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Littérature française

Un père à la plancha

"Les cartes parlaient très bien selon elle, parlaient de mieux en mieux. La voyante les caressait comme si c'étaient des chats et les cartes ronronnaient et faisaient le gros dos. J'ai fini par dire que j'écrivais, que je voulais devenir écrivain. Les cartes se sont étirées. Elles étaient désolées mais avec le tirage qui était le mien, elles ne pouvaient pas faire de moi un écrivain. Au mieux, j'écrirais peut-être un livre de cuisine". Composé pour déjouer (ou accomplir) les prédictions d'une cartomancienne, Un père à la plancha raconte un père, mais un père affaibli, un père des dernières années, un père qui n'est plus vraiment un père. Le fils, cuisinier au Palais des Burgers, vient d'apprendre sa mort. Il rêve, il rêve déjà au livre ; les premières phrases naissent au-dessus d'une plancha ruisselante, dans l'odeur des graisses et le crépitement des cuissons. A Toulouse le soleil brille et le service commence...

01/2019

Cuisine

Recettes inratables à la plancha

3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes inratables pour vos repas sous le soleil Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Un livre qui fera de vous un virtuose de la plancha !

05/2019

Pique-nique, barbecue

La plancha toute l'année

Au gaz ou électrique, pour une utilisation en extérieur ou en intérieur, la plancha s'adapte à toutes les envies. Et grâce à ces 80 recettes illustrées, vous ne manquerez plus d'idées pour préparer des repas ensoleillés, ultraconviviaux, en famille ou entre amis. Des grands classiques aux recettes plus créatives, retrouvez plus de 80 préparations à base de viande, volaille ou poisson, légumes ou fruits à savourer avec des sauces aigres-douces ou délicatement épicées. Légumes à la japonaise, porc aux petits légumes et sésame, tartare aller-retour, burrito aux saucisses, raclette de légumes, bananes flambées au rhum... Autant de recettes à picorer avec les doigts ou à déguster confortablement installé à l'ombre d'un parasol. Vous n'hésiterez plus à faire chauffer votre plancha en toutes occasions !

06/2022

Cuisine familiale

La bible de la plancha

Tout cuisiner a la plancha ! Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien... En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains & galettes, oeufs, coquillages & crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages & desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale ! Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir une saveur inégalable en un minimum de temps. Alors, devenez planchaddict, comme le docteur Michel Cymes qui signe la préface de cette bible !

03/2024

Cuisine Espagnole

La cuisine à la plancha

Un livre pour tout savoir sur la cuisine à la plancha : achat, entretien et utilisation pour toutes sortes de recettes salées et sucrées. Chips de légumes, lotte aux mangues, tranches de gigot à la gremolata, brochettes de canard au miel ou bien encore fruits exotiques au caramel... Découvrez 35 recettes faciles et rapides à réaliser, avec de multiples suggestions de marinades, de sauces et d'accompagnements.

03/2022

Entrées et plats

Accro à mon robot - Plancha

Brochettes de poulet & tomates cerises, ribbs sauce BBQ, thon tataki, maïs grillé, bananes flambées... Cuisinez des recettes salées et sucrées savoureuses en toute simplicité !

04/2022

Autres personnages

Sam le pompier : Un dangereux barbecue

Les célèbres baroudeurs de Pontypandy, Tom et Martin, invitent Malcolm le policier à se joindre à eux pour faire un barbecue en pleine nature. Mais Capteur, le chien de Gaston, a lui aussi bien envie de grillades. Attention à l'accident !

06/2021

Pique-nique, barbecue

Barbecue. Les meilleures recettes de Rafa

Embarquez pour une aventure culinaire exceptionnelle avec Rafa, auteur du blog Le barbecue de Rafa. Suivez ses conseils pour choisir votre équipement idéal, les meilleurs produits, et maîtriser les différentes techniques de cuisson. Avec 100 recettes, explorez des saveurs authentiques et innovantes ! Préparez des sauces, marinades, beurres et glaçages pour enrichir chaque plat d'une touche personnelle. Laissez-vous tenter par des mets salés et sucrés inédits, allant du gigot d'agneau en croûte d'herbes aux boulettes de poulet, en passant par le jambon à l'ananas, les keftas marocaines, le naan au fromage, la pizza, les fajitas, le croque-monsieur, et même des cookies grillés ! Rafa vous ouvre les portes d'un univers où la grillade devient un art.

