ActuaLitté - Auteur, librairie, édition, bibliothèque : tout le livre

Cuisine

Le Vacherin Mont-d'Or franco-suisse. Un fromage qui sort du bois et du froid

Le Vacherin Mont-d'Or, qu'il soit suisse ou français, est un joli mariage du lait, de la neige et de l'épicéa. De la neige, il a le moelleux et la douceur, du lait d'altitude, la saveur florale et la crème, de la sangle de résineux, l'amertume et le balsame. Le berger y a ajouté son grain de sel, si bien qu'il en a récolté un vrai bouquet, composé des quatre grandes saveurs de base ; l'accord parfait ! Denis Bonnot s'est aventuré entre les sapins, les sentes et les granges d'altitude, pour y retrouver histoire et anecdotes. Il l'a fait avec la même rigueur et la même honnêteté pour l'un ou l'autre des côtés de la frontière. Toutes ses recherches, d'ailleurs, renforcent l'idée que dans le Massif Jurassien, longtemps, il n'y eut pas de frontière entre les vaches et le lait, entre les paysans et les fromagers, entre les producteurs et les consommateurs. Dans ce beau livre Denis Bonnot fait un merveilleux travail d'ethnographe. Sa plume alerte met en relief les particularités de chacun, sans esquiver les difficultés ou les problèmes, même ceux qui faillirent faire disparaître l'un des plus prestigieux fromages de nos terroirs.

10/2006

Fromage

Camembert. Fromage de France et du Monde

Le fromage emblématique des Français est tellement installé dans la culture locale qu'il se présente comme une évidence gustative et symbolique, qu'il est perçu comme un succès aussi puissant que son goût et son odeur ! Mais d'où vient sa place particulière, entre ses recettes traditionnelles et ses techniques industrielles, entre la légende de Marie Harel et la mésaventure du Camembert-Cheese ? Pourquoi des batailles continuent-elles encore de faire rage aujourd'hui dans son pays d'origine ? Sait-on qu'il a essaimé partout dans le monde, pour inspirer de nouvelles cultures fromagères créatives ? Par son regard à la fois décalé et documenté, Han Huynh nous fait redécouvrir l'identité d'un produit singulier.

03/2023

Romans, témoignages & Co

Ils sont venus du froid

Un roman initiatique dans une nature hostile, où seuls l'art, l'amitié et l'amour peuvent empêcher l'humanité de sombrer... Depuis la Grande Catastrophe, la Terre s'est gelée. Ilia, Neige et Aurore, trois adolescents, luttent pour survivre dans cet environnement des plus hostiles. Car il n'y a pas que le froid et le manque de nourriture qu'ils redoutent, se confronter à une tribu ennemie les terrifie tout autant. L'humanité sur le point de s'effondrer, Ilia, Neige et Aurore vont devoir se faire confiance, seuls l'art et l'amitié pourront les sauver...

05/2022

Fromage

Le bon fromage : comprendre, choisir, déguster

Découvrir la fabrication du fromage, apprendre à différencier les fromages grâce à leurs croûtes, savoir où acheter du bon fromage... Augustin Denous met en lumière le savoir-faire des paysans-artisans fromagers et la richesse incroyable du terroir français. Un beau petit guide illustré, à offrir à tous les amateurs de bons fromages ! Des prairies verdoyantes de Normandie aux alpages savoyards, la France est riche d'un terroir fromager unique, mais également d'un patrimoine composé de plusieurs milliers de fromages au lait cru. Crémier-fromager passionné de beaux et bons fromages, Augustin nous livre dans ce guide pratique tous les secrets du fromage, car faire du bon fromage est tout un art ! De la traite à l'affinage, les différentes étapes de sa fabrication sont nombreuses avant d'obtenir un produit prêt à être dégusté et d'en apprécier toutes les saveurs.

04/2022

Policiers

Froid comme la mort

Beaucoup de choses irritent le vice-préfet Rocco Schiavone dans la vie : sa mutation à Aoste un an plus tôt, le ciel gris, la neige qui s'insinue dans ses Clarks, la bêtise de ses agents, la fête d'anniversaire de sa maîtresse, la course cycliste du préfet, sans parler des inspecteurs qui entrent dans son bureau quand il fume son joint matinal... Mais le comble des emmerdes, c'est une affaire de meurtre. Lorsque le corps d'Ester Baudo est retrouvé pendu dans son salon par sa femme de ménage, Rocco comprend vite qu'il ne s'agit pas d'un suicide mais d'une mise en scène. Et donc qu'il en est quitte pour une sacrée quantité d'ennuis. Or, quand Rocco Schiavone est de mauvaise humeur, ses méthodes deviennent pour le moins expéditives... Avec son humour noir ravageur, ses dialogues cinglants et une vraie sensibilité en prime, cette nouvelle enquête de Rocco Schiavone est un bonheur pour les amateurs de polar à l'italienne.

