Les pratiques discursives du savoir. Le cas sémiotique
Extraits
Philosophie
La liberté et le savoir
On croit savoir ce qu'est la science et comment elle procède. En fait, c'est le fruit de l'imagination humaine qui cherche à se donner une représentation de la réalité. En outre, l'interprétation que la science fait du réel repose toujours sur des modèles déterministes. Elle exclut donc, par principe, l'étude des phénomènes où interviendrait une volonté libre. Comme les sciences humaines cherchent à imiter les sciences "dures", opérant comme on vient de le voir, elles finissent par réduire l'homme à une mécanique, fruit "du hasard et de la nécessité". Il en résulte que des disciplines comme la biologie ou l'économie, entre autres, ne peuvent pas intégrer le rôle de la liberté individuelle dans la pratique de la médecine ou de la gestion des économies nationales ou des entreprises. Peut-on sortir de ce piège ? Et comment ?
05/2019
Ethnologie
Enquête sur les savoirs indigènes
Nechung, l'oracle d'Etat tibétain qui ne s'est jamais trompé, Sam Begay, l'homme-médecine navajo qui soigne avec la beauté, Emily Kame Kngwarreye, la " Matisse du désert australien ", sont les guides de cette enquête inédite au cœur des savoirs indigènes. Trois initiateurs, trois peuples, et trois thèmes : la prophétie, la santé et l'art. Ni voyageurs en quête d'exotisme, ni ethnologues bardés de certitudes, Sylvie Crossman et Jean-Pierre Barou ont approché au plus près ces maîtres, reçu leurs confidences, partagé leur vie et leurs cérémonies sur les contreforts de l'Himalaya, les hauts plateaux d'Arizona et aux confins de l'Australie. Nous découvrons avec eux que les sagesses ancestrales sont connaissance véritable - qu'étudient désormais les scientifiques occidentaux les plus émérites comme le montre la postface inédite consacrée aux " nouveaux matérialistes ".
01/2005
Sciences politiques
Savoie Les questions qui dérangent
Existe-t-il encore une identité savoyardeA ? Pourquoi est-il infernal de se loger en SavoieA ? Grand GenèveA : pourquoi les relations frontalières sont-elles si compliquéesA ? Comment la Savoie a été annexée lors de la Révolution françaiseA ? L'autonomieA : dangereuse utopie ou alternative pragmatiqueA ? Par ses paysages montagnards et lacustres, ses activités de loisir, sa gastronomie, la Savoie fait rêver. Ses ressources économiques ont fait émerger un développement effréné dont on peut se demander s'il est soutenable et profitable à la population. La riche culture savoisienne possède-t-elle la place qu'elle mériteA ? A travers des sujets de société, d'économie, d'histoire et de politique, cet ouvrage explore librement des questions qui dérangent. Loin des clichés, il découvre des facettes peu connues de cette vieille nation européenne et apporte des pistes de réflexion.
05/2022
Sociologie
L'émancipation par les savoirs
Inséparable de Michel Bakounine, James Guillaume a publié les Åuvres de Bakounine et a écrit L'Internationale Documents et Souvenirs (1864-1878). Cependant on oublie que, avec Ferdinand Buisson, James Guillaume a été le rédacteur du Dictionnaire de pédagogie et d'instruction primaire, 1877 et 1887, et pour seconde édition du dictionnaire, 1907-1911. Ces activités sont éclairées par le livre James Guillaume. L'émancipation par les savoirs, composé par les 15 contributions d'universitaires et de militants libertaires au Colloque organisé par l'université de Genève en novembre 2016. Grâce à ces apports, le travail discret, constant, efficace et émancipateur de James Guillaume est dévoilé et relié à sa vision anarchiste.
