J'aime la cuisine. 55 idées de métiers et les études qui y mènent
Extraits
Généralités
Le duc de Nemours, avec un portrait en héliogravure. 5e édition
Le duc de Nemours : avec un portrait en héliogravure (Cinquième édition) / René Bazin,... Date de l'édition originale : 1907 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Economie (essai)
Economie basique. Guide de bon sens en matière économique, 5e édition
Au coeur de l'Economie basique se trouve ce qui a toujours prévalu dans les éditions précédentes - une présentation de l'économie dans un langage simple et direct, sans le jargon, les graphiques ou les équations qui occupent trop souvent la plupart des essais économiques. Ce livre s'adresse aux novices, à savoir le grand public et les étudiants en économie qui entrent à l'université. Economie basique illustre les principes économiques développés à l'aide d'exemples percutants, tirés de pays du monde entier, pour frapper les mémoires davantage que ne sauraient le faire un quelconque jargon technique ou des formules mathématiques. L'accueil réservé par les lecteurs aux éditions successives de l'Economie basique a plébiscité cette approche. Sans compter qu'il a d'ores et déjà été traduit dans sept langues. Que vous lisiez Economie basique directement en anglais ou dans une autre langue, ce livre se donne pour objectif de rendre l'économie aussi accessible et agréable à lire que possible tout en ouvrant de nouveaux horizons.
01/2024
Weil
Etude pour une déclaration des obligations envers l'être humain. Et autres textes
"Est criminel tout ce qui a pour effet de déraciner un être humain ou d'empêcher qu'il ne prenne racine". 1942. Résistante, Simone Weil est à Londres, rédactrice au service de la "France Libre" . C'est alors qu'elle écrit, pour l'après-guerre, plusieurs textes ayant vocation à préparer la refondation du pays. Parmi eux, Etude pour une déclaration des obligations envers l'être humain et Luttons-nous pour la justice ? Suivra, au début de l'année suivante, La personne et le sacré. Trois textes que guident, phares en ces temps sombres, les idées de consentement, de beauté et de communauté humaine". Un triptyque tout entier imbriqué à la grande oeuvre tardive et inachevée de Simone Weil : L'enracinement.
02/2021
Lecture 9-12 ans
Les aventures de Zubulu. Dis, dis-moi grand-père... Qu'est-ce que l'amour ?
Miniyah est une jeune métisse parisienne. Elle veut découvrir le fleuve Niger. Elle se rend donc en Afrique. Un jour, en compagnie de Zubulu, son grand-père, ils longent le cours d'eau et ils tombent sur un peuple qu'on appelle "les hommes bleus". Leur rituel de prière la méduse. Elle interroge son grand-père à propos de cette pratique. Au vieil homme de lui répondre : "C'est leur manière de rendre grâce à Dieu pour son amour...". "Dis ! Dis-moi grand-père ! Qu'est-ce que l'amour ?" répliqua-t-elle. Le vieux sage tente de dévoiler à sa petite-fille le mystère qui entoure ce beau mot à travers un conte.
05/2014
Littérature française (poches)
"Parce que c'était lui ; parce que c'était moi". Littérature et amitié
Qu'ont en commun Jules et Jim, Montaigne et La Boétie, le Petit Prince et le renard, si ce n'est d'avoir rencontré un véritable ami ? Complicité, fidélité et solidarité caractérisent ce lien étonnant qui unit les hommes par-delà les pays, les années et les guerres. Les grands écrivains de la littérature mondiale - La Fontaine, Zola, Molière, Camus ou encore Fred Uhlman - ont exploré les multiples facettes de l'amitié et décrit avec sensibilité des moments de bonheur partagé.
