Herr Gable
Extraits
Cuisine
A table au XIXème siècle
" La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure. " C'est par cet aphorisme que Brillat-Savarin introduit La Physiologie du goût, en 1826. A la suite de Grimod de La Reynière, il fait ainsi du XIXe siècle le premier siècle véritablement gastronome. Mais le XIXe siècle est aussi le siècle de la révolution culinaire par la conserve, de la démocratisation de certains fruits et légumes, de la modification des horaires des repas, du passage du service à la française, hérité des tables royales, au service à la russe (celui que nous pratiquons, tous les convives mangeant le même plat au même moment). C'est encore le siècle qui impose le restaurant moderne, avec une carte, une addition, une table personnelle et un service sans horaire rixe. C'est encore et surtout le siècle qui fait de la table le cadre privilégié de la comédie humaine.
11/2001
Littérature étrangère
Un loup à ma table
Pour le petit Augustin son père est une présence fantomatique, à peine signalée par une toux ou des volutes de tabac dans l'obscurité d'une pièce. L'enfant n'attend rien d'autre que de l'amour, mais de cet amour, son père, alcoolique et dévoré de psoriasis, ne sait pas le gratifier. Longtemps le garçon subit la menace paternelle, jusqu'à ce que naisse en lui un ressentiment sinistre. Alors les jeux commencent. Avec Un loup à ma table, Augusten Burroughs se risque à écrire le dysfonctionnement familial et évoque avec impétuosité et innocence son rapport au père, entre haine acerbe et tendresse infinie. Il dynamite les clichés de l'autobiographie.
10/2009
Cuisine
A table en 15 minutes
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients max 2/ Une recette courte, claire et précise 3/ Une belle photo explicite 4/ Temps de préparation réduit. Super bon, Super rapide, Sans vaisselle (ou presque)
01/2020
Littérature française
A la table des hommes
Son obscure naissance au coeur d'une forêt en pleine guerre civile a fait de lui un enfant sauvage qui ne connaît rien des conduites humaines. S'il découvre peu à peu leur complexité, à commencer par celle du langage, il garde toujours en lui un lien intime et pénétrant avec la nature et l'espèce animale, dont une corneille qui l'accompagne depuis l'origine. à la table des hommes tient autant du fabuleux que du réalisme le plus contemporain. Comme Magnus, c'est un roman hanté par la violence prédatrice des hommes, et illuminé par la présence bienveillante d'un être qui échappe à toute assignation, et de ce fait à toute soumission. Sylvie Germain, pour A la table des hommes, est sélectionnée pour le Prix Cazes Brasserie Lipp 2016, ainsi que pour le Prix Cabourg du Roman.
01/2016
Littérature étrangère
L'étranger sur le sable
Ness vit sur une île où tout contact avec l'extérieur est interdit. Repliés sur leur passé, les habitants obéissent à la loi implacable d'un grand conseil. Mais elle aime se rendre en cachette au bord de la mer, pour rêver. Un jour, sur la plage, elle découvre un étranger gisant sur le sable, blessé, inconscient. Que faire ? Prévenir les adultes, c'est signer l'arrêt de mort de l'homme. Alors Ness décide de le cacher dans la caverne qui borde la baie. Quand l'étranger reprend conscience, il raconte à Ness d'où il vient. C'est une révélation pour elle, l'espoir d'une autre vie. Mais quelqu'un les a vus...
03/2010
Romans historiques
Du sable sur la neige
Ce roman raconte les aventures d'Emma, une jeune Beauceronne qui, à la fin des années quarante, immigre avec ses parents au Manitoba dans l'espoir de sortir de la pauvreté en cultivant des terres gratuites et fertiles. La famille s'installe donc à Ste-Rose-du-Nord près de la réserve indienne de Dog Lake. Au cours du voyage, Emma découvre un jeune fugueur Symaric, de la tribu indienne Onondaga avec qui elle vivra toute une aventure. Emma se retrouve ensuite au Red River College de Winnipeg où elle fait la connaissance des jumeaux Joalin et Carolie Kazari, des immigrants malawites. Après des événements tragiques, Emma accompagne les jeunes Africains à la recherche de leurs racines... Ils débarquent au Caire où ils feront des découvertes surprenantes. Leur périple les amènera ensuite à suivre la route du Nil jusqu'au Malawi le pays des ancêtres Kazari.