03/2024

Pique-nique, barbecue

Petits barbecues entre amis

100 recettes de BBQ pour changer des chipos et merguez. Des recettes pour des grillades-party ou plancha-party originales à base de viande, de poisson mais aussi de légumes pour que les végétariens ne soient pas en reste.

04/2021

Buffets, apéritifs

50 recettes créatives et conviviales à la plancha. De l'apéro au dessert

Tout un menu à la plancha, de l'apéro au dessert La plancha est l'outil de la cuisine saine et conviviale en extérieur par excellence ! De l'apéro au dessert, c'est un menu complet que l'on réalise grâce à sa plancha. Mini croques, focaccia, côtes de porc épices et miel, frites de patate douce, chou-fleur grillé, cabillaud mariné au citron vert, camembert rôti, pain perdu aux nectarines, beignets de pommes... des recettes simples et particulièrement savoureuses. La plancha a de nombreux avantages - elle s'allume facilement et ne réclame aucune anticipation (contrairement au barbecue), elle respecte les produits et nécessite peu ou pas de matière grasse, ce qui garantit une cuisson saine. On se régale donc sans culpabiliser !

03/2024

Pique-nique, barbecue

Barbecue pour tout le monde ! 150 recettes à griller et à déguster

Des légumes aux fruits, en passant par la viande ou le poisson, tout peut passer sur le gril du barbecue. Retrouvez ici 150 recettes toutes photographies qui vous permettront de satisfaire toutes les envies en toutes occasions. Grillé, fumé, en brochette ou en papillote, il y en aura tout simplement pour tous les goûts... Le barbecue se décline à l'infini selon les envies de chacun. Découvrez 150 recettes savoureuses et faciles à réaliser : brochettes de légumes à l'origan et au basilic, ailerons de poulet au lard, hamburgers, saumon grillé au miel et au sésame, ananas au sirop de vanille... Pour que vos barbecues soient toujours de bons moments !

04/2021

Pique-nique, barbecue

50 recettes viandes & poissons fumés au barbecue et au fumoir

Apprenez à fumer les aliments et découvrez leurs parfums incomparables ! Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour réussir l'art du fumage : comment choisir son appareil et un bois approprié, contrôler les températures, connaître les meilleurs morceaux. Filet de boeuf, carré ou collier d'agneau, travers, épaule, poitrine ou jambon de porc, gibier, volailles... Que ce soit pour les grandes pièces ou les petites découpes, toutes les recettes s'accompagnent d'une grille des temps pour bien s'organiser et servir les plats fumés au bon moment.

04/2023

Pique-nique, barbecue

Cuisiner au barbecue Traeger avec Anne Alassane

Anne Alassane, chef du restaurant Le Lanaud, propose 45 recettes savoureuses et créatives à réaliser au barbecue Traeger : travers de porc caramélisés, boulettes de poulet fumées, focaccia, parmentier, coeur coulant au chocolat fumé... Exploitez facilement toutes les possibilités du barbecue multifonction Traeger et savourez le bon goût des recettes au feu de bois !

04/2022

Pique-nique, barbecue

L'art du barbecue. Matériel, cuissons, recettes

Thierry Cornuet allas BIG T a fait du barbecue un véritable art culinaire et prône une cuisine sur les braises gourmande et inspirante. Retrouvez les grands classiques (merguez, saucisses, côte de boeuf, magret de canard, brochettes...) mais aussi des recettes originales telles qu'une fondue au potiron, des sardines sauce cajun, une tartine de poireaux braisés, une entrecôte en croûte de pain ou encore une mangue rôtie au sirop d'érable.

04/2024

Cuisine familiale

Plancha. Les meilleures recettes du monde

Embarquez avec Loïc Hanno pour un tour du monde de la plancha ! Viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes, pains, fromages et même desserts... Il vous révèle ses meilleures recettes d'ici et d'ailleurs ! Découvrez une cuisson saine et une cuisine simple, colorée, exotique et chaleureuse. Des recettes, les bases et les techniques, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas !

03/2024

Cuisine

Super plancha. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !

Le livre qui change la plancha ! Conviviale et très simple à utiliser, la plancha permet de cuire les aliments rapidement et sainement sans ajout de matière grasse. Le produit est respecté et jamais dénaturé, place au goût ! Découvrez 100 recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages et crustacés, accompagnements et desserts. Une cuisine authentique et généreuse à partager entre copains ou en famille. Le livre de référence de la plancha ! Au menu, des recettes indispensables : toutes les bases, les sauces, les marinades... Des recettes originales, salées et sucrées : brochettes de poulet teriyaki, cordons-bleus à la parmesane, burgers de charolais, paillasses de pommes de terre au jambon de Parme, mangues en crumble de cacahuètes... Des explications claires : choisir et entretenir sa plancha, les bons ustensiles, des conseils de découpe et de cuisson...

03/2019

Cuisine

Mes recettes à la plancha. 150 recettes faciles et rapides !

Côte de boeuf au sirop d'érable, brochettes de poulet à la citronnelle, ribs grillés à la sauce barbecue, jambon braisé au miel, moules en persillade, poulpe grillé, saumon aux herbes, rösti de pommes de terre, aubergines au piment d'Espelette, pêches grillées au sirop d'agave, bananes caramélisées... Découvrez 150 recettes simples et goûteuses pour profiter de votre plancha au quotidien !

05/2019

Pique-nique, barbecue

Grill Académie. Les bases, plus de 150 recettes & astuces

Pour que la perfection soit toujours présente à vos barbecues ! L'ouvrage de référence pour vivre un moment inoubliable autour de votre barbecue : du choix du modèle à la grillade proprement dite en passant par l'achat des aliments et la marinade, un condensé de recommandations judicieuses. Les meilleures recettes : plus de 120 préparations aussi raffinées que variées. Au menu, poissons, viande et légumes ainsi que leurs accompagnements, des desserts, des sauces et bien d'autres surprises.

05/2021

Cuisine

Barbecue chic et pratique. 90 recettes à partager toute l'année

90 recettes à partager toute l'année ! Un repas au barbecue c'est la garantie d'un moment de bonheur partagé, convivial et chaleureux, en famille ou entre amis, pour se retrouver. Tout droit venu des pays nordiques, Jan Ivar Nykvist, quatre fois vainqueur du championnat norvégien de barbecue, vous offre dans ce livre une série de petits trucs et de recettes aisément réalisables, qui feront de vous un maître dans l'art du gril. Un minimum de préparatifs en cuisine vous suffira pour réussir des grillades parfaites, maîtriser son savoir-faire et hisser au niveau de la grande cuisine votre barbecue du dimanche. Pilons de poulet au miel et au piment, filets de porc aux épices et carottes grillées, truites de montagne grillées farcies aux fines herbes et au citron, pommes de terre rôties au romarin, ketchup piquant et sauce BBQ... A vous les recettes nordiques qui impressionnent pour un vrai instant bien-être !

04/2018

Pique-nique, barbecue

Cuisiner au kamado avec Big Green Egg

Tout ce que vous devez savoir sur le barbecue EGG, de la préparation aux techniques de cuisson, avec 70 recettes savoureuses ! Alors que de plus en plus de passionnés réalisent à quel point l'EGG est un kit de cuisine polyvalent et pratique, les experts et les amateurs sont à la recherche de recettes pour tester leurs compétences et maximiser les capacités de leur barbecue. Grâce à ce livre, vous découvrirez l'essentiel pour utiliser votre équipement dans toutes les conditions, ainsi que des recettes pour tout ce que vous voudriez y cuisiner, que ce soit pour des cuissons sur gril ou sur la plancha, rôtir au four, fumer, cuire au four, cuire directement sur les braises, ou le faire doucement et lentement.