10/2004
Esotérisme
Rhedae, la cité des chariots. L'écrit qui motiva les recherches de l'abbé Saunière à Rennes-le-Château
Histoire du comté de Razès et du diocèse d'Alet et sa région paraît en 1880, au moment où l'abbé Saunière est en poste à Alet (il ne sera affecté à Rennes-le-Château qu'en 1885, bourgade où Louis Fédié situe formellement Rhedae, l'antique et mythique place forte des Wisigoths). Il est avéré aujourd'hui que Saunière rencontra Fédié à maintes reprises, à l'occasion de terrains de recherche que Fédié effectua à Alet entre 1878-79, date de l'écriture de l'ouvrage. Au prix d'un travail considérable, Fédié tenta de convaincre à la sortie de son livre les milieux scientifiques locaux, encore sceptiques, de l'existence de Rhedae et de son importance historique dans le comté de Razès. Pour autant, cet ouvrage fondamental a longtemps été négligé, pour ne pas dire écarté, par les chercheurs de l'affaire de Rennes-le-Château, davantage attirés à décrypter l'oeuvre de Boudet pour trouver la clef de l'énigme de Rennes qu'à vérifier les écrits de Fédié, voyant en lui l'oeuvre d'un archéologue amateur. Un jugement sévère qu'il convient aujourd'hui de nuancer. D'une part, les recherches archéologiques ultérieures menées dans le secteur à l'occasion de chantiers de terrassement et la construction de la route menant au village permirent de vérifier les assertions de Fédié écrites, rappelons-le, avant l'arrivée de Saunière et le déclenchement de l'affaire de Rennes. Ensuite, par les nombreux liens qui peuvent être tissés aujourd'hui entre l'ouvrage de Boudet et celui de Fédié (mêmes systèmes de signification, même profusion d'allégations environnementales ou historiques difficilement vérifiables, mêmes graphies (les Franks, par exemple), même projet d'emporter la révision du jugement historique de la communauté scientifique de leur temps, etc.), tout porte à croire aujourd'hui que le livre de Boudet et celui de son ami Fédié constituent en réalité les deux faces d'une même pièce... Les deux érudits locaux étaient-ils liés par un secret ? Et si oui lequel ? Cette nouvelle édition de la notice de Louis Fédié a été soigneusement préparée afin d'en assurer un confort de lecture optimal et permettre au lecteur de percevoir les nombreuses allusions à peine voilées que comporte encore ce texte qui n'a pas fini de livrer tous ses secrets...
05/2017
Histoire de la médecine
Le Conservateur de la santé. Instructions hygiéniques pour préserver les deux sexes des maladies. qui affligent l'espèce humaine
Le Conservateur de la santé : instructions hygiéniques pour préserver les deux sexes des maladies qui affligent l'espèce humaine,... / La Bonhomme Roger,... Date de l'édition originale : 1854 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Romance sexy
Quoi qu'ils en disent
Louna, jeune étudiante, n'avait absolument pas prévu de passer son été à la campagne. Réviser seule dans cette grande maison familiale ? Quelle idée ! Sans compter le manque de sa meilleure amie, les insectes et... toute cette nature. Seule âme humaine à l'horizon ? Une vieille tante qui grince autant que les portes. Puis que dire de ce voisin taciturne, peu aimable, qui a failli la renverser sur son vélo ? Gabriel n'a pas de temps à perdre. Agriculteur, il croule sous le travail, tout en essayant de gérer au mieux sa vie personnelle. Célibataire et papa d'une petite fille de 3 ans, il n'a que faire de sa nouvelle voisine pour l'été. Trop jeune pour lui, la pétillante citadine n'a pas sa place ici. Mais Louna s'ennuie et croise bien trop souvent le chemin de Gabriel... Quand le désir s'en mêle, tous les éléments se déchaînent ! Est-ce que l'amour pourrait se trouver là, juste où on ne l'attend pas ?
08/2021
Littérature française
Quoi qu'il en soit
Mathys Moret se lance dans une course contre la mort pour sauver son petit garçon de 4 ans. Son dernier espoir – insensé – est de trouver la fontaine de Jouvence. Aidé par un inconnu, poursuivi par une organisation secrète, il va vite se rendre compte que cette légende n'est peut-être pas qu'une chimère... Mathys parviendra-t-il à déjouer le destin ? Et si le mythe prenait le pas sur la réalité ?
