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Histoire de la gastronomie

Mobilités alimentaires. Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (XIXe-XXIe siècle)

Au même titre que les auberges routières de célèbres nationales, les somptueuses salles à manger des paquebots transatlantiques, les services à bord du transport aérien, la restauration ferroviaire a pris place dans les alimentations mobiles. Des années 1830 aux années 2020, ses formes ont varié. En France, elle se résume aujourd'hui au bar des TGV, aux boutiques de vente à emporter près des quais et aux restaurants mélangés des quartiers de gare. Mais elle cache une histoire longue. Les buffets de gare sont apparus aux débuts du chemin de fer. Parfois tables de haute cuisine jusque dans les années 1950, ils ont ensuite été relégués à des rôles secondaires. L'idée de raccorder une voiture-restaurant aux convois des voyageurs aisés a connu un succès réel à la fin du XIXe siècle. L'image rémanente des grands express finit par rejeter dans l'ombre le wagon-bar de banlieue et le panier garni avalé dans l'inconfort par la majorité des mangeurs. C'est pour eux que le plateau-repas, le chariot ambulant et le Gril-Express ont été conçus. L'histoire de la restauration ferroviaire croise ainsi l'étude de l'alimentation et la dynamique des mobilités, le cadre des entreprises et les pratiques de consommation.

04/2021

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Poésie

L'ombre d'Ulysse. Haïkus, Edition bilingue français-anglais

Heureux qui comme Ulysse a fait un long voyage... Heureux qui comme Jean-Hughes a marché sur ses traces... mais si Ulysse a erré pendant vingt ans en navigant à l'aveugle d'une île ionienne à l'autre, Jean-Hughes, lui, sait où il va... même s'il aime se perdre en chemin... D'un train à l'autre, d'un bus à l'autre, d'un pied sur l'autre, il nous embarque ! Mais son transport de prédilection est le haïku, ce petit poème minimaliste qu'il manie avec adresse, en français et en anglais. Espagne, Italie, Grèce... pour chacun des pays, l'auteur adopte sa langue, sa culture, son histoire. De "carrer" en "calle", de "duomo" en "piazza", il effectue avec grâce les pas d'un flamenco endiablé ou les entrechats d'un élégant sirtaki. Jean-Hughes Chevy (pseudo Jean-Hughes Chuix) est l'auteur des "Haïkus des bords de Marne" , édité en 2020 par l'Association Francophone de Haïkus (AFH). Il publie régulièrement poésies, haïkus et nouvelles sur Internet ou en recueils collectifs. Actif sur Instagram (jh. chevy_auteur), il participe également au Kukaï de Paris, le regroupement mensuel des haïkistes de la région parisienne. Illustrations réalisées par Yoann Laurent-Rouault.

02/2023

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Sociologie

La société post-digitale. Retour vers le futur de l'industrie

Contrairement aux idées reçues, nous ne vivons pas dans un monde "post-industriel" mais dans une société "postdigitale". Nous arrivons à la fin d'un cycle marqué par la transformation numérique et le triomphe de l'Internet grand public. Un nouveau paradigme voit le jour avec le boom technologique de l'industrie et le retour en grâce des usines. Placée sous le signe de l'urgence écologique, de l'accélération du progrès et de la fusion de l'espace cyberphysique, la décennie 2020 va bouleverser en profondeur la vie des entreprises et des individus. Mieux, elle va offrir à l'Europe une opportunité unique de briller dans la compétition mondiale grâce à une industrie nouvelle génération qui favorisera une croissance durable, des emplois d'avenir et la modernisation de son économie. Convaincu du pouvoir fédérateur et de la modernité de l'industrie, Nicolas Petrovic nous invite à une plongée passionnante dans un univers méconnu du grand public : l'usine du XXIe siècle, peuplée de jumeaux numériques, d'imprimantes 3D et d'innovations révolutionnaires. En appelant à un réveil des énergies, il trace des perspectives concrètes pour faire de l'Europe un "Nouveau Continent", à la pointe de la santé, de l'agroalimentaire, du transport et des énergies renouvelables.

05/2021

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Droit

Le droit à. Etude de législation française

Lorsqu'au droit au respect de sa vie privée consacré en 1970 viennent s'ajouter, entre autres, le droit des salariés à la négociation collective, le droit au transport, le droit au logement, le droit à la sécurité ou le droit à respirer un air qui ne nuise pas à sa santé, lorsque l'état du droit est contesté au nom d'un droit au mariage ou d'un droit au divorce, il est temps de cesser de traiter comme un simple phénomène de mode la reconnaissance de droits à dans la législation française ou l'invocation de tels droits pour faire changer la loi et de prendre le droit à au sérieux. Prendre le droit à au sérieux, c'est tenter de restituer la signification politique, sociale et juridique du phénomène qu'est la multiplication de ces prérogatives dans le discours comme dans les textes. Prendre le droit à au sérieux, c'est tenter d'évaluer la place qui pourrait revenir à ces divers droits au sein du système juridique. En recourant à de nombreuses disciplines, juridiques et extrajuridiques, l'auteur propose une lecture originale de l'essor du droit à et délivre " une brillante leçon, fort argumentée, d'espoir réaliste " (Michelle Gobert, extrait de la préface).