05/2017

Policiers

Bois mort

En quittant Memphis pour une petite ville isolée du Tennessee, le flic Turner croit avoir tourné la page d'un passé trop lourd à porter. Certes, les habitants regardent d'un drôle d'Œil l'arrivée de ce solitaire, mais Turner n'a que faire des qu'en-dira-t-on qui semblent le poursuivre depuis toujours... Malheureusement, les vieux démons ne tardent pas à resurgir quand le shérif du coin lui demande son aide sur une affaire de meurtre : un jeune vagabond qui zonait dans les environs a été retrouvé mort, empalé sur un pieu et les mains liées. Personne ne sait rien de lui si ce n'est qu'il était en possession de lettres appartenant au maire de la ville... Très vite, notre policier à la retraite se voit plongé dans une enquête tortueuse dont les secrets sont enfouis dans le passé. Les apparences sont bien souvent trompeuses... Après les enquêtes de Lew Griffin, Bois mort inaugure la nouvelle série policière de James Sallis.

08/2006

Littérature francophone

Mort au Salon du Bois-Joli

Mort au Salon du Bois-Joli ou Le mystère de la latrine jaune Une nouvelle enquête de Pedro Vivant, il n'était pas beau, mort, c'est encore pire ! Pendant que Léo du Hurlevent inscrit le mot fin au bas du livre de sa vie, Pedro s'initie aux rites folkloriques zoulous. Curieusement, il s'adapte bien au tempo des danses sud africaines. Son enquête est menée tambour battant.

08/2021

Economie

Declaration du Roy, portant que toutes les especes d'or et d'argent, tant de France qu'estrangeres. soit de poids ou legeres sont décriées

Declaration du Roy, portant que toutes les especes d'or & d'argent, tant de France qu'estrangeres, soit de poids ou legeres, à la reserve des loüis d'or & d'argent, escus d'or, & de la pistolle d'Espagne de poids, sont décriées... seront exposez... Date de l'édition originale : 1652 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

07/2021

Cuisine

Fabriquez & Cuisinez votre fromage. 20 fromages, 40 recettes

Cet ouvrage, très illustré, vous propose d'apprendre à fabriquer vous-même du fromage, puis de le cuisiner pour retrouver la saveur des produits naturels. Grâce à des instructions faciles à suivre et aux conseils d'une fromagère chevronnée, la fabrication du fromage devient presque un jeu d'enfant. Vous pouvez commencer votre initiation par la réalisation de fromages frais, comme la mozzarella et la ricotta, puis poursuivre votre apprentissage jusqu'aux variétés qui requièrent une période d'affinage, telles que l'emmental, le gouda ou encore le bleu. Que vous soyez simple curieux ou amateur de fromage, ce livre devrait réussir à assouvir votre appétit !

09/2019

Littérature française

Mon enfance est un plat qui se mange froid

Évocation (le la vie quotidienne d'un enfant des années 1970, ce texte aigre-doux est construit comme un puzzle que l'auteur manie avec dérision. Il y est question de ratatouille et de mélancolie, d'émois et de jambes maigres, des Stones et du Nutella, du cousin et de ses Anglaises. On y trouve aussi des histoires d'amour qui ne commencent pas, des langues qui se rencontrent et une virée en eau fraîche...Patrick Guedj nous parle avec humour de nos rêves de gloire et de nos infortunes, à travers les remous d'une famille au sein de laquelle il a vécu son enfance, normale à tendance dorée.

06/2005

Fromage

Fromages fondus. 50 recettes de fromages qui coulent

Fondez pour le fromage ! Risotto de coquillettes, jambon blanc et appenzeller, croziflette, tarte au maroilles, grilled cheese, camembert rôti, brochette de boeuf au comté... (Re)découvrez 50 recettes où le fromage est roi et où il fond ! Qu'il gratine, fond au four ou se mêle dans la poêle, le fromage se plaît sous de nombreuses formes en cuisine. Bastien Petit a concocté des recettes ultra-gourmandes et conviviales.

