Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer
Extraits
Littérature française
Toute la mer va vers la ville
Dans ce récit, dont le titre est emprunté à un poème de Verhaeren, l'auteur nous livre son Comment peut-on être Breton ?. Mais ce n'est pas l'air de la nostalgie qu'il entonne : il y préfère un plaidoyer pour aujourd'hui, et pour l'ailleurs. Quand on aime, il faut partir et l'on n'emporte jamais ce qu'on quitte. Du moins, né provincial, est-on débarrassé de l'illusion d'occuper le centre du monde. Hervé Hamon nous conte son enfance à Saint-Brieuc, dans l'après-guerre, ses démêlés avec l'école, avec la religion, sa formation politique dans une ville qui fut la première à basculer vers la gauche, ses allers-retours, très tôt, entre la Bretagne et Paris. Et puis le journalisme, l'écriture, l'édition qui " forcément " se passaient dans la capitale, et " forcément " à Saint-Germain-des-Prés. Comment il devient, à l'époque, un Breton saisonnier, un " touriste " chez les siens, heureux et malheureux à la fois. Puis, la Bretagne, il la retrouve. Sur l'Abeille Flandre, un remorqueur de sauvetage. Il devient Brestois d'adoption avec enthousiasme, avec le même enthousiasme qu'il éprouve au contact des marins. Il aime Brest, son parfum d'anarcho-syndicalisme, puis revient vers son Trégor natal. Mais rien à faire : la grande ville lui manque aussi, Tokyo, New York, Dehli... Alors il s'installe dans l'entre-deux. Il comprend qu'il n'a pas des racines, mais des attaches - fortes -, qu'on garde, mais dont on est libre. C'est un livre de passion, de passion ouverte. La suite, en quelque sorte, de Besoin de mer et de L'Abeille d'Ouessant.
09/2009
Littérature anglo-saxonne
Par une mer basse et tranquille
"Ce livre m'a longtemps habité. Je me demande si nous ne sommes pas en train de vivre un nouvel âge doré de la littérature". Jonathan Franzen Devenu une voix incontournable des lettres irlandaises depuis Le Coeur qui tourne, Donal Ryan s'éloigne pour la première fois de son décor familier du comté de Limerick pour embrasser un territoire plus vaste. Fuyant les bombardements, Farouk, un médecin syrien, décide de traverser la Méditerranée avec sa femme et sa fille pour trouver asile en Irlande. Ce pays est le seul qu'a jamais connu Lampy, un jeune homme qui rêve de tout plaquer - à commencer par sa famille et son boulot - depuis que Chloe, sa petite amie, l'a quitté. Quant à John, peut-être parce qu'il sent la mort approcher, il cherche la rédemption après une vie passée à faire le mal autour de lui. Le réfugié, le rêveur au coeur brisé et le pénitent : de la Syrie en guerre à la campagne irlandaise, trois hommes blessés à la croisée de leurs destins, trois êtres que tout oppose et dont les chemins vont converger de manière inattendue. Un roman bouleversant d'humanité et de justesse.
03/2021
Cuisine
Cuisine gourmande et légère. 100 recettes inratables
100 recettes inratables pour se faire plaisir en gardant la ligne ! Vous voulez manger sain mais sans vous priver ? Découvrez des recettes simples et gourmandes à réaliser chez vous : buddha bowl, soupe détox, bo bun au tofu, sorbets aux fruits... Plein de saveurs pour se faire plaisir ! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies ! 100 % Cuisine, une collection indispensable !
05/2019
Mer
Journal écrit à bord de la frégate La Belle Poule
1821, Napoléon Ier meurt à Sainte-Hélène. 1840, Louis-Philippe ordonne son rapatriement afin qu'il repose aux Invalides. Après avoir suivi Napoléon lors de son exil, Emmanuel Pons de Las Cases le suit aussi dans sa mort puisqu'il participe à l'expédition du retour de ses cendres. A bord de la frégate La Belle Poule il raconte le retour, les 93 jours de mer, l'équipage, les escales et l'exhumation.
