René Redzepi, Mette Soberg, Junichi Takahashi
Extraits
Guides gastronomiques
Noma 2.0 : Végétal, forêt, océan
Le restaurant Noma publie son nouveau livre en sortie mondiale, Noma 2. 0 : Végétal, Forêt, Océan. Cet ouvrage célèbre la nouvelle ère du restaurant Noma. Il reflète de page en page le génie créatif de René Redzepi et son équipe de chefs à travers récits et photos inspirants. Ce livre rassemble les plats emblématiques servis au Noma 2. 0 et présente tous les ingrédients et éléments essentiels. En 2017, René Redzepi ferme l'un des restaurants les plus influents du monde. Ouvert à Copenhague en 2003, Noma était un pionnier de la "Nouvelle Cuisine Nordique" , élu "Meilleur restaurant au monde" à quatre reprises. En février 2018, un lieu complètement réinventé voit le jour, dans un autre quartier de Copenhague : Noma 2. 0. Le nouveau restaurant puise son inspiration dans les voyages autour du monde de René Redzepi, tout en étant très attaché aux ingrédients locaux et à la fermentation (processus indissociable du Noma). Le tout est guidé par un très grand respect de la saisonnalité. Aussi est-ce au gré des saisons que le menu évolue : le Végétal au printemps/été, la Forêt en automne, l'Océan en hiver. Dans Noma 2. 0, René Redzepi présente aux lecteurs les photos et récits de près de 200 plats phares. Le livre s'articule autour des trois saisons et met en lumière les menus des quatre dernières années. Il lève le voile sur certains des plats qui ont surpris, régalé, bousculé et oeuvrent à créer une expérience gastronomique inédite. Il célèbre également l'effort collectif de tous les chefs, agriculteurs, cueilleurs, artisans, architectes, designers qui ont contribué à la nouvelle incarnation du restaurant.
11/2022
Théorie, doctrine économique
Dette, rente et prédation néolibérale
Michael Hudson est considéré par certains comme un des meilleurs économistes contemporains. S'il comprend mieux le capitalisme actuel, un capitalisme rentier et spéculatif, que nombre de ses collègues, c'est sans doute parce qu'il a travaillé à Wall Street et dans diverses commissions avant de se plonger dans l'étude à la fois de l'histoire économique et des diverses théories économiques. Il en résulte, pour commencer, un renouvellement complet de l'histoire de la dette et du crédit (qui a fortement inspiré David Graeber dans Dette). Où l'on voit qu'à Babylone et dans le judaïsme antique, on abolissait les dettes tous les 25 ou 50 ans (c'est ce qu'on appelait le jubilé pour permettre à l'économie et à la société de repartir. "Et pardonnez-nous nos offenses..." voulait dire à l'origine : "Remettez-nous nos dettes." De ce reconstitution historique résulte une critique radicale de l'économie de rente actuelle. L'endettement des Etats ne sert qu'à transférer la richesse aux prêteurs et au financiers au détriment de l'économie réelle et des salariés. L'oeuvre de M. Hudson, si importante et riche, est totalement inconnue en France. L'anthologie de ses textes, ici présentée, permet de comprendre toute sa fécondité.
03/2021
Littérature française
Une nuit avec Jean Seberg
Lausanne, hôtel Beau-Rivage, 1970. Une jeune femme, algérienne par sa mère, afro-américaine par son père, est missionnée par les Black Panthers pour approcher un "gros poisson" et obtenir de celui-ci de quoi alimenter les caisses du parti. Mais le "gros poisson" en question, Jean Seberg au sommet de sa gloire, de sa beauté et de ses fragilités, se révèle moins facile que prévu à amadouer. Elisabeth tombe sous le charme de l'actrice qui, l'espace d'une nuit, bouleverse son regard sur l'existence et les luttes pour lesquelles elle était prête à tout sacrifier. Elle gardera de ces heures volées au monde le souvenir d'une amitié plus intense que l'amour et plus forte que la mort, souvenir ravivé cinquante ans plus tard, quand son petit-fils disparaîtra mystérieusement pour suivre à son tour la voie de la révolte.
