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Le Vacherin Mont-d'Or franco-suisse. Un fromage qui sort du bois et du froid

Extraits

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Cuisine

Le Vacherin Mont-d'Or franco-suisse. Un fromage qui sort du bois et du froid

Le Vacherin Mont-d'Or, qu'il soit suisse ou français, est un joli mariage du lait, de la neige et de l'épicéa. De la neige, il a le moelleux et la douceur, du lait d'altitude, la saveur florale et la crème, de la sangle de résineux, l'amertume et le balsame. Le berger y a ajouté son grain de sel, si bien qu'il en a récolté un vrai bouquet, composé des quatre grandes saveurs de base ; l'accord parfait ! Denis Bonnot s'est aventuré entre les sapins, les sentes et les granges d'altitude, pour y retrouver histoire et anecdotes. Il l'a fait avec la même rigueur et la même honnêteté pour l'un ou l'autre des côtés de la frontière. Toutes ses recherches, d'ailleurs, renforcent l'idée que dans le Massif Jurassien, longtemps, il n'y eut pas de frontière entre les vaches et le lait, entre les paysans et les fromagers, entre les producteurs et les consommateurs. Dans ce beau livre Denis Bonnot fait un merveilleux travail d'ethnographe. Sa plume alerte met en relief les particularités de chacun, sans esquiver les difficultés ou les problèmes, même ceux qui faillirent faire disparaître l'un des plus prestigieux fromages de nos terroirs.

10/2006

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Fromage

Camembert. Fromage de France et du Monde

Le fromage emblématique des Français est tellement installé dans la culture locale qu'il se présente comme une évidence gustative et symbolique, qu'il est perçu comme un succès aussi puissant que son goût et son odeur ! Mais d'où vient sa place particulière, entre ses recettes traditionnelles et ses techniques industrielles, entre la légende de Marie Harel et la mésaventure du Camembert-Cheese ? Pourquoi des batailles continuent-elles encore de faire rage aujourd'hui dans son pays d'origine ? Sait-on qu'il a essaimé partout dans le monde, pour inspirer de nouvelles cultures fromagères créatives ? Par son regard à la fois décalé et documenté, Han Huynh nous fait redécouvrir l'identité d'un produit singulier.

03/2023

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Romans, témoignages & Co

Ils sont venus du froid

Un roman initiatique dans une nature hostile, où seuls l'art, l'amitié et l'amour peuvent empêcher l'humanité de sombrer... Depuis la Grande Catastrophe, la Terre s'est gelée. Ilia, Neige et Aurore, trois adolescents, luttent pour survivre dans cet environnement des plus hostiles. Car il n'y a pas que le froid et le manque de nourriture qu'ils redoutent, se confronter à une tribu ennemie les terrifie tout autant. L'humanité sur le point de s'effondrer, Ilia, Neige et Aurore vont devoir se faire confiance, seuls l'art et l'amitié pourront les sauver...

05/2022

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Littérature française

Réflexions sur la mort. La vie, ce qu'on y trouve et comme on en sort

La vie, ce qu'on y trouve et comme on en sort La vie ne prend sens que par la mort qui l'achève... Il n'y a personne au monde qui ne se soit soucié de la mort, personne qui n'y ait réfléchi. De la mort en général et de la sienne en particulier, bien sûr. Surtout quand le sentiment profond de l'inéluctable a pénétré en soi. L'homme vient au monde pour y mourir... Mais, en chemin, il se passe tout de même beaucoup de choses ! Maurice Bonnet nous livre ici un petit inventaire, forcément incomplet, de ce que nous y trouvons, dans la brève période où il nous est donné d'y participer et d'en tirer quelques leçons. L'auteur, à sa manière intimiste, puisant dans sa propre expérience, son propre fond, comme tout moraliste, rencontre et éclaire les impressions et pensées de chacun de nous, car il y a toujours de l'universel dans le particulier ; c'est la magie de l'âme. Il nous parle, tour à tour, de bonheur, de compassion, du culte et de la chute de nos idoles, d'érotisme, du rêve américain, des désillusions du progrès, de la maladie, et de beaucoup d'autres choses. Suivez le guide, nous conseille-t-il à la fin de son court avant-propos. C'est une intéressante suggestion.

