ActuaLitté - Auteur, librairie, édition, bibliothèque : tout le livre

Pique-nique, barbecue

Le grand livre de la plancha. Les meilleures recettes

Des recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages, crustacés, légumes et desserts, sans oublier des recettes végétariennes. Toutes les bases pour cuisiner a la plancha : des sauces, des marinades, des conseils et des astuces. Un livre ultracomplet incontournable !

04/2021

Cuisine familiale

Plancha. Les meilleures recettes du monde

Embarquez avec Loïc Hanno pour un tour du monde de la plancha ! Viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes, pains, fromages et même desserts... Il vous révèle ses meilleures recettes d'ici et d'ailleurs ! Découvrez une cuisson saine et une cuisine simple, colorée, exotique et chaleureuse. Des recettes, les bases et les techniques, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas !

03/2024

Pique-nique, barbecue

Recettes à la plancha

3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué : devenez un pro de la plancha avec des recettes simples et délicieuses !

05/2023

Cuisine familiale

La bible de la plancha. 200 recettes

Tout cuisiner a la plancha ! Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien... En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains & galettes, oeufs, coquillages & crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages & desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale ! Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir une saveur inégalable en un minimum de temps. Alors, devenez planchaddict, comme le docteur Michel Cymes qui signe la préface de cette bible !

03/2024

Cuisine

Les meilleures recettes de Mayotte

Une petite île dans le canal du Mozambique : Mayotte. Une nature et une mer généreuses : les ingrédients nécessaires pour que sa cuisine d'inspiration africaine, trouve son originalité dans l'utilisation exclusive des produits locaux. Principalement à base de poissons, de légumes et de fruits, le tout souvent grillé, ces recettes traditionnelles n'ont rien à envier à celles que l'on nous propose pour les pique-niques d'été par exemple, ou les régimes riches en fruits et légumes. La population mahoraise, dans son environnement idyllique, aurait-elle au fil du temps trouvé la cuisine idéale : adaptée à la nature qui l'entoure tout en étant saine et gourmande ? Ce livre vous propose d'en apprécier l'exotisme, les saveurs et la fraîcheur.

05/2019

Cuisine

Recettes inratables à la plancha

3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes inratables pour vos repas sous le soleil Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Un livre qui fera de vous un virtuose de la plancha !

05/2019

Cuisine des îles

La cuisine réunionnaise. Les meilleures recettes

Plus de 100 recettes Faciles d'entrées, salades, poissons, viandes, riz, grains, brèdes, desserts, confitures et rhums pour découvrir la délicieuse cuisine réunionnaise ! Brigitte Grondin, star des fourneaux de l'île, livre ses secrets du rougail dakatine, des achards légumes ou citron, des bonbons piment, du poulet coco, du cari de thon au combava, du gâteau patate, du rhum ananas, etc. Des saveurs délicates, conviviales et chaleureuses, à l'image de "l'île intense". Des infos sur les ingrédients, les bases, des recettes et des astuces... Un livre haut en couleur et une invitation à un magnifique voyage !

03/2022

Cuisine tex-mex

Mexique, les meilleures recettes

Un livre haut en couleurs et en saveurs rassemblant les meilleures et les plus authentiques recettes mexicaines ! 60 recettes d'entrées, plats, street food, desserts et boissons, ponctuées de nombreux textes sur cette cuisine ancestrale, patrimoine de l'humanité et sur l'art de vivre à la mexicaine. Des illustrations, des photos de recettes et de reportage pour une immersion au coeur du pays. Une invitation au voyage par une cheffe mexicaine, un livre unique !

09/2023

Pique-nique, barbecue

Barbecue. Les meilleures recettes de Rafa

Embarquez pour une aventure culinaire exceptionnelle avec Rafa, auteur du blog Le barbecue de Rafa. Suivez ses conseils pour choisir votre équipement idéal, les meilleurs produits, et maîtriser les différentes techniques de cuisson. Avec 100 recettes, explorez des saveurs authentiques et innovantes ! Préparez des sauces, marinades, beurres et glaçages pour enrichir chaque plat d'une touche personnelle. Laissez-vous tenter par des mets salés et sucrés inédits, allant du gigot d'agneau en croûte d'herbes aux boulettes de poulet, en passant par le jambon à l'ananas, les keftas marocaines, le naan au fromage, la pizza, les fajitas, le croque-monsieur, et même des cookies grillés ! Rafa vous ouvre les portes d'un univers où la grillade devient un art.

