Aubergine, ricotta, thym & miel. 80 recettes de tous les jours pleines de saveurs ensoleillées et d'ingrédients frais
Extraits
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Simply. Recettes faciles pour tous les jours
Le nouveau recueil de recettes incontournables de la cheffe star de la cuisine perse. Des "recettes sans stress" aux "plats revisités" , en passant par les "influences du monde" , savourez plus de 100 recettes simples et riches en saveurs Signées Sabrina Ghayour "Les recettes de sabrina ghayour aux accents du moyen-orient sont tellement simples et savoureuses qu'elles me mettent en joie". Nigella Lawson
05/2021
Cuisine
Mes meilleures recettes pour tous les jours
Mes meilleures recettes pour tous les jours Au fil des saisons et de leurs produits, Babette nous propose 74 recettes savoureuses et faciles à réaliser. Pour un apéro entre amis, un pique-nique ou un repas familial, vous trouverez à coup sûr ce qu'il vous faut : verrine de saumon, accras de morue, travers de porc caramélisé au gingembre, cuisses de poulet façon basquaise, fricassée de la mer à la citronnelle, tarte fine végétarienne, flan de champignons des bois au paprika, petits gratins aux fruits, blanc-manger coco... Traditionnelles ou revisitées, agrémentées de ses petites astuces, les recettes de Babette égayeront votre cuisine au quotidien.
03/2015
Contes et nouvelles
Des vacances ensoleillees
Ce roman retrace deux mois d'été d'un jeune homme brillant et désargenté, contraint de travailler dans la rue pour trouver l'argent nécessaire à son inscription à l'université. Enchaînant les jobs de porteur, pousseur ou de rabatteur pour les cars de transport, sous le soleil caniculaire ainsi que sous la pluie et au péril de toutes sortes de dangers. Déterminé à réussir dans sa quête d'une survie quotidienne et de réelles opportunités d'ascension sociale, il fait face à une société corrompue qui encourage une promotion sociale à double niveau, constituée d'une extrême richesse et d'une extrême pauvreté. C'est une intrigue prenante et saisissante de réalisme dont Jean, le personnage principal, attachant et sa situation émouvante, attirent l'attention sur des inégalités sociales courantes en milieu scolaire et universitaire qui mettent en exergue : fils de pauvres et fils de riches, deux classes sociales diamétralement opposées, pourtant extrêmement unies par une réelle convergence d'aspiration à la réussite sociale.
11/2021
Cuisine familiale
Grandes tablées
Laurent Mariotte a sélectionné pour vous ses meilleures recettes dans une nouvelle collection cuisine intitulée Petits plats en équilibre. Retrouvez ainsi 40 idées pour des repas de grandes tablées, conviviaux et pas chers, pour mieux manger tous les jours ! Avec toujours à coeur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose des plats pour grandes tablées, alliant à la fois de bons produits frais et de saison à des ingrédients semi-élaborés (conserves, bocaux, préparations sous vide). Calamars au chorizo, pot-au-feu, poulet rôti, couscous aux légumes d'automne, gratin d'aubergine, fraisier simplifié, gâteaux aux noix... Autant d'idées et de conseils pour préparer des repas conviviaux et prendre plaisir à cuisiner et à manger !
01/2022
Cuisine
Ibiza entre terre et mer. 100 recettes ensoleillées
La cuisine de Mimine est simple, familiale, généreuse, libre comme son île d'Ibiza, qu'elle nous fait partager dans un voyage culinaire qui chemine sur des goûts de terre et de mer. Dans sa finca des Terrasses, Françoise Pialoux, dite Mimine, nous invite à sa table, comme elle le ferait pour des amis. Elle nous régale de petits bonheurs gourmands avec ses recettes spontanées, joyeuses, gorgées de soleil, inspirées par les produits locaux. Une cuisine saine et savoureuse ! Découvrez son art de vivre à Ibiza...
