Dans le secret
Extraits
Littérature française
La morgue dans l'âme
Je m'allonge près de Laura, nu comme elle. Je pose ma tête sur son ventre froid et dur. Mon menton, mon nez frôlent ses seins devenus des obus de marbre, aussi froids que la crosse de mon revolver. Je positionne l'arme à la base de son cou, contre sa poitrine. J'ouvre la bouche pour mieux recevoir l'impact, j'ouvre les yeux pour voir la mort en face et terminer ma vie en ayant pour vision la femme que j'aime, pour la garder en mémoire au-delà de cette balle. Je ne tremble pas, je n'ai pas peur. Je vis ces dernières secondes comme une délicieuse éternité. Mon doigt pousse la gâchette, j'entends le bruit... Ainsi commence (ou se termine?? ) un périple qui nous mène de Granville à Honfleur, et nous conte une sulfureuse histoire d'amour et de mort, où le lecteur n'est jamais certain de rien.
05/2015
Policiers
Un caillou dans la chaussure
Un village ensoleillé de l'arrière-pays varois, une élection facile à la mairie et un repreneur pour l'usine de lavande. Tout va bien. Un amour de jeunesse d'une beauté troublante, le fils d'un gendarme assassiné qui cherche vengeance et une enquête qui reprend. Tout va mal. Entre espoir d'une nouvelle vie et peur d'un passé encombrant, Samuel Marion avance, un caillou dans la chaussure, vers la pire des responsabilités : celle d'un meurtre qu'il aurait préféré ne jamais commettre.
06/2015
Policiers
Du sang dans les embruns
La célèbre station touristique languedocienne de Gruissan est endeuillée par trois crimes successifs. Ces assassinats, perpétrés sur les sites les plus prestigieux du village, sèment la panique chez les saisonniers. La PJ montpelliéraine dépêche ses meilleurs inspecteurs, mais c'est le Narbonnais Constantin Grégorio, policier amoureux de versification romantique, qui s'implique le plus dans la recherche des criminels. Toutes les hypothèses parcourent les esprits : haine politicienne entre candidats à la mairie, règlements de comptes entre affairistes des bords de mer, querelles du monde de la prostitution, vengeances familiales... Claude Depyl nous raconte ici avec talent l'été d'une station balnéaire prise entre espoirs commerciaux et peur de la vérité.
05/2015
Policiers
Des yeux dans la nuit
Nadine Lavoie, dont la fille Liza âgée d'une vingtaine d'années a fugué sans laisser de nouvelles, est psychiatre dans un hôpital de Vancouver. Lorsqu'une patiente, Heather, lui est confiée après une tentative de suicide, Nadine commence avec elle une thérapie afin qu'elle lui raconte son histoire. Au fil des séances, Nadine apprend qu'Heather est membre d'une secte. Surtout, elle se rend compte qu'il existe de troublants parallèles entre la vie d'Heather et la sienne. Mais, lorsqu'elle veut fouiller son propre passé, Nadine se retrouve face à un trou noir, ayant effacé de sa mémoire de nombreux souvenirs traumatisants d'adolescence. Pourquoi sa mère les a-t-elle emmenés son frère et faits vivre dans une commune isolée de l'île de Vancouver ? Pourquoi sa famille a-t-elle été détruite ? Et pourquoi le nom d'Aaron Quinn, le gourou de la secte d'Heather, lui inspire-t-il des sentiments de terreur ?Plus Nadine avance, plus elle sent une menace peser sur elle. Elle se sent observée, le danger se rapproche. Ce sera lui ou elle.