09/2006

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Droit de l'environnement

La mer Méditerranée. Changement climatique et ressources durables

Belle et fragile Méditerranée. Attractive car trop belle. Surpeuplée sur le littoral, envahie par les déchets, saturée par le transport maritime, et si fragile car petite et semi-fermée. Sans parler du changement climatique qui aggrave nettement la situation. L'alerte est donnée depuis longtemps car la pollution et la perte de biodiversité y sont très fortes, au point de mener cette mer à l'asphyxie. Pourtant la mer Méditerranée, comme toutes les mers et les océans de la planète, représente une immense richesse qui conditionne la survie de l'humain. Ce fait est désormais reconnu et acté. Associons-nous pour la sauver. Cet ouvrage, qui réunit des scientifiques, des juristes et des responsables de fondation et d'association, traite en particulier des impacts du changement climatique. Ce faisant, il tente de mettre en évidence les moyens de protection de la mer Méditerranée contre les impacts du changement climatique et présente des solutions de prévention de la pollution et de gestion des déchets qui y sont déversés. Enfin il y est question de biodiversité et de protection des espèces et des ressources vivantes marines. Que tous les contributeurs de cet ouvrage qui se sont associés à cette aventure collective soient vivement remerciés pour leur précieux concours.

03/2022

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témoignages personnels

J'étais le pilote de Hitler

" Un témoignage rare et passionnant " (L'Echo de l'Ouest). Hitler, qui surmonta sa peur de l'avion pour en faire un usage intensif, ne voulut jamais d'autre pilote que Hans Baur. Pionnier de l'aéropostale militaire et parmi les fondateurs de la Lufthansa en 1926, celui-ci était une légende des temps héroïques de l'aviation. Constamment attaché à ses pas, il fut le témoin privilégié de toutes les étapes de la vie du dictateur, jusqu'au dernier jour dans le bunker de Berlin. Devenu familier du Berghof, partageant tous les repas du Führer, assistant à ses grands rendez-vous et même, parfois, le suppléant, il fut bien plus qu'un simple pilote. Membre du parti nazi dès 1926, il a gravi la hiérarchie de la SS, finissant la guerre comme général et à la tête d'une flotte aérienne de transport des cadres du régime. Maintenu prisonnier dix longues années par les Soviétiques - qui voulaient à toute force lui faire avouer que Hitler n'était pas mort mais s'était enfui en avion sous sa conduite -, il dut attendre 1956 pour publier ses mémoires, traduits en français l'année suivante et réédités ici avec une lumineuse présentation et un fort appareil critique de Claude Quétel.

02/2024

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Sciences de la terre et de la

Stars and Stellar Evolution

The diverse forms that stars assume in the course of their lives can all be derives from the initial conditions : the mass and the original chemical composition. In this textbook the basic concepts of stellar structure and the main roads of stellar evolution are described. First, the observable parameters are presented, which are based on the radiation emerging from a stellar atmosphere. Then the bascphysics is described, such as the physics of gases, radiation transport, and nuclear processes, followed by essential aspects of modelling the structure of stars. After a chapter on star formation, the various steps in the evolution of stars are presented. This leads us to brown dwarfs, to the way of star changes into the red-giant state and numerous other stages of evolution and ultimately to the stellar ashes such as white dwarfs, supernovae and neutron stars. Stellar winds, stellar rotation and convection all influence the way a star evolves. The evolution of binary stars is included by using several canonical examples in which interactive processes lead to X-Ray binaries and supernovae of type la. Finally, the consequence of the study of stellar evolution are tied to observed mass ans luminosity functions and to the overall evolution of matter in the universe.

02/2009

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Afrique du Sud

Tout pour préparer son voyage en Afrique du Sud

Vous rêvez de partir visiter l'Afrique du Sud, mais vous ne savez pas par où commencer votre périple, ni les lieux à ne manquer sous aucun prétexte. Ce guide, très pratique et orné de très belles photographies, va s'avérer INDISPENSABLE pour PREPARER UN TEL VOYAGE ! Vous y trouverez les principaux sites à visiter avec un historique synthétique et des explications culturelles pour chaque site, de très belles photographies pour vous donner envie de découvrir pour de vrai ces lieux incontournables. Vous y trouverez aussi des itinéraires variés en fonction du nombre de jours sur place, des moyens de transport que vous souhaitez privilégier sur place (voiture à louer, train ou bus) et de la teneur que vous aimeriez donner à ce séjour (culturelle ou insolite ou urbaine ou gastronomique...). Des cartes du pays, des principales villes et des grandes régions à visiter vous permettront de vous faire une idée des distances à parcourir et des zones où se trouvent les plus beaux sites. De nombreux conseils et informations pratiques vous aideront à préparer les formalités administratives, les réservations hôtelières... Enfin des focus culturels vous éclaireront sur les traditions ancestrales du pays ainsi que les coutumes locales, et les plats les plus typiques.

02/2024

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Littérature anglo-saxonne

Au coeur des ténèbres. Prepas scientifiques, Edition 2017-2018

Un marin du nom de Marlow obtient le commandement d'un bateau destiné au transport de l'ivoire. Après un voyage accablant, il parvient à rejoindre la région d'Afrique quasi inexplorée où siège sa compagnie mais ne trouve pas M. Kurtz, l'agent qui devait l'accueillir. Il a disparu depuis longtemps sans laisser de nouvelles. Marlow part à sa recherche en remontant le fleuve avec quelques hommes. Au cours du voyage, il a la sensation de remonter le temps vers les plus lointaines origines du monde. La jungle vit autour de lui avec son étouffant mystère et, comme dans un cauchemar, la figure de Kurtz semble par instant l'incarner. Parvenu à un poste avancé à l'intérieur des terres, les sauvages lui apprennent que Kurtz est devenu pour eux une sorte de divinité, présidant leurs danses sacrées et leurs sacrifices rituels. Malade et presque mourant, Kurtz refuse de quitter la forêt mais Marlow parvient à l'emmener. Après sa mort, Marlow, de retour en pays "civilisé", va remettre à sa fiancée des lettres lui appartenant. "Au Coeur des ténèbres" est inspiré d'expériences personnelles de Joseph Conrad vécues au Congo Belge en 1890. Le récit a été adapté au cinéma par Francis Ford Coppola sous le titre de "Apocalypse Now".

