Il était une fois 1907... Les vignerons veulent vivre
Extraits
Faits de société
La mafia d'Etat
En France, un petit groupe de hauts fonctionnaires truste la plupart des postes clés et lucratifs - dans les grandes entreprises privées comme au coeur de l'Etat. Depuis l'élection d'Emmanuel Macron, jamais cette caste n'a été aussi puissante et aussi riche. Comment cette caste, unique dans le monde occidental, s'est-elle constituée sous le gaullisme, a prospéré sous Mitterrand, pour atteindre son apogée aujourd'hui ? Comment a-t-elle réussi à contrer toutes les tentatives pour réduire son pouvoir ? Pourquoi des proches d'Edouard Philippe sont-ils des archétypes de cet entre-soi ? Grâce à une quarantaine de témoignages inédits, La Mafia d'Etat révèle les secrets de cette tribu de grands commis souvent plus préoccupés par l'argent et le pouvoir que par l'intérêt général. On y apprend comment ils se cooptent dans les conseils d'administration de groupes privés, parfois aux limites de la loi ; comment ils font fortune grâce au démantèlement de l'Etat qu'ils ont eux-mêmes orchestré ; comment certains ont continué à manoeuvrer habilement et à prospérer pendant la crise sanitaire. Grand reporter à L'Obs, Vincent Jauvert est notamment l'auteur des bestsellers d'investigation Les Intouchables d'Etat et Les Voraces (prix Anticor 2021).
10/2021
Poésie
Etat de mon âme
A ses collègues, ses amis, ses voisins, ou pour toute autre personne rencontrée ici ou là, Charles-André écrit des poèmes pour leur montrer que la vie a du sens et qu'elle vaut la peine d'être vécue. Il aime valoriser les gens, leur montrer qu'ils ont de l'importance et qu'ils comptent beaucoup pour leurs familles, amis et autres personnes. Si quelqu'un, dans son entourage, baisse les bras, est découragé ou en peine, Charles-André apporte un message d'espérance et de vie. Voici alors un recueil de poèmes écrit avec le coeur, pour toucher le coeur des lecteurs et leur donner un peu de bonheur, un peu de chaleur, un peu de couleur... Un sourire se dessine alors sur un visage, une émotion passe, le lecteur est heureux, c'est le voeu de Charles-André...
09/2020
Littérature étrangère
Dans l'état sauvage
Dans un monde dévasté par le changement climatique et dans lequel l'air est devenu irrespirable, Bea voit l'état de santé de sa fille Agnes se dégrader de jour en jour. Comme bon nombre de personnes, la fillette de cinq ans souffre de graves troubles pulmonaires et il ne fait aucun doute qu'elle va mourir si elle ne quitte pas rapidement la Ville, mégapole surpeuplée et plongée dans un éternel brouillard de pollution. La seule solution qui s'offre à Bea et Agnes est de gagner l'Etat Sauvage, ultime espace naturel préservé où la présence humaine a toujours été proscrite.