03/2015
Policiers
Dans la ville en feu
"La jubilation du lecteur tient dans les errances et les impasses de l'enquête. Bosch est celui qui remet tout en question, tout le temps. Nul axiome ne lui résiste." Le Point 1992. Los Angeles est en proie aux émeutes et les pillages font rage quand Harry Bosch découvre, au détour d'une rue sombre, le cadavre d'Anneke Jespersen, une journaliste danoise. A l'époque, impossible pour l'inspecteur de s'attarder sur cette victime qui, finalement, n'en est qu'une parmi tant d'autres pour la police déployée dans la ville en feu. Vingt ans plus tard, au Bureau des Affaires non résolues, Bosch, qui n'a jamais oublié la jeune femme, a enfin l'occasion de lui rendre justice et de rouvrir le dossier du meurtre. Grâce à une douille recueillie sur la scène de crime et une boîte noire remplie d'archives, il remonte la trace d'un Beretta qui le met sur la piste d'individus prêts à tout pour cacher leur crime. Anneke faisait peut-être partie de ces journalistes qui dérangent quand ils fouillent d'un peu trop près ce que d'autres ont tout intérêt à laisser enfoui... L'ouvrage a fait partie de la sélection Publishers Weekly des meilleurs livres de l'année 2012. Ecoutez un extrait de la version Audiolib : https://soundcloud.com/audiolib/dans-la-ville-en-feu-de-michael-connelly-lu-par-jacques-chaussepied
03/2015
Policiers
Quatre garçons dans la nuit
St Andrews, un coin paisible d'Ecosse. Cette nuit-là, pourtant, un cadavre atrocement mutilé y est découvert par une bande d'étudiants éméchés : celui de Rosie, barmaid. Ils alertent la police sans se douter que tout les accable : chacun d'eux n'avait-il pas un motif secret d'en vouloir à une fille aussi séduisante ? Faute de preuves, ils restent libres. Mais les frères de la victime, eux, sont bien décidés à les faire payer. Et le temps n'y changera rien, même si, trente ans plus tard, de nouvelles techniques d'investigation permettent d'espérer que la justice aura enfin le dernier mot. Une seule solution : mener l'enquête soi-même. Quitte à affronter la folie d'un tueur.
02/2014
Autres collections (6 à 9 ans)
La mer dans son jardin
"C'est le début du printemps, la saison où tout recommence. Et, en ce beau matin d'avril, la famille Falla s'apprête à quitter son appartement à Pantin. Trois pièces aux fenêtres étroites au coeur des bâtiments roses de la cité. Une dernière fois, Marie court dans les allées du quartier, elle a donné rendez-vous à ses amis au parc. Avec émotion, la fillette dit au revoir aux copines qui l'attendent au pied du grand toboggan. . ". Alors que sa maman attend un deuxième enfant, Marie déménage avec sa famille, quittant la banlieue parisienne pour s'installer en Bretagne. Face à tant de changements, la petite fille va devoir apprivoiser l'immensité de la mer, affronter et dompter ses peurs... Avec une intense poésie, un soupçon de fantastique, et une grande sensibilité, Isabelle Carré signe ici son premier texte jeunesse. A ses mots délicats s'allie le style unique de Kasya Denisevich, dont les illustrations jouent sur une arrivée progressive de la couleur.
04/2022
Poches Littérature internation
Un feu dans la nuit
Evidemment, c'est l'amour pour mes enfants, pour mon fils, qui a motivé mes actes. C'était une erreur de jugement. Si j'avais pu prévoir le séisme qui s'en est suivi, j'aurais agi différemment. Mais le temps que je prenne conscience de l'ampleur des conséquences, il était déjà trop tard. Depuis toujours, les MacBride se rendent à Far Barn, dans le Devon, pour la nuit des feux de joie, mais cette année, tout a changé. Lydia, la matriarche, vient de mourir ; Sophie, la fille aînée, tente désespérément de sauver un mariage qui part à la dérive, et Felix, le petit dernier, est venu accompagné de sa petite amie pour la première fois. Il y a quelque chose qui ne tourne pas rond chez cette fille, Kerry, ils le sentent sans pouvoir se l'expliquer. Mais lorsqu'ils la laissent surveiller la petite fille de Sophie le temps d'une soirée et qu'à leur retour, elles ont toutes les deux disparu, ils sont obligés de se demander s'ils n'ont pas laissé entrer le loup dans leur bergerie... Palpitant et glaçant, avec un dénouement final en apothéose, Un feu dans la nuit confirme Erin Kelly comme l'un des auteurs britanniques de thrillers psychologiques les plus importants de sa génération. Traduit de l'anglais par Eva Roques.
10/2014
Contes et nouvelles
Gargantua dans les traditions populaires
Il y avait assez longtemps que je m'occupais des traditions de la Haute-Bretagne, et j'avais déjà recueilli plusieurs centaines de contes sans avoir jamais entendu le nom de Gargantua appliqué aux héros légendaires, lorsqu'un jour l'idée me vint d'interroger mes conteurs. J'obtins de toutes parts des réponses qui me prouvèrent que tout le monde connaissait le célèbre géant et que ses aventures étaient très populaires. Ainsi qu'on le verra par les nombreuses dépositions qui suivent, il n'y a en France aucun personnage populaire dont le nom soit si universellement connu. Il se retrouve aussi bien dans les pays de langue d'oc que dans ceux de langue d'oil, et un certain nombre de ses aventures sont racontées pour ainsi dire partout, avec légères variantes. Paul Sébillot Réédition de l'ouvrage de 1883.