09/2018
Shonen/garçon
Hitman - Les coulisses du manga Tome 5
Lorsque Shimakaze découvre les mauvaises critiques qui existent concernant sa série, la jeune fille au tempérament insouciant et fonceur perd confiance en elle et décide d'arrêter son travail d'auteure. Elle se révèle complètement paralysée par le doute. Heureusement, Takahashi et Shikishima préparent un événement qui pourrait bien l'aider à retrouver son assurance légendaire. Durant le mêmet emps, le magazine doit trouver une solution de remplacement et la candidature de Takanashi est proposée pour prendre la relève...
05/2021
Actualité et médias
Kate Middleton. Du rêve au règne
Chic comme une princesse, simple comme une Anglaise, mère dévouée, épouse aimante, Kate Middleton est la nouvelle icône du XXIe siècle. 29 avril 2011. Catherine épouse le prince William devant deux milliards de téléspectateurs et lie son destin à toute une nation. Une fille du peuple va devenir reine. Au-delà du formidable conte de fée, voici l'histoire intime d'une rencontre débutée sur les bancs de l'université en 2000 et scellée par un pacte secret. Après dix ans d'amour mouvementé, comment cette jeune roturière a-t-elle réussi à se faire accepter par la famille royale ? Devenue duchesse de Cambridge, Kate Middleton impose impose un style moderne qui fascine les sujets du monde entier, mais à quel prix ? Fruit d'une enquête inédite, ce livre explore les facettes les moins connues de la petite fiancée de l'Angleterre, qui s'affirme dans l'ombre de la princesse Diana.
02/2015
Littérature érotique et sentim
Château rouge
"Ce château aux reliques de forteresse fonctionne comme une île isolée où personne ne peut aborder facilement. Il y a dans sa splendeur une étrangeté cachée." Katsuhiko a beau être un talentueux chirurgien plein d'avenir, il n'a guère de succès dans sa vie conjugale. Sa sublime et arrogante épouse se refuse à lui depuis des mois. Fou de désir, malheureux, à bout de patience, il prend une décision qui changera le cours de sa vie à jamais.
11/2020
Littérature française
Kill Jean. Comment ils ont tué Jean Seberg
L'écrivain Chris W. Ewing reçoit, un matin, un étrange courrier contenant une photo de l'actrice Jean Seberg en marinière, souriant au photographe, au dos de laquelle figurait un message d'une écriture nerveuse : "Cher monsieur Ewing, comme vous aussi, êtes né dans le Dakota du Nord, vous saurez me comprendre. Je sais qui l'a tuée ! Aidez-moi ! A très vite. Sue White." Sue entraîne Chris dans une enquête périlleuse. Cette mystérieuse jeune américaine, fascinée par Jean Seberg, intrigue Chris. De Paris à Williston, au coeur du Midwest, envoûté par sa passion pour cette jeune fille à la personnalité dérangeante, Chris entreprend un voyage initiatique qui va nous révéler de nouveaux éléments sur la fin tragique de l'égérie de la nouvelle vague qui a incarné un idéal féminin pour toute une génération et dont la vie, elle-même, fut un roman.
11/2019
Petits classiques parascolaire
René
Jeune marginal en quête d'absolu, René a fui une Europe incapable de comprendre ses aspirations et ses tourments.Ce livre raconte l'histoire de sa vie. Chateaubriand se réclame du romantisme qui affirme la primauté de la sensibilité sur la raison.Le dossier- Les repères historiques, culturels et littéraires- L'étude du genre- Des groupements de textes- Une préparation au baccalauréat
04/2012
Lecture 6-9 ans
La Reine des Neiges. Le petit renne
Mes Premières Lectures Hachette : des "petits" romans illustrés qui accompagnent parfaitement les enfants dans leur acquisition de la lecture et transmettent le plaisir de lire. Anna, Elsa et Olaf partent chercher des fleurs pour décorer le palais. Mais que trouvent-ils dans la montagne ? Un adorable petit renne pris au piège. Ils vont tout faire pour l'aider.
