Yannis Varoutsikos, Marie Caffarel
Extraits
Charcuterie
Le grand manuel du charcutier
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.
10/2022
Cuisine
Le petit manuel du macaron. Faire des macarons comme chez le pâtissier
Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes à base de macarons comme chez le pâtissier Les recettes de base pour réaliser des macarons. Meringue à l'italienne - Ganache chocolat - Crême au beurre - Macaron chocolat - Macaron vanille - Macaron sésame noir - Macaron pêche romarin - Macaron tiramisu tonka - Grand macaron choco-pécan Pour tous ceux qui rêvent d'un macaron gourmand et généreux.
11/2020
12 ans et +
U4 : Yannis
Yannis est un survivant. Ses parents et sa soeur sont morts. Lorsqu'il sort de chez lui, terrorisé, il découvre une Marseille assaillie par les rats et les goélands. Tandis que des bandes prêtes à tuer patrouillent, le jeune garçon parvient à se cacher et décide de s'enfuir vers Paris.
08/2015
Science-fiction
U4 : Yannis
" Je m'appelle Yannis. Ce rendez-vous, j'y vais pour rester libre. " Yannis vit à Marseille. Ses parents et sa petite soeur sont morts du virus U4, qui a décimé 90 % de la population mondiale en à peine dix jours. Lourd de culpabilité de n'avoir pu enterrer ses proches, Yannis voit leurs fantômes un peu partout et commence à douter de sa raison... Heureusement qu'il lui reste le fidèle Happy, son chien. Dehors, ils découvrent horrifié une ville où brûlent des bûchers de cadavres, une ville prise d'assaut par les rats et les goélands, mais aussi par des jeunes prêts à tuer ceux qui ne font pas partie de leur bande. Yannis réussit à échapper aux patrouilles... mais à peine a-t-il retrouvé son meilleur ami que celui-ci se fait tuer sous ses yeux. Trouvant un scooter, il décide de fuir Marseille et de s'accrocher à son dernier espoir : un rendez-vous fixé à Paris par le mystérieux Khronos, qui les a convoqué, lui et tous les autres experts de son jeu en ligne préféré : " Warriors of time "...
01/2022
Bière, cidre
Le Cidre c'est pas sorcier
COMMENT DISTINGUER POMMES A CIDRE ET A COUTEAU ? QUELS SONT LES METIERS DU CIDRE ? QUELS SONT LES PRINCIPAUX TERROIRS CIDRICOLES ? METS ET CIDRE : QUELLES SONT LES MEILLEURES ASSOCIATIONS ? CIDRE D'AUTEUR ET CIDRE INDUSTRIEL : COMMENT LES DISTINGUER ?
09/2023
Spiritueux
Le whisky c'est pas sorcier. Edition 2022
Petites leçons illustrées pour les amateurs. Entrer dans une distillerie et comprendre comment on fabrique du whiskyConstituer son premier bar à whiskyS'initier à l'art japonais du mizuwari ou du ice ballFaire le tour du monde des grands pays producteurs de whiskyOrganiser une dégustation Cette nouvelle édition propose notamment un enrichissement sur les whisky français, les whisky japonais ou le bourbon américain, ainsi que sur les whisky d'exception.
10/2021
Spiritueux
Le Gin c'est pas sorcier
Ce livre présente simplement, à la méthode C'est pas sorcier, tout ce qu'il faut savoir sur le gin. Gin et vodka : quelle différence ? Quels arômes trouve-t-on dans le gin ? Gin et tonic : quelles sont les bonnes associations ? Quels sont les cocktails incontournables à base de gin ? Quels sont les principaux pays producteurs de gin ? Des cartes vous emmènent également voyager partout où le gin se crée et se déguste.
