Martine Menès
Extraits
Documentaires jeunesse
Il était une fois la Terre. Tout commence il y a 4,6 milliards d'années...
Saviez-vous que les premiers hommes sont apparus sur la Terre des milliards d'années après sa création ? Du big-bang à nos ancêtres poissons, des dinosaures aux monstrueux géants des mers, ce livre retrace l'incroyable aventure de notre planète, bien avant que nous y habitions... Un récit palpitant servi par des illustrations grandioses !
10/2019
Sociologie
La nutrition dans un monde globalisé. Bilan et perspectives à l'heure des ODD
Une bonne nutrition est un catalyseur essentiel de l'atteinte des Objectifs de développement durable (ODD) ; réciproquement, progresser vers nombre de ces objectifs permet de s'attaquer aux diverses causes des malnutritions. Mais qu'est-ce qu'une bonne nutrition ? Comment peut-on améliorer les situations nutritionnelles ? Quels sont les défis d'aujourd'hui ? Cet ouvrage retrace l'évolution de la nutrition dans le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale jusqu'à son inscription dans les ODD. Qu'il s'agisse de l'insécurité alimentaire ou des différentes formes de malnutrition, il présente les progrès accomplis à la suite de l'avancement des connaissances, des prises de conscience politiques et de l'amélioration de la gouvernance mondiale dans le domaine, tout en constatant leurs limites actuelles. Dans le cadre de la Décennie d'action des Nations unies pour la nutrition (2016-2025), les auteurs s'interrogent sur les nouveaux défis que posent à la communauté internationale la croissance continue de la population, l'émergence massive de l'obésité ou la nécessité d'inscrire les changements à venir dans la perspective de systèmes alimentaires sains et durables. Yves Martin-Prével et Bernard Maire sont directeurs de recherche en nutrition internationale à l'Institut de recherche pour le développement. Ont contribué à cet ouvrage : Arlène Alpha, France Bégin, Jacques Berger, Sonia Blaney, Nicolas Bricas, Denise Costa Coitinho Delmuè, Hélène Delisle, Marjoleine Dijkhuizen, Benjamin Guesdon, Anne-Dominique Israël, Lina Mahy, Bernard Maire, Yves Martin-Prével, Franck Wieringa. Préface de Stéphane Devaux
07/2018
Littérature française
Tableau naturel des rapports qui existent entre Dieu, l'homme et l'univers (Éd.1900)
Tableaux tirés de l'Iliade, de l'Odyssée d'Homère et de l'Enéide de Virgile, avec des observations sur le costume , par Mr le Comte de CaylusDate de l'édition originale : 1757Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur sur le site hachettebnf.fr
05/2012
Sciences politiques
Molenbeek-sur-djihad
Molenbeek. Le monde entier connaît le nom de cette commune de Belgique. Molenbeek, pourvoyeur des assassins islamistes les plus dangereux du moment. Et cela, depuis 2001 où le commandant Massoud, le résistant afghan, a été abattu par des assassins dont le principal commanditaire en venait. Pourquoi l'avant-garde d'un commando de l'Etat islamique en est-il parti, une nuit de novembre 2015, pour assassiner 130 personnes à Paris ? Que se passe-t-il dans cette commune de Bruxelles ? Christophe Lamfalussy et Jean-Pierre Martin se sont plongés dans Molenbeek, sa réalité actuelle et son histoire pour essayer de comprendre l'explosion d'un islam radical dans une Belgique paisible. Voici une immigration essentiellement originaire du Rif marocain, laissée trop longtemps à elle-même avant d'être finalement rattrapée par des prêcheurs envoyés par l'Arabie saoudite ou formés par des Frères Musulmans chassés de Syrie. Ils racontent comment la Belgique, dans une atmosphère de guerre froide et de contrats juteux, a laissé le roi Fayçal prendre le contrôle de l'islam belge. A Molenbeek, ils expliquent le rôle précurseur de "Malika", épouse de l'un des assassins de Massoud, et l'influence salafiste de l'imam Toujgani. Ils ont rencontré policiers, agents municipaux, professeurs qui expliquent comment ont grandi et vécu, dans une zone de laisser-aller et de non-droit, ceux qui, comme Brahim Abdeslam et Mohamed Abrini, ont pris part aux attentats. Ils racontent l'effroyable "Mère Dalton" qui a envoyé ses propres fils en Syrie. Ils dévoilent les projets fous de la cellule terroriste qui s'est intéressée aux centres de recherche nucléaire. Ils ont pu accéder aux documents ultraconfidentiels des deux commissions P et R qui ont analysé les manquements des services belges de police et de renseignement. Ils sont allés au coeur de la fournaise du fanatisme - qui a fini par meurtrir la capitale belge elle-même, lors des attentats du 22 mars 2016. Des assassins rayonnent désormais en Europe, enfants du fanatisme, du gangstérisme et de l'inconséquence de certains dirigeants...
