Rêves de femmes. Six nouvelles. Précédées de "Les femmes et le roman
Extraits
Littérature érotique et sentim
Scandales Tome 3 : Une femme à tout prix
Pénélope Weston n'a jamais pardonné à Benedict Lennox d'avoir abandonné son meilleur ami et courtisé sa soeur. Mais pour échapper au scandale, elle doit se marier avec lui.
09/2015
Sexualité
Faire l'amour à une femme sans tabous
Belinda Sans Tabous, c'est la Love Coach aux 500 000 abonnés (Youtube, Instagram, Facebook...). Son ton direct, ses conseils concrets, son franc parler et sa bonne humeur décomplexante lui ont permis de fédérer une communauté enthousiaste autour d'une façon de vivre sa sexualité de façon positive, sans tabous... La Collection Sans Tabous Aujourd'hui, Belinda a décidé de réunir dans une collection de Guides Sans Tabous les deux facettes du talent qui ont fait son succès : - des conseils pratiques accessibles à toutes et à tous, efficaces sans être trop médicaux, concrets et complices. - Une communauté associée à la création de ces guides : Belinda aborde les questions les plus fréquemment posées sur ses réseaux et partage avec les lecteurs, des témoignages extrêmement concrets et sans tabous qui lui ont été confiés au cours de ses coachings. Belinda répond à toutes les questions les plus fréquemment posées en s'appuyant sur des témoignages et des expériences vécues par ses abonné(e)s. Les vraies attentes des femmes, les zones érogènes à découvrir ou rédécouvrir, leurs fantasmes inavoués, les préliminaires qui les affolent, les jeux érotiques à partager, les positions qui les transportent, Belinda nous révèle tout ce que les femmes (et les hommes) lui ont confié sans tabous.
05/2022
Science-fiction
Femme d'un monde, gardienne d'un autre
Ce roman mêlant fantastique et aventure retrace l'histoire d'une jeune femme, Alphéa, dynamique ayant de grandes valeurs humaines. Son ascension professionnelle, la conduit à quitter ses parents qu'elle affectionne tant ainsi que sa meilleure amie. De là, commence son aventure où elle découvre son histoire, son passé. Elle qui vivait sur Terre se retrouve propulsée dans un autre monde qu'on lui demande de sauver...
04/2021
Ouvrages généraux et thématiqu
Souvenirs d’une femme du peuple. (1777-1802)
Fille de laboureur née dans un hameau placé dans la dépendance de Creil, à douze lieues de la capitale, débrouillarde et opiniâtre en dépit d'une éducation limitée, Marie-Victoire Monnard (1777-1869) est sur le point d'entrer dans sa treizième année quand elle est envoyée en apprentissage à Paris : "Je voulais être marchande de bonnets piqués et non pas de porcs" . Dans ses souvenirs de jeunesse racontés d'une plume spontanée, simple et vivante, elle évoque aussi bien les anecdotes de son enfance paysanne que les événements révolutionnaires dont elle fut le témoin oculaire, des insurrections populaires aux convois de guillotinés, des mouvements de solidarité aux massacres. Entre franchise et naïveté, sans stratégie narrative ni complaisance, ses observations renseignent sur cette frange du peuple qui a vécu la Révolution sans mener la danse.
05/2022
12 ans et +
Cruelle diablesse. L'histoire d'une femme diabolique
Cruella d'Enfer incarne la figure du mal par excellence : elle a du style, de l'esprit, elle est impitoyable et... sans doute maudite. De son enfance solitaire à ses choix vestimentaires discutables, en passant par son accident de voiture fatidique (comment l'oublier ? ), Cruella vous dira tout dans ses fabuleuses mémoires - les mémoires d'une femme condamnée par un destin tragique. Même les méchants les plus diaboliques ont eu des amis, ont connu l'amour et surtout, ont nourri des rêves. Pour Cruella, c'est l'heure de vous révéler les siens...
09/2020
Musique classique
Maurice Ravel. Ni femme, ni Dieu, ni maître
Contrairement à ce qui se passe avec Bach, Beethoven, Haendel, Schubert ou Mozart, il est possible d'écouter "â¯tout Ravelâ¯" en quelques semaines seulement. "â¯De la plus extrême paresseâ¯" , travaillant très lentement, insomniaque depuis la guerre, intoxiqué par le tabac, Maurice Ravel nous a laissé des Åuvres généralement courtes et surtout peu nombreuses - certaines pourtant mûries pendant des années.