09/2022

Littérature française

Un désordre plus fort que la mort

"Je suis au chevet de ma mère. J'attends sa mort. Je ne l'appréhende pas, non, je l'attends. Je l'attends avec impatience, avec rage ! Voilà des heures qu'elle gît là, livide, les yeux clos. Dort-elle ? Est-elle morte ? Fait-elle semblant ? Elle en serait bien capable. A vrai dire, je n'en sais rien. Ma mère a toujours été difficile à cerner. A onze heures du matin, comme chaque jour depuis mon arrivée, j'ai tiré les rideaux. Moins de lumière, geint-elle. Toujours à se plaindre. Jusqu'à son dernier souffle. Certes, il peut s'agir d'une gêne. Sans doute l'éclat du soleil lui brûle-t-il les yeux, chose logique à l'article de la mort, d'autant que depuis ces dernières années elle s'est mise à collectionner les lunettes de soleil, énormes, bombées devant, larges sur les côtés, qui lui donnent l'air d'une mouche ou d'un motocycliste. A quelle profondeur a-t-elle plongé ? Au fin fond des abysses, ou va-t-elle remonter brusquement à la surface comme le cadavre de Paul Meurisse dans la baignoire des Diaboliques, ses yeux écarquillés, pour me terroriser ? J'ai sorti mon petit miroir, je l'ai approché de ses lèvres. Un, deux, trois... Rien... A quatre, il s'est embué".

10/2021

Terreur

Mort d’un pantin. Les crimes d’un beau pantin de bois

Marine Tomas est une jeune fille de vingt-cinq ans. Ses deux passions dans la vie sont : faire les brocantes et séduire les hommes. Mais son histoire va basculer le jour où elle achète une marionnette de ventriloque du nom de Casanova. La légende dit que ce pantin est vivant, et, qu'il est capable d'aimer les femmes... De nombreux phénomènes vont se produire à partir de ce moment-là... Marine échappera-t-elle à la malédiction infernale de Casanova ? Réussira-t-elle à sauver sa vie ? Comme quoi l'enfer a plus d'un visage. Et quelquefois même, il peut sourire comme une marionnette.

03/2021

Histoire internationale

Tirage au sort et politique. Une histoire suisse

Le tirage au sort est revenu sur le devant de la scène depuis quelques années. On en parle pour sélectionner des assemblées délibératives, voire les parlements eux-mêmes. On espère par ce biais enrayer l'affaiblissement des démocraties contemporaines. Il se trouve que l'histoire de la Suisse offre, entre le 17e et le début du 19e siècle, une quantité impressionnante d'usages du tirage au sort en politique. Dans les cités-Etats, dans les cantons ruraux, mais aussi au moment décisif de la fondation de la Suisse moderne, au tournant des Lumières, on y a abondamment recouru, pour des raisons très diverses, davantage pour maintenir des élites en place que par souci démocratique. Plonger dans cette histoire encore très méconnue du tirage au sort en Suisse permet d'en approfondir les significations et de remettre en cause par la même occasion quelques croyances à son égard.

01/2021

Philosophie

La mort. Un mot qui empoisonne la vie

La mort n'est pas ce que l'on croit. Parce que nous raisonnons à partir des morts que nous observons, nous ne pouvons pas la connaître. Nous ne serons jamais immortels. La seule immortalité que nous pouvons prendre en considération est celle des atomes qui se sont associés pour nous faire exister. La raison nous a trompés pour assurer son emprise sur la matière et la mort est devenue un enjeu de pouvoir, politique ou religieux, en nous plongeant dans l'angoisse. Tout effort de fuite vers un monde fantasmatique est totalement inutile.

05/2019

Policiers

Froide comme la mort

Angèle, jeune photographe française, doit braver sa phobie du froid pour accompagner l'équipe de France de majorettes à Oslo. Mais dans l'Hôtel Europa cerné par la nuit permanente de l'hiver norvégien, des majorettes sont attirées et séduites par le Papillon d'Or... Les unes après les autres, les naïves jeunes filles sont victimes de meurtres hors du commun. Soupçonnée, Angèle tombe dans les pattes de l'imposant commissaire Bjorn. Angèle a-t-elle perdu la tête ? Est-ce d'avoir rencontré Angie cette nuit-là au sauna ? Mais qui est Angie ? Qui est le Papillon d'Or ? Bouleversée par ce massacre, paniquée par la cruauté monstrueuse du meurtrier, Angèle s'enfuit dans le grand Nord avec leur guide Ymir, son géant viking à la belle chevelure.