03/2024

Cuisine

Les cuisiniers de la République française. Les meilleures recettes

Elysée, Matignon, ministères, ambassades, préfectures : à la table des institutions se jouent les épisodes décisifs de la vie politique du pays. Les plats qui y sont servis expriment toute la diversité de la gastronomie française. Leurs recettes peuvent être reprises par tous les gourmets. En voici un florilège, sélectionné par Guillaume Gomez, chef de l'Elysée. Aux côtés de Guillaume Gomez, des convives de choix évoquent l'importance des tables de la République : la ministre et journaliste Roselyne Bachelot ; le géographe, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, Jean-Robert Pitte ; l'ambassadeur, co-directeur du Paris food forum, Philippe Faure. Dans la capitale comme en Province et à l'étranger, des femmes et des hommes accueillent et restaurent les hôtes et les représentants de la France. Tous ont le souci de pérenniser le patrimoine culinaire de leur pays et de défendre la réputation de sa gastronomie comme celle de leurs différents métiers. L'association Les Cuisiniers de la République française a été créée en 2011 sous le haut patronage du président de la République, du ministère de la Culture et du ministère de l'Agriculture. A travers les concours culinaires qu'elle organise, les chefs membres s'assurent de la transmission d'un héritage tout en découvrant les talents de demain. Très démocratiquement, quelques-uns d'entre eux nous font partager cinquante de leurs recettes signatures, servies à l'Elysée, à Matignon, au Quai d'Orsay, aux ministères des Finances, des Outre-mer et de l'Agriculture, dans les ambassades de France à Rome, au Caire et au Canada, au consulat de France à New York, dans les préfectures des régions Bretagne et Alsace, et à la préfecture des Yvelines. Le livre est enrichi d'une préface de Brigitte Macron et d'une contribution de Carla Bruni-Sarkozy et de Valérie Trierweiler.

11/2019

Cuisine

Cookeo, les meilleures recettes des utilisateurs !

Découvrez 50 entrées, plats et desserts réalisés par les utilisateurs du célèbre Cookeo et choisis par un jury à l'issu d'un grand concours organisé par Moulinez. Poulet au chorizo, risotto aux tomates séchées, verrines de pommes cubes... une chose est sûre, avec Cookeo votre créativité est sans limite ! Avec en + 25 recettes concoctées par Mimi Cuisine, la blogueuse ambassadrice de la marque et la pro des bons petits plats au Cookeo !

01/2019

Cyclisme, VTT

Le Grand Livre du Cyclisme Français. Les meilleurs moments de la saison 2021

Et donc Julian philippe est devenu le premier Français deux fois sacré champion du monde sur route ! Un exploit évidemment historique, à classer parmi les sommets de la saison, souvent sensationnelle. Que dire en effet de Tadej Pogacar, lauréat du Tour de France, de Liège-Bastogne-Liège et du Tour de Lombardie ? Ou encore de Wout van Aert, de Mathieu van der Poel et de Mark Cavendish ? Sans oublier notre armada tricolore, avec Arnaud Démare, Benoît Cosnefroy, Romain Bardet, Dorian Codon, tous vainqueurs en France ou ailleurs... Car tel est le défi relevé par Le Grand Livre du Cyclisme Français 2021 : raconter tout le cyclisme !

11/2021

Cyclisme, VTT

Le Grand Livre du cyclisme français. Les meilleurs moments de la saison 2022

Le Grand Livre du Cyclisme Français 2022 revient pour la 12e année consécutive. Soutenu par la Ligue Nationale de Cyclisme, il vient couvrir toutes les courses françaises ainsi que les plus grandes courses internationales de l'année 2022. C'est le seul album qui retrace l'ensemble de la saison, de janvier à octobre, des premières courses jusqu'au Chrono des Nations. C'est aussi le seul annuel à proposer une aussi riche iconographie, avec plus de 500 photographies.