09/2022
Champignons
Les champignons c'est pas sorcier
A la fois introduction naturaliste et invitation à la promenade, ce livre a été pensé pour être utile au plus grand nombre de champignonneurs. A travers des fiches documentées et accessibles, ce livre vous permettra de reconnaître plus de 80 champignons qui vous entourent. Partez en quête d'un cèpe de Bordeaux, d'une trompette-de-la-mort ou même d'un pied-de-mouton puis régalez-vous-en ! - 81 champignons présentés sous toutes leurs facettes - Un guide d'identification complet - Des conseils de préparation et de conservation - Comprendre la règne fongique - Découvrir le pouvoir des champignons - Aimer la nature et les balades en forêt
10/2022
Littérature française
Les bannis
"Tous, ils marchent en chantant. Ils ne sont ni joyeux ni tristes, mais ils chantent. Ils sont ma famille, mon peuple, ma condamnation à l'errance. Ils viennent de Picpus ou de Bretagne, de Bucarest ou de Tunisie, d'Istanbul ou de Lannemezan, de Pittsburgh ou du Jura. Ils n'ont souvent rien en commun et pourtant ils fredonnent tous le même chant d'exil, le même récit d'un bannissement. "Une histoire vraie racontée comme une fiction, celle d'une famille unique et surprenante.
08/2015
Milan Benjamin et cadet
Pacôme et Bertille
Pacôme et Bertille sont amoureux, mais un vieux conflit sépare leur village : d'un côté, les p sont bannis et, de l'autre, ce sont les b qui sont... euh, pannis. Nos tourtereaux arriveront-ils à se marier ? Une histoire qui joue avec la confusion entre les p et les b.
01/2022
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel de la brioche. Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger
Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles et gâteaux briochés. Pâte fermentée - Pâte à brioche - Pâte viennoise - Brioche parisienne - brioche tressée - gâche Hot cross - butchy - mouna - cramique Brioche feuilletée - kringle - kouglof - babka Stollen - pain au lait - beignet - cinnamon roll Pour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.
06/2022
Guides de survie
La bible de la micro-aventure
La micro-aventure, c'est l'aventure près de chez soi. Ca prend moins de temps, ça coûte moins cher et ça fait moins mal à la planète. C'est plus simple, plus accessible et ça nous rappelle que la vraie vie est dehors ! Des micro-aventures testées et recommandées : la Grande Traversée du Jura à vélo, la descente de la Loire en canoë, le tour de Belle-Ile à pied, etc. Des sélections de matériel, petites adresses et bonnes idées : 8 indispensables pour le bivouac, 10 livres et films d'aventures, 5 refuges de montagne, etc. Des personnes ordinaires qui font des choses extraordinaires : 3 mois de vadrouille à vélo avec un bébé, un hiver en ermite dans une cabane des Pyrénées, etc. Des guides pratiques pour débuter et progresser : débuter en ski de rando, comprendre les cotations d'escalade, équiper ses enfants pour l'aventure, etc.
05/2022
Religion
Prier 15 jours avec Henri Caffarel. Fondateur des équipes Notre-Dame
Le père Henri Caffarel (1903-1996) est une grande figure spirituelle du XXe siècle. Fondateur des Equipes Notre-Dame et de plusieurs revues, animateur des Semaines de Prière à Troussures, il a su faire découvrir à des milliers de couples que le Christ fait quotidiennement route avec eux, dans leur mariage. Il a mis en lumière cette sainteté laïque où la prière en couple et en famille devient centrale. Et de façon plus générale, il a fait découvrir à beaucoup l'oraison, la prière intérieure qui prépare à entrer totalement dans le dessein de Dieu et à travailler à son règne au milieu du monde.
10/2019
Cuisine
Le grand manuel du pâtissier. Et vos rêves gourmands deviennent réalité
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers. Photographies : Pierre Javelle. Illustrations : Yannis Varoutsikos.
10/2014
Policiers
Le Quatrième suspect. Edition bilingue français-grec
Leonidas Seminoglou est retrouvé mort, un couteau dans la poitrine, à la suite d'une partie de cartes à laquelle il avait convié trois de ses amis. Il s'avère vite que Leonidas avait prévu, ce soir-là, d'assassiner ses invités. Le journaliste Makris et le commissaire Bekas mènent l'enquête.