05/2023
Science-fiction
Philosophie, musicologie, sciences humaines et nouvelle de science-fiction
Cet ouvrage de Thierry Chauve est un développement de ses recherches universitaires en philosophie, épistémologie, sciences humaines, musicologie et sciences sociales. Il développe des ponts interdisciplinaires entre les sciences humaines et même avec les
02/2017
Economie
Reconstruire l'Afrique. Nouvelle gouvernance et projet de développement
Fort de ses fonctions d'universitaire-conseil, l'auteur analyse ici avec pertinacités et prévision, les mécanismes de soutenabilité d'une Afrique en mouvement malgré ses problèmes immenses. Du travail de restructuration à élaborer, des réformes souhaitables dans les différents secteurs de l'économie, de la régularité incontournable de la croissance, à la naissance envisagée d'une société d'autoconsommation, l'auteur argue qu'il ne fait aucun doute que l'Afrique finisse par décoller sous trois conditions essentielles... La question demeure cependant de savoir sous quelles formes ce projet de développement devrait-il se matérialiser et combien de temps faudra-t-il aux africains pour changer leur continent. Le temps s'annonçant ainsi décisif, il s'agira, ni plus, ni moins, que de préparer l'Afrique aux enjeux démographiques, de réformes institutionnelles et économiques. Les propositions relatives à l'établissement de nouvelles perspectives financières, à la rigueur budgétaire, au sens de responsabilité, à l'amélioration de la gouvernance et au retour de la dignité soutenues dans ce livre, visent à définir un cadre approprié à la reconstruction africaine.
07/2014
Littérature française
Traité théorique et pratique de droit commercial. Nouvelle édition
Apologie des Jésuites par un de leurs amis. (Signé : G. H.)Date de l'édition originale : 1845Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
06/2017
libération, capitulations
De sable et d'acier. Nouvelle histoire du Débarquement
L'un des plus grands historiens militaires britanniques s'appuie sur une décennie de recherches dans les archives et sur des milliers d'entretiens pour offrir un nouveau récit panoramique de l'invasion de la France par les Alliés. Le résultat est stupéfiant : Peter Caddick-Adams plonge le lecteur au coeur du carnage d'Omaha Beach, face aux tirs de mitrailleuses, après avoir expliqué comment les généraux alliés ont choisi la Normandie en juin 1944 et décrit les subterfuges extraordinaires qui ont permis de garder la décision secrète. Ses découvertes offrent de nouvelles perspectives. De Sable et d'Acier est le seul ouvrage à aborder les expériences de toutes les grandes forces militaires : non seulement les fantassins sur les plages, mais aussi les parachutistes, les marins et le personnel navigant, les résistants en France, les femmes sur le front intérieur et même la Wehrmacht. Il offre la première analyse complète des préparatifs de l'invasion, qui ont duré un an, et révèle que plus d'hommes sont morts lors des exercices d'entraînement que lors du débarquement proprement dit. Il rend surtout hommage aux soldats de toutes les nationalités, démontrant que les troupes britanniques et canadiennes, souvent négligées, comme les acteurs français, ont joué un rôle tout aussi crucial dans la victoire que les forces américaines.
04/2024
Policiers historiques
Le secret de Marie-Antoinette. Une nouvelle aventure de Nicolas Le Floch
Le 22 juin 1791, la famille royale qui s'était échappée de Paris est reconnue à Varennes. Chargé d'accompagner Louis XVI et Marie-Antoinette dans leur fuite, Nicolas Le Floch assiste impuissant à leur arrestation. Mais sa mission n'est pas terminée. Imprudente, la reine a laissé derrière elle un lourd secret : une lettre codée dont le contenu, s'il est divulgué, peut précipiter la chute de la monarchie. Elle charge Nicolas de la récupérer au coeur du Paris révolutionnaire, au milieu de tous les dangers d'une situation politique explosive. La saga de Nicolas Le Floch continue dans la tourmente de la Révolution française, mettant à rude épreuve son courage et ses fidélités monarchistes, tandis que son ami Bourdeau a pris le parti des idées nouvelles. Aux Tuileries, dans les clubs révolutionnaires, au Palais-Royal, Nicolas affronte les manoeuvres ourdies par les ennemis de la couronne. Il renoue avec Laure de Fitz James, son ancienne maîtresse aux connexions ténébreuses ; doit risquer une dangereuse infiltration dans une société secrète royaliste liée à l'Angleterre ; et rencontre une jeune révolutionnaire experte en navigation, qui l'épaule dans cette entreprise hasardeuse...