04/2018
Cuisine
En cuisine. 200 recettes pour tous les jours
J'ai décidé de partager avec vous 200 recettes pour tous les jours qui me ressemblent, faciles à réaliser chez vous. Certaines sont ancrées dans le terroir et la tradition, d'autres sont plus modernes et contemporaines, dans l'air du temps. Elles portent toutes ma griffe : mon amour de la bonne cuisine simple pour tous les jours et celle des jours de fête. Vous y retrouverez aussi mes petites astuces personnelles. Dans ce livre, vous trouverez tout d'abord une sélection de recettes conviviales et innovantes pour cuisiner sur le pouce et préparer un apéro entre amis sans perdre des heures en cuisine. Le chapitre Cuisine fraîcheur vous livre ensuite des recettes bien-être, légères et gourmandes, qui vous permettront de vous régaler en finesse. Puis, dans Cuisine express, profitez de recettes rapides, faciles et originales pour cuisiner vite et bon au quotidien sans banalité. Vous découvrirez enfin des desserts gourmands, des plus traditionnels aux plus audacieux, pour vous faire plaisir sans difficulté.
10/2011
Cuisine
Mug Le roi Lion. 20 recettes pour tous les jours
Rejoignez la Terre des Lions en suivant Simba, Mufasa, Timon et Pumba. Dans ce coffret, retrouvez : - 20 recettes de boissons et gourmandises - 1 mug collector et exclusif Simba Les caractéristiques du mug sont : - 95mm de haut - 80mm de diamètre - Contenance : 40cl
09/2019
Vins, alcools, boissons
Coffret Rhums et Punchs arrangés. Avec 3 bouteilles de 550 ml, 1 livre de recettes, 15 étiquettes
Ce coffret est une invitation au soleil et aux saveurs créoles ! Comprenant 3 bouteilles en verre gravées de 550ml, 20 étiquettes et liens pour écrire le nom et la date et la recette et d'un livre de20 recettes de punchs et rhums arrangés, le soleil des iles illumineront longtemps vos apéros ! Le coffret rhums et punchs arrangés, est composé de 3 bouteilles en verre gravés de 550 ml possédants un large goulot permettant d'insérer et d'extraire facilement les fruits et épices, d'un assortiment d'étiquettes et de liens pour écrire le nom et la date de la recette et d'un livre de 20 recettes simples et concises de punchs et de rhums arrangés aux saveurs ensoleillées : rhum arrangé ananas, vanille et miel , rhum arrangé Banane et cannelle, rhum arrangé aux framboises, rhum arrangé au café, rhum arrangé gingembre vanille et cannelle, rhum arrangé clémentines et citron, rhum arrangé fruit de la passion et menthe, rhum arrangé mangue et vanille, rhum arrangé aux épices, rhum arrangé aux pommes caramélisées, rhum arrangé au miel et à l'orange, rhum arrangé au coco et citron vert, rhum arrangé aux spéculoos, rhum arrangé aux fraises, rhum arrangé aux litchis, punch aux fruits, punch coco, punch cacahuètes, punch pistache, punch antillais... . Autant de recettes et de saveurs qui vont ensoleiller vos soirées tout au long de l'année !
10/2020
Littérature étrangère
Jours de miel
Quand le riche Américain Jeremiah Mendelstrum décide de faire un legs à la Ville des Justes, en Galilée, afin que la municipalité y édifie un bain rituel à la mémoire de son épouse décédée, il ne sait pas encore que ce don va tout changer pour Anton et Katia, nouveaux immigrants russes dans un quartier excentré de la ville. Ni que les vies de la séduisante professeure de clarinette Yona et de Naïm, un jeune Arabe israélien chargé des travaux, seront bouleversées par ce chantier. Ni que leurs chemins croiseront celui de deux anciens kibboutzniks, Ayélet et Moché, venus dans la Ville des Justes après leur retour à la religion mais dévorés par une passion jamais éteinte. Tous se cherchent, se fuient, se retrouvent - parfois - pour mieux se perdre. Car les personnages de ce truculent roman sont tous en quête de l'autre moitié de leur âme. Mais il est aussi question d'espionnage militaire, de miracles, d'ornithologie, de musique et de religion, des premiers chagrins d'amour et des érections perdues, de pérégrinations en Inde ou au Costa Rica, puis de ces jours de miel que la vie nous accorde parfois, "quand deux êtres humains se rencontrent au bon moment et se transforment en un lieu, un lieu authentique, chacun pour l'autre".