02/2015
Littérature française
La tendresse des bannis
"Quand la poésie allie écriture et témoignage, quand la sensibilité la plus pudique est traversée d'émotions violentes et d'images fortes, quand le regard est porté à hauteur d'homme, sans frontière ni tabou, du Congo à la rue de la Goutte d'or, des violences faites aux femmes à la tragédie des enfants soldats, des Gilets Jaunes aux détenus des prisons, des maisons de retraite aux migrants pourchassés, de la famine qui tue au racisme quotidien qui nie l'être humain, alors la poésie devient douleur et colère. Le trait est vif, incisif, réaliste, impliqué, sans compassion, baigné à la fois d'une immense humilité et d'une rage contenue". Daniel Barraud
01/2020
Littérature française
Le triomphe des Bannis
Le triomphe des bannis est une oeuvre romanesque relatant la vie d'un royaume, celui de Gbiza. La guerre de succession qui fait rage dans ce royaume oppose les princes héritiers que sont Etilè et Houtou. Le prince Etilè, dans sa tentative d'accéder au trône, complote pour ravir sa place au potentiel prince héritier qu'est Houtou. Le royaume de Gbiza alors mis en péril n'aura son salut que par le concours des déchus du village de Koulak au travers de ce guerrier intrépide du nom d'Assouan.
12/2019
Lecture 9-12 ans
La malédiction des bannis
Prends garde à toi, Lucy... Ce cimetière n'est pas un endroit recommandable pour une fille de ton âge. Depuis quelque temps, je me réveille souvent au milieu de la nuit avec l'impression que je ne suis pas seul. Je sens comme une menace, et je me dis que je ferais sûrement mieux de m'enfuir en courant. Voilà une mise en garde que Lucy MacKay ne devrait pas sous-estimer. Cette jeune fille de 13 ans vit au cimetière de Greyfriars avec son père, gardien des lieux. Elle est habituée au silence, aux ombres et aux apparitions macabres, qu'elle essaie d'ignorer tant bien que mal. Mais quelques jours avant le Nouvel An, une menace surgit des ténèbres pour énoncer une terrible prophétie : un tyran ivre de vengeance et de sang renaîtra de ses cendres et prendra la vie d'un MacKay. Lucy et sa meilleure amie Amelia ont une semaine pour empêcher ce désastre - à moins qu'il ne soit déjà trop tard...
01/2021
Littérature française
Le souffle des bannis
Nous sommes en Isère à la fin du XIXème siècle. La Révolution industrielle métamorphose la vallée de Grésivaudan. Le prolétariat est en train de naître. Anicet Bélisaire, un des derniers colporteurs des Alpes, herboriste et aquarelliste, lutte pour ne pas être banni de cette marche vers le progrès. Mais, comme une malédiction, un destin contraire s'acharne contre lui : plusieurs meurtres lui sont imputés. Va-t-il fuir et renoncer ?
02/2015
Poésie
La fierté des bannis
Avec ce nouveau recueil, La fierté des bannis, Christian Dumotier poursuit son chemin d'écriture, ancré dans son v exploration des marges humaines de nos sociétés insensibles, rendant dignité et grâce aux "gens de peu", convoquant nos consciences par-delà nos accoutumances. On a ainsi pu parler de "poèmes du temps présent". Puissance des évocations, images surgies de la juxtaposition et du mélange des mots, choc des sonorités, à-plats calculés et fulgurances qui laquent, tableaux précis et perçants traversés par les émotions les plus secrètes, chaque portrait, nourri des ressources d'une langue poétique très personnelle, atteint à l'évidence. "La poésie, insolite, sème ses planètes dans le ciel intérieur de l'homme." (René Char) Michel Pinault
02/2021
Fantasy
Bannis Tome 2. Miko
Miko, orphelin vivant avec son frère dans les terres désertiques d'un monde détruit, rêve d'intégrer l'une des grandes cités que sa vie de nomade lui permet d'admirer de loin. Son souhait se réalise lorsque Yonis, protecteur de la Ville 20, l'emmène vivre avec son épouse Calissa et leur fils Gabriel. Loin d'imaginer ce qui l'attend à l'intérieur, il déchante rapidement, mais aucun retour en arrière n'est plus possible. Une fois adulte, Miko découvre que s'il veut vraiment changer les choses, il devra être prêt à tous les sacrifices. Accompagné de son frère d'adoption et de ses amis, il apprendra qu'une guerre ne se prépare pas en un jour.
