Cuisine aux céréales
Extraits
Histoire de France
Renseignements et faux papiers. Mon parcours de résistant de Lyon au camp de Buchenwald
Jean Nallit entre très tôt dans les mouvements de Résistance à Lyon. En charge notamment de la liaison et de la mise à disposition de faux papiers, il fait réaliser de nombreuses fausses cartes d’identité permettant notamment à des résistants et à des Juifs d’échapper aux traques nazies.Arrêté en 1944 par la Gestapo, il est envoyé dans l’enfer de Buchenwald. Après de long mois en camp de concentration, il participe aux "marches de la mort". Il est libéré en 1945 par l’armée américaine.
04/2013
Bourse
Comment vivre du day trading. Guide d'initiation aux outils et tactiques du day trading, au money management, à la psychologie et à la discipline propres au trading
Le day trading n'est pas un jeu d'argent ni un passe-temps. Il faut aborder le trading très, très sérieusement. Dans ce livre, l'auteur explique en détail les principes fondamentaux du day trading, et précise en quoi le day trading est différent des autres styles de trading et d'investissement. Il expose d'importantes stratégies de trading que de nombreux traders utilisent chaque jour. Pour les traders débutants, ce livre permet de comprendre où commencer, comment commencer, et ce que le lecteur peut attendre du day trading en sachant comment développer sa stratégie.
01/2022
Santé, diététique, beauté
Dictionnaire des modes de cuisson & de conservation des aliments pour la corticothérapie
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec ma corticothérapie ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec la cortisone. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : neutre, plus ou moins déconseillé, vivement déconseillé et enfin interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
01/2021
Diététiques
Dictionnaire des modes de cuisson & de conservation des aliments pour l'activité sportive
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud afin d'optimiser mes performances sportives ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre activité sportive. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : neutre, plus ou moins déconseillé, vivement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
05/2021
Diététiques
Dictionnaire des modes de cuisson & de conservation des aliments après une opération de l'obésité
Comment cuisiner parfaitement le cabillaud après mon opération bariatrique ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser, ou à plus ou moins à éviter après votre chirurgie de l'obésité. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : neutre, plus ou moins déconseillé, vivement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
05/2021
Diététiques
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour la maladie de Cushing
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec ma maladie de Cushing ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre endocrinopathie. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : neutre, plus ou moins déconseillé, fortement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
03/2021
Diététiques
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour l'ulcère gastrique
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon ulcère gastrique ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre ulcère de l'estomac. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : positif, neutre, plus ou moins déconseillé, fortement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
03/2021
Diététiques
Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le mégacôlon
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon mégacôlon ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre mégacôlon. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : positif, neutre, plus ou moins déconseillé, fortement déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
03/2021
Diététiques
Dictionnaire des modes de cuissons et de conservation des aliments pour l'ulcère duodénal
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon ulcère du duodénum ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins éviter avec votre ulcère. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante : positif, neutre, plus ou moins déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !
05/2021
Cuisine
Goûtons l'Ardèche rustique et audacieuse
Sur le plan culinaire, l'Ardèche, installée sur l'ancienne province du Vivarais, est comprise dans l'orbite de la gastronomie lyonnaise en même temps qu'elle adopte nombre de produits et de senteurs provençales, au moins dans sa partie méridionale. Outre la châtaigne qui a constitué le moyen de subsistance principal pour des générations de paysans, la terre ardéchoise fournit des fruits de qualité. On y élève des porcs depuis toujours et les légumes du jardin y sont d'excellente qualité. De tout cela est née une cuisine de famille qui est restée fidèle à elle-même.
01/2020
Cuisine
Paul Bocuse héritage. La vie et les recettes emblèmes d'un gastronome révolutionnaire
Monsieur Paul, comme l'appelle toute la profession avec respect et tendresse, avait de nombreuses facettes : réservé, pudique et provocateur ; globe-trotter incurable fidèle à son terroir ; gastronome avant-gardiste à la cuisine hautement classique... Par touches et thématiques chères à Paul Bocuse ou propres à son caractère, se dessine le portrait sensible d'un homme complexe dont la générosité et l'appétit de vivre ont marqué tous ceux qui l'ont approché. Entre biographie, témoignages et recettes (des plus emblématiques au moins connues) : tous les ingrédients sont réunis pour mieux comprendre ce géant de la gastronomie.
11/2019
BD jeunesse
Les Sisters Tome 15 : Fallait pas me chercher !