09/2023

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Littérature française

Banquier d'empereurs. Tome 1

An 35. Après trois ans de service militaire auprès du général Vespasien, Lucius Metellus, un héritier de richissimes banquiers âgé de 23 ans, se lance dans le transport maritime et le grand commerce international en Méditerranée orientale, confiant en l'avenir. Mais un ordre importun de l'empereur Tibère, conjugué à une mission mandatée par ses oncles, modifie quelque peu ses projets... et le contraint à devenir marchand d'esclaves. Préférant vendre les athlétiques jeunes prisonniers de guerre à de riches matrones pour agrémenter leurs nuits plutôt que de les voir jetés aux lions ou obligés de combattre à mort lors des jeux du cirque, Lucius mène une joyeuse vie d'orgies et de plaisirs que connaissaient les jeunes nobles fortunés de l'Empire romain. Mais il s'est fait beaucoup d'ennemis... Pris dans un tourbillon d'intrigues, de menaces et de tentatives de meurtre, parviendra-t-il à sortir vainqueur ? A travers une plume soignée, Henri-Jean Schubnel livre un récit captivant, celui des Metelli, une puissante famille, connue et reconnue notamment grâce aux faits d'armes de ses membres, vainqueurs de plusieurs batailles à l'époque de la Rome républicaine, en imaginant l'histoire de ses descendants. Une plongée passionnante dans les coulisses de l'Histoire, entre réalité et fiction.

05/2023

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Dictionnaires

Petits objets du quotidien. Ethnomythologiques

Etes-vous plutôt Havaïanas ou Birkenstock ? Kebab ou graines alimentaires ? L'application Yuka a-t-elle révolutionné votre façon de faire les courses ou avez-vous cédé à la livraison Deliveroo ? Dans ses chroniques mensuelles pour Philosophie magazine, Tobie Nathan s'est attaché à décoder nos nouvelles pratiques en se faisant ethnomythologue, à savoir, en explorant à partir de l'ethnologie, de la mythologie et de la psychanalyse, le sens caché de nos objets contemporains. Prenons le jean slim qui souligne nos formes : a-t-il encore quelque chose à cacher ? La réponse se trouve peut-être chez les Indiens d'Amazonie. Et la gourde en métal ou en verre, qui remplace petit à petit la bouteille en plastique, incarne-t-elle une salutaire prise de conscience écologique ou est-elle la confirmation des théories d'une pionnière de la psychanalyse ? Quant aux monocycles électriques qui envahissent rues et trottoirs, saviez-vous que ce sont probablement les mythes grecs antiques qui ont donné des ailes à ce nouveau moyen de transport urbain ? Réexplorant ainsi nos nouvelles lubies, Tobie Nathan en fait surgir avec humour l'étrangeté souvent, l'ironie parfois, et une certaine absurdité de notre monde. Chacun a éprouvé/testé /adoré au moins une ces lubies contemporaines et s'y reconnaîtra.

04/2024

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Romans d'espionnage

Le piège de Bangkok

Mai tourna la clef dans la serrure du coffre de la Toyota. Elle n'eut pas le temps de le soulever. Il se rabattit violemment, sous la pression d'un énorme serpent noir qui se dressa sur près d'un mètre. Un cobra royal. La tête du reptile se tourna vers Malko et se projeta vers lui à la vitesse de l'éclair. Dites-moi ce qui est arrivé à votre " stringer ", pourquoi surveillait-il Dimitri Korsanov ? Demanda Malko. C'est une longue histoire, commença Gordon Backfield, chef de station de la CIA à Bangkok, le nom de Viktor Bout, le trafiquant d'armes russe, mêlé au transport de l'or d'Al Qaida vous dit quelque chose ? Malko esquissa un sourire ironique. J'ai croisé ce monsieur dans les Emirats, il y a cinq ou six ans. Pourquoi me parler de lui ? Parce qu'il se trouve à Bangkok, dans la prison de Remond, en attente d'être extradé chez nous. Une fois qu'il sera dans une prison new-yorkaise, on lui fera une proposition qu'il ne pourra pas refuser : son carnet d'adresse contre cinq cents ans de prison. Ce qui nous permettra de retrouver le trésor d'Al Qaida.