09/2017

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Fromage

Le bon fromage : comprendre, choisir, déguster

Découvrir la fabrication du fromage, apprendre à différencier les fromages grâce à leurs croûtes, savoir où acheter du bon fromage... Augustin Denous met en lumière le savoir-faire des paysans-artisans fromagers et la richesse incroyable du terroir français. Un beau petit guide illustré, à offrir à tous les amateurs de bons fromages ! Des prairies verdoyantes de Normandie aux alpages savoyards, la France est riche d'un terroir fromager unique, mais également d'un patrimoine composé de plusieurs milliers de fromages au lait cru. Crémier-fromager passionné de beaux et bons fromages, Augustin nous livre dans ce guide pratique tous les secrets du fromage, car faire du bon fromage est tout un art ! De la traite à l'affinage, les différentes étapes de sa fabrication sont nombreuses avant d'obtenir un produit prêt à être dégusté et d'en apprécier toutes les saveurs.

04/2022

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Policiers

Froid comme la mort

Beaucoup de choses irritent le vice-préfet Rocco Schiavone dans la vie : sa mutation à Aoste un an plus tôt, le ciel gris, la neige qui s'insinue dans ses Clarks, la bêtise de ses agents, la fête d'anniversaire de sa maîtresse, la course cycliste du préfet, sans parler des inspecteurs qui entrent dans son bureau quand il fume son joint matinal... Mais le comble des emmerdes, c'est une affaire de meurtre. Lorsque le corps d'Ester Baudo est retrouvé pendu dans son salon par sa femme de ménage, Rocco comprend vite qu'il ne s'agit pas d'un suicide mais d'une mise en scène. Et donc qu'il en est quitte pour une sacrée quantité d'ennuis. Or, quand Rocco Schiavone est de mauvaise humeur, ses méthodes deviennent pour le moins expéditives... Avec son humour noir ravageur, ses dialogues cinglants et une vraie sensibilité en prime, cette nouvelle enquête de Rocco Schiavone est un bonheur pour les amateurs de polar à l'italienne.

05/2017

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Policiers

Bois mort

En quittant Memphis pour une petite ville isolée du Tennessee, le flic Turner croit avoir tourné la page d'un passé trop lourd à porter. Certes, les habitants regardent d'un drôle d'Œil l'arrivée de ce solitaire, mais Turner n'a que faire des qu'en-dira-t-on qui semblent le poursuivre depuis toujours... Malheureusement, les vieux démons ne tardent pas à resurgir quand le shérif du coin lui demande son aide sur une affaire de meurtre : un jeune vagabond qui zonait dans les environs a été retrouvé mort, empalé sur un pieu et les mains liées. Personne ne sait rien de lui si ce n'est qu'il était en possession de lettres appartenant au maire de la ville... Très vite, notre policier à la retraite se voit plongé dans une enquête tortueuse dont les secrets sont enfouis dans le passé. Les apparences sont bien souvent trompeuses... Après les enquêtes de Lew Griffin, Bois mort inaugure la nouvelle série policière de James Sallis.