02/2016
Rhône-Alpes
Tours et traversées de Chartreuse. Plus de 20 jours de randonnée, 6e édition
20 jours de randonnée sur le GR® 9 et GR® 96 pour arpenter les moindres recoins du Massif de la Chartreuse, à cheval entre la Savoie et l'Isère, deux territoires à la forte identité montagnarde et aux traditions conservées. Le GR® de Pays Tour de Chartreuse se réalise en 4 jours d'itinérance et permet de découvrir le patrimoine du 11ème siècle lié à Saint-Pierre de Chartreuse et à Saint-Pierre d'Entremont, figures emblématiques de l'ordre des Chartreux.
03/2024
Cuisine
Super recettes sans gluten. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous sans gluten au quotidien ! Un véritable accompagnement pour adapter votre alimentation en douceur et sans vous priver ! Toutes les bases à connaître et près de 100 recettes incontournables pour tous les jours (petit déjeuner, apéritif, entrées, plats, desserts...) et pour les jours de fête (petits et gros gâteaux à partager). Sans gluten mais avec beaucoup de plaisir ! AU MENU : Des recettes indispensables. Toutes les bases, les pâtes, les pains... Des recettes originales. Salées et sucrées : quiche au butternut, biscuits basilic-parmesan, pizza blanche au jambon cru, farcis, burger bacon-légumes confits, muffins myrtilles et chocolat blanc, fondants au chocolat... Des explications claires. Les produits à oublier, ceux à découvrir, bien faire ses courses...
03/2019
Cuisine
Saveurs des îles. Les recettes antillaises du chef Célia Poponne
Voici une synthèse de Célia POPONNE, d'origine des West-Indies : l'Ile de la Dominique. Partie de mon île pour vivre en Guadeloupe avec ma mère d'où j'ai appris la cuisine créole. J'ai eu la chance de voyager et j'ai posé mes bagages en France ; donc nouvelle culture d'où j'ai décidé d'apprendre la gastronomie française et j'ai mixé les 2. Puis, je suis devenue en 2007 Chef à domicile (menuadomicile. com/) et en ce moment je travaille dans un restaurant pas loin des pistes en tant que Chef de cuisine. Ce livre parle en partie de ma vie en tant que femme de couleur cuisinant et évoluant dans un monde d'hommes. J'y propose mes recettes. Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, CAP commis de restaurant, CAP Pâtisserie, 1er prix à la Chambre des Métiers de l'Aude et pour finir 2e au Concours André Pachon...
02/2018
Cuisine
Tartes & Quiches. Assemblez, enfournez, puis dégustez ! 40 recettes gourmandes
40 recettes de tartes et quiches salées et sucrées qui changent de l'ordinaire Envie de tartes et de quiches simples et rapides à réaliser ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes de préparation, vous obtiendrez de magnifiques tartes aux saveurs originales pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand avec les enfants. Tarte Tatin aux échalotes, tarte petits pois, ricotta et menthe, tarte tout chocolat et coco, tarte noix de pécan et caramel... vous trouverez forcément votre bonheur !
05/2016
Spiritueux
Coffret Mes recettes maison Rhums & Punchs arrangés. Le livre de recettes avec 3 bouteilles de 550 ml en verre gravé, 6 bouchons en liège gravés, et 15 étiquettes avec liens
Ce coffret est une invitation au soleil et aux saveurs créoles ! Comprenant 3 bouteilles en verre gravées de 550ml, 6 bouchons en liège gravés, 20 étiquettes et liens pour écrire le nom de la recette et la date ainsi qu'un livre de 20 recettes de punchs et rhums arrangés, le soleil des iles illuminera longtemps vos apéros ! Le coffret rhums et punchs arrangés, est composé de 3 bouteilles en verre gravés de 550 ml possédants un large goulot permettant d'insérer et d'extraire facilement les fruits et épices, 6 bouchons en liège gravés , d'un assortiment d'étiquettes et de liens pour écrire le nom et la date de la recette et d'un livre de 20 recettes simples et concises de punchs et de rhums arrangés aux saveurs ensoleillées : rhum arrangé ananas, vanille et miel , rhum arrangé Banane et cannelle, rhum arrangé aux framboises, rhum arrangé au café, rhum arrangé gingembre vanille et cannelle, rhum arrangé clémentines et citron, rhum arrangé fruit de la passion et menthe, rhum arrangé mangue et vanille, rhum arrangé aux épices, rhum arrangé aux pommes caramélisées, rhum arrangé au miel et à l'orange, rhum arrangé au coco et citron vert, rhum arrangé aux spéculoos, rhum arrangé aux fraises, rhum arrangé aux litchis, punch aux fruits, punch coco, punch cacahuètes, punch pistache, punch antillais... . Autant de recettes et de saveurs qui vont ensoleiller vos soirées tout au long de l'année !