07/2023
Thèmes photo
Quoi qu'il en soit
: Quoi qu'il en soit marque l'opposition entre deux choses liées ou entre deux aspects d'une même chose Quoi qu'il en soit du refoulement, le désir laisse des traces. Elles peuvent être tardives, comme cette toile de son père que Jean Yves Cousseau a choisie pour boucler une série photographique consacrée au fatum. Dans l'aveu d'un désir de peinture longtemps tu, cette toile esquisse "un autoportrait en paysage" . Autoportrait de celui qui s'efface, de ce père qui n'est plus et qui s'était saisi pour lui-même dans l'effacement. Mais portrait du fils aussi qui a choisi d'être photographe, à savoir : celui qui rend visible tout en restant caché. Sans être effacé, Jean Yves Cousseau n'est jamais là qu'en creux dans ses photographies... La naissance de Quoi qu'il en soit s'arrime au même punctum de la disparition qui est aussi rencontre de deux projets parallèles. L'un porte sur ce père, ouvrier cheminot qui a osé la peinture à la fin de sa vie. A son départ à la retraite, il avait demandé un appareil photographique pour l'offrir à son fils dont il avait toujours soutenu la vocation, de l'entrée aux Beaux-Arts aux vernissages d'exposition qu'il ne manquait jamais. A sa mort, Jean Yves Cousseau avait découvert sa peinture, et notamment cet autoportrait de l'addendum réalisé à partir d'une photographie aujourd'hui disparue. L'autre projet semble sans lien avec le premier : né de Petite épopée urbaine, livre d'artiste créé en 2013, il rassemble des photographies que Jean Yves Cousseau a placées en séries pour établir, comme par métonymie, une relation du tout de l'image à sa partie. Plus récemment, disposant ces images côte à côte, les travaillant par déchirures, est apparue la récurrence de silhouettes d'hommes qui ne sont pas celles de son père, mais qui réactivent le souvenir de la photographie perdue, modèle de l'autoportrait peint. Comme l'écrit Alain Madeleine-Perdrillat dans son poème, "celui qui marche de dos" porte un nom sans visage. C'est alors que les deux projets ont fusionné en un livre palindrome : du point d'arrivée au point de départ, et réciproquement. Ce point trouve une autre définition dans La Chambre claire, lorsque Barthes définit le punctum : Car punctum, c'est aussi : piqûre, petit trou, petite tache, petite coupure - et aussi coup de dés. Le punctum d'une photo, c'est ce hasard qui, en elle, me point (mais aussi me meurtrit, me poigne) Les photographies de Jean Yves Cousseau connaissent la piqûre : celle du temps qui parsème arbitrairement les gris de ses pointes sépia. A certains endroits, les petites taches s'intègrent au récit de l'image photographique : elles viennent ici nourrir des pigeons, là dessiner des allées de graviers. A d'autres, le mouchetage est tel qu'il recouvre l'image et lui ajoute une seconde vie : celle organique des cellules qu'un microscope aurait grandies, celle d'un ocre mycélium qui aurait gagné la partie. Ne croyons pas qu'elles ne soient que le fruit du hasard : Jean Yves Cousseau les travaille en leur imposant la géométrie des formes élémentaires : on discerne parfois le triangle et le cercle.
06/2023
Sciences de la vie
Sommes-nous tous voués à disparaître ? Idées reçues sur l'extinction des espèces, 3e édition
Si pendant longtemps les hommes ont ignoré, voire nié, le phénomène d'extinction des espèces, celui-ci est aujourd'hui au coeur du débat écologique et suscite de nombreuses idées reçues : " La sélection naturelle conduit à l'extinction des espèces ", " Les dinosaures se sont éteints brutalement ", " Le changement climatique est un facteur majeur de l'extinction des espèces ", " Le dodo a été exterminé par l'homme ", " Il est possible de faire revivre des espèces disparues ", " L'espèce humaine pourrait, elle aussi, disparaître "... A l'aube de ce que certains présentent comme la 6e extinction de masse, Eric Buffetaut nous éclaire sur le cycle complexe de l'évolution des espèces, au travers d'une approche historique et scientifique, illustrée par de nombreux exemples.
