Guénaëlle Gault
Extraits
Guides gastronomiques
Nouvelle-Aquitaine. Edition 2021
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
08/2021
Guides gastronomiques
Occitanie. Edition 2023
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Guides gastronomiques
Normandie. Edition 2024
Des centaines d'artisans, de restaurants, d'hôtels testés, triés et commentés par une équipe professionnelle qui a sillonné la région. La Normandie, une région qui concentre toutes les énergies. Avec Gault&Millau, découvrez ou re-découvrez des parcours qui combinent tourisme et gastronomie. Approchez une région avec ses spécialités régionales... Laissez-vous porter au fil de ces pages par la richesse de ces terroirs et territoires, de ces regards et talents, de ces gestes et élans qui tendent tous vers l'excellence.
Guides gastronomiques
Nouvelle Aquitaine. Edition 2023
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Guides gastronomiques
Normandie. Edition 2022
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
11/2021
Champagne
Le livre des Champagnes. Edition 2023
Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons, découvrez leurs meilleurs millésimes et cuvées. 408 maisons champenoises 1 850 flacons Le guide champagne fête son 10e anniversaire. 400 dmaines sélectionnés par les experts de Gault&Millau Carnet de Champagne Diagramme des arômes Art de l'assemblage Carte des vignobles...
Guides gastronomiques
Auvergne - Rhône Alpes. Edition 2023
Le guide des bons plans et des découvertes. Commerces de bouche, restaurants et producteurs : trésors de nos terroirs traversés par nos experts. Les hôtels incontournables pour leur charme et leur confort. Sélection de vignerons. La France est belle, découvrez-là.
Guides gastronomiques
Alsace-Lorraine. Edition 2021
un guide de restaurants et boutiques gourmandes 417 boutiques 433 restaurants Retrouvez des lieux incontournables, vérifiés sur le terrain, pour tous ceux qui cherchent les meilleurs produits, les meilleures tables, les meilleurs prix, les ambiances les plus variées... Retrouvez des personnalités surprenantes rencontrées au fil des enquêtes de terrain, des produits locaux et recettes incontournables de la région.
03/2021
Gestion des ressources humaine
Apocalypse work. Démystifier le travail pour affronter le XXIe siècle
Télétravail, digitalisation, automatisation... La pandémie de 2020 a secoué en profondeur notre relation au travail, accélérant des mutations qui suscitent autant d'espoirs que d'inquiétudes. Ces transformations ne sont pourtant pas nouvelles : depuis longtemps, des chercheurs les étudient, des organisations les promeuvent, et elles infusent implicitement les discours ambiants. Cet ouvrage court vise à décrypter ces mutations, vulgarisant les analyses qu'en font les sciences sociales. Il s'articule autour de trois grandes questions : la liberté au travail, le pouvoir au travail et le sens du travail. Il apportera au lecteur le recul et les clefs pour mieux comprendre l'évolution du travail au XXIe siècle, et ainsi appréhender l'avenir avec moins d'incertitudes.
04/2022
Guides gastronomiques
Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse-Monaco. Edition 2023
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Guides gastronomiques
Auvergne-Rhône Alpes. Edition 2024
Le guide des bons plans et des découvertes. Commerces de bouche, restaurants et producteurs : trésors de nos terroirs traversés par nos experts. Les hôtels incontournables pour leur charme et leur confort. Sélection de vignerons. La France est belle, découvrez-là.
Penser l'écologie
La Nature au travail. Collaborer autrement avec le vivant
Nature invitée à siéger dans des comités de direction. Nature représentée par des éco-syndicats. Nature devenant actionnaire de multinationales, et se muant parfois même en société commerciale... Depuis quelques temps, d'audacieuses initiatives rebattent les cartes de la gouvernance des affaires, avec au programme un même espoir sous-jacent : celui d'émanciper la nature de son statut de ressource, de promouvoir ses intérêts, et d'instituer une délibération visant à réconcilier entreprise et nature. La difficulté, comme le dit si bien Philippe Descola, c'est que ça n'existe pas, la "nature". Quels non-humains cherche-t-on alors à écouter exactement ? Comment les représenter dans nos organisations ? C'est tout l'enjeu de cet ouvrage : réfléchir à la "natura laborata", à la nature mise au travail. Et lui donner voix au chapitre en imaginant de nouvelles façons de gouverner l'entreprise.