10/2023
4e
Jeux et énigmes en anglais De 4e à la 3e
Plus de 60 énigmes et jeux en anglais pour améliorer son anglais tout en s'amusant ! - 8 bandes dessinées en anglais, accompagnées de la traduction des dialogues, pour mener l'enquête et résoudre des petites histoires mystérieuses - Plus de 50 jeux en anglais, distrayants et stimulants, fondés sur les notions du programme d'anglais de 4e en vocabulaire, en grammaire et en civilisation - Toutes les traductions et les solutions des énigmes et des jeux
04/2022
Romans policiers
Le dernier mot de rocambole tome iv les tresors du rajah. Un roman policier de pierre al
Texte intégral. Cet ouvrage s'inscrit dans un projet de sauvegarde et de valorisation de bibliothèques et de fonds patrimoniaux anciens, rares ou oubliés, appartenant à la littérature des 19e et 20e siècles. Une collection de grands classiques, d'écrits pour le théâtre, de poésie, mais aussi des livres d'histoire, de philosophie ou d'économie, de récits de voyage ou de livres pour la jeunesse à re-découvrir via les librairies en ligne ou à lire sur papier avec une mise en page étudiée pour favoriser le confort de lecture.
02/2023
Science-fiction
Dernières nouvelles des arrière-mondes. Treize histoires d'ailleurs ou de demain
Qui peut vous dépanner si la puce de programmation de votre troisième bras électronique est défaillante ? Que voir lors d'une visite à Lupertulu, et surtout quel moyen de transport est le plus commode ? A qui s'adresser sans paraître fou, lorsque l'on atteint les 200 ans et que l'on a un problème de santé ? Peut-on se faire rembourser un rêve que l'on vous a attribué alors que vous ne l'avez absolument pas commandé ? Et que faire des clones de votre chatte, alors que ceux-ci envahissent l'espace public (et que, pour une fois, vous n'y êtes absolument pour rien) ? Ces questions, bien légitimes au demeurant, et tant d'autres, Eric Lysoe se propose d'y répondre dans les treize nouvelles de cet ouvrage. Des thèmes importants directement tirés des arrière-mondes, qu'il fallait bien aborder à un moment, avec une rigueur quasi-scientifique, mêlée cependant d'une certaine touche de poésie. Un voyage vers ailleurs et demain, qui vous apportera sans aucun doute des savoirs qui vous serviront peut-être, un jour ou l'autre.
09/2019
Histoire de l'Océanie
Histoire du condominium franco-britannique des Nouvelles-Hébrides. De colonie à pays
Nouvelles-Hébrides représentent un chapitre oublié du colonialisme européen. Pourtant, entre 1906 et 1980, ce petit archipel d'environ quatre-vingts îles a été gouverné conjointement par la France et la Grande-Bretagne. L'ouvrage De colonie à pays : l'histoire du condominium franco-britannique des Nouvelles-Hébrides de Zorian Stech se concentre sur la période de 1945 à 1980 tout en fournissant au lecteur un contexte historique mettant en place les événements dans la période précédant la Seconde Guerre mondiale. Par conséquent, les origines de certains des événements qui jalonnent le chemin vers l'indépendance de l'archipel sont bien élucidées.
11/2021
Gestion
Manager des situations de crise. 20 nouvelles fiches opérationnelles pour s'orienter
Brutales, graves et soudaines, les situations de crise, dans
l'entreprise, ont généralement des conséquences économiques
et sociales. Qu'il s'agisse de conflits interpersonnels ou
collectifs, de traumatismes psychologiques ou de difficultés
économiques, le manager doit prendre en compte une
multiplicité de contraintes : divergence de points de vue,
procès d'intention, restrictions budgétaires, risques juridiques,
etc. Comment manager des collaborateurs qui se sont déclarés
la guerre ? Par quels moyens reprendre en main une équipe
après l'arrêt d'un projet important ou à la suite d'un PSE ?