Comics
Avengers : Etat de siège
Né en 1950, Roger Stern est, dans les années 70-80, l'un des piliers de Marvel. Il écrit alors certaines des séries les plus prestigieuses de la maison d'édition, d'Amazing Spider-Man à Captain America, en passant par Avengers et Doctor Strange. Stern débute dans l'univers des fanzines. Au début des années 70, il publie, avec Bob Layton (qui va lui aussi se faire un nom dans le monde des comics), la revue amateur CPL, où apparaissent, entre autres, les premiers travaux de John Byrne, son ami et collaborateur en maintes entreprises. Après quelques années passées chez DC Comics, Stern revient chez Marvel en 1997 pour raconter la véritable origine de son lutin malveillant dans Hobgoblin Lives ! Cette mini-série est suivie par une autre, tout aussi fondamentale, centrée cette fois sur Norman Osborn : Revenge of the Green Goblin. En 2010, il fait un autre bref retour à la Maison des Idées. Il aide d'abord Kurt Busiek à compléter le sequel de Marvels, Eye Of The Camera, puis il s'illustre sur Amazing Spider-Man et sur la mini-série Captain America : Forever Allies. En plus de travailler pour la bande dessinée, Roger Stern a aussi écrit trois romans best-sellers sur Superman. D'origine italienne, le regretté dessinateur John Buscema est né à New York le 11 décembre 1927. Passionné de peinture dès l'enfance, il s'inscrit au Pratt Institute of Arts pour mieux approfondir sa passion. Mais il se rend vite compte de la difficulté pour un peintre à percer dans le domaine de l'art pur et il tente la carte de sa version commerciale, la bande dessinée, non sans garder une certaine frustration pour l'occasion manquée. Sa première production dans le domaine des comics a lieu en 1948 pour Atlas/Timely (l'actuelle Marvel), pour qui il travaille de façon presque ininterrompue à partir de 1966 jusqu'à sa disparition, en 2002. Buscema a dessiné tous les plus célèbres personnages de Marvel, mais aussi Superman et Wonder Woman de DC Comics et, naturellement, le héros de fantasy Conan le Barbare pendant presque trente ans. Né en 1942, Tom Palmer est l'un des encreurs les plus estimés et les plus célèbres de l'univers des comics. Il commence son activité professionelle le chez Marvel en encrant Doctor Strange. Au cours de ses cinquante ans de carrière, il se distingue surtout comme encreur de Neal Adams, John Buscema, Gene Colan et John Byrne avec lesquels il signe les cycles légendaires des super-héros Marvel dans les années 60 à 90 sur des revues comme X-Men, Daredevil, Tomb of Dracula, Star Wars, Avengers et Doctor Strange. Désormais en semi-retraite, il a aussi collaboré, ces dernières années, avec DC Comics, Valiant Comics et IDW Publishing. Il est également peintre et illustrateur publicitaire.
02/2020
Comics Super-héros
Wolverine : Ennemi d'Etat
Au cours d'une aventure d'apparence classique, Wolverine est confronté à un nouveau vilain, le terrible Gorgone, qui parvient... à le tuer ! Logan se voit alors ressuscité et soumis à l'organisation criminelle la Main, qui se sert de lui pour décimer les héros Marvel. Ses anciens camarades vont s'allier pour le contrer mais pourront-ils se résoudre à tuer définitivement leur ami ? Et s'ils sont convaincus, sont-ils capables de le tuer ? Il est habituel que Mark Millar offre au héros qui lui est confié, une des sagas les plus mémorables de sa carrière, et avec Wolverine, il l'a fait deux fois ! Comme dans Old Man Logan, Millar explore la face sombre du mutant griffu, dans un récit gigantesque et inoubliable. Il est proposé ici en intégralité.
10/2021
Poésie
Etat de délabrement avancé
Un Far West en ruine. Les fragments brisés d'un miroir intérieur. Mélancolie, tristesse et dépression se mêlent à travers ces poèmes écrits entre 2012 et 2014. Elles y côtoient beauté, joie et espoir. Les mille et une nuances de la palette des émotions se mélangent sur les pages de ce recueil où l'auteur joue avec les mots pour explorer ses sentiments profonds comme on explore les décombres d'une ville éventrée par les bombardements ou les ruines d'un temple des temps modernes.
10/2022
Fantastique
L'Etat morbide Intégrale
Une merveille du sublime et de l'angoisse. Charles Haegeman se présente pour visiter un appartement à louer dans un immeuble du quartier Sainte-Catherine à Bruxelles. Outre l'aspect singulièrement glauque du bâtiment, l'accueil qui lui est réservé par une certaine Madame Spiegel est sinistre et inquiétant, tout comme semblent l'être les différents locataires de l'immeuble qui lui sont présentés. Climat propice s'il en est pour mener à bien son projet de bande dessinée, lui-même particulièrement macabre, dans un univers futuriste post-apocalyptique. Mais voilà que la découverte d'un journal rédigé par le précédent occupant de l'appartement le détourne complètement de son projet et le précipite dans la folie malsaine qui a élu domicile en ces lieux maudits... Une lente et insidieuse progression du banal à l'extraordinaire, digne des grands maîtres de la peur. Rééditée sous forme d'intégrale, cette oeuvre magistrale, située entre David Lynch et Francis Bacon, vous glacera le sang...