11/2018
Droit international public
Les conflits de droit de la mer en mer de Chine
L'Indo-Pacifique est actuellement la région qui concentre une part importante de la richesse mondiale. Ce dynamisme économique s'accompagne cependant de graves tensions politiques. Celles-ci se font jour particulièrement aux confins de cette région : la mer de Chine. Dans cette zone de l'Indo-Pacifique, la manifestation de la puissance chinoise se caractérise notamment par la volonté de la Chine d'assurer sa suprématie sur de vastes étendues maritimes. Il en résulte, entre les Etats côtiers de cette mer, des différends aussi bien territoriaux que relatifs à l'application et à l'interprétation de la Convention des Nations-Unies de 1982 sur le droit de la mer. Ces différends ont conduit ces Etats à entreprendre des travaux de poldérisation aux fins de transformer en ? les des formations géologiques qui, pour l'essentiel, ne sont que des rochers ou des îlots. Cet ouvrage propose une étude de ces différends maritimes, jusqu'à présent peu traités en langue française.
11/2021
Cuisine au robot
Recettes pour toute la famille au Cookeo. 120 recettes à partager
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Passez en cuisine en toute simplicité avec Recettes pour la famille au Cookeo ! Cuisinez sans même y penser avec ces 120 recettes à réaliser avec votre Cookeo. Plats faciles pour ne pas perdre de temps, desserts gourmands pour régaler petits et grands, toutes ces recettes qui plaisent à tout le monde sont toujours super rapides et efficaces. Quinoa façon taboulé, soupe de potiron au chèvre, chili, goulasch, mais aussi fraises façon crumble ou gâteau au chocolat... pour gagner du temps et vous régaler, le Cookeo est votre allié !
01/2022
Livres 3 ans et +
Des amis de toutes les couleurs
C'est une grande chance d'avoir des amis de tous les pays. A l'école maternelle, on découvre les autres, on se fait ses premiers amis. C'est le moment d'expliquer les différences, les ressemblances, de valoriser l'origine de chaque enfant. Toutes les couleurs de peau sont belles. Chacun peut être fier de la sienne.
02/2020
Animaux sauvages
Des ours de toutes les couleurs
Bruns, noirs, blancs, noir et blanc, roux... Ils vivent chacun dans des régions différentes, ne mangent pas tous la même chose. Certains courent très vite, d'autres moins... Certains sont très grands, d'autres plus petits... Patrons à la rencontre de ces ours de toutes les couleurs !
08/2023
Lecture 6-9 ans
Des peurs de toutes les couleurs
Cro-Manon sait qu'il ne faut pas s'aventurer dans la forêt, au risque d'avoir une peur bleue, ou violette, ou même de devenir vert de trouille ! Et pourtant...
10/2018
Couleurs
Des canards de toutes les couleurs
Petite Cane Blanche visite toutes les fermes de son village. Elle y rencontre de nouveaux amis : Abracadabra le canard noir, Emel la cane bleue, Xingshi le canard jaune, Omoho la cane rouge et Kukulkun le canard vert. Hélas, ils vivent des situations très injustes. Quand notre jeune voyageuse les invite dans sa ferme, des canards blancs bêtes et méchants refusent d'accueillir ceux qui ont des plumes de toutes les couleurs. Alors, Petite Cane Blanche se fâche... Un livre pour se divertir avec les couleurs et les voyelles, pour aborder des notions de géographie et d'histoire, pour comprendre l'importance de la tolérance entre les peuples.
01/2023
Cuisine
Cuisine d'hiver. Etoile des neiges, recettes merveilleuses
Pas question de mettre le nez dehors pendant les froides journées d'hiver : l'excuse idéale pour réaliser les recettes extraordinaires que Chefclub vous a concoctées. Rien de tel que de les partager en famille ou entre amis pour profiter de ces longues soirées. Les fromages fondent, les cocottes mijotent, les gros gâteaux et les boissons revigorent... Notre cuisine d'hiver fait du bien au corps et au coeur.
