Cuisine aux céréales
Extraits
Imagiers, premiers dictionnair
Les odeurs de fruits - mon bel imagier
Des imagiers illustrés avec des odeurs à sentir pour éveiller l'odorat de bébé ! Dès sa naissance, tous les sens de bébé sont en éveil... et en grandissant, il est important de renforcer leur stimulation pour en développer les capacités. Avec ces petits imagiers illustrés de photos claires et colorées, le tout-petit va pouvoir sentir différents fruits qui apparaissent dans le livre. En associant, le nom, l'image et l'odeur du fruit, l'enfant enrichit son vocabulaire de façon ludique et originale.
Imagiers, premiers dictionnair
Les odeurs de la ferme - mon bel imagier
Des imagiers illustrés avec des odeurs à sentir pour éveiller l'odorat de bébé ! Dès sa naissance, tous les sens de bébé sont en éveil... et en grandissant, il est important de renforcer leur stimulation pour en développer les capacités. Avec ces petits imagiers illustrés de photos claires et colorées, le tout-petit va pouvoir découvrir les odeurs de la ferme qui apparaissent dans le livre. En associant, le nom, l'image et l'odeur de l'élément représenté, l'enfant enrichit son vocabulaire de façon ludique et originale.
02/2022
Livres à toucher
J'écoute Vive Noël ! (20 sons) - L'imagier qui parle
Tu ne rêves pas, ceci est un imagier qui carillonne, rit comme le Père Noël et sonne les 12 coups de minuit ! Quoi de plus vivant et amusant qu'un imagier qui plonge le petit lecteur dans la période de Noël en lui faisant écouter des sons associés à cette fête. Des pas qui crissent dans la neige au célèbre "Ho ho ho" du père Noël, l'enfant s'amuse en associant les images directement aux sons : une dimension supplémentaire qui lui permet de retenir encore plus facilement les mots de ses sujets favoris.
10/2022
Aménagement du territoire
Les enjeux du Grand Paris vus par.... Voltaire, Boileau, Rambuteau, Ferry, Haussmann, Delouvrier...
Un peu partout, dans ce qu'on appelait autrefois le département de la Seine, les habitants et les visiteurs peuvent voir des chantiers immenses qui annoncent sur leurs palissades et leurs affiches l'avènement prochain d'un "Grand Paris". Les intentions de celui-ci sont connues et débattues depuis quinze ans. Elles ont leurs contempteurs et leurs laudateurs. Depuis le temps que se répondent en écho les partisans d'un grand dessein démiurgiques et les tenants d'un pointillisme précautionneux on connait assez les arguments des parties et il nous a semblé inutile d'en refaire l'étalage et plus encore d'en rajouter. En revanche il nous a paru très utile de mettre en perspectives ces controverses avec celles, semblables, qui ont animé nos ancêtres et qui resonnent toujours aussi fortement avec les enjeux d'aujourd'hui.
11/2022
Histoire et Philosophiesophie
Un iceberg dans mon whisky. Quand la technologie dérape
On n'arrête pas le progrès, dit le proverbe. L'histoire de la technologie, elle, tient un autre discours: le progrès connaît des coups de frein et parfois de spectaculaires échecs dont les ruines hantent encore nos paysages. Qui n'a vu le rail de béton du défunt aérotrain, entre Paris et Orléans, ou la carcasse de la raffinerie de Lavéra, censée fabriquer des « steaks de pétrole » à l'époque où ce dernier était bon marché ? Qui n'a jamais entendu parler du glorieux projet de remorquer des icebergs jusqu'en Arabie Saoudite, des promesses de la voiture à propulsion nucléaire, des richesses des nodules de manganèse des grands fonds ou des mirages de l'énergie thermique des océans ? Autant de sujets passionnants pour ce livre truffé d'anecdotes qui analyse les causes — souvent complexes — qui mènent au succès ou à l'échec d'une technologie.
