Hanael Parks
Extraits
Littérature française
Paris, mille vies
Guidé par une ombre errante, l'écrivain-narrateur déambule de nuit dans un Paris étrangement vide, se remémorant des scènes proches ou lointaines, des existences anonymes ou fameuses, des personnalités tutélaires (Villon, Hugo, Artaud...). Mille vies l'ont précédé dans cette ville qui l'a vu naître et mettre au monde lui-même tant de personnages. Un récit sur la présence des absents, qui mêle l'autofiction au fantastique pour esquisser un art poétique.
10/2023
Coloriage, gommettes et autoco
Paris (version anglaise)
Avec 35 millions de touristes annuels, Paris est la première destination mondiale ! Ce "Docs à coller" explore, en anglais, la plus grande ville de France : ses monuments, ses avenues, ses parcs, ses musées, ses habitants et même ses toits ! Pour accompagner la visite de tous les touristes en herbe Un petit documentaire ludique et interactif qui permet de découvrir Paris en collant et en s'amusant... L'enfant apprend en positionnant des autocollants aux bons endroits. Idéal pour tous les enfants : pour préparer ceux qui vont visiter la capitale ou pour faire rêver ceux qui ne la connaissent pas. Un texte court en anglais Ce livre en anglais ravira les petits touristes, les enfants bilingues et ceux qui apprennent l'anglais, pour les familiariser avec la langue tout en découvrant notre capitale !
04/2024
XVIIIe siècle
Monsieur de Paris
Si votre fils était voué à un destin macabre, que feriez-vous ? Marguerite veut tenir la promesse faite à son père il y a des années : perpétuer la tradition familiale des Corbeaux et tout mettre en oeuvre pour que son fils Henri soit un jour bourreau. Pour honorer sa parole, quoi de mieux que la charge de bourreau de Paris, l'exécuteur le plus connu du royaume ? Quand l'opportunité se présente, Marguerite accepte de prendre un grand risque pour parvenir à ses fins. Se travestissant, elle va devenir elle-même " Monsieur de Paris " et officier sur l'échafaud le temps de retrouver son fils. Car l'adolescent, devenu sauvage et taciturne, s'est perdu dans " la Vallée de la misère ", les bas-fonds des quais de Seine, lieu de tous les dangers où le crime, la violence et la drogue font loi. Le règne de Louis XIV se termine et, dans cette période crépusculaire, tumultueuse et empreinte de tensions sociales et politiques, Marguerite mesure-t-elle les risques qu'elle prend ? Découvert, son choix de devenir bourreau l'exposerait à une sévère punition, et les douteuses amitiés de son fils pourraient l'entraîner dans de bien ténébreuses affaires.
04/2024
Autres collections (6 à 9 ans)
Mystère à Paris
Cap sur Paris pour Alex Moury et sa classe ! Visites de musées, promenades en ville... mais à peine arrivés, des yeux, un doigt et une oreille sont dérobés sur des oeuvres d'art dans différents endroits de la capitale. Bizarrement, la classe se retrouve systématiquement sur les lieux des délits. De quoi attirer l'attention de la police... Y aurait-il un rapport entre la présence de la classe et ces vols étranges ?
01/2022
Coloriage, gommettes et autoco
Je colorie Paris
Ce coloriage est destiné aux jeunes enfants que les parents souhaitent initier d'une façon ludique au patrimoine de Paris ou pour en faire un album souvenir. 24 images à colorier avec modèles Des images familières aux enfants Retrouvez tous les sites incontournables de Paris : la Tour Eiffel, les Invalides, le pont Alexandre III, l'arc de Triomphe, le musée du Louvre, l'Opéra Garnier, Notre-Dame, Centre Beaubourg, le Museum d'histoire naturelle, mais aussi les bouquinistes des quais de Seine ou la place du Tertre de Montmartre...
02/2024
Bayard
Gadou à Paris
C'est grand, Paris ! Heureusement, Gadou est là ! De la Tour Eiffel à Montmartre, le petit panda te montre le chemin, te présente sa copine La Joconde, ou t'invite à déguster un bon chocolat en terrasse. Allez, c'est parti !