08/2006

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Littérature française

L'arbre qui donna le bois dont on fit Pinocchio

Giacomo, fils dévoué d'émigrés italiens, n'a connu depuis l'enfance que l'univers des jouets en bois fabriqués avec passion et dévouement par son père, menuisier habile, et sa mère, experte en couleurs chatoyantes. Poussé par les sévères difficultés financières auxquelles doivent faire face ses parents, il décide de se rendre en Toscane, dans le petit village de Collodi. Là, il compte bien trouver l'arbre dont le bois murmure à l'oreille de ceux qui savent entendre, et qui, travaillé par des mains savantes, s'anime pour se transformer en pantin vivant, tel le célèbre Pinocchio. Ainsi le jeune homme plein d'espoir compte-t-il sauver la petite entreprise familiale. Une fois sur place, tout l'enchante : l'Italie, sa langue, son vin, ses femmes... si belles et si fières ; mais il fait bientôt la connaissance d'un mystérieux charpentier qui lui promet de lui révéler où se trouve l'arbre magique pour lequel il a accompli son fabuleux voyage. Puis se présentent à lui d'autres personnages tout aussi truculents et inquiétants à la fois. Giacomo ne serait-il pas soumis à son tour aux mêmes pièges que ceux dont fut victime le pauvre Pinocchio ? Comment se fier à des inconnus ? Comprenant qu'il fait ses premiers pas dans la vie, des êtres malveillants pourraient bien en effet profiter de son ingénuité. Il lui faudra alors départager seul le vrai du faux, et bien choisir ses amis, pour rentrer chez lui muni d'un trésor qu'il n'aurait jamais osé convoiter. Construit comme un roman épistolaire, où le lecteur découvre les aventures du héros par le biais de lettres - drôles, poignantes et débordantes d'amour filial - écrites à ses parents, ce conte initiatique est un petit bijou littéraire, dont l'univers délicieusement poétique et fantaisiste nous réconcilie avec le rêve, le merveilleux et le monde de l'enfance.

04/2016

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Suspense

On mange froid

Requiem est un groupe de rock qui ne remplit plus les salles. Alors Max, le producteur, décide d'envoyer les musiciens dans un gîte perdu au fin fond des Cévennes avec une missionA : enregistrer l'album qui relancera leur carrière. Dès leur arrivée, un violent orage s'abat sur la ferme, finissant de couper le groupe du reste du monde. Leur seule compagnieA ? Une bande de scouts qui, surgissant de la forêt voisine, vient trouver refuge dans la grange attenante. Mais il n'est pas que le ciel qui se déchaîne. Et tandis qu'au matin les nuages se dispersent, les morts se mettent à tomber et la panique s'invite.

05/2023

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Poésie

On n’attrape pas du fromage blanc avec un hameçon

"Pourquoi renoncer à ce qui nous rend heureux ? Pour quelle obéissance, à qui ? Derrière les nuages il y a du bleu et le souvenir de toi contre moi" Dès l'âge de dix-huit ans, Claude Darbellay travaille comme manoeuvre sur les chantiers. Il fait des études de lettres à l'Université de Neuchâtel avant de partir à la découverte du monde. De retour en Suisse, il s'installe à La Chaux-de-Fonds et y enseigne le français et l'anglais. Son oeuvre a été distinguée par divers prix.

10/2023

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Littérature francophone

Mort au Salon du Bois-Joli

Mort au Salon du Bois-Joli ou Le mystère de la latrine jaune Une nouvelle enquête de Pedro Vivant, il n'était pas beau, mort, c'est encore pire ! Pendant que Léo du Hurlevent inscrit le mot fin au bas du livre de sa vie, Pedro s'initie aux rites folkloriques zoulous. Curieusement, il s'adapte bien au tempo des danses sud africaines. Son enquête est menée tambour battant.

08/2021

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Littérature française

Et maintenant qu'ils sont là... on fait quoi ?