03/2007
Romans noirs
Plus bas dans la vallée
Un an après son départ pour le Brésil, Serena, personnage emblématique de l'oeuvre de Ron Rash, revient dans les Great Smoky Mountains. Selon le contrat qui la lie à la compagnie de Brandonkamp, tous les arbres de la dernière parcelle qu'elle possède aux Etats-Unis doivent être abattus avant la fin de juillet. Il ne reste que trois jours. La pluie incessante qui fait de ce flanc de montagne un véritable bourbier, les serpents impitoyables, l'épuisement des bûcherons en sous-effectif rendent la tâche presque impossible. La "Lady Macbeth des Appalaches" sera-t-elle à la hauteur de sa sinistre réputation ? Autour de ce diamant noir, six nouvelles âpres mais traversées d'éclairs d'un humour parfois grinçant disent la vie rude et privée d'horizon des enfants oubliés de l'Amérique que sont les habitants de cette contrée.
10/2022
Ethnologie et anthropologie
Dakar dans les années 50
Dakar, 1952. L'anthropologue Paul Mercier, compagnon de route de Georges Balandier, entreprend sous l'égide de l'IFAN la première enquête sociologique sur la ville sénégalaise. Pendant deux ans, il examine les relations de parenté et de voisinage, il étudie les nouvelles formes de groupement social et de la vie politique, il analyse la stratification sociale ainsi que les relations ethniques et raciales. Rédigé en 1968, ce texte inédit témoigne non seulement des processus de formation de la société africaine postcoloniale au milieu du siècle des luttes pour les indépendances, mais aussi de la genèse des démarches empiriques et conceptuelles employées pour les appréhender. Le manuscrit a été édité par Jean Copans. Sa postface retrace les cheminements individuels et collectifs qui ont contribué à construire la société urbaine dakaroise et d'Afrique de l'Ouest comme un véritable objet sociologique.
02/2021
Littérature française
Dans les bruissements du vent
Macha et son petit frère Christov fuient à travers la taïga, en Sibérie, après l'arrestation de leur père pour d'obscures raisons. Sauvés par Vladimir et cachés dans le village d'Anastasya, la chamane, ils verront leurs destins bouleversés, qu'ils restent en Sibérie ou qu'ils rejoignent la France, le pays de leur mère.
02/2023
Poésie
Dâh. Dans la nuit khmère
"Dâh" est un terme khmer qui désigne le "sein". Il s'agit aussi d'un verbe qui signifie "dénouer", "libérer". "Dâh, dans la nuit khmère", de Christophe Macquet, est composé de 108 textes (proses et vers) et de 108 photographies. A travers une narration éclatée, où circulent plusieurs avatars du "je" de l'auteur (Avine, Archibald...), Christophe Macquet évoque sa vie, ses nombreux voyages (en Amérique du Sud et en Asie notamment), son rapport au Cambodge où il vit, le décès de sa mère, son enfance picarde. L'ensemble est "tressé" en des sortes de "guirlandes cambodgiennes" où s'entremêlent récits, poèmes, chansons, citations, photographies, fragments de littérature khmère. Livre-monde, livre-labyrinthe, Dâh est avant tout un magnifique livre sur la mémoire, un hymne vibrant aux vivants et aux morts.
05/2022
Livres sonores
Fous rires dans la forêt
Au fil de l'histoire, l'enfant appuie sur les 6 puces sonores pour se laisser surprendre par les rires farfelus... et rire à coup sûr ! Un petit oiseau décide de faire rire ses amis de la forêt. Il passe de l'un à l'autre pour leur raconter une blague. Ils rient chacun leur tour de manière hilarante...jusqu'au fou rire général !
03/2021
Littérature française
Un saut dans la nuit
Il pleuvait des trombes d'eau cette nuit-là et ce fut presque en courant, sans parapluie, que je rejoignis le taxi qui m'attendait sur la chaussée d'une avenue froide dont j'oubliais régulièrement le nom. C'était la seule voiture dont le moteur était en marche. Je fus frappé en sortant par l'éclat des réverbères sur les pavés mouillés. François et Jean se retrouvent, des années plus tard, dans le paysage inquiétant et sublime de leur enfance. Celui des montagnes pyrénéennes où gronde la Garonne. Ils sont liés par un secret : Geneviève. Et par la nuit.