08/2018

Littérature française

"Vois la pépite d'or qui est en moi". Message d'un enfant autiste

"Vois la pépite d'or qui est en moi" est le message troublant délivré par Charles à son papa, alors qu'à cinq ans il ne parle toujours pas. Charles n'est bien que dans l'eau, voire sous l'eau, il fugue dans la rue, se met en danger, bourre son nez de boulettes de laine, est fasciné par les portes de garage et les bouches d'égout, ne supporte pas qu'on le touche. Pourtant, l'arrivée du diagnostic se compte en années. C'est en lisant le livre d'une maman qui décrit les comportements bizarres de son fils autiste que sa mère réalise : "j'ai le même à la maison". Charles a six ans ! Que de temps et d'errance pour arriver à mettre un mot sur ce trouble irréversible : l'autisme. Cette femme d'affaires devenue mère au foyer va s'acharner à sortir son fils de l'isolement en pénétrant parfois dans son monde vers une autre dimension.

03/2022

Fromage

Le meilleur du fromage

100 recettes à base de fromage

04/2022

Policiers

La mort des bois

Tétraplégique, muette et aveugle à la suite d'un attentat terroriste, Elise vit en fauteuil roulant. Elle ne désespère pas, mais un jour, alors qu'elle attend sa dame de compagnie dans un parking, elle est abordée par Virginie, sept ans, qui lui donne des renseignements inquiétants sur des meurtres d'enfants, dont celui de son propre frère. C'est la Mort des Bois qui a frappé, précise la fillette, et elle n'a pas fini. Démasquer l'assassin avant qu'il ne tue encore, telle est la tâche terrifiante à laquelle Elise doit aussitôt s'attaquer. Sous peine de mort, bien sûr : la Mort des Bois sait qu'Elise est au courant.

05/2000

Policiers

La mort des bois

Devenue handicapée suite à un attentat terroriste à Belfast, privée de mobilité sauf d'un index, Elise vit en fauteuil roulant. Les jours défilent sans espoir d'aucun contact avec autrui, jusqu'à ce qu'un jour, alors qu'elle attend sa dame de compagnie dans un parking, elle est abordée par Virginie, sept ans, qui lui délivre un terrible secret : un tueur d'enfants rôde, elle l'a vu. C'est la mort des bois qui a frappé, précise la fillette, et elle n'a pas fini. Démasquer l'assassin avant qu'il ne tue encore, telle est la tâche terrifiante à laquelle Elise doit aussitôt s'attaquer. Sous peine de mort, car bien sûr, la mort des bois sait qu'Elise est au courant...

02/2015

Histoire littéraire

Que sont mes amis devenus ? Les écrivains et la mort

De mon adolescence à ma vie d'adulte, toutes mes années ont été bercées par la lecture. Tous ces amis, qui m'ont appris à penser, à philosopher et à rêver, " ont enchanté ma vie ", pour reprendre l'expression de Jean-Marie Rouart. J'ai tant aimé la lecture de ces gens, pourtant si différents, que j'ai eu l'envie de parcourir la France, et un peu au-delà, de visiter les lieux où ils avaient vécu, de marcher sur les chemins où ils avaient marché, et souvent de me recueillir sur leur dernière demeure, comme si on pouvait se rapprocher des morts en suivant leurs traces. Alors m'est venue l'envie de relire leurs textes, de réécouter leur voix, d'apprivoiser la nuit pour mieux cueillir le jour comme dirait le bon Horace, d'écrire un livre sur la littérature et la mort. Car les morts ne cessent de nous apprendre à vivre. L'ouvrage que voici n'est pas un Dictionnaire de la mort des écrivains français, mais simplement une anthologie dans laquelle je raconte la fin exemplaire, glorieuse, malheureuse ou tragique de certains d'entre eux, sans oublier d'y ajouter ici ou là leurs réflexions en vers ou en prose sur cet événement qui nous concerne tous. Une manière un peu particulière de revisiter l'histoire littéraire de la France du Moyen Age à nos jours.

04/2022

Milieux naturels

Mon tour de France des bois et forêts

Enjoué et conteur hors pair, Alain Baraton nous invite à nous promener en sa compagnie sur ses sentiers forestiers préférés. Celui qui a noué une passion particulière pour les arbres et a été l'un des premiers en France à alerter sur les dangers qui les menacent, nous guide dans quelques-unes des plus belles forêts du pays : Marly, Rambouillet, Fontainebleau, celles des Landes ou encore des Cévennes, avec ses loups et sa bête du Gévaudan. Une randonnée, passionnante, érudite, enrichie de nombreuses citations de poètes, fourmillant d'anecdotes et de gai savoir !