04/2024
Champagne
Le livre des Champagnes. Edition 2024
Chaque année les experts Gault&Millau recommandent une sélection de champagnes, parmi les quelque 2000 cuvées dégustées issues de grandes maisons et de vignerons indépendants. Les dégustations réservent de belles surprises à découvrir pour vous et vos invités.
11/2023
Cuisine
Occitanie. Les escapades gourmandes, Edition 2022
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
Guides gastronomiques
Bourgogne-Franche-Comté. Edition 2024
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
10/2023
Guides gastronomiques
Bretagne. Edition 2024
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
06/2023
Guides gastronomiques
Guide Paris - Ile-de-France. Edition 2022
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
10/2021
Guides gastronomiques
Guide Provence - Alpes Côte d'Azur - Corse et Monaco. Edition 2024
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs... Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
03/2024
Sociologie
Cahier de tendances. Edition 2021
Si on vous dit "chaise pliante" , "boomerang" , "complotisme" ou encore "permafrost" , à quoi pensez-vous ? Mais aussi "sans contact" , "futurologie" , voire "géomimétisme" ... Vous l'aurez compris, il s'agit des grandes tendances en 2021 ? ! Et il faut absolument lire ce livre pour ne plus rien en ignorer. Nous vivons l'âge des limites, tout est à réinventer : le capitalisme, les échanges, le droit, la politique, la protection, les villes, les communs... Si la ¬rupture avec l'ancien monde se fait attendre, les idées et les élans qui traversent le présent promettent un futur libéré des ¬travers actuels. Dans cet ouvrage, les contributeurs ont cherché à les identifier et à les comprendre, pour nous aider à - collectivement - conjurer la menace d'un effondrement. Avec les contributions de Cyrille Bret, Manuel Cervera-Marzal, Amandine Clavaud, Juliette Clavière, Johanna Dagorn, Nicolas Détrie, Laurence Devillers, Jean-Marie Durand, Timothée Duverger, Gilles Finchelstein, Guénaëlle Gault, Suzanne Gorge, Pierre Gilbert, Ludivine Gilli, Renaud Hétier, Eva Illouz, Samuel Jequier, Ariel Kyrou, Sandra Laugier, Quentin Laurens, Guillaume Lecointre, Samuel Leenhardt, Fanny Parise, Corine Pelluchon, Jérémie Peltier, Christian de Perthuis, Laurent Petitmangin, Dominique Potier, Chloé Ridel, François Saltiel, Elena Scappaticci, Magali Talandier et Nathanaël Wallenhorst.
04/2021
Archéologie
Villae. Villas romaines en Gaule du Sud
Le catalogue de l'exposition " Villae romaines " qui s'est tenue à l'abbaye de La Celle (département du Var) est un ouvrage complémentaire et indépendant. Conçu pour satisfaire la curiosité du public et des professionnels, il vise à offrir des synthèses thématiques sur les différents aspects d'une maison romaine établie hors des villes. Quand ce phénomène d'exploitation des campagnes apparaît-il ? Comment vit-on dans ces maisons ? Qu'y produit-on ? Voici quelques exemples des questions auxquelles cet ouvrage apporte des réponses.