Comment gérer un accident grave ou un suicide sur le lieu de
travail, ou encore la séquestration de cadres par des salariés ?
Les auteurs ont tiré de leurs expériences 20 situations de crise
qui reprennent ces différentes problématiques. Présentée sous
forme de fiche, chaque situation est décrite, analysée, et
comprend des recommandations en termes de bonnes
pratiques ou de comportements à éviter. Ce livre est le dernier
d'une série de trois : le tome 1 est dédié aux situations
déroutantes et le tome 2 aux situations tendues. Une trilogie
indispensable destinée aux managers qui veulent prendre du
recul sur leur pratique et s'orienter en toute circonstance !
05/2012
Littérature française
Leurs larmes chantent, parfois. Nouvelles Si Fa Si La Si Mi Ré.
" Aujourd'hui, j'ai enterré mon chien – je suis seule. Je traîne dans la maison sans occupation possible : tout est interdit, tout est surtout impossible [...] ", Climat. Des enfants qui s'aiment et des petits vieux qui se cherchent sur la route des accidents de parcours : autant de rêves en chute libre ou de lendemains réenchantés. Des amis, des amants, des amarres arrachées... Des délires, des soupirs, des envies... Tant de départs, de retours et de toujours : à l'amour ou à la mort – l'âme au bord des doigts. La vie ! La vie et ses tangentes pour un métier à tisser aux coordonnées de l'infini, vagues... Vingt-six nouvelles au coeur de " Nous ", en chanson parfois.
05/2017
Petits classiques parascolaire
L'Oued et le Consul et autres nouvelles
Le consul de Finlande décide de montrer le Grand Sud à sa femme. Ils s'en vont sur les routes, "elle, la belle dame à l'écharpe, Isadora réincarnée, lui, l'aventurier au long cours, l'intraitable des Traités", "riant en finlandais, et disant de belles choses, mais un peu méprisantes, un peu condescendantes" sur les Marocains. Ils arrivent bientôt au bord d'un oued. Sourds aux mises en garde des Berbères, ils s'engagent dans la tranchée asséchée... Une vague surgit alors, qui met fin pour toujours "au bel allant du consul et de sa femme" ! Ecrivain marocain pétri de culture occidentale, Fouad Laroui joue avec les mots et, à la manière d'un conteur sur la place publique, évoque le Maroc de son enfance. Des récits qu'illuminent un humour impitoyable et un sens aigu de la satire.
09/2015
Lecture 9-12 ans
L'homme et le loup et autres nouvelles
Abandonné par son compagnon dans l'immensité gelée du Klondike, un homme blessé s'obstine pourtant à avancer. Bientôt, sur ses traces, rôde une nouvelle menace. Un loup malade, squelettique, tout aussi affamé que lui...
