Nahum Frenck, Jon Schmidt
Extraits
Psychologie, psychanalyse
Défis de famille. 16 histoires de thérapie systémique
Il y a des histoires dans chaque famille. Et dans chaque histoire, il y a quelque chose d'unique et d'universel. Dans ce livre, Nahum Frenck et Jon Schmidt racontent leur expérience de thérapeutes de famille à travers 16 tableaux, où chaque personne reconnaîtra sans doute des éléments de sa propre histoire familiale. En ne restant pas seuls avec nos "problèmes", en y réfléchissant ensemble, nous pouvons apprendre à sortir de nos routines pour évoluer vers un fonctionnement plus léger en famille. A nous de relever ce défi !
11/2019
Littérature étrangère
Mr. Schmidt
M. Schmidt est un avocat important, mais il a pris sa retraite pour s'occuper de sa femme qui se meurt d'un cancer. Cet homme d'un matérialisme exaspérant, égocentrique, pétri de certitudes et de préjugés, est le héros du quatrième roman de Louis Begley. Seul après la mort de sa femme, dans la superbe maison de Long Island dont leur fille, Charlotte, a hérité en partie, les tracas series financières le hantent : sa retraite va-t-elle être suffisante ? Sa fille va-t-elle le dépouiller ? Déjà elle convoite l'argenterie. La douce et intelligente Charlotte est devenue, en grandissant, une yuppie banale, qui va épouser, selon les rites de la religion juive, un jeune avocat aux dents longues : c'en est trop pour M. Schmidt. Il va devoir se faire à l'idée qu'il faut changer... Négligeant les tentatives de conciliation de la belle-famille de sa fille, il s'offre une nouvelle vie et installe, dans la chambre de sa femme, Carrie, une jeune Portoricaine exubérante et un peu russe qui lui réapprend le bonheur. Dans ce livre acerbe et drôle, Louis Begley dresse le portrait d'un homme pointilleux jusqu'à l'écoeurement, un solitaire qui assiste impuissant au déclin de ses privilèges.
03/2003
Littérature étrangère
Mr. Schmidt libéré
Mr. Schmidt, veuf, retraité à Long Island, vit depuis deux ans avec Carrie, jeune Portoricaine d'une vingtaine d'années, et jouit d'un bonheur jalousement protégé. Mais le voici harcelé par sa fille, Charlotte, qui est en train de se séparer de son mari et lui demande son aide financière pour fonder une entreprise avec son amant. Schmidt, méfiant, refuse. Carrie fait la connaissance d'un milliardaire égyptien, Mansour, qui se prend d'amitié - envahissante - pour Schmidt et se met à vouloir régenter son existence : il ne devrait pas séquestrer ainsi sa jeune et belle compagne, qui a besoin de distractions, et il devrait retravailler pour retrouver toute son énergie et sa puissance virile. Mansour lui offre un poste de rêve. Le piège est tendu entre ces quatre personnages qu'unissent contradictoirement les liens du sang, du désir, de la culpabilité, de l'amour, de l'amitié, de la sujétion matérielle. Louis Begley peut développer avec humour et cruauté sa fable sur la domination : possède-t-on les sentiments d'un être qui dépend de vous, ou devient-on au contraire l'esclave des sentiments qu'il vous porte ? Comment s'affranchit-on de ce qui vous échappe ? Une formidable satire des valeurs de la bonne société américaine et une exploration jubilatoire de la face d'ombre d'un homme qui vieillit.
04/2002
Musique, danse
Florent Schmitt
“Dieu que c'est beau ! C'est un des plus grands chefs-d'oeuvre de la musique moderne” s'exclamait Igor Stravinski le 23 février 1912 en découvrant "la Tragédie de Salomé" de son ami Florent Schmitt (1870-1958), déjà célèbre par son Psaume qui avait stupéfié les premiers auditeurs, habitués aux fluidités impressionnistes. Ce compositeur lorrain, si joué à son époque et qui a tenu une place particulière dans la brillante Ecole française de la IIIe République, présente une personnalité très indépendante, au langage à la fois romantique et moderne. Sa vie s'apparente à un roman fait de voyages, d’humour, d’anecdotes et de provocations. Il a écrit dans presque tous les domaines, notamment des pages symphoniques qui offrent un émerveillement de richesses sonores. Cet ouvrage est l’occasion de découvrir un compositeur majeur du début du XXe siècle (au même titre que son ami Ravel, Debussy ou Roussel) ainsi qu’un répertoire français flamboyant et injustement délaissé.