11/2019
Les classiques
Le Larousse de la cuisine facile. 500 recettes faciles et savoureuses pour apprendre en cuisinant !
Un guide d'initiation à la cuisine avec 500 recettes faciles et savoureuses pour apprendre en cuisinant.
09/2022
Cuisine familiale
La cuisine dans Zelda. Les recettes inspirées d'une saga mythique
Suivez les pas du gourmet et plongez dans une aventure culinaire en hyrule ! Découvrez 50 recettes faciles et gouramandes inspirées par Breath of the Wild ainsi que par les meilleurs titres de la saga Zelda ! Retrouvez également de nombreuses astuces, des techniques et du lexique culinaire.
11/2022
Penser l'écologie
Premières secousses
Au fil des saisons, nous avons formé des cortèges bigarrés, muni·es de bêches, de mégaphones et de meuleuses, vêtu·es de bleus de travail et de combinaisons blanches, escorté·es par des oiseaux géants... Nous avons traversé les bocages et les plaines, arpenté les vallées industrielles et le bitume des usines - et même frôlé les cimes alpines. Nous nous soulevons pour défendre les terres et leurs usages communs. Contre les méga-bassines, les carrières de sable, les coulées de béton et les spéculateurs fonciers, nous voulons propager les gestes de blocage, d'occupation et de désarmement, pour démanteler les filières toxiques. Nous nous soulevons parce que nous n'attendons rien de ceux qui gouvernent le désastre. Nous nous soulevons parce que nous croyons en notre capacité d'agir. Depuis des siècles, du nord au sud, des mouvements populaires se battent pour défendre une idée simple : la terre et l'eau appartiennent à tou·tes, ou peut-être à personne. Les Soulèvements de la terre n'inventent rien ou si peu. Ils renouent avec une conviction dont jamais nous n'aurions dû nous départir.
04/2024
Programmation
Python. Comprendre les bases et maîtriser la programmation
Vous découvrez Python et vous voulez progresser dans la maitrise de ce langage ? Cet ouvrage de base est fait pour vous. Vous comprendrez tous les concepts inconrtournables et vous apprendrez à les mettre en pratique en vous exerçant avec les nombreux exercices proposés. Accessible et plaisant à lire, ce livre sur Python est destiné aux étudiants qui découvrent Python, aux programmeurs débutants et à ceux qui commencent à bien maitriser ce langage. Il explique tous les concepts importants en Python 3. Il mixe tutoriels et recettes de code style "livre de cuisine", parfois avec humour, ce qui rend le livre d'un accès aisé et pratique. Les nombreux exercices situés en fin de chapitre aident le lecteur à mettre en pratique les connaissances acquises. Il propose les meilleures pratiques pour les tests, le débogage, la réutilisation du code et d'autres conseils de développement, grâce de nombreux outils Python et packages open source.
04/2022
Cuisine
La cuisine sauvage des haies et des talus
2 5 plantes faciles à reconnaître 60 recettes faciles à cuisiner 60 plats agréables à déguster Toutes les clés pour réussir, à peu de frais, une cuisine riche en saveurs nouvelles. Sans risque de se tromper, en suivant des recettes simples et goûteuses, une découverte des richesses gastronomiques des haies et des talus.
05/2007
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Mantchouk. Recettes de cuisine d'une famille arménienne
La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission. Chez Mantchouk ("petit garçon" en arménien), vous trouverez dans les assiettes la convivialité et la chaleur des grandes tablées, les secrets de famille transmis de génération en génération, mais aussi toutes les influences culinaires des pays du Levant, de la Méditerranée et d'Europe de l'Est. Harengs rollmops, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiak, moussaka, mantis, dolmas de chou, vatrouchka, pakhlava, tarte au caramel et noix... Mitonnez le meilleur des recettes arméniennes et russes dans la plus pure tradition, et ce toujours avec un zeste d'originalité et d'inventivité. Laissez-vous séduire par cette histoire culinaire unique, où chaque bouchée est une déclaration d'amour à la cuisine ! Mantchouk est une boutique restaurant et traiteur située à Paris dans le 17e arrondissement et fondée par Mikaël Petrossian. A la carte : des petits plats arméniens familiaux et traditionnels.
