Quand t'es une Queen
Extraits
XVIIIe siècle
Noblesse commerçante contre noblesse militaire. Une querelle des lumières (1756)
Débat sur la loi de dérogeance, la querelle de la noblesse commerçante confronte deux visions de la société, l'une progressiste, l'autre traditionnaliste. Les brochures antagonistes de Gabriel-François Coyer et de Philippe-Auguste de Sainte-Foy, chevalier d'Arcq, en sont les textes les plus représentatifs.
09/2021
Critique
Politique des contes. Il était une fois Perrault aujourd'hui...
La réécriture parodique de contes est particulièrement vivante aujourd'hui. Il ne s'agit pourtant pas d'une pratique propre à l'époque contemporaine : Charles Perrault déjà, par la scénographie de la vieille conteuse, proposait des récits pseudo-naïfs invitant à décrypter le discours politique.
09/2021
Exégèse
Les livres de Dieu. Une brève histoire des textes chrétiens
Une synthèse remarquable, passionnante et inédite sur l'histoire de la réception des textes chrétiens. Une démarche d'intelligence de la foi qui promeut un rapport non fondamentaliste aux textes fondateurs du christianisme. Un auteur renommé : vaticaniste et brillant universitaire.
09/2021
Sociologie
Éloge de la métamorphose. En marche vers une nouvelle humanité
Une voie pour faire face aux crises planétaires Au point de bifurcation de la civilisation où nous sommes probablement, les crises que nous vivons pourraient entraîner des catastrophes pour l'humanité en nous transformant en fourmilière ou permettre l'émergence de nouvelles voies que l'anthropo-sociologue Alain de Vulpian observait, celles d'une métamorphose humaniste, celles d'un nouvel accord entre l'Homme, la nature et le vivant. Au milieu des tempêtes, ce livre pratique un optimisme méthodologique prudent, en mettant en lumière de nouvelles voies et des exemples de terrain, fondés sur la régénération du vivant et la transformation des personnes devenues autonomes. Rien n'est joué. Ce sont nous, les gens dans leur diversité, gens ordinaires et dirigeants, manuels et intellectuels, jeunes et vieux, savants et ignorants, femmes et hommes... qui, par nos actions et inactions, alimentons la métamorphose humaniste pour construire la société du futur.
09/2021
Tout-carton
Promenons-nous dans la forêt. Une histoire et des découvertes
Une nouvelle collection pour éveiller les plus petits aux merveilles de la nature. Une histoire les emmène à la découverte des insectes, des oiseaux, des animaux de la forêt. Ce livre amusant combine 2 lectures : d'une part, une histoire où les enfants partent à la découverte des différents lieux emblématiques de la forêt, et d'autre part, un documentaire sous les grands volets, où les petits lecteurs découvrent les secrets et les éléments à retenir du lieu visité à la façon d'un imagier. L'histoire richement illustrée permet aussi au lecteur de chercher à chaque planche le petit écureuil qui y est à moitié dissimulé. Les apprentissages sont rendus très ludiques grâce aux images pétillantes de Shiilia et au texte amusant de Marie Tibi. Deux titres sont prévus en cette fin d'année.