05/2023

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Littérature française

10 000 jours pour l'humanité

Une comète géante fonce sur la Terre. Que vont faire les hommes ? S'entredéchirer ou sauver la planète ? Elizabeth Storm, jeune scientifique, et Pierre Lefranc, journaliste au Petit Journal, pensent la deuxième option probable. La croisade débute : on n'échappera à l'astéroïde Wildcat, six cents kilomètres de diamètre, qui s'approche inéluctablement et menace de détruire la planète, qu'en construisant des cités souterraines dans le cocon maternel de la vie : la Terre. Il s'agit d'abriter un milliard quatre cents millions de Terriens. Un défi titanesque qui oblige à repenser la société. Les hommes relèvent le gant. Et tout change : travail, argent, propriété, lutte des classes, profit. Ce monde en train de naître pourrait être meilleur que le précédent, d'autant que de formidables inventions voient le jour : énergie propre, transport express par champ électromagnétique, cinéma, téléphone, transmission de la voix et de l'image à distance, recyclage de l'eau, des déchets, alimentation à base d'insectes. Le monde s'en sortira-t-il ? C'est l'enjeu de ce roman où le bien et le mal s'affrontent car tous ne sont pas d'accord pour sauver l'humanité au prix de tant de bouleversements. Et si certains voulaient en profiter ? Voire pire ?

01/2018

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Océanie - Pacifique

Tout pour préparer son voyage en Nouvelle-Zélande

Vous rêvez de partir visiter la Nouvelle-Zélande, où ont été tournés les films "le Seigneur des anneaux", mais vous ne savez pas par où commencer votre périple, ni les lieux à ne manquer sous aucun prétexte. Ce guide, très pratique et orné de belles photographies, vous sera INDISPENSABLE pour PREPARER VOTRE VOYAGE ! Vous y trouverez les principaux sites à visiter avec un historique synthétique et des explications culturelles pour chaque site, de très belles photographies pour vous donner envie de découvrir pour de vrai ces lieux incontournables. Vous y trouverez aussi des itinéraires variés en fonction du nombre de jours que vous restez sur place, des moyens de transport que vous souhaitez privilégier (voiture à louer, train ou bus) et de la teneur que vous aimeriez donner à ce séjour (culturelle ou insolite ou urbaine ou gastronomique)... Des cartes du pays, des principales villes et des grandes régions à visiter vous permettront de vous faire une idée des distances à parcourir et des zones où se trouvent les plus beaux sites. De nombreux conseils et informations pratiques vous aideront à préparer les formalités administratives, les réservations hôtelières... Enfin des focus culturels vous éclaireront sur les traditions ancestrales du pays ainsi que sur les coutumes locales et les plats les plus typiques.

06/2023

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Guides étrangers

Sicile. Guide + Atlas + Carte routière 1/450 000, 3e édition

3 en 1. Guide : comprend des descriptions passionnantes des itinéraires, avec de nombreuses curiosités et de riches informations pratiques. Atlas : placé en fin d'ouvrage, très détaillé, avec d'abondants renseignements cartographiques, il couvre tout le territoire décrit dans le guide. Carte : détachable, laminée, facile à plier et très agréable à utiliser lors du voyage, conçue spécialement pour le guide. Toutes les régions de la Sicile. Depuis les oeuvres d'art antique, byzantin, arabe et normand, jusqu'aux théâtres de marionnettes. Stations balnéaires connues et villages à l'intérieur des terres. Le soleil et la mer. Les villes mondaines célèbres. Palerme avec son palais des Normands éblouissant. La capitale de la céramique autrement dit la pittoresque Caltagirone. Perles du baroque : Noto, Raguse et Modica. Héritage antique à Syracuse et Agrigente. Les plus grandes attractions naturelles. Etna la célébrissime, gorge de l'Alcantara, les Lipari exotiques. Le monde sous-marin d'Ustica. Dolce vita à la sicilienne : fêtes et cuisine. Carnaval d'Acireale, fête des amandiers en fleurs d'Agrigente, tapis de fleurs à Noto. Pour les gourmands : fruits de mer ou fruits en massepain, chocolat de Modica, glaces inégalées et cannoli siciliani. Riches informations pratiques. Conseils sur le transport et l'hébergement, horaires d'ouverture, prix d'entrée, sentiers pédestres.

04/2019

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Histoire ancienne

La tombe gallo-romaine. Recherches sur les inscriptions et les monuments funéraires gallo-romains des trois premiers siècles de notre ère suivi de Les croyances funéraires des Gallo-romains d'après la décoration des tombes

Cet ouvrage a pour objet d'étudier, à travers les monuments et les inscriptions funéraires, la société gallo-romaine dans son évolution et ses caractères propres. La méthode employée, la détermination de critères objectifs pour dater tombes et épitaphes, a permis, par l'étude des noms celtiques et des noms romains dans leur proportions aux diverses époques, de préciser certaines évolutions générales à l'intérieur des milieux sociaux régionaux.
Ces études statistiques sont illustrées par des graphiques et des cartes. L'histoire de l'art funéraire dans ses aspects monumentaux et décoratifs permet de préciser l'évolution des techniques et des styles régionaux. Elle ouvre également des perspectives sur les grandes routes commerciales de la Gaule romaine. A la thèse principale, est jointe la thèse secondaire qui a pour objet l'étude des croyances funéraires d'après la décoration des tombes.
Cet ouvrage nous éclaire sur les idées des Gaulois restés fidèles à leur religion indigène sur la vie dans l'au-delà et sur les divinités protectrices du défunt après la mort. Parallèlement, sont étudiées les croyances, propres aux milieux plus romanisés, qui tirent leur origine de croyances hélléniques ou orientales véhiculées par le milieu cosmopolite des villes. Ces idées sont tantôt exprimées par des textes, et tantôt par des images mythologiques ou symboliques.
Ce livre, dans son ensemble, ouvre des perspectives sur la vie, la culture et la religion de nos ancêtres gaulois à l'époque romaine.

