Inde. Plats incontournables et voyage culinaire
Extraits
Généralités médicales
Le corps et l'esprit en voyage. Le voyage thérapeutique
Douze études analysent des récits de voyages thérapeutiques en Europe, en Turquie dans les lieux saints et au Caucase sur la longue durée de l'Occident depuis l'Antiquité qui a fourni les premières doctrines médicales. À partir du Moyen Âge, l'expérience de sociétés et de lieux autres, le souci de la santé de l'âme ou de celle du corps, le contact avec des techniques et des savoirs nouveaux, ainsi que la confrontation avec l'art médical se lisent ainsi dans des récits informatifs ou intimes.
06/2012
Guides étrangers
Malte. 2e édition
Voir l'essentiel, vivre le meilleur. Les sites et visites incontournables. Des itinéraires et des suggestions pour préparer votre séjour selon le temps dont vous disposez et... vos envies ! Toutes nos adresses coups de coeur. Les bons plans et conseils des habitants. Les infos utiles pour réussir votre voyage. 120 photos, des cartes, des plans et des infographies.
03/2020
Guides étrangers
Martinique
Martinique : voir l'essentiel, vivre le meilleur. Les sites et visites incontournables ; Des itinéraires et des suggestions pour préparer votre séjour selon le temps dont vous disposez et... vos envies ; Toutes nos adresses coups de coeur ; Les bons plans et conseils des habitants ; Les infos utiles pour réussir votre voyage ; 120 photos, des cartes, des plans et des infographies.
09/2019
Espagne - Baléares
Baléares
- 140 photos, des cartes, des plans et des infographies - Les sites et visites incontournables - Toutes nos adresses coups de coeur - Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus - Des itinéraires à Majorque, à Minorque et à Ibiza, et une escapade à Formentera - Les bons plans et conseils des habitants - Les infos utiles pour réussir votre voyage
02/2022
Portugal
Portugal
Voir l'essentiel, vivre le meilleur. Les sites et visites incontournables. Des itinéraires et des suggestions pour préparer votre séjour selon le temps dont vous disposez et... vos envies ! Toutes nos adresses coups de coeur. Les bons plans et conseils des habitants. Les infos utiles pour réussir votre voyage. 180 photos, des cartes, des plans et des infographies.
05/2021
Guides étrangers
Québec
180 photos, des cartes, des plans et des infographies. Les sites et visites incontournables. Toutes nos adresses coups de coeur. Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus. Deux itinéraires à Montréal et à Québec et deux circuits dans la Belle Province. Les bons plans et conseils des habitants. Les infos utiles pour réussir votre voyage.
09/2018
Canada - Québec
Québec
- 180 photos, des cartes, des plans et des infographies - Les sites et visites incontournables - Toutes nos adresses coups de coeur - Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus - Deux itinéraires à Montréal et à Québec et deux circuits dans la Belle Province - Les bons plans et conseils des habitants - Les infos utiles pour réussir votre voyage.
05/2022
Guides étrangers
La Réunion
120 photos, des cartes, des plans et des infographies. Les sites et visites incontournables. Toutes nos adresses coups de coeur. Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus. Un itinéraire de 7 jours et 3 journées sur les plus beaux sentiers de randonnée. Les bons plans et conseils des habitants. Les infos utiles pour réussir votre voyage.
09/2017
Iles grecques
Iles grecques. Les Cyclades et Athènes
- 180 photos, des cartes, des plans et des infographies - Les sites et visites incontournables - Toutes nos adresses coups de coeur - Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus - Un itinéraire à Athènes et trois circuits pour découvrir les principales îles des Cyclades - Les bons plans et conseils des habitants - Les infos utiles pour réussir votre voyage
Italie, Sicile, Sardaigne
Sicile. 2e édition
- 180 photos, des cartes, des plans et des infographies - Les sites et visites incontournables - Toutes nos adresses coups de coeur - Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus - Trois itinéraires d'une semaine pour découvrir la Sicile et les îles Eoliennes - Les bons plans et conseils des habitants - Les infos utiles pour réussir votre voyage
05/2021
Guides étrangers
Ile Maurice
120 photos, des cartes, des plans et des infographies. Les sites et visites incontournables. Toutes nos adresses coups de coeur. Un reportage inédit qui vous emmène hors des sentiers battus. Une semaine à Maurice, une journée à Port-Louis, un itinéraire à Rodrigues. Les bons plans et conseils des habitants. Les infos utiles pour réussir votre voyage.