02/2012
Beaux arts
Souvenirs à venir. Pavel Schmidt
Pavel Schmidt fait se rencontrer des objets. De prime abord, ils n'ont rien en commun : des fémurs et des clés à molette, des Vénus callipyges et des tubes de pommade Anusol, un pistolet Beretta et un saucisson des frères Beretta, charcutiers au service de l'épicerie fine depuis 1812. Mais parce que le sculpteur les confronte, ils entrent en dialogue. Un autre objet, alors, voit le jour, un objet invisible et cependant palpable — un sens nouveau, qui nous ouvre à un monde, lui aussi, nouveau. Avec une féconde obstination, Pavel Schmidt s'attaque aux piliers de la société de consommation et aux stéréotypes de la mentalité petite-bourgeoise. Explosions de nains de jardin, de Vénus et de David en plâtre, assemblages de tampons de chemin de fer surmontés de paratonnerres, feux d'artifice, fumigènes, tout lui est bon pour détruire et reconstruire en musique les archétypes de notre culture. Dans la lignée de Marcel Duchamp et de Daniel Spoerri, le sculpteur poète, infirmier destructeur et réparateur, applique ses bandages et ses béquilles sur des agglomérats de mains, bras, jambes, torses, têtes et tubes pour construire patiemment le lexique loufoque et inspiré de son propre langage. Ce livre, réunissant quelque deux cents sculptures, est accompagné d'un entretien qui donne une clé cette oeuvre encore trop méconnue.
02/2020
Littérature française
Franck
Franck dit la trajectoire d'un homme qui n'a pas su trouver sa place mais a tracé sa route dans des lieux hostiles et provisoires, poussé à la fuite, à la rue, à l'échec. Les squats, les halls de gare puis la prison, sont l'ordinaire de ce jeune homme, né à Boulogne-sur-Mer, placé dans une famille nourricière avant d'arriver à Paris comme apprenti. La narratrice de ce récit est la femme qui a aimé Franck, a voyagé des heures interminables pour trente minutes de parloir à Fleury ou à Loos, a lutté contre l'attente, n'a cessé de lui écrire. Pour parler de lui, elle observe, se souvient des lieux où il a vécu: Jourdain, Oberkampf, Gare du Nord... Dans une langue tendue, acérée et visuelle, elle approche au plus juste le sentiment de vertige, de solitude et de violence contenu dans les villes. Mais plus qu'un récit attaché à la seule vie de Franck, c'est aussi un livre qui dresse le portrait d'une société tout entière en posant avec force la question de l'homme indésirable et celle de la prison.
09/2010
Théâtre - Pièces
Qui est monsieur Schmitt ?
M. et Mme Bélier dînent dans leur salle à manger quand ils sont interrompus par la sonnerie du téléphone. Or, les Béliers n'ont pas d'abonnement téléphonique. Le mystérieux interlocuteur insiste et affirme même parler à un certain M. Schmitt. Puis M. et Mme Bélier découvrent que l'intérieur de leur appartement a changé : les cadres accrochés aux murs ont été remplacés et les livres et les vêtements ne sont pas les leurs... Sont-ils, sans le savoir, M. et Mme Schmitt ? La création de Qui est Monsieur Schmitt ? a eu lieu le 15 septembre 2009 au Théâtre de la Madeleine, dans une mise en scène de José Paul et Stéphane Cottin et avec la distribution suivante : Raphaëline Goupilleau, Richard Berry, Chick Ortega, Sébastien Thiéry, Jean-Luc Joseph.
