Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons. Notre relation aux aliments expliquée par la science
Extraits
Questions du quotidien
Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons. Notre relation aux aliments expliquée par la science
Manger n'est pas qu'une simple affaire d'estomac. Toutes nos décisions en matière d'alimentation dépendent en effet de notre cerveau. Savez-vous par exemple que la taille et la forme de nos assiettes déterminent la quantité de nourriture que nous y mettons, que l'usage de sacs réutilisables nous pousse inconsciemment à acheter plus de sucreries, que ce que nous voyons et entendons modifie le goût de nos aliments et que certains arômes peuvent freiner nos envies de grignotage ? Dans cet ouvrage surprenant, fourmillant d'anecdotes et accessible à tous, Rachel Herz, spécialiste des neurosciences, explore les relations complexes que nous entretenons avec ce que nous mangeons et examine la façon dont nos sens, notre esprit et notre environnement influencent nos habitudes alimentaires. Vous découvrirez au fil des pages les multiples raisons qui nous poussent à manger tel ou tel aliment et la manière dont les grandes marques exploitent ces informations pour nous faire consommer plus. Avec ces clés en main, vous serez armés pour modifier vos mauvaises habitudes et retrouver une relation équilibrée et épanouie avec la nourriture. "Rachel Herz révèle comment nos esprits et nos émotions influencent le goût, et vice versa, pourquoi il existe des sous-vêtements parfumés au bacon, pourquoi l'arôme de pamplemousse supprime l'appétit et pourquoi le bruit fort améliore la saveur de la tomate". ¬- Kirkus Reviews - "Un livre ludique et passionnant qui explique notre relation aux aliments par la science". - 24 Heures -
07/2023
Développement durable-Ecologie
Nous sommes ce que nous mangeons
Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans. C'est en constatant que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté par les grands pays industrialisés que la grande primatologue Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près à la nourriture des hommes - une nourriture de plus en plus dénaturée. Face à de tels enjeux, le Dr Jane Goodall propose des réponses immédiates, accessibles à tous. La grande dame des chimpanzés fait ainsi bénéficier le lecteur de ses expériences de scientifique et de fondatrice de l'institut Jane Goodall, qui inscrit son action dans une démarche globale de protection de la biodiversité, d'aide à la gestion durable et équitable des ressources. Au-delà d'une synthèse des grandes questions alimentaires d'aujourd'hui, ce livre engagé propose des éléments concrets aux consommateurs qui veulent se réapproprier la liberté de bien se nourrir.
02/2008
Histoire d'entreprises
Grandes & petites histoires des marques. Pour découvrir ce que nous buvons, ce que nous mangeons...
Le saviez-vous ?
-Un Corse est à l'origine, sans l'avoir su, du soda le plus bu au monde
-Il y a une relation directe entre un célèbre pic des Pyrénées et une pâtée pour chien
-En revanche, il n'y en a aucune entre un foie gras réputé et la maîtresse de Louis XV
-Une célèbre marque de riz a été modifiée pour satisfaire au wokisme. Ce n'est pas la seule.
-D'où vient la forme ovoïde de la bouteille d'eau gazeuse la plus connue de la planète ?
-Une marque de yaourt a un lien historique avec Isabelle la Catholique, qui chassa tous les juifs d'Espagne ne 1492.
-Les hard-selzers : c'est tout nouveau, ça vient de sortir !
Des histoires comme celle-là, il y a en 815 dans ce livre. En d'autres termes, qu'il s'agisse d'un paquet de pâtes, d'un champagne, d'une friandise, d'une conserve ou de tout autre aliment emballé, sans oublier les grandes surfaces alimentaires ou les chaînes de magasins de proximité, tout ou presque de ce que vous aimeriez bien savoir sur telle ou telle marque ou enseigne, le pourquoi de son nom, son histoire, parfois celle de son fondateur, vous le trouverez dans ce livre indépendant, sans lien ni complaisance avec les sociétés concernées. Mais sans doute pas sans quelques prises de position, liées notamment à la volonté très variable des entreprises à communiquer.
06/2022
Santé, psychologie
Mangeons bien, mangeons malin !