01/2017
Autres langues
Parlons sakha. Langue et culture iakoutes
La Iakoutie (ou République sakha) est connue du grand public comme une zone " à risques ". Et pour cause, elle a été le lieu d'exil choisi par les tsars puis par les dictateurs soviétiques pour leurs opposants politiques. Elle est aussi l'endroit le plus froid de la planète, avec -70° en zone habitée. Les Iakoutes sont le peuple turc le plus septentrional. Leur langue et leur culture sont empreints d'éléments archaïques turcs et mongols, dont certains remontent probablement à une période antérieure aux invasions de Gengis Khan, du temps où ils vivaient encore dans la région cisbaïkalique. Les Iakoutes vivent dans un environnement de taïga, très différent de leur steppe d'origine. Ils y élèvent, jusqu'au-delà du cercle polaire, des vaches et des chevaux, pratiquant, pour les seconds, un élevage extensif dont les techniques s'apparentent au gardiennage des rennes pratiqué par leurs voisins toungouses. Le livre présente la langue et la culture des Iakoutes et propose un lexique et une liste très complète d'éléments bibliographiques. Le CD qui l'accompagne fait vivre le texte, en le ponctuant d'extraits sonores issus des traditions orales sakha et de l'ambiance de la grande fête de l'Yhyakh. Ludique, l'ouvrage contient des devinettes que le lecteur pourra déchiffrer en iakoute et écouter sur le CD, et dont il pourra consulter la réponse en fin de volume.
09/2010
Cinéma
Chorégraphier le film. Gestes, caméra, montage
Les relations entre les deux arts du temps et du mouvement, danse et cinéma, ont déjà fait l'objet de divers travaux, mais les problématiques restaient générales : comment le cinéma montre-t-il la danse ? Comment le cinéma fictionne-t-il le monde de la danse ? Quelles sont les gains et les pertes de la rencontre entre ces deux arts (ce que le cinéma y gagnerait, ce que la danse y perdrait) ? L'hypothèse sera donc : comment parler de danse au cinéma au delà de l'évidence des performances ? Qu'entendre par les " danses idéales " créées par le cinéma selon le critique Ricciotto Canudo ?
11/2019
Livres-jeux
Escape game de poche junior : Le secret des 7 merveilles du monde
Après avoir incarné un chasseur de trésors à la découverte de l'île des Quatre Vents, vous voici parti à la conquête du secret des sept merveilles du monde antique ! Explorez les vestiges de ces sites extraordinaires pour avancer dans l'intrigue et découvrir leur incroyable secret. Faites les bons choix et évitez les impasses et autres pièges ! Découvrez une intrigue très immersive. Idéal pour des enfants âgés de plus de 10 ans.
02/2022
Autres éditeurs (F à J)
Droners : Le choix de Corto
Aujourd'hui, nous, les Tikis, combattons les Mirages. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que j'ai la pression... En plus d'être nos ennemis jurés, leur sponsor, Gavinda Teach, est là. Et le pire, c'est qu'Oro tombe mystérieusement malade. Heureusement, Gavinda propose de me prêter un autre drone pour la course. Elle n'est peut-être pas si méchante que ça, finalement ?
02/2021
Grands textes illustrés
Cyrano de Bergerac
Aussi habile à manier l'épée que les mots, Cyrano de Bergerac a pourtant un point faible : son imposant nez. A cause de ce dernier, il pense n'avoir aucune chance de séduire la belle Roxane. Par amour pour elle, il accepte même de veiller sur son amoureux qui lui écrit de si belles lettres. Mais ce que Roxane ignore, c'est que Cyrano est en réalité l'auteur de ces tendres déclarations...