07/2021
Communication interpersonnelle
L'état de conscience
Il nous faut faire un état de notre société pour arriver à un besoin vital de ce qu'il nous manque, comme l'espoir, la paix et l'union qui nous font terriblement défaut. Mais surtout, il est temps de conserver notre part d'humanité qui se meurt en chacun de nous et faire de notre destin une nouvelle vie. Je vois le monde se détruire sous mes yeux, la situation de mon pays est alarmante, mais je crois qu'on pourrait améliorer ce qu'il se joue actuellement si on s'écoutait et si on s'entendait. Seulement, on n'entend rien, on n'écoute rien. On doit reprendre nos vies avec notre état d'esprit, notre état de conscience, pour devenir plus libres et plus en accord avec tout ce qui nous entoure. L'homme a besoin de se remettre en question pour arriver à comprendre pourquoi et comment il en est arrivé là. Il me semble que le schéma ancien d'une époque révolue qui pourtant se répète devra cesser sous peine d'un chaos à échéance. Le monde a besoin de notre amour, de notre âme, pour continuer son combat et se dire que notre chemin de vie est pour demain avec notre humanité retrouvée.
08/2021
Littérature française
L'état de charme
Fabrice, dans les lettres qu'il écrit à Clotilde, ne sait pas parler d'autre chose que du livre sur le magnétisme animal qu'il est chargé de corriger à la demande de son patron, professeur atypique d'hygiène médicale, qui s'intéresse à cette question et qui a l'intention d'y consacrer une publication. Le magnétisme animal est la " découverte " de Mesmer qu'il introduisit à Paris en 1778, au début du règne de Louis XVI. Fabrice, qui traite avec le plus grand sérieux du sujet qu'il communique à Clotilde, plonge la jeune fille dans un état comparable à celui qu'éprouvent les magnétisés et se fait à son insu, magnétiseur. Ainsi une romanesque relation au curieux destin se déroule dans les années 50, époque du commencement d'une transhumance sociale confrontée aux milieux universitaires élitistes, dans un univers suggéré improbable, aux couleurs d'un sud-ouest d'après-guerre, qui marie science et art et fait croire aux guérisons miraculeuses.
09/2013
BD tout public
Halal, police d'Etat
L´adaptation en BD de la nouvelle comédie d´Eric et Ramzy ! Paris 2011. Un serial killer sévit dans les épiceries de Barbès. Parmi les victimes, la femme d’un diplomate Algérien. C’est assez pour que la Police algérienne entre en jeu et mette à disposition de la Police Nationale française le plus grand duo de flics d’Afrique du Nord…l’inspecteur Nerh-Nerh et Le Kabyle, deux blédards aux méthodes pas très… académiques.
01/2011
Littérature française
L'état de grâce
Dans le cours du temps et de l'existence, ne sommes-nous pas parfois victimes d'une réalité que les événements se chargent de modifier ? Dès lors, nous perdons pied, nous sommes confrontés à des situations que nous ne maîtrisons plus. Ces nouvelles, dans leur dimension fantastique et souvent tragique, nous rappellent que la logique rassurante est souvent battue en brèche par l'insolite, l'inattendu. Les personnages de " L'état de grâce " peuvent attester de telles surprises.