09/2021
Industrie et techniques
L'homme et le grain. Une histoire céréalière des civilisations
Un panorama mondial qui envisage les céréales et pseudocéréales dans leur rapport à la sédentarisation de l'humanité, à l'évolution des différentes civilisations depuis le Néolithique, et à l'avenir de nos relations avec toutes les formes du vivant. · Une étude concrète et abondamment illustrée des différentes espèces de céréales et de leurs usages · Une source de réflexions sur les réponses que les céréales peuvent apporter aux défis alimentaires, environnementaux et spirituels des générations de demain · Une mise en perspective de la portée symbolique et religieuse des céréales à travers les époques et les civilisations · Un compte-rendu complet des échanges biologiques et technologiques qui se sont succédé jusqu'aux enjeux actuels de la mondialisation · Une approche transdisciplinaire, qui combine l'expérience de terrain et les connaissances complémentaires d'Alain Bonjean, généticien des plantes, et Benoît Vermander, enseignant en sciences sociales et religieuses. Cet ouvrage retrace la longue histoire des interactions entre l'Homme et les céréales. Depuis les premières tentatives de domestication jusqu'aux applications agronomiques les plus contemporaines de la génomique, depuis les gestes de partage qui scandent le quotidien jusqu'aux rituels agraires les plus élaborés, Alain Bonjean et Benoît Vermander dévoilent la diversité des espèces productrices de grain et celle des sociétés qui s'organisent autour de leur culture. La domestication des orges, exemplaire du travail poursuivi entre la nature et l'humanité ; la naissance des blés dans le croissant fertile, leur introduction en Europe puis dans le monde entier ; la précoce mise en valeur des millets et l'exubérance du répertoire mythique qui les accompagne ; les transferts et les drames qui ont marqué l'échange colombien, depuis l'introduction du maïs en Europe jusqu'à celle de techniques culturales africaines en Amérique du Nord ; le répertoire élaboré des riz asiatiques et des rituels associés ; la diversité maintenue des céréales africaines, celle des espèces andines trop longtemps négligées, gage d'espoir pour l'humanité... Telles sont quelques-unes des étapes de ce livre, qui ouvre des perspectives inédites sur les rapports entre l'homme et le végétal et sur les crises qui marquent aujourd'hui pareille relation.
11/2021
Histoire des mentalités
Histoire des idées contemporaines. Une lecture du processus de sécularisation
Le processus de sécularisation constitue le fil conducteur de cette histoire des idées contemporaines. Il est analysé avec une vision chrétienne de l'homme et de l'histoire. Les clés de l'époque moderne du XVIe au XVIIIe siècle sont exposées dans une première partie. Dans une deuxième partie sont explorées les principales idéologies contemporaines - libéralisme, nationalisme, marxisme, scientisme - ; leur rôle de religions substitutives est notamment souligné. La troisième partie porte sur la crise de la culture de la Modernité au XXe siècle et examine en détail le nihilisme, la société permissive et les mouvements culturels les plus actuels, tels le féminisme, l'écologisme, les nouveaux mouvements religieux. Le livre s'achève par une quatrième partie dédiée à une recherche approfondie de la relation entre l'Eglise catholique et le monde contemporain.
11/2021
Apprentissage oral et apprenti
11 histoires pour une année de langage en Moyenne Section
Cet ouvrage pratique propose 11 histoires pour travailler l'apprentissage du langage de façon progressive pendant une année scolaire. La démarche est celle de la Pédagogie de l'écoute. Sa mise en oeuvre donne aux élèves une conscience claire de ce qui est attendu en langage tant sur le plan discursif (raconter, expliquer, faire des hypothèses) que sur le plan cognitif (mémoriser, expliquer, imaginer). La conduite des échanges en séance de langage repose sur les principes suivants : - poser des questions ouvertes - donner aux élèves le temps de réfléchir et de construire leurs interventions - permettre aux élèves de reprendre ou de reformuler ce qui a déjà été dit par leurs camarades L'ouvrage se compose de onze chapitres centrés sur des textes d'origine culturelle variée, adaptés aux objectifs visés tant linguistiques (syntaxe lexique) que langagiers. Ces textes non illustrés constituent en effet pour les élèves la première source des idées, des notions, des structures et du vocabulaire qui leur permettent de construire leurs interventions qui iront en s'allongeant au fil de l'année. Les points forts - La progression annuelle basée sur la longueur et la difficulté des textes et l'évolution du questionnement en séance de langage. - La préparation complète des séances de langage (structure, questionnement) et des séances décrochées consacrées aux apprentissages linguistiques (constructions verbales, lexique, savoirs encyclopédiques et culturels). - La possibilité d'adopter un cheminement différentà la fin de chaque période d'apprentissage en travaillant sur un chapitre optionnel de la progression. - Des ressources supplémentaires à télécharger : textes, images pour illustrer du vocabulaire, réponses aux questions que se posent les enseignants qui s'approprient la Pédagogie de l'écoute. - Une pédagogie de la réussite élaborée en collaboration avec des enseignants de terrain, notamment dans des écoles en REP+. - Une pédagogie respectueuse de chacun qui donne le temps à tous les élèves de réfléchir, de participer, de progresser parce qu'ils peuvent anticiper le déroulement des séances et les questions qui vont leur être posées. Pour cette raison même, elle prend en compte la diversité des élèves et permet de travailler avec des publics hétérogènes.