11/2022
Histoire de l'art
Perspective : actualité en histoire de l'art N° 2021-2 : Habiter
Alors que, récemment, partout sur la planète, des populations entières ont été assignées à domicile, Perspective revient dans ce numéro sur les imaginaires plastiques de l'habiter, à différentes époques et en différents lieux. Les auteurs des textes ici rassemblés - essais et débats collectifs autour de questions historiographiques - explorent certaines de nos manières d'habiter un espace, un territoire, une maison ou nos corps, et les représentations peintes, écrites, construites ou rêvées, que ces pratiques ont suscités de l'Antiquité à nos jours. Historiennes et historiens de l'art, de la mode, de l'architecture, de l'urbanisme, ou encore archéologues, philosophes et architectes, s'emparent dans ce numéro de cette question à l'intersection de l'intellectuel et du sensible, de l'individuel et du collectif. "Habiter" pose aussi la question des communs et du monde que nous avons, précisément, en partage : de l'écologie, donc, au sens propre du terme (de oikos, la maison, en grec). A travers trois grandes conversations, la revue retrace par ailleurs les parcours de trois chercheurs - Monique Eleb, Tim Ingold et Bruno Latour - qui ont modifié nos manières de voir, de mettre en images et de penser nos façons d'habiter le monde. De l'histoire de l'habitat et de ses évolutions en France, aux correspondances incarnées et fécondes entre anthropologie, art et histoire de l'art, jusqu'à la question de l'habitabilité et de ses représentations à l'heure de l'anthropocène, ces contributions nous permettent d'explorer la manière dont s'entrelacent les mises en forme multiples de nos existences et de nos voisinages.
02/2022
Romans historiques
Les mémoires de Butch Cassidy
"J'ouvris les Mémoires de George LeRoy Parker, car c'était bien de cela qu'il s'agissait. Le volume, entièrement manuscrit, n'était pas très épais. Je ne pris pas le temps de réfléchir. Craignant qu'on puisse me refuser d'en faire un jeu photocopié, je le glissai sous ma veste. L'après-midi, j'étais de retour avec la photocopie. Ce sont ces Mémoires dont vous allez pouvoir prendre connaissance. Naturellement, le nom de George LeRoy Parker ne vous dit peut-être pas grand-chose. Alors, appelons-le autrement. Butch Cassidy par exemple...", Roger Martin.
02/1994
Histoire de France
Camisards et Vendéens. Deux guerres françaises, deux mémoires vives
Témoignant du basculement de la France et de l'Europe vers un nouveau monde, la guerre des Camisards et la guerre de Vendée encadrent le XVIIIe siècle. La première est une révolte face à la volonté d'absolutisme de Louis XIV et deviendra a posteriori le symbole d'une lutte pour la liberté de conscience ; la seconde est une révolte qui symbolise à la fois la Contre-Révolution et la marche forcée vers l'Etat-nation. Des protestants luttant pour garder leur liberté de culte sans contester la légitimité du pouvoir royal ; des catholiques se battant pour préserver leur manière de pratiquer, en contestant le bien-fondé d'un nouveau régime qui les instrumentalise. Deux rapports à l'Etat mais la même incapacité de l'Etat d'appréhender la diversité. La mémoire de ces deux guerres est demeurée très vivace, non seulement dans les régions concernées, les Cévennes et la Vendée, mais également à l'échelle nationale voire internationale. Ce sont des récits fidèlement transmis, de génération en génération. Mais ce sont aussi deux mémoires façonnées par le temps et dont la perception a pu changer, parfois de manière radicale. A travers le récit de ces révoltes, ce livre à deux voix est une réflexion originale et limpide qui questionne le rapport à l'histoire et à sa mémoire, écrite, orale et picturale.
10/2018
Livres 3 ans et +
La rentrée de la maîtresse
Les maîtresse auraient-elles aussi peur de la rentrée que leurs élèves ? La rentrée commence mal pour Dolorès, la jeune maîtresse. Elle se réveille en retard, part à l'école en chemise de nuit, et quand, enfin, les enfants arrivent, elle se sent très intimidée. Il lui faut bien du courage pour affronter cette première journée. Mais après quelques chansons, un atelier de peinture et une partie de ballon, elle est ravie et a hâte de revoir ses petits élèves !