06/2021
Littérature française
Le Dixiesme livre d'Amadis de Gaule
Le Dixiesme livre d'Amadis de Gaule, auquel (continuant les haultz faitz d'armes... de dom Florisel de Niquée...) est traité de la furieuse guerre qui fut entre les princes gaulois et grecz pour le recouvrement de la belle Helene d'Apolonie... Traduit nouvellement d'hespagnol en françoys Date de l'édition originale : 1552 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Histoire ancienne
Les voies romaines en Gaule. 4e édition
Cette brillante synthèse, quatrième édition d'un classique accessible à tous, ressuscite l'univers des routes romaines. A travers sept chapitres consacrés notamment à la mise en place du réseau routier, à la construction des chaussées, à la signalisation, aux ouvrages d'art et aux aléas du voyage, cet ouvrage de référence fondé sur les découvertes les plus récentes, offre une vision suggestive de ces voies qui jouèrent un rôle essentiel dans la romanisation de la Gaule.
04/2019
Livres 3 ans et +
Puzzle les couleurs
Amuse-toi à assembler les pièces de puzzle deux par deux, puis lis la jolie petite histoire en rime dans le livre cartonné : tu apprendras à connaître les couleurs. Un livre cartonné de 10 pages sur le thème des couleurs. Des pièces aux illustrations très colorées pour apprendre les couleurs principales. Un jeu éducatif qui stimule l'esprit logique des enfants.
09/2019
Guides gastronomiques
Centre-Val de Loire & Pays de la Loire. Edition 2024
Découvrez nos pays gourmands, sources de créativité, de saveurs et de traditions, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs. LE GUIDE DES BONS PLANS ET DES DECOUVERTES Restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs. Les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts.
04/2024
Sociologie
La France qui vient. Cahier de tendances, Edition 2020
Dans quelle partie de l'archipel vivez-vous ?? Que cache la fascination du local ? Pourquoi l'effondrement a envahi notre imaginaire ?? Les startupeurs sont-ils les Stakhanov de l'ère numérique ?? Que savez-vous de l'économie symbiotique ?? Etes-vous un "Anywhere" ou un "Somewhere" ?? De la crêpe à l'intelligence artificielle, en une trentaine de textes écrits par les meilleurs spécialistes, cet ouvrage propose une perspective différente sur nos sociétés en mutations. En scrutant les idées, les faits, les lieux, les personnages, les objets, les techniques et les mots qui influencent les modes intellectuelles, changent nos vies et bouleversent les grandes aspirations culturelles, ce cahier de tendances dessine un futur inscrit dans notre présent. Ouvrage coordonné par Jean-Laurent Cassely et Thierry Germain. Avec les contributions de Margot Baldassi, Jean-Christophe Baudoin, Renaud Bellais, Vincent Chabault, Vincent Cocquebert, Isabelle Delannoy, David Djaïz, Joël Dragutin, Jean-Marie Durand, Jean-Paul Engélibert, Fabien Escalona, Diana Filippova, Jérôme Fourquet, Philippe Gargov, Guénaëlle Gault, David Goodhart, Arthur de Grave, Hubert Guillaud, Gabrielle Halpern, Romain Huët, Ariel Kyrou, Titiou Lecoq, Judith Lussier, Clément Mabi, Denis Maillard, Catherine Malaval, Timothée Ourbak, Mathieu Perona, Dominique Potier, Jean-Marie Pottier, Anne-Claire Ruel, Elena Scappaticci, Lucile Schmid, Christophe Sente, Pierre Veltz et Bertrand Vidal.
03/2020
Petits classiques parascolaire
Le didactique. Anthologie
Est-ce le grand rendez-vous des donneurs de leçons ? Non, c'est une entrée en littérature par la grande porte, c'est un nouvel éclairage sur l'art ! On n'apprend pas qu'à l'école, loin s'en faut. Savoir vivre, savoir aimer, savoir apprendre et savoir transmettre : troubadours, poètes, philosophes, romanciers et dramaturges ont mis leur talent et leur imagination au service de ces enseignements. A chaque époque ses doutes, ses idées et ses maîtres, mais bien peu ont dérogé au principe racinien d'" instruire en plaisant ". L'accompagnement critique de cette anthologie s'attache à éclairer la notion de registre comme à analyser les mécanismes du didactique : les 50 textes présentés chronologiquement (du Moyen Age au XXe siècle) relèvent de tous les genres (chanson de geste, essai, théâtre, roman et poésie). Le plan d'une cathédrale, deux planches de L'Encyclopédie et des reproductions de tableaux permettent une autre approche de la transmission des connaissances. Anthologie de 50 textes (du Moyen Age au XXe siècle) recommandée pour les classes de lycée. Objet d'étude : le didactique (registre).