10/2021
Sylviculture
Après le feu. Manifeste pour une forêt en héritage, Edition
De la prévention citoyenne à des choix d'aménagement et d'urbanisation, de la sélection des essences forestières aux modes d'exploitation, de l'équilibre délicat entre filière économique et précautions environnementales, des moyens aériens ou terrestres de lutte contre les incendies à la surveillance du massif : ces sujets, parmi d'autres, ont été posés par plusieurs rapports, dont celui de Départements de France. Ils obligent aujourd'hui à l'analyse et à la projection.
06/2023
Littérature française
Entre rêve et tourments. Une aventure en pleine révolution tunisienne
Bastian, journaliste français en vacances en Tunisie, porte secours à Fatine, une jeune femme en proie à une tentative d'intimidation de la part de policiers véreux. Il sympathise avec elle, et découvre une cyberdissidente très active. Elle lui demande un coup de main pour recueillir des témoignages mettant en exergue la brutalité et le despotisme du régime. Il accepte, sans se douter de l'aventure effroyable qui les attend dans un pays au bord de l'ébullition. Nous sommes le 17 décembre 2010, jour où Mohamed Bouazizi, vingt-six ans, s'immole par le feu pour protester contre la confiscation de son outil de travail. Cet acte désespéré déclenche une suite ininterrompue d'évènements qui mèneront à la chute d'une dictature installée depuis presque un quart de siècle.
10/2021
Immigration
Une décennie d'exil syrien : présences et inclusion en Europe
Alors que la Syrie s'enfonce dans sa dixième année de guerre, cet ouvrage étudie l'immigration syrienne sur le continent européen. Aujourd'hui, un réfugié sur quatre dans le monde provient de Syrie, selon l'ONU. L'immigration syrienne constitue donc un enjeu majeur de notre époque sur le plan migratoire. Doter les travailleurs et citoyens d'outils pour penser cette migration et agir est capital. C'est précisément l'objectif de cet ouvrage. Grâce aux contributions de dix-huit auteurs, il permet d'étudier l'immigration syrienne sous différents angles tels que les parcours migratoires, le droit, l'éducation, l'art, l'entrepreneuriat, le genre, les minorités, l'accompagnement psychologique... Un ouvrage fondamental pour penser la crise syrienne et l'exil syrien en Europe.
11/2021
Critique
Après Ulysse. Vers une poétique de l'hospitalité en Méditerranée
Après Ulysse, qu' "après" marque un temps ou un mouvement, on s'interroge. Que reste-t-il de l'étranger ? Après Ulysse, comment aujourd'hui comprendre l'étranger qui jamais - qu'on le veuille ou non - ne cessera de venir à nous ? La question, celle de l'hospitalité, est ici posée dans des imaginaires qui tournent autour de la Méditerranée, la traversent en tous sens, sur les traces parfois immatérielles de l'Odyssée qui en eux murmure, veille, affleure. C'est aussi une invitation à penser l'hospitalité sous ses allures politiques, où l'éthique en vient toujours à composer avec l'esthétique. On le verra dans des histoires d'écrivains et chez d'autres encore, moins poètes en apparence mais qui, linguiste comme Emile Benveniste ou philosophe comme Jacques Derrida, composent aussi avec la langue pour invoquer l'invité de jadis qui deviendra l'étranger ; et ce qu'aujourd'hui, pour demain, nous avons à lui offrir. Ce qu'aujourd'hui, pour demain, aussi, il fera de nous. Enfin, se dire "après Ulysse" , c'est aussi se dire après un nom, rappeler que le nom de l'étranger, le nom qui toujours en dit trop et jamais assez, est à la fois l'écueil et la clef de l'accueil. Voilà ce que nous révèlent Albert Cohen, Albert Camus, Assia Djebar, mais aussi Edmond Jabès, pour penser l'hospitalité de la mer au désert, du livre à la lecture, entre parole et silence.