09/2009
Généralités médicales
Malscience. De la fraude dans les labos
Alerte ! La malscience se répand aussi vite que la malbouffe ! D'apparence de plus en plus sophistiquée mais produite en masse, de plus en plus vite et de moins en moins fiable. Interrogés de manière anonyme, 2 % des scientifiques reconnaissent avoir inventé ou falsifié des données. Soit pas moins de 140 000 chercheurs fraudeurs de par le monde. Biologie et médecine sont, de loin, les plus touchées. Et ces fraudes manifestes ne sont rien à côté des petits arrangements avec la rigueur qui sont devenus fréquents dans les laboratoires. Est-ce grave ? Très grave. Car la biologie et la médecine traitent de la santé, de la vie, de la mort. Est-il acceptable que de nouveaux médicaments soient testés, et peut-être autorisés, sur la base d'expériences plus ou moins truquées ? Comme le secteur financier miné par ses créances irrécupérables, la littérature scientifique en biologie et en médecine s'avère de plus en plus gangrenée par des articles toxiques. Ce livre revient sur une série de scandales internationaux - des frères Bogdanoff à des cas moins médiatiques mais non moins dangereux - et se propose de réfléchir aux causes d'une telle dérive et aux moyens d'y remédier. A la fois enquête de terrain et essai critique, il met en lumière un aspect fondamental et trop ignoré de l'évolution actuelle des pratiques scientifiques.
09/2016
Imagiers, premiers dictionnair
Mes jolies frimousses de la savane
Des imagiers illustrés de forme ronde pour partir à la rencontre d'animaux rigolos ! Un livre au format rigolo et original que les tout-petits vont adorer manipuler pour apprendre à reconnaître les animaux de la savane !
02/2022
Imagiers, premiers dictionnair
Mes jolies frimousses du froid
Des imagiers illustrés de forme ronde pour partir à la rencontre d'animaux rigolos ! Un livre au format rigolo et original que les tout-petits vont adorer manipuler pour apprendre à reconnaître les animaux du froid !
02/2022
Imagiers, premiers dictionnair
Mes jolies frimousses de la ferme
Des imagiers illustrés de forme ronde pour partir à la rencontre d'animaux rigolos ! Un livre au format rigolo et original que les tout-petits vont adorer manipuler pour apprendre à reconnaître les animaux de la ferme !
02/2022
Imagiers, premiers dictionnair
Mes jolies frimousses de la foret
Des imagiers illustrés de forme ronde pour partir à la rencontre d'animaux rigolos ! Un livre au format rigolo et original que les tout-petits vont adorer manipuler pour apprendre à reconnaître les animaux de la forêt !
02/2022
occupation
La Guerre des bactéries. L'Institut Pasteur sous l'Occupation
Dès les premiers temps de l'Occupation, l'Institut Pasteur est identifié par les représentants du Reich comme acteur stratégique du conflit. La centaine de chercheurs qui y travaillent sont les seuls capables de produire les millions de doses de vaccins permettant de protéger les populations contre les épidémies comme celle de la diphtérie. Ils sont également au fait des dernières avancées scientifiques en matière de guerre bactériologique. Dans ces circonstances exceptionnelles, les savants sont mis face à leurs responsabilités : ralentissement délibéré des livraisons aux troupes allemandes, engagement de 15 % des pasteuriens dans la Résistance, stockage de médicaments destinés aux combattants de l'ombre... mais aussi accueil de médecins SS qui utiliseront leurs recherches sur le vaccin contre le typhus pour les essais pseudo-médicaux menés dans l'enfer de Buchenwald. Ce livre, le premier consacré à une institution scientifique pendant la Seconde Guerre mondiale, dissèque avec finesse les dilemmes, les sacrifices et les compromissions des membres du plus célèbre établissement de recherche français. Docteur en biologie, Nicolas Chevassus-au-Louis est journaliste, collaborateur régulier de Mediapart. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages, notamment Savants sous l'Occupation (Seuil, 2004).
03/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Mon grand imagier des couleurs
L'imagier des couleurs, un incontournable dans la bibliothèque des tout-petits ! Une centaine de photos pour apprendre les couleurs en toute simplicité ! La mise en page claire et les photos favorisent l'interaction avec l'enfant qui peut facilement montrer les divers éléments, les citer à voix haute et mémoriser leurs noms. Le grand format aux coins ronds et le carton épais font de ce bel ouvrage un cadeau de naissance idéal. Quatre titres existent déjà dans cette collection : La journée de bébé, Les animaux, La ferme et Noël.
