Je cuisine à la malouine. 25 recettes, portraits, archives, reportages...

Rodolphe Marics, Manon Boquen

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Deux chefs du cru, Benjamin Joinville (restaurant la Ritournelle) et Baptiste Veissier-Turpin (restaurant Tandem) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Saint-Malo et du pays malouin. A travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur de coquilles saint-jacques, ostréiculteur, cidrier, fromager qui grâce à leur travail quotidien continuent d'alimenter l'extraordinaire richesse de la cuisine malouine.

Par Rodolphe Marics, Manon Boquen
Chez Editions La Nouvelle Bleue

Auteur

Rodolphe Marics, Manon Boquen

Editeur

Editions La Nouvelle Bleue

Genre

Cuisine des régions

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05/06/2023 160 pages 19,00 €

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9782492420108

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