09/2016
Science-fiction
Dévorée
Junichi et Natsuka découvrent des phénomènes étranges dans leur demeure : un corps inerte, parfait sosie de Natsuka, git dans le jardin. Plutôt enclins à éviter les histoires, le couple fait disparaître le corps. Mais une boîte mystérieuse fait peu après son apparition et pousse Natsuka à la folie. Natsuka disparait. Junichi se lance à la recherche d'un fantôme. Leur fille ne se doute de rien. Une aventure étrange et fantastique qui, par le truchement de la vie quotidienne d'une famille japonaise et de la description d'un Japon authentique - trop souvent fantasmé -, nous force à pousser notre entendement aux limites de ses capacités.
11/2021
Cuisine
Savourer. Le plaisir de cuisiner
Dans les mains de Nadine Levy Redzepi, les piliers de la semaine, tels que les poireaux-vinaigrette, les spaghettis à la sauce tomate, le poulet röti ou la tarte aux pommes, font peau neuve. Chacune de ses recettes est truffée de conseils pour vous aider à vous faire confiance et vous apprendre à sublimer vos plats au quotidien.
03/2019
Loisirs et jeux
Mes stickers de rêve La Reine des neiges
Plonge dans un monde de rêve et d'aventures grâce à ce super livre de stickers ! Retrouve tous tes personnages préférés et amuse-toi à animer des scènes mythiques.
02/2019
Fantastique
Lilith Tome 7 : La Reine De L'arène
Lilith se retrouve dans la Rome impériale, sous le bref règne de lucio aurelio commodus. C'est l'époque des jeux de cirque dans l'amphithéâtre flavien, qui est entré dans l'histoire sous le nom de "Colisée". Les condamnés étaient exécutés publiquement. Des chasseurs experimentés affrontaient des bêtes féroces et des gladiateurs se mesuraient en duel, jusqu'à la mort. La nouvelle cible du voyageur temporel est, cette fois-ci, Narcisse, un ancien gladiateur et entraîneur personnel de l'empereur. Pour atteindre le porteur du spiromorphe et remplir sa mission, Lilith va devoir entrer dans l'arène et devenir la nouvelle coqueluche du public romain...
02/2021
BTS parascolaire
Cette part de rêve que chacun porte en soi. Anthologie
Vagabondage de l'esprit ou fantasmagorie nocturne, le rêve revêt des formes multiples. Faut-il pour autant y voir un abîme trompeur, impossible à maîtriser et qui nous coupe de la réalité ? N'est-il pas, au contraire, une échappatoire aux contraintes du quotidien, un espace de liberté indispensable à la création, à la connaissance du monde et à la construction de soi ? Expérience individuelle et intime autant que reflet des aspirations d'une société, quelle est cette part de rêve que chacun porte en soi ?
08/2013
Littérature érotique et sentim
La meute Black Océan Tome 1 : Tahitianna, reine d'Elfyria
Tahitianna, est une jeune maman de trente ans. En plus d'être écrivain, elle possède un don exceptionnel avec les animaux. Elle vit avec un homme, mais ne connaît rien de l'amour charnel, le véritable amour... Le jour de sa rencontre avec Kyle, l'Alpha de la meute Black Océan, elle ressent pour lui une attirance dévorante et attirante à la fois. Un paradoxe des plus incroyable.
