Les bateaux automobiles à pétrole. Théorie et Construction
Extraits
Histoire des techniques
Les bateaux automobiles à pétrole. Théorie et Construction
Les navires ont démultiplié leur puissance grâce à deux inventions majeures : le moteur à pétrole et l'hélice. La première a permis de motoriser de petites embarcations comme de gros navires, contrairement à la vapeur qui nécessitait d'importantes et lourdes installations ; la deuxième a augmenté de façon phénoménale la vitesse des bateaux. Equipée des ces éléments, la navigation maritime est devenue une puissance économique majeure à travers toutes les mers du globe et reste encore de nos jours un acteur primordial du commerce mondial et de l'activité économique en général. Cet ouvrage détaille la naissance et le développement de ces deux technologies fondamentales dont les applications ont permis l'expansion de nos sociétés modernes.
02/2021
Sciences de la vie
Traité général des automobiles à pétrole
Traité général des automobiles à pétrole / par Lucien Périssé,... Date de l'édition originale : 1907 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Techniques artistiques
Les automobiles sans pétrole. Tome II. Les combustibles liquides artificiels
Les Automobiles sans pétrole. II. Les Combustibles liquides artificiels / par A. Mailhe,... Date de l'édition originale : 1929 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Livres 3 ans et +
Les bateaux
Un livre animé géant dans lequel les plus curieux découvriront en détail des navires incroyables : les voiliers, le porte-avions, le bateau de croisière, le chalutier, le sous-marin... Tous révèlent leurs secrets avec des éléments en pop-up, des roues à tourner, des tirettes et des volets à manipuler, autant de trésors qui émerveilleront les jeunes passionnés.
01/2021
Autres encyclopédies (3 à 6 an
Les bateaux
Une entrée immédiate par l'image, simple et accessible, un vocabulaire riche et précis, "Mes années pourquoi", une référence documentaire pour les parents, les enfants et les enseignants. Une imagerie, qui montre, raconte, interpelle et explique en plaçant l'enfant au coeur de l'angle de vue. Une imagerie de 96 p. à 11, 90 seulement. L'imagerie "Mes années pourquoi - Les Bateaux" est organisée en 5 parties : - Bienvenue à bord, les parties du bateau, les bateaux du plus petit au plus grand, à voiles, à rames, à moteur... les différents modes de propulsion, le chantier naval, l'entretien et les réparations, les cimetières de bateaux ; - Des bateaux pour tout faire, pêcher, transporter des marchandises ou des passagers, transporter sur les fleuves, les bateaux militaires, les bateaux d'exploration scientifique, les bateaux de loisir ; - La navigation, le port, les routes maritimes, le vent et les vagues, les communications, la sécurité, le naufrage ; - Les métiers sur l'eau, matelot, marinier, marin pêcheur, moniteur de voile, skipper, policier des mers, sauveteur en mer ; - Les bateaux d'hier et de demain, l'histoire des bateaux, l'attaque des pirates, la fête des bateaux anciens, les bateaux autour du monde, les bateaux du futur, tous les records, les drôles de bateaux.
06/2021
L'imagerie Fleurus
Les bateaux
Tu rêves de partir à l'aventure sur un bateau ? Grâce à ce documentaire très illustré, apprends à connaître les différents moyens de transports maritimes : bateaux de course, de plaisance, paquebot de croisières, navires militaires... Au début du livre, découvre des images à découper pour apprendre en t'amusant !
02/2021
Histoire automobile
Les automobiles volantes
Mais que se passe-t-il dans la tête des inventeurs ? Une automobile c'est fait pour rouler. Alors pourquoi avoir voulu absolument qu'une automobile puisse voler ? Il y a un côté un peu absurde à tout cela or, depuis plus de 100 ans, des hommes cherchent le Graal volant ! Parfois on trouve une solution pour faire voler une voiture avec des ailes, et des hélices mais encore faut-il un terrain de décollage et d'atterrissage, et ensuite quand on arrive en ville, avec ses ailes, comment fait-on ? Que se passe-t-il si on tombe en panne d'essence au-dessus de Paris ? On fait la pierre ! Gare à vous dessous ! Allons tout cela n'est pas réaliste, mais c'est extrêmement excitant, amusant et intéressant. J'ai collecté cette folie utopique passée dans cet ouvrage et J'espère que vous prendrez beaucoup de plaisir en découvrant ces drôles d'inventions. Des centaines d'illustrations et photos sur un sujet qui n'avait été, pour le moment, que juste survolé !
