Histoire d'oeufs. 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf
Extraits
Oeufs, omelettes
Histoire d'oeufs. 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf
L'amour pour l'oeuf est universel. Et il nous le rend bien puisqu'il se rend délicieux sous toutes ses formes et on peut le manger à toutes les occasions. Un coup de blues ? Hop, une bonne île flottante. Un brunch entre amis ? Des oeufs Bénédicte. Une envie de nostalgie ? Les oeufs mayos sont là. Il est facile à cuire et vous croyez que vous le connaissez par coeur, mais il peut révéler un panel de subtilités de saveurs si on s'y prend bien. Et pour cela, vous n'avez qu'à suivre les recettes de ce livre. Pochés, frits, mollets, durs, au plat, frits... tous les modes de cuisson sont employés dans les recettes, à la fois simples et originales, pour faire redécouvrir le goût de l'oeuf à votre palais. Ouf aux girolles façon meurette, oeuf mollet à la florentine, oeuf gratiné à la moutarde et osso iraty, aubergines confites aux oeufs, pavlova, mais aussi sauces chaudes ou froides et boissons (oui ! )... ce livre deviendra vite un indispensable dans votre cuisine. En plus des recettes à base d'oeufs de poule, il y aura aussi quelques recettes avec des oeufs de cane, des oeufs de caille et même des oeufs d'autruche !
10/2021
Théâtre
Allez vous faire cuire un oeuf !
Brigitte et Alban Tatin habitent un confortable appartement parisien, place du Docteur Félix Lobligeois, dans le charmant quartier des Batignolles du XVIIe arrondissement. Alban, professeur d'université en sciences de l'éducation, a invité une quinzaine de personnes pour fêter les 50 ans de sa femme Brigitte. Mais bien sûr, celle-ci doit s'occuper de tout. Elle doit aussi supporter sa mère, son beau-fils et sa copine qui s'incrustent, son fils de 10 ans et son infernal problème de mathématiques... Aussi, quand il faut supporter l'intrusion de nouveaux voisins très envahissants, c'en est trop ! Brigitte disparaît, laissant tout son monde dans l'embarras. «Allez vous faire cuire un oeuf !...» Une comédie trépidante, drôle, emplie d'humanité.
04/2015
Cuisine bio, diététique, équil
Mes recettes healthy sucrées. Boum ! 130 recettes ultra gourmandes pour te faire plaisir
Thibault Geoffray vous propose une véritable bible de 130 recettes healthy sucrées calibrées spécialement pour éviter le mauvais sucre et le mauvais gras. Vous trouverez également de multiples variantes de vos recettes préférées pour s'adapter à toutes les saisons et toutes les envies !
09/2022
Buffets, apéritifs
Apéros irrésistiiiibles ! 60 recettes ultra-gourmandes pour épater vos amis
50 recettes super gourmandes à partager entre amis ou en famille pour des apéros inoubliables à la maison. Couronnes garnies, tartes soleil, boîtes à fromage... La gourmandise ne sera plus jamais un vilain défaut !
02/2021
Mathématiques 5e
Mathématiques 5e. Pour ceux qui veulent comprendre, Edition 2021
Pour bien faire comprendre les notions nouvelles du cours de mathématiques de cinquième, ce livre comporte des explications concrètes avec en première partie des révisions des années précédentes pour consolider les connaissances. Ces notions sont entrecoupées de petites questions posées à l'élève, qui sont résolues un peu plus loin. Une série d'exercices clôt chaque chapitre, la plupart originaux. Ils sont corrigés entièrement pour montrer aux élèves les méthodes de raisonnement. Presque tous de niveau facile ou moyen, ils ont pour ambition première de faciliter l'assimilation du cours et d'entraîner l'élève à la pratique aisée des techniques de base. Mais l'auteur n'a pas pu s'empêcher de glisser quand même quelques exercices plus relevés, intéressants et instructifs, destinés à faire aimer les mathématiques, et à donner aux enfants suffisamment de satisfaction pour justifier les efforts qu'ils auront consentis pour les comprendre et les résoudre.
04/2021
Livres 3 ans et +
Une histoire d'oeuf
Sur le bord du chemin il y avait un oeuf, un énorme oeuf. Oublié peut-être, mais est-ce vraiment un oeuf ? Embarquez pour la trépidante aventure de Petrus le dinosaure et ses amis de la forêt, La biche s'en sortira-t-elle ? Les oeufs à la coque existent-ils ? D'où vient la fête des voisins ?