03/2022
Ethnologie
Enquête sur les savoirs indigènes
Nechung, l'oracle d'Etat tibétain qui ne s'est jamais trompé, Sam Begay, l'homme-médecine navajo qui soigne avec la beauté, Emily Kame Kngwarreye, la " Matisse du désert australien ", sont les guides de cette enquête inédite au cœur des savoirs indigènes. Trois initiateurs, trois peuples, et trois thèmes : la prophétie, la santé et l'art. Sylvie Crossman et Jean-Pierre Barou ont approché au plus près ces maîtres, reçu leurs confidences, partagé leur vie et leurs cérémonies sur les contreforts de l'Himalaya, les hauts plateaux d'Arizona et aux confins de l'Australie. Ni voyageurs en quête d'exotisme, ni ethnologues bardés de certitudes. Ni suivistes ni compatissants. Nouveaux explorateurs. Nous découvrons avec eux que les sagesses ancestrales sont connaissance véritable. D'ailleurs, aujourd'hui, nos scientifiques les plus émérites valident les savoirs indigènes. L'occident s'interroge, les Nations premières offrent des réponses. Nous sommes aux portes d'une nouvelle révolution copernicienne.
09/2001
Gestion
Traiter et résoudre un cas pratique en management. Stratégie, GRH, Marketing
La méthode des cas repose sur l'utilisation de situations réelles dans le domaine des affaires - appelées cas - à des fins pédagogiques. Favorisant l'échange et l'apprentissage, elle constitue un élément clé des formations au management et à la gestion des entreprises. La méthode des cas permet de mieux situer les enjeux et d'appliquer les principes et les techniques dispensés par la théorie. Pédagogique et méthodologique, ce livre est structuré en cinq parties : attentes des enseignants et des étudiants ; principales caractéristiques et méthodologie d'une étude de cas ; compétences recherchées et développées ; cas d'application et entretien approfondi avec un expert formateur. Cet ouvrage, fondé sur de nombreuses observations concrètes, a été réalisé en collaboration avec des enseignants-chercheurs des universités et des grandes écoles de disciplines différentes (stratégie, management, organisation, GRH, marketing), afin d'utiliser au mieux la richesse de cette méthodologie appliquée aux sciences de gestion.
07/2008
Allemagne
Les suicidés de Demmin. 1945, un cas de violence de guerre
30 avril 1945 : Hitler se suicide dans son bunker de la chancellerie de Berlin. Au même moment, au nord de la capitale du Reich, des unités de l'Armée rouge s'apprêtent à investir Demmin, une petite ville de Poméranie-Occidentale à la confluence de trois cours d'eau : la Peene, la Trebel et la Tollensee. En faisant exploser les trois ponts qui enjambent la ville hanséatique, les dernières unités de la Wehrmacht rendent impossible tout repli des habitants vers l'ouest de l'Allemagne. Pris au piège, terrés dans leurs caves, ces derniers attendent anxieusement l'arrivée des Soviétiques, présentés depuis des mois par la propagande nazie de Goebbels comme des "bêtes bolcheviques" . Et puis tout bascule en quelques heures... Les Soviétiques transforment Demmin en un espace de violence, se livrant à des pillages et à des viols dans une ville en proie aux flammes d'un gigantesque incendie. Ce drame qui se joue à Demmin entre le 30 avril et le 4 mai 1945 est très particulier dans la mesure où ce déchaînement de violence conduit des centaines de personnes, à commencer par des femmes et des enfants en bas âge, à se suicider. Comment cette ville a-t-elle pu être le théâtre de cette "orgie de suicides" ? Ce suicide collectif a-t-il été le résultat d'un "mouvement de panique" ? A-t-il constitué de manière consciente une stratégie de sortie de guerre ? Dans quelle mesure le discours idéologique de fin du monde diffusé par les nazis a-t-il pu influencer le comportement collectif des habitants de Demmin ? En s'appuyant sur de nombreux témoignages, cette enquête historique cherche à comprendre et à donner du sens à cette "pulsion suicidaire allemande" en sortant des schémas interprétatifs globaux sur la violence de guerre.