11/2022

Cuisine

Companion - Les meilleures recettes des utilisateurs ! + 25 recettes de la blogueuse Mimi Cuisine

Les meilleures recettes des utilisateurs ! Découvrez 50 entrées, plats et desserts réalisés par les utilisateurs du célèbre Companion et choisis par un jury à l'issu d'un grand concours organisé par Moulinex. Farfalles à la crème de courgette, mijoté de dinde, bavarois fraise-rhubarbe... une chose est sûre, avec Companion votre créativité est sans limite ! Avec en + 25 recettes concoctées par Mimi Cuisine, la blogueuse ambassadrice de la marque et la pro des bons petits plats au Companion !

01/2019

Cuisine

Le grand livre Marabout de la cuisine light. 495 recettes

475 recettes pour tous ceux qui veulent des repas équilibrés ou des repas plus légers mais gourmands. - entrées légères - salades - grillades light - papillotes et vapeur - accompagnements - pâtes et pizza - desserts et gourmandises La bible de la cuisine light. Un grand nombre de recettes pour un petit prix.

08/2017

Cuisine des chefs

Le grand livre de la gastronomie. Chefs, Techniques, Recettes, Conseils

Un ouvrage résolument pédagogique qui séduira les débutants, comme les cuisiniers aguerris pour réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française. 200 techniques et tours de mains indispensables pour savoir : découper des viandes, fileter des poissons, présenter des légumes, préparer des pâtes et des sauces salées ou sucrées, dresser des entremets... 150 recettes de la cuisine française : foie gras en terrine, bar en croûte de sel, navarin d'agneau aux navets, ratatouille, clafoutis, Saint-honoré... De grands chefs et des Meilleurs Ouvriers de France présentent leurs recettes : Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne.

05/2023

Cuisine

Le grand livre Marabout de la cuisine green. 475 recettes

300 recettes " green " bienfaisantes pour le corps et l'esprit !

01/2020

Cuisine familiale

Super nickel. Les meilleures recettes de la table 55

Qui n'a pas entendu parler de Michel Dumas ? Avec son allure des années 1970, et sa petite cuisine en carrelages bleus, ce chef est devenue une star du web grâce à ses vidéos Youtube. Mais avant de se faire remarquer pour son allure et son humour, Michel Dumas cartonne pour ses recettes et la transmission de ses techniques culinaires. Le chef propose des recettes gourmandes et ultra fiables, tout autant une issues du patrimoine gastronomique français (soupe à l'oignon, boeuf bourguignon), du Québec, sa terre d'adoption (poutine, beignets queues de Castor, gâteau aux bleuets), que de l'étranger (poulet au caramel et au gingembre, burgers, couscous). Plus de 45 recettes illustrées et agrémentées d'anecdotes inédites du chef.

10/2023

Cuisine au robot

Les meilleures recettes au Cookeo

Découvrez des recettes gourmandes, rapides et faciles à préparer, adaptées à toutes les occasions ! Spaghettis aux boulettes de boeuf, poulet basquaise, parmentier au cabillaud, curry de pois chiches aux épinards, riz au lait au chocolat...

10/2021

Cuisine asiatique

Asie veggie. Les meilleures recettes

En quête de nouvelles inspirations pour cuisiner végétarien au quotidien ? Repoussez les frontières et découvrez les meilleures recettes veggie d'Asie. Des recettes colorées, gourmandes et saines qui font voyager !

04/2024

Cuisine

Pastasciutta. Les meilleures recettes de pâtes italiennes

L'Italie est un pays de gastronomie et l'art de la table est depuis l'Antiquité romaine l'un des piliers de sa civilisation. Il n'est pas étonnant que l'on attribue parfois à un marchand vénitien, Marco Polo, l'introduction en Europe des pâtes et que dans la péninsule on en ait fait depuis l'une des bases incontournables du repas méridional. Certes, l'or, les soieries, les épices étaient convoités, mais la découverte des pâtes, ah ! cette découverte ! Un ouvrage ne suffirait pas à décrire la multitude de préparation, de façons, d'accompagnements, qui inspirent aujourd'hui encore le génie culinaire des Italiens. Ici, plus d'une cinquantaine de recettes de pâtes longues ont été réunies, simples ou élaborées, pour une célébration toute en saveurs de ce génie, où seul l'amour de la bonne cuisine et du raffinement des ingrédients naturels saura guider vos pas...