02/2021
Littérature Italienne
Pétrole
"En projetant et en commençant d'écrire mon roman, j'ai bien réalisé autre chose que de projeter et d'écrire mon roman : j'ai organisé en moi le sens et la fonction de la réalité ; et une fois que j'ai organisé le sens et la fonction de la réalité, j'ai essayé de m'emparer de la réalité. M'emparer, peut-être, sur le plan doux et intellectuel de la connaissance ou de l'expression ; mais malgré tout, essentiellement, brutalement et violemment, comme cela se passe pour chaque possession, pour chaque conquête. [... ] Au moment même où je projetais et écrivais mon roman, autrement dit où je recherchais le sens de la réalité et en prenais possession, précisément dans l'acte créatif que tout cela impliquait, je désirais aussi me libérer de moi-même, c'est-à-dire mourir. Mourir dans ma création : mourir comme en effet on meurt, en accouchant : mourir, comme en effet on meurt, en éjaculant dans le ventre maternel". Pier Paolo Pasolini.
12/2022
Droit
Théorie contre arbitraire. Éléments pour une théorie des théories juridiques
L'histoire à épisodes des théories juridiques, une galerie de portraits, des schémas montrent que l'espoir est permis.
04/1987
Guide de navigation, permis bâ
Permis bateau côtier. Théorie & conduite, 9e édition
Cet ouvrage constitue l'outil idéal pour préparer et réussir son permis côtier : Conçu par des moniteurs du permis bateau, il répond parfaitement aux objectifs pédagogiques de l'examen, en suivant pas à pas le programme du permis. Les dessins en 3D, la mise en valeur de ce qu'il faut retenir et la clarté de la mise en page permettent d'acquérir facilement les connaissances théoriques et pratiques. Afin de vérifier ses acquis et de se placer en situation réelle d'examen, ce livre comporte une série de 300 questions suivies de leurs corrigés, sous la forme d'examens blancs.
06/2022
Loisirs et jeux
Les bateaux. Autocollants
A l'école de voile ou au port, le petit lecteur découvrira toutes sortes de bateaux. Chalutier, cargo, gondole, bateau-mouche, canoë, pirogue, simple barque ou Optimist, toutes les tailles sont permises... Il fera la course avec un monocoque, un catamaran ou un trimaran. Il grimpera sur un bateau de pirates. Et il pourra même, avec un bateau de sauvetage, aider des marins en difficulté ! Fan de bateaux, il naviguera au fil de ces pages pour son plus grand plaisir... La forme interactive et ludique valorise la participation de l'enfant, tout en lui apportant des informations. En collant des éléments, on découvre ou redécouvre tout ce qu'il faut savoir sur ce moyen de transport qui fait rêver et le monde marin dans lequel il évolue...