11/2021
Littérature française
Le K de Léo. À la recherche de mon cas familial
Oui... mais non ! ça suffit de dire et entendre dire depuis trop d'années : " ma mère n'a jamais connu sa mère, de ce fait je ne connais pas ma branche familiale maternelle, de surcroit elle est née d'un père inconnu... c'est comme ça... ". ça fait trop d'inconnues pour une seule équation que personne n'a jamais essayé de résoudre. Donc je m'y mets, je ne demande pas une forêt ! Juste un arbre avec des branches garnies, équilibré qui pourra traverser les tempêtes de la vie afin qu'il puisse continuer à pousser de façon harmonieuse ! Mamiiiiie qui es-tu ? Où es-tu ? Je te retrouverai car là est la mission que je me suis fixée, je ne suis pas mathématicienne loin de là ! Mais je me donne la mission de résoudre cette équation avec ton aide bien évidemment !
10/2021
Sciences historiques
Femmes de savoir et savoirs des femmes. Littérature et musique religieuses entre l'Antiquité tardive et le Moyen Age
Consacrées aux femmes de savoir, de l'Antiquité tardive au Moyen Age, les six contributions ici réunies se proposent d'identifier et de reconstituer, d'une part, les milieux et les contextes où ces femmes pouvaient exprimer leurs convictions religieuses par une prise de parole publique et sans intermédiaires masculins, d'autre part, les formes d'expression choisies, comme la rédaction d'ouvrages et la composition d'hymnes liturgiques, mais aussi les pratiques d'enseignement et la direction spirituelle. Dans ce parcours à travers les documents et les époques, le rapport aux Ecritures est toujours présent en filigrane. Femmes de savoir donc, mais avant tout femmes croyantes, qui, malgrés les restrictions que la société leur impose, arrivent à communiquer leurs questionnements, leurs réflexions, leur besoin d'aller plus loin. Les contributions qui composent ce volume ont été présentées dans le cadre d'une journée d'étude organisée par le Centre d'Analyse et de Documentation Patristiques (CADP), qui a eu lieu à Strasbourg le 11 mai 2016.
01/2019
Ethnologie
Le livre des savoirs. Conversations avec les grands esprits de notre temps
Quel bonheur ce serait de disposer aujourd'hui d'entretiens de fond avec André Gide, Henry James, Marcel Proust, Walt Whitman... Ainsi est née l'idée d'une " bibliothèque interculturelle " qui rassemblerait pour la postérité les mots des grands esprits de notre époque. Nous avons choisi des interlocuteurs qui, chacun dans son domaine, ont marqué le XXe siècle. Dépassant les limites de leurs disciplines, dans les domaines de l'art, de la littérature, des sciences religieuses et culturelles, de l'anthropologie, des sciences de la nature, de la musique, ils ont avancé jusqu'aux frontières du savoir, tout en restant ouverts aux questions fondamentales de la situation intellectuelle de notre temps. Les cultures du monde entier sont ici représentées. Cette enquête babélienne aura duré plus de huit ans, et le résultat est impressionnant. Tout honnête homme se doit d'avoir dans sa bibliothèque cette parcelle du monde connu et en devenir, dont voici les représentants : Adonis, Boutros Boutros-Ghali, Erwin Chargaff, Régis Debray, Carlos Fuentes, Nadine Gordimer, Stephen Jay Gould, Samuel Huntington, Philip Johnson, Leszek Kolakowski, Julia Kristeva, Claude Lévi-Strauss, Federico Mayor, Yehudi Menuhin, Czeslaw Milosz, Oscar Niemeyer, Amos Oz, Raimon Panikkar, Cardinal Paul Poupard, Ilya Prigogine, Arthur Schlesinger, Michel Serres, Wole Soyinka, Edward Teller, Tu Wei-Ming, Paul Virilio, Elie Wiesel.