12/2019
Théâtre
A la table d'honneur
C'est un repas de mariage. Il rassemble, à la table d'honneur, les mariés, leurs témoins et leurs familles respectives. Cela aurait pu être un moment joyeux et festif. Mais ce soir-là, rien ne se déroulera comme prévu. Sur fond de fortes perturbations, entre la table d'honneur et la piste de danse, s'entrecroisent les morceaux de vie de treize personnages. Les situations cocasses, les disputes pour des broutilles s'enchaînent. Certains sujets font débat. La tension monte. Les répliques fusent, graves ou légères, sombres ou drôles. Dans de surprenants monologues, chaque personnage se dévoile. Perdus dans leurs souvenirs, leurs interrogations, leurs névroses et leurs rêves... tous vont tenter de vivre cette soirée de mariage, cherchant en vain à se faire comprendre.
01/2020
Cuisine
Le Vercors passe à table
Le Vercors est situé à la fois dans le département de la Drôme et de l'Isère. Sa cuisine a subi l'influence de flux migratoires successifs. Ceux qui sont arrivés là pour leur travail, colporteurs, muletiers, charbonniers, bûcherons, radeliers, venus de Suisse, d'Italie et d'Espagne apportèrent dans leurs bagages, produits et savoir-faire ancestraux. N'ont-ils pas fait découvrir aux gens d'ici la pomme de terre, bien avant que Parmentier en préconise la consommation ? C'est à un voyage initiatique dans le temps et dans l'espace, sur un territoire qui s'étale de la plaine à la moyenne montagne que nous invitent nos deux auteurs ; elles ont su écouter et nous faire entendre la voix de ceux qui font aujourd'hui encore cette cuisine de terroir si particulière.
09/2012
Sociologie
A la table des dieux
On ne peut plus aujourd'hui comprendre l'histoire de l'alimentation, comme on l'a longtemps fait, au regard des seuls impératifs environnementaux, démographiques, économiques. Non, la nécessité ne fait pas toujours loi. Les valeurs et les croyances la transcendent toujours. On nourrit ses rêves et ses espérances autant que son corps. Dans ce livre, on découvrira les liens qui unissent de nombreux aliments aux religions. Acceptons l'intrication de la matière et de l'esprit, de la bête et de l'ange qui s'unissent en notre nature et nous permettent la tentation si agréable de vivre pour manger, alors que manger pour vivre est une ascèse qui n'est pas accessible à tous. Combien sage était l'apôtre de la Réforme catholique du XVIème siècle, saint François de Sales, lorsqu'il écrivait qu'il faut soigner le corps pour que l'âme s'y plaise !
02/2009
Littérature étrangère
Le monde est une fable
Clémence et Constance sont ce qu'il est coutume d'appeler deux " originales ". Deux vieilles dames très drôles et très cultivées qui conseillent le plus sérieusement du monde à leur médecin de relire Molière s'il entend bien faire son travail. Elles ont des conversations en latin mais peuvent, la minute suivante, jurer comme des charretiers pour le seul plaisir du verbe. Et quand il s'agit de porter secours à une jeune fille qu'elles estiment injustement accusée, elles n'hésitent pas un instant à avoir " un petit incident dialectique avec les forces de l'ordre ". Si ces deux tempéraments de feu forcent le respect de leurs interlocuteurs c'est sans doute que leur profonde liberté intérieure modifie notre façon de voir le monde. José Jiménez Lozano choisit le ton de la comédie burlesque pour brosser un portrait au vitriol de nos sociétés modernes, malades d'ignorance et d'inhumanité, coupables d'avoir mal digéré la seule culture qui compte, celle de la vie et du plaisir.
02/2000
Histoire antique
Les voies romaines en Gaule
L'une des forces de l'empire romain est son réseau de communication, les fameuses voies romaines, qui irriguaient tout le pourtour méditerranéen et permettaient le passage des biens et des hommes et le transfert rapide des légions romaines en cas de guerre.
04/2022
Littérature française
Comme sable entre les doigts
Saïgon, 1953. Enceinte et rejetée par son fiancé, une jeune fille est envoyée par ses parents chez sa tante à Monaco. Son fils y voit le jour. Bien qu'attirée par un journaliste dont elle a fait la connaissance, elle se refuse à un nouvel engagement amoureux. Alors qu'elle vient d'hériter d'une belle fortune, son ancien fiancé réapparaît et revendique, en tant que père de leur fils, cet argent. Dans un déchaînement de violence, une arme est dégainée, une balle frappe l'enfant... Le destin et la justice sont en route. Robert Roc nous emporte dans cette fresque romanesque, menée tambour battant, aux côtés de son héroïne aussi belle qu'attachante.