01/2023
Philosophie
Que faire de Carl Schmitt ?
L'affaire est entendue, et Karl Jaspers l'a résumée : Carl Schmitt fait partie avec Heidegger de "ces professeurs [... ] qui ont tenté de prendre intellectuellement la tête du mouvement national-socialiste" . Depuis lors, nonobstant, des contradicteurs distingués - Strauss, Löwith, Peterson, Kojève, Blumenberg, Habermas, Derrida... - ont discuté âprement ses thèses, souvent pour les rejeter, comme il en va avec tous les classiques intéressants, de Platon à Wittgenstein. Aussi l'heure est-elle venue de "partir de Carl Schmitt" , au double sens de reformuler des questions essentielles à partir de certains de ses travaux et de lui donner congé lorsqu'il ne nous aide plus à penser. Certains de ses concepts (le nomos de la terre, la constitution comme décision "existentielle" ...) ou des concepts sur lesquels il a apposé son empreinte (le pouvoir constituant, l'Etat de droit "bourgeois") éclairent différemment des questions telles que le rapport entre décision et rationalité ; l'enracinement des normes juridiques dans les institutions ; le statut de l'ordre constitutionnel et ses présuppositions ; les effets pervers du retour de la morale en politique internationale (droits de l'homme et démocratie forment-ils le couple uni que l'opinion dominante nous décrit ? ). Mais cette fécondité se heurte à une limite fondamentale : Schmitt est plus efficace pour penser des ruptures et des instaurations que pour décrire le fonctionnement normal de l'ordre juridique établi. A jamais, il demeure un penseur du dissentiment.
11/2011
Critique littéraire
Carl Schmitt. Concepts et usages
Auteur controversé, Cari Schmitt est l'un des penseurs originaux du XXe siècle. Sa pensée se déploie durant une longue période sur différents registres. L'objet de ce livre est de le confronter, quelques décennies plus tard, à la réalité de son temps et à celle d'aujourd'hui, sous les angles géopolitique, juridique, politique. Grands espaces, tribulations des Etats, transformations de la guerre, droit international, justice internationale pénale, mondialisation et guerres civiles, il a pressenti nombre de développements contemporains, en maintenant une pensée tournée vers la guerre en un temps dominé par la recherche de la paix. Les questions qu'il soulève alimentent toujours la réflexion, même si les réponses qu'il leur apporte conduisent souvent à contester ses analyses.
08/2014
Droit
Carl Schmitt. Un esprit dangereux
Son adhésion dépourvue de repentir au nazisme vaut au théoricien politique Carl Schmitt (1888-1985) de partager l'odeur de soufre du philosophe Heidegger. Ce passé sinistre aurait dû le condamner à l'oubli. Or sa mort précéda sa renaissance. Ce représentant de la droite autoritaire extrême privé de toute chaire universitaire est désormais considéré comme l'un des principaux penseurs politiques des deux derniers tiers du XXe siècle. Tout comme Heidegger a conservé l'amitié de Hannah Arendt, Carl Schmitt, qui se voulait " juriste officiel du Troisième Reich ", a exercé après 1945, une profonde influence sur les secteurs idéologiques les plus divers. Connu auparavant pour son refus de soumettre l'État à l'éthique et à l'économie, pour affirmer au contraire son autonomie inscrite dans sa capacité illimitée de décision, Schmitt a pris un autre visage après la Seconde Guerre mondiale. Rompant l'ostracisme qui le frappait, certains ont alors isolé et radicalisé ses concepts pour les transformer en armes contre la démocratie libérale, tandis que d'autres l'ont fait, à l'inverse, pour la libéraliser à l'extrême et refouler l'État dans un esprit " libertaire " proche de la logique présente de la mondialisation. Cet ouvrage dépasse la controverse classique et ressassée sur Cari Schmitt pour se concentrer sur ce second aspect de la réception de sa pensée d'après 1945. Promue au rang de " standard " dans le monde anglo-saxon, cette étude pénétrante de Jan-Werner Müller apporte au public francophone une lumière inédite sur un penseur transformé en objet de fascination intellectuelle.