11/2021
Cuisine méditerranéenne
Olives, feta & baklava. 40 recettes pleines de générosité qui vous feront voyager !
Entrez dans la cuisine d'Armand, et découvrez 40 recettes salées et sucrées, des plats traditionnels albanais hérités de sa maman, aux classiques revisités ! Teintée d'influences méditerranéennes, la cuisine d'Armand vous fait voyager de l'Albanie au Maroc, en passant par la Turquie et la Grèce ! Il vous partage ici ses secrets de cuisine et les bons gestes pour réaliser les meilleurs borek, katchapouri, baklava et ashure ; mais aussi sandwichs aux oeufs, poulet crispy et beignets au chocolat... Laissez-vous surprendre par la générosité et la gourmandise du jeune chef !
10/2023
Cuisine au robot
Recettes faciles pour tous les jours avec Companion. Les petits livres de recettes Moulinex
Votre Companion découpe, hache, bat, mélange, pétrit, concasse, cuit à la vapeur... Il va vite vous simplifier la vie et devenir indispensable ! Découvrez 75 recettes spécialement conçues pour ce multicuiseur "intelligent", parfait allié du quotidien. Foccacia aux oignons et aux lardons l'apéritif, risotto aux tomates et chorizo pour le diner ou fondant au chocolat pour terminer sur une note sucrée, régalez-vous avec des recettes adaptées aux repas de tous les jours !
10/2021
Cuisine asiatique
Bowls & Bento. Des recettes japonaises simples et délicieuses pour tous les jours
Dans ce livre, le chef Tim Anderson nous prouve que la cuisine japonaise peut être rapide et facile à réaliser au quotidien. Inspirées de la version japonaise du batch cooking, le tsukurioki, la plupart des recettes sont conçues pour être préparées à l'avance et finalisées en un clin d'oeil. Choisissez parmi plus de 80 recettes réparties en 4 thématiques principales afin de composer des repas variés et délicieux en combinant à votre gré : - accompagnements ; - bentos ; - plats de résistance ; - sandwichs. Rempli de plats accessible à tous, ce livre est la preuve que la cuisine japonaise n'est pas réservée seulement aux occasions spéciales mais qu'elle peut très bien se déguster au quotidien !
04/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Mon tout premier cherche et trouve de tous les jours
8 doubles-pages de cherche et trouve sur la vie de tous les jours des petits : plus de 60 éléments à observer attentivement et à retrouver : dans la ville, à la maison, au parc, à l'école, au jardin, au fil des saisons, dans le garage... Et une double-page à explorer dans laquelle sont cachés toutes sortes d'objets !
02/2023
Poches Littérature internation
La comtesse de Ricotta
Le palazzo familial se délabre, la plupart des appartements ont été vendus et les trois soeurs se partagent ceux qui restent. Seule l'aînée, Noemi, rêve de reconquérir le faste perdu et de restaurer la demeure sur les hauteurs de Cagliari. Les deux autres s'accommodent de la déchéance. Le sujet sur lequel en revanche toutes les trois s'accordent est l'amour imparfait. Pour Noemi, il est fuyant et dédaigneux. Pour Maddalena, le désir d'enfant n'est pas satisfait. Quant à la plus jeune, la fragile comtesse de Ricotta, on dirait que la vie entière lui échappe. Mais peut-être que l'espoir se cache tout près, juste de l'autre côté du mur. Milena Agus nous emporte à nouveau dans son univers si particulier où se côtoient désenchantement et magie lumineuse.
