Le 5e quartier. La nouvelle cuisine des produits tripiers
Pascal Gonnord, Alain Demouchy, Darri
Le 5e quartier désigne les produits tripiers du boeuf, du veau, du porc et de l'agneau. Vous trouverez ici plus de 40 façons modernes, joyeuses et appétantes de les cuisiner. La plume alerte, mi-Queneau, mi-San Antonio d'Alain Demouchy, cuisinier, nous donne envie de nous mettre au fourneau là, tout de suite, après être allé faire son marché chez son tripier préféré. Pour ceux qui habitent non loin de Niort, ce sera bien sûr Pascal Gonnord ! Darri met en musique la portée d'Alain avec des photos colorées et savoureuses.
Par
Pascal Gonnord, Alain Demouchy, Darri
Chez
Sud Ouest editions
Editeur
Genre
Cuisine
18/10/2019
128
pages
20,00
€
Extraits
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