06/2021
Philosophie
Les aventures de la liberté. Une histoire subjective des intellectuels
Malraux et Barrès appartiennent-ils à la même légende ? D'où vient l'étrange fidélité de Louis Aragon à ce communisme qui ne lui ressemble guère ? Les maurrassiens ne se recrutent-ils qu'à droite ? André Breton fut-il vraiment le libérateur que l'on prétend ? Que se passait-il dans la tête fasciste de Drieu La Rochelle ? Que reste-t-il de Bataille, de Mauriac, de Barthes ou de Raymond Aron ? Cocteau, Camus, Gide ou Foucault sont-ils encore nos contemporains ? Telles sont, parmi beaucoup d'autres, les questions qui rythment ces Aventures de la liberté. Est-ce une histoire des intellectuels ? Sans doute. Mais c'est surtout la chronique, voire le roman, de la grande famille qu'ils composent et où chacun - ancêtre mythique, bâtard, frères ennemis... - tient, à jamais, le rôle qu'il s'est choisi. De l'affaire Dreyfus au réveil de l'Islam, d'octobre 1917 à mai 1968, de la guerre d'Espagne à la décolonisation ; du sartrisme triomphant à la double mort de Louis Althusser, c'est notre mémoire et ses enjeux qui se récapitulent ici.
12/1991
Histoire internationale
Lamine Guèye. Une des grandes figures politiques africaines (1891-1968)
Il est temps de consacrer à Lamine Guèye, qui a été mêlé à beaucoup d'événements politiques africains, une étude retraçant son itinéraire et ses différentes prises de position sur des problèmes essentiels de l'Afrique.
12/2013
Divers
A la recherche du rythme perdu. Une histoire des percussions
Pour trouver ses origines, une femme fait appel à un célèbre percussionniste. Leur point de départ : un enregistrement de mauvaise qualité qui les emmène autour du monde, au rythme des percussions et de leur histoire. Un percussionniste noir américain en tournée dans le monde. Une femme européenne, la quarantaine, à la recherche de ses origines. Ensemble ils vont parcourir cinq continents, au gré des concerts et de leur intérêt pour l'origine des percussions. Ils rencontreront des musiciens, des scientifiques, différentes populations dans leur voyage à la recherche d'explications quant à l'enregistrement laissé par le père disparu de la jeune femme.
06/2022
Littérature française
Ma belle-mère francaise. Une amitié au-delà des cultures
Ma belle-mère française est le récit à la première personne de l'histoire de Yun, une jeune femme humble qui se révèle être une narratrice sincère et attachante. Dans ce roman de formation, elle raconte comment elle prend son indépendance et construit sa vie d'adulte en France, en insistant sur les liens qu'elle tisse dans ce pays tout en relatant l'évolution de ceux qu'elle conserve avec sa famille et son pays d'origine, la Chine.