07/2020
Histoire internationale
René Quinton
René Quinton / par Ch. L. Julliot Date de l'édition originale : 1926 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Biographies
René Girard
René Girard aurait eu cent ans, le 25 décembre 2023. Théoricien génial de la littérature et des mythes, sa carrière s'est déroulée entre la France et les Etats-Unis, qu'il a rejoints en 1947, après l'effondrement de son pays et la tragédie de la Seconde Guerre mondiale. Figure majeure de la pensée du xxe siècle, il a laissé une oeuvre considérable. Mais la vie de ce penseur unique restait à écrire. Cet essai biographique suit le parcours et les textes d'un écrivain qui voulut dégager la vérité de la littérature et la violence des institutions humaines. Mettant au jour ces deux refus d'entendre que sont le " désir mimétique " , d'un côté, le " mécanisme du bouc émissaire " , de l'autre, il a fait résonner autrement la parole qui parle dans la Bible et dans les Evangiles. Mais Girard a aussi été le passeur injustement oublié des ténors de la pensée française, qu'il a fait connaître aux Etats-Unis : Roland Barthes, Jacques Derrida, Michel Foucault, Lucien Goldmann, Jacques Lacan ou Jean-Pierre Vernant, sans oublier ces figures fondamentales qu'ont été pour lui Claude Lévi-Strauss et Jean-Paul Sartre. C'est ce pont entre deux rives que l'on restaure ici. Fruit de dix ans de recherches, avec René Girard lui-même dont l'auteur était proche, avec sa famille, ses amis, grâce à de nombreux témoins, des textes inédits et une correspondance abondante dont il fallut faire l'inventaire, cette biographie intellectuelle se lit comme le roman d'un siècle de bruit et de fureur.
09/2023
Verre, dinanderie, céramique
René Buthaud
Figure marquante des arts décoratifs de l'entre-deux-guerres, René Buthaud (1886-1986) s'intéresse à la céramique dès la fin de ses études à l'Ecole nationale supérieure des beaux-arts de Paris et à l'Ecole nationale supérieure des arts décoratifs, avant d'être mobilisé. Figuratifs, géométriques, ou abstraits, ses vases rencontrent un grand succès dès le Salon d'automne et le Salon des artistes décorateurs de 1920 où il expose aux côtés de ses amis Jean Dunand et Alfred Janniot. Diffusé par la galerie Rouard à partir de 1928, il participe à la plupart des salons comme aux grands événements de son temps : Exposition internationale des arts décoratifs de 1925, Exposition coloniale internationale de 1931 et Exposition des arts et techniques de 1937. Directeur technique de la faïencerie d'art de Sainte-Radegonde pour Primavera de 1923 à 1926, il est notamment connu et apprécié du public pour sa grande maîtrise du craquelé qu'il fait découvrir en France. Il est en outre l'auteur d'une trentaine de remarquables fixés-sous-verre qui témoignent de sa dextérité avec d'autres matériaux. Lauréat du prix Florence Blumenthal en 1920, il connaît également un vrai succès outre-atlantique, notamment grâce à ses vases signés Doris. Son oeuvre - plus de mille pièces - figure aujourd'hui dans de nombreuses collections privées ou publiques, parmi lesquelles le madd-bordeaux, sa ville d'adoption, le musée d'Art moderne de Paris, le Victoria and Albert Museum à Londres ou le Metropolitan Museum of Art à New York.
09/2023
Littérature française
Monsieur René
Un homme de théâtre, véritable légende de la scène, demande à une jeune fille, pour des raisons obscures, d'écrire un livre sur lui. Pour Riri, ce sera l'histoire tumultueuse de la Joyeuse Entrée en littérature, la rencontre avec un monstre comme il n'en n'existe qu'au théâtre et la découverte d'un amour comme il n'y en a que dans les romans. Isabelle Wéry signe un premier roman virevoltant, à l'écriture déjantée, fougueuse et énergique.
03/2006
Littérature française (poches)
René Leys
René Leys vous donne le ton exact de certains Moments chinois, qui durèrent parfois des mois entiers ; ces journées qui s'ouvraient dans le lever de la paupière de l'aube... de bons chevaux attendant dans la cour où crevaient tous les matins les fleurs de Lotus de la grande vasque... Retour vers dix heures, après la conquête toujours nouvelle de la plaine impériale. Puis l'après-midi studieuse sur les caractères et les textes ; le crépuscule sur la Muraille qui possède la ville. Je me souviens d'un Certain Ciel qui entra tout entier dans mon cœur. Et l'arrière-soir, une partie de la nuit, se passait bien véridiquement à Ts'ien-men-waï, dans le tohu-bohu des couleurs de lumière, le turbulent mystérieux des cours compliqués, des théâtres de la scène et de ce qui se passe derrière toute la scène du monde...