Ca sent le changement chez les Sisters ! Lorsque les parents décident de changer de cuisine, Marine en profiterait bien pour changer de Sister. Une moins râleuse, plus préteuse et qui ferait tout ce qu'elle veut, ce serait kro chouette ! Elle s'active pour que son plan aboutisse... Mais a-t-elle vraiment envie d'avoir une Sister si différente que celle qu'elle a déjà ? Car après tout, entre les chamailleries, les gros câlins, les fous rires et les envies de mordre, il n'y a rien de mieux qu'une vraie frangine pour mettre un peu de piment dans la vie.
10/2020
Couple, famille
Frigobloc recettes au robot cuiseur. Le calendrier maxi-aimanté pour se simplifier la vie ! Avec un critérium, Edition 2019-2020
Avec ce calendrier maxi aimanté qui tient parfaitement sur tous les frigos (aimant renforcé), planifiez votre vie de famille de septembre 2019 à décembre 2020 et restez inspirés en cuisine ! Au recto, le planning d'organisation par semaine permet de noter tous les évènements de votre vie de famille. Au verso, des recettes d'entrées, plats, desserts à réaliser au robot-cuiseur (recettes compatibles pour tous les robots-cuiseur grâce à un tableau convertisseur). Avec en bonus, des blocs de listes de courses, des notes repositionnables, l'emploi du temps des enfants et une fiche de numéros utiles. Recettes 100% renouvelées.
06/2019
BD tout public
Lord of Burger Tome 1 : Le clos des épices
Arthur travaille chez Fast-Do. Ambre se prépare à aller étudier au Japon. Mais leur père, grand cuisinier 3 étoiles au Guide Michelin, est retrouvé mort dans sa chambre froide. Le restaurant est endetté : Ambre et Arthur n'ont d'autre choix que de le faire tourner pour rembourser les banques. Mais comment s'en sortir lorsqu'on n'a pas été formé au très difficile exercice de la gastronomie haut niveau ? Saga familiale, comédie, polar : Lord Of Burger est avant tout un hommage à la grande cuisine, avec des vrais morceaux entiers de recettes dedans !
03/2010
Cuisine
Coffret Ce soir c'est bouddha bol ! Le livre de 20 recettes avec un bol en céramique et un séparateur à 5 compartiments
Simple, gourmand et équilibré, le bouddha bol est LA tendance de la cuisine healthy ! Découvrez vite 20 recettes pour réaliser des bols sains, complets et rapides à préparer, pour des petits repas plaisir et santé au quotidien. Dans ce coffret : Un bol en céramique orné de motifs ultra-tendances Un séparateur à 5 compartiments pour composer un bol gourmand et équilibré Un livre de 20 recettes complètes et gourmandes, avec en plus des pages ingrédients pour imaginer de nouvelles combinaisons de bouddha bol et des pages de recettes de sauces pour décliner les assaisonnements de vos bols à l'infini !
11/2019
Romans de terroir
Un chemin de rocailles
Quoi ? Son père n'est pas mort, comme le lui ont fait croire sa mère et sa grand-mère pendant toutes ces années ! Et c'est cet homme silencieux assis dans la cuisine qui serait l'auteur de ses jours ? La toute jeune Sophie n'en revient pas. Mais cette révélation inattendue la perturbe plus qu'elle ne la comble de joie. Car son père, cet inconnu, semble totalement indifférent à sa présence. Et puis, n'a-t-il pas dit qu'il voulait les emmener, sa mère et elle, loin du village qu'elle a toujours connu ?
06/2020
Développement personnel
Découvrir le Mind Mapping
Découvrir le Mind Mapping, c'est découvrir un outil simple et puissant à mettre en oeuvre au quotidien pour toutes vos activités ou projets, petits ou grands : prise de note, organisation d'un mariage, animation de réunion, achat important, devoir à la maison avec vos enfants, planning d'un chantier, recette de cuisine, changement de vie etc. etc. Technique de représentation par le dessin des idées et des relations entre elles, le Mind Mapping exploite le fonctionnement naturel du cerveau par rebondissement et association d'idées. C'est tellement instinctivement plaisant, qu'une fois essayé, vous ne voudrez plus travailler autrement !