05/2023

Policiers

L'espion qui venait du froid

Préface inédite de l'auteur traduite par Alexandra Maillard. Nouvelle édition en 2016.

09/2016

Santé, diététique, beauté

Plus fort que la mort

Louis va mourir d'un cancer, Matie sait qu'elle lui survivra. Les deux amants (mari et femme) entament un dialogue d'une rare intensité dans leur combat pour la vie - qu'ils mènent, avec la complicité du Dr Lévi, contre toute raison et tout espoir. A la fois témoignage et récit sur ces trois années de lutte contre la maladie, Plus fort que la mort est essentiellement une histoire d'amour. Retour sur l'enfance de Louis, pages de journal de Marie, lettres de l'un à l'autre pendant l'hospitalisation - la manière dont on est traité (ou maltraité) quand on est gravement malade, par les soignants, la famille, les amis fait partie de ce qui est ici mis crûment en lumière -, comment la maladie les a éprouvés, ce qu'elle a détruit, ce qu'elle leur a appris. La profondeur spirituelle du couple, l'un citant volontiers les Lettres à Lucilius de Sénèque pour s'exprimer, l'autre l'évangile de Marc, la qualité de l'écriture et la lucidité de chacun sonnent juste et entraînent le lecteur dans une réflexion qui donne toute sa valeur à la vie et à l'amour.

03/2006

Littérature française

Vacherie gavote

Dans un style aussi puissant que personnel voici un premier roman coup de fouet par un auteur véritablement littéraire. Sombre et lumineux, un original bijou pour les lectrices et lecteurs exigeants. L'Enfer de Dante ; l'écrivain en propose une singulière interprétation aux amoureux de la langue française, de ses racines linguistiques ; pour les amateurs ou passionnés de faits authentiques, à la recherche ou non du sens de l'Histoire ; celle des manuels et celle tue, interdite. Depuis l'aube des temps, depuis les prémisses de la Pensée l'Homme cherche, se cherche. Qui est-il donc ? Création supérieure , simple animal ? Comment savoir... de manière certaine ? Cette parabole que d'aucun dirait philosophique, en fait métaphore de la naissance puis de l'évolution du mot, de l'Art... vers l'épopée humaine, s'articule autour de neuf vices dantesques dont les cercles crevés d'abysses sont ici des montagnes. Comment est née la pensée des tueurs parlant ? Si elle en a une, quelle peut-être sa finalité ? Et si il n'y en a pas que devient alors le sens de la vie ? de notre passé, de votre futur... plus ou moins proche. Pouvons-nous encore sauver ce dernier avant qu'il ne soit trop tard ? Plus qu'historique et loin de la SF ce roman hors norme aux multiples facettes livre les clés aux trois éternelles questions : D'où venons-nous ? Qui sommes-nous ? Où allons-nous ? Sans aucune concession ni compromis que se soit l'auteur joue magistralement de tout le potentiel de notre langue dans une saga où la vraie héroïne est la nature ; le héros un mot ; l'intrigue, le destin humain. Textes déroutants, rythme vivace et richesse de vocabulaire servent un roman sans équivalent dans les lettres d'aujourd'hui ; une oeuvre qui comblera les curieux en quête de rareté, d'absolu, aimant relire un livre pour y trouver toujours de nouvelles choses, des trésors cachés.

07/2010

Autres encyclopédies (6 à 10 a

Le fromage

Avec 1 200 de fromages différents, la France est le premier producteur mondial ! Mais au fait comment travaille le fromager ? Quelle la différence entre un fromage à pâte molle et un fromage à pâte pressée ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Toutes les réponses dans l'album !

09/2022

Ethnologie et anthropologie

La mort appréciée. L'assistance au suicide en Suisse

Ce livre propose une immersion dans les réalités de l'assistance au suicide. Il se fonde sur une étude ethnographique qui restitue le point de vue de personnes recourant à une telle assistance ainsi que celui des individus susceptibles de prendre part à un tel processus : personnes sollicitant une aide au suicide et leurs proches, accompagnateurs et accompagnatrices d'associations d'aide au suicide, médecins, psychiatres, personnels soignants, pharmacien·ne·s, agent·e·s de police, médecins légistes, procureur·e·s ou employé·e·s des pompes funèbres.