01/2022
Littérature française
Tahiti à Paris
Tahiti à Paris retrace la vie d'un quadragénaire qui s'interroge sur le sens de sa vie et entend la magnifier. D'un caractère réfractaire et divergent, il refuse le confort et la facilité, se dispose à toutes les expériences, veut se plonger dans un roman qu'il écrirait lui-même, choisissant les protagonistes parmi ses proches, leur conférant un rôle coupé à la serpe bien malgré eux. Se faisant, il s'expose non seulement à des découvertes certes jouissives mais aussi à de graves déconvenues : l'existence romanesque faite de complots, d'amours et d'ambitions n'est pas consentie à tout un chacun. Le goût du tragique mal assouvi peut rapidement dévier vers des effets pathétiques, voire risibles, mêlant sarcasmes et maladresses. Du reste, on aura beau passer par toutes les tocades, des plus sérieuses comme une formation académique aux plus incongrues comme le voyage aux Indes, en se faufilant parmi les plus aléatoires comme les expériences ésotériques, il n'en demeure pas moins qu'on n'arrache pas un destin aux forceps. Ne reste t-il alors que l'humilité et l'autodérision pour se satisfaire d'un bonheur commun et tranquille ?
10/2015
Science-fiction
Revoir Paris : Intégrale
Février 2156. Kârinh est née dans l'Arche, une colonie spatiale qui a coupé tout lien avec sa planète d'origine. La jeune femme a toujours rêvé de cette Terre qu'elle n'a jamais vue, et tout particulièrement de Paris. Elle a donc sans hésiter accepté de diriger seule le vaisseau y conduisant une quinzaine de corps en hibernation. Se définissant elle-même comme une utopiomane, Kârinh s'est reconstitué la Ville Lumière à partir d'images aussi fragiles que contradictoires... Mais une fois à destination, Paris va lui réserver plus d'une surprise... Nous entraînant dans une merveilleuse découverte de Paris (de la gare du Nord au Père Lachaise, en passant par les Halles de Baltard et Notre-Dame), Schuiten et Peeters délaissent exceptionnellement leurs Cités Obscures pour nous présenter une cité du futur aussi séduisante qu'effrayante...
11/2023
Thrillers
Paris se lève
Dans un Paris plus que jamais mis à mal par les attentats de Charlie Hebdo, l'équipe du commissariat de la Défense doit agir vite avant que l'impensable ne se produise... Pierre-Louis Madec, alias PLM, se réveille ce matin de janvier avec le sentiment d'un désastre imminent. Ce nouveau départ loin de sa Bretagne natale, au commissariat de la Défense, promet d'être mouvementé. A peine arrivé, on lui confie l'affaire Françoise Laborde : une femme de 70 ans retrouvée morte dans son salon. Un corps en lambeaux, signe d'un véritable acharnement contre sa personne. S'ajoute à cette enquête le mystérieux viol d'une jeune fille, Elsa, trouvée inconsciente devant un bloc d'immeubles. Elle reste mutique, incapable de se souvenir du moindre détail sur la soirée de la veille. A moins que les cauchemars qu'elle ne cesse de faire soient des indices, une piste... La menace est partout. Et c'est quand on pense que rien de pire ne pourrait arriver, que l'impensable se produit. Tapis dans l'ombre, des hommes se préparent à frapper fort, à commettre une atrocité au nom de leur Dieu. De quoi bouleverser le monde et mettre à mal les forces de police. Mais il faut rester concentré, PLM le sait. Le meurtrier de Françoise Laborde et le violeur de la jeune Elsa pourraient profiter de l'agitation ambiante pour commettre bien pire. Le temps est compté...