03/2009
Histoire de France
Chef de l'Etat
Pratique ordinaire de la cohabitation, adoption du quinquennat : ces dernières années, la Ve République a été profondément modifiée de l'intérieur. Au détriment de la fonction présidentielle ? L'histoire nous apprend, depuis 1848 et la brève présidence de Louis-Napoléon Bonaparte, que le statut de chef de l'Etat et sa marge de manœuvre vis-à-vis de l'Assemblée, des ministres, de l'opinion, n'ont jamais connu de définition figée. Tout a été, à chaque fois, affaire de personne, de tempérament, de circonstances. Adolphe Thiers prenant le risque de la guerre civile, Félix Faure se rangeant du côté de l'état-major lors de l'affaire Dreyfus, Raymond Poincaré, patriote lorrain, ne redoutant pas l'affrontement avec l'Allemagne, Albert Lebrun cédant en 1940 aux injonctions de Pierre Laval, René Coty choisissant en 1958 de faire appel à Charles de Gaulle... Autant de cas d'école qui conduisent à réviser l'idée reçue d'un hôte de l'Elysée tout juste bon à inaugurer les cérémonies officielles. Valéry Giscard d'Estaing, François Mitterrand et Jacques Chirac ont tour à tour assumé l'héritage gaullien d'un chef de l'Etat fort, d'un contact direct avec le peuple. Qu'en reste-t-il aujourd'hui, alors que l'instauration d'une VIe République est de plus en plus souvent évoquée ?
03/2002
Sciences politiques
La démocratie, état critique
Ces dernières années, l'extraordinaire fortune du terme « gouvernance » n'est certainement pas due au hasard, pas plus que la terminologie de l'évaluation et celle de la transparence qui l'accompagnent. « Gouvernance », « évaluation », « transparence » : voilà la nouvelle trinité d'une religion elle-même nouvelle, la religion managériale. Mais cette gouvernance est-elle compatible avec la démocratie ? Ne s'apparente-elle pas plutôt à une technologie gestionnaire qui aurait pour objectif à la fois d'esquiver la démocratie et, à terme, de lui substituer un nouveau paradigme de légitimité ? C'est là l'un des points majeurs que cet ouvrage tente d'élucider.Le paradigme de la légitimité démocratique a été attaqué de trois côtés : par la mondialisation du capitalisme, par des pratiques de gouvernance qui ruinent la dimension publique du politique et par une dérive de la démocratie elle-même, soit la distance qui s'est créée entre « la caste de pouvoir » et les citoyens ordinaires. Au-delà du diagnostic de l'état critique de la démocratie, le présent ouvrage a également pour ambition de montrer par quelles voies en sortir. Yves Charles Zarka est philosophe, professeur à la Sorbonne et à l'Université Paris Descartes. Il dirige la revue Cités (PUF) et a entrepris depuis une quinzaine d'année, entre autres choses, de repenser les fondements des démocraties occidentales. Son travail connaît une large réception internationale. Il a récemment publié Le Monde émergent 1 « Lieux » (Armand Colin), Le Monde émergent 2 « L'inappropriabilité de la Terre » (Armand Colin), Repenser la démocratie (Armand Colin) et Refaire l'Europe (avec Habermas) (PUF). Ont également contribué à ce volume : Gianfranco Borrelli (Naples), Maeve Cooke (Diblin), John Dunn (Cambridge), Franck Fischbach (Nice), Christian Godin (Clermont-Ferrand), Christian Lazzeri (Paris-Nanterre), Paul Mathias (Paris), Jacques de Saint Victor (Paris-Saint-Denis), Stefano Petrucciani (Rome), Jacques Taminiaux (Boston), Francesco Saverio Trincia (Rome), Hans Vörlander (Dresde).