06/2017
Développement durable-Ecologie
L'après-pétrole a commencé
L'or noir s'épuise. Dans deux ou trois décennies, les réserves auront diminué de façon spectaculaire, disent les pétropessimistes. Au contraire, rétorquent les optimistes, il en reste beaucoup, et les technologies d'extraction ne cessent de s'améliorer. Au fond, peu importe. Car le pétrole doit mourir. Parce qu'il est la cause de conflits récurrents, mais encore davantage parce qu'il est le principal coupable au banc des accusés du réchauffement climatique. Dès lors, comment s'en passer? A quoi ressemblera la vie sans pétrole? Aurons-nous demain assez d'énergie pour conserver le mode de vie qui est le nôtre? Avec quelles énergies nouvelles le monde fonctionnera-t-il? Pour répondre à ces angoissantes questions, Serge Enderlin a parcouru la planète de l'Amérique à l'Asie, en passant par l'Europe et le golfe Persique, afin d'esquisser les pistes de l'après-pétrole. Du charbon chinois à l'éthanol américain, sans oublier l'incroyable retour en grâce du nucléaire et les innovations de la Scandinavie, cette enquête fait le tour du monde des projets, des idées et des solutions. Premiers consommateurs, et premiers gaspilleurs, d'énergie au monde, les Etats-Unis occupent une place prépondérante dans la révolution énergétique que l'élection de Barack Obama va accélérer. En Europe, l'Allemagne, l'Espagne et le Danemark ont pris une belle longueur d'avance dans la course aux énergies vertes. Tandis que la Chine est devenue, il y a peu, la première puissance mondiale... des émissions de gaz à effet de serre.
04/2009
Livres 0-3 ans
Découvre les bateaux avec Léo
Avec Léo, les enfants vont découvrir les bateaux à voile, les bateaux à moteur, le port...
09/2015
Développement durable-Ecologie
Pétrole apocalypse
Les prix du pétrole flambent. Pourquoi ? Les explications courantes ne suffisent plus. Ne vivons-nous pas la fin du pétrole bon marché ? Ce problème peut bouleverser gravement nos modes de vie. Transports, agriculture, plastiques, vêtements, médicaments : le pétrole est partout. C'est pourquoi la hausse du prix des hydrocarbures ne sera pas un simple choc économique, ce sera : la fin du monde tel que nous le connaissons. Il est encore possible de repousser la date de cet événement et d'en limiter les effets par la mise en œuvre d'une sobriété nouvelle. Cela implique d'organiser la décroissance de la consommation de matières et d'énergie, tout en sauvegardant la solidarité, la démocratie et la paix. A ce prix, la transition sera. moins douloureuse.
09/2005
Sciences de la vie
Le pétrole
Le pétrole / par W. de Fonvielle ; ouvrage ill. de 29 vignettes sur bois par J. Férat, etc. Date de l'édition originale : 1888 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Terrorisme
Noir Pétrole
Nous sommes ensevelis sous le poids de l'information qui est confondue avec la connaissance, la quantité est confondue avec l'abondance et la richesse avec le bonheur. Nous sommes des singes avec de l'argent et des armes. TOM WAITS Avec le printemps arabe, seules les tombes vont fleurir. La mort de Kadhafi déboussole l'Afrique de l'Ouest, qui tombe dans le chaos. Puis vient la Syrie et le sang versé, au Bataclan comme ailleurs. Partout, le spectacle de migrants, combattants ou non, qui cherchent une raison de vivre ou une chance de mourir. Sans parti pris, Marc Eichinger nous emmène au bal des prédateurs, celui des profiteurs de guerre, de l'argent fou. Avec le refus d'un secret défense qui ne couvre que des crimes. Avec le devoir d'informer sur la corruption irresponsable de nos politiciens, et des conséquences qu'il faut désormais assumer. Nous vous donnons les éléments, à vous de juger.
03/2022
Droit constitutionnel
Les premiers Bateaux à vapeur au Havre
Les premiers Bateaux à vapeur au Havre / par Louis Brindeau,... Date de l'édition originale : 1901 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Histoire automobile
Mes étonnantes histoires d'automobiles. Du musée national de l'automobile, collection Schlumpf, et d'ailleurs...
Pat Garnier a toujours été passionné de voitures automobiles. En 1982 il fait équipe avec son ami Jean-Claude Delerm à la mise en valeur de l'un des plus beaux musées automobiles du monde, le Musée National de l'Automobile - collection Schlumpf à Mulhouse. Il y a vécu et partagé de belles aventures, et de bien étonnantes histoires d'automobiles, qu'il relate dans cet ouvrage. Il a rencontré des personnages incroyables, épatants, d'autres un peu fous, d'autres encore, impressionnantes légendes vivantes, sorties tout droit de la mémoire et de l'histoire.