Mode
Mathilde à Paris
La Parisienne n'existe pas, mais, si quelqu'un incarne l'esprit de Paris dans ce qu il a de plus radieux, c'est Mathilde Favier. Directrice des relations publiques de Dior Couture, chargée des célébrités pour le monde, elle est réputée pour son hospitalité chaleureuse, son sons de l'amitié, son caractère : mélange d'humour, de fantaisie et d'attention aux autres. Elle ouvre ici les portes de son monde, à la découverte des personnes et des lieux qui l'inspirent. Ce portrait de groupe, à la fois intime et universel, nous entrain dans le Paris de la création sous toutes ses formes : arts, mode, beauté, décoration et gastronomie. L'écriture vive et enjouée de Frédérique Dedet et les magnifiques photographies de Pascal Chevallier donnent vie à ces rencontres, capteront la splendeur de Paris es de ses figures culturelles emblématiques Un guide de savoir vivre, au sens premier.
04/2024
Paris - Ile-de-France
Façades de Paris
L'arcitecture de Paris par la découverte de ses façades C'est bien connu : pour profiter au mieux de sa balade parisienne, il faut lever les yeux ! Les façades des immeubles regorgent de cariatides et mascarons, de balcons de fer forgé et frises sculptées, de chapiteaux et briques multicolores. Par ordre chronologique, cette anthologie retrace l'histoire de la capitale par ses immeubles, du pavillon d'Henri IV à nos jours en passant par les trente glorieuses de la façade parisienne, de 1882 à 1914.
03/2024
Littérature française
Ulysse à Paris
En 2024, les Jeux olympiques se déroulent à Paris. Et c'est les 120 ans du Bloomsday (la journée du 16 juin 1904 dans Ulysse de James Joyce), qui tombe cette année le dimanche de la fête des Pères. Dans ce roman collectif, un nouveau Leopold Bloom du nom de Joseph Orner arpente un territoire de l'errance qui se situe dans la partie nord de la ville - du Tribunal de Paris, porte de Clichy, à la Villette, en passant par le quartier de la Goutte-d'Or, la gare Saint-Lazare - pour remonter vers Drancy, ou au Stade de France, ou encore à la basilique-cathédrale et sur l'île de Saint-Denis. On retrouve quelques grandes figures de l'Odyssée (les Lestrygons, Charybde et Scylla, les Sirènes, le Cyclope, Nausicaa, Circé). Mais aussi un cheval de Troie, le retour à Ithaque, Pénélope, et la vengeance d'Ulysse. Tout cela est donc acclimaté, dans un double clin d'oeil à Homère et à Joyce. Un livre athlétique, peuplé et embarqué et certainement protégé, aussi, par une lointaine Athéna qui souffle à Télémaque : "Il est temps ! L'équipage t'attend. En route ! Il ne faut plus différer ton départ."
06/2024
Littérature française (poches)
Le Grand Paris
Enfant de l'Ouest parisien, Alexandre Belgrand a grandi à l'ombre des tours de la Défense, au bord de la voie royale qui conduit du Louvre à la Grande Arche et qui sert de frise chronologique à l'histoire de France. Héritier autoproclamé de ce majestueux récit, il rejoint une école de commerce, certain d'intégrer à sa sortie l'élite de la nation. L'un de ses professeurs l'initiera alors à l'histoire secrète de la capitale, avant de le faire entrer au service de l'homme fort de la droite - "le Prince" - en passe de remporter la prochaine présidentielle. Il lui aura fallu, auparavant, parfaire sa formation d'urbaniste au milieu du désert algérien, d'où il assistera, impuissant, au soulèvement des quartiers de l'Est parisien à l'automne 2005. Au soir du 6 mai 2007, il est au Fouquet's, dans le tout premier cercle, prêt à intégrer le cabinet du Prince. Suivront, pour Alexandre, deux années d'alcoolisation heureuse, de travail acharné et d'amitiés nocturnes au coeur du triangle d'or parisien. Il écrira l'un des discours les plus remarqués du Prince, prélude au lancement d'une grande consultation architecturale sur l'avenir de Paris ; c'est lui encore qui imaginera de doter la nouvelle métropole d'un grand métro automatique, le Grand Paris Express. Il aura alors l'orgueil de se croire indestructible. Sa disgrâce, imprévue et brutale, le conduira jusqu'à l'Est maudit de la grande métropole. C'est là que, dans sa quête de plus en plus mystique d'une ville réconciliée, il devra s'enfoncer, accomplissant son destin d'urbaniste jusqu'à son ultime conversion, ainsi qu'il le lui avait été prédit au milieu du désert : "Nous autres, urbanistes, nous parlons aux dieux plutôt qu'aux hommes".