10/2007
Littérature française
French Manucure
L'une à la tête de sa petite entreprise, l'autre de sa famille nombreuse, la troisième riche divorcée et la quatrième actrice ratée, Clarisse, Jeanne, Noé et Gab, amies de toujours, se retrouvent une fois par mois autour d'un dîner fantasque. Trentenaires frustrées au bord de la crise de nerfs ou femmes combatives ? Siphonnées et craquantes à la fois, elles refont le monde, se déchirent, se consolent... Jusqu'au jour où Gab annonce qu'elle écrit un scénario à partir de leur histoire. Là, ça vire au drame.
04/2008
Littérature française
French Bohème
On m'a souvent incité à noircir du papier pour raconter ma vie, tant celle-ci est atypique, et après des années de doute, je me suis enfin décidé à écrire mon histoire. Dealer au pays des tulipes ou mercenaire dans les Balkans, tout était bon pour se faire du fric dans un monde où la monnaie est frappée à l'effigie de l'amour côté face, et de la haine côté pile, deux opposés en fragile équilibre, comme la paix et la guerre. Qu'est-ce qui pousse donc un individu à s'enrôler dans un combat qui n'est pas le sien... l'appât du gain ? Sûrement, mais pas que... Inspiré de faits réels, French Bohème est le premier tome d'une trilogie haletante, l'histoire d'un homme qui n'a cessé de se battre, tant pour celles qu'il a aimées que pour ceux qui l'ont recruté ; le récit d'une destinée, hors du commun et peuplée d'aventures, qui vous transporte de passions en conflits... jusqu'à tout perdre... ou pas ! ?
01/2020
Littérature française (poches)
French Escapade
Kenneth Dylan rentre de mission et trouve une maison vide. A une semaine de ses examens, sa soeur qu'il a élevée depuis la mort de leurs parents, est partie. Une escapade en France avec un certain Arkady. Une escapade qui tourne mal. Lorsque Madison l'appelle à l'aide, Kenneth s'envole pour Cannes à sa recherche avec Jimmy son fidèle coéquipier et ami. Elodie Cossa, policière cannoise mise au placard pour excès d'intégrité, sait qu'elle n'a pas le droit à l'erreur. Pourtant, elle ne va pas hésiter une seconde à prêter main-forte à Kenneth et Jimmy. Elle accepte de les aider à retrouver Madison, quitte à mettre sa carrière en péril. Dès leur rencontre, Ken tombe sous le charme de la jeune femme. Mais l'attirance n'a pas vraiment sa place quand des vies humaines sont en jeu. Alors qu'ils pourchassent le truand russe Arkady Ouchkine, Elodie succombe elle aussi peu à peu au beau militaire.
06/2020
Sciences politiques
French corruption
Ils ont menti. Ils mentent encore. Depuis des décennies, ils trompent les juges, manipulent les médias, trahissent les électeurs. Une seule drogue : le pouvoir. Et l'argent qui va avec. Ils forment un clan, une poignée d'hommes shootés à la politique, à l'affut d'un siège, d'une élection. Cette bande, c'est celle de l'ex-RPR, de Patrick Balkany à Jacques Chirac, de Nicolas Sarkozy à Charles Pasqua. Un homme les a beaucoup fréquentés, aidés parfois. Il en a payé le prix, bon soldat, parfait exécutant des basses oeuvres dans les Hauts-de-Seine, le bastion, le Fort Knox du mouvement gaulliste. Il connaît leurs secrets les plus inavouables. Cet homme de l'ombre, c'est Didier Schuller, l'ancien conseiller général de Clichy-la-Garenne. Longtemps il s'est tu, lui aussi a dupé les juges. Mais aujourd'hui, il parle. Voici ses confessions, explosives. Il a fallu cinq ans aux auteurs pour recueillir ses déclarations, puis les conforter par des investigations poussées, en France, en Suisse, en République dominicaine ou au Liechtenstein. Et mettre des noms sur la French corruption.