10/2012
Histoire internationale
L'Etat d'Israël
Soixante ans après sa création, l'État d'Israël continue d'être au cœur de débats incessants, mais, trop souvent, ce pays n'est évoqué qu'en lien avec l'interminable confrontation avec les voisins arabes, et plus particulièrement avec les Palestiniens. Or, sans méconnaître l'acuité d'un conflit qui n'a cessé de rythmer l'histoire du Moyen-Orient, ne considérer Israël que sous cet angle serait une erreur. Tout le pari de cet ouvrage pluridisciplinaire est précisément d'aborder Israël dans ses multiples dimensions : fondements politiques et institutionnels, vie politique, populations et société, économie, relations extérieures (régionales et internationales), culture et communication. L'État d'Israël apparaîtra, au fil des pages, comme pétri de contradictions. La démocratie, bien vivante, fonctionne au sein d'une société de plus en plus multiculturelle, mais dans un État qui défend une identité nationale forte, ce qui ne va pas sans tensions. L'économie fait preuve d'un dynamisme soutenu, mais au prix d'un accroissement des inégalités, situation longtemps impensable au pays des kibboutzim. Les artistes participent aux grands courants culturels modernes, mais leurs œuvres puisent largement dans l'héritage hébraïque et portent l'empreinte du conflit israélo-arabe et de la Shoah. Israël est devenu un membre souverain du concert des nations, mais sa reconnaissance sur un pied d'égalité avec les autres États, aspiration centrale du sionisme, fut longtemps précaire et reste tributaire d'un règlement complet du contentieux avec les Palestiniens. Saisir la complexité dans toutes ses nuances : telle est la démarche qui a guidé plus de trente auteurs français, israéliens et américains avec l'ambition de mettre en lumière toutes les facettes de l'État d'Israël et de mieux faire comprendre, au-delà des clichés, sa réalité, riche et contrastée.
03/2008
Actualité et médias
2012 Etat d'urgence
" L'état d'urgence ne durera pas. L'état d'urgence, c'est précisément le temps pendant lequel on peut encore faire quelque chose. "
08/2011
Littérature française
Sans état d'âme
John Lloyd disparaît une nuit sans laisser de trace. Stéphanie, sa petite amie, va charger Gustave Leroy de mener l'enquête. C'est sans compter sur son dépit amoureux. Ni sur l'arrivée de Mike Lloyd qui entend bien retrouver son frère.
09/2015
Littérature française
A l'état sauvage
Un écrivain vit seul dans sa trop grande maison, encore hantée par la présence de son père, avec qui il y a vécu mais qui est depuis longtemps disparu, et par celle de la femme qui vient de le quitter. Son métier l'appelle sans cesse sur la route et l'amène à croiser des hommes qui, à un moment ou à un autre de sa vie, ont contribué à forger celui qu'il est devenu, ou des enfants, qui lui rappellent l'émerveillement ou la fragilité de celui qu'il a été.
Robert Lalonde donne ici un roman-mosaïque composé d'une suite d'histoires qui se font écho. S'y dessinent toutes les figures des relations que les hommes peuvent tisser entre eux, mentor, disciple, rival, ami, amant. Dans une prose somptueuse, il peint de manière éblouissante la nature qui entoure ses personnages et où se reflète le moindre mouvement de leur âme.
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05/2015
Que-sais-je ?
L'Etat. 4e édition
La notion d'Etat est liée à celles de pouvoir souverain, d'organisation permanente, de territoire et de population. On peut dire, d'un point de vue institutionnel, que l'Etat est l'autorité souveraine qui exerce son pouvoir sur la population habitant un territoire déterminé et qui, à cette fin, est dotée d'une organisation permanente. Renaud Denoix de Saint Marc expose la genèse de l'Etat en France puis analyse les relations de l'Etat au droit aujourd'hui. Il observe les rapports entre l'Etat et le citoyen, les services publics, la justice, les fonctionnaires, les collectivités territoriales. Il interroge enfin, à l'heure de la mondialisation, la place de l'Etat dans la société internationale.
Littérature anglo-saxonne
Dans l'Etat Sauvage
Dans un monde dévasté par le changement climatique et dans lequel l'air est devenu irrespirable, Bea voit l'état de santé de sa fille Agnes se dégrader de jour en jour. Comme bon nombre de personnes, la fillette de cinq ans souffre de graves troubles pulmonaires et il ne fait aucun doute qu'elle va mourir si elle ne quitte pas rapidement la Ville, mégapole surpeuplée et plongée dans un éternel brouillard de pollution. La seule solution qui s'offre à Bea et Agnes est de gagner l'Etat Sauvage, ultime espace naturel préservé où la présence humaine a toujours été proscrite. Finaliste du Man Booker Prize 2020.