04/2022
Physique
Tesla à la plage. L'énergie dans un transat
Saviez-vous que pour l'anniversaire de sa naissance, chaque 10 juillet, la page d'accueil de Google est ornée d'une image rendant hommage à Nikola Tesla ? Avec plusieurs centaines de brevets déposés durant sa longue carrière, commencée en Europe et poursuivie aux Etats-Unis, Tesla a durablement marqué le monde de l'innovation technologique, en particulier le domaine de l'énergie. Mais c'est aussi une figure excentrique et torturée que vénèrent les ingénieurs de la Silicon Valley : Tesla dormait très peu, pesait au gramme près tous ses aliments, n'avait aucune relation amoureuse, parlait huit langues, avait une mémoire photographique absolue et des visions régulières, véritables hallucinations créatrices. Installez-vous confortablement dans un transat et laissez-vous conter par Nicolas Chevassus-Au-Louis l'incroyable histoire d'un génie maudit dont les inventions ont eu un impact décisif sur nos vies. En quittant votre transat, vous ne regarderez plus le monde de la même manière...
05/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Joyeux Noël mon bébé - Mon bel imagier
La collection d'imagiers illustrés avec des photographies s'agrandit avec un thème où le tout-petit va découvrir la belle fête de Noël ! Plus besoin de démontrer l'efficacité des imagiers dans le développement du langage et de la communication chez nos enfants ! Ce grand classique dans les bibliothèques des enfants est ici revu et modernisé par une mise en valeur des mots en toute simplicité. 10 titres sont parus dans cette collection. Cette nouvelle thématique sur la fête de Noël est toujours appréciée des plus petits.
10/2022
Imagiers, premiers dictionnair
Mon bel imagier photos - La balade en forêt
La collection d'imagiers illustrés avec des photographies s'agrandit avec un thème où le tout-petit va pouvoir se balader dans la forêt !
Plus besoin de démontrer l'efficacité des imagiers dans le développement du langage et de la communication chez nos enfants ! Ce grand classique dans les bibliothèques des enfants est ici revu et modernisé par une mise en valeur des mots en toute simplicité. Déjà 7 titres parus dans cette collection. Cette nouvelle thématique sur la forêt est toujours appréciée des plus petits.
10/2022
Coloriage, gommettes et autoco
Mon joyeux Noël - Mon bel imagier à compléter
La gamme d'imagiers illustrés avec des photographies s'agrandit avec un nouveau format de livre d'activités avec stickers repositionnables. Plus besoin de démontrer l'efficacité des imagiers dans le développement du langage et de la communication chez nos enfants ! C'est au tour du tout-petit d'intervenir pour compléter son imagier avec de grands stickers qu'il pourra manipuler et coller facilement. Découvrir les images de la fête de Noël, mémoriser les noms, exercer sa motricité fine... Voilà autant d'activités qui vont renforcer ses connaissances et lui permettre d'apprendre en s'amusant !
10/2022
Régionalisme
Mur, murs des Monts d'Or
La Patrie de Paul Bocuse s'est récemment dotée d'une superbe fresque réalisée par la société Haut les Murs. Elle offre un panorama sur cette véritable petite civilisations que constitue le Mont d'Or et ses 13 villages : Albigny-sur-Saône, Champagne-au-Mont-d'Or, Chasselay, Collonges-au-Mont-d'Or, Couzon-au-Mont-d'Or, Curis-au-Mont-d'Or, Limonest, Lissieu, Poleymieux-au-Mont-d'Or, Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, Saint-Didier-au-Mont-d'Or, Saint-Germain-au-Mont-d'Or et Saint-Romain-au-Mont-d'Or, auxquels il convient d'ajouter, sur le territoire lyonnais, Saint-Rambert et l'Ile Barbe. L'association Au fil des Mémoires, aiguillonée par son président emblématique, Jacques Gautier, a décidé de se saisir de ce très joli prétexte pour explorer la mémoire vive des habitants des lieux. Le chapeau de Jean-Moulin, les chèvres du mont Thou, les boules lyonnaises, les randonnées en VTT... la Saône, la flore, la faune... les femmes et les hommes qui ont construit ce territoire aussi charmant que fragile... Nous sont donnés à voir et à comprendre à travers des anecdotes, quelques épisodes historiques et une foule de documents et de photographies. Ce livre est à mettre entre les mains de tous. Les anciens comme les nouveaux venus en feront leur miel (du Mont-d'Or bien sûr).