Ce qu'on choisit de mettre dans son assiette a une influence sur notre santé, notre vie mais aussi le sort de la planète. Si ce livre retrace une brève histoire de la nourriture (régime préhistorique, apparition des couverts), il vise surtout à éveiller les consciences pour faire évoluer nos habitudes de consommation (lire les ingrédients sur les emballages, acheter local, prendre le temps de bien manger, éviter le gâchis) en vantant les bienfaits nutritifs de certains aliments ou pratiques moins connus (l'aquafaba, la slow food, le tofu, les herbes sauvages). Chaque double page traite un sujet dans un texte synthétique, qui dialogue avec une belle illustration pleine d'esprit.
02/2022
Développement durable-Ecologie
Mangerons-nous des huîtres demain ?
La mer recèle de véritables trésors. Depuis toujours, les êtres humains y ont puisé leur alimentation et ont découvert la variété infinie de ses saveurs. La pêche en mer constitue une richesse évidente, mais la côte offre également une faune exceptionnelle, aux qualités aussi bien gustatives que nutritives. A l'heure où l'élevage de l'huître subit une crise majeure et où les problèmes de pollution détruisent la faune marine côtière, il est primordial de faire un point complet et sérieux sur l'élevage et la pêches des coquillages. Cet ouvrage unique en son genre, dans lequel l'aspect culinaire et les éléments nutritionnels tiennent une place importante, intéressera aussi bien les amateurs avertis que les professionnels de la conchyliculture.
07/2019
Littérature française
Nous vous aimons tous
A l'issue du banquet d'anniversaire des vieux parents, le toast porté par le père va réveiller en chacun des enfants des souvenirs, des ressentiments, des espoirs. Depuis longtemps, les aînés et les plus jeunes ne savent plus se parler. Dans l'obscurité d'une soirée d'orage, la famille se trouve rassemblée pour un huis clos imprévu. Vont-ils enfin inventer ce qu'ils se croyaient incapables de vivre ? Hasards opportuns, émotion et humour seront les chemins d'une renaissance inespérée.
07/2014
Développement durable-Ecologie
Quand le dernier arbre sera abattu, nous mangerons notre argent
Se basant sur toutes les informations et livres alarmants qui inondent le marché, Ludo De Witte trie les informations pour nous et met en exergue les leçons les plus importantes. Pour survivre, l'espèce humaine va devoir opérer un changement de système.
09/2019
Développement durable-Ecologie
La fin de l'alimentation. Comment le changement climatique va bouleverser ce que nous mangeons
Que nous restera-t-il à manger demain ? Le réchauffement climatique menace notre alimentation. Le chocolat, le café, l’huile d’olive, les tomates ou les pommes de terre en seront sans doute les premières victimes. Wilfried Bommert et Marianne Landzettel ont parcouru le monde pour prendre la mesure des conséquences concrètes du bouleversement à l’oeuvre : inondations et pollution dans l’Iowa, sécheresses en Californie, au Ghana ou dans le sud de l’Espagne, parasites destructeurs au Brésil comme en Italie, acidification des océans… Pour mener cette enquête d’envergure, ils sont partis à la rencontre des agriculteurs, des éleveurs, des agronomes et des acteurs de terrain qui enregistrent chaque jour les manifestations du désastre en cours et expérimentent des solutions. Une lecture incontournable pour comprendre notre avenir et celui de nos assiettes.
01/2019
Développement durable-Ecologie
La fin de l'alimentation. Comment les changements climatiques vont bouleverser ce que nous mangeons
Mangerons-nous demain ? Impossible de l'ignorer : le réchauffement climatique menace notre panier d'épicerie. Le chocolat, le café, l'huile d'olive, les tomates et les pommes de terre en sont les premières victimes... Les amandes, les carottes, les melons, le thé et les poissons viendront s'ajouter à cette triste liste. Les auteurs de ce best-seller allemand ont parcouru le monde pour recenser les fléaux qui mettent en péril les garde-manger de la planète : inondations et pollution dans l'Iowa ; sécheresses en Californie, au Ghana ou dans le sud de l'Espagne ; insecte destructeur au Brésil et en Italie ; acidification des océans. Pour mener cette enquête d'envergure, Wilfried Bommert et Marianne Landzettel ont rencontré des agriculteurs, des éleveurs et des agronomes qui recherchent inlassablement des solutions pour contrer les ravages qui détruisent bétail et plantations. Conclusion ? Il faut agir. Maintenant.