12/2022
Autres éditeurs (P à T)
Paulo des bords de Saône. Une histoire de Paul Bocuse
Fils et petit-fils de cuisiniers, Paul Bocuse naît en 1926 dans l'Auberge du pont de Collonges, près de Lyon. Petit pirate de la rivière, il découvre les secrets de la nature. Entre deux recettes, son père lui apprend à pêcher les goujons et à imiter les cris d'oiseaux. Après la guerre, il part apprendre le métier auprès des meilleurs : la Mère Brasier, Lucas Carton, Fernand Point. Mais il revient vite à Collonges, reprend le restaurant de ses parents et décroche les trois étoiles du guide Michelin. Nommé Cuisinier du siècle, Paul Bocuse a exporté ses recettes dans le monde entier. Voici son histoire... Textes de Marie-Hélène Branciard - illustrations de Morgane Malaperte Préface de Périco Légasse
06/2021
Esotérisme
Disciple de Lumière. Transformer une crise personnelle en initiation spirituelle
Cet ouvrage analyse les parallèles entre drame personnel et rite initiatique. Il dévoile comment transformer une crise en initiation spirituelle, dans la lignée des traditions ancestrales. En expliquant les étapes et les enjeux à l'œuvre lors de tels passages et en livrant une méthode riche de propositions à inclure dans votre quotidien, ce livre vous guide vers le dépassement des souffrances pour les transmuter en source jaillissante d'évolution intérieure. L'auteure s'est inspirée de son expérience de thérapeute alliée à la matière de son histoire personnelle. Elle nous transmet comment la spiritualité, menée au cœur du quotidien, transforme durablement nos structures profondes et fait éclore un être délivré et recentré dans sa dimension spirituelle universelle. La joyeuse ardeur émanant de ce texte est une invitation à embrasser vos responsabilités face à vos difficultés afin de faire de toute votre vie une pratique et, à terme, de devenir celui qui est pour lui-même son propre porteur de Lumière.
03/2017
Récits de voyage
Une autre randonnée en Alcarria. Hommage à Camilo José Cela
Dans ce récit, Denis Boulbès reprend seul, pas à pas, sac au dos, livre en main, l'itinéraire de Viaje a la Alcarria de Camilo José Cela, prix Nobel de littérature, qui avait parcouru en 1946 à pied la Alcarria, une région au Nord-Est de Madrid. Il avait posé un regard bienveillant, sur ces terres déshéritées et sur des gens qui, au lendemain de la guerre civile, s'employaient à survivre en s'accomodant de la dureté, ou de l'absurdité, de leur vie. En gardant l'esprit de C.J. Cela, Denis Boulbès lui rend hommage avec tendresse, cynisme et humour.
04/2017
Folio junior
Le garçon en pyjama rayé. Une fable de John Boyne
Il est complexe de décrire "Le garçon au pyjama rayé". Souvent, nous offrons des indices sur le contenu d'un livre via sa couverture, mais ici, cela pourrait compromettre votre expérience de lecture. Nous estimons essentiel que vous entamiez cette lecture sans préconceptions.
En ouvrant ce livre, vous suivrez les aventures de Bruno, un jeune garçon de neuf ans. (Notez que ce n'est pas un ouvrage destiné aux enfants de cet âge.) Tôt ou tard, vous et Bruno serez confrontés à une barrière. Nous souhaitons que vous n'ayez jamais à faire face à une telle situation.
08/2007
Maladies infectieuses
Schistosomiase : une maladie parasitaire endémique en République Démocratique du Congo
Ce document montre que la schistosomiase est une maladie parasitaire endémique en République Démocratique du Congo avec ses 3 types. Dans sa partie malacologique, il présente ses divers mollusques hôtes intermédiaires et leurs caractéristiques écologiques. Dans sa partie cercariométrie, il décrit les différents types de cercaire qui sont émis par ces mollusques et les méthodes de mise en évidence des mollusques parasités. Le point sur les antibilharziens est développé en annexe en insistant sur divers aspects, notamment la posologie.
06/2021
Sociologie politique
La Solidarité des éprouvés. Une histoire politique de la pauvreté
Les vies pauvres ne sont pas de pauvres vies : il y a urgence à considérer l'histoire des vies pauvres comme riche de sens politique et philosophique à l'heure du primat économique.