12/2018
Livres à toucher
Dans la basse-cour
Un tout nouveau titre dans la collection de livres matières de référence ! Un coq qui sonne le réveil, un cours de natation avec le cygne, un défilé de mode avec le paon... Quelle animation dans la basse-cour ! Sur chaque page, une photo est associée à un mot et à une matière à caresser qui encourage l'enfant à s'attarder afin de toucher, ressentir, observer pour comprendre et mémoriser tout en s'amusant ! Cet imagier est particulièrement ergonomique : les coins sont arrondis, la couverture est matelassée et le format est compact pour les petites mains.
06/2023
Livres à toucher
Bonne nuit !
Un bain pour se détendre, des coussins moelleux, un ourson tout doux... Préparons une douce nuit aux petits curieux qui aiment toucher et découvrir de nouvelles matières !
03/2024
Sciences historiques
Les briseurs de machines. De Ned Ludd à José Bové
Les " fauchages volontaires " de champs d'OGM par José Bové et ses amis expriment une forme radicale de résistance à un développement technique considéré comme injuste et néfaste. Cette violence a une longue histoire, trop peu connue, qui débute avec les bris de machines textiles dans l'Angleterre de la fin du XVIIIe siècle sous la conduite d'un légendaire " général Ludd ". Le luddisme est né, et connaîtra en Europe divers avatars pendant tout le XIXe siècle, pour ressurgir aujourd'hui. Longtemps considérées, tant par les théoriciens du capitalisme que par le mouvement ouvrier, comme des mouvements réactionnaires de refus du " progrès ", ces révoltes sont, depuis peu, réexaminées. Les études historiques désormais portent un regard bien moins dédaigneux sur les briseurs de machines ; la recherche économique réinterprète le luddisme comme l'expression d'une alternative à la production de masse choisie par la première
révolution industrielle ; une nouvelle critique de la société industrielle, à partir des années 1970, a pris pour cible la mécanisation et l'automatisation ; et des mouvements actuels, comme les fauchages d'OGM, sans se référer explicitement au luddisme, en reprennent les grands thèmes et les modes d'action. C'est à retrouver cette histoire et à évaluer sa signification sociale qu'est consacré ce livre. Alternant récits et analyses, il a pour fil directeur l'idée que le choix d'introduire une machine ou une nouvelle technologie est un choix politique. Loin d'être neutre, ou inexorable comme on le croit trop souvent, la mécanisation et l'automatisation procèdent toujours de l'exercice d'un pouvoir, au profit d'un groupe humain et au détriment d'un autre.
02/2006
Livres à toucher
La ferme
Connais-tu les animaux de la ferme ? Comment s'appelle la grosse machine qui fait les bottes de paille ? Voici un petit imagier pour explorer l'univers de la ferme.
04/2024
Histoire des mathématiques
Vous reprendrez bien un peu de maths ?
Un livre richement illustré pour ouvrir l'appétit des maths, découvrir que les maths sont partout dans notre vie (arts, cuisine, histoire, nature, architecture) et qu'elles sont joyeuses. "Je vous propose un voyage mathématique. Une balade. Vous allez voir, c'est beau, inattendu, amusant, parfois surprenant. . ". Claire Lommé, l'autrice de cet ouvrage, est aussi prof de maths. Elle aime les maths. Et plus encore, elle aime les transmettre, aux jeunes, aux moins jeunes, et partout, pas seulement à l'école. Pourquoi faudrait-il arrêter un jour d'apprendre les mathématiques ? Cesse-t-on de se cultiver dans le domaine de l'histoire, des arts, de la littérature ? Si les mathématiques rendent le monde plus explicable, elles laissent aussi une place à l'imagination, la créativité. Elles sont propices à rêver et à grandir. Dire et écrire les grands nombres, ça picote les neurones ? Chiffres ou nombres, c'est pareil ? Qui veut un beignet parfumé aux maths ? Pourquoi les flocons de neige ont-ils toujours 6 branches ? Question de chance ou question de proba ? Quelle forme de pizza possède le moins de croûte ? ... Autant de questions étonnantes qui figurent dans ce livre richement illustré. A travers plusieurs domaines (arts, histoire, géométrie, astronomie, architecture...), vous (re)découvrirez avec plaisir des notions ou curiosités mathématiques : le nombre pi, les fractions, les polygones, les fractales, l'infini, les grands nombres, les probabilités... Alors, vous reprendrez bien un peu de maths ?