09/2017
Littérature française
Mes amis les Hindous : notes de voyage aux Indes : Ceylan, Pondichéry, Calcutta
Les jeunes maraudeurs / imité de Miss EdgeworthDate de l'édition originale : 1908Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
04/2016
Récits de voyage
Voyages en Inde du Nord de 1973 à 2018. 45 ans d'un pays en pleine évolution
Comment parler de l'Inde en quelques mots ? C'est impossible ! Il y a depuis quelques années un slogan à la mode en Inde : "Incredible India" . Voila les mots justes pour qualifier l'Inde. Oui, l'Inde est vraiment incroyable. Et dans tous les sens du terme. Parfois, elle brille de mille feux, elle nous transporte avec ses palais magnifiques, les couleurs des vêtements des femmes, la musique, la danse, sa culture millénaire et unique. Mais à d'autres moments, elle nous intrigue, nous dérange, elle nous fait peur. Dans quelques années, l'Inde sera le pays le plus peuplé de la terre. Et les défis qu'elle doit relever sont immenses. C'est un monde de contrastes, un patchwork où la grande richesse côtoie l'extrême pauvreté, où les villes nous proposent tour à tour édifices fastueux et bidonvilles. Mais partout, il y a la vie, de la joie, des fêtes, des chants, les jeux des enfants, le courage et l'envie de se battre pour vivre mieux malgré les difficultés et la rudesse des conditions de vie. C'est cela que nous avons voulu montrer dans ce livre-témoignage de nos voyages, rempli de nos souvenirs, de nos impressions de 1973 à 2018, date de notre dernier voyage et de 400 photos choisies parmi les milliers prises sur place. L'Inde pendant ce temps a énormément changé, mais elle semble rester la même, éternelle et immuable, et continue de nous fasciner et de nous étonner. Les auteurs : Mireille et Surender Verma, elle est française, lui est d'origine indienne, né dans le Penjab (Inde du Nord). Mariés depuis 50 ans, retraités, parents et grands-parents, ils vivent en Franche-Comté. Ils ont voyagé de très nombreuses fois en Inde depuis 1973. Ils ont travaillé ensemble sur ce livre : lui est l'auteur des photos, elle a écrit le texte qui comporte des souvenirs et impressions de voyage, des chapitres informatifs et en deuxième partie, la présentation en textes et photos des régions visitées.
10/2019
Littérature française
Physiologie du goût
"Physiologie du Goût" est un ouvrage écrit par Jean Anthelme Brillat-Savarin, un avocat et gastronome français du XIXe siècle. Publié pour la première fois en 1825, ce livre est une exploration savoureuse de la gastronomie, de la cuisine et des plaisirs de la table. Brillat-Savarin y examine les différentes sensations liées au goût, à l'odorat et à la digestion, tout en partageant ses réflexions sur la cuisine, la diététique, et la manière de bien manger. L'ouvrage est également parsemé d'anecdotes culinaires, d'histoires amusantes et de conseils pratiques pour apprécier pleinement les plaisirs de la nourriture. "Physiologie du Goût" est salué pour son style enjoué et accessible, ainsi que pour sa capacité à capturer l'essence de la culture gastronomique française. Il est considéré comme un classique de la littérature culinaire et reste une référence incontournable pour les amateurs de cuisine et de bonne chère.
03/2024
Guides étrangers
Japon. Tokyo, Kyoto, Osaka
Des idées de circuits pour tous les types de voyage ; Tous les incontournables ; Des cartes et plans précis ; Des balades secrètes ; Des visites coup de coeur ; Des adresses de ryokan, de restaurants, de boutiques... testées par nos auteurs ; Nos activités préférées ; Toutes les infos pratiques indispensables pour préparer et réussir votre voyage.
10/2018
Tous pays
J'ai faim.. 50 recettes pour voyager depuis son assiette
Duo de photographes culinaires, Sébastien Doze et Mickaël Carli, derrière le compte Instagram J'ai faim, sont animés par la cuisine et le voyage. Dans ce premier ouvrage, ils partagent leurs recettes préférées découvertes au gré de leurs escapades aux quatre coins du globe. Udon alle vongole, croque-raclette aux shiitakés, lasagnes au beurre de sauge, poires pochées à l'hibiscus... des plats solaires, beaux et bons, à la portée de tous.