08/2019
Sociologie
Les dossiers de l'écran. Controverses, paniques morales et usages éducatifs des écrans
Les controverses autour des usages des "écrans" placent les professionnels de l'éducation aussi bien que les parents dans une situation délicate. Doivent-ils favoriser l'usage des écrans chez les plus jeunes ou, au contraire, lutter contre et tenter de les limiter ? Afin de répondre à ces questions, de nombreux prescripteurs, qu'ils soient enseignants, chercheurs, experts en parentalité, psychologues, pédopsychiatres ou développeurs informatiques, cherchent à définir les "bons" et les "mauvais" usages des écrans. Et cela s'accompagne d'un marché florissant du conseil aux parents à l'heure du tout-numérique. Les termes de ces débats et de ces définitions, dont les enjeux sont à la fois éducatifs, scientifiques, politiques et économiques, sont fortement disputés. Le propos de cet ouvrage collectif est de mettre à plat ces divers enjeux, dans le but d'y voir plus clair. Ce décryptage interdisciplinaire permettra de faire le tri dans les arguments et les interprétations du phénomène.
09/2020
Physique, chimie
Mécanique des milieux continus. 4e édition
Cet ouvrage présente les notions essentielles et les lois fondamentales de la mécanique des milieux continus (solides et fluides). Dans cette nouvelle édition actualisée, le chapitre sur les "Lois de comportement" a été révisé. Le cours est complété par des exercices et problèmes résolus dont certains sont nouveaux.
09/2020
Lycée parascolaire
"L'âne culotte", Henri Bosco
Pour lire les œuvres intégrales.
Lire, c'est tracer dans un texte des Parcours de lecture.
Chaque volume de la série Collèges propose un parcours de lecture possible dans une œuvre intégrale plus spécialement destinée à des lecteurs des classes de Collège.
Pour aider chacun à tracer ses propres chemins, des repères font le point sur les notions, les méthodes, les outils utilisés.
Des activités invitent à étudier des points précis, à formuler les découvertes, à s'exprimer par écrit.
Des prolongements ou des dossiers complémentaires suggèrent des approfondissements et des ouvertures vers d'autres œuvres.
04/1994
BD tout public
Au pays des ombres
Antoine a dix ans, un papa fossoyeur, une maman taxidermiste et un grand frère benêt qui est mort. Il s'appelait Vincent. En classe, Antoine raconte que son frère est revenu d'entre les morts et qu'il mange des mouches ! Ses camarades se moquent de lui mais qu'importe, après l'école, Antoine va retrouver Vincent au cimetière. Les deux frères s'amusent et pénètrent dans le monde déjanté du royaume des morts ! Un soir, Antoine veut présenter son amie Claire à son frère, et tout bascule. Vincent a disparu, une créature terrifiante surgit de nulle part, et Antoine, dans sa fuite, se retrouve prisonnier du royaume des morts. Retrouvera-t-il Vincent ? Et parviendra-t-il à revenir parmi les vivants ?
11/2012
Documentaires jeunesse
J'apprends le yoga
Le yoga, la discipline sportive bien-être pour apprendre à écouter ses sensations, canaliser son énergie et se relaxer, sans esprit de compétition. Pour mieux appréhender l'apprentissage, "J'apprends le yoga" s'organise en 5 parties : - les débuts : l'inscription au club de yoga, la rencontre avec l'animateur et les autres enfants, la tenue, le matériel ; - les règles : le calme, l'écoute, le respect et l'absence de compétition ; - l'entraînement : chaque séance est unique, les postures, le souffle ; - la technique : la montagne, l'arbre, le cobra, le crocodile ; - les champions et championnes : les différents yogas, les maîtres du yoga. A la fin de chaque partie, "Le conseil du coach" aborde un ou deux points pratiques qui renforcent la confiance de l'enfant dans ses capacités. Un vrai bonus pédagogique !
09/2019
Autres
Philosophie Magazine N°166 - fev 2023
Dans vos linéaires, préférez-vous des magazines sagement alignés, bien rangés par catégorie - ou se chevauchant, se mettant en avant, s'égarant parfois ? Allez, nous parions sur la première solution. Pourtant parfois un brin de désordre apporte de la fantaisie, de la créativité : c'est le conflit de l'ordre et du désordre, que nous avons choisi pour thème en ce début d'année, qui promet pas mal de désordre en géopolitique, au travail, dans nos vies. Et donc, Philosophie magazine, vous le placez où ? Avec les news magazines (comme nous le recommandons), en littérature comme on le voit parfois, ou encore en psycho ? Ou en pile près de la caisse ? Quoi qu'il en soit, c'est vous qui avez raison, car c'est vous qui savez où vos clients vont le trouver.