10/2023
Concours administratifs
La RAEP par l'exemple. Intégrer la fonction publique et évoluer dans sa carrière, 5e édition
Comprendre l'épreuve pour bien cerner les attentes du jury Une méthode pas à pas pour élaborer un dossier personnalisé Les outils pour réussir l'oral et aborder l'épreuve avec confiance et sérénité 5 parcours exemples détaillés pour comprendre les enjeux et éviter les erreurs - Sélectionner les informations de son CV - Trouver le fil conducteur de sa présentation - Rédiger son rapport - Valoriser son expérience professionnelle - Apprendre à se mettre en valeur
04/2022
Sciences historiques
La mémoire des fleuves et des rivières. L'histoire des relations entre les hommes et les cours d'eau à travers les siècles
Comprendre la relation historique entre l'homme et le fleuve, c'est mieux appréhender les questions écologiques d'aujourd'hui. Les cours d'eau sont les artères de notre territoire : c'est autour des fleuves et des rivières que les hommes se sont installés. Ils y ont pêché, chassé, ont cultivé et élevé le bétail. Au fil de l'histoire, ils ont appris à utiliser la force du courant, à se servir de l'eau pour développer les échanges de marchandises et la circulation des hommes, notamment en aménageant les fleuves. Mais l'homme a aussi cherché à lutter contre les méfaits de l'eau. Comprendre la relation duelle entre le fleuve et l'homme, entre la nature et l'homme permet d'adopter une posture moins manichéenne, et surtout d'envisager notre futur.
02/2019
Cuisine rapide
Batch Cooking. 16 semaines de menus, 80 repas différents, recettes de saison, cuisine saine et équilibrée
Le principe du batchcooking : préparer les repas de toute la semaine en une seule session de cuisine. Il suffit ensuite chaque jour de réchauffer ou assembler les éléments pour un repas prêt en un rien de temps. Les avantages : un énorme gain de temps, des économies grâce à l'optimisation des courses, une meilleure alimentation avec des repas sains et équilibrés chaque jour, sans parler du bonheur de ne plus avoir à y penser au quotidien. Vous trouverez dans ce livre 16 semaines de recettes, avec pour chacune les courses à prévoir, toutes les instructions détaillées pour votre session de cuisine hebdomadaire ainsi qu'au jour le jour pour réchauffer et assembler les éléments.
10/2021
Education de l'enfant
J'aide mon enfant à contrôler ses émotions. Des clés pour comprendre votre enfant, des conseils pratiques, des cartes d'activités ciblées
Votre enfant pique des colères pour un oui ou pour un non ? Il se ronge les ongles jusqu'au sang la veille d'un contrôle ? Il vous a percé les tympans en hurlant de joie ? Vous vous sentez souvent démunis face à l'intensité de ses émotions ? Grâce à ce livre, à travers des explications claires et des exemples concrets, vous apprendrez à : IDENTIFIER LES EMOTIONS 0E VOTRE ENFANT, POUR L'AIDER A MIEUX LES EXPRIMER ET LES MAITRISER ; REGULER LEURS MANIFESTATIONS, DANS LA VIE QUOTIDIENNE COMME DANS LES SITUATIONS EXCEPTIONNELLES : EDUOUER VOTRE ENFANT POUR QU'IL ACQUIERE UN EQUILIBRE EMOTIONNEL SUR LE LONG TERME. Ce guide est accompagné de cartes d'activités qui proposent 20 exercices ciblés destinés aux enfants. Ils vous permettront de mettre en pratique les conseils éducatifs exposés dans cet ouvrage et de disposer de clés précieuses pour désamorcer les situations de crise.
03/2021
Viande, volaille, gibier
Carnet de bouche(r). Techniques & recettes pour mieux cuisiner la viande
Amateurs de viande, découvrez les techniques et astuces pour mieux la cuisiner grâce aux secrets de Marjolaine et Kris, à la tête de la Boucherie Bouche. Ils vous conseillent pour choisir la viande et délivrent les recettes pour cuisiner tous les morceaux, des plus nobles aux morceaux souvent délaissés. Côte de boeuf, épaule d'agneau, échine de cochon, ris de veau, tartare de boeuf et sa tuile de riz, galette bien cochonne ou encore vitello tonnato. 100 recettes pour que leur cuisine devienne aussi la vôtre.