09/2014
Anglais apprentissage
Le roman et le théâtre en Grande-Bretagne (1970-1980)
Table des matières Le roman anglais des années 1970-1980 Le chantre de l'ennui : Graham Greene 1978-1982 Quelques aspects des modes d'écriture comparés dans Earthly Powers d'Anthony Burgess et dans Darkness Visible de William Golding Histoire et roman Science-fiction bien tempérée ou l'art de la fugue La Fin du roman et les fins des romans Observations sur le roman d'aujourd'hui Le théâtre anglais des années 1970-1980 Chants d'expérience, chants d'innocence : le théâtre d'Arnold Wesker de 1974 à 1981 Marxisme et schizophrénie dans le théâtre télévisuel de David Mercer après 1968 Edward Bond, moraliste visionnaire : The Fool, scène 7 : les morts ressuscités et la métaphore du pain De la parodie à une esthétique de la duplication : étude de Travesties de Tom Stoppard Vertige et impureté, ou par-delà le bien et le beau dans le théâtre de Howard Brenton L'obsession du totalitarisme, ou la contre-utopie, dans le théâtre anglais récent Bibliographie sélective des travaux consacrés au théâtre anglais contemporain
12/1983
Contes et nouvelles
Histoire de l'ours, du hibou et du piège à rêves. Chroniques de Linn-Leog II
Dans les montagnes du lointain pays de Linn-Leog, vivait un ours vaillant et redouté nommé Bernsen. Il était néanmoins fort tourmenté. Depuis longtemps, ses rêves avaient disparu, laissant son esprit vide et son coeur triste. Il n'était d'ailleurs pas le seul à souffrir de ce mal étrange. Beaucoup d'animaux du pays se plaignaient aussi d'avoir vu leurs rêves s'évanouir dans la nuit. Où étaient-ils donc passés ? Un jour d'orage mit sur son chemin Touzen le hibou pris en chasse par un cruel busard. Sauvé par l'ours, l'oiseau aux yeux perçants et à la sagesse infinie, qui connaissait bien les secrets de la nuit, comprit de suite la tristesse de Bernsen et offrit son aide à son nouvel ami pour partir à la recherche de ses rêves perdus. Ensemble, ils entreprirent une quête à travers tout le pays, guidés par les plus dormeurs, Ozgo le vieux chat et Firfeuhn le lynx, Roug l'insomniaque castor et les ânes aux longues oreilles réputés pour entendre les murmures des étoiles et connaître les anciennes coutumes. Ces créatures douces et intelligentes allaient les aider à construire un piège à rêves, fait de fils de lumière, de brins d'arc-en-ciel et de larmes d'étoiles, dans un endroit des plus reculés de Linn-Leog. Mais là rodait aussi Urlnet, le cruel puma des montagnes qui semait la terreur sur tout le pays et ses habitants, les plongeant dans une implacable obscurité sans rêves. Une bataille sans merci entre l'ours et le redoutable prédateur était inévitable. Et Bernsen dut surmonter bien des doutes et des peurs qui le hantaient et faire preuve d'un remarquable courage pour retrouver ses rêves et être, à nouveau, en harmonie avec le monde. Entre suspense, humour et douces leçons de vie, c'est un conte captivant, intemporel, qui mêle l'amitié, le courage et le pouvoir des rêves pour surmonter l'adversité avec succès. Une histoire inspirante, second épisode des Chroniques de Linn-Leog, qui enchantera les lecteurs et lectrices de tous âges et les transportera dans un univers magique où les rêves sont une des clés de la liberté et du bonheur.
12/2023
Cuisine
Le nuage. Dix façons de le préparer
La cuisine japonaise a ceci de particulier qu'elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur. L'impression aérienne que l'on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles. Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l'ingrédient du XXIe siècle. Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d'attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.
08/2019
Cuisine
Le brocoli. Dix façons de le préparer
"Issu de la même famille que certains choux sauvages, le brocoli découvert et adopté par d'insatiables épicuriens au temps de l'Empire Romain était très usité dans la cuisine de cette époque. Mais ce n'est qu'au XVIe siècle que Catherine de Médicis, l'a réintroduit sur les tables nobles et bourgeoises. Il était alors appelé à tort "asperge italienne" . Avec le manque d'intérêt de la population, le brocoli tomba peu à peu aux oubliettes. Depuis une vingtaine d'années, dans la lignée de la mode des "légumes oubliés" , le brocoli est apprécié tant pour son aspect végétal, floral et son goût particulier que pour ses vertus et propriétés médicinales. Comme quoi, malgré sa présence assez discrète sur les étals, il est un puits de santé à ne pas négliger et à accommoder à toutes les sauces pour booster sa saveur ! " Recettes : Velouté de brocoli, moules et gingembre ; Terrine brocoli/maquereaux à la menthe ; Salade printanière ; Brocoli façon houmous ; Orecchiette aux feuilles de brocolis et aux anchois ; Strüdel ; Petits flans, sauce roquette ; Pickles tricolores ; Tourte végétale ; Parmentier de haddock et brocoli ; Pieds de brocoli gratinés/jambon.