09/2018
Thrillers
Paris se lève
Janvier 2015 : Pierre-Louis Madec, alias PLM, débarque au commissariat de la Défense après avoir quitté sa Bretagne natale. Il y découvre une équipe surmenée, proche de l'implosion. A peine arrivé, on lui confie deux affaires criminelles dont le meurtre d'une femme à Neuilly. Pourtant, la menace semble planer partout sur la capitale. Tapis dans l'ombre, des hommes se préparent à frapper fort... Le SRPJ 92 n'a pas fini d'être ébranlé...
10/2023
Romans graphiques
Le Jardin, Paris
"Le jardin" est un cabaret parisien au succès grandissant dirigé par une femme. Toutes celles qui y travaillent ont un nom de fleur et l'ambiance y est familiale. Rose, un garçon de presque 18 ans, est né et a grandi dans cet univers. Il souhaite à son tour être effeuilleuse et se produire sur la scène, devant un public, comme ses amies. Il va rapidement en devenir l'attraction principale.
01/2021
Informatique
Relever le défi du Web mobile. Bonnes pratiques de conception et développement
iPhone, iPad, Android et autres smartphones, consoles de jeux, lecteurs MP3... Face à la déferlante des appareils portables, créer ou adapter un site ou une application web de manière à ce qu'ils soient utilisables et fonctionnels sur tous ces terminaux est une véritable gageure. Suivez le guide et adoptez les stratégies gagnantes pour aborder ce nouveau marché ! Les meilleures pratiques pour approcher les évolutions rapides du Web mobile en toute sérénité ! Tirer parti des innovations technologiques du Web mobile tout en s'adaptant aux nouvelles contraintes entraînées par son utilisation (petite taille d'écran et de clavier, accès aléatoire au réseau, batterie limitée, etc.)... Oui, mais comment s'y prendre ? Ce livre fournit tout un ensemble d'approches et de techniques pour répondre intelligemment aux situations concrètes auxquelles se retrouvent confrontés développeurs et concepteurs de sites et applications mobiles, en évitant les écueils : multiplicité des navigateurs, formats et langages de programmation, méthodes d'adaptation, utilisation des CSS et de JavaScript, sécurité, optimisation des performances... Exemples et avis d'experts à l'appui, s'inspirant de l'expérience pratique des auteurs autant que des recommandations officielles du W3C, il deviendra le guide de référence pour relever le défi du Web mobile !
01/2011
Documentaires jeunesse
Sauvons la planète
Un livre documentaire pour pouvoir répondre à toutes les questions que les enfants se posent sur la thématique de l'écologie : qu'est-ce que le réchauffement climatique ? Pourquoi le niveau des océans monte-t-il ? Pourquoi faut-il manger des fruits et légumes de saison ? En bonus 5 pages de super idées à suivre pour prendre soin de la planète à son échelle (fabriquer son propre dentifrice, son engrais...) !
10/2019
Littérature érotique et sentim
Un havre de paix
Katie débarque seule et sans attache dans la petite ville de Southport, en Caroline du Nord. Belle, jeune et mystérieuse, elle devient vite le sujet de toutes les conversations... D'abord déterminée à préserver sa solitude, elle finit par se lier d'amitié avec Alex, veuf et père de deux enfants. Ensemble, ils soignent d'anciennes blessures. Mais alors que Katie reprend confiance en la vie, les fantômes de son passé la rattrapent.