02/2021
Livres 0-3 ans
A table, Petit Ours Brun !
Petit Ours Brun prend son repas. Il se débrouille tout seul pour tenir sa cuillère, s'essuyer la bouche et même débarrasser son verre... comme un grand !
01/2019
Policiers
Un simple grain de sable
Une enquête en Vendée…
04/2017
Littérature française
Un philosophe grec en Gaule
Posidonius d'Apamée, philosophe grec (130-58 av. J.-C.), vivait à Rhodes. Cet érudit a accompli, en 100 av. J.-C. environ, un voyage en Gaule dont nous avons perdu toute trace, sauf quelques passages repris par Jules César dans "La Guerre des Gaules" et dans les écrits de certains géographes de l'Antiquité, comme Strabon. Jean Riser a eu l'idée d'imaginer ce voyage et ses péripéties, en essayant d'être au plus près du cadre historique à l'aide des travaux récents et essentiels sur le sujet. Savant amalgame d'histoire et de fiction, de recherches et d'extrapolations, "Un philosophe grec en Gaule" développe – avec toute la rigueur de la fidélité, mais aussi toute l'audace de l'infidélité – ce que l'on sait du voyage de Posidonius en Gaule. Et si le cadre socioculturel de l'Antiquité est le socle sur lequel s'élance ce récit, c'est surtout un regard d'homme – sur l'ailleurs, l'Autre, la civilisation, les croyances, les sciences – que tente de retrouver J. Riser au fil d'un roman semi-picaresque où l'immersion d'un stoïcien en Gaule n'est donc pas le prétexte à une simple description du passé, mais bel et bien à l'évocation de ce qui fait le piment de l'existence, à savoir les mésaventures, les amours, les amitiés, les découvertes...
12/2014
Littérature française
Fable moderne. L'Enfant sauveur
Dans cette pièce de théatre aux dialogues enlevés, Gérard Païta dépeint avec humour une figure divine au bord du burn-out. Monsieur et madame Dieu sont à l'image d'un couple ordinaire, soucieux de la manière dont les hommes se comportent, comme s'il s'agissait de leurs propres enfants. Accablé par les faits divers sordides, inquiet devant l'ignorance et la violence qui règnent sur terre, et persuadé que les hommes sont aujourd'hui en capacité de détruire la planète, Dieu décide qu'il est temps d'agir. Mais comment s'y prendre pour les aider ?
10/2016
Contes et légendes
Chevaliers de la Table Ronde
L'incontournable auteur jeunesse Evelyne Brisou-Pellen présente, pour la première fois, une adaptation de la légende arthurienne à destination des bons lecteurs à partir de 9 ans et collégiens. Un véritable évènement, sous la forme d'un bel album illustré. Le talentueux Adrien le Coz se révèle à travers un style à la fois moderne et empreint d'inspiration légendaire. Du couronnement du jeune roi Arthur au dernier enchantement de Merlin, l'auteur a choisi d'aborder les événements significatifs concernant principalement Arthur, Merlin l'enchanteur, les fées Viviane et Morgane, et les chevaliers Lancelot, Gauvain et Yvain. Une fresque haletante et enchanteresse.