10/2023
Beaux arts
Nouveau traité élémentaire de perspective. à l'usage des artistes et des personnes qui s'occupent du dessin
Nouveau traité élémentaire de perspective à l'usage des artistes et des personnes qui s'occupent du dessin ... par J. -B. Cloquet,... Date de l'édition originale : 1823 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Récits de voyage
Les couleurs des îles de l'indianocéanie
Ce présent ouvrage est inspiré du thème "indianocéanie" , un nom par lequel s'identifient les pays du Sud-Ouest de l'océan indien dont Madagascar, ma grande île fait partie. Le lecteur voyagera à travers ces îles fécondées de riches cultures, des faunes et des flores exceptionnelles, des plages magnifiques rare, unique au monde... Un mélange civilisationnel indianocéanien est fort constaté entre les îles selon les particularités et malgré les avancés les unes des autres. Un focus est encouragé sur une forte entraide basée sur un développement communautaire pour améliorer la qualité de vie de la population. L'engouement suivi d'un enthousiasme de partage des nombreuses vertus splendides de ces îles m'ont poussée à écrire et transmettre la réalité à travers ce recueil intitulé "Les couleurs des îles de l'indianocéanie" . Je rends hommage à l'écrivain humaniste Camille de Rauville pour son indianocéanisme.
10/2022
Loisirs et jeux
Cahier de dessin animé Il était une fois... la vie. Les sentinelles du corps
"Infiniment petits, voilà nos pires ennemis : bactéries, virus, poisons, toxines. Heureusement que nous sommes là, nous, les sentinelles du corps ! Les lymphocytes B, les lymphocytes T, les polynucléaires, les macrophages et bien d'autres : on nous appelle aussi, plus simplement, les globules blancs".
09/2019
Anglais apprentissage
Contourner l'abîme. Les poètes-combattants britanniques à l'épreuve de la Grande Guerre
Le premier conflit mondial qui met fin à l'après-midi doré de l'époque édouardienne signe l'entrée du Royaume-Uni dans le XXe siècle politique et esthétique. La place unique qu'occupe la Grande Guerre dans l'imaginaire collectif britannique participe de la popularité de la war poetry, devenue un véritable lieu de mémoire textuel. Elevés en symboles, les poètes de guerre, tels que Wilfred Owen et Siegfried Sassoon, font aujourd'hui partie intégrante du récit national. Sarah Montin revient sur l'importance de la figure du poète-combattant dans le paysage culturel anglais, tout en étudiant la place de la poésie de la première guerre mondiale dans le canon poétique britannique du XXe siècle. L'émergence d'une nouvelle forme de war poetry en 1914, écrite principalement au front et distincte de la poésie impérialiste de l'ère victorienne, relance le débat sur le rôle du poète dans la Cité. Hésitant entre un formalisme esthétique dégagé du monde et une morale de l'engagement, la poésie de combattant anticipe les contradictions de toute celle du XXe siècle, tiraillée entre compromission politique et refus de l'Histoire. Troublée par les questions de l'indicible, du trauma et du deuil qui marqueront la contemporanéité littéraire et artistique, à cheval entre le post-romantisme édouardien et l'avant-garde moderniste, la war poetry représente aujourd'hui un texte de référence, problématisant, de la guerre d'Espagne à la guerre en Irak, le rapport du poète britannique à la guerre moderne.
12/2018
Littérature française
L'art d'aimer avec élégance. Les plus beaux textes de la littérature amoureuse
La langue française est celle de l'amour. Et l'amour n'est que littérature. En amour plus qu'ailleurs, les paroles s'envolent, mais les écrits restent. Car, de tout temps, les amoureux ont éprouvé le besoin de mettre par écrit et en rimes ce sentiment qui bouleverse les âmes et fait battre les coeurs. Courtoisie médiévale, préciosité du Grand Siècle, libertinage des Lumières ou romantisme du XIXe siècle, les grands noms de la littérature ont transcendé les mots pour atteindre le coeur de l'être aimé : mots qui disent l'amour, phrases qui hurlent leur flamme, envolées lyriques savoureuses d'inventivité ou d'esprit. Sortant des sentiers battus, dénichant dans l'oeuvre des classiques, tels que Ronsard, Baudelaire, ou Rimbaud, quelques perles peu connues, revisitant des auteurs trop vite oubliés, Joseph Vebret a rassemblé dans ces pages les plus beaux poèmes et lettres amoureuses.