10/2013
Romans, témoignages & Co
Learn French
Je vis à Boise (prononcer "boy-zee"), dans l'Idaho, l'Etat le plus ennuyeux des Etats-Unis, et je travaille dans un fast-food. Tout le monde me dit que je ferais mieux d'aller à l'université, mais pour l'instant, je préfère ça. C'est reposant, faire des hamburgers : des vacances pour le cerveau. Et puis, il y a Paul. En rentrant, un soir, je m'inscris à des cours de français, comme ça, un coup de foudre. Mais chez moi, la nouvelle est mal accueillie. La peur que je devienne snob, sans doute. Mais je sens qu'il y a autre chose, quelque chose de bien plus profond...
05/2023
Roman d'amour, roman sentiment
French Kiss
Elle a tout pour elle, et pourtant... Emmy Dubois a 18 ans. Elle est belle, intelligente, arrogante et ne tourne jamais sept fois sa langue dans sa bouche avant de parler. Elle est la fille unique d'une maquilleuse professionnelle et d'un richissime Chef étoilé français qui sont séparés depuis quelques années. Son père, Christian Dubois, prend une décision radicale qui risque de bousculer la vie confortable d'Emmy. Mais pas seulement... Après avoir découvert son arrestation pour vol et trafic de voitures de luxe, il la change de lycée pour un établissement privé où les élèves font partie de la haute société. Dépourvue de ses cartes de crédit, de sa R8 et avec l'interdiction formelle de sortir après les cours, la jeune femme n'a pas d'autre choix que de suivre les ordres de son paternel qui vit en France. Bien sûr, leur relation déjà fragilisée par son absence n'arrange pas les choses. Néanmoins, personne ne s'attendait à ce qu'à Rochambeau, Emmy succombe au charme de Lukas Becker, son professeur de français. Si sa vie prend un tournant décisif en intégrant à contrecoeur le lycée privé de Washington, sa rencontre avec Lukas, quant à elle, la bouleversera au plus haut point.
07/2021
Littérature française
French kiss
Henrietta, une veuve riche et âgée, redoute de finir ses jours toute seule. Ne tolérant pas que son fils Stéphane se soit marié avec Daphné qu'elle déteste, Henrietta tente l'impossible pour briser leur union et récupérer son fils...
10/2014
Cuisine
French pâtisserrie
French pâtisserie from a flaky croissant in the morning to a raspberry macaron with tea or a layered Opéra cake after dinner provides the grand finale to every memorable meal. This comprehensive volume, from the professionals at the Ferrandi School of Culinary Arts dubbed "The Harvard of Gastronomy" by Le Monde newspaper offers everything the home chef needs to create perfect pastries for all occasions. 1500 skills and techniques Learn how to make pastries, creams, decorations, and more with step-by-step instructions and tips and tricks from Ferrandi's experienced chefs. 235 classic French recipes Recipes for the complete range of French pâtisserie also include variations that are rated according to level of difficulty so that home chefs can expand their skills over time. Created with the participation of France's award-winning pastry chefs : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.
10/2017
Beaux arts
Franck Scurti
"Depuis 1989, mes oeuvres naissent par hasard, ou presque, au fil de mes réflexions, de mes réactions sur l'art et sur la vie. Je n'impose pas de sens mais je ne l'abolis pas non plus, j'essaie de laisser la "route du sens" ouverte, comme indécise - et cela, un peu par scrupule". A travers un choix d'expositions racontées par Franck Scurti, cette monographie déroule les grandes lignes qui structurent son travail. Les contributions des historiennes de l'art Sophie Cras et Déborah Laks apportent un éclairage inédit à ce parcours singulier.