- Pardonnez-moi, monsieur le procureur, j'ai dû manquer une case. A vingt-cinq ans j'étais un bandit, je vendais de la drogue, j'ai payé pour cela, j'ai pris trois ans fermes et j'ai rendu ma dette à l'Etat. Et maintenant, devenu vieux, que je fais de l'humanitaire en aidant de pauvres gens épuisés qui ont soif, froid et faim... vous voulez me mettre en prison tout ça parce que je ferais partie d'une bande organisée ? Je ne saisis pas bien votre raisonnement, là... je vous le dis, j'ai dû louper une case. - Arrêtez, vous vous fichez du monde. "Eux, les migrants, ils disent merci toutes les cinq minutes. Merci de quoi ? pense Pierre. C'est lui qui doit dire merci de ce rappel impérieux de la nécessité du partage. Eux, ils ont les yeux grands ouverts sur l'avenir, pupilles noires au centre de billes blanches. Ce sont eux qui sont propres et c'est lui qui a la gale, pas sur la peau du corps, mais sur la peau du coeur sans doute depuis toujours..." "Une famille nombreuse, c'est quelque chose. Il n'y a pas un avis comme aux époques patriarcales, il n'y a pas deux positions qui s'affrontent comme en politique au moment du choix présidentiel, il y a une foultitude d'avis qui vont, qui viennent, qui remettent tout en cause et qui font qu'on évolue."

05/2019

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Economie

Declaration du Roy, portant que toutes les especes d'or et d'argent, tant de France qu'estrangeres. soit de poids ou legeres sont décriées

Declaration du Roy, portant que toutes les especes d'or & d'argent, tant de France qu'estrangeres, soit de poids ou legeres, à la reserve des loüis d'or & d'argent, escus d'or, & de la pistolle d'Espagne de poids, sont décriées... seront exposez... Date de l'édition originale : 1652 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

07/2021

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Cuisine

Fabriquez & Cuisinez votre fromage. 20 fromages, 40 recettes

Cet ouvrage, très illustré, vous propose d'apprendre à fabriquer vous-même du fromage, puis de le cuisiner pour retrouver la saveur des produits naturels. Grâce à des instructions faciles à suivre et aux conseils d'une fromagère chevronnée, la fabrication du fromage devient presque un jeu d'enfant. Vous pouvez commencer votre initiation par la réalisation de fromages frais, comme la mozzarella et la ricotta, puis poursuivre votre apprentissage jusqu'aux variétés qui requièrent une période d'affinage, telles que l'emmental, le gouda ou encore le bleu. Que vous soyez simple curieux ou amateur de fromage, ce livre devrait réussir à assouvir votre appétit !

09/2019

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Littérature française

Mon enfance est un plat qui se mange froid

Évocation (le la vie quotidienne d'un enfant des années 1970, ce texte aigre-doux est construit comme un puzzle que l'auteur manie avec dérision. Il y est question de ratatouille et de mélancolie, d'émois et de jambes maigres, des Stones et du Nutella, du cousin et de ses Anglaises. On y trouve aussi des histoires d'amour qui ne commencent pas, des langues qui se rencontrent et une virée en eau fraîche...Patrick Guedj nous parle avec humour de nos rêves de gloire et de nos infortunes, à travers les remous d'une famille au sein de laquelle il a vécu son enfance, normale à tendance dorée.