Livre retenu pour le Festival du Premier Roman de Chambery 2022 - #FPRChambery22
03/2021
Littérature française
Une forêt dans la tête
Il faut aller là-bas tout de suite, pour aller de l'avant. Et y aller pour de vrai. Ce sera le nouvel exercice du programme : faire les choses pour de vrai. D'ailleurs il n'y a pas le choix. Le vieux mas croule sous les ronces.
03/2021
Suspense romantique
Une femme dans la tourmente
Hantée par la mort tragique de sa jeune soeur, fragilisée par une rupture amoureuse, mais décidée à aller de l'avant, Kate se lance à corps perdu dans sa carrière d'avocate. Mais le meurtre de Lisa, la petite-fille de l'une de ses clientes venue lui demander conseil, ravive ses blessures secrètes : aurait-elle pu empêcher ce drame ? Tourmentée par le poids de ses doutes, déterminée à faire la lumière sur le meurtre de Lisa, Kate décide de mener sa propre enquête. Quitte à risquer sa carrière en s'exposant aux critiques acerbes de l'intransigeant et pourtant si séduisant Randall Barrett, son directeur de cabinet. Et sans savoir que le danger est toujours là. Car le tueur, lui, a déjà repéré sa nouvelle proie...
03/2022
Aide humanitaire
Dans les fracas du monde
Jeune médecin à la fin des années 1960, Patrick Aeberhard part pour le Biafra, mû par le désir de changer le monde. Avec des confrères, il participe à la fondation de la première grande ONG humanitaire, Médecins sans frontières et, plus tard, à celle de Médecins du monde. Sa vie devient alors une suite d'aventures (missions de sauvetage, ponts aériens, construction d'hôpitaux de fortune...), du Liban au Vietnam, en passant par l'Afghanistan, l'ex-Yougoslavie et le Rwanda. Il se bat pour sauver les victimes de conflits armés et de famines, souvent dans des conditions matérielles précaires avec, comme boussole, le devoir d'ingérence et, comme soutien, la réflexion des grands intellectuels du temps. Parfois freiné par les contraintes politiques et continuant son travail hospitalier, il ne se départ jamais, au fil de rencontres lumineuses sur le terrain, d'une conviction inébranlable dans sa mission : la responsabilité de protéger chacun, au nom de la dignité humaine.
03/2022
Littérature française
Dans les yeux du chat
" Sur le tapis, quelques objets : un cendrier, un crayon, un cahier et d'autres babioles, elle se voit les ramasser machinalement... Ces détails lui reviennent par bribes à force de concentration. Encore quelque chose de mystérieux l'interpelle, à chaque fois que le chat passe devant les étagères, il lève la tête, miaule et hérisse le poil... Isabelle ouvre les yeux mais minou n'a pas bougé de sur ses genoux, il dort tranquille en ronronnant... Rêve-t-elle tout éveillée, ou serait-ce l'effet de son imagination ? " Pâtissier de génie, Joël avait quarante-sept ans. Des collègues malfaisants, une famille manipulatrice qui ira jusqu'à l'interner de force pour lui soutirer de l'argent... et puis, un jour, son coeur lâche... Isabelle, sa compagne, s'effondre ! Comment ? Pourquoi ? Alors qu'elle se remémore leurs quinze ans de vie commune, leur chat Caramel va l'aider à se souvenir d'un détail qui l'avait frappée le soir du drame. Joël cachait-il quelque chose ? S'appuyant sur des personnages forts et une intrigue habile, Angie livre une très belle histoire d'amour et de deuil.
07/2018
Littérature anglo-saxonne
Des villes dans la plaine
John Grady Cole et Billy Parham se retrouvent dans un ranch du Nouveau-Mexique. Toujours en quête du mythique Far Ouest d'autrefois, ils arpentent les grands espaces encore vierges de l'Ouest sauvage. Mais quand John Grady décide de passer la frontière pour aller kidnapper la jeune prostituée mexicaine dont il s'est épris, ses rêves d'amour et de liberté se heurtent aux forces inéluctables de la réalité...