01/2019
Manga
Mangeons ! Tome 1
D'elle, nous ne connaissons rien ou presque. Cette superbe jeune femme surgit dans nos vies et nous invite silencieusement à partager un repas qui nous fera retrouver le sourire, l'espoir ou la légèreté. Ses armes : une gourmandise ô combien communicative et une sensualité où se rejoignent désir et plaisir du palais, qui font vite oublier l'incongruité de ses apparitions toujours plus hilarantes. Entre un bol de nouilles avalé goulûment dans une gargote ou des fruits de mer grillés à même la plage, cette déesse de la bonne chère nous convie à un voyage gastronomique, sensuel et comique dans le paysage culinaire japonais d'aujourd'hui, pour nous rappeler que manger doit aussi être un plaisir ! Une comédie gourmande en quatre tomes.
03/2014
Manga
Mangeons ! Tome 2
La jolie et mystérieuse gastronome est de retour et son estomac crie famine ! Fidèle à son habitude, elle multiplie les apparitions impromptues et, forte d'un appétit aussi insatiable que contagieux, réveille les papilles et apaise les coeurs. Entre une bouteille de lait frais avalée d'un trait à la sortie des bains publics, la pomme empoisonnée de Blanche-Neige façon pomme d'amour, en passant par une barquette de frites engloutie sur les gradins d'un stade de base-ball, ou encore un pot-au-feu de gibier dégusté en forêt, marchez sur les pas de cette bonne fée culinaire !
06/2014
Littérature étrangère
Tous nos noms
Evénement littéraire aux Etats-Unis, Tous nos noms est sans doute le livre le plus ambitieux de l'auteur des Belles choses que porte le ciel. Roman de la maturité, où l'évocation d'une amitié mise à mal par l'Histoire se confond avec le portrait d'un continent déchiré, il pousse plus loin encore l'exploration de l'exil et du déracinement. Isaac, un jeune Africain, est venu aux Etats-Unis dans le cadre d'un programme d'échange universitaire. Ni Helen, la jeune assistante sociale qui tombe amoureuse de lui, ni le lecteur ne connaissent son vrai nom : il l'a laissé derrière lui, en Ouganda, avec les promesses d'une révolution réprimée dans le sang par la future dictature, abandonnant aussi son ami le plus cher. Du chaos de l'Afrique à la solitude du Midwest, dans une Amérique déchirée entre la guerre du Vietnam et la lutte pour les droits civiques, l'écriture intimiste et mélancolique de Dinaw Mengestu, mêlant les voix d'Helen et d'Isaac, saisit les paradoxes de l'Histoire et de la nature humaine avec une force et une intelligence peu communes. " Un roman étincelant, profondément émouvant. " The New York Times
08/2015
Littérature française
C'est à ce Prix que nous mangeons du sucre. Le Poème à l'épreuve du contemporain
En considérant le sucre comme une métaphore du monde contemporain et en établissant une analogie entre son processus historique et l'évolution des praxis liées à l'art et à la communication, ce texte interroge les mécanismes culturels et repense le sens, la place et la nécessité d'une parole poétique dans le monde d'aujourd'hui.
04/2024
Sciences
Mortels. Ce que nous révèle la science
Pourquoi sommes-nous mortels ? Que se passe-t-il vraiment dans notre corps lors de ce moment fatidique où la vie s'arrête ? Y a-t-il un après ? L'ensemble de la rédaction de Science & Vie livre une enquête passionnante, pour démêler le possible de l'improbable sur un sujet aussi fascinant que redouté celui de notre mortalité. Vous apprendrez notamment que la mort n'a rien à voir avec une extinction soudaine du cerveau ; que l'expérience de mort imminente serait une stratégie de survie et les vestiges d'un comportement instinctif que nous partageons avec d'autres mammifères ; que grâce aux avancées médicales et à l'essor des projets transhumanistes, l'homme repousse le vieillissement et défie la mort. Jusqu'à assouvir peut-être un jour sa tentation d'immortalité ?