11/2019
Policiers
French Uranium
Un ministre se suicide le soir du premier tour de l'élection présidentielle. Les secrets de famille ne demandent qu'à sortir. Mais pas seulement... les mensonges de la vie politique aussi. Ces circuits d'un monde globalisé où l'on tue, on spécule et on pille avec l'accord des Etats. Tout est à nu. Bientôt les morts s'accumulent. Le compte à rebours électoral s'emballe et les services de renseignement sont sur le qui-vive. A Paris, Lagos et New York, les puissants affrontent ce qu'ils détestent le plus : l'incertitude. Leur toile se déchire. Peut-on ralentir la machine criminelle qui nous gouverne ? Il faut être aveugle, fou, prêt à tout perdre. S'appeler Lira Kazan par exemple.
01/2017
12 ans et +
French Ski
Ce voyage de classe dans les Alpes commence mal pour Mouse, fâchée avec ses meilleures amies. De son côté, Jack tente de mémoriser quelques mots de français et de se laisser convaincre par Max et Toddy que ce séjour au ski les aidera à améliorer leur score en matière de filles. Mais à l'hôtel, l'arrivée d'un chanteur à succès vient perturber leur rencontre et leurs plans... Les progrès en snow ne sont pas garantis, mais côté drague, gags et fous rires, les jeunes Anglais ne seront pas déçus, et les lecteurs non plus ! Par le duo d'auteurs le plus drôle et doué pour dire les bonheurs et les affres de l'adolescence : le besoin de plaire et le manque d'assurance, les rivalités, les rires et le sortilège d'être amoureux.
10/2016
Thrillers
French touch
Paris, septembre 2001 Deux motards tirent sur un couple en pleine rue. Qui sont-ils ? La PJ s'intéresse de près aux victimes et à leur lien privilégié avec le propriétaire de l'Empire, une boîte de nuit où viennent danser les VIP du monde entier. En pleine bulle Internet, mannequins, banquiers, politiciens, journalistes se croisent dans une ambiance hédoniste sur fond de musique techno. Dans un tel contexte, les meurtres du DJ le plus en vue de l'Empire et de son amie, par ailleurs soeur de la commissaire Clémentine Roussel de la brigade des stups, ne pouvaient passer inaperçus. Au prix de bien des efforts, Clémentine intègre cette enquête qui l'obligera à affronter son passé douloureux. Ayant réussi à démêler un écheveau de trafic en tout genre, elle obtient des informations troublantes sur le financement d'une organisation terroriste encore ignorée des services secrets occidentaux.
02/2022
Histoire internationale
Hitlers Interpreter The memoirs of Paul Schmidt
Un récit de première main écrit par un des plus proches collaborateurs d'Hitler, son interprète, qui fut présent lors de beaucoup de moments clés de la seconde guerre mondiale.
06/2016
Anglais apprentissage
Harrap's Shorter. English-French / French-English
Plus de 1 000 000 de mots, expressions et traductions pour avoir tout le vocabulaire actuel et courant dans les deux langues. Une très large couverture des expressions du quotidien et du vocabulaire des affaires. Tous les niveaux de langue, de l'anglais très littéraire jusqu'à l'argot. Une couverture inégalée des variantes régionales (américaines, irlandaises, australiennes, etc). Des milliers d'exemples et des aides à la traduction, dont de très nombreuses notes d'usage et de grammaire. Deux suppléments consacrés à la communication : un cahier de 42 pages riche d'un grand nombre de mots et expressions classés par thème pour savoir exprimer ce que l'on pense, ce que l'on ressent, et communiquer par différents moyens (emails, sms, etc). Un deuxième supplément riche une multitude d'expressions et d'informations utiles à la recherche d'un emploi en anglais.
06/2019
Menus de fête, réceptions
Fêtes
Facile, rapide, bon ! Des repas de fêtes réussis. Le livre idéal pour réaliser un menu festif et régaler vos convives avec des recettes savoureuses, créatives et incontournables. De l'apéritif au dessert, mixez les grands classiques et les recettes modernes. Gougères, carpaccio de bar à la mangue, marrons glacés... Vos repas de fêtes seront inoubliables !