10/2023
Danemark
Danemark. 3e édition. Avec 1 Plan détachable
Lonely Planet : un guide de référence, à la fois pratique et culturel, pour découvrir le Danemark Un aperçu tout en couleurs et en photos des meilleures expériences d'un voyage au Danemark : Copenhague, les îles d'roles et de Bornholm, Aarhus, les festivals de musique en été, les plages, la nouvelle scène culinaire... Une grande variété d'excursions ainsi qu'une sélection très pratique d'itinéraires. Un focus sur le design danois : mobilier, ustensiles, aménagement intérieur et même architecture... Une section spéciale pour organiser un voyage avec ses enfants. Un chapitre consacré aux activités en plein air, notamment le vélo qui bénéficie d'un relief plat et de très nombreux aménagements, mais aussi la baignade, les sports nautiques, le canoë et kayak ou la randonnée. Des sections ciblées pour aller au coeur de la culture locale : l'art de vivre danois, les saveurs typiques et les établissements où les découvrir, les séries TV... Un plan détachable de Copenhague avec les principaux sites, un index des rues et un plan des transports pour faciliter les déplacements.
11/2021
Hindi
Le Hindi comme en Inde. Niveau débutant
Ce premier volume, niveau débutant, contient vingt leçons (plus deux de révision), suivies des annexes (déclinaisons, formes verbales, conjugaisons, etc. ) et de la traduction des textes avec les corrigés des exercices. Suivant une progression autant narrative que grammaticale, les leçons introduisent chacune un nouveau contexte (transports, marché, santé, géographie, arts, etc. ), auquel correspondent de nouveaux points de grammaire et de nouveaux termes liés au contexte. Chaque leçon est complétée par des exercices favorisant l'assimilation de la grammaire et la communication relative au thème abordé. Un enregistrement audio des textes accompagne les leçons. Un deuxième volume, de niveau intermédiaire, complète celui-ci avec dix leçons (plus une de révision), ainsi qu'un double lexique hindi-français, français-hindi. L'ensemble du manuel est prévu pour trois à quatre semestres et couvre les niveaux A1 à B1-B2 (selon le Cadre européen commun de référence).
10/2022
Coloriage, gommettes et autoco
Habille Ashna en Inde. Avec 300 stickers
Habille Ashna et ses amies. Découvre l'Inde ! A toi de créer leurs plus belles tenues pour visiter le Taj Mahal ou une plantation de thé. Partage avec elle une balade sur les canaux de Kerala et une visite à la foire aux chameaux de Pushkar. Avec 300 stickers et des informations culturelles
08/2022
Religion
La joie d'etre journal en inde
Juliette PIERRE-MARIE découvrit très tôt en elle, enfant et adolescente, un profond désir de méditation solitaire et de vie contemplative. Confrontée à la crise des années d'après guerre au sein de la congrégation des Orantes de l'Assomption où elle était entrée, elle décida d'accomplir sa vocation en partant seule dans cette Inde dont elle avait senti l'attrait. Fille de la bonne bourgeoisie parisienne, elle s'immergea au plus profond des foules urbaines et de leur misère, à Pune, près de Bombay. Après treize ans de séjour, en 1983, elle fonda Samarpan Ashram, dans un milieu villageois proche, mais, là encore, sa vie contemplative s'accouple à une action de formation et d'assistance médicale auprès de femmes aveugles, en étroite symbiose avec ceux qui l'entourent.
Ce n'est que dans le dépouillement du soi, de l'avoir et du faire, conclut-elle, qu'on peut être possédé par Dieu qui nous élève… pour nous ouvrir à l'autre, à tous les autres, avec leurs différences, quelles qu'elles soient…
04/1997
Vie chrétienne
10 témoignages de chrétiens persécutés en Inde
"C'est ta faute ! Tu as tué mon fils avec ta sale foi ! Je vais te découper en morceaux ! " Après la mort de son mari, c'est en ces termes que Kusum est menacée de mort par son beau-père hindou, une hache à la main. L'histoire de Kusum est l'une des nombreuses histoires recueillies par l'auteur auprès des chrétiens persécutés en Inde. Leurs témoignages, émouvants et sincères, racontent comment ils continuent à suivre Jésus avec courage, malgré leurs doutes, leurs peurs et leurs souffrances. Découvrez ce que Dieu est en train de faire dans son Eglise en Inde. Laissez ces témoins vous encourager dans votre vie de prieère, dans vos épreuves et dans votre partage de l'Evangile ! Ce livre a changé ma vision sur bien des choses. J'ai été bouleversée par les témoignages de ces chrétiens si loin de nous mais si proches du cÅur de Dieu.