01/2023
Histoire de la philosophie des
Des erreurs et de la vérité ou Les hommes rappelés au principe universel de la science
Ce qui est occulte pour les yeux du corps, c'est ce qu'ils ne voient point ; ce qui est occulte pour l'intelligence, c'est ce qu'elle ne conçoit point ; or, dans ce sens, je demande s'il est quelque chose de plus occulte pour les yeux et pour l'intelligence, que les notions généralement reçues sur tous les objets ? Elles expliquent la Matière par la Matière, elles expliquent l'homme par les sens, elles expliquent l'Auteur des choses par la Nature élémentaire. Ainsi, les yeux du corps ne voyant que des assemblages cherchent en vain les principes élémentaires qu'on leur annonce. Pour moi, trop peu digne de la contempler, j'ai dû borner mes efforts à faire sentir qu'elle existe, et que l'homme, malgré sa chute, pourrait s'en convaincre tous les jours de sa vie, s'il réglait mieux sa volonté. Je croirais donc jouir de la récompense la plus délicieuse, si chacun, après m'avoir lu, se disait dans le secret de son coeur, il y a une Vérité, mais je peux m'adresser mieux qu'à des hommes, pour la connaître.
11/2022
Humour - Magie
Le pire de Gagus 30 farces tordantes et inratables
Un ouvrage de 64 pages qui présente 30 farces à réaliser facilement chez soi pour piéger amis et famille, expliquées en pas-à-pas par le nouveau roi de la blague, Gagus : réussite et rires garantis !
02/2022
Imagiers, premiers dictionnair
Les véhicules
Sur terre, dans les airs, sur et sous la mer, tous les véhicules à faire découvrir aux tout-petits à travers de nombreux exemples et de mises en situation.
02/2022
Livres rabats, tirettes
Prout !
Des tirettes à chaque page dévoilent les détails de l'histoire tandis que l'ascenseur monte d'étage en étage ! Une histoire toute simple mais hilarante, qui ravira petits et grands !
02/2022
Livres 3 ans et +
Valentin le petit lapin qui n'entendait rien
Valentin est un petit lapin sourd, et comme tous les petits lapins du monde, il a envie de se faire des amis. Alors, il n'a qu'une seule solution : apprendre le langage des signes. Cela va l'entraîner dans une étrange aventure... Accompagnez-le dans ses découvertes et vous aurez de belles surprises.
12/2020
Revues Poésie
Po&sie Volume 3/4 N° 177-178, 2021 : Dante poète, Jaccottet, Stefan
Le numéro 177 (2021/3, septembre 2021) s'ouvrira par deux hommages : le premier à Philippe Jaccottet (avec des inédits et des contributions de Josée-Flore Tappy, Mathilde Vischer, Fabio Pusterla, et un dessin d'Anne-Marie Jaccottet), le second à Jude Stéfan (avec des contributions de Michel Deguy, Bénédicte Gorillot, Tristan Hordé). Il se poursuivra par un fort dossier de poèmes français (pour plusieurs poètes il s'agira de leur première publication en revue) : Anna Ayanaglou, Bruno Aubert, Régine Borderie, Salah Diab,Alexander Dickow, Gabriel Meshkinfan, Pascal Mora, Antoine Morisod, Daniel Pozner, Jonas Waechter). Après des proses d'art (Christian Bonnefoi et Laurent Jenny) et des proses théoriques (Francesca Serra et Jeremy Filthuth), la revue célébrera le sept-centième anniversaire de la mort de Dante. Elle le fera en proposant une retraduction du Monarchia (suivi d'un texte de Cl. Mouchard sur Cl. Lefort et Dante), en publiant des articles classiques de spécialistes italiens de Dante trop mal connus en France (M. Tavoni, G. Contini), mais aussi de spécialistes français (D. Ottavinani et I. Rosier) et en interrogeant quatre grands traducteurs qui ont récemment retraduit Dante : René de Ceccatty, Michel Orcel, Danièle Robert, Jean-Charles Vegliante. Le dossier se poursuivra par des études sur Dante et certains poètes du 20ème siècle (cette partie s'ouvrira pas le texte de M. Deguy : " Réponses à un questionnaire sur Dante ").