03/2023
Littérature française
L'état de grace
Au collège bénédictin de Saint-Maur, on s'efforce de former, loin du monde et de ses tentations, une élite catholique "saine et pure". Est-ce parce qu'il est ainsi élevé sur les genoux de l'Eglise que Bruno, le héros de ce roman, en arrive à reconnaître, avec toute l'ardeur et l'intransigeance de ses dix-sept ans, qu'il a perdu la foi , ou plutôt qu'il ne l'a jamais eue ? Son attitude, son refus de continuer à jouer le jeu, dresse bientôt contre lui la majorité de ses maîtres et de ses condisciples. Menacé de renvoi, il se sentirait très seul, si deux de ses professeurs ne le soutenaient, l'un, un prêtre, pour le ramener à Dieu, l'autre pour le pousser à la révolte. Mais Bruno échappe à ces deux influences qui se disputent son âme grâce à une jeune femme qui lui fait découvrir l'amour. Amour fou, brûlant et pathétique, qui finit mal, mais fait de Bruno un homme. L'auteur n'a pas cherché à refaire le procès d'une certaine éducation catholique. Il a plutôt essayé de montrer combien il est difficile, et déchirant, pour un adolescent d'échapper à son éducation et à ses éducateurs, et de se trouver lui-même.
09/1958
Sociologie politique
Nous sans l'État
A rebours des assignations et représentations homogénéisantes façonnées par le pouvoir, ce recueil de textes fondateurs de Yasnaya Aguilar, l'une des figures majeures du mouvement décolonial en Amérique latine, interroge à la source l' "être indigène" , ce "nous" inscrit dans une catégorie paradoxale, à la fois levier de résistance et d'oppression. Nous sans l'Etat rappelle avec force une donnée fondamentale : les Etats-nations modernes ont façonné leur politique d'oppression des peuples par le croisement de logiques capitalistes, patriarcales et coloniales. Cette parole située nous invite, chacun depuis nos géographies, à décoloniser nos imaginaires pour une émancipation définitive et globale.
02/2022
Littérature française
Le Président se tait
L'affaire des diamants ! Qui ne se souvient de ce scandale politique de la fin des années 1970, quand le Président fut accusé d'avoir reçu des cadeaux fastueux de la part d'un dictateur africain ? Sa réaction fut pour le moins singulière : offusqué, il refusa de s'expliquer et se tut quarante-neuf jours durant. C'est pendant cette étrange période que se déroule ce roman, avec sa ronde de personnages convoqués par Pauline Dreyfus en maîtresse de cérémonie satirique et virtuose. Une immigrée portugaise candide, une journaliste espérant la gloire, un chef du protocole atterré, un châtelain ruiné, un chômeur pilier de bar, un inspecteur des Renseignements généraux bougon, une militante féministe flamboyante et même une ancienne conquête du Président sont, chacun à sa façon, bouleversés par ce long silence. Petits et grands drames humains se réveillent à l'ombre du drame politique. Tout le talent de Pauline Dreyfus pour les comédies sociales, qui ne sont pas sans tragique, éclate dans cet étincelant roman.
08/2022
Policiers
Les faisans des îles
Cinq personnages plus ou moins filous doivent transporter cinq millions de dollars destinés à un guerillero aux Philippines afin de fomenter un coup d'Etat. Mais est-il bien raisonnable de confier autant d'argent à des individus aussi peu recommandables ? L'idée est de diviser la somme en cinq, mais bientôt une autre idée émerge : chacun va vouloir garder le fric pour soi et tout le monde trompe tout le monde dans un jouissif jeu de dupes. On retrouve pour notre plus grand plaisir les personnages de "Voodoo Limited" : le Chinois Arthur Case Wu, dit Artie et son garde du corps Quincy Durant dans une aventure totalement débridée à l'efficacité narrative totale.