11/2022
Cuisine autres régions
A la table de Rouen
Le livre sort au moment de la fête du ventre qui se tient à Rouen mi-octobre et qui est devenue l'un des rendez-vous incontournable dans le quartier du Vieux Marché à Rouen. Autour de 170 producteurs qui privilégient le bon, le sain et les circuits courts. La Fête du ventre et de la Gastronomie normande réunit, chaque année, artisans et chefs rouennais qui n'ont qu'une seule et même envie : faire partager leur passion pour la gastronomie de notre région. Rouen est la première ville française à être distinguée par l'UNESCO comme une ville créative dans le domaine de la gastronomie. Cet ouvrage met en avant l'importance et place de la gastronomie dans l'histoire de Rouen, ainsi que dans son contexte économique et social actuel ; la qualité et la diversité des initiatives dans le domaine de la gastronomie ; le potentiel des atouts culturels et créatifs de la ville ; les acteurs locaux, privés et publics, visant à privilégier l'agriculture biologique, les circuits courts et les produits locaux. 2. 11. 0. 0
10/2022
Littérature française
D'hommes et de sable
"L'image du docteur Albert Schweitzer fait naître chez Jean-Louis Lesbordes dès ses sept ans une vocation médicale vers l'Afrique. Ayant réussi Santé navale, il part en famille de Mont-de-Marsan pour une vie d'aventure au Niger, en Centrafrique et à Madagascar, avant une installation à Saint-Jean-de-Luz, la lumineuse. Son arrivée à Agadez est un véritable choc. Jean-Louis Lesbordes découvre des enfants, des femmes et des hommes des plus démunis de la planète. A Bangui, il est parmi les premiers confronté au Sida en Afrique. Et à Tananarive, il utilise les médias pour tenter d'endiguer cette épidémie. Son sens de l'observation ainsi que son expérience de médecin engagé et passionné par la recherche sont rapportés avec une verve de conteur hors pair. Après la biographie de son père romancée dans D'ébène et d'or et dans une prose toujours aussi enjouée, D'hommes et de sable est l'autobiographie romanesque d'un humaniste à la vie trépidante, au service de ses patients et de la médecine. "
02/2022
Littérature française
Poudre blanche, sable d'or
Le premier est un journaliste sans passion qui travaille pour un média de seconde zone. Vie de couple pourrie. Une fille née d'un plan d'un soir. Perspective zéro. Un bon joint au petit-déj pour oublier que les journées n'annoncent rien de neuf. Le second sort de taule. Des combines et suffisamment de relations pour faire son trou dans la cité. De la coke pour égayer le quotidien, juste ce qu'il faut. Les voici partis pour quelques jours entre potes à Malaga, histoire de décompresser. Le cadre n'est pas au top, mais au moins, ils pourront parler entre hommes. Et justement, à Malaga, il y a quelques années, Farid a monté un sacré coup. De ceux qui réussissent et qu'on ne raconte pas trop. De ceux que les journalistes ne traitent pas et qui pourtant en disent long. Dans ce premier roman, Matthieu Luzak nous propose d'accompagner dans leur virée des types qui racontent une société sans avenir et résolument contemporaine. A la manière des lyrics d'un rap cru, il nous livre les rêves et les drames des désillusionnés du XXIe siècle.
09/2021
Littérature française
13 à table ! Edition 2023
13 à table ! vous propose un voyage autour de la Terre, sur le thème : La planète et moi... Françoise BOURDIN Marina CARRERE D'ENCAUSSE François D'EPENOUX Karine GIEBEL Raphaëlle GIORDANO Alexandra LAPIERRE Cyril LIGNAC Agnès MARTIN-LUGAND Romain PUERTOLAS Mohamed MBOUGAR SARR Préface exceptionnelle de Thomas PESQUET Un livre acheté = 4 repas distribués Inédit Illustration de Riad SATTOUF
Faits de société
La France à ma table
40 ANS DE DEJEUNERS SECRETS MARGUERITE DURAS, JEAN D'ORMESSON, JACQUES CHIRAC, FRANCOIS MITTERRAND... Maurice Beaudoin, le plus célèbre critique gastronomique de France, vous invite à sa table pour partager 40 ans de rencontres savoureuses. De Jean d'Ormesson à François Mitterrand, de Johnny à Alain Ducasse, en passant par la création du Figaro Magazine rue Montmartre, la série "Florence Arthaud et les filles sur un bateau", la rivalité entre Robert Hersant et la famille Dassault... Au gré des plats, c'est toute une époque que ce gourmet chevronné nous fait revivre. On apprend que les fameuses " Michettes " de Michou sont toutes encartées à la CGT et donnent des sueurs froides au roi des nuits parisiennes. Que le vin coule à flots à la table du candidat VGE au point de rendre l'issue du dîner incertaine. Marguerite Duras se réconciliera avec Maurice Beaudoin sur un tabouret de chez Le Duc, et c'est lui qui établira la carte des desserts de Joël Robuchon - dont il était l'ami - pour l'ouverture de l'Atelier Saint-Germain. Comme taquinait le grand Jean-Pierre Marielle dans Calmos, de Bertrand Blier : " L'admirable cholestérol qu'on va se payer ! Ca vaut quand même mieux que des barbituriques ! "
01/2023
Littérature française
Conversations devant une table basse
Alice, le personnage principal, mène une existence plutôt tranquille à Chambéry. Alors qu'elle n'attend rien de son quotidien monotone, elle croise par hasard le chemin d'une inconnue, Carola. Fascinée par sa personnalité hors du commun, Alice cherche à marcher sur ses traces, dans le domaine professionnel surtout. Elle souhaite en effet ressembler à celle qu'elle a surnommée la "Star du marketing", au point de modifier peu à peu sa façon de vivre. Un jour, après avoir connu une vive désillusion, Alice part s'installer dans une petite station balnéaire, sur les bords de l'Atlantique. Dans sa nouvelle vie, agréable au départ, un événement inattendu survient et modifie à nouveau sa façon de voir les choses. L'accent est mis sur la psychologie des différents personnages et leur façon de réagir à ce qui se produit autour d'eux. L'histoire fascine, contée avec vivacité et originalité.