10/2023
Cuisine Italienne
ChefNini : Ses 52 meilleures recettes de cuisine italienne
Envie de retrouver les saveurs italiennes ? Retrouvez les 52 meilleures recettes de cuisine italienne de Virginie Fouquet, alias ChefNini, pour mettre un peu de soleil et de dolce vita dans vos plats ! De l'apéritif au dessert, ces recettes raviront les papilles de toute la famille et de vos invités. Découvrez : - ses tuiles de parmesan - sa salade de pâtes à la feta et au pesto de betterave - son risotto aux champignons et au gorgonzola - ses pizzas roulées - son gratin de gnocchis aux tomates - ses saltimboccas de dinde au chèvre - ses amaretti glacés... Et pour vous faciliter la vie, cet ouvrage vous propose quelques recettes bonus de base, des mesures utiles et un calendrier des fruits et des légumes de saison.
07/2022
Droit
Saintes-Maries-de-la-Mer. Canal des Launes. Réponse de Soulès et autres à Digoin. liquidateur et actionnaire de la Société agricole de la Basse-Camargue
Saintes-Maries-de-la-Mer. Canal des Launes. Réponse de Soulès et autres à Digoin, liquidateur et actionnaire de la Société agricole de la Basse-Camargue / [par F. Billot] Date de l'édition originale : 1860 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Santé, diététique, beauté
Les aliments qui préviennent l'ostéoporose. Toutes les clés pour rétablir l'équilibre acide-base + 50 recettes faciles
L'alimentation optimale qui préserve vos os. Pour la première fois, un livre se propose de vous guider vers une alimentation vraiment protectrice des os. Quels sont les aliments clés ? Comment les choisir ? Où les acheter ? Comment les accommoder ? Découvrez-le dans ce livre sans équivalent. La science a montré ces dernières années qu'il était vain de se focaliser sur les apports en calcium pour prévenir l'ostéoporose. Car le vrai problème, c'est de retenir ce calcium, de ne pas le laisser s'échapper. Et pour cela, l'une des clés est le respect de l'équilibre acide-base. L'alimentation moderne a tendance à acidifier l'organisme. Pour neutraliser cette charge acide, ce dernier est obligé de puiser du calcium dans les os. Par ailleurs, certains nutriments protecteurs sont indispensables à la santé des os. Une mauvaise alimentation durant toute la vie adulte conduit ainsi immanquablement à l'ostéoporose. L'ostéoporose est responsable chaque année de 150 000 fractures des vertèbres et 50 000 fractures du col du fémur. Alors pour faire de vieux os, ne passez pas à côté de ce livre. Il n'est pas question ici d'une méthode miracle mais de prévenir et contrôler l'évolution de l'ostéoporose avec une alimentation adaptée. Et ça marche ! 50 recettes inédites sont là pour vous mettre sur la voie. Un système de repères nutritionnels exclusifs vous donne le niveau de protection osseuse apporté par chacune. Simples et savoureuses, ces recettes sont adaptées à la cuisine de tous les jours.
09/2019
Cuisine
Mes recettes à la plancha. 150 recettes faciles et rapides !
Côte de boeuf au sirop d'érable, brochettes de poulet à la citronnelle, ribs grillés à la sauce barbecue, jambon braisé au miel, moules en persillade, poulpe grillé, saumon aux herbes, rösti de pommes de terre, aubergines au piment d'Espelette, pêches grillées au sirop d'agave, bananes caramélisées... Découvrez 150 recettes simples et goûteuses pour profiter de votre plancha au quotidien !