01/2021
Cuisine familiale
Allez vous faire cuire un oeuf à la perfection. Ma méthode pour sublimer 65 recettes de tous les jours
Allez vous faire cuire un oeuf... à la perfection ! Ma méthode pour révolutionner 65 recettes de tous les joursToujours nourri des dernières connaissances scientifiques, Arthur Le Caisne livre sa méthode pour retrouver le goût et les textures des plats quotidiens, et le plaisir de les déguster. Des gestes simples et efficaces qui garantissent un résultat au top... en préconisant parfois de faire tout l'inverse de ce qu'on vous dit habituellement : saler longtemps à l'avance, cuire les pates dans très peu d'eau, maîtriser les modes de cuisson de son four, cuire les viandes à température douce avant de les faire dorer... Profondeur d'une vraie sauce de bourguignon, dorage parfait d'un poulet rôti (au profil aérodynamique), couleur éclatante et croquant des haricots verts, délicatesse d'un oeuf parfait, jutosité d'un rôti de lotte ou d'un gigot, légèreté et richesse d'une purée, croustillant ultime des frites... redécouvrez la gourmandise de 65 recettes ultra connues dont on aurait presque oublie à quel point elles peuvent être délicieuses. Une vraie cuisine de rebelle... pour remettre du gout dans nos plats du jour ! Après Le Manuel du garçon boucher, Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas et En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire, Arthur Le Caisne se remet aux fourneaux et livre ses techniques culinaires peu orthodoxes aux amoureux de bonne chère, toujours avec humour et anticonformisme. Ses ouvrages sont traduits en dix langues.
09/2023
Autres régimes
50 recettes gourmandes antidiabète
Mêlant expertise santé et recettes, voici le livre indispensable pour adopter une alimentation antidiabète. Découvrez tous les conseils d'une diététicienne-nutritionniste pour vous régaler même si vous êtes diabétique, choisir les nutriments clés et cuisiner des recettes gourmandes adaptées, de l'entrée au dessert. Au programme : - Le point sur l'importance de l'alimentation pour prévenir, maîtriser et même faire reculer le diabète - 20 aliments stars antidiabète et leur fiche d'identité - 50 recettes gourmandes, simples et illustrées, pour toutes les occasions.
03/2024
Oeufs, omelettes
250 manières pour apprêter les oeufs
"Tout le monde sait, les gourmets et les gourmands, et ceux qui, comme vous et moi, ne sont ni gourmets ni gourmands, que rien ne se fait d'exquis en cuisine sans l'oeuf ; les potages les plus fins, les sauces les plus fécondes le réclament ; il leur donne je ne sais quoi de divin qui charme le palais du rustre aussi bien que celui du délicat et du blasé " écrit Ferdinand Grandi dans son introduction. Universel et essentiel, l'oeuf est l'aliment simple et sain indispensable aux pâtissiers et aux cuisiniers. "Ce petit rien, qui est tout, est en effet (et personne ne viendra me donner un démenti) comme l'élément nécessaire". L'ceuf se prête à une infinité de combinaisons, s'associe avec presque tout et concilie tous les goûts. Oeufs à la Jeannette, à la niçoise, au pauvre homme, à la Sarah Bernhardt, à la fermière, à la modiste, ou aux cris-cris, les 250 recettes de ce livre — publié en 1898 — vous montreront qu'accommodé avec art, un simple oeuf peut devenir un mets royal d'une finesse et d'un parfum incomparable. Ravioles aux oeufs, oeufs à la coque pour les enfants, omelette parmentier, oeufs à l'amour, saucisson d'oeufs, oeufs en paupiette..., les recettes proposées par Ferdinand Grandi redonnent à l'oeuf toute la place qu'il mérite sur nos tables.
09/2021
Autres éditeurs (K à O)
Deux amis et un oeuf
Le printemps pointe le bout du nez. Le lapin et le hérisson, les meilleurs amis du monde, gambadent à travers champs quand ils tombent sur quelque chose d'inattendu : un oeuf ! Un oeuf, leur apprend le corbeau, doit impérativement être gardé au chaud. Mais comment faire ?
03/2021
Tous pays
Check in. 70 recettes gourmandes et colorées pour faire le tour du monde
"Moi c'est Maëlle, passionnée de cuisine depuis toute petite. J'ai beaucoup voyagé et j'aime tellement tout type de cuisine qu'il était pour moi impossible d'en choisir une seule. C'est pourquoi j'ai écrit ce livre de recettes du monde. Vous y trouverez mes recettes préférées qui vont faire voyager vos papilles, ainsi que des recettes fusion entre plusieurs cultures". Oeufs marinés à la coréenne, ceviche de crevettes au lait de coco, spanakopita épinards feta, arepas façon Big Mac, aranchini kimchi mozzarella, halloumi pané façon nuggets & sauce au miel, bo bun poulet citronnelle, chorba algérienne, dhal de lentilles corail au lait de coco, tiramisu matcha chocolat blanc framboises, pavlova fraises pistache... Faites le tour du monde en 70 recettes gourmandes et colorées venues des 5 continents.