03/2022
Loisirs et jeux
Coloriages des bateaux
Apprends à colorier les bateaux grâce à 16 planches caractéristiques. Drakar, cargo, sous-marin... Pour apprendre en 32 pages à mieux connaître les bateaux.
03/2019
Communication - Médias
Jeu de construction pour une théorie des médias. Suivi de Usages d'une théorie marxiste des médias
Essai de référence qui n'a cessé d'inspirer les études médiatiques, le "Jeu de construction pour une théorie des médias" (1970) de l'écrivain et intellectuel Hans Magnus Enzensberger plaide, dans le sillage de Brecht et de Benjamin, pour un contre-usage des médias de masse. Inédit en français, cet essai est accompagné dans ce volume de la réponse que lui apporta Baudrillard, d'un texte postérieur d'Enzensberger sur "L'évangile digital" , ainsi que d'un dossier qui en explore les résonances théoriques toujours fécondes dans les champs intellectuels français, allemand, italien, britannique et américain. L'ensemble de ces textes, où se mêlent approches philosophiques, médiatiques et littéraires révèle l'absolue actualité d'un essai qui, dès 1970, dépassa le partage trop simple - et pourtant toujours vivace à l'ère numérique - entre médias-pessimistes et médias-optimistes, pour lui préférer un singulier jeu de construction théorique qui fait de la manipulation des médias, le socle même d'une véritable pensée critique.
09/2021
Commerce international
Droit sénégalais des hydrocarbures. (Pétrole et gaz)
Aussi paradoxal que cela puisse paraître, le Sénégal a toujours été un pays pétrolier et gazier. L'une des raisons de la publication de cet ouvrage tient aux énormes enjeux que comporte l'exploitation des hydrocarbures tels que la sécurité de l'approvisionnement, l'effectivité des textes, la gestion holistique des ressources naturelles, le transfert de technologie. Au regard desdits enjeux, une démarche réflexive, fût-elle pour l'instant lacunaire, sur le droit des hydrocarbures s'imposait. Ce faisant, un équilibre doit être établi entre la technicité, car le droit des hydrocarbures est plus un droit pratique que théorique, et la réflexion, de sorte à pouvoir déceler la véritable philosophie que sous-tend la matière sous étude.
06/2022
Technologies
Les mécanismes des machines y compris les automobiles
Le thème abordé dans cet ouvrage est celui de la Transmission et transformation du mouvement et s'adresse à tous les amateurs du genre, qu'ils soient novices ou spécialisés. Une iconographie très importante - 560 gravures, illustrations et tableaux - vient compléter une étude précise et détaillée sur le sujet. L'ensemble de la cinématique est traité : embrayages, engrenages, cames, courroies, chaînes sont minutieusement expliqués, exemples et schémas à l'appui. Mais qu'on ne s'y trompe pas : il ne s'agit pas ici d'un catalogue répertoriant des mouvements mécaniques, mais d'un livre de mécanique sur les mouvements. H. Leblanc a voulu, comme il le souligne dans l'avant-propos, "faire passer sous les yeux du chercheur une importante collection de mécanismes types, classés et expliqués, parmi lesquels il pourra toujours retenir un exemple utilisable" . Nul doute qu'il a atteint son but.
12/2019
Energie
Les producteurs face à l'obsolescence annoncée du pétrole
L'obsolescence du pétrole est annoncée... Mais on ne renonce pas facilement à cette énergie commode à utiliser et relativement peu couteuse. De plus, les producteurs de pétrole ne vont pas renoncer de sitôt à valoriser leurs ressources pétrolières. Il est donc difficile de prévoir quand aura lieu la décrue : 2030 ? 2040 ? 2050 ? Ce livre expose les stratégies que les compagnies pétrolières et les Etats producteurs peuvent adopter face au défi climatique dans un contexte géopolitique sous tension.
03/2022
Sciences politiques
Pétrole et relations internationales de 1945 à nos jours
Parce que le pétrole joue un rôle éminent (politique, économique) dans la vie du monde, il est au cœur des relations internationales; parce que le Proche-Orient possède les réserves les plus importantes du monde, cette région constitue l'une des zones les plus sensibles dans les relations internationales; parce que les Etats-Unis sont la première puissance pétrolière du monde en 1945, ils jouent un rôle majeur dans le concert des nations.