09/2022
Guides étrangers
Séoul en quelques jours. 2e édition. Avec 1 Plan détachable
Lonely Planet : un guide tout en couleurs, concis et ultrapratique pour découvrir Séoul. Un guide tout en couleurs, concis et ultrapratique pour découvrir la trépidante capitale de la Corée du Sud en quelques jours. Tous les principaux sites décryptés : le jardin secret du Changdeokgung, l'ancienne résidence royale de Gyeongbokgung, le musée national de Corée, le parc olympique, le marché de Namdaemun, le temple de Jogye ... Un découpage de la ville en quartiers avec, pour chacun, un focus sur les sites incontournables (temples, musées, parcs...), une suggestion d'itinéraire et les meilleures adresses pour se restaurer, prendre un verre, sortir, visiter ou faire du shopping. Des idées de balades et des parcours thématiques : le quartier hipster de Hongdae, les lieux artistiques au nord de Séoul, l'architecture multiséculaire de Bukchon, la tournée des bars à Haebangchon (HBC)... Des encadrés consacrés aux marchés, aux cafés pour animaux, à la cuisine, au confucianisme... et aux fameuses hanoks, ces maisons de bois traditionnelles héritées du passé, qui offrent un saisissant contraste avec l'architecture ultramoderne de la capitale. Des suggestions d'excursions, notamment le long de la zone démilitarisée (DMZ), l'impressionnant corridor qui sépare la Corée du Sud de la Corée du Nord. Des pages thématiques pour découvrir Séoul selon ses envies : avec des enfants, sites historiques, K-pop, gastronomie, vie nocturne, architecture... De nombreuses cartes et un plan détachable avec les principaux sites, un index des rues et un plan du métro pour faciliter les déplacements.
03/2019
Parfum
Parfums d'Orient
Pensé comme un voyage, cet ouvrage vous emmène de Mascate à Marrakech, à la découverte des parfums dans la culture arabe. Dès l'Antiquité, l'Arabie, terre d'origine de la myrrhe et de l'encens, est le carrefour du commerce des épices et des aromates précieux, tels le mythique oud ou le musc mystérieux. Autant de merveilles, amenées par caravanes depuis les confins orientaux du monde, qui vont se diffuser sur les rives de la Méditerranée et de l'Euphrate. A ces traditions historiques et commerciales, s'ajoute le goût prononcé du prophète de l'islam pour les parfums. Ne disait-il pas qu'il n'aimait rien tant que les femmes, les parfums et la prière ? Aussi, la civilisation arabo-musulmane est-elle une civilisation des senteurs : les parfums imprègnent la vie de chacun et accompagnent les pratiques aussi bien sociales qu'intimes. Enrichi des contributions de plus de vingt spécialistes des parfums, parmi lesquels nez, sourceurs, mais aussi ingénieurs, sociologues et historiens, cet ouvrage met à l'honneur un art aussi évanescent que captivant, qui structure encore aujourd'hui une culture tout entière. Des champs de roses de la vallée du Drâa aux rues safranées de la médina, des effluves entêtants du souk aux fumigations sacrées du temple, des jardins de jasmin aux arômes de miel et de fleur d'oranger de la cuisine orientale, laissez-vous entrainer dans le monde fascinant et sensuel des parfums d'Orient.