Littérature Italienne
La Comtesse de Ricotta
Le palazzo familial se délabre, la plupart des appartements ont été vendus et les trois soeurs se partagent ceux qui restent. Seule l'aînée, Noemi, rêve de reconquérir le faste perdu et de restaurer la demeure sur les hauteurs de Cagliari. Les deux autres s'accommodent de la déchéance. Le sujet sur lequel en revanche toutes les trois s'accordent est l'amour imparfait. Toujours imparfait. Pour Noemi, l'objet de l'amour est fuyant et dédaigneux. Pour Maddalena, le désir d'enfant n'est pas satisfait. Quant à la plus jeune, la fragile comtesse de Ricotta, on dirait que la vie entière lui échappe. Mais peut-être que l'espoir se cache tout près, juste de l'autre côté du mur... Milena Agus nous emporte à nouveau dans son univers si particulier où se côtoient désenchantement et magie lumineuse.
03/2023
Documentaires jeunesse
Tous les mots de tous les jours
Les doubles pages sont construites sur le même modèle que les autres titres de la collection "Mes années pourquoi". Le livre est organisé selon un découpage thématique en 15 chapitres, allant de ce qui est le plus proche de l'enfant à ce qui lui est le plus éloigné : - Qui es-tu ? - Le corps humain - Ton quotidien - Là où tu vis - La nature - A la ferme - La mer - La montagne - Paysages du monde - Le monde découpé - Les hommes dans le monde - Les animaux - Les dinosaures - Le ciel - La conquête de l'espace Sur chaque double page, un bandeau interpelle la curiosité du lecteur en se focalisant sur une question suscitée par la thématique principale. Une question proche des interrogations de l'enfant, traitée avec humour et dynamisme. Un vrai bonus pédagogique !
10/2018
Tous pays
Mon tour du monde gourmand en famille. 30 recettes pleines d'amour
" J'ai voulu vous offrir mon tour du monde des recettes en famille. Espagnole, d'origine marocaine, et française de coeur, mes plats reflètent ces influences multiculturelles. La cuisine a toujours fait partie de moi. J'ai quitté très jeune mes parents pour suivre mes études et j'ai dû apprendre à me débrouiller. Etudiante, j'étais souvent seule. Inventer des plats me permettait de m'évader. Aujourd'hui, la cuisine est mon quotidien, c'est une des façons dont je communique l'amour que je ressens pour ma famille. " Ce livre réunit des recettes inédites de Rym et leurs histoires car, derrière un plat, il y a toujours une histoire. Partez à la rencontre de ses proches et retrouvez les recettes exclusives des chefs Mohamed Cheikh et Justine Piluso qui ont partagé la joie de vivre de Rym lors de la réalisation de leurs plats pour les photos de ce livre ! Chez Rym, beaucoup de gourmandise et plein d'amour ! Tortilla espagnole Ceviche de bar, kiwi et coriandre Poulet Yassa Crevette coco curry façon thaï Soupe de noodles façon maison Tiramisu speculoos nutella Charlotte aux fraises et pistaches... Découvrez avec qui Rym aime cuisiner ces délicieuses recettes familiales du monde faciles à réaliser ! Rym participe à l'émission Mamans & Célèbres sur TFX avec son mari Vincent et ses enfants Maria-Valentina et Alma. Son compte Instagram est suivi par 1, 9 million d'abonnés.
11/2022
Cuisine familiale
Atlas des saveurs. 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du "foodpairing" , une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l'abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1 500 accords créatifs. Pamplemousse - poireau - tourteau, avocat - lard fumé - pomme verte ou bien encore poire - canard grillé - gingembre... Osez des associations nouvelles et régalez-vous !
10/2023
Cuisine
Saveurs du Vercors. 40 recettes et 1000 infos autour des produits locaux
Du Bleu du Vercors-Sassenage à la Raviole du Royans, de la Noix de Grenoble à l'ail des ours, Pascale Perrier nous invite à la découverte des produits du Vercors et de leurs producteurs. Une grande bouffée d'air frais dans notre cuisine, avec des petits plats simples à réaliser qui sentent bon le foin coupé et le chaudron à confiture. Toutes les recettes présentées peuvent être réalisées avec les produits locaux. Au fil des pages, l'auteur met également en perspective l'histoire alimentaire du plateau du Vercors et les enjeux auxquels nos agriculteurs doivent aujourd'hui faire face.
10/2019
Légumes, champignons
Courgettes. 50 recettes, 5 ingrédients, 3 étapes maxi
Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : des courgettes, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué ! --> Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous ! --> Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !
04/2024
Cuisine
La cuisine russe. Recettes pour tous les jours
Connaissez-vous la cuisine russe ? Que trouve-t-on sur les tables de cet immense pays, qui commence aux frontières de l'Europe et déroule ses forêts et ses steppes jusqu'à l'océan Pacifique ? Les saveurs varient, mais on retrouve partout le même goût pour les soupes, le poisson, la divine pomme de terre et les crêpes fourrées. Au fil des pages, pimentées d'anecdotes tirées de l'histoire russe ou de la vie quotidienne en URSS, Pavel Spiridonov nous fait découvrir les goûts de son enfance passée à Saint-Pétersbourg. Avec des produits faciles à obtenir dans nos régions, il dévoile 36 recettes épatantes, du borchtch au boeuf Stroganoff, de la salade de betteraves aux pâtisseries, en passant par les plats plus orientaux de Géorgie et d'Arménie. En complice averti, Nicolas Delaroche suit le cuisinier dans un reportage photographique qui détaille les étapes de préparation, depuis les achats au marché jusqu'au dîner entre amis.
10/2018
Littérature française (poches)
Je vous écris tous les jours
" Je vous embrasse, ma chère bonne. Si vous pouvez, aimez-moi toujours, puisque c'est la seule chose que je souhaite en ce monde pour la tranquillité de mon âme. Je souhaite bien d'autres choses pour vous. Enfin tout tourne ou sur vous, ou de vous, ou pour vous, ou par vous. " (23 mars 1671). Pendant près d'un demi-siècle, marie de rabutin-chantal, marquise de Sévigné (1626-1696), a écrit des centaines de lettres à ses amis et à son entourage mais surtout à sa fille après son mariage avec m. de grignan en 1669. Publiée au XVIII siècle, cette correspondance privée sera unanimement célébrée et servira de modèle à des générations.
03/2009
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Tours dans le Luberon et les Monts de Vaucluse. Plus de 20 jours de randonnée
Le PNR du Luberon offre une grande diversité de paysages à l'image du plateau des Claparèdes et ses champs de lavande, de vignobles et arbres truffiers ou encore l'Archipel des Ocres. Aussi composé du Colorado Provencal, dont la beauté n'a rien à envier à son homologue américain. 6 boucles de 2 à 6 jours pour arpenter ce Géoparc mais surtout apprécier les deux Luberon et les Monts-du Vaucluse.
06/2021
Cuisine
50 recettes à portée de tous
Gourmands, curieux, pressés, novices, voici 50 recettes rigoureusement testées. De quoi vous permettre de renouveler vos plats qu'ils soient dégustés en famille, ou entre amis pour toutes les occasions. Les recettes sont volontairement à portée de tous sinon, à quoi servirait-il de les partager ? Vous trouverez beaucoup de recettes à base de produits normands (crème, fromage...). On est normand ou on ne l'est pas ! "La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases" . Paul Bocuse Petite particularité de mes recettes : elles contiennent quasiment toutes des épices. Que voulez-vous je suis fan, et j'en mets partout ! Alors, si vous aimez les recettes simples et épicées, ce livre est fait pour vous ! A vos fourneaux, c'est parti !
03/2020
Légumes, champignons
Mange-Tout ! Des recettes de légumes à tous les stades de leur vie
Pour Carol, jardiner est une vocation et depuis quinze ans, elle a accumulé dans son potager béarnais expériences heureuses et malheureuses qu'elle retrace ici avec humour et légèreté. Au fil des saisons, elle nous raconte ses variétés de légumes préférées, ses façons de les cultiver et de les cuisiner à divers stades de leur vie. Car bien qu'on les désigne par le même nom au cours de leur évolution, les légumes présentent, aux différentes étapes de leur développement, un goût, une consistance et des caractéristiques uniques et seront donc diversement accommodés dans la centaine de recettes de ce livre : salade d'herbes tendres, cocotte de haricots Borlotti frais, ragoût de boeuf au pesto de roquette, chutney de courgettes au citron... La diversité, un des secrets de Carol pour un potager sain et nourricier, est aussi présente à Mailhos avec les poules, les vaches, les abeilles dont elle nous dresse un portrait empli de toute la tendresse qu'elle porte à ses compagnes.
09/2021