08/2022
Littérature française
Nous vous rappelons notre disparition
Qu'appelle-t-on mouvement ? Qu'appelle-t-on nuances ? Que veut dire largo ? Que veut dire lento ? Que veut dire adagio ? Que veut dire andante ? Que veut dire moderato ? Que veulent dire rallentando, ritenuto, accelerando, strigendo ? Que veut dire tempo primo ? Que veut dire a tempo ? Tempo di marchi ? Que veut dire piano ? Et pianissimo ? Et mezzo piano ? Qu'est-ce que l'accentuation ? Qu'est-ce que la liaison d'accentuation ? La liaison de prolongation ? Quel est le silence qui peut remplacer une mesure entière ? Combien faut-il de soupirs pour produire la valeur d'une pause ? Et de demi-soupirs ? Combien la demi-pause vaut-elle de soupirs ? Et où se place la pause ? La demi-pause ? Où se placent les autres silences ? Qu'appelle-t-on intervalle ? Comment agrandit-on ou amoindrit-on un intervalle sans qu'il change de nom ? Comment bat-on la mesure ? Comment s'appelle le premier temps ? Comment s'appelle le dernier ? Qu'est-ce qu'une syncope ? Qu'est-ce qu'une modulation ? Comment reconnaît-on une modulation ? Quelles sont les altérations qui ne constituent pas une modulation ? Quelle est la note sensible ? Combien y a-t-il de modes et quels sont-ils ? Combien y a-t-il d'espèces de contretemps et quelles sont-elles ? Que veut dire mezzo voce ? Et morendo ? Que veut dire morendo ?
05/2000
Sociologie du travail
Ce que nos salaires disent de nous
Quand les éboueurs, les cheminots ou les enseignants font grève, c'est tout notre quotidien qui se trouve chamboulé. Sans eux, la machine se grippe. En revanche, si un grand patron ou un trader en venait à débrayer, qui s'en rendrait vraiment compte... ? Alors pourquoi les uns sont-ils beaucoup mieux payés que les autres ? Lorsqu'il est question de salaire, on a généralement pourtant tendance à reproduire les hiérarchies sociales existantes. On estime qu'un patron d'entreprise mérite un meilleur salaire que son ouvrier, qu'il est légitime qu'un footballeur engrange des millions quand une mère au foyer ne touche rien. Mais pourquoi ? D'où vient cette déconnexion entre utilité sociale et rémunération, et pourquoi la reproduisons-nous ?
09/2023
Cerveau et psychologie
Posséder. Pourquoi nous voulons toujours plus que ce que nous avons
Qu'est-ce qui nous pousse à vouloir toujours plus ? Pourquoi n'arrivons-nous pas à nous satisfaire de ce que nous avons ? Est-ce inné ou culturel ? Et que pouvons-nous y faire ? Bruce Hood, chercheur multiprimé pour ses travaux en psychologie comportementale, analyse la notion de propriété et ses fondements. Il explore les tréfonds de notre cerveau et nous révèle pourquoi le concept de propriété est inscrit dans notre biologie et comment il dicte notre comportement. Il explique notamment les raisons qui nous poussent à acquérir des biens et à les défendre ; ce qui nourrit la croyance que nos possessions nous définissent ; pourquoi, dans une relation amoureuse, nous voulons souvent posséder l'autre ; pour quelle raison notre mère est plus susceptible de nous donner de l'argent que notre père ; etc. S'appuyant sur les dernières découvertes en neurosciences et en sciences comportementales, cet ouvrage fournit toutes les clés pour mieux comprendre et contrôler notre besoin de posséder.
07/2021
Développement durable-Ecologie
De la terre à l'assiette. 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ? Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut-on consommer bio et pas cher ? L'eau peut-elle un jour venir à manquer ? Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ? Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ? Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Mangerons-nous des algues et des insectes ? Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation.