04/2023

Sauces, épices

Sauces et marinades. 80 recettes faciles et incontournables pour relever vos plats

80 recettes incontournables de sauces et de marinades, mais aussi des vinaigrettes, crèmes et autres dips. Des recettes simples pour sublimer tous vos plats, du barbecue au dessert, en passant par l'apéritif, les salades, les planchas, les poissons ou encore les légumes. Une suggestion d'accord de mets est proposée pour chaque recette.

04/2024

Littérature étrangère

Pancha. Une héroïne paraguayenne

Dans un pays soumis à un joug terrible, celui du président de la République du Paraguay, le maréchal Francisco Solano Lopez que nul n'osait remettre en question, Pancha Garmendia, stoïque et irréductible jeune fille née vers 1827, se révolte et lutte pour défendre son honneur. Ce roman témoigne de son courage et de son sacrifice mais aussi de l'admiration et de l'amour que le peuple paraguayen porte à son héroïne même si les défenseurs du maréchal décidèrent d'effacer des récits et des documents la mémoire de cette jeune fille tragique. Pancha rejoint pourtant, par la reconnaissance qu'elle inspira, le Panthéon des femmes héroïques des mythes et de l'Histoire. La femme paraguayenne s'en trouve ennoblie et ce roman lui rend hommage dans un récit sans faille, qui n'esquive ni la cruauté de la dictature ni les injustices du destin. Des dialogues vifs, des descriptions poétiques, souvent cruelles, des scènes hallucinantes construisent un climat unique qui nous fait vivre de près une des périodes les plus funestes du Paraguay, cette "île entourée de terre" dont la beauté et les tragédies inspirent une considérable littérature. Ce roman de femme sur une femme héroïque au destin tragique, qui hante l'imaginaire de tout un peuple, contribue au mouvement mondial pour faire entrer les femmes dans l'Histoire.

07/2018

Cuisine familiale

La bible de la plancha. Edition actualisée

Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour tout cuisiner à la plancha ! Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien... En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains & galettes, oeufs, coquillages & crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages & desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale ! Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir une saveur inégalable en un minimum de temps. Alors, devenez planchaddict, comme le docteur Michel Cymes qui signe la préface de cette bible !

03/2023

Les classiques

Les meilleures recettes inratables ! Plats d'été pleins d'idées

100 délicieuses recettes faciles et rapides ! Peu d'ingrédients faciles à trouver ! 3 étapes max ! 100 recettes inratables à réaliser pour cuisiner tout l'été et en toutes occasions. Du pique-nique en bord de mer, aux barbecues entre plancha et salades estivales avec un soupçon de cuisines d'ailleurs pour voyager sans se déplacer.

05/2021

Autres collections (6 à 9 ans)

Manu et Nono : Où Manu fait la planche

Manu et Nono sont deux copains, ils habitent au bord d'un lac. Ce matin, Nono sort de la maison, à peine réveillé. Est-ce qu'il rêve encore ? Ce qu'il voit n'est pas normal : que fait Manu allongé de cette drôle de façon ? Il a perdu la tête ! Et Chouchou n'est pas d'une grande aide, elle aussi semble ne plus être tout à fait elle-même...

09/2021

Cuisine

Coffret La planche à tacos

Le coffret indispensable pour des apéros qui changent, des apéros mini-tacos. un livre de recettes, et les accessoires à utiliser facilement, un découpe mini-tacos, et une planche de présentation pour servir ses minis-tacos. Un livre de recettes écrites et photographiées pour le projet, des accessoires à utiliser facilement : un découpe mini-tacos, et une planche de présentation pour servir ses minis-tacos. Le concept, on se facilite la vie en achetant des galettes à tacos toute prêtes, on découpe dedans des minis tacos de 90 mm de diamètre. On choisit sa recette de garnitures, on garnit puis on dispose sur la planche à mini-tacos pour servir. Succès garanti.

10/2020

Lecture 6-9 ans

Skate ou planche à roulettes ?

Suzette est sur son skate. Elle bouscule un petit garçon vraiment étrange, tout vert et tout fripé ! Et surtout, sa façon de parler est vraiment drôle... Malgré leurs différences, Suzette réussira-t-elle à lui apprendre à faire du skate ?