02/2022
Arts divinatoires
L'Oracle des Astres et de la Destinée. Devenez votre propre guide
S'initier à la divination par l'astrologie : les messages du ciel, des astres et de l'Univers sont en vous. L'astrologie permet de révéler cette partie divine de vous-même qui détient les réponses à vos questions. A travers 37 superbes cartes réparties en plusieurs séries - signes astrologiques, maisons et astres -, Sophie Keller, astrologue de renom, a créé cet outil divinatoire pour vous aider à développer votre potentiel et comprendre les signes qui jalonnent votre vie. Grâce aux explications et aux tirages explicités dans le livre d'accompagnement, vous pourrez ainsi puiser dans les énergies du ciel pour qu'elles résonnent avec votre âme et vous apportent guidance et conseils.
02/2022
Sociologie
Zilsel N° 8
Cette huitième livraison de Zilsel poursuit le travail d'inventaire critique des transformations contemporaines des sciences et techniques. Qu'il s'agisse de l'essor de la psychologie évolutionniste ou de l'emprise de l'évaluation comptable sur la recherche médicale en France, le propos des articles publiés est de rendre raison de phénomènes émergents et instables, qui suscitent le questionnement dans et à l'extérieur du champ scientifique. L'éditorial invité est signé par le virologue Bruno Canard. Spécialiste des coronavirus, il met en relief l'importance du temps long dans les processus de recherche. Un dossier "Frictions" est consacré au problème du "narcissisme". Il met en perspective la construction du narcissisme via les catégories "psy", les "jugements de personnalité" et les rapports de genre. Un entretien avec l'historienne des sciences Antonella Romano permet de revenir sur des fronts de recherche de la discipline, et son histoire récente en France. De nouvelles pièces sont ensuite versées dans le dossier des classiques à (re)lire, notamment un texte du sociologue Johan Galtung sur le "colonialisme scientifique", qu'il analyse a travers le projet Camelot (1964-1965). Des essais critiques complètent ce numéro, aussi éclectique que frondeur.
02/2021
Autres éditeurs (K à O)
Aventure sur la banquise
Les trois oursons, Kin, Richka et Tinki partent seuls explorer la banquise pour la première fois. Et même si c'est amusant de découvrir l'océan et de jouer avec un cachalot, un renard polaire ou un lièvre des neiges, rien ne remplace les doux câlins d'une maman...
09/2021
Cuisine, hôtellerie
Sciences appliquées CAP. Edition 2021
Un ouvrage consommable de Sciences appliquées pour mettre les élèves de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Sciences appliquées appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. - Des vidéos sont proposées afin d'approfondir certains points du cours, ainsi que des ateliers expérimentaux à la fin de chaque chapitre. Ces ateliers à réaliser avec les élèves permettent de mettre en pratique les différentes techniques et/ou procédures abordées au fil du cours.
08/2021
Fantastique
L'Autre Tome 1 : Le souffle de la hyène
Certaines forces nous dépassent... Un groupe d'explorateurs découvre un cube insolite au coeur d'un temple perdu dans la jungle amazonienne. Mais l'objet qui devait permettre de lever le voile sur une ancienne civilisation, libère, une fois ouvert, une entité maléfique : L'Autre. Parallèlement, au Canada, Natan un adolescent aux capacités hors du commun perd ses parents dans des circonstances tragiques et comprend alors qu'il fait partie d'une des 7 grandes familles qui, depuis des millénaires, régissent la vie humaine sur la Terre et ailleurs ! Au même moment en France, Shaé est approchée par un vieil homme qui semble en savoir plus qu'elle sur sa propre existence. Suivant des instructions laissées par ses parents, Natan rejoint la France et tombe sur Shaé. Les deux adolescents réalisent que leurs destins sont liés et qu'ils vont devoir oeuvrer ensemble pour combattre... des forces qui les dépassent ! Après la série Ellana, Montse Martin et Lylian poursuivent leur collaboration en totale harmonie avec l'univers de Pierre Bottero. Dans ce nouveau cycle, les auteurs, tels des orfèvres, travaillent leurs personnages de jeunes adultes avec finesse, en mêlant aventures magiques, destinées fantastiques et relations complexes.
06/2022