02/2023
Actualité et médias
Les acteurs de la comédie politique. De J-J Aillagon à Z. Zidane, près de 200 portraits de personnalités françaises de la politique, des médias, du sport et la culture
Cet ensemble de chroniques politiquement incorrectes (ou quand l'écrivain politique ne peut se séparer du militant politique) - qui s'étendent sur trente années du XXe siècle - constitue en quelque sorte le parfait condensé des opinions de Jean Mabire, homme de culture et de mémoire. La subtilité, la richesse de ses analyses, ses références littéraires et historiques, surprendront sans doute ceux qui ne le connaissent qu'à travers ses livres de guerre ! Sans tabous, mais avec beaucoup de finesse, Jean Mabire traite des sujets les plus divers et notamment des identités régionales charnelles et de l'Empire européen qu'il nous reste à construire, d'écologie, de la façon dont on est passé d'une fracture activistes/conservateurs à la situation politique plus complexe qui ne favorise plus que les forces capitalistes internationales, mondialistes et cosmopolites. Jean Mabire tire les leçons du passé et offre des clés pour l'avenir à qui est prêt à trouver les bonnes serrures. Ce recueil est une référence pour celui qui cherche un corpus à la fois simple et rigoureux et déjà... archéo-futuriste.
03/2018
Cinéma
Hitchcock, La Totale. Les 57 films et 20 épisodes TV expliqués
Enfin, LA TOTALE ! Pour décrypter la filmographie d'Hitchcock et comprendre comment le Maître a définitivement marqué l'histoire du cinéma. Des premiers films anglais du jeune réalisateur aux chefs-d'oeuvre américains mondialement célèbres, sans oublier les titres pour la télévision, Alfred Hitchcock, cinéaste prolifique et inventif, a développé un style unique. Traversant les révolutions majeures du cinéma ? du muet au parlant, du noir et blanc à la couleur, des studios londoniens à Hollywood ? , il a influencé des générations de réalisateurs : Truffaut, Scorsese, De Palma, Fincher... Synopsis, genèse, distribution, réalisation, réception critique et publique... : l'intégralité des films d'Hitchcock est passée au crible, chacun d'eux révélant un génial inventeur de formes cinématographiques. - Des inédits : les films inachevés et disparus, un roman photo du cinéaste, les films de guerre... - Une iconographie exceptionnelle : storyboards, photogrammes, photographies de tournage, affiches, documents promotionnels... - Les célèbres apparitions d'Hitchcock. - Des repères, des portraits et des focus pour aller plus loin, mais aussi découvrir les motifs récurrents de l'oeuvre, les obsessions formelles et thématiques du cinéaste... - Des secrets de tournage, des anecdotes, les coulisses de la création, une analyse des plans et des scènes mythiques...
11/2019
Cinéastes, réalisateurs
Hitchcock, la totale. Les 57 films et 20 épisodes TV expliqués
Enfin, LA TOTALE ! Pour décrypter la filmographie d'Hitchcock et comprendre comment le Maître a définitivement marqué l'histoire du cinéma. Des premiers films anglais du jeune réalisateur aux chefs-d'oeuvre américains mondialement célèbres, sans oublier les titres pour la télévision, Alfred Hitchcock, cinéaste prolifique et inventif, a développé un style unique. Traversant les révolutions majeures du cinéma ? du muet au parlant, du noir et blanc à la couleur, des studios londoniens à Hollywood ? , il a influencé des générations de réalisateurs : Truffaut, Scorsese, De Palma, Fincher... Du premier film inachevé mis en scène, aux chefs-d'oeuvre mondialement célèbres, sans oublier le film disparu ou les films des séries télévisées, découvrez comment ce cinéaste de génie a développé un style unique, traversant les révolutions majeures du cinéma.
10/2021
Histoire de France
Les enfants dans la Shoah. La déportation des enfants juifs et tsiganes de France
L'histoire des enfants juifs pendant la Seconde Guerre mondiale est celle d'un long martyre, leur assassinat par les nazis restant sans précédent dans l'Histoire. Première étude globale consacrée au thème de la déportation de ces enfants, presque tous français ou nés en France, elle aborde tous les points de leur long calvaire : arrestation par la police de Vichy, internement dans les camps français, déportation dans les camps de concentration du IIIe Reich, extermination... Et, pour les rares rescapés, les traumatismes apparus après la Libération. Il a paru indispensable à l'auteur, lui-même déporté à 3 ans et demi avec sa famille au camp de concentration de Ravensbrück puis de Bergen-Belsen, d'octobre 1943 à mai 1945, et qui a survécu, de mettre en relief une autre souffrance, souvent occultée, souvent ignorée, celle des enfants tsiganes. Ce livre, qui a demandé à André Rosenberg un énorme travail d'investigation et de recherche, décrit une longue marche vers la mort dont il dévoile tous les rouages et toute l'abomination.