05/2017
Poches Littérature internation
Les Sentinelles des blés
Contre l'avis de son mari, Mingli part pour Pékin à la recherche de sa fille adoptive, Rongrong, dont elle est sans nouvelles depuis des mois. Là-bas, cette quadragénaire découvre le vrai visage de son enfant et un trait de sa personnalité qu'elle ne soupçonnait pas. Cet étonnant voyage renvoie Mingli au socle de mémoire sur lequel s'est construite sa vie, et plus particulièrement à son enfance partagée avec Ruifang, la mère biologique de Rongrong, aujourd'hui perdue dans la folie. Une mémoire au coeur de laquelle brille, comme un leitmotiv poétique, l'image des sentinelles des blés, ces herbes folles dont les épis montent la garde à l'orée des champs. Roman à part dans l'oeuvre de Chi Li, Les Sentinelles des blés est le portrait subtil d'une femme mue uniquement par ses intuitions et l'attention lucide et bienveillante qu'elle porte à son entourage.
05/2015
Cuisine autres régions
La Savoie gourmande de Mercotte. A la rencontre des chefs & des artisans
Mercotte nous propose une balade gourmande dans les Savoie qu'elle affectionne, autour des lacs et en montagne. Cette épicurienne part à la rencontre de chefs emblématiques, pâtissiers, artisans, producteurs, vignerons, et figures locales qui se confient à elle en toute amitié et simplicité sur leur histoire, leur passion, leur parcours, leur cuisine, le tout ponctué d'anecdotes et de recettes.
04/2022
Cuisine
Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes
Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours... / par Jules Gouffé,... Date de l'édition originale : 1869 Jules Gouffé (1807-1877) est l'une des grandes figures de la gastronomie, et son influence est encore incontestablement présente aujourd'hui. Fils de pâtissier, il fait d'abord son apprentissage auprès de son père avant de continuer sa formation avec Antonin Carême, l'inventeur de la gastronomie à la française tant prisée par les cours royales et la haute bourgeoisie au XIXe. Il s'établit pendant quinze ans rue du Faubourg-Saint-Honoré, puis entre au service de Napoléon III comme cuisinier. Il terminera sa carrière en tant qu'officier de bouche au prestigieux Jockey Club. On ne sera pas étonné de retrouver dans cet ouvrage la rigueur, l'exigence et le savoir-faire qui ont permis à Jules Gouffé d'être reconnu comme l'un des plus grands cuisiniers de sa génération : il fait de la préparation et la confection des conserves un art à part entière. Ce sont ainsi plus de cinq cents recettes qui sont décrites dans le détail, et tous les mets sont abordés : poissons, viandes, terrines, légumes, fruits, mais aussi bonbons, sorbets, sirops, liqueurs... Les novices comme les plus experts trouveront des conseils indispensables et avisés pour mener à bien leurs réalisations. L'ouvrage est agrémenté de trente-quatre gravures. Ce livre est la reproduction fidèle en fac-similé d'une oeuvre numérisée par la BNF et imprimé à la demande par Hachette Livre. Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique. En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles. Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette collection vous apporteront entière satisfaction. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www. hachettebnf. fr
12/2019
Science-fiction
Star Wars Légendes : Le livre des Sith. Les secrets du côté obscur
Dans sa quête de domination totale, Dark Sidious a compilé six textes légendaires du côté obscur, détaillant l'histoire et la philosophie des Sith et écrits par Sorzus Syn, Dark Malgus, Dark Bane, Mère Talzin, Dark Plagueis et lui-même. Ensemble, ces documents forment le Livre des Sith. Au fil des siècles, ces textes sont passés entre les mains d'utilisateurs de la Force - notamment, Dark Vador, Yoda, Mace Windu et Luke Skywalker - qui y ont laissé notes manuscrites et annotations dans les gares. Compilés par Daniel Wallace, ces textes ont été illustrés par de talentueux dessinateurs. Cet ouvrage introduit de nouveaux personnages et des histoires jusqu'ici inconnues et approfondit la compréhension de la philosophie et des méthodes du côté obscur de la Force.