Avec force et détail, il rend compte de toute la mise en place d'une assistance au suicide et documente de manière inédite - à partir d'observations directes - la réalisation même d'un suicide assisté et toute la procédure médicolégale qui la suit.

Cet ouvrage fait le récit d'une série de cas, suivis parfois durant près de deux ans, pour tenter de saisir la façon dont l'idée consistant à vouloir donner une telle forme à la mort a émergé chez une personne - jusqu'à sa mise en oeuvre. L'ouvrage offre une compréhension aussi complète que possible du dispositif d'assistance au suicide en Suisse.

Dossier - Nouvelles têtes : les éditeurs suisses jeunesse et BD la jouent collectif

05/2021

Littérature Espagnole

Que ma mort soit une fête

Victor Vital est un ado de 17 ans comme les autres : il sort danser la cumbia dans les clubs de Buenos Aires, fait les quatre cents coups avec ses amis, vit des histoires d'amour passionnées, à ceci près : il habite l'un des quartiers les plus pauvres de la capitale argentine. Pour survivre au jour le jour, il vole. Si sa mère voit ses agissements d'un mauvais oeil, les habitants du quartier, eux, le surnomment Robin des bois, car le jeune homme distribue toujours son butin. Victor Vital était considéré comme un des derniers voleurs ayant un code d'honneur. Il a été assassiné par la police en 1999, alors qu'il se rendait, sans arme. Loin de réduire au silence cet as du vol, la police a malgré elle fait de lui une icône vénérée par sa communauté. C'est à peu près à ce moment-là que Cristian Alarcón, journaliste, entend parler de cette légende. Pendant deux ans, il fréquente le quartier, s'entretient avec ses proches, des membres de gangs ou des voleurs afin de reconstituer sa vie et rendre compte de son héritage. Avec Que ma mort soit une fête, il a souhaité livrer un récit humain sur ces banlieues délaissées où la solidarité prend le pas sur la violence.

02/2021

Histoire internationale

La mort d'un franc-maçon

La mort d'un franc-maçon / par Eugène Loudun (Balleyguier) Date de l'édition originale : 1890 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

02/2020

Fleurs sauvages

Flore des villes. De France, de Suisse et du Benelux

Les villes ne sont pas seulement habitées par les êtres humains, elles offrent aussi une grande variété d'espaces de vie pour certaines plantes. Les 200 espèces décrites dans ce guide ont toutes été observées depuis une trentaine d'années dans les principales villes d'Europe de l'Ouest. Herbacées, grimpantes, arbustes et arbres sont présentés ici au travers d'espèces très communes ou remarquables. Inutile désormais d'attendre le week-end ou les vacances pour avoir le plaisir de faire des observations naturalistes ! 200 espèces communes qui peuplent jardins et bâtiments, parcs et talus, plans d'eau et plantations d'alignement. Des notices illustrées de photographies et classées par couleur pour faciliter l'identification.

04/2022

Le Vacherin Mont-d'Or franco-suisse. Un fromage qui sort du bois et du froid

Extraits

Le Vacherin Mont-d'Or franco-suisse. Un fromage qui sort du bois et du froid

Camembert. Fromage de France et du Monde

Ils sont venus du froid

Le bon fromage : comprendre, choisir, déguster

Froid comme la mort

Bois mort

Mort au Salon du Bois-Joli

Declaration du Roy, portant que toutes les especes d'or et d'argent, tant de France qu'estrangeres. soit de poids ou legeres sont décriées

Fabriquez & Cuisinez votre fromage. 20 fromages, 40 recettes

Mon enfance est un plat qui se mange froid

Fromages fondus. 50 recettes de fromages qui coulent

Un désordre plus fort que la mort

Mort d’un pantin. Les crimes d’un beau pantin de bois

Tirage au sort et politique. Une histoire suisse

La mort. Un mot qui empoisonne la vie

Froide comme la mort

"Vois la pépite d'or qui est en moi". Message d'un enfant autiste

Le meilleur du fromage

La mort des bois

La mort des bois

Que sont mes amis devenus ? Les écrivains et la mort

Mon tour de France des bois et forêts

L'espion qui venait du froid

Plus fort que la mort

Vacherie gavote

Le fromage

La mort appréciée. L'assistance au suicide en Suisse

Que ma mort soit une fête

La mort d'un franc-maçon

Flore des villes. De France, de Suisse et du Benelux