05/2002
Empire
Jules César à la conquête de la Gaule
La guerre des Gaules de Jules César est un épisode fondateur de l'Histoire, mais aussi un récit épique, un regard précieux qui nous renseigne sur la vie quotidienne des Gaulois. Comment César a décidé de conquérir le territoire gaulois, comment vivaient les légionnaires de son armée, à quoi ressemblait la Gaule à cette époque, puis après la conquête : c'est ce que raconte ce livre aussi palpitant écrit par un archéologue et publié en association avec l'Inrap.
08/2023
Romans historiques
Young César. Un jeune héros en Gaule romaine
85 avant J.-C., Julius a dix-sept ans. Il est le descendant d'une des plus grandes familles romaines : les Césars ! Rome est dirigée par le consul Cinna, un fou sanguinaire qui fait régner la terreur dans toute la cité. Julius s'oppose depuis longtemps à l'âme corrompue de sa mère, Aurélia. Jusqu'au jour où il découvre que celle-ci organise avec Cinna un mystérieux et sombre complot qui le concerne directement. Mais sa rencontre avec Arria va tout bouleverser. En quoi cette dernière change-t-elle le cours de son existence ? Que manigance sa mère derrière son dos ? Quelle est cette intrigue qui place Julius au coeur d'une extraordinaire machination ? Young César est un road-trip antique à travers Rome et la Gaule lire et à découvrir en écoutant une playlist décalée.
03/2020
Histoire ancienne
Le pays des Celtes. Mémoires de la Gaule
" Conquise, la Gaule a perdu la parole. Sa mémoire était tout entière dans le souvenir inquiet qu'en avaient gardé ceux qui l'avaient soumise. Rome a fait oublier la Gaule. Puis on a cru la reconnaître dans les "Sauvages" de l'Amérique, ou bien reflétant, à distance, notre image : celle de "nos ancêtres les Gaulois". Les découvreurs qui ont exhumé ses vestiges à partir de la fin du XIXe siècle, ont été surpris de la voir livrer des créations subtiles et magnifiques, que l'on croyait trop belles pour elle. Il a fallu attendre les surréalistes, comme André Breton, pour que l'on prenne la mesure de la force d'expressivité et de l'originalité de l'art gaulois. Nous y reconnaissons maintenant la marque d'une pensée et d'un savoir, voisin de celui de la science grecque. " L.O. Retraçant les réinventions successives dont les " Gaulois " ont fait l'objet depuis l'époque de César, Laurent Olivier remonte le fil du temps pour s'approcher au plus près d'un monde disparu, celui des Celtes. Laurent Olivier est archéologue, conservateur en chef des collections d'archéologie celtique et gauloise du musée d'Archéologie nationale de Saint-Germain-en-Laye. Auteur de nombreuses publications scientifiques, il a publié au Seuil Le Sombre Abîme du temps, mémoire et archéologie (2008).
02/2018
Histoire de France
Sainte Geneviève. La fin de la Gaule romaine
La vie de sainte Geneviève, née en 423, ne correspond pas à l'image naïve et réductrice de la jeune bergère gardant ses moutons sur la colline de Nanterre. Femme d'affaires avisée au sens politique hors norme, elle résista aux Huns d'Attila menaçant Paris. Franque d'origine, elle fut l'âme de la conversion du roi des Francs Clovis au christianisme et une actrice majeure de la naissance de la France autour de la basilique Saint-Denis. Dans un monde romain s'effondrant tragiquement sous les coups des "barbares", elle fut un repère d'une grande stabilité. Par cette biographie alerte, Joël Schmidt restitue à la sainte patronne de Paris sa juste densité politique et historique.
01/2012