02/2021
Littérature française
Le Royaume des bannis
Dans certains pays d'Afrique, un système judiciaire absurde, rongé par la cupidité et la corruption, opprime les plus faibles de la société. Ceux qui n'ont pas de moyens suffisants pour soudoyer les juges sont jetés sans ménagement en prison. Là, ils se heurtent à un univers impitoyable où ne règne qu'une loi : celle du plus fort. À devoir choisir entre broyer l'autre et être broyé, nombre de bonnes âmes sont ainsi détruites. Des associations de citoyens se sont formées pour les aider à résister et recouvrir leur liberté passée ; l'auteur fait partie de l'une d'entre elles. Révolté par tant d'injustice et de tyrannie, alarmé par ces laissés-pour-compte croupissant, il se fait leur porte-parole pour réveiller avec eux les consciences endormies.
Dans cet ouvrage passionnant qui mêle témoignages authentiques et observations pointues, Alexandre Houessinon livre un récit âpre et percutant, prompt à susciter tour à tour colère et compassion.
02/2015
Science-fiction
La forêt des bannis
Xavier fait la connaissance de Nina, une adolescente que les gens du village ont surnommée "la fille des bois". Elle vit avec ses parents dans un manoir à la lisière de la forêt. Cette demeure avait appartenu il y a de nombreux siècles, à une soi-disant sorcière qui passait le plus clair de son temps cloîtrée dans son sous-sol. Chassée du village, elle était partie se cacher dans la forêt en jurant de se venger des villageois...Les cauchemars atroces dont Nina est victime depuis son enfance s’intensifient, et son comportement se modifie de jour en jour. Est-elle possédée, comme le laissent entendre les mauvaises langues du village ? Ou est-elle atteinte d’un des maux de ce siècle : la schizophrénie ? Pour répondre à cette question, Xavier devra prendre un billet pour l’enfer...
01/2013
Vie chrétienne
Amour, qui es-tu ?. 0
Amour qui es-tu ? , grandes pages d'auteurs du XXe siècle. sur l'amour humain, commentées par le P. Caffarel. Dans ce livre, le P. Caffarel présente et commente de grandes pages littéraires sur l'amour humain qu'il appréciait beaucoup. Ce livre peut-il aider les couples, les fiancés, les prêtres qui accompagnent des gens mariés, ses jeunes et des moins jeunes. Promesses et miracles Déclin et faillites Erreurs et fautes Une conquête quotidienne Solitude et communion Reflets et sacrement
01/2023
Beaux arts
Une histoire de Marin. Archives et souvenirs de Marin-Marie (1901-1987)
" Marin-Marie est un gars considérable et difficile. Il n'a jamais cessé de m'ébahir. Le plus souvent, je tourne silencieusement autour de son échouage comme aux environs d'un phénomène marin. Il a du talent comme un idiot, de la ténacité comme une brute, et par là-dessus, une intelligence d'autant plus piquante qu'il redoute de la dégainer. On lui reconnaît une gentillesse de coeur assez mal dissimulée. Lourd comme un baleineau, il a des souplesses de congre, et, franchement pirate, on lui verra des timidités d'orpheline. Malgré toute sa science et sa réussite, il doute de lui jusqu'à l'action, qu'il soit à sa barre ou à sa table de dessin. Alors, il ne s'appartient plus. C'est un possédé. Vous pourriez lui tirer le canon à deux encablures et des coups de pistolet dans le dos, il n'entend rien. C'est une manière de génie. Excusez 1 Excusez du terme, mais je ne puis l'éviter. (...) Je suis forcé d'avouer que jamais un dessin de Marin-Marie ne m'a laissé indifférent. Je m'y accroche avec un certain agacement que je ne cache plus. Il y a là une réussite exaspérante de spontanéité, et, en plus, dans le comportement mollasse d'un pépère si énergique, une ironie que je finis par ne plus goûter du tout. D'ailleurs, il lui suffit de vous donner un rendez-vous pour y manquer avec exactitude. A la fin, on le laisse en mer. Je ne m'en inquiète plus. " Jean de La Varende, in Marin-Marie, Grands coureurs et plaisanciers, préface, p. 12
09/2015
Guides de France
Chilowé Paris. Le guide qui va mettre tout le monde dehors
Rejoignez la communauté des 20 000 microaventuriers Chilowé: offrez-vous un grand bol d'air et des fractures de la rétine autour de Paris ! La microaventure, c'est l'aventure près de chez soi. C'est plus accessible, ça prend moins de temps et ça fait moins mal à la planète. Dans ce guide, Castor et Toucan ont rassemblé les meilleures expériences à vivre au départ de Paris et les infos pratiques pour les réaliser. Itinéraires, équipement, savoir-faire, challenges... tout y est ! Ce que vous trouverez dans ce guide : 134 microaventures à vivre autour de Paris ; Les meilleurs spots pour grimper, surfer, pécher et randonner ; Les espaces les plus sauvages d'île-de-France ; Des idées pour passer plus de temps dans la nature. Ce que vous ne trouverez pas dans ce guide : Le numéro de Christine Bravo ; Le plan du métro ; Du gluten.