06/2004

Cuisine

Pastasciutta. Les meilleures recettes de pâtes courtes

Voilà donc arrivé le second tome de Pastasciutta consacré à l'art de préparer et d'accommoder ce monument national que constituent les pâtes e, Italie. D'ailleurs, l'italien ne dit-il pas avec amour -et un zeste d'emphase -La Pasta ! ? Car c'est bien de cela qu'il s'agit : l'ingrédient principal d'une gastronomie élevée au rang de la culture et vénérée comme telle. Depuis l'Antiquité, l'art culinaire, le bien manger, le partage du meilleur des mets sont à l'égal des autres arts en Méditerranée et plus particulièrement en Italie., héritière de la Rome des Césars. Ainsi les pâtes sont-elles, depuis le Moyen Age au moins, sur la table des nantis mais aussi des plus pauvres. C'est tout un pan de ce patrimoine d'une exceptionnelle richesse qui est proposé ici, faisant suite à un ouvrage consacré aux pâtes longues Albiana 2004), par l'abord des meilleures recettes de pâtes courtes -dans l'attente d'un troisième volume consacré aux pâtes farcies. Plus de soixante recettes, ont été réunies, pour une célébration toute en saveurs de ce génie culturel, où seul l'amour de la bonne cuisine et raffinement des ingrédients naturels saura guider vos pas...

06/2005

Cuisine

Les meilleurs recettes des fêtes. 100 recettes inratables

100 recettes inratables pour passer des fêtes inoubliables ! Que vous soyez adepte des grands classiques ou friand de nouveauté, ce livre vous propose de nombreuses idées pour réaliser vos menus de fêtes. Découvrez 100 recettes pour épater votre famille et vos amis lors des grandes occasions ! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies ! 100% Cuisine, une collection indispensable !

10/2018

Sports

Le grand livre du cyclisme français. Les meilleurs moments de la saison, Edition 2019

Le plus complet des albums annuels. toute la saison en 192 pages et plus de 400 photos. L'histoire retiendra qu'en 2019, on a longtemps cru que deux formidables coureurs, Thibaut Pinot et Julian Alaphilippe, se battraient pour la victoire finale dans le Tour de France. Puis Egan Bernal a surgi, devenant le premier Colombien vainqueur à Paris. Au même moment, Alaphilippe recevait l'hommage qui lui était dû : numéro 1 mondial pour avoir gagné les Strade Bianche, Milan-San Remo et une deuxième Flèche wallonne ! Preuve d'un bel enthousiasme, que partagent Marc Sarreau, le lauréat de la Coupe de France FDJ, et Benoît Cosnefroy, autre jeune champion à suivre. Sans parler du maillot tricolore de Warren Barguil... Vive le cyclisme français !

11/2019

Cuisine

Plancha. Recettes faites avec simplicité

Découvrez la cuisson à la plancha : une cuisine d'extérieur, tout cuit sur une même plaque chauffée. Les viandes, poissons ou encore légumes sont juste saisis, sans matière grasse. Une cuisine saine et pleine de goûts. 80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine.

03/2020

Pique-nique, barbecue

100 recettes barbecue et Plancha

Viandes marinées, légumes grillés, fruits rôtis... Vive les plats d'été ! Côte de boeuf marinée et grillée, brochettes d'agneau aux légumes, burgers, sardines farcies, tomates rôties à l'italienne, pommes de terre en papillote et leurs sauces, légumes grillés au sel, abricots au romarin... Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

04/2022

Pique-nique, barbecue

Recettes pour plancha et barbecue

Côtes de boeuf, côtelettes d'agneaux aux herbes, brochettes de poulet, calamars aux tomates, palourdes au citron, légumes marinés... 75 recettes pour devenir le roi ou la reine du barbecue ou de la plancha.