01/2023
Littérature étrangère
Inge en guerre
"Le silence a souvent été la réponse des femmes à ce qu'elles ont vécu pendant la guerre." Revenant sur les pas des siens dans cette ville autrefois appelée Königsberg, Svenja O'Donnell découvre un passé que sa grand-mère Inge avait toujours tu. Commence alors une quête effrénée de vérité sur les traces de sa famille prise au piège dans un Reich courant à sa perte. Elle ravive peu à peu les souvenirs d'un monde perdu, balayé par une guerre dont les Allemandes furent aussi les victimes, condamnées au silence devant l'ampleur de la tragédie collective. Mais ce passé enfoui dans le secret, hanté par la honte et le soupçon, n'est-il pas de ceux qu'il est dangereux de réveiller ?
08/2020
Cuisine
Cuisine en bocaux. Petits plats maison à emporter
Dans un monde aux horaires compliqués, nous n'arrivons plus à prêter attention suffisante à l'alimentation au quotidien. Le manque de temps ou la fatigue font que, finalement, nous mangeons n'importe quoi. Cet ouvrage a été pensé pour élaborer un menu équilibré et créatif, spécialement conçu pour être emporté dans des bocaux. Grâce à cette sélection de recettes, les plats ne seront ni monotones ni insipides. En peu de temps et d'efforts, nous pourrons apprécier de véritables repas qui rendront notre journée plus légère et agréable. Plus de 60 délicieuses recettes à emporter, des plats principaux aux desserts en passant par le petit-déjeuner et le goûter. Des conseils pratiques ainsi que des idées pour combiner et varier les menus.
09/2019
Cuisine rapide
Plats sains préparés en moins de 10 minutes
Super facile, la collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées de petits plats du soir super sains à préparer en moins de 10 minutes. Accessibilité garantie avec au menu des plats complets et équilibrés, qui nécessitent peu d'ingrédients, un temps de préparation limité et d'une réalisation imparable et sans faille pour se régaler tous les soirs d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Tartare de daurade, poulet olive citron, veau au champignon, soupe de petits pois, bouillon de boeuf, gratin de brocoli, salade de quinoa provençale, quiche poireau fenouil, tarte à la tomate, mais aussi bricks de pommes aux amandes, glace myrtille minute... Tout pour que vos repas soient équilibrés, variés et gourmands en moins de 10 minutes !
06/2022
Cuisine
Plats sains préparés en moins de 10 min
Comment composer des plats équilibrés et variés en seulement 10 minutes de préparation ? Découvrez 90 recettes super faciles qui vous donneront envie de cuisiner tous les soirs de la semaine ! Peu d'ingrédients à acheter, des produits hyper simples à trouver, un temps de préparation limité, quelques gestes seulement pour un résultat qui en jette dans l'assiette !
01/2019
Guides étrangers
Colombie
Des idées de circuits pour tous les types de voyage ; Tous les incontournables ; Des cartes et plans précis ; Des balades secrètes et des randonnées ; Des visites coup de coeur ; Des adresses de restaurants, d'hôtels, de boutiques... testées par nos auteurs ; Nos activités préférées ; Toutes les infos pratiques indispensables pour préparer et réussir votre voyage.
09/2018
Beaux arts
Splendeurs mogholes. Art et architecture dans l'Inde islamique
Le style moghol est la création délibérée d'une lignée de souverains qui, dans l'Inde du XVIe au XIXe siècle, encouragèrent, employèrent et financèrent des générations d'architectes, de calligraphes, de peintres, de tisserands et d'artisans du métal. Puisant au cœur des arts du monde islamique plus vaste, notamment la Perse et l'Asie Centrale, mais solidement enraciné dans les traditions indiennes, ce style imprégna le moindre aspect de la vie des empereurs moghols - de Babur à Aurangzeb-, de leur aristocratie et des membres de leur famille. Il influença leurs manières et l'étiquette de la cour, les plats et les coupes à vin qu'ils utilisaient, leurs riches vêtements et leurs somptueux bijoux, les opulents intérieurs de leurs palais ornées de magnifiques tapis et de brocarts, et les majestueux monuments - tel le Taj Mahal ou les Forts rouges d'Agra et de Delhi - qui proclamaient leur richesse et leur puissance.