06/1986

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Sociologie

Liberté, égalité, mixité conjugales. Une sociologie du couple mixte

Si elle ne se limite pas à la fraternité, l'alliance d'un " couple mixte " incarne à sa manière les deux autres principes républicains : la réflexion sur la liberté d'épouser qui on veut traverse ce livre. Mais dans une société qui pose l'égalité de tous les individus, que signifie le fait que certains mariages et pas d'autres soient perçues comme " mixte " ? Le regard sociologique interroge cette réalité multiple, à la charnière du public et du privé. Les couples mixtes permettent de comprendre les dynamiques de n'importe quelle paire d'êtres humains qui doivent ajuster leurs comportements et leurs idées pour vivre ensemble. Cet ouvrage est une des premières synthèses sur la question de la mixité conjugale, fruit d'une réflexion interdisciplinaire par des chercheurs et universitaires. Qu'il s'agisse des statistiques ou des conditions juridiques, de la terminologie employée ou des représentations véhiculées par la presse, des pratiques des langues dans les familles, de l'intégration des étrangers par le mariage, de la remise en cause d'idées reçues - par exemple sur le divorce - ou de la comparaison avec des couples " non mixtes " (y compris des couples homosexuels), les approches quantitatives et qualitatives se font écho. A la fois banale et marginalisée, la mixité conjugale paraît éminemment paradoxale. Elle révèle l'état de notre société, peut-être même les limites de la démocratie, en montrant que celle-ci a besoin de la paix sociale pour s'exercer.

02/1998

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Beaux arts

Citoyens du monde. Noirs et Orientaux de Géricault

Le musée Vivant Denon de Chalon-sur-Saône conserve un superbe "Portrait de Noir" par Théodore Géricault, réalisé lors de son apprentissage chez Pierre Guérin vers 1811-1812. La redécouverte de ce portrait constitue le point de départ de cette étude approfondie du regard si singulier de Géricault, qui fut l'un d'un premier peintre occidental, dans son célèbre "Radeau de La Méduse", présenté au Salon de 1819, à faire d'un métis le héros principal d'une toile monumentale. Le métissage doit être alors considéré comme la ferme condamnation du système colonial, entièrement basé sur la ségrégation de la couleur de peau. Mais la vision anticolonialiste de Géricault ne s'arrête pas là : l'artiste romantique explore dans ses oeuvres la guerre d'indépendance de Saint-Domingue, la résistance, en Egypte, face aux armées napoléoniennes, celle des Grecs face aux Turcs. Des citoyens du monde qui aspirent tous à l'indépendance et à la paix des peuples. Les thèmes orientaux et les personnages exotiques dans l'oeuvre de Géricault signalent son adhésion d'artiste à la modernité romantique. Alors que, pour la plupart de ses contemporains, l'Orient n'est qu'un prétexte à un exotisme de façade, l'iconographie de Géricault sert à véhiculer des revendications humanistes et à diffuser des mots d'ordre politiques défendus, à commencer par les idéaux de liberté, d'égalité et de fraternité étouffés par la Restauration.

02/2020

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Grossesse et maternité

Bien-être et maternité. Edition 2022

LA METHODE DE GASQUET POUR L'ACCOMPAGNEMENT DE LA NAISSANCE Avez-vous déjà vu des gros ballons en salle de naissance ? Des coussins d'allaitement ? Entendu parler d'accouchement en position "aménagée" , de la poussée en soufflant ? ... Tout cela, c'est le fruit du travail du Dr Bernadette de Gasquet depuis les années 80, de ses travaux sur le périnée, l'incontinence, l'importance des premières semaines. Elle a formé 80% des professionnels de la maternité et des praticiens du périnée en France. Et assure des formations dans de nombreux pays. Livre de référence depuis trente ans, Bien-être et maternité se modernise. Sa nouvelle édition refondue, richement illustrée, offre avec 25 QR codes l'accès à des vidéos permettant de pratiquer le yoga pré et post-natal, de soulager les inconforts et de se préparer à la naissance avec le film-Trouver sa position d'accouchement. Structuré en questions-réponses ce livre apporte des solutions personnalisée grâce à : - des moyens simples pour soulager les gênes mécaniques pendant toute la grossesse(mal de dos, problèmes digestifs ou circulatoires, troubles du sommeil...) ; - une préparation active à l'accouchement par voie basse ou césarienne avec la participation du papa ; - des conseils pour mieux vivre les suites de couches ; - des éléments de réflexion face aux modes, aux peurs véhiculées par les pressions sociales (péridurale, épisiotomie, allaitement...) et par les réseaux sociaux. Et tout cela dans le souci du bébé car son bien-être passe par le vôtre.