11/2018
Religion
"Prends chez toi Marie, ton épouse"
Ce livre part d'une réalité simple et incontestable : Joseph et Marie ont été mariés, ils se sont aimés. Sans tricher avec l'Evangile, à la lumière de la foi chrétienne et de l'expérience humaine, ces pages reconstituent d'abord, étapes par étapes, la chronique du mariage de Joseph et de Marie ; elles
offrent ensuite une réflexion pénétrante sur ce mariage unique ; enfin, elles transmettent le message de lumière que les époux de Nazareth adressent aux foyers chrétiens d'aujourd'hui. S'il est vrai que le peuple chrétien dans son ensemble, au cours des siècles, n'a guère prêté attention à ce couple, en revanche des écrivains parmi les plus grands, de saint Augustin à Claudel, ont été fascinés par l'amour de Joseph et de Marie, et l'ont célébré en de fortes pages citées dans ce volume. Henri Caffarel
02/2006
Témoins
Camille C.. ou l'emprise de Dieu
Issue dune famille athée, douée pour la recherche scientifique, mariée et heureuse en amour, Camille C. (1900-1971) a vécu pendant trois quarts de siècle dans une exceptionnelle intimité avec Dieu. Livre auquel Henri Caffarel était très attaché, cette correspondance avec Camille révèle "un itinéraire, admirablement jalonné" dune expérience mystique, que lon croirait réservée à ceux qui vivent dans les cloîtres. Camille C. montre que "cette emprise de Dieu" peut fleurir en plein monde. Sa rigueur de pensée et son indépendance desprit, la précision et la robustesse de son style donnent une grande crédibilité à son témoignage. Camille C. vit "les deux commandements qui fondent la vie chrétienne, lamour de Dieu et lamour du prochain. Tout respire ici léquilibre, la joie, lamour". P. -D. Marcovits (Préface) Un témoignage vivant pour aujourdhui. A propos de l'auteur : Labbé Henri Caffarel (1903-1996), à la fois maître doraison et initiateur dune véritable spiritualité pour les couples, est le fondateur du mouvement international des Equipes Notre-Dame. Il a écrit une quinzaine douvrages sur la prière et le mariage, fondé les revues Lanneau dOr et les Cahiers sur lOraison et a même créé un Cours doraison par correspondance. Il établit la Maison de Prière à Troussures (Val dOise) pour accueillir des retraitants tout au long de lannée.
10/2021
Compositeurs
Iannis Xenakis. Un père bouleversant
L'artiste Mâkhi Xenakis retrace le parcours de son père, Iannis Xenakis. Cet artiste aura puisé dans l'expérience de toute une vie pour composer une musique trouvant son émancipation et sa liberté à travers l'invention d'écritures et de structures avant- gardistes. Cette édition est augmentée d'un texte inédit et est publiée en lien avec une exposition dédié à Iannis Xenakis à la Philharmonie de Paris.
02/2022
Philosophie
Entre les mondes, Iannis Xenakis
De l'architecture à la musique, de la théorie à la pratique, de l'art à la science, Iannis Xenakis montra l'exemple d'une libre circulation des idées, toujours guidé par les lois de la Nature, si ce n'est par une visée universelle de la création. Centrale dans le processus de création xenakien, la question de la frontière disciplinaire et de son franchissement, la dialectique architecture / musique, constituent le point de départ des réflexions et expérimentations communiquées dans cet ouvrage, visant à mettre en perspective un entre les mondes dans le travail de création, non seulement celui de Iannis Xenakis, mais aussi de toutes celles et tous ceux pour lesquels ce citoyen des mondes peut aujourd'hui constituer une référence.
01/2023
