Funteu Fridor

25 brèdes observées et consommées à La Réunion ont été identifiées dans le cadre de ce travail. Toutes ces brèdes ont été introduites par les Hommes et sont présentes sur la côte, à mi-hauteur et dans les hauts de l'île. 48 % d'entre elles sont retrouvées en Amérique, 36 % en Asie, 24 % en Afrique, 20 % en Europe et 12 % en Océanie. Malgré la présence de facteurs antinutritionnels qui peuvent être éliminés facilement par une préparation adéquate, ces légumes feuilles ont des profils nutritionnels intéressants. En particulier, ce sont de bonnes sources de minéraux, vitamines, fibres alimentaires, protéines végétales et antioxydants. Ces atouts nutritionnels sont résumés dans 17 figures présentes à la fin du livre. Chaque brède fait l'objet d'une fiche de présentation et d'une recette originale adaptée aux habitudes de consommation actuelles. C'est là l'une des conditions pour favoriser la ire) introduction de ces aliments, piliers du patrimoine alimentaire réunionnais, dans notre alimentation courante. Les autres conditions étant l'évolution de la perception du consommateur, leur retour dans les jardins potagers familiaux, des systèmes de production et de traitement post-récoltes garantissant leur disponibilité et des transformations innovantes.

Fridou le petit chien se retrouve seul tous les matins, quand sa maîtresse part au travail. " Sois bien sage et n'aie pas peur, je reviens vite ", promet-elle au petit chien à la mine éplorée. Mais à peine la porte est-elle refermée que Fridou bondit : " Youpi !!! Enfin seul ! " C'est le début d'une jolie série de bêtises cocasses et jouissives, où le plaisir de la transgression est pour beaucoup... Comme : dévorer tout ce qui est interdit dans le frigidaire, se déguiser avec les habits de sa maîtresse, inviter ses copains à faire la nouba et même, commander une pizza à la saucisse ! Qui arrivera après le retour de la maîtresse. Oups !