10/2007
Agriculture
Traité complet de la division des champs dans tous les cas, géodésie usuelle
Traité complet de la division des champs dans tous les cas, géodésie usuelle... par D. Puille,... Date de l'édition originale : 1857 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Gestion
La fabrique de la responsabilité sociale de l'entreprise. Le cas pratique de la norme ISO 26000 chez Fleury Michon
Comment un groupe industriel s'empare de la responsabilité sociale de l'entreprise (RSE) ? Comment intègre-t-elle un concept aux multiples dimensions ? Quels en sont les effets ? En répondant à ces questions, l'ouvrage opère une descente en profondeur dans l'univers d'une organisation pour analyser la dynamique d'appropriation de la RSE par le déploiement de la norme internationale ISO 26000. A partir d'une recherche-intervention réalisée dans une entreprise du secteur de l'agro-alimentaire, le livre retrace les étapes du processus par lequel l'entreprise s'empare des principes de RSE ; étapes qui ont mené à des transformations profondes de la stratégie, des modes de gouvernance, des structures et redéfinit ses relations avec les parties prenantes.Ce livre s'intéresse à l'opérationnalisation de la RSE. A travers une étude de cas unique et singulière, il offre l'opportunité rare, d'observer la RSE "en train de se faire" en adoptant les regards de la normalisation et des outils de gestion. La RSE perturbe les logiques de gestion à l'uvre dans les entreprises. Au-delà, dans une perspective de long terme, la RSE questionne le rôle de l'entreprise, sa finalité dans la société.A travers le concept d'appropriation, le livre révèle les tensions et les paradoxes qui émergent de la conciliation des dimensions économique, sociale, environnementale et éthique. Il propose également des recommandations transposables à d'autres entreprises. Par son approche pédagogique, cet ouvrage répond aux attentes d'un large lectorat. Il s'adresse aux étudiants, enseignants, dirigeants, cadres d'entreprise et consultants ainsi qu'à toute personne intéressée par la RSE.
09/2019
Petits classiques parascolaire
Bas les masques !
Au XVIIe siècle, Molière dénonçait les faux-semblants des dévots dans son célèbre Tartuffe. Quelles hypocrisies fustigerait-il aujourd'hui ? C'est ce que se plaît à imaginer Alain Monnier dans ce récit aussi corrosif que désopilant. Chloé, jeune femme énergique et volontaire, a décidé de reprendre la ferme de son grand-père. Mais sa belle ambition se heurte aux intérêts contradictoires de ses nouveaux voisins et certains sont prêts à tout pour lui mettre des bâtons dans les roues. Devant tant de fourberie et de cupidité, notre héroïne devra s'armer de patience, de courage... et de son sens de l'humour à toute épreuve !
06/2019
Policiers
Bas les masques
Une belle noyée, vêtue de son seul manteau de vison... Voilà un fait divers à jeter en pâture aux lecteurs assoiffés de sensations morbides. Ou, peut-être, une étape dans la lutte à mort qui oppose Hutcheson, rédacteur en chef du Day, à Rienzi, caïd du crime et de la corruption. Combat en trois rounds et en trois jours. Et l'arme, c'est le papier imprimé, qu'il soit journal d'information ou billet de banque.
04/1987
Littérature française
Bas les Masques
Le carnaval de Venise bat son plein en ce mois de février de l'An mille neuf cent trente-deux. Le temps frais et ensoleillé attire les badauds en centre-ville sur la place principale au pied de la basilique Saint-Marc surmontée de son clocher. C'est jour de fête ! La place devient tout-à-coup noire de monde. Elle explose de couleurs chatoyantes et acidulées, clinquantes et dorées, des costumes aux détails soignés ajustés douze mois durant par le ballet d'aiguilles orchestré par les mains de couturières chevronnées sur les bobines de fil de coton pour le grand plaisir des carnavaliers. Dans un bouquet majestueux de couleurs et de senteurs parfumées de demoiselles enrobées et enrubannées, la magie des lieux accentue la beauté féérique des retrouvailles. Qui devient un homme distingué ? Qui s'affiche en femme mondaine ? Qui joue les mousquetaires ? Qui représente la noblesse ? Cheveux au vent ou perruque soignée, chapeau ou parure surmontés, le secret est bien gardé. C'est une période où les intrigues deviennent coutumières sur fond de palais des Doges. Tout-à-coup, un attroupement en plein coeur de la place. Une femme éplorée crie la perte de son enfant.