02/2020
Littérature étrangère
Ce qui nous tue
L'Amérique est-elle condamnée à la bêtise, au machisme, à la paranoïa et au mensonge ? Te rappelles-tu quand tout était simple ? Anna Crawford, professeure d'anglais au lycée de Seldom Falls, Pennsylvanie, est virée pour insubordination. Mauvais timing. Dans la foulée, un étudiant pénètre dans les locaux et se livre à une tuerie de masse : 19 morts, 45 blessés. Un temps suspectée par le FBI, Anna est rapidement innocentée. Mais le mal est fait : elle a été montrée du doigt, sa vie, jetée en pâture aux foules, ne sera plus jamais la même. Autour d'elle, elle voit un monde devenir fou, qui pour seules réponses à ce drame atroce propose davantage de médias et de caméras, toujours plus de hashtags, d'armes, de virilité triomphante et de lois absurdes.
02/2020
Romans, témoignages & Co
Pourquoi pas nous ?
Autoproclamé célibataire pour l'éternité, Arthur croit pourtant dur comme fer au coup de foudre. Surtout lorsque Ben entre juste après lui dans un petit bureau de poste new-yorkais. Battements de coeur affolés, capacités de raisonnement atomisées. Aux yeux d'Arthur, l'arrivée de Ben est un signe du destin. Malheureusement, il s'est trop souvent fait arnaquer par l'univers pour vouloir y croire. Plutôt que de risquer une nouvelle fois d'avoir le coeur brisé, il préfère prendre la fuite. Ce qu'il regrette aussi vite. Et si Arthur avait raison ? Si l'univers savait déjà qu'il s'aimerait ? S'il leur laissait une seconde chance ?
01/2023
Littérature étrangère
Tous ces chemins que nous n'avons pas pris
Un don juan patenté s'impose la chasteté mais compense en collectionnant les baisers volés ; un kleptomane retrace son parcours de vie à travers les objets qu'il a dérobés ; un couple séparé se retrouve par hasard et remonte les cinq ans de sa relation, en partant de la rupture banale pour revenir au coup de foudre initial ; une jeune femme qui accumule les échecs professionnels et amoureux réussit à toujours avancer en faisant du surplace ; un acteur naïf voit sa vraie vie se transformer en un cauchemardesque thriller de série B. Tous ces chemins que nous n'avons pas pris nous donne à voir ces rencontres fortuites qui font affleurer le passé à la surface de nos émotions, ces décisions impulsives qui changent irrévocablement le cours d'une vie, ces hésitations et renoncements qui compliquent tout.
11/2017
Couple, famille
Pourquoi lui ? Pourquoi elle ? Nos couples nous guérissent
Un couple, c'est la rencontre de deux êtres qui se choisissent. Notre choix est-il totalement conscient ? N'y a-t-il pas, au-delà de ce qui nous fascine chez l'autre, l'espoir inconscient qu'il répare notre histoire, qu'il nous guérisse de nos manques ? En décortiquant les histoires d'amour de quelques couples ordinaires et extraordinaires, Monique Fradot et Danièle Chinès se sont penchées sur les origines généalogiques et psychosociales de l'attraction amoureuse et sur l'accomplissement de l'équilibre à deux. Ce livre a pour projet de nous aider à sortir des ornières de la relation conjugale et, après les crises sur la cote d'alerte, à nous ancrer durablement sur la cote d'amour.
05/2005
Sociologie
Sommes-nous ce que nous disons ?
"Notre langue devient laide et imprécise parce que notre pensée est abrutie, lequel abrutissement est lui-même facilité par la négligence dont souffre notre langue". George Orwell n'épargne aucun de nos travers langagiers en fustigeant la dégradation des usages chez les politiques, en littérature ou dans nos conversations quotidiennes. Grâce à nombre d'exemples éloquents, il nous enjoint à résister à la vacuité du langage préfabriqué. Traduit de l'anglais (Grande-Bretagne) par Charles Recoursé
03/2023
Littérature anglo-saxonne
Sommes-nous ce que nous lisons ?