Autres éditeurs (F à J)
Dans la machine à laver
Que s'est-il passé dans la machine à laver ? Nous sommes tous d'accords que les machines à laver nous réservent parfois des surprises étonnantes. Pertes des chaussettes, couleurs modifiées, vêtements rétrécis... Et si votre machine à laver faisait des merveilles ? C'est le cas dans cet ouvrage où... ... Un kimono-dragon a rencontré une jolie robe d'été... Ils se sont tout de suite aimés. Les rayures du pyjama ont déteint sur une chemise-perroquets... J'espère qu'ils pourront s'échapper ! Les éléphants d'un sari se sont baignés dans un napperon en dentelle... Ils en sont tout éclaboussés ! etc... Alors que se passera-t-il quand un vieux mouchoir percutera une chaussette égarée ? A vous de trouver !
03/2022
Autres éditeurs (K à O)
Chant dans la brume (Un)
Une ville noyée dans la brume et la peur. Plus un son, la ville semble maudite. On accuse un cordonnier étranger. Il se cache. Seul, il chante au bord de l'eau. La princesse de la ville l'entend, l'installe dans son palais. Enfermé, obligé de chanter les chants locaux, d'oublier sa langue et son pays, il finit par perdre la mémoire et la voix. Devenu inutile à la princesse, il est jeté à la rue. Devant une boutique de souliers, il retrouve ses souvenirs. Un oiseau chante et lui redonne sa voix. Il répare ses souliers, en chantant. On l'entend, on lui donne du travail, on l'écoute. Peu à peu, les voix se libèrent, la brume faiblit. Le fleuve emporte les brumes au pays natal du cordonnier. Là, elles deviennent vagues et noient le mauvais roi qui avait forcé le cordonnier à l'exil. Ce dernier retrouve sa famille et son pays. Les chansons voyagent entre ici et là-bas.
03/2022
Littérature française
Dans l'oeil de Sobakine
Thomas vit en marge de ses contemporains, fantasque et misanthrope, il a trouvé refuge dans l'oeuvre du grand cinéaste russe Alexeï Sobakine. Alors qu'il vient de perdre son job d'hôte d'accueil dans un cinéma, il se rend à une étrange soirée organisée par des cinéphiles adeptes comme lui du maître. Ce qui ressemble à une cérémonie occulte est le prélude à une suite d'événements troublants qui mènent Thomas dans un arrière-monde où les limites s'estompent entre le réel et le cinéma de Sobakine, le beau et l'horreur, le comique et le tragique. Ce premier roman, qui joue avec les genres, a des allures d'enquête burlesque, métaphysique et noire. C'est aussi une histoire de fascination, celle d'un regard pris dans un ailleurs dont il ne reviendra pas.
03/2022
Thrillers
Une arête dans la gorge
Mutée depuis peu à la Criminelle de Lyon, le commandant Nathalie Lesage, mise à l'écart par sa supérieure, va devoir se battre pour trouver sa place... Très vite, une série de meurtres atroces va la plonger dans les entrailles et les arcanes de la Ville des Lumières, lui réservant de bien sombres surprises... Un thriller haletant où vont s'entrechoquer assassinats violents, sociétés secrètes, Histoire et sciences dans un Lyon ésotérique...
03/2021
Littérature française
L'océan dans la rizière
Sosuke, un lycéen de 17 ans, vit avec sa famille, les Sakai,
dans une petite ville sur la côte nord-est du Japon. Port de
pêche réputé, la bourgade, entourée de montagnes luxuriantes
et peuplée de légendes, est engoncée au fond d’une paisible
baie à l’abri des intempéries. Sous le même toit vivent quatre
générations de Sakai. Les hommes sont pêcheurs de
génération en génération, les femmes s’occupent du foyer. Les
valeurs traditionnelles sont encore respectées. Le soir, à la
veillée, la grand-mère de Sosuke conte inlassablement cette
nuit terrifiante où, toute jeune fille, un tsunami a bouleversé sa
vie. Mais s’il fallait toujours vivre dans l’attente de la
prochaine Vague… Le 11 mars 2011, Sosuke est en cours
quand un séisme de magnitude 9 frappe toute la région du
Tohoku. Moins d’une demi-heure plus tard, la vague arrive.