11/2007
Economie agricole
Infrastructures et développement rural. L'exemple de l'Inde
Dans les pays du Sud où une grande partie de la population travaille dans l'agriculture, sortir les travailleurs du secteur agricole relativement improductif peut être une clé pour améliorer leur niveau de vie. Cette "transformation structurelle" a caractérisé la trajectoire de développement de presque tous les pays développés. Pour accélérer le processus et empêcher les zones rurales de prendre du retard en termes économiques, les pays investissent souvent massivement dans les infrastructures. De tels projets contribuent-ils à transformer les zones agricoles ? L'analyse s'appuie largement sur le cas de l'Inde. Si les investissements à grande échelle dans les infrastructures rurales, notamment les routes, ont eu des effets positifs, leur impact en termes de bien-être et de consommation est très hétérogène. En particulier, seuls les villages ayant bénéficié à la fois d'infrastructures routières et électriques semblent avoir vu leur consommation par habitant augmenter. Il faudrait donc regrouper les programmes complémentaires et les cibler sur des zones spécifiques pour que les investissements soient efficaces.
01/2023
Anglais apprentissage
Images changeantes de l'Inde et de l'Afrique
L'Inde et l'Afrique sont longtemps restées, aux yeux de l'Occident, deux contrées exotiques : l'une où fourmillent des castes hiérarchisant l'organisation sociale, l'autre où foisonnent des tribus toutes imbues d'une sauvagerie toujours plus envoûtante ; la richesse fabuleuse de princes indiens rivalisant avec la beauté paradisiaque de paysages africains invitant au safari. Puis, est apparue une kyrielle d'images de la misère, de la surpopulation, des maladies, des guerres fratricides, des catastrophes naturelles ou encore de l'instabilité politique de ces deux contrées. Ne regarde-t-on pas l'Inde et l'Afrique comme de simples aires géographiques à comparer absolument avec l'Occident plutôt que de les voir comme des "perspectives" ? Quelle image l'Inde et l'Afrique ont-elles d'elles-mêmes et l'une de l'autre ? Plus d'un demi-siècle après la décolonisation, cet ouvrage collectif, où le Sud rencontre le Sud et l'Ouest se rapproche de l'Est, essaie de soulever ces questions afin de saisir la dynamique de la représentation actuelle de l'Inde et de l'Afrique. Il s'enquiert de la validité et de la fonction de ces représentations littéraires, architecturales, musicales, picturales, cinématographiques, voire sportives. Il montre comment et pourquoi naît, prospère et périclite une image et invite le lecteur à ne pas perdre de vue les effets de ce changement car, la puissance de ces images ne doit en aucun cas obturer le chemin qui nous conduit vers l'Autre et la liberté.
04/2011
Religion
Mythes et dieux de l'Inde. Le polythéisme hindou
Je me suis efforcé de présenter ici une conception du monde et du divin qui m'était familière et telle qu'elle apparaît à l'Hindou d'aujourd'hui, sans chercher à en démêler les sources. Devant l'avilissement d'une pensée religieuse devenue purement dogmatique, puritaine et sociale, non seulement en Occident mais dans l'Inde moderne elle-même, il semble que la redécouverte d'une mythologie symbolique, d'une cosmologie qui ne sépare pas religion, métaphysique et science, d'un respect plus grand de la liberté d'être et de penser, qui n'est en fait que le respect du créateur qui a inventé l'homme, pourrait être la source de cette ère nouvelle qui doit succéder aux désastres qui menacent l'humanité. Je n'ai pu donner ici que des aperçus très succincts de l'immense littérature téléologique et mythologique de l'Inde. J'ai cherché uniquement à rassembler quelques éléments essentiels pour permettre une meilleure compréhension de la conception hindoue de la multiplicité du Divin et des dangers inhérents à l'illusion monothéiste.
11/2009
