Cérès n°8. L'imaginaire des céréales
Laurent Seminel
Cérès est la première revue consacrée aux céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l'imaginaire qui s'y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation. Au sommaire de ce numéro ? 8 : Dictons céréaliers ; Histoire du sandwich ; L'esprit du blé comme animal ; Les échanges transatlantiques ; Mille feuilles ; Buffet blanc ; Manon des fourches ; A la croisée des crozets ; Le gâteau de Maupassant ; Les couleurs des céréales ; Desserts parisiens ; La flamme du boulanger ; Les céréales font des farces ; Le pain boulot ; Fromages et céréales ; Céréales à toute vapeur ; Bière et civilisation ; Salade jar ; L'antienne des variétés anciennes ; Le mot de la faim.
09/03/2023
160
pages
24,00
€
Extraits
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