"C'est lorsqu'on commence à entretenir une relation professionnelle avec les livres que l'on découvre à quel point ils sont généralement mauvais". Ce recueil inédit présente quatre textes sur le livre et la lecture écrits par l'auteur de 1984. Nourri de ses expériences de lecteur, de critique littéraire et de libraire, George Orwell y déploie son génie visionnaire allié à un humour ravageur. Traduit de l'anglais (Grande-Bretagne) par Charles Recoursé
04/2022
BD tout public
Ce qui ne nous tue pas. Nous rend plus vieux
Avec son jeu constant sur le rapport entre texte et image, qui n’est pas sans rappeler celui d’un Glen Baxter, ce recueil de saynètes piquantes, acides même, a de quoi régaler les plus grands amateurs d’humour noir et de cynisme. De son trait épuré, Mickaël Alex signe ici son premier livre, à réserver à un public adulte.
04/2009
Philosophie
Nos vies comme événement. Ce que l'art et la science transforment en nous
En mai 2016, une simple mousse au chocolat qu'elle ne digère pas provoquera pour Elisa Brune un diagnostic médical sans appel : "Il ne vous reste que trente jours à vivre, madame". Paul Qwest, témoin de la scène, l'invitera quelques jours plus tard à remettre la vie au coeur de cet événement en lui proposant de se lancer avec lui dans la rédaction d'un livre initiatique passionnant, une épopée scientifique, artistique et littéraire sous-tendue par leurs dix années de conversations. Cette belle aventure va durer plus de trois ans et demi. Grâce à près de soixante-six découvertes et traits de génie, souvent méconnus, se dessinent ici des horizons nouveaux. La forme même du livre est celle de la pensée en archipel à l'oeuvre dans l'espace contemporain interconnecté. Le fond de l'ouvrage, lui, offre au lecteur des outils de réflexion et d'action sans précédent pour un monde sans précédent lui aussi. Considérer nos vies comme événement, c'est s'offrir la faculté de revoir profondément et de réenvisager aussi nos relations avec nous-même, avec les autres et le monde. Une merveille.
08/2019
Littérature française
Que nous enseignent nos expériences ?
"Prendre conscience que nous avons un grand coeur et que nous pouvons le partager tout autour de nous. Nous passons tous par des moments difficiles dans notre vie, je les appelle des expériences. Toutes ces expériences servent à nous faire grandir, à ouvrir notre coeur et ressentir de l'amour en nous. Je vais vous livrer quelques expériences que j'ai dû traverser et j'espère de tout coeur que vous les comprendrez. Avant tout sachez que tous, en chacun, nous avons la force pour les affronter ; tout est à notre niveau". "Tout commence à treize ans ; je fais un drôle de rêve, et je sentais que ce n'en était pas un, j'étais en train de le vivre. Je me trouvais dans un cercueil et j'ai entendu une voix douce et agréable me rassurer. Je me sentais sereine, en paix. J'ai regardé à côté de moi, j'ai vu ma maman".
12/2020
Généralités médicales
Nos gènes, notre santé et nous
Nous sommes entrés, grâce au décryptage du génome humain, dans l'ère " post-génomique " et il est désormais possible de concevoir le développement d'une médecine largement fondée sur une approche individuelle et personnalisée du patient. Des thérapeutiques adaptées à l'interaction de la réalité génétique de l'individu et de son environnement devraient permettre d'accroître notablement la vie en bonne santé et de ralentir le vieillissement. De plus, cette médecine prédictive personnalisée, qui s'inscrit dans la voie ouverte par le professeur Jean Dausset, Prix Nobel de Physiologie et de Médecine 1980, autorisera une réduction importante des erreurs médicales, comme des troubles et effets indésirables liés à la médication actuelle. Après une présentation de l'état actuel du savoir, des pratiques et des lignes de recherche, et un examen de ce qu'il faut entendre par spécificité génétique individuelle, l'auteur développe dans une seconde partie les ressorts de l'approche individualisée et témoigne du possible concernant les maladies multifactorielles, les pathologies cardiovasculaires et les troubles psychosomatiques. Une attention spécifique est apportée aux problèmes d'ordre éthique que pose la mise en place de cette nouvelle médecine : comment éviter que le " plus " considérable lié à la prise en compte de la spécificité individuelle ne se retourne en une formule moins disante où l'" inégalité " génétique des individus déboucherait sur des soins inégalitaires ? Comment l'avantage de mieux diriger son rapport aux soins peut-il l'emporter sur l'angoisse de connaître les risques auxquels on est soumis ? Comment concilier le droit de chacun au savoir et le respect de la confidentialité ? Cet ouvrage entend à la fois informer des possibilités extraordinaires de la médecine prédictive, insuffisamment connues en France, et donner les clés essentielles pour que puisse être mené dans le maximum de transparence possible le débat de société qui s'impose.