Le lendemain était pur, renouvelé ; un goût de jour neuf dans la bouche.
03/2000
Documentaires jeunesse
René Magritte
René Magritte est connu dans le monde entier pour ses images poétiques et surprenantes. Bienvenue dans l'univers de l'un des peintres les plus célèbres du mouvement surréaliste !
03/2020
Histoire de France
René Bousquet
L'Auteur : Journaliste et historienne, Pascale Froment est aussi l'auteur de Je te tue. Histoire vraie de Roberto Succo, qui vient d'être adapté au cinéma par Cédric Kahn. *** LA BIOGRAPHIE DE REFERENCE SUR RENE BOUSQUET, PRINCIPAL ARTISAN DE LA COLLABORATION D'ÉTAT SOUS VICHY
10/2001
Décoration
René Gabriel
Précurseur du design, René Gabriel (1899-1950) débute comme dominotier puis s'impose en tant qu'artiste décorateur dans la plupart des Salons et des Expositions internationales de l'entre-deux-guerres. La découverte de plusieurs milliers de ses dessins, conservés à l'Ecole nationale supérieure des arts décoratifs où il enseignait, permet de bien saisir l'étendue de l'oeuvre de ce créateur singulier qui s'intéressait à tous les objets du quotidien : mobilier, papier peint, tissu, vaisselle, tapis, mais aussi architecture, illustration, scénographie, publicité... Adepte du bois, ce fervent défenseur d'un mobilier pour tous s'est illustré au moment de la Reconstruction en inventant de nombreux modèles pour les sinistrés et en établissant des liens étroits avec l'industrie. Cet engagement lui vaut une très large reconnaissance, couronnée par le prix René-Gabriel qui va récompenser les plus grands designers, tels Marcel Gascoin, Pierre Guariche et Michel Boyer.
10/2018
Esotérisme
René Guénon
Toute sa vie fut une quête de la vérité à laquelle pourtant rien ne le prédestinait. Né dans une famille catholique de Blois en 1886, il étudia dans les établissements religieux de la ville avant de s'installer à Paris en 1904 pour préparer les concours des grandes écoles. Cependant, dès 1905 il décida de s'immerger dans les milieux occultistes de la capitale et de faire de la quête métaphysique le but de sa vie.
03/2021
Monographies
De rêve et de lumière. L'antiquité idéale d'Emile-René Ménard
L'exposition met à l'honneur l'oeuvre d'Emile-René Ménard sous le prisme de sa fascination pour l'Antiquité classique et sa quête d'harmonie entre l'homme et la nature. Cet artiste symboliste n'a pas bénéficié de rétrospective depuis les années 1970. Parler de l'oeuvre d'Emile-René Ménard, c'est nécessairement parler de l'Antiquité. L'oeuvre de cet artiste polymorphe est à jamais liée au Symbolisme. Pourtant, même si Ménard s'emploie dans son oeuvre à explorer l'invisible de l'univers avec un certain regard mystique, son oeuvre est profondément marquée du sceau de l'Antiquité, une Antiquité admirée, rêvée, perdue. Ce sentiment de perte, la nostalgie d'un âge d'or révolu, habitent l'ensemble de son oeuvre. C'est cet aspect spécifique que l'exposition ambitionne de mettre en lumière. Peintre de paysages, Ménard y applique un certain classicisme académique, auquel il adjoint une vision mélancolique des ruines qu'il choisit de dépeindre. Ces ruines, majoritairement grecques, trahissent la fascination de l'artiste pour cette civilisation, version d'un Eden perdu, qu'il tente de se réapproprier par la réinterprétation des modèles artistiques de la statuaire antique : nymphes, baigneuses et autres naïades empruntent ainsi leurs traits à d'illustres sculptures classiques.