09/2018
Décoration
Eat Me. Recettes urbaines
Parce que l'art doit être à la portée de tout le monde, parce que les déchets qui encombrent nos rues sont le signe d'une société à bout de souffle, parce que le beau peut survenir du laid, de l'inutile, de l'usagé, parce que la nourriture est devenue un langage universel... Suivez Lor-K dans son parcours de 30 recettes urbaines. Pizza, sushis ou donuts : l'artiste crée des sculptures alléchantes à partir de matelas abandonnés. Plongez dans cet ouvrage surprenant, qui, à la manière d'un livre de cuisine, présente ce projet de street art hors du commun.
11/2019
Santé, diététique, beauté
Le petit Larousse des plantes qui guérissent. 500 plantes et leurs remèdes
500 plantes médicinales pour faire soi-même ses préparations et se soigner sans danger ! Un dictionnaire de 500 plantes médicinales Pour chaque plante : ses origines et son histoire ; ses principaux constituants, ses propriétés thérapeutiques, sa toxicité éventuelle ; ses utilisations internes et externes et des recettes faciles à réaliser (infusions, décoctions, cataplasmes, extraits...) ; les dernières avancées scientifiques ; ses autres usages (cuisine, beauté...). un dictionnaire des symptômes pour trouver tout de suite la plante qui convient : Angine, carie, cholestérol, diabète, lumbago, piqûre d'insecte, stress... Pour chaque problème de santé, les plantes recommandées et un remède pratique à faire soi-même.
Théâtre
Sacrée soirée chez les soeurs Zonzon
Lison et Suzon, les soeurs Zonzon, ont décidé de faire un bébé chacune de leur côté. Pour trouver le géniteur idéal, elles se la jouent Cendrillon et organisent une soirée. Alors qu'elles désespèrent de trouver le candidat le pigeon parfait, le beau Ziegfried - petites bretelles noires sur chemise rose (effet porte-jarretelles garanti) - surgit soudain de la nuit de la cuisine... et une compétition feutrée commence ! Prêtes à tout pour que ce jules reproducteur ramasse leur culotte par terre, les Zonzon redoublent de stratagèmes plus absurdes les uns que les autres pour l'entraîner dans leur lit...
08/2018
Littérature française
Clara et les siens
C’est l’histoire de la vie de Clara, une jeune femme contemporaine qui est assistante sociale. Elle vit tout simplement, entre ses enfants, ses histoires d’amour, ses soirées entre copines, les difficultés mais aussi les satisfactions que lui procurent son métier, ses échecs, ses joies, ses pleurs. L’existence de Clara est racontée avec humour et dérision, avec gaieté et tristesse. Une vie bien remplie comme on en vit toutes et tous. Tous les sentiments y sont mêlés. Comme en cuisine, c’est un savant mélange salé -sucré !!! A lire, à déguster, à savourer !!!
11/2012
Autres collections (9 à 12 ans
Frigiel et Fluffy : Une nouvelle aventure inédite
Le retour des célèbres aventures de Frigiel et Fluffy ! Au royaume d'Orelia où vit Frigiel, la paix et la magie sont de retour. Afin de consolider les bonnes relations avec les Farlands et les Saintes Iles, un grand tournoi est organisé : les plus grands compétiteurs des trois nations vont y disputer des épreuves de sortilèges, de construction, de combat... et même de cuisine. Mais rien ne se passe comme prévu : des clans se forment, la suspicion règne, l'agressivité est palpable... Sans compter l'étrange absence d'Alice et Abel... Quelle est cette nouvelle menace que l'on devine dans le lointain ?
11/2022
Loisirs
Produits ménagers faits maison . Nettoyants naturels multi-usages
Apprenez à fabriquer en toute facilité tous vos produits ménagers. Lessive, adoucissant, produit vaisselle et nettoyants : voici les recettes les plus efficaces pour toutes les pièces de la maison. Ces recettes, testées et approuvées, sont aussi faciles que rapides à faire. Elles utilisent des produits sains, respectueux de la planète, faciles à trouver et peu coûteux (en perspective, de sacrées économies ! ). Le tout en évitant les emballages plastiques pollluants. Plus sain, plus efficace, et moins cher : qui dit mieux ? Le plus : une surface pelliculée protectrice, pour le garder sous la main dans la cuisine, la salle de bain ou la buanderie.
01/2022
Guides gastronomiques
Fermentation, réflexions d'un cuisinier
Cet ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. A la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement. Yannick Alléno propose ici un plaidoyer en faveur du retour de la fermentation. D'hier à demain, le lecteur est convié à un passionnant voyage au coeur de l'ADN de notre cuisine.