Dans cette histoire ponctuée de crises politiques et économiques, le commerce pétrolier dépend du dollar. C'est dire la complexité des rapports entre le pétrole et la vie internationale depuis la fin de la Deuxième Guerre mondiale.
08/1999
Cuisine
Gâteaux et douceurs à IG bas
50 recettes à IG bas, pour répondre à toutes les envies de sucré : petits en-cas pour le goûter, desserts ou gâteaux festifs. Des zooms sur les ingrédients phares de la cuisine à IG bas : sucres et laitages " alternatifs ", farines et céréales complètes, fruits secs, chocolat noir, etc. La cuisine à IG bas n'est pas qu'une histoire d'ingrédients : tous les conseils pour cuisiner autrement, en associant judicieusement les différentes classes d'aliments et en faisant bon usage de tout ce qui peut aider à abaisser l'IG d'un repas (cannelle, citron, fibres...). Un livre destiné à toutes les personnes qui veulent réduire l'impact glycémique de leur alimentation, que ce soit pour des raisons de santé (surpoids, diabète, prévention des maladies...) ou pour préserver leur silhouette et améliorer leur bien-être. Des pictos pour signaler les recettes sans produits laitiers, sans oeufs ou sans gluten. Tout pour se régaler sans culpabiliser !
04/2016
Sciences historiques
Histoire du pétrole
Aujourd'hui, le pétrole est notre principale source d'énergie. Il nous éclaire, nous chauffe, nous permet de nous déplacer rapidement. Mais pour combien de temps encore ? Produit d'importance stratégique mondiale, il a été à l'origine de nombreux conflits et sert toujours d'arme politique efficace. Il est donc important d'en établir l'histoire. Connu depuis l'Antiquité, c'est au milieu du XIXe siècle qu'il devient un produit industriel et qu'il contribue alors à bouleverser profondément le contexte économique mondial. Pendant les deux grandes guerres du XXe siècle, il a été le "sang de la victoire". Cet ouvrage se fixe pour objectif de faire connaître les principales étapes de son développement aux Etats-Unis, au Moyen-Orient, en Russie, en Extrême-Orient et en Europe, ainsi que leurs conséquences dans de nombreux domaines. Après le XXe siècle qui a été incontestablement l'âge du pétrole, c'est l'inquiétude et le questionnement qui prévalent aujourd'hui. Allons-nous en manquer ? Saurons-nous le consommer de façon raisonnable ? A cette interrogation, ce livre apporte des éléments essentiels de réponse.
05/2010
Sciences politiques
Géopolitique du pétrole
Le prix du pétrole brut " flambe" depuis 2004. Si cette hausse imprévue traduit certaines faiblesses structurelles des marchés pétroliers face à l'évolution de la demande, elle masque des enjeux considérables, beaucoup plus politiques et stratégiques comme la sécurisation des approvisionnements en pétrole et en produits raffinés des grands consommateurs, Etats-Unis et Chine en tête. Cette exigence bouleverse les relations des différents acteurs, du Venezuela à la Russie, de la Caspienne au golfe arabo-persique, de la Méditerranée au golfe de Guinée. Les terroristes, qui cherchent à ébranler les marchés par des menaces sur les infrastructures pétrolières, ajoutent le risque aux incertitudes. Fin connaisseur de ces questions, l'auteur nous propose un tour du monde des zones majeures de production, le long de ces " routes du pétrole " où se déroulent de grandes manœuvres, plus stratégiques que jamais. Les enjeux de pouvoir s'éclairent : pressions, tensions, menaces et tractations ; nouvelles alliances, ruptures et conflits potentiels. Les motivations complexes et multiples sont expliquées. On découvre alors les nouvelles géopolitiques du pétrole.