06/2005

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Architecture

Le bois dont on fait les villes

Une architecture résilience voir actuellement le jour avec des bâtiments nouvelle génération dont la structure et l'ossature bois séquestrent le carbone, remplissant ainsi l'une des conditions de la transition écologique. Présent dans la cité depuis des temps anciens, le bois se développe à présent dans les villes à très grande échelle grâce à des technologies innovantes qui facilitent la mise en oeuvre de ce matériau. Le bois d'oeuvre requalifie les métiers du bâtiment à tous les échelons - le scieur, le transformateur, l'architecte et l'ingénieur - et interroge les modes constructifs conventionnels. En France, l'industrie du bois est-elle suffisamment bien implantées sur nos territoires pour développer ses savoir-faire séculaires et proposer d'autres solutions que les modèles standards ? La gestion raisonnée de ses forêts lui permet-elle de répondre à la demande et de concurrencer les importations de résineux du Nord de l'Europe ? Cette enquête de terrain permet de mieux comprendre le changement de paradigme issu des politiques urbaines qui s'impose aussi bien au secteur du bâtiment qu'aux maîtres d'oeuvre. L'usage du bois dans le bâti et les questions qu'il soulevé montrent que l'architecture est à la croisée des chemins entre les débats critiques et les nouveaux procédés industriels de construction. Cet ouvrage initié par l'agence Leclercq Associés, pionnière au tournant des années 2000 dans la réalisation d'équipements sportifs et éducatifs d'envergure, permet à François Leclercq, Paul Laigle et Charles Gallet, ses associés, de retracer leur expérience à travers cinq réalisations phares. Celles-ci s'inscrivent dans la première et la seconde génération des ouvrages en bois et questionnent la dimension contemporaine et prospective dans la maîtrise d'oeuvre. Eu même temps, elles sont la preuve des ressources de la filière sèche, synthèse entre l'artisant et l'ingénierie, un mode constructif balbutiant en France à cette époque. Porter l'éco-construction à son meilleur niveau relevait donc d'un défi, à fortiori dans le cadre de la commande publique. Mais cet ouvrage permet aussi - en donnant la parole à des histoires, à des chercheurs, aux acteurs de la sylviculture et de la recherche forestière et à des industriels du bois - d'appréhender le contexte de notre territoire à la fois riche d'un savoir-faire séculaire et miné par une industrie en perte de vitesse depuis quarante ans. Difficilement soutenable, ce paradoxe s'est invité dans la réflexion : existe-t-il en France un example de mise à l'épreuve du bois dans la construction qui tienne lieu de référence dans le développement économique et urbain d'une région ? La réponse se trouve en Isère. L'expérience menée par le CAUE de Grenoble met en lumière des avant-gardes urbaines inspirées par de ombreux voyages d'études dans le Vorarlberg, laboratoire écologique et fief du mouvement des Baukunstler (architectes-artistes). Cette investigation entre Vercors et Chartreuse a donné lieu à une campagne photographique menée par Cyrille Weiner, elle vient compléter les images des réalisations-bois de Leclercq Associés qu'il fixe depuis vingt ans. Ses photographies et les textes de Michèle Leloup éclairent les enjeux de la filière bois confrontée à de multiples défis écologiques, forestiers, économiques, industriels et constructifs.

02/2022

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Fromage

Fromages fondus. 50 recettes de fromages qui coulent

Fondez pour le fromage ! Risotto de coquillettes, jambon blanc et appenzeller, croziflette, tarte au maroilles, grilled cheese, camembert rôti, brochette de boeuf au comté... (Re)découvrez 50 recettes où le fromage est roi et où il fond ! Qu'il gratine, fond au four ou se mêle dans la poêle, le fromage se plaît sous de nombreuses formes en cuisine. Bastien Petit a concocté des recettes ultra-gourmandes et conviviales.

09/2022

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Littérature française

"Vois la pépite d'or qui est en moi". Message d'un enfant autiste

"Vois la pépite d'or qui est en moi" est le message troublant délivré par Charles à son papa, alors qu'à cinq ans il ne parle toujours pas. Charles n'est bien que dans l'eau, voire sous l'eau, il fugue dans la rue, se met en danger, bourre son nez de boulettes de laine, est fasciné par les portes de garage et les bouches d'égout, ne supporte pas qu'on le touche. Pourtant, l'arrivée du diagnostic se compte en années. C'est en lisant le livre d'une maman qui décrit les comportements bizarres de son fils autiste que sa mère réalise : "j'ai le même à la maison". Charles a six ans ! Que de temps et d'errance pour arriver à mettre un mot sur ce trouble irréversible : l'autisme. Cette femme d'affaires devenue mère au foyer va s'acharner à sortir son fils de l'isolement en pénétrant parfois dans son monde vers une autre dimension.