11/2004
Sociologie
Nos apocalypses. Ce qui nous lie quand le mal nous frappe
Il a beaucoup été dit combien les catastrophes mettent à jour les inégalités et les maux de nos sociétés. Cependant, envisager le soudain déferlement du mal comme le reflet de profonds dysfonctionnements a des racines anciennes. Et c'est la signification même du mot apocalypse : une révélation. L'une des plus fameuses illustrations de ce dévoilement du monde corrompu est le livre de l'Apocalypse de Jean où l'un des quatre cavaliers de la fin des temps figure la peste et la mort. Mais l'épidémie meurtrière accompagnée de guerre annonce une ère où triompheront vérité et justice. Ce motif ambigu de destruction et de création apparaît dans les textes fondateurs religieux et dans les oeuvres littéraires qui interrogent leur impact. De la Bible à Odipe Roi, des Evangiles au Talmud, de l'Islam au Bouddhisme tibétain, mais aussi dans le Décameron ou Faust, chez Ben Johnson, Pouchkine, Zweig, Camus, Saramago, Butler, on lit les ravages des fléaux, le désarroi des hommes devant un Dieu qui s'absente, la quête de réponse face à des maux qui nous dépassent, la tentation de la haine et les persécutions, mais aussi l'urgence de l'espoir. Si la solution humaine pour donner sens à ces ruptures dans nos vies est d'en faire le récit, relire les textes sacrés qui racontent la catastrophe nous y aide précisément. Ils lient les existences singulières au collectif, les individus aux mythes, le passé au futur, et peut-être même à ce que certains appellent l'éternité. Emerge alors une vision des écrits religieux non pas comme des normes ou des prescriptions mais comme des miroirs tendus, presque comme des romans. A leur suite, des livres qui sont devenus des pierres angulaires de notre littérature racontent comment la proximité entre ce qui tue et ce qui sauve nous constitue, nourrissant instinct de survie et besoin d'espérance. Le double regard qu'elle pose sur la religion et sur l'histoire littéraire donne naissance à cet essai lumineux sur une notion à la fois atemporelle et terriblement actuelle. De la Bible à Octavia Butler, Clémence Boulouque transmet ici des réponses salutaires à des enjeux existentiels.
09/2022
Généralités médicales
Voulez-vous savoir ? Ce que nos gènes disent de notre santé
Nos prédispositions génétiques touchent le cancer comme les maladies cardiaques ou certaines pathologies rares que l'on peut transmettre à ses enfants sans en être atteint soi-même. Les progrès de la génétique permettent aujourd'hui de prédire un nombre croissant de ces maladies afin de mieux les soigner en les dépistant plus tôt, voire de les éviter. En parallèle, l'avènement d'une médecine de précision basée sur la génomique offre des traitements "personnalisés" qui transforment des chances de rémission faibles en guérison pour la plupart des malades. Des chimiothérapies peuvent être évitées. Mais pour les maladies qui restent sans solution pour l'instant, la seule option est celle du diagnostic avant la naissance. Jusqu'où faut-il aller ? Que dire à cette jeune femme porteuse d'un gène héréditaire de cancer du sein ? Et à ce couple de non-voyants qui demande un diagnostic prénatal parce qu'ils veulent "un enfant qui voit" ? Eugénisme ? Faut-il étendre les tests génétiques à la population générale ? Quelle est la pertinence des tests commerciaux ? Et d'ailleurs, à qui appartiennent nos données génétiques ? Pour aider à répondre à ces questions, l'auteur, professeur de médecine, nous amène dans ses consultations et nous fait vivre les situations auxquelles il est quotidiennement confronté. La médecine vit une révolution et cela nous concerne tous.
08/2019