02/2022

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Systèmes d'informations

10 clés pour la sécurité de l'information. ISO/IEC 27001:2022, 3e édition

Le guide indispensable l'ISO 27001 et de la sécurité de l'information ! Notre environnement quotidien est de plus en plus complexe et donc de plus en plus difficile à comprendre. Des techniques et des outils de plus en plus sophistiqués apparaissent et se développent. Toute organisation, avant d'entreprendre une action quelle qu'elle soit, doit se poser la question de l'évaluation des conséquences que cette action est susceptible d'entraîner. Et c'est probablement dans le domaine de l'information que l'impact des décisions et des actions s'avère le plus difficile à appréhender. Or, l'absence de maîtrise des risques liés à la sécurité de l'information peut entraîner de lourdes répercussions. En s'appuyant sur la norme internationale ISO/IEC 27001, dans sa dernière mouture de 2022, il présente une approche basée sur la maîtrise des risques associés à la sécurité de l'information et sur l'amélioration continue. Il détaille et explique la structure et le contenu de la série des normes ISO/IEC 27000 qui traitent de la sécurité de l'information sans oublier de les replacer dans leur contexte. Il montre comment ces normes, bien comprises et bien mises en oeuvre, constituent le référentiel pour l'élaboration et la certification d'un système de management de la sécurité de l'information (SMSI). Une livre pédagogique et accessible à tous, à mettre entre de les mains de tous ceux qui veulent améliorer la confiance dans les informations véhiculées !

07/2023

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Histoire des religions

Bouddha vu par un musulman

Intrigué par la personnalité de celui qui a influencé toute une civilisation : Bouddha , et inspiré par l'intemporalité de ses enseignements et de sa quête pour la Connaissance des états de l'existence et du juste milieu, l'auteur est aujourd'hui convaincu du lien essentiel et nécessaire entre la spiritualité et les pratiques religieuses. Un lien vital et revivifiant pour que l'Homme puisse se connaître et cheminer sincèrement et paisiblement sur la voie droite. Fruit d'une réflexion pertinente fondée sur une analyse sourcée, rigoureuse et précise sur le statut de Bouddha, de sa vie et surtout de ses enseignements, il révèle à travers cet ouvrage les points communs et similaires aux enseignements de l'islam et des traditions prophétiques. A travers cette étude comparative, nous comprenons que les mêmes valeurs ont été véhiculées en des temps différents pour des populations différentes. L'héritage spirituel et les messages demeurent identiques : l'être se doit de se connaître pour se délivrer de ses chaînes et accéder à la Connaissance de son état, de ce qui l'entoure et surtout de Son Créateur. Cet ouvrage favorisera à déconstruire les préjugés, appréhender l'essence du Bouddhisme et à apprendre à raisonner et méditer, et ce quelles que soient les convictions de chacun, dans le but de parfaire sa vie et sa foi religieuse. Pour que l'être soit pleinement conscient, éveillé et libre !

02/2021

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Sciences cognitives

Rusé comme un humain. La ruse dans tous ses états

Comment la violence conjugale peut-elle perdurer dans une société qui repose sur un principe d'égalité entre les sexes et produit une législation la condamnant ? Qu'est-ce qui, dans notre contexte culturel et nos mentalités, maintient ces violences malgré la prolifération des discours progressistes ?Solveig Lelaurain et David Fonte répondent à ces questions à travers quatre enquêtes qui contextualisent la violence conjugale dans un ensemble de normes et de valeurs patriarcales. Ces enquêtes explorent les représentations sociales les plus communes de ce phénomène en vue de mieux comprendre son acceptation et ses conséquences pour les victimes. Première contribution en langue française à théoriser la violence conjugale depuis la perspective d'une psychologie féministe, cet ouvrage déconstruit les discours psychologisants portés sur les victimes et les agresseurs, mais aussi les idéaux romantiques et les grandes illusions véhiculées par le modèle de la famille hétéronormative. Un point de vue inédit sur un phénomène qu'il est urgent de mieux comprendre.À PROPOS DES AUTEURSSolveig Lelaurain est Maîtresse de conférences en psychologie sociale à l'Université d'Aix-Marseille. Son travail porte sur la légitimation sociale des violences de genre ainsi que sur les obstacles à la recherche d'aide rencontrés par les victimes. David Fonte est Maître de conférences en psychologie sociale. Responsable du diplôme universitaire « Violences faites aux femmes / violences de genre » à l'Université de Paris, ses recherches portent sur les représentations sociales de la violence masculine.

01/2022

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Sociologie

Un monde étrange. Pour une autre approche du cosmopolitisme

Le point de départ de ce livre est le suivant : le cosmopolite n’est pas toujours un individu aisé qui s’adapte avec succès à des situations nouvelles, c’est aussi quelqu’un qui connaît le désajustement social. Loin de se sentir à l’aise partout où il se déplace, il est d’abord désorienté. Si l’on veut répondre aux objections, récurrentes dans les débats internationaux, à l’encontre d’une conception élitiste et culturellement située qui revendique l’universalité, il faut élargir en ces termes la notion de citoyen du monde. Ne pas mesurer les actes des cosmopolites à l’image prototypique qui est véhiculée par le discours du cosmopolitisme permet d’analyser la variété des expériences de désorientation, et à cette variété correspondent des épreuves communes qui redéfinissent le rôle social du citoyen du monde. Dans la première partie sont examinées les expériences de l’exil, le critère sociologique de la mobilité et la figure du Robinson. Dans la deuxième partie est considérée à nouveaux frais les conceptions d’un citoyen du monde qui serait un spectateur impartial. La troisième partie a pour objet la façon dont ceux qui vivent la désorientation s’emploient à résoudre le problème pratique d’une humanité commune en combattant les mésusages de la catégorie d’époque, la puissance de la bêtise et la tyrannie du Zeitgeist qui s’exprime dans la langue ordinaire, jusqu’à remettre en cause le sens commun existant.