10/2023
Cuisine
Les Ailes du Plaisir. Du Sud-Ouest à Bangkok, le goût du voyage
Fort de quelque 62 recettes, d'une dizaine de reportages et de plus d'une centaine de textes illustrés sur les plus beaux produits du Sud-Ouest de la France et du reste du monde, ce livre n'a d'autre ambition que de vous faire voyager à travers la superbe cuisine métissée de Yannick Delpech dont le restaurant l'Amphitryon, à Colomiers, jouxte le complexe aéronautique d'Airbus, non loin des pistes de l'aéroport de Toulouse-Blagnac. Animé d'une fougue et d'une énergie sans pareil, ce jeune chef, plein de talent, n'a de cesse de mêler, dans sa cuisine pleine de saveurs et d'imagination, les produits de son Sud-Ouest natal à d'autres provenant du monde entier. Du Béarn au Rouergue. en passant par le Périgord, la Chalosse, le Pays-Basque ou la Bigorre, et du japon au Maroc, en passant par l'Australie, la Thaïlande, la Papouasie, la Norvège, l'Italie ou le Venezuela, chacune de ces recettes associe deux produits issus de ces différentes régions. S'inspirant tantôt de techniques étrangères, tantôt de plats traditionnels venus d'ailleurs, adaptés et revisités avec des produits du Sud-Ouest, les recettes de Yannick Delpech ressemblent ainsi à un grand voyage autour du goût, fait d'incessants allers-retours entre la Gascogne et le reste de la planète à travers le meilleur de ce que les hommes savent produire, élever ou pêcher...
11/2012
Jardinage
Composts et paillis. Pour un jardin sain, facile et productif
Déchets de cuisine, tontes de gazon, tailles de haie, feuilles mortes, vieux papiers, on n'imagine pas à quel point on a de l'or dans nos poubelles... Avec quelques bons tours de mains, quelques infos et un peu de patience, nos déchets se transforment en composts et paillages gratuits. Finies les voyages à la déchetterie, vive le recyclage ! Depuis quelques années, les pratiques de compostage ont énormément évolué et elles se sont petit à petit installées dans les campagnes comme dans les villes. Chez le jardiniers amateurs et souvent en province, on trouvera du compostage sous toutes ses formes : compost classique, lombricompost mais aussi des déchets utilisés en paillis (herbe sèche, broyat, feuilles mortes, BRF, déchets de cuisine) voire des produits issus de toilettes sèches. En ville et souvent au niveau collectif on observe le développement du compostage semicollectif (en pied d'immeuble, dans des jardins partagés) ou dans la restauration collective. Dans les communes se créent des plateformes de compostage des biodéchets. Denis Pépin pratique toutes les formes de compostage dans son jardin. Partisan du moindre effort, il a adopté le compostage en continu et les déchets verts de son jardin sont pour leur plus grande majorité utilisés en paillis... Dans ce livre : Pourquoi recycler et comment valoriser nos déchets - Comment faire un bon compost et bien l'utiliser - Comment réaliser ses paillis - Comment économiser du temps en privilégiant le paillage en continu.
03/2013
Histoire internationale
La route du sel chez les Bassa du Cameroun
Cet ouvrage raconte la saga d'un homme au sein du clan Bassa du Cameroun, son origine ancestrale dans la grotte de Ngog Lituba et sa descente des rives du Lac Tchad vers la côte du golfe de Guinée. Une seule chose motive ses déplacements : la recherche du sel de cuisine. Le sel est une denrée appréciée, disponible dans les pays chauds et plutôt rare sous l'équateur dans les temps anciens. Ce texte raconte l'histoire d'un clan judaïsant, parti de l'Egypte pharaonique vers le sud : le peuple Bassa s'est dispersé à travers l'Afrique à partir du lac Méroé, au Soudan actuel, où il se constitue en un royaume, de Ad Bassa, jusqu'à l'est au pays des Abassania ; à Mombassa et Kabora Bassa au sud ; en Côte d'Ivoire et au Libéria actuel vers l'ouest, et au fond du golfe de Guinée, plus particulièrement au pays des Bassa du Cameroun, un peuple fort de près de trois millions d'âmes. Parti de l'Egypte ancienne, il croise les civilisations datant de différentes époques. Vers le XVe siècle, il rencontre l'homme blanc, qui porte dans ses bagages, entre autres, le sel de cuisine. Dès lors, une recherche effrénée du contrôle du commerce du sel va constituer l'essentiel de leurs échanges, depuis cette époque jusqu'à l'installation des comptoirs, et aujourd'hui des véritables transactions commerciales entre nations.