03/2022

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Divers

On s'en fout quand on est mort

Si les carnets de Joann Sfar sont toujours des fenêtres ouvertes sur notre société, On s'en fout quand on est mort est largement ancré dans le quotidien de l'auteur. Avec la verve et l'humour qui caractérisent son oeuvre, il raconte ses vies multiples : celles de l'artiste, du père, du guitariste amateur, mais aussi celle du professeur aux Beaux-Arts. Dans ce quinzième carnet autobiographique, il nourrit notamment une réflexion sur la transmission et interroge notre rapport à l'art et à la littérature.

10/2022

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Littérature française

Un désordre plus fort que la mort

"Je suis au chevet de ma mère. J'attends sa mort. Je ne l'appréhende pas, non, je l'attends. Je l'attends avec impatience, avec rage ! Voilà des heures qu'elle gît là, livide, les yeux clos. Dort-elle ? Est-elle morte ? Fait-elle semblant ? Elle en serait bien capable. A vrai dire, je n'en sais rien. Ma mère a toujours été difficile à cerner. A onze heures du matin, comme chaque jour depuis mon arrivée, j'ai tiré les rideaux. Moins de lumière, geint-elle. Toujours à se plaindre. Jusqu'à son dernier souffle. Certes, il peut s'agir d'une gêne. Sans doute l'éclat du soleil lui brûle-t-il les yeux, chose logique à l'article de la mort, d'autant que depuis ces dernières années elle s'est mise à collectionner les lunettes de soleil, énormes, bombées devant, larges sur les côtés, qui lui donnent l'air d'une mouche ou d'un motocycliste. A quelle profondeur a-t-elle plongé ? Au fin fond des abysses, ou va-t-elle remonter brusquement à la surface comme le cadavre de Paul Meurisse dans la baignoire des Diaboliques, ses yeux écarquillés, pour me terroriser ? J'ai sorti mon petit miroir, je l'ai approché de ses lèvres. Un, deux, trois... Rien... A quatre, il s'est embué".

10/2021

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Ethnologie et anthropologie

La mort appréciée. L'assistance au suicide en Suisse

Ce livre propose une immersion dans les réalités de l'assistance au suicide. Il se fonde sur une étude ethnographique qui restitue le point de vue de personnes recourant à une telle assistance ainsi que celui des individus susceptibles de prendre part à un tel processus : personnes sollicitant une aide au suicide et leurs proches, accompagnateurs et accompagnatrices d'associations d'aide au suicide, médecins, psychiatres, personnels soignants, pharmacien·ne·s, agent·e·s de police, médecins légistes, procureur·e·s ou employé·e·s des pompes funèbres.

Avec force et détail, il rend compte de toute la mise en place d'une assistance au suicide et documente de manière inédite - à partir d'observations directes - la réalisation même d'un suicide assisté et toute la procédure médicolégale qui la suit.

Cet ouvrage fait le récit d'une série de cas, suivis parfois durant près de deux ans, pour tenter de saisir la façon dont l'idée consistant à vouloir donner une telle forme à la mort a émergé chez une personne - jusqu'à sa mise en oeuvre. L'ouvrage offre une compréhension aussi complète que possible du dispositif d'assistance au suicide en Suisse.

Dossier - Nouvelles têtes : les éditeurs suisses jeunesse et BD la jouent collectif

05/2021

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Autres encyclopédies (6 à 10 a

La mort. Tu veux qu'on en parle

" Ma tata est morte - Elle est où ? ", " On ne la verra plus jamais ? ", " Elle est morte pour toujours ? ", " J'ai peur de la mort et je ne veux pas mourir "... Dans un style parlé et immédiat, le narrateur échange avec deux enfants et rebondit à leurs interrogations sur la vie, ses petits et grands tracas. Cet échange apporte des réponses, des clefs et permet de dédramatiser.

09/2022

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Littérature française

Aujourd'hui mon père est mort, qu'est-cequ'on a ri!