01/2006
Littérature française
Le pétrole parisien
Roman d'aventure, mêlé d'actualités politiques et économique, dont le moteur principal est le pétrole et l'énergétique. Le citoyen lambda et les puissants sont entraînés par de folles spirales sociopolitiques, remettant en cause leurs valeurs passées et présentes. Un monde en meilleur devenir reste cependant accessible à travers toutes les péripéties rapportées par l'oeuvre qui fait des singularités ses démarches de base.
08/2015
Desserts, pâtisseries
Des gâteaux et des saisons
De la poésie dans l'assiette ! Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu'elle vénère et défend, étroitement liée à ses origines auvergnates et aveyronnaise, Claire Damon a construit un univers végétal que l'on suit au rythme de ses gâteaux de saisons et de l'évolution de la végétation. 72 recettes de tartes, entremets, galettes et autres gâteaux ont pour point de départ une exigence absolue du choix des produits selon leur exacte maturité à la bonne saison. Il faut par exemple écouter Claire Damon nous parler des pommes en faisant mentir les étals de primeurs qui voudraient nous faire croire qu'elle se consomme douze mois sur douze. Pour cette cheffe pâtissière, chaque variété de pomme a son propre goût, toutes ne se prêtent pas à la cuisson et aucune ne caramélise de la même façon. De la pomme à la verveine sauvage, chaque ingrédient fait l'objet d'une réflexion. Quelle est sa provenance, son mode de culture, qui est son producteur ? Découvrir les gâteaux de Claire Damon, c'est aussi comprendre les jeux sur les accords et les mélodies gustatives. La tarte Vert absinthe, c'est toute la beauté des petits matins d'été dans l'Aveyron. Fracas sur la banquise est un gâteau à la vanille et au chocolat pour le creux de l'hiver. Suivent avec beaucoup de poésie des gâteaux aux agrumes (calisson mandarine), puis tendres comme la rhubarbe (bâton de rhubarbe), puis rouges carmins (J'adore la fraise et cheesecake framboise), puis bruns comme l'automne (chou noisettes et moellon marron). Si la nature est terriblement inspirante pour cette cheffe pâtissière, elle n'est pas la seule à déterminer la construction d'un dessert. Une fragrance orientale, un jus qui claque ou le parfum du foin coupé éveillent aussi son imagination. Claire Damon travaille à la manière d'un parfumeur, avec une note de tête, une note de coeur et une note de fond. La dégustation doit être fluide, déclencher des émotions évidentes. Le moelleux Shahzadeh qui reprend l'accord pistache/rose est ainsi marqué par des notes douces et très orientales. Préserver l'ingrédient, en restituer le goût le plus justement possible est une discipline dont Claire Damon livre ici les secrets. Qu'il s'agisse de prélever les zestes d'agrumes ou de peler les fruits, la main est une alliée irremplaçable. Afin de respecter la morphologie des fruits et ne pas écraser les fibres, rien ne vaut la lame d'un couteau en inox aiguisée à la perfection. A la fin de chaque recette, la cheffe insiste sur les techniques qui lui semblent primordiales. Souvent, il est question du temps. Le temps, c'est aussi ce qui donne de la valeur au travail d'une pâtisserie accomplie. Le temps du feuilletage, temps de repos et temps de pousse. Un luxe que le lecteur apprend ici à s'offrir. Le temps de voir défiler 72 recettes qui rendent compte du passage des saisons et de leur extraordinaire traduction pâtissière.
09/2021
Actualité médiatique internati
Les esclaves de l'homme pétrole
Comment le Qatar est-il devenu une grande puissance jusqu'à accueillir l'un des plus importants événements sportifs au monde ? Grâce à l'or noir et au gaz naturel, mais aussi en exploitant le travail de millions d'immigrés souvent venus d'Asie et d'Afrique. Une main-d'oeuvre prise dans les rouages des réseaux de migration qui soutiennent un vaste système d'esclavage contemporain. La construction des stades de la Coupe du monde n'est que la face visible de l'iceberg de l'économie des pays de la péninsule Arabique qui repose sur le travail de cette masse silencieuse et anonyme.
10/2022