01/2015
Roman d'amour, roman sentiment
Cocktails, tocard et sable chaud
"Chers vous, Un petit coucou de notre escapade paradisiaque (infernale) aux Seychelles, où nous passons des vacances de rêves ! C'est faux, Justin est INSUPPORTABLE. Je ne sais pas pourquoi j'ai accepté d'accompagner ma soeur et sa moitié en sachant que son tocard de frangin serait là aussi. Enfin... si, je sais. Mais, il me rend dingue. Achevez-moi. Elisa"
06/2023
Littérature francophone
Du sang sur le sable
A Strasbourg, un homme blessé par balles est retrouvé inconscient sur le sable du Baggersee. L'enquête est confiée au commandant Charles-Edouard Keller dit Smart et à Ewa Kowalczyk, la remplaçante de son adjoint Arnaud Chevalier, en congé sabbatique. Inspiré de faits réels, le récit à plusieurs voix lie destins individuels et barbarie de la grande Histoire, navigue entre souvenirs tragiques de la guerre d'Algérie, réalité d'un exil sans retour, fantômes qui hantent l'inconscient des survivants. Après tant d'années, les mémoires saignent encore...
09/2021
sociologie du genre
Le coeur sur la table
Parce que l'amour, c'est une des façons de faire la révolution. A partir de la grande conversation collective lancée par Victoire Tuaillon dans son podcast Le Coeur sur la table, ce livre questionne les manières dont on s'aime aujourd'hui... et dont on pourrait s'aimer demain. Pourquoi les mythes romantiques justifient-ils la violence ? Peut-on être hétéro et féministe ? De quelle façon les systèmes oppressifs de genre, de race et de classe façonnent et abîment nos relations amoureuses, sexuelles et amicales ? Comment construire de nouveaux modèles pour vivre et nourrir des relations plus profondes et égalitaires les un·es avec les autres ? Un livre qui réinvente nos amours contemporaines, dédié à toutes celles et ceux qui ne veulent pas attendre la fin du patriarcat pour aimer.
10/2023
Mijade
La ferme des animaux. Fable
Lorsque les animaux chassent le fermier, ils pensent que c'est le début d'une vie meilleure. Mais bientôt, les cochons prennent le contrôle. Un à un, les principes de la révolution sont abandonnés. "Tous les animaux sont égaux, mais certains le sont plus que d'autres." Quentin Gréban illustre avec force et talent "La Ferme des Animaux", ce puissant texte de George Orwell.
10/2021
Sciences de la terre
Rivieres a fond de sable
Rivières à fond de sable / note par M. -C. Lechalas,... Date de l'édition originale : 1871 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Littérature française
Une enfant dans le sable
Cinq personnages : un comptable sans ambition, fier de sa virilité ; sa soeur, fidèle, attentionnée mais s'éloignant peu à peu ; une femme intelligente et futée qui fera de cet homme sans ambition un cinéaste reconnu ; un couple d'hommes : l'un très riche, sur la fin de sa vie ; l'autre, cinéphile averti. Cinq personnages donc qui correspondent entre eux, deux par deux, pour traduire l'évolution de leurs sentiments. Chaque phrase peut être sincère ou mensongère mais trahit inévitablement celle ou celui qui l'écrit. Comment démêler le vrai du faux ? Au lecteur de s'en charger.
08/2021
Autres éditeurs (F à J)
Petits pas dans le sable
L'été, quand toute la famille est en vacances, c'est chouette d'aller au bord de l'eau et de regarder les traces que les animaux ont laissées sur le sable.
06/2023