"Lysie, tu as pris ta flûte ? Et toi, pourquoi tu as mis ton tutu ? Tu trouves que c'est une tenue pour aller à l'enterrement de son père ? Pourquoi tu pleures ? C'est insupportable. Lysie, cesse de hurler et mets ton manteau. Je te préviens tu fais une crise au cimetière, je te jette dans le trou avec ton père ! " Comment une famille à l'apparence banale en est-elle arrivée là ? Lou, six ans croit que sa vie est un jeu et cherche à en comprendre les règles. Au travers de son regard d'enfant, on découvre pourtant que c'est loin d'être le cas et que les adultes ne sont jamais en reste pour noircir la vie des autres. Ce roman irrévérencieux mêle tragédie et humour, cynisme et bons sentiments pour nous faire passer du rire à la honte éprouvé d'avoir osé rire. S'il faut moins d'une seconde pour passer de l'humour au drame, il n'en faut pas plus pour passer du drame à l'humour !

01/2023

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Gaule

Le fromage en Gaule

Les produits laitiers, et le fromage en particulier, font partie de notre alimentation et de notre culture. Ce passé fromager reste pourtant largement méconnu. Aujourd'hui, la France, qui se considère comme le "pays du fromage", ne connaît rien ou presque de son Antiquité fromagère, négligeant les tessons de faisselle trouvés en nombre dans les villae et les villes gallo-romaines. Alain Ferdière entreprend ici une brève et accessible synthèse centrée sur les provinces gauloises et couvrant l'Antiquité au sens large, du Néolithique jusqu'au vie siècle apr. J.-C., autour de la Méditerranée. S'appuyant sur les découvertes archéologiques et les sources anciennes, il fait le point de nos connaissances sur les vaches, brebis et chèvres qui fournissaient le lait nécessaire, mais aussi sur les manières de faire, les équipements et les outils. Le tableau ici esquissé pose un premier jalon dans un domaine de recherche qui, grâce aux avancées scientifiques en biochimie et paléo-génétique, sera probablement bouleversé dans les années à venir.

03/2022

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Terreur

Mort d’un pantin. Les crimes d’un beau pantin de bois

Marine Tomas est une jeune fille de vingt-cinq ans. Ses deux passions dans la vie sont : faire les brocantes et séduire les hommes. Mais son histoire va basculer le jour où elle achète une marionnette de ventriloque du nom de Casanova. La légende dit que ce pantin est vivant, et, qu'il est capable d'aimer les femmes... De nombreux phénomènes vont se produire à partir de ce moment-là... Marine échappera-t-elle à la malédiction infernale de Casanova ? Réussira-t-elle à sauver sa vie ? Comme quoi l'enfer a plus d'un visage. Et quelquefois même, il peut sourire comme une marionnette.

03/2021

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Ethnologie

Du souffle au corps. Apprentissage du yoga en France, en Suisse et en Inde

Ce livre plonge au coeur des pratiques du yoga moderne, à travers une analyse ethnographique fine menée en France et en Suisse romande et complétée par des coups de projecteurs sur des terrains indiens. Alors que le yoga connaît un engouement planétaire, la question du corps reste aujourd'hui peu explorée parmi les ouvrages scientifiques. L'auteure s'appuie sur un principe fondateur : le sujet a un corps et est un corps et propose une méthode intégrée d'étude du corps, c'est-à-dire inscrivant les discours sur les ressentis sensibles, dans ses dimensions sociales, culturelles et biologiques. A l'issue de l'analyse des discours et de descriptions attentives des pratiques, l'auteure montre comment, grâce à l'apprentissage du yoga, les pratiquants changent leur rapport à leur corps et leur vision du monde. En suivant les itinéraires de pratiquants, l'ouvrage offre une perspective d'ensemble et interroge aussi d'autres comportements en termes de santé, de sport, de religion, d'alimentation et d'environnement. Enfin, parce que l'auteure complète ponctuellement l'approche anthropologique par des références et des emprunts pluridisciplinaires, ce livre est vraiment novateur.