04/2019
Sauces, épices
le jus, dix façons de le préparer
La France est réputée pour ses fonds de sauce et ses jus. Réduits, sirupeux, collants, nappants... c'est un gage de qualité que recherche le cuisinier lorsqu'il va dîner au restaurant. Sapide et droit, le jus souligne le caractère d'une assiette d'un coup de cuillère en fin de dressage. C'est une véritable valeur ajoutée, un concentré de goût, la quintessence du gibier, la caramélisation liquide de la volaille, figés dans la chaleur réconfortante du collagène. Faites donc chanter vos fourneaux au beurre noisette et ne jetez plus vos os ! Le jus, c'est aussi le souvenir olfactif d'un dimanche en famille, l'amour maternel qui réchauffe le coeur au son du poulet rôti qui crépite au four.
11/2022
Viande, volaille, gibier
le canard, dix façons de le préparer
C'est un canard tête de lard, susceptible et revanchard. C'est un canard ancestral voué aux gémonies et quasi disparu des élevages. Je parle ici du canard de barbari, dit le marin. Quelle ingratitude. Sa chair persillée incomparable, son foie d'une finesse et d'une douceur des meilleurs miels ne seront bientôt plus qu'un vague souvenir pour paysan esseulé aux confins d'une Landes aveuglément tournée vers l'océan et ses terribles tourments. Je vais donc vous délivrer les diverses certitudes culinaires que cet amiral de légende nous offre, car voyez-vous, si dans le cochon tout est bon, dans le canard tout est art.
11/2022
Cuisine
Le zaatar. Dix facons de le préparer
Muni d'un coupe- papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 300 titres déjà parus...
10/2019
Cuisine familiale
le sapin, dix façons de le préparer
Avoir grandi dans le Parc naturel Régional du Morvan vous fait forcément avoir un rapport particulier avec l es sapins. Notre belle contrée en est garnie. Alors il allait de soit pour moi de grignoter tout au long de l'année des petits bouts de paysages Morvandiaux. Pickles, grillades et autres gourmandises végétales qui feront le plaisir des petits comme des grands. Et autant vous prévenir tout de suite, ça va sentir le sapin dans les cuisines...
11/2022
Fromage
Le reblochon. Dix façons de le préparer
C'est un fromage un peu rebelle. Au XIIIe siècle, les paysans de la vallée de Thônes pratiquaient une traite incomplète, pour diminuer la redevance à acquitter aux moines et aux nobles propriétaires des prairies, basée sur le nombre de pots de laits produits. Une fois le contrôle terminé, la seconde traite était réalisée en douce. Appelée "rebloche" en patois, elle donnait un lait très riche en crème, bientôt transforméen reblochon... Aujourd'hui, cet ex-fromage clandestin est une vraie star montagnarde, bien souvent adulée en tartiflette. Pourtant, sa texture onctueuse, ses notes de noisette et son goût sauvage voient plus loin que les patates et les lardons. Le puissant ingrédient s'accorde parfaitement avec les pommes, les noix, les champignons et tout un tas de légumes. Avec, toujours, cette exquise saveur d'alpages !
02/2022
Condiments, aromates
Le Sumac. Dix façons de le préparer
La première fois, c'était à Jérusalem. Du sumac, je n'en connaissais rien, ni la couleur pourpre ni la saveur acidulée. Saupoudré sur une assiette de labneh, un yaourt salé égoutté, généreusement arrosée d'huile d'olive, il m'a bien plu. Je l'ai ensuite retrouvé à l'occasion d'un musakhan, ce plat où le sumac suinte des oignons et du poulet. Les arômes vinaigrés révélés par la cuisson me rappelaient ceux d'une sauce au vin. Séduite, j'en agrémentais tous mes plats ou presque.
09/2021
Cuisine asiatique
le yuzu, dix façons de le préparer
En fin d'automne, respirer l'intense parfum acidulé, évoluant entre mandarine et pamplemousse de la peau du yuzu transporte instantanément au pays du soleil levant. Emblématique de la culture japonaise par sa saisonnalité, cet agrume offre de multiples utilisations -de l'art de vivre à la gastronomie-. Point n'est besoin désormais de voyager au Japon pour le découvrir, le sentir, et le cuisiner, il est cultivé en France et dans les pays du Sud, et a même fait son entrée dans le dictionnaire Larousse en 2016. Dans ce nouvel opus, je propose des recettes simples pour savourer ses puissants arômes .
11/2022