10/2022
Philosophie
Politique des savoirs. Michel Foucault, les éclats d'une oeuvre
Le rapport entre savoirs et pouvoirs sourd dans toute l'oeuvre de Michel Foucault. En investissant les différentes formes de leur articulation, le philosophe s'est efforcé de conceptualiser la production des normes, la constitution du sujet moderne, les seuils de scientificité, les modalités de gouvernement autant que les discours prenant le corps pour objet. En filigrane émerge une histoire des régimes de vérité, qui fait toute sa place à la vérité scientifique dans sa capacité à contraindre l'action. Cet ouvrage déplie quelques-unes des tentatives foucaldiennes de penser les politiques de savoir en se saisissant de la question de l'écart, de la distance et de l'intervalle entre savoir et pouvoir. Plutôt que d'appliquer une grille qui aurait été élaborée sur des objets divers, c'est à la fois une restitution généalogique et une mise à l'épreuve des propositions et des concepts du philosophe - l'épistémè, la biopolitique, l'hétérotopie - qui sont proposées ici : en ce sens, ce recueil est un parcours dans l'épaisseur des écrits foucaldiens.
01/2019
Contes et nouvelles
Bayonne est une fête. Concours littéraire des fêtes de Bayonne
Antoine de Saint-Exupéry a écrit : "Si vous voulez que je connaisse vos civilisations, racontez moi vos Fêtes". C'est en s'inspirant de cette pensée, et en souhaitant rendre aux fêtes ce qu'elles leur ont donné, que Pierre Casamitjana et Gorka Robles-Aranguiz ont lancé le 6 décembre 2022 le premier Concours Littéraire des Fêtes de Bayonne. A l'instar d'Ernest Hemingway, qui a offert à Pampelune et à ses Fêtes de la San Fermín une projection universelle, ce livre "Bayonne est une fête" : - ouvre une tradition littéraire pour Bayonne et ses fêtes l'ouvrage qui sera présenté le 13 Juillet 2023 en constituera le premier "millésime" ; - adresse un clin d'oeil au Prix Nobel de Littérature et auteur de "Paris est une fête" publié en 1964 d'une part, et au jumelage entre les deux villes de Pampelune et Bayonne. Le règlement du Concours Littéraire des Fêtes de Bayonne est caractérisé par une très grande liberté du type de manuscrit proposé, pour des plumes initiées ou brillamment spontanées. Quels textes du Prix général et du Prix lycéen(ne)s le jury va retenir et primer : poème ? Récit réel ou fictif ? Haïku ? Scène théâtrale ? Réponse le 13 juillet 2023 !
07/2023
Ethnologie
Analyse le travail en Afrique. Une approche ergologique du développement
De quoi parle-t-on quand on parle de «développement», de «travail en Afrique», des origines des règles et des processus de régulation dans les sociétés africaines ? Cette revue de questions synthétique sera particulièrement utile à toute personne intéressée par les questions du lien entre travail et développement. L’auteure se tient systématiquement à l’écart de deux positions opposées et intenables : d’un côté l’application à l’identique en Afrique de manières de faire et de manières de penser qui dominent les économies occidentales libérales ; de l’autre, l’hypothèse d’un « éternel africain «, d’une culture supposée immuable qui interdirait toute modernité. Pour ce faire, elle emprunte le chemin tracé par l’ergologie, celui de l’activité humaine comme «débat de normes».
05/2019
Physique
Essai d'une nouvelle théorie de la résistance des fluides
Essai d'une nouvelle théorie de la résistance des fluides / par M. d'Alembert,... Date de l'édition originale : 1752 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Célébration
Une lumière sur mon sentier. Homélies des dimanches et fêtes
La célébration liturgique, à travers la liturgie de la Parole, est un lieu privilégié d'éducation de la foi et de sanctification. Mais elle ne peut être féconde que si la Parole est reçue, comprise, et "ruminée" . La célébration a besoin d'être prolongée. Ce recueil d'homélies, fait pour être consulté à tout moment, répond à ce besoin. Tous ceux qui méditeront ces homélies avec l'éclairage de l'Esprit Saint y puiseront lumière et force pour mesurer la grandeur du sacrifice de la messe et pour mieux en vivre. Ils réaliseront l'audace de l'Eglise quand elle offre à l'humanité en détresse une communauté eucharistique heureuse de vivre en plénitude la justice et la paix de Dieu parmi nous. Notre ouvrage propose une méditation sur les textes bibliques de la liturgie, nourrie parfois d'une anecdote, d'une réflexion théologique ou philosophique. Cet ensemble cohérent dans la diversité de ses éléments aide à participer à la célébration dominicale de manière plus "consciente et active" , et à la rendre féconde dans la vie de tous les jours.