Réfugiés sur le toit du lycée, Sosuke et ses camarades verront
déferler l’apocalypse qui emporte tout sur son passage, avant
d’être secourus par les hélicoptères de l’armée japonaise et
déposés dans le gymnase d’un autre lycée de la ville. Sosuke
va alors partir à la recherche des membres de sa famille, en
vain. Seul au monde, désormais ? Pas tout à fait : un lointain
cousin vivant à Tokyo parvient à retrouver sa trace. Tout, dans
le caractère et le mode de vie, semble opposer les deux
adolescents. Une relation plus forte que la tragédie dans
laquelle la vague les a plongés parviendra-t-elle à les réunir?
03/2012
Théâtre
Dans la grâce des ténèbres
Entre drame et vaudeville, nous voilà plongés au coeur des coulisses de la vie littéraire de 1845, en compagnie de trois jeunes hommes - peu connus encore : Charles Baudelaire, son meilleur ami et poète Louis Ménard, ainsi que Gustave Flaubert, fraîchement arrivé sur les terres parisiennes. Ils côtoient durant quelques jours Honoré de Balzac, cherchant à produire en toute tranquillité. Mais c'est sans compter la présence d'une seule femme, Jeanne, qui suffira à semer la zizanie au sein de cette communauté masculine et misogyne.
11/2012
Nature et plein air
Une année dans la nature
Au fil des mois, ce guide te propose : plein d'infos sur les plantes, les fleurs et les animaux à observer dans la nature des activités ou recettes de saison, proposées en pas à pas des quiz et des jeux d'observation pour s'amuser ! Prends tes jumelles, explore la faune et la flore qui t'entourent, et vis toute l'année ta passion de petit naturaliste !
03/2021
Poésie
Dans un nid de flammes
"Le titre de cet ensemble est emprunté à Une saison en enfer ? ; aucun autre ne m'a semblé possible ni aussi évident. Ainsi, je m'approche de Rimbaud, comme j'ose penser qu'il le fait pour moi, me signalant où je puis le retrouver, le rejoindre, au sein d'embrassades drues, de frôlements émus, au point que ce qui est à l'un est aussi intemporellement à l'autre. Rimbaud soutient ma parole, prépare son avènement, la souligne, la prolonge jusqu'au seuil brûlant de ce qui, toujours, nous résistera". R. R. Richard Rognet clôt, avec Dans un nid de flammes, son diptyque autour de Rimbaud, faisant suite à La jambe coupée d'Arthur Rimbaud paru en 2019.
03/2023
Epistémologie
L'expérimentation dans les sciences
Cet ouvrage présente un panorama des diverses manières d'expérimenter dans des disciplines appartenant aussi bien aux sciences de la nature (physique, chimie, biologie, etc.) qu'aux sciences sociales et humaines (psychologie, économie, sociologie, etc.) ou au statut mixte ou incertain comme la médecine, les sciences de gestion et l'archéologie. Comblant un vide important, les contributions réunies ici permettent de penser la spécificité de l'expérimentation dans la diversité des pratiques scientifiques portant sur des objets de natures très différentes. L'expression "méthode scientifique" n'acquiert en effet un sens opérationnel précis qu'en fonction de la nature des objets soumis à l'investigation. De quelles manières et à quel titre l'expérimentation fournit-elle des preuves ou des éléments de preuve sur des objets spécifiques et aussi différents qu'une étoile, une cellule, un organe du corps humain ou une émeute sociale ? Les réponses à des questions de ce genre permettent, croyons-nous, d'identifier le socle commun de l'expérimentation dans les différentes sciences tout en soulignant les limites d'une conception simpliste, mais encore courante, selon laquelle il n'y aurait qu'une façon de faire preuve, quelles que soient les particularités de l'objet sous enquête.
03/2022
Cuisine du sud-ouest
A table dans les Landes
Des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des Landes et de ses traditions. Frédéric Dubern nous fait (re)découvrir des plats anciens et rend hommage aux produits qui font l'âme de la cuisine landaise : boeuf de Chalosse, cochon noir gascon, foie gras, volailles... Du très simple et succulent goûter gascon au très élaboré salmis du paloumayre, ces recettes forment tout le paysage des Landes et sont ici sublimées par les magnifiques photos de Claude Prigent. "Vous pouvez faire confiance au chef Dubern qui se battra à chaque instant pour préserver l'exceptionnel. Son instinct du beau produit toujours en alerte continuera de favoriser les associations les plus évidentes où les saveurs de la tradition côtoient celles de la nouveauté pour aboutir à un concentré de bonheur". Alain Dutournier, extrait de la préface
03/2022