10/2019
Science-fiction
J'ai marié un sorcier
En grandissant sur l'Ile de la Lune, Brigitta ne sait rien de son passé, hormis qu'elle est une Elue, dotée de pouvoirs qui l'obligent à se cacher. Tout change quand elle apprend qu'elle est une princesse, dissimulée au regard de son infâme demi-frère qui dirige désormais le royaume. Mais ce dernier découvre l'existence de Brigitta et est prêt à tout pour la récupérer. A moins qu'une certaine canaille de pirate s'interpose... Rupert est à la fois un pirate célèbre et un sorcier capable de gouverner aux vents. Il a attendu sa vengeance 19 ans, et il a besoin de Brigitta pour l'accomplir. Ce qui n'était d'abord que l'enlèvement de la beauté flamboyante se transforme en attirance intense. Mais peut-il conquérir le coeur de la princesse captive ?
07/2019
Science-fiction
Comment apprivoiser une bête en sept jours
En tant qu'Elue - une personne dotée de pouvoirs magiques à la naissance - la belle et innocente Luciana échappe à une mort certaine après que son père l'a cachée sur l'Ile de la Lune. Maintenant, dix-neuf ans plus tard, son père est réapparu avec une terrible demande. Il sera exécuté à moins que Luciana retourne sur le continent et épouse un homme que tous craignent : une brute terrifiante qu'on appelle la Bête. Luciana accepte son sort et consent à épouser la Bête - le seigneur Léo - pour sauver son père. Elle apprend plus tard que son fiancé fait aussi partie des Elus. Avec sa capacité à maîtriser les éclairs, la terrible puissance de Léo sème la peur dans le coeur des hommes... et son simple contact peut mettre fin à la vie d'une femme. Mais Luciana ne peut nier la passion qui fait rage entre eux. Comment peut-elle résister à l'homme qui embrase son âme et la fait sentir ivre de désir, même si le fait de lui céder pourrait les détruire tous les deux ?
07/2019
BD jeunesse
La dynastie Donald Duck Tome 1 : Sur les traces de la licorne et autres histoires
Surnommé par ses fans " l'Homme des Canards ", Carl Barks a inauguré tout un univers extraordinaire proposant rires et émotions à des millions de lecteurs. Parmi les très nombreuses planches nées de son imagination, nous trouvons de véritables chefs-d'oeuvre intemporels. Pour la première fois en France avec l'Intégrale Carl Barks, les trésors de cet auteur exceptionnel sont ici réunis de manière chronologique et complète en 24 tomes.
12/2010
BD jeunesse
La dynastie Donald Duck Tome 2 : Retour en Californie et autres histoires
Tout l'univers à la fois familier et original de Carl Barks en intégrales haut de gamme. Retrouvez en 24 volumes l'intégralité de l'oeuvre de Carl Barks, l'auteur le plus réputé et le plus talentueux des aventures de Donald, créateur de nombreux personnages dont l'incomparable Picsou. Aventure, mystère et magie sont bien sûr au rendez-vous de ces histoires, mais aussi humour, amitié et cacophonie familiale ! En introduction, chaque volume proposera un appareil critique de l'oeuvre de l'auteur, et chaque histoire sera précédée d'une courte fiche d'identité bibliographique permettant de la replacer dans le contexte de sa première publication. La mise en couleur de l'ensemble des bandes dessinées a été refaite à l'occasion de ces intégrales qui raviront les admirateurs de Carl Barks et les collectionneurs bibliophiles !
04/2011
Beaux arts
Créer, c'est se souvenir. Parcours et engagements d’un architecte-urbaniste
Créer, c’est se souvenir : Bernard Paris a fait sienne cette phrase de Victor Hugo. Pionnier du « faire la ville sur la ville «, bien avant que cette démarche ne soit théorisée, il a oeuvré dans sa ville de Vienne à la reconversion de bâtiments anciens, et s’est également engagé pour la régénération des grands ensembles. Après des débuts à l’AUA avec Paul Chemetov, il est intervenu en tant que maître d’oeuvre urbain dans des quartiers d’habitat social comme la Duchère, à Lyon, et en tant qu’architecte-conseil de l’Etat dans le département du Nord. Loin d’être une simple démarche patrimoniale, son action s’ancre dans des convictions et une éthique, fondée sur le sentiment de la profonde responsabilité de l’architecte envers ses contemporains.