04/2015

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Littérature étrangère

Les Plumes ou : Les preuves qui échappèrent à Mem Azad durant sa lointaine et drolatique escapade

Mem, un jeune Kurde de Syrie, est envoyé par son père à Chypre, où il doit entrer en contact avec un personnage mystérieux, le "Grand Homme". Six ans plus tard, il n'a pas réussi à remplir sa mission. Usé par sa quête improbable, en proie aux affres de l'exil, il envisage d'abréger ses jours. Défilent alors dans sa mémoire les souvenirs de Qamishli, sa ville natale, des anecdotes sur sa famille haute en couleur, les vicissitudes de son peuple dupé par l'histoire, les légendes véhiculées par son père au sujet d'un âge d'or où les Kurdes auraient vécu libres et prospères... Six ans plus tôt. Mem vit à Qamishli avec Dino, son frère jumeau. Etrangers dans leur propre pays, le régime syrien leur ayant toujours dénié le droit d'être kurdes, ils mènent une existence précaire et désespérée. Un beau jour, Mem s'évanouit mystérieusement dans la nature et, peu à peu, le doute s'installe Mem est-il parti à Chypre ? Serait-ce plutôt Dino ? La vie de Mem ne serait-elle pas le rêve de son frère ? Dans une prose somptueuse portée par un souffle épique qui mêle figures de l'histoire et héros légendaires, qui fait dialoguer oiseaux, plantes, anges et cours d'eau, Salim Barakat a peut-être offert aux Kurdes – en langue arabe, paradoxalement – le roman le plus puissant sur leur quête de liberté et de dignité.

03/2012

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Santé, diététique, beauté

On s'en lave les mains. Tout savoir sur les nouvelles règles de l'hygiène

Saviez-vous que lorsqu'un cuisinier malade tousse sur la salade niçoise, les convives risquent une angine 48 heures après, que les taches brunes des pommes sont cancérigènes, que jardiner peut vous conduire à contracter la légionellose, qu'une brosse à dents est susceptible de véhiculer le virus de l'hépatite ou que les germes d'une carie mal soignée risquent d'atteindre les valves du cœur ? Conséquence concrète d'une dérive de l'hygiène, de nouveaux risques sanitaires apparaissent, aussi bien dans l'alimentation, à la maison, au travail, qu'à l'échelle planétaire. Des allergies à la pandémie de grippe aviaire, le Dr Frédéric Saldmann expose en détail les dangers qui nous guettent et les mesures simples permettant de s'en prémunir. Alors que dans un précédent best-seller, Les Nouveaux Risques alimentaires, il révélait la présence d'urine dans les ramequins de cacahuètes proposés par certains cafés, de telles découvertes écœurantes restent-elles possibles aujourd'hui ? À l'évidence oui, comme le prouve une étude inédite dévoilant l'incroyable ampleur des contaminations par les mains, notamment pour les maladies intestinales. Il existe heureusement une parade... Loin de chercher à alarmer inutilement, On s'en lave les mains concilie rigueur scientifique et aspect pratique pour constituer un véritable guide de l'hygiène moderne, non dénué d'humour, riche d'anecdotes et de conseils applicables au quotidien. Un ouvrage d'utilité aussi bien privée que publique.

03/2007

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Sociologie

Dire le genre. Avec les mots, avec le corps

Avec les mots, avec le corps, le genre s'impose. En ouvrant la bouche ou en nous habillant le matin, nous portons les marques du genre. Nos moyens d'expression sont genrés. Avec les mots, avec le corps, le genre s'impose. En ouvrant la bouche ou en nous habillant le matin, nous portons les marques du genre. Nos moyens d'expression sont genrés. Nous en jouons et, ce faisant, nous élaborons un imaginaire de la différence sexuelle. Le plus souvent, nous nous contentons d'activer des stéréotypes. Etudier ces marques du genre est donc un vaste chantier, auquel cet ouvrage collectif entend contribuer. Les mots d'abord. La langue continue à véhiculer de redoutables préjugés sexistes. En témoigne la règle apprise à l'école : " Le masculin l'emporte sur le féminin ". Mais l'écriture inclusive aujourd'hui proposée s'insurge contre la prééminence du masculin sur le féminin dans la langue française. Et l'histoire des langues et des oeuvres littéraires donne bien des exemples de résistance à ce masculin qui s'impose comme neutre et universel. Le corps ensuite. Des espaces de liberté se sont ouverts, mais les normes traditionnelles n'ont pas disparu. Le corps vêtu continue de dire le genre. A moins de perturber le regard avec un travestissement, des pilosités inattendues ou une gestuelle inhabituelle, " s'attaquer " au genre, à son binarisme obligatoire et hiérarchisé, n'est pas chose facile. Peut-on dépasser le genre ? L'annuler ? Créer du neutre ?

02/2019

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Critique littéraire

Travailler son style. Comment se démarquer par l'écrit à l'ère du numérique ?