05/2019
Tourisme étranger
L'Inde de la mer et des hommes
En Inde, la mer est un élément sacré et vital, la clef de voûte de cette civilisation ancestrale, son âme même. Dans la lignée de leurs fabuleux documentaires diffusés dans Thalassa, les auteurs de cet ouvrage ont choisi de nous entraîner le long des côtes indiennes pour nous révéler les prodiges de ce sous-continent complexe et mystérieux dont la mer détient le secret.
10/2004
Agriculture
De la basse-cour, traité complet de l'élève et de l'engraissement des animaux de basse-cour
De la basse-cour : traité complet de l'élève et de l'engraissement des animaux de basse-cour / par A. Ysabeau,... Date de l'édition originale : 1858 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Cuisine familiale
Cuisiner, c'est transmettre. 30 recettes de famille
Ce livre est le résultat d'un concours lancé en partenariat avec le Festival du livre gourmand de Périgueux, dont la prochaine édition aura lieu du 17 au 19 novembre prochain. Nous avons demandé à des lectrices et lecteurs du journal Sud Ouest de nous envoyer la recette emblématique qui était transmise dans leur famille de génération en génération et nous publions dans ce petit livre élégant les trente meilleures : tomates farcies, sauce de cèpes, poularde aux morilles, civet de lièvre, merveilles, millas, gâteau aux châtaignes... Préface de Régis Marcon , chef à Saint-Bonnet-le-Froid dans la Haute-Loire.
11/2023
Littérature française
Les bleus de la mer
Dans un futur très proche, après un dérèglement climatique, la mer, qui jusque-là était synonyme de paix et de sérénité, révèle aux habitants de la ville côtière des secrets dangereux. Deux quartiers d'une même ville, très différents, vont devoir faire preuve de solidarité. Les héros sont pris dans un tourbillon de passions face aux événements qu'ils doivent subir. Dénissa et Alicia vont voir leur vie bouleversée. Des journalistes honnêtes côtoient des politiciens plus ou moins véreux, un prophète prêche l'amour, tout ce petit monde vit et rêve tout au long du roman.
12/2019
Loisirs et jeux
Les animaux de la mer
Un cahier avec des gommettes et des coloriages pour faire découvrir les animaux de la mer aux tout-petits en développant leur créativité.
05/2020
Loisirs et jeux
Les animaux de la mer
Dans ce livre d'autocollants, l'enfant découvre les animaux de la mer. Des illustrations simples et efficaces qui permettent à l'enfant d'apprendre à se concentrer en collant les autocollants à la bonne place tout en découvrant un univers auquel il reste très attaché avec des dauphins, des requins, des poissons, des hippocampes...
06/2020
Livres 3 ans et +
Les ailes de la mer
La légende des Ailes de la Mer raconte comment le jeune pêcheur Diliemo, en massacrant les requins, provoqua la colère de l'océan qui engloutit sa pirogue. Alors que Diliemo sombrait, un requin-guitare s'approcha et délivra ce message : " Diliemo, as-tu oublié que nous sommes frères, tous deux fils de l'océan ? Pour te sauver, je n'exige de toi qu'une promesse, celle de pêcher les requins mais non de les exterminer. " Aujourd'hui encore, cette promesse est tenue par les Vez, un peuple de nomades de la mer qui pêchent au large de Madagascar. Chaque fois qu'ils posent leurs filets, ils invoquent l'esprit du requin-guitare, à la fois menaçant et protecteur...
10/2001
Documentaires jeunesse
Les animaux de la mer
La Petite imagerie : les premiers documentaires illustrés des petits curieux qui, dès 3 ans, posent plein de questions et sont pressés de découvrir le monde. Dauphins, baleines, requins, pieuvres, poissons, coquillages... Il y en a du monde sous l'océan ! Apprends à connaître les animaux marins. (Relu et approuvé par une vétérinaire.)
06/2020
Loisirs et jeux
Les animaux de la mer
Tortue, dauphin, étoiles de mer. 100 gommettes très réalistes d'animaux magnifiquement illustrés, pour s'amuser avec les animaux de la mer.
08/2018