05/2019
Cuisine
Le dictionnaire des chefs Ferrandi Paris
Ce dictionnaire est le fruit de la collaboration entre Eric Glatre auteur de nombreux ouvrages et passionné de gastronomie et Ferrandi Paris, l'Ecole française de gastronomie et de management hôtelier.
10/2019
Poches Littérature internation
Plaies
Treize nouvelles aussi simples qu'impressionnantes suffisent à Rennie Sparks pour imprimer en nous son obsédante mélodie ; treize manières de dire à quel point la monstruosité est banale et la banalité monstrueuse ; treize instantanés de vie humaine dans le quotidien d'une Amérique qui a perdu ses repères et rue dans le noir, mais où la beauté se fait sidérante dans l'obscurité. Avec ces miniatures explosives qui ont l'intensité des dessins de Goya, l'auteure a transformé ses terreurs intimes en oeuvres d'art à vif.
09/2018
Lecture 6-9 ans
Les p'tits docs. A la découverte des oursons
L'ourson est le petit de l'ours. Ce livre te raconte les débuts de la vie de l'ours brun et de l'ours polaire : comment ils apprennent à nager, à chasser, et beaucoup d'autres infos encore ! Que mangent les oursons ? Qu'aiment-ils faire ? Comment sont-ils à leur naissance ? Découvre dans ce livre, illustré par des photos amusantes, toutes sortes d'informations sur les oursons : comment ils jouent, leur caractère... Votre enfant découvre les joies de la lecture. Nos histoires, conçues par des auteurs jeunesse professeurs des écoles et validées par un comité d'experts, l'accompagnent selon ses progrès.
09/2019
Littérature française
Au pays des kangourous
« Ce matin, j’ai trouvé papa dans le lave-vaisselle. En entrant dans la cuisine, j’ai vu le panier en plastique sur le sol, avec le reste de la vaisselle d’hier soir. J’ai ouvert le lave-vaisselle, papa était dedans. Il m’a regardé comme le chien de la voisine du dessous quand il fait pipi dans les escaliers. Il était tout replié sur lui-même. Et je ne sais pas comment il a pu rentrer dedans : il est grand mon papa. » Simon, neuf ans, vit avec son père Paul et sa mère Carole dans un vaste appartement parisien. En fait, le couple n’en est plus un depuis longtemps, la faute au métier de Carole, qui l’accapare. Paul est écrivain, il écrit pour les autres. Carole est une femme d’affaires, elle passe sa vie en Australie, loin d’un mari qu’elle n’admire plus et d’un enfant qu’elle ne sait pas aimer. Le jour où Paul est interné pour dépression, Simon voit son quotidien bouleversé. L’enfant sans mère est recueilli par Lola, grand-mère fantasque et jamais mariée, adepte des séances de spiritisme avec ses amies « les sorcières », et prête à tout pour le protéger. Mais il rencontre aussi l’évanescente Lily, enfant autiste aux yeux violets, que les couloirs trop blancs de l’hôpital font paraître irréelle et qui semble pourtant résolue à lui offrir son aide. Porté par l’amour de Lily, perdu dans un univers dont le sens lui résiste, Simon va tâcher, au travers des songes qu’il s’invente en fermant les yeux, de mettre des mots sur la maladie de son père, jusqu’à toucher du doigt une vérité que l’on croyait indicible.
01/2012
Littérature française
À travers l'empire annamite. La fille du dragon rouge (Éd.1884)
A travers les cactus : traversée de l'Algérie à bicyclette / Edouard de PerrodilDate de l'édition originale : 1896Sujet de l'ouvrage : Algérie (1830-1962)France -- ColoniesLe présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur sur le site hachettebnf.fr
05/2012
Littérature française
La fille du garde-côte, scènes de la vie bretonne
Exposé des motifs du projet de Code civil brésilien, rédigé en vertu du décret du 15 juillet 1890 par le Dr A. Coelho Rodrigues,... Rapport de la commission de revision du même projet et réponse de l'auteurDate de l'édition originale : 1894Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
05/2017
Cuisine
Légumes. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cheesecake salé aux tomates multicolores ; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos... Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
11/2020