12/2017
Théâtre
Les Bas-fonds
Au petit matin, dans un pauvre garni tenu par un vieux grippe-sou et sa jeune femme, une dizaine de miséreux, hommes et femmes, s'éveillent. Blagues, injures, discours fumeux et plaintes pathétiques se mêlent. Les personnages sont ces formidables va-nu-pieds qui, depuis plusieurs années déjà, faisaient l'extraordinaire célébrité des récits de Maxime Gorki (1868-1936). Les Bas-fonds (1902) n'étaient que la deuxième pièce de l'auteur, mais le public, en Russie et dans toute l'Europe, l'attendait comme un événement culturel et politique majeur. Les propos décousus des personnages tiennent du dialogue philosophique (Que pouvons-nous faire de la vérité, là, maintenant ? ), l'humour de Gorki retentit au coeur même de la tragédie, et l'oeuvre, qui fut tailladée par la censure du tsar, sonne comme un appel à la révolution et à la liberté.
11/2019
Autres collections (9 à 12 ans
Bas les masques
Recueil de textes écrits par des élèves de grande section de l'école Gustave Bienvêtu, de CM2 de l'école Lazare Carnot et de 3e du collège Lakanal à Colombes (92).
06/2021
Romans historiques
Bas les armes !
Elevée dans le cercle de la haute aristocratie viennoise, Martha Althaus, fille et femme de militaires, traverse en l'espace de quelques décennies les épreuves de quatre guerres (notamment celle de 1870) qui ponctuent ce roman. Après avoir perdu son jeune époux, elle prend peu à peu conscience de ce que la société semble vouloir dissimuler : l'atrocité de toute guerre, décidée dans le confort de cabinets gouvernementaux, et imposant d'indicibles souffrances aux individus dont la communauté attend néanmoins un "fier" silence. Ce roman témoigne tout autant des expériences du front, par le biais d'une riche correspondance, que des discours tenus à l'arrière, afin d'obtenir l'adhésion de la société, et du quotidien de ceux que les soldats ont dû laisser pour certains, à jamais. Publié en 1889 en Allemagne, le roman Bas les armes ! valut immédiatement à son auteure une grande notoriété, et devint un best-seller mondial. Les questions posées par ce récit résolument pacifiste sont, aujourd'hui encore, brûlantes d'actualité.
02/2015
Faits de société
Bas les voiles !
" Mais qu'est-ce que c'est que porter le voile, habiter un corps voilé ? Que signifie être condamnée à l'enfermement dans un corps voilé puisque féminin ? Pourquoi voile-t-on les filles, seulement les filles ? Pourquoi cache-t-on leur corps, leur chevelure ? Qui a le droit d'en parler ? J'ai porté dix ans le voile. C'était le voile ou la mort. Je sais de quoi je parle. "
02/2006
Humour
Bas les masques !
Toute l'actualité nationale et internationale de l'année 2009 vu par le célèbre dessinateur de presse du Monde : Les Etats-Unis et le Président Obama, les conflits au Moyen-Orient, la guerre en Irak, etc. , mais aussi, en France, le Président Sarkozy, les guerres intestines du PS, les grèves universitaires, les européennes et les Verts, etc. Plantu est le célèbre dessinateur du Monde dont les dessins apparaissent en Une du quotidien. Sa renommée n'est plus à faire et ses albums sont attendus à chaque fois par un public fidèle. Du pain blanc pour nos libraires.
11/2009
Littérature française
Bas les coeurs !
Bas les coeurs ! , roman incontournable de Georges Darien, a été publié pour la première fois en France en 1889. Vous souhaitez lire autrement et profiter d'une expérience de lecture originale ? Grâce à notre charte éditoriale, nous vous offrons l'opportunité de découvrir ce roman dans une édition aérée et dans un grand format, facilitant ainsi votre lecture pour vous permettre de profiter d'une expérience de lecture unique.