12/2019

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Histoire internationale

Tirage au sort et politique. Une histoire suisse

Le tirage au sort est revenu sur le devant de la scène depuis quelques années. On en parle pour sélectionner des assemblées délibératives, voire les parlements eux-mêmes. On espère par ce biais enrayer l'affaiblissement des démocraties contemporaines. Il se trouve que l'histoire de la Suisse offre, entre le 17e et le début du 19e siècle, une quantité impressionnante d'usages du tirage au sort en politique. Dans les cités-Etats, dans les cantons ruraux, mais aussi au moment décisif de la fondation de la Suisse moderne, au tournant des Lumières, on y a abondamment recouru, pour des raisons très diverses, davantage pour maintenir des élites en place que par souci démocratique. Plonger dans cette histoire encore très méconnue du tirage au sort en Suisse permet d'en approfondir les significations et de remettre en cause par la même occasion quelques croyances à son égard.

01/2021

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Religion

Dieu en France. Mort et résurrection du catholicisme

Pourquoi la France, hier " fille aînée " de l'Église, ne compte-t-elle plus de grands intellectuels catholiques ? Pourquoi l'Église, qui a formé des générations de militants pour la politique ou le syndicalisme, a-t-elle perdu ses grands mouvements de jeunes et d'adultes qui voulaient, à la fois, changer la France et rechristianiser le pays ? Pourquoi la France n'ordonne plus qu'une centaine de prêtres par an, au lieu de mille avant les années soixante ? Henri Tincq retrace l'histoire des quarante dernières années du catholicisme français : crise des intellectuels, crise des militants, crise du clergé, crise des fidèles, crise du dogme et de la norme, les crises du catholicisme sont les symptômes d'une société française également malade. Les religions peinent à y trouver leur place. Les " absolus " religieux irritent. On ne retient du discours de l'Église que les interdits sur la contraception, le préservatif, l'avortement... L'Église connaît une traversée du désert qui risque de durer longtemps. Comment retrouver une crédibilité intellectuelle, renouer le dialogue avec le monde politique, artistique, médiatique, scientifique ? Comment être davantage présente au monde, audible et pertinente ? L'Église n'a d'avenir que si elle redevient une force de proposition, d'accueil et de tolérance dans notre monde actuel de violences et de conflits.

05/2003

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Philosophie

La mort. Un mot qui empoisonne la vie

La mort n'est pas ce que l'on croit. Parce que nous raisonnons à partir des morts que nous observons, nous ne pouvons pas la connaître. Nous ne serons jamais immortels. La seule immortalité que nous pouvons prendre en considération est celle des atomes qui se sont associés pour nous faire exister. La raison nous a trompés pour assurer son emprise sur la matière et la mort est devenue un enjeu de pouvoir, politique ou religieux, en nous plongeant dans l'angoisse. Tout effort de fuite vers un monde fantasmatique est totalement inutile.

05/2019

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Policiers

Froide comme la mort

Angèle, jeune photographe française, doit braver sa phobie du froid pour accompagner l'équipe de France de majorettes à Oslo. Mais dans l'Hôtel Europa cerné par la nuit permanente de l'hiver norvégien, des majorettes sont attirées et séduites par le Papillon d'Or... Les unes après les autres, les naïves jeunes filles sont victimes de meurtres hors du commun. Soupçonnée, Angèle tombe dans les pattes de l'imposant commissaire Bjorn. Angèle a-t-elle perdu la tête ? Est-ce d'avoir rencontré Angie cette nuit-là au sauna ? Mais qui est Angie ? Qui est le Papillon d'Or ? Bouleversée par ce massacre, paniquée par la cruauté monstrueuse du meurtrier, Angèle s'enfuit dans le grand Nord avec leur guide Ymir, son géant viking à la belle chevelure.

08/2018