05/2021

Monographies

Le Grand Livre des livres les plus fous

Des livres écrits en lettres de sang ou à l'encre invisible, des grimoires minuscules ou gigantesques, reliés en peau humaine ou dans les bandelettes d'une momie, des volumes et manuscrits perdus puis retrouvés, des recueils falsifiés... Voici la collection des ouvrages les plus étranges et les plus rares jamais imprimés, tous racontés avec érudition et humour. Issu d'une famille de collectionneur, l'auteur s'est plongé avec passion dans la recherche de ces bizarreries, mythiques pour certaines, les rassemblant dans une incroyable bibliothèque imaginaire. Ouvrez ce cabinet de curiosités littéraires, et parcourez-en les étagères, vous avez entre les mains le grand livre des livres les plus fous !

10/2022

Cuisine asiatique

Le livre de cuisine des Kdramas. 50 recettes issus des meilleurs dramas coréens

50 recettes inspirées de vos dramas coréens préférés ! Vous avez toujours rêvé de déguster les kimbap du père de Woo Young-woo dans Extraordinary Attorney Woo ? De prendre un plat de tteokbokki comme dans Business Proposal ? De vous attabler autour d'un barbecue coréen avec vos amis, façon Weightlifting Fairy Kim Bok Joo ? De préparer le ramyeon réconfortant de Descendants of the Sun ? Ou encore d'apprendre à préparer un Iced Americano comme l'aime Vincenzo ? A travers 50 recettes issues de k-dramas déjà cultes, plongez au coeur de la cuisine coréenne. Des romances aux thrillers, en passant par les dramas horrifiques, retrouvez chez vous les tables de vos personnages préférés ! Un livre de recettes non officiel.

05/2023

Cuisine asiatique

Kdrama. Les meilleures recettes des séries coréennes

Découvrez la Corée à travers sa cuisine. De Squid Game à Parasite en passant par Start Up ou Vincenzo, retrouvez 30 recettes inspirées par les plus grandes séries et les plus grands films coréens. Thibaud Villanova et Marie Palot mettent leur expertise en commun pour vous proposer une plongée dans la culture coréenne.

06/2023

Le grand livre de la plancha. Les meilleures recettes

Extraits

Le grand livre de la plancha. Les meilleures recettes

Plancha. Les meilleures recettes du monde

Recettes à la plancha

La bible de la plancha. 200 recettes

Les meilleures recettes de Mayotte

Recettes inratables à la plancha

La cuisine réunionnaise. Les meilleures recettes

Mexique, les meilleures recettes

Barbecue. Les meilleures recettes de Rafa

Les cuisiniers de la République française. Les meilleures recettes

Cookeo, les meilleures recettes des utilisateurs !

Le Grand Livre du Cyclisme Français. Les meilleurs moments de la saison 2021

Le Grand Livre du cyclisme français. Les meilleurs moments de la saison 2022

Companion - Les meilleures recettes des utilisateurs ! + 25 recettes de la blogueuse Mimi Cuisine

Le grand livre Marabout de la cuisine light. 495 recettes

Le grand livre de la gastronomie. Chefs, Techniques, Recettes, Conseils

Le grand livre Marabout de la cuisine green. 475 recettes

Super nickel. Les meilleures recettes de la table 55

Les meilleures recettes au Cookeo

Asie veggie. Les meilleures recettes

Pastasciutta. Les meilleures recettes de pâtes italiennes

Pastasciutta. Les meilleures recettes de pâtes courtes

Les meilleurs recettes des fêtes. 100 recettes inratables

Le grand livre du cyclisme français. Les meilleurs moments de la saison, Edition 2019

Plancha. Recettes faites avec simplicité

100 recettes barbecue et Plancha

Recettes pour plancha et barbecue

Le Grand Livre des livres les plus fous

Le livre de cuisine des Kdramas. 50 recettes issus des meilleurs dramas coréens

Kdrama. Les meilleures recettes des séries coréennes