08/2021
Potages, soupes
Soupes, bouillons & Cie. 40 repas complets
Qu'on les appelle soupes, bouillons, veloutés, crémeux, garbures ou encore Harira, chorba ou bortsch, additionnés de viande, de poisson, de coquillages ou de légumes en morceaux, ces plats deviennent des repas complets. Avec l'arrivée des jours de pluie et de froid, en semaine comme le week-end, rien de tel qu'une soupe qui redonne de l'élan, de la vigueur, qui favorise le regain rapide de l'énergie. Des recettes simples que l'on peut préparer à l'avance et faire réchauffer avant de passer à table. Qu'elles soient du quotidien ou pour recevoir, ces recettes très gouteuses raviront les convives. Qu'elles soient du terroir ou venues du monde entier, ces " soupes complètes " sont synonymes de convivialité.
09/2021
Les classiques
La cuisine au beurre. 70 recettes salées et sucrées
Une apologie de la bonne cuisine avec des recettes pur beurre dans la tradition de la cuisine Française Tout sur la fabrication DES beurres, un livre plein de gourmandise pour (se) faire plaisir Qu'y a-t-il de commun entre croissant, une sole meunière, une embeurrée de choux, un filet de boeuf maitre d'hôtel, une sauce hollandaise ? Le BEURRE, ce merveilleux exhausteur de goût. Ingrédient parfois décrié par certains nutritionnistes, il est en revanche utilisé de façon importante avec bonheur dans la cuisine des chefs. A travers son histoire, ses provenances diverses, ses techniques d'utilisation, redécouvrez les plaisirs de la cuisine au beurre en 70 recettes salées et sucrées. Revisitez le meilleur de la cuisine au beurre : - Les beurres parfumés et les sauces au beurre - Les bases de pâtes - Les légumes rissolés au beurre - Les viandes et poissons cuits au beurre - Les bonnes crèmes au beurre - Les feuilletés et pâtisseries au beurre
10/2021
Animaux, nature
Le petit traité Rustica de l'art floral
Roses, pivoines, tulipes, dahlias, jonquilles, orchidees, lys... En toute saisons et pour toutes les occasions, vous trouverez des fleurs assembler et sublimer en de magnifiques bouquets. Decouvrez toutes les techniques de base et les explications en pas a pas pour reactualiser plus de 40 compositions florales et 35 variantes : bouquets ronds, champetres, coniques, couronnes de fleurs, bouquets de banc et meme des accessoires fleuris. A l'occasion d'un mariage, d'un anniversaire ou pour decorer une maison, que vous prefereriez des compositions classiques ou plus originales, choisissez un bouquet que vous aurez envie de composer pour vous... ou pour l'offrir !
10/2014
Cuisine
Terrines, pâtés, tourtes & rillettes. 50 recettes de gibier
Comment ne pas succomber à ces odeurs de cuisine qui sentent si bon l'automne et les sous-bois ? Vous trouverez dans ce livre plus de 50 recettes simples, à la préparation rapide et qui régaleront famille et amis pour des apéros "canailles" comme des grandes tablées "bistro". Si vous n'êtes pas chasseur vous-même, vous trouverez sur les étals des marchés les viandes dont vous aurez besoin. N'hésitez pas à les congeler pour les ressortir au moment opportun. Hachez, malaxez, cuisez et vous vous délecterez d'une Tourte de caille aux fruits secs, d'une Terrine de lièvre aux girolles ou encore de Rillettes de chevreuil au porto. Et le chef vous propose toutes sortes d'accompagnements. Simple, rapide et pas cher, cuisiner le gibier n'a jamais été aussi facile !
10/2020
Cuisine
Les meilleurs recettes des fêtes. 100 recettes inratables
100 recettes inratables pour passer des fêtes inoubliables ! Que vous soyez adepte des grands classiques ou friand de nouveauté, ce livre vous propose de nombreuses idées pour réaliser vos menus de fêtes. Découvrez 100 recettes pour épater votre famille et vos amis lors des grandes occasions ! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies ! 100% Cuisine, une collection indispensable !
10/2018
