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Bien découper et préparer son gibier

Olgierd E.J. Kujawski, Ursula Kujawski

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Ce manuel pratique sur la découpe et la préparation du gibier destiné à être consommé (plus de 200 photos couleur en situation) a pour objectif d'aider les amateurs dans leurs premières expériences et de renseigner les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et les méthodes sanitaires concernant la venaison.Plébiscité par de très nombreux chasseurs, maintes fois réimprimé, l'ouvrage est devenu LA référence pour apprendre les bons gestes et garantir la consommation d'un gibier propre et sain.

Par Olgierd E.J. Kujawski, Ursula Kujawski
Chez Editions du Gerfaut

Auteur

Olgierd E.J. Kujawski, Ursula Kujawski

Editeur

Editions du Gerfaut

Genre

Cuisine

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trad. Philippe Jaeger

27/08/2019 87 pages 17,50 €

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9782351912157

© Notice établie par ORB
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