Traduire, véhiculer, transmettre - une idée, une émotion ou une conviction. Choisir le mot juste pour déceler la singularité d'une situation, trouver la meilleure tournure pour se démarquer par écrit, connaître les subtilités de langage pour écrire avec style et faire mouche auprès de son interlocuteur. Vaste défi... A travers ce livre, nous avons voulu partager notre amour des mots, dont la portée et les potentialités sont immenses. Convoquant la sphère culturelle et politique, nous revenons sur ceux qui ont façonné et raconté l'écriture. Des fabulistes d'hier aux romanciers d'aujourd'hui, des poètes surréalistes aux discours politiques, les mots y sont martres. A l'ère du digital, les occasions d'écrire n'auront jamais été aussi nombreuses. De manière générale, avec l'avènement des écrans, nous nous exprimons par écrit de manière plus fréquente - plus frénétique. Dès lors, comment retenir l'attention de son lecteur ? Comment se détacher et se différencier par son style ? Alors que l'écriture SAIS est bien souvent dominante, nous prenons le pari du temps de l'écriture et de sa justesse. Prenant appui sur les exemples des plus divers, nous dévoilons la portée et la majestuosité de l'écrit. Dans cet ouvrage, nous avons voulu mettre en lumière le grain des mots. Nous vous proposons des clés pour les appréhender au mieux, pour apprendre à les comprendre, à les utiliser- et à les savourer. Savoir les ciseler, les sublimer avec harmonie. Et si vous preniez goût à l'écriture ?

04/2019

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Sociologie

Transgresser au Maghreb. La normalité et ses dépassements

Boire de l'alcool, avoir des relations sexuelles extra-conjugales, fumer du Kif, mettre en scène son corps dansant, se prostituer, écrire ou chanter des textes contraires aux pratiques, avoir des relations homosexuelles... la question de la transgression est très présente dans les sociétés musulmanes d'Afrique du Nord, et interroge leurs rapports aux pouvoirs religieux et politique. Cet ouvrage s'intéresse non pas à la façon dont ces derniers façonnent les sociétés, mais à la manière dont une partie du corps social s'arrange avec le Coran et le système politique. Il décrit comment certains groupes se constituent contre les autorités religieuses et/ou politiques, sans néanmoins les affronter directement, sans les remettre en question, ni rendre publique leurs comportements et leurs actions. Il permet ainsi de mettre en lumière l'indicible et de présenter ces sociétés sous un jour nouveau, en décrivant les mécanismes de prises de distance par rapport aux normes et de construction d'univers sociaux originaux, grâce à la mise en place de stratégies et de modes d'actions partagés, telles que la non monstration des actes transgressifs ou l'utilisation d'espaces spécifiques. Cet ouvrage vise donc à aborder la dynamique des sociétés musulmanes d'Afrique du Nord en privilégiant leurs dysfonctionnements pour mieux comprendre leur fonctionnement. Il permet de remettre en cause l'image de sociétés "soumises", véhiculée par le sens commun et par certains médias occidentaux.

02/2018

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Autres maux

Maladie de Lyme : réalité ou imposture

Le professeur Eric Caumes dénonce une imposture majeure en matière de santé publique autour de la maladie de Lyme. Une poignée d'irréductibles surnommés les "Lyme docteurs" en a fait un problème sanitaire de premier ordre, pourtant sans commune mesure avec sa réalité. Eric Caumes démontre comment ce phénomène a cristallisé un véritable "mal de société" alimenté par des croyances souvent véhiculées par les réseaux sociaux et certains médias, en contradiction avec des faits scientifiquement établis. Ce livre est le témoignage d'un professeur devenu malgré lui un expert supposé de Lyme, en raison du nombre de patients qui venaient le consulter, se pensant atteints de cette maladie. En fait, près de 90 % d'entre eux avaient une autre pathologie et beaucoup étaient traités abusivement. Témoignage aussi et surtout d'un expert auprès des autorités de l'Etat, qui a assisté, au sein de ses différentes institutions, à une dérive dont il désigne les responsables, jusqu'à évoquer "un degré de compromission inédit". Il révèle des manoeuvres qu'il qualifie d'intimidation de la part de ces associations de Lyme, leurs pressions s'exerçant aussi sur les élus nationaux. Au prix d'une débauche d'examens inutiles et de traitements inappropriés et parfois dangereux, cette histoire est aussi celle de malades et de personnes en souffrance, victimes d'un manque d'écoute, pris en otages entre des associations, des médecins opportunistes et des politiques inefficaces.

05/2021

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Pédagogie

Didactique de la littérature dans l'enseignement et l'apprentissage des langues étrangères en Afrique au sud du Sahara. Regards croisés

Depuis le XIXe siècle, les didacticiens n'ont cessé de s'interroger sur la place et la valeur de la littérature dans l'enseignement l'apprentissage des langues secondes et vivantes étrangères. Après avoir été maintes fois supprimée, elle réapparaît dans les débats actuels sur l'enseignement et l'apprentissage des langues seconde et étrangère, et semble lier la culture et la langue. En effet, dans une perspective interdisciplinaire et internationale, les contributions des co-auteurs de cet ouvrage collectif partagent leurs expériences sur la quote-part de la littérature voire du texte littéraire et du film dans la construction et transmission du savoir, dans les manuels scolaires et programmes d'enseignement des langues, du primaire au secondaire, dans les différentes disciplines scolaires sans oublier les formations académique et professionnelle des futurs professeurs des lycées et collèges et encadreurs pédagogiques. Dans un contexte de mondialisation et d'internationalisation, les co-auteurs montrent avec conviction et satisfaction que la didactique de la littérature, bien qu'elle soit à l'état d'émergence en Afrique au sud du Sahara, est non seulement indispensable, mais aussi est une chance à saisir pour redynamiser les cours de langues en motivant les élèves et étudiants africains francophones à s'intéresser davantage à l'enseignement des langues seconde et vivante étrangère telles que l'allemand, l'anglais, l'arabe, le français, l'espagnol, l'italien, le portugais, etc. , et à mieux appréhender la culture contenue et véhiculée dans et par la littérature.

01/2017