01/2014
Cuisine rapide
Mon cahier de recettes en mode télétravail
Retrouvez la collection Mon cahier avec un nouveau titre de recettes de cuisine. Toujours aussi joyeux avec ses illustrations si caractéristiques, Mon cahier de recettes spécial télétravail s'attaque à la pause déj à la maison : pour manger sain au quotidien sans se prendre la tête ! Marre de déjeuner d'une assiette de restes de la veille devant votre ordinateur ? Envie de profiter de votre pause déjeuner pour recharger vos batteries grâce à des repas rapides, simples et sains ? Dans ce cahier de recettes, découvrez des astuces pour organiser la préparation de vos repas du midi, depuis les courses jusqu'à la préparation de vos plats, pour composer des déjeuners variés et équilibrés, du lundi au vendredi. Finis les plats surgelés, à vous le fait maison, sans perdre de temps, grâce à des recettes adaptées à chaque situation : Mode batch cooking : des plats qui se préparent à l'avance, se congèlent ou se gardent au frais Mode visio : des sandwiches ou salades rapides à préparer, sains et gourmands Mode cuisine du placard : des recettes minute avec des conserves ou produits surgelés Mode hiver : avec des soupes complètes, simples et rapides Mode été : avec des salades complètes, gourmandes et équilibrées Mode goûter : pour les petites envies de grignotages sucrés Mode garde d'enfants : quand il faut aussi penser à toute la famille Découvrez ainsi plus de 80 recettes saines et gourmandes, toutes photographiées, pour retrouver le plaisir de la pause déj en télétravaillant !
09/2021
Cuisine Italienne
Les Amis des Messina. L'Anima Siciliana. Voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes
L'Anima Siciliana : voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes. Ignazio Messinanous emmène sur son scooter à la découverte de sa Sicile. Un périple qui commence en bord de mer à Cefalù, sa ville natale, à l'ouest de Palerme, où nous nous laissons surprendre par l'anima siciliana. Un voyage des papilles pour goûter et sentir la diversité de cette île magique entre terre et mer, fertile et riche d'histoires. Cette balade gourmande est aussi un reportage intime à la rencontre des hommes et des femmes qui en façonnent la richesse : pêcheurs de poulpe et de lampuga des petits ports en bord de mer, producteurs de fruits et légumes (agrumes, tomates, aubergines, olives, etc.), vignerons dans les terres, artisans... Et c'est surtout dans la cuisine que "l'âme sicilienne" exprime au mieux sa quintessence, et Ignazio en est le meilleur ambassadeur. Nous voici plongés au coeur d'une cuisine familiale fédératrice qui nous parle d'émotion, de relations paternelles et maternelles, d'amitié, de passion culinaire et de générosité. Une transmission qui s'exprime aussi à travers 60 recettes authentiques, pour la plupart réalisées sur place, à Cefalù, mais aussi dans son restaurant parisien, Les Amis des Messina. Tempura de fleurs de courgette et fenouil sauvage, Paupiettes de la mamma Lina, Lampuga cuits entiers au feu de bois et condiment ... tous les secrets pour réussir ces plats gourmands à la maison !
06/2021
Cuisine
Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris Vendôme
Au 5, rue de la Paix à Paris, le plus élégant des palaces contemporains abrite le restaurant étoilé de Jean-François Rouquette. A sa table : raffinement et invitation au voyage gustatif. En traversant le hall du Park Hyatt Paris-Vendôme, il n'est pas rare d'apercevoir entre les colonnades une haute silhouette vêtue de blanc qui observe le ballet des clients. C'est le chef. Souriant, jamais avare d'un mot aimable, il s'imprègne de l'atmosphère du moment. La nature, les saisons, ses rencontres inspirent son univers culinaire. Sa culture du répertoire français classique lui permet des audaces toujours maîtrisées et une créativité en perpétuelle ébullition. Sa curiosité et son appétit des voyages font la différence. Ses créations ne sont pourtant jamais exotiques. Elles se distinguent par des saveurs délicates, un équilibre subtil, parfois intrigant, qui émeut les papilles. On s'interroge... Le chef n'est jamais loin, il aime venir expliquer ses constructions. A midi, le Sens offre une cuisine de bistrot chic élaborée autour des goûts et des images de l'enfance. Le soir, dans l'intimité du restaurant le Pur', le chef propose un rendez-vous gastronomique où s'expriment sa virtuosité et la richesse de son parcours de vie. Un spectacle feutré se joue entre la cuisine ouverte et la salle en rotonde, rythmé par la partition composée pour chaque assiette. Tout est harmonie Chez Jean-François Rouquette.
10/2018