01/2023
Potages, soupes
Sandra Bassi. Ses 52 meilleures recettes de soupes
A vos bols et cuillères avec les 52 recettes de soupes de Sandra Bassi, auteure du blog En cuisine avec Sandra ! Sandra Bassi vous fait redécouvrir ce plat millénaire : retrouvez la soupe sous toutes ses formes au travers de recettes traditionnelles, du monde, revisitées ou encore originales ! Chaude ou glacée, sucrée ou salée, la soupe est le plat parfait pour vous accompagner en toute saison. Régalez-vous avec : - le velouté de betterave et pommes - la soupe thaïe au poulet et curry vert - la crème de champignons - la soupe melon et crumble de chorizo Ces idées de recettes raviront vos papilles et vos yeux !
01/2023
Seinen/Homme
Les Gouttes de Dieu - Mariage Tome 21
Découvrez les accords entre mets et vins ! Le duel gastronomique prend un nouveau tournant ! Pour la première fois, les convives souhaitent déguster en premier le mets et le vin japonais de l'Auberge historique, l'équipe de Shizuku. Le sommelier adverse, Ruriyama, est en perte de vitesse avec ses mariages déséquilibrés pour lesquels il se repose sur des crus hors de prix au mépris de la cuisine. Sous pression, il ne se contente plus de dépasser le budget alloué, mais triche carrément... en s'arrangeant pour subtiliser le cru que Shizuku a prévu pour le septième plat !
08/2022
Autres personnages
Timoté : Timoté va au centre de loisirs. Avec un jeu à détacher
Timoté va au centre de loisirs ! Timoté est un petit lapin qui, au fil des albums, partage sa vie avec ses copains et sa famille. Aujourd'hui est un grand jour pour Timoté : il se rend au centre de loisirs pour la première fois ! Au programme, des activités : dessin, bricolage, cuisine et même des visites ! C'est aussi l'occasion pour Timoté de retrouver ses amis pendant les vacances... et de s'en faire de nouveaux ! Nouveau : votre enfant peut désormais écouter gratuitement la version audio de l'histoire via l'application Lizzie en scannant le QR code à retrouver dans le livre !
06/2023
Aventure
Jim Hawkins L'intégrale : Avec 1 ex-libris offert
Un avenir de commis de cuisine et l'auberge familiale en héritage, Jim Hawkins sait qu'il ne restera pas longtemps sur la terre ferme. Son regard est ailleurs, tourné vers cette ligne de mer posée sur l'horizon, promesse d'inconnu et de mystères. Il suffirait d'un coup de pouce du destin ou de Bill Bones, ce vieux loup de mer fraîchement débarqué avec sa précieuse carte, pour que Jim bascule dans le tourbillon de l'aventure. Mais s'il y a une chose dangereuse en ce bas monde, c'est bien de posséder une fortune sur un morceau de papier...
02/2023
Beaux arts
Dada N° 254 : Arcimboldo & Cie
Giuseppe Arcimboldo (1527-1593) a été l'un des artistes favoris des plus puissants empereurs européens à la fin de la Renaissance. Et pourtant, ce ne sont pas ses portraits de cour qui l'ont rendu célèbre, mais de surprenantes têtes composées faites de plantes, d'animaux et d'objets en tous genres ! DADA mène l'enquête dans une Europe du XVIe siècle, fascinée par les cabinets de curiosités. Vous découvrirez les secrets de cette surprenante cuisine artistique, dont les recettes ont depuis été adoptées par de nombreux artistes modernes et contemporains : Dalí, Duchamp, Tinguely, Koons...
04/2021
Vie de famille
Frigobloc recettes au robot-cuiseur. Le calendrier maxi-aimanté pour se simplifier la vie ! Avec un criterium, Edition 2021-2022
Avec ce calendrier maxi aimanté qui tient parfaitement sur tous les frigos (aimant renforcé), planifiez votre vie de famille de septembre 2021 à décembre 2022 et restez inspirés en cuisine ! Au recto, le planning d'organisation par semaine permet de noter tous les évènements de votre vie de famille. Au verso, des recettes d'entrées, plats, desserts à réaliser au robot-cuiseur (recettes compatibles pour tous les robots-cuiseur grâce à un tableau convertisseur). Avec en bonus, des blocs de listes de courses, des notes repositionnables, l'emploi du temps des enfants et une fiche de numéros utiles.
06/2021