04/2019
Arts divinatoires
La magie universelle des lettres hébraïques. Le livre & les 22 cartes calligraphiées
Symbole immémorial et mystique, l'alphabet hébraïque est si riche de références culturelles croisées que chaque lettre suscite l'inspiration. Les 22 calligraphies de Marylin Forestier Le Bot constituent un oracle vibrant et puissant. Le livre explicatif permet de décrypter le caractère symbolique de chaque lettre et sa correspondance secrète avec le Tarot de Marseille, les signes astrologiques, les dates ou saisons, les parties du corps, les qualités humaines, les notions de direction, les pierres... Pénétrer dans l'univers infini des lettres sacrées hébraïques, c'est vous offrir un voyage initiatique sur votre chemin d'évolution, pour devenir meilleur, progresser sur la voie du bonheur, trouver la paix en vous et élever votre âme.
10/2021
Autres encyclopédies (6 à 10 a
Le livre des 1000 pourquoi. et les 1000 réponses qui vont avec
"Pourquoi les arbres perdent-ils leurs feuilles ? Pourquoi le drapeau olympique compte-t-il 5 anneaux ? Pourquoi les tournesols suivent-ils le soleil ? Pourquoi ne voit-on pas les étoiles le jour ? Pourquoi a-t-on la chair de poule quand il fait froid ? Je m'appelle Léo et, depuis que je suis petit, je pose toutes sortes de questions. Je les ai rassemblées, j'ai trouvé des explications pour y répondre, et j'ai même ajouté des expériences, des énigmes, des anecdotes et des jeux. Mon livre va être... le meilleur du monde ! " Sciences, nature, histoire, géographie, art, mais aussi inventions, grandes découvertes, penseurs, artistes... ce petit garçon, comme beaucoup d'enfants de son âge, veut tout savoir ! Grâce à ce livre, les petits curieux découvriront les réponses à toutes les questions qu'ils se posent !
10/2023
Ethnologie
Le livre des savoirs. Conversations avec les grands esprits de notre temps
Quel bonheur ce serait de disposer aujourd'hui d'entretiens de fond avec André Gide, Henry James, Marcel Proust, Walt Whitman... Ainsi est née l'idée d'une " bibliothèque interculturelle " qui rassemblerait pour la postérité les mots des grands esprits de notre époque. Nous avons choisi des interlocuteurs qui, chacun dans son domaine, ont marqué le XXe siècle. Dépassant les limites de leurs disciplines, dans les domaines de l'art, de la littérature, des sciences religieuses et culturelles, de l'anthropologie, des sciences de la nature, de la musique, ils ont avancé jusqu'aux frontières du savoir, tout en restant ouverts aux questions fondamentales de la situation intellectuelle de notre temps. Les cultures du monde entier sont ici représentées. Cette enquête babélienne aura duré plus de huit ans, et le résultat est impressionnant. Tout honnête homme se doit d'avoir dans sa bibliothèque cette parcelle du monde connu et en devenir, dont voici les représentants : Adonis, Boutros Boutros-Ghali, Erwin Chargaff, Régis Debray, Carlos Fuentes, Nadine Gordimer, Stephen Jay Gould, Samuel Huntington, Philip Johnson, Leszek Kolakowski, Julia Kristeva, Claude Lévi-Strauss, Federico Mayor, Yehudi Menuhin, Czeslaw Milosz, Oscar Niemeyer, Amos Oz, Raimon Panikkar, Cardinal Paul Poupard, Ilya Prigogine, Arthur Schlesinger, Michel Serres, Wole Soyinka, Edward Teller, Tu Wei-Ming, Paul Virilio, Elie Wiesel.
10/2007