12/2022
Economie
Pratiquer une transition énergétique innovante en 10 cas d'entreprise
L'ouvrage présente et analyse 10 cas d'innovations qui contribuent à la transition énergétique et durable selon un regard interdisciplinaire (économie, gestion, sociologie, sciences de l'ingénieur). La diversité des cas proposés vise à restituer la variété des types d'innovations (de produits/services, de procédés, de commercialisation), des natures d'innovations (technologiques et non-technologiques) et des types de porteurs (startups, grands groupes, collectivités, étudiants). Cette triple diversité permet de donner aux lecteurs une vision de la complexité de ce sujet et de la complémentarité des solutions proposées. Les cas proposés ont tous été identifiés dans le cadre des sélections pour les " Trophées de l'innovation territoriale E5T " et ont été retenu pour leurs critères d'efficacité, de faisabilité, d'impact et de territorialité (https : //www. e5t. fr/post/deposez-votre-projet (Lien -> https : //www. e5t. fr/post/deposez-votre-projet)). Ce livre est également collaboratif dans sa construction, dans le sens où il s'agit d'une co-écriture entre des chercheurs et les acteurs de chaque cas.
08/2022
Desserts, pâtisseries
La délicate pâtisserie. 60 recettes pour une pédagogie en douceur
" Pour moi, la pâtisserie a le goût du bonheur d'être ensemble. Faire un beau gâteau, c'est d'abord faire un bon gâteau, avec le plaisir de le réaliser soi-même pour les autres. Du petit déjeuner (Babka noix de pécan) aux desserts de fête (Galette Notre-Dame), en passant par le goûter (Flan Tonka), les desserts à l'assiette (Ile flottante exotique) ou à partager (Paris-brest), ce livre suit tous les moments de la journée qui invitent à la gourmandise. J'y partage des bases, des recettes simples et aussi des créations plus complexes. Ces 60 recettes, que vous pouvez reproduire en suivant les gestes techniques photographiés pas à pas, sont aussi là pour vous inspirer. A travers elles, je vous raconte mon histoire, le goût du clafoutis aux cerises de ma grand-mère, l'odeur des fruits caramélisés des tartes maison, le parfum du beurre de ma région, la texture de la pâte crue, la sensation du chocolat fondu, la jutosité des fruits cueillis sur l'arbre... Osez ! C'est le début de la créativité et la source de moments de partage pleins de délicatesse. " Nina Métayer
10/2021
Professions médico-sociales
Les signes du monde. Une ethnographie des centres d'hébergement
Vivre et travailler en centre d'hébergement pour personnes âgées (EHPAD en France et CHSLD au Québec) n'est pas facile. Ce livre jette un autre regard sur cette réalité en se centrant sur la manière dont les personnes - résidents et soignantes - font l'épreuve de leurs limites et de la solitude. Les médias ont dénoncé la piètre qualité de la nourriture, la vétusté des bâtiments, le manque de soin, la mauvaise hygiène. Les difficultés auxquels ils sont confrontés, et que la pandémie de la covid-19 a amplifiées, sont nombreuses. Mais ils sont aussi portés par des femmes et des hommes qui s'y investissent corps et âme. En retrait du monde, ils sont néanmoins traversés par les interrogations, les contradictions, les normes et les rêves de la société contemporaine. Ni hôpital ni résidence, le centre d'hébergement est l'ultime refuge où une population âgée va terminer ses jours, souvent à l'écart du regard social.
10/2021