Littérature française
Bas les Coeurs !
Cette oeuvre (édition relié) fait partie de la série TREDITION CLASSICS. La maison d'édition tredition, basée à Hambourg, a publié dans la série TREDITION CLASSICS des ouvrages anciens de plus de deux millénaires. Ils étaient pour la plupart épuisés ou uniquement disponible chez les bouquinistes. La série est destinée à préserver la littérature et à promouvoir la culture. Avec sa série TREDITION CLASSICS, tredition à comme but de mettre à disposition des milliers de classiques de la littérature mondiale dans différentes langues et de les diffuser dans le monde entier.
06/2024
Littérature française
Bas les masques
En février 2022, le premier cas de covid fulgurant fut détecté. Baptisés " fulcids ", les malades asymptomatiques contaminés par ce variant hautement contagieux pouvaient désormais transmettre une forme foudroyante et létale de la maladie par un simple contact. Il n'en fallut pas plus pour provoquer un effondrement mondial et, en France, porter les militaires au pouvoir. Nous sommes aujourd'hui en 2024 et Gilles Letournier, ex-flic désabusé et désespéré, traque les fulcids. Il leur voue une haine tenace depuis que l'un d'eux a mortellement contaminé sa compagne. Sur les traces de l'un de leurs chefs, il y croise la route d'une jeune marginale, Isabelle, qui vit dans la mouvance des clandestins opposés au régime militaire... C'est une quête tourbillonnante qui attend notre policier, au coeur de ses fondements internes, mais également dans la nouvelle civilisation qui s'offre à lui. Sera-t-il à la hauteur de ce que le destin lui a réservé ? Entre réalité et fantasy, il est temps de découvrir ce que 2024 a prévu pour le monde de demain.
06/2021
Policiers
Bas les masques
Qui a assassiné la splendide Katja Geenen au cours d'une folle nuit de carnaval à Blankenberge, près de Bruges ? Joris Mareel, la dernière personne avec laquelle on l'a aperçue, reste introuvable. Sa mère prétend ne pas savoir où il se trouve. Que cache cette femme dépressive au passé mystérieux, qui n'a jamais voulu révéler l'identité du père de Joris ? Liesse populaire, secrets de famille, prostitution, meurtres... Entre deux bocks de Duvel et quelques péripéties conjugales hautes en couleur, le commissaire Van Inn et son fidèle adjoint Versavel mènent une enquête qui ne sera pas de tout repos !
06/2018
Monographies
Émotions et archives
Dans le cadre de ses actions culturelles et de valorisation du patrimoine écrit qu'elle conserve, la Direction des Archives départementales de la Haute-Savoie pulbie un ouvrage sur la thématique des émotions. A travers le prisme des émotions, seront présentés des documents d'archives du Moyen Age à nos jours.
11/2022
Loisirs et jeux
Je joue pour tout savoir sur les voitures et le code de la route
Deviens expert de la route avec plus de 25 jeux et énigmes à résoudre ! Découvre en t'amusant les voitures électriques, le fonctionnement du moteur, ou encore l'univers des courses automobiles. Passe ton code de la route enfant : les règles de circulation n'auront bientôt plus aucun secret pour toi !
06/2016
sociologie des organisations
Le management dans le secteur associatif. Les effets des nouvelles pratiques sur les systèmes de valeurs des bénévoles
Dans un contexte d'évolution des modalités de recrutement des bénévoles, le secteur associatif se dote de nouveaux outils de gestion. Ceux-ci conduisent à introduire la notion de "management du bénévolat" . Cet ouvrage interroge ce qui se cache sous ce terme et les effets des nouvelles pratiques sur les systèmes de valeurs des bénévoles. Il s'attache à comprendre en profondeur les représentations, les perceptions et les vécus des acteurs du monde des associations bénévoles à travers les discours de cinq bénévoles. Cette étude révèle également une évolution des modalités d'engagement et les enseignements issus de la crise sanitaire. En effet, cette dernière a conduit, en situation exceptionnelle, à initier des expérimentations innovantes à faire perdurer pour remobiliser les bénévoles. Les résultats font émerger des constats et des pistes d'action à explorer pour permettre au secteur associatif de s'adapter aux attentes des bénévoles.