09/2020

Cuisine

Saveurs d'ici & d'ailleurs

Choisissez parmi 40 recettes exotiques et voyagez aux quatre coins de la planète sans sortir de votre cuisine ! Découvrez des techniques de marinades originales pour donner encore plus de saveurs à vos petits plats japonais, américains, marocains, canadiens... Vous en aurez pour tous les goûts, surtout si vous variez les cuissons : au four, à la poêle et bien sûr au barbecue et à la plancha. Boeuf, veau, poulet, poisson, légumes... Toutes les familles d'aliments sont prêtes à voyager, et vous pourrez même atterrir en douceur avec quelques recettes de fruits, pochés ou grillés !

05/2016

BD tout public

Léo Loden Tome 19 : Spéculoos à la plancha

UNE PREMIE ? RE ENQUE ? TE INTERNATIONALE POUR LE PLUS MARSEILLAIS DES DE ? TECTIVES ! Angoule ? me, l'univers impitoyable de la BD, ou ? se retrouvent fin janvier dessinateurs, sce ? naristes, e ? diteurs... et chasseurs de de ? dicaces. C'est d'ailleurs pour en obtenir un maximum que Marle ? ne a trai ? ne ? Le ? o et Tonton loin de la douceur de l'hiver marseillais. L'ambiance sympathique du festival n'e ? loigne pas les vrais requins : quelqu'un a de ? robe ? les planches du tout nouveau Lanfeust dans la chambre me ? me de Didier Tarquin, au grand de ? sespoir de son e ? diteur pre ? t a ? tout pour les retrouver... et a ? n'importe quel montant ! C'est e ? videmment une affaire pour Le ? o et Tonton qui vont se plonger dans cette enque ? te dans le milieu des collectionneurs. Cette nouvelle aventure va les mener logiquement dans la capitale mondiale de la BD : Bruxelles !

01/2010

Cuisine

Je cuisine à la plancha pour les nuls

100 recettes pour devenir l'as de la plancha La plancha n'aura plus de secret pour vous ! Epatez famille et amis avec des recettes simples et originales, aussi bien salées que sucrées. Apéros, brunchs, street food, viandes, poissons, légumes, sauces, desserts... Tout est réalisable à la plancha ! Envie d'une pizza, d'une entrecôte, de pop-corn ou encore de légumes ? De focaccia et de camembert rôti pour l'apéro ? D'un burger ou d'une quesadillas pour une soirée entre amis ? De cookies aux noix de pécan ou de tartelettes à La mangue pour le dessert ? La plancha est le mode de cuisson idéal.

05/2020

Barbecue et plancha

Extraits

Un père à la plancha

Recettes inratables à la plancha

La plancha toute l'année

La bible de la plancha

La cuisine à la plancha

Accro à mon robot - Plancha

Sam le pompier : Un dangereux barbecue

Barbecue. Les meilleures recettes de Rafa

Petits barbecues entre amis

50 recettes créatives et conviviales à la plancha. De l'apéro au dessert

Barbecue pour tout le monde ! 150 recettes à griller et à déguster

50 recettes viandes & poissons fumés au barbecue et au fumoir

Cuisiner au barbecue Traeger avec Anne Alassane

L'art du barbecue. Matériel, cuissons, recettes

Plancha. Les meilleures recettes du monde

Super plancha. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !

Mes recettes à la plancha. 150 recettes faciles et rapides !

Grill Académie. Les bases, plus de 150 recettes & astuces

Barbecue chic et pratique. 90 recettes à partager toute l'année

Cuisiner au kamado avec Big Green Egg

Sauces et marinades. 80 recettes faciles et incontournables pour relever vos plats

Pancha. Une héroïne paraguayenne

La bible de la plancha. Edition actualisée

Les meilleures recettes inratables ! Plats d'été pleins d'idées

Manu et Nono : Où Manu fait la planche

Coffret La planche à tacos

Skate ou planche à roulettes ?

Saveurs d'ici & d'ailleurs

Léo Loden Tome 19 : Spéculoos à la plancha

Je cuisine à la plancha pour les nuls