04/2023
Littérature française (poches)
Miette
Le haut plateau granitique du Limousin fut l'un des derniers refuges de l'éternité. Des êtres en petit nombre y répétaient le rôle immémorial que leur dictaient le sang, le sol et le rang. Puis le souffle du temps a touché ces hauteurs. Ce grand mouvement a emporté les personnages et changé le décor. On a tâché de fixer les dernières paroles, les gestes désormais perdus de ce monde enfui.
10/1996
Littérature française
Muette
Par sa maîtrise de la langue au plus près des émotions, des impulsions et des souvenirs d'une jeune fugueuse, Eric Pessan, l'auteur d'Incident de personne, compose un roman envoûtant et d'une rare justesse pour évoquer la mue mystérieuse de l'adolescence.
08/2013
Fantasy
Meute
Roman atypique lycantrope, Meute suit Nathanaël, Val et Calame. Si le premier est un loup-garou né de la violence et la solitude, le second est un humain à qui l'on a volé la voix alors que le troisième est un loupiot traumatisé, incapable d'accéder à la moindre autonomie. Ce récit fantastique est avant tout celui d'une tranche de vie, de ce moment où tout bascule entre le noir et la lumière. Karine Rennberg est une autrice nantaise. Elle taille ses personnages dans la pierre en nuance de gris, de ceux à porter du sang en parure pour vous emmener dans les recoins sombres de l'imaginaire lupin.
03/2022
Autres éditeurs (U à Z)
Miette
Les ciseaux fabriquent une petite fille de papier. C'est Mariette, et sa jolie robe blanche. Sur la table à côté d'elle, se trouvent des tas de morceaux, de petits bouts qu'on jette. Rien d'intéressant là-dedans... . Ah, mais qui arrive là ? C'est Miette, une autre petite fille, faite de ces restes. Elle emmène Mariette dans ses aventures de papier. Un morceau deviendra bateau, un autre poisson, maison... Jusqu'à ce qu'une chute dans la corbeille vienne les mélanger. Cet album ludique est un vrai concentré de créativité. Nina Nordal Ronne s'amuse et invite les enfants faire preuve d'imagination pour jouer ou s'inventer, loin des conventions.
04/2021
Histoire de France
Le roi René
Étonnant personnage que ce René d'Anjou, et étonnant destin. Prince des fleurs de lis puisqu'il descend de Jean le Bon, il paraît devoir jouer un rôle de premier plan sur l'échiquier européen. Des héritages le font duc d'Anjou et comte de Provence, duc de Bar, mais aussi roi de Jérusalem et de Sicile, ce qui veut dire roi de Naples. Son mariage le fait duc de Lorraine. Il se verra roi d'Aragon, voire de Hongrie. Et il est le beau-frère de Charles VII, l'oncle de Louis XI. Il se montre courageux à la guerre. C'est un chevalier. Mais la chance n'est pas pour lui. Il ne lui restera que l'Anjou et la Provence. C'est là qu'il trouve le bonheur, entre Angers et Saumur, entre Aix et Tarascon. Un bonheur simple fait des demeures qu'il construit et qu'il aménage, des promenades en des jardins fleuris et peuplés de biches et de paons, des ménageries où l'on admire ses lions et ses léopards, des parties de bateau et de pêche en rivière. Il se soucie de tout dans le détail, de la rédaction de la coutume comme de la qualité de son bétail, de l'entretien des forêts comme de la plantation des vignes, du décor des chambres comme de l'adduction d'eau courante. Attentif aux besoins des plus humbles, il laissera le souvenir du " bon roi René ". Il aime la fête, la musique, les parures somptueuses. Des tournois qu'il organise, il fait un livre à la gloire de la chevalerie. S'entourant d'artistes parmi les plus grands, il inspire les peintres et les enlumineurs comme les brodeurs et les orfèvres. Il passe commande, il achète, il offre. Poète de talent, il compose un Livre du Cœur d'Amour épris dans la tradition de l'amour courtois, mais où la quête de la Dame se déroule en un roman d'aventures riche de portraits vigoureux et d'épisodes pittoresques.
10/2008