10/2022
Pique-nique, barbecue
Le guide pratique du fumoir. Toutes les techniques de fumage au barbecue
Deviens Spatule Noire de barbecue ! Voici la promesse proposée par Raphaël Guillot, passionné de cuisine extérieure ! L'auteur, célèbre pour ses vidéos sur sa chaîne YouTube Le barbecue de Rafa vous a concocté une formation complète sur l'art du fumage (le barbecue avec une cuisson par la fumée). Tout en restant faciles et accessibles, les méthodes dispensées dans son livre sont à considérer comme une " base ". Vous ne le savez peut-être pas, mais derrière le mot " barbecue " se cache un monde haut en couleur ! Loin du petit braséro de camping, le barbecue moderne recèle autant de techniques, de températures, de matériel et de connaissances spécifiques, qui font de ce hobby pour certains, une vraie discipline pour d'autres ! Ce guide pratique a été conçu pour tous les fans de gastronomie qui rêvent de réaliser leurs propres saumon, magret, ribs, pulled pork, coppa et autres charcuteries fumées pour partager de bons moments en famille et entre amis. A vous ensuite de décliner selon votre palais ! 80 recettes (entrées, viandes, poissons/crustacés, sauces), faciles à réaliser chez soi, avec des ingrédients et des accessoires que l'on trouve partout, vous permettront de vous faire la main et de surtout, vous régaler ! Vous serez incollable sur : Les meilleurs outils et ustensiles pour cuisiner comme un pro. Les différentes techniques de fumage à chaud, à froid, saumurage, injections et salaisons. Les viandes, poissons, légumes, fruits que l'on peut fumer et pour chacun, la méthode idéale pour se régaler.
11/2022
Sociologie
ACTEURS DE L'INTEGRATION. Les associations et les pratiques éducatives
Un tissu associatif dynamique s'est développé autour des questions liées à l'intégration des populations immigrées et issues de l'immigration. Nombre de ces associations ont mis en place des pratiques éducatives dans un cadre scolaire ou périscolaire et sont profondément enracinées dans les quartiers ; leur action s'appuie désormais sur des équipes d'animateurs.
Certaines de ces structures défendent un projet dit interculturel ou sont concernées à divers titres par ce thème : sont étudiés dans cet ouvrage les objectifs de leurs démarches et les conditions dans lesquelles elles sont mises en œuvre.
Quel poids le projet associatif garde-t-il alors que l'activité quotidienne est soumise à des contraintes aussi diverses que nombreuses ?
Comment s'inscrivent ces approches dans l'espace social, quelles relations sont entretenues avec les populations, les administrations et les partenaires ?
Dans la dernière partie de ce livre, des responsables d'associations indiquent la façon dont ils conçoivent leur intervention dans le champ des relations interculturelles.
05/1998
Policiers
Le cas Nelson Kerr
Le jour où Bruce Cable, libraire, fête le retour de Mercer Mann venue présenter son best-seller, le cyclone Leo change de trajectoire et fond sur l'île de Camino. La tornade est dévastatrice. L'une des victimes, Nelson Kerr, ami de Bruce, est auteur de thrillers. Mais ses blessures ne semblent pas avoir été causées par la tempête. Qui voudrait la mort de Nelson ? Sur une clé USB, Bruce découvre son nouveau roman. Le tueur y serait-il désigné noir sur blanc ? Alors que Bruce mène l'enquête, il devine une vérité plus révoltante que toutes celles dénoncées par Nelson dans ses précédents écrits - et bien plus dangereuse. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Dominique Defert