05/2013
Sciences historiques
Les écrits s'envolent. La problématique de la conservation des archives papier et numérique
L'adage verba volant, scripta manent, vieux de deux mille ans, a perdu sa validité dans l'ère informatique. Les écrits peuvent aujourd'hui s'envoler comme les paroles. La conservation des archives dans la très longue durée est pourtant la condition sine qua non de la bonne gouvernance, de la défense des droits des citoyens, de la recherche dans les sciences humaines et de la sauvegarde du savoir accumulé au cours de l'histoire. Comment l'assurer alors que s'y opposent les deux données fondamentales de l'ère numérique, la volatilité des documents et le changement permanent des outils qui y donnent accès ? La première partie du livre survole l'histoire de la pensée et de la pratique archivistiques pour se consacrer aux cinq décennies qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale. Pendant cette période s'est construite, grâce à une coopération internationale intense, l'archivistique accomplie de l'ère du papier. A l'ère du numérique, faut-il croire en l'idéal du «bureau sans papier» ? Est-il raisonnable de penser que les archives dématérialisées d'aujourd'hui puissent être consultées dans 500 ans ? C'est à ces questions que la seconde partie du livre entend apporter des éléments de réponse, à travers l'analyse des différents types de documents électroniques, des étapes de leur production et des opérations périodiques auxquelles on doit procéder pour en assurer la sauvegarde.
09/2014
Sciences de la terre et de la
Vérités sur les landes de la Gascogne, et sur la culture forestière des pins
Vérités sur les landes de la Gascogne, et sur la culture forestière des pins / par un paysan des Landes (Dalliès) Date de l'édition originale : 1841 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Economie
Recherches sur la Nature et les Causes de la Richesse des Nations. Tome 2
" L'autorité que donne la fortune est très grande, même dans une société civilisée et opulente. De toutes les périodes de la société, compatibles avec quelque notable inégalité de fortune, il n'en est aucune dans laquelle on ne se soit constamment plaint de ce que cette sorte d'autorité l'emportait sur celle de l'âge ou du mérite personnel ... ".
11/1999
Romans historiques
La guerre de la terre et des hommes Tome 2 : Etranger parmi les vifs
Après avoir planté son décor millénaire, le livre-monstre revient. Aujourd'hui. Il nous fait faire l'épreuve de nous-mêmes, de nos angoisses, de nos absurdités, bref, de notre sens. Un véritable monde littéraire est né. Terrible, inspiré. Et hilarant. Une invitation au Train Bleu, le bar mythique de la gare de Lyon. Un personnage mystérieux, fascinant et diabolique, Peter Gantyr, convoque là Pascal B., écrivain obscur ; il va user de lui pour détruire le monde, car tout le destin des hommes se joue dans les mots, et dans quelques phrases. Mais il y a d'autres forces. Il y a John Stuart Bute, " le Chanceux ", avec son chat visionnaire, Sir Winston. Et une musique : la musique de la tourbe - la musique du web. Il y a des hommes géniaux, comme le double Monsieur, extraordinaire invention d'un personnage en deux. Il y a la présence insistante de quelques fantômes : Ian Bute, Churchill, Tolkien... Enfin, il y a la terre, et la terre s'apprête à se réveiller. Tout est suspendu. Encore un pas, et nous sommes perdus - ou sauvés. La puissance poétique et l'extraordinaire richesse d'une pensée continuent leur chemin à travers notre quotidien, regardé avec une lucidité au scalpel. Pourquoi ce mythe, lancé à présent au coeur de nos vies, nous en dit-il plus sur nous que les reportages et les récits réalistes ?
02/2019
Autres collections (6 à 9 ans)
Les voyageurs de la danse Tome 6 : Margot & Rudy et la naissance des pointes
Toujours en quête du passé, Margot et Rudy sont projetés à Paris en 1815. Ils rencontrent la jeune Marie Taglioni, surnommée par son maître de danse "vilain petit canard" car elle souffre d'une malformation du dos qui l'empêche de bien danser. Pour dépasser son mal, Margot et Rudy l'aident à inventer de nouvelles poses et à créer des chaussons un peu spéciaux : les pointes.
06/2023