01/2024
Desserts, pâtisseries
Une journée 100% chocolat. 50 recettes ultra gourmandes. Petit-déj, goûter, dessert, fêtes
Le chocolat, on ne s'en lasse pas ! Antioxydant, antistress, il y a plein de bonnes raisons pour en consommer sous toutes ses formes. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le café et le goûter, il s'invite à tous les moments de la journée. Granola, chocolat chaud, pâte à tartiner, fondant, coulant, biscuits, energy balls... le programme est particulièrement gourmand ! Recettes pour tous les jours, mais aussi recettes de fêtes, il comblera toutes les envies chocolatées des petits et des grands. - 50 recettes - Petit-déjeuner, desserts du quotidien, desserts de fête, café gourmand, goûter
10/2023
Mathématiques 3e
Mathématiques 3e. Pour ceux qui veulent comprendre
Pour bien faire comprendre les notions nouvelles du cours de mathématiques de troisième, ce livre comporte des explications concrètes, quelques démonstrations complètes et un chapitre sur la logique. Une série d'exercices clôt chaque chapitre, la plupart originaux. Ils sont corrigés entièrement avec des explications permettant aux élèves de comprendre les méthodes de raisonnement. Presque tous de niveau facile ou moyen, ils ont pour ambition première de faciliter l'assimilation du cours et d'entraîner l'élève à la pratique aisée des techniques de base. Mais l'auteur n'a pas pu s'empêcher de glisser quand même quelques exercices plus relevés, intéressants et instructifs, destinés à faire aimer les mathématiques, et à donner aux enfants suffisamment de satisfaction pour justifier les efforts qu'ils auront consentis pour les comprendre et les résoudre.
07/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Algues. 60 recettes gourmandes et iodées pour faire le plein d'énergie
Wakamé, dulse, haricot de mer, laitue de mer, nori, kombu royal... Les algues sont de véritables bombes de protéines, vitamines et nutriments. Quelles sont leurs saveurs ? Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Découvrez dans ce livre toute la richesse de la cuisine aux algues. Pesto, falafels, croque-monsieur, lasagnes, nouilles sautées, ceviche, tarte salée, bowls, brownie, banana bread, tarte au citron... Les algues se déclinent à toutes les sauces et deviendront bientôt un incontournable de votre cuisine quotidienne.
06/2022
Insectes et oiseaux
Un petit oeuf
Le deuxième titre d'une nouvelle collection de livres documentaires nature avec de très nombreux volets à soulever dont l'objectif est d'inviter les enfants, à partir de cinq ans, à sortir et explorer L'ouvrage Un petit oeuf est très documenté, avec des volets à soulever, une illustration précise et colorée qui invite l'enfant à sortir du confort de la maison et à partir explorer le jardin, le square, le bois, les champs... pour découvrir tout un monde d'oiseaux juste à sa porte.
03/2022
Primaire parascolaire
Un oeuf pour deux. Niveau de lecture 2 cycle 2
Igor, l'iguanodon herbivore, passe tout son temps avec son meilleur ami Théo, le tyrannosaure carnivore. Un jour, ils découvrent un oeuf étrange... Théo, toujours affamé, aimerait bien le croquer ! Mais Igor, lui, voudrait savoir ce qui se cache à l'intérieur... Leur amitié saura-t-elle surmonter cette épreuve ?
02/2013
Menus de fête, réceptions
Gâteaux kids. 40 recettes ultra-simples pour faire la fête ! + 10 maquillages rigolos pour les petits
40 recettes ultra-simples pour un effet wahou ! Non, cuisiner une pièce-montée en 4 heures pour l'anniversaire du petit dernier n'est pas obligatoire. Non, vous n'êtes pas un mauvais parent. Oui, vous êtes humain (et vous avez un peu la flemme, aussi). D'ailleurs savez-vous que vous pourriez faire des merveilles avec un simple gâteau au yaourt ? Papillon arc-en-ciel, poisson rouge aux écailles fruitées, bateau pirate au chocolat... Voici tous les secrets pour réaliser des gâteaux qui en jettent sans se prendre la tête : on vous le promet, les kids vont être bluffés et en redemander ! Et pour amuser la galerie, retrouvez dans cette éditions augmentée 10 modèles de maquillages détaillés en pas-à-pas : lion, requin, papillon ou fée des bois, de quoi transformer chaque anniversaire en défilé de créatures plus ou moins enchantées !
Oeufs, omelettes
Oeuf
On a tous un ingrédient fétiche : un indispensable de la cuisine du quotidien ou un produit dont on attend avec impatience la saison du retour sur les étals ou dans nos assiettes de fête. S'adonner au culte de ce produit en prenant le temps du détail et de la digression, c'est la nouvelle mission que nous nous sommes donnée. C'eût été "vraiment trop injuste" de le laisser cantonné au rôle d'adjuvant qu'il endosse d'ordinaire, c'est pourquoi l'oeuf, loin de l'image lisse et banale qui lui colle à la coquille, s'impose comme le héros culinaire du premier titre de cette collection monomaniaque.
04/2023
Cuisine au robot
Mes recettes ultra-gourmandes à la yaourtière : spécial Multidélices
Plus de 60 recettes pour préparer de délicieux yaourts et desserts maison : yaourt à la guimauve, fromage blanc straciatella, muffins double chocolat, flan au caramel, moelleux aux myrtilles et chocolat blanc, crème brûlée aux framboises... Les possibilités sont infinies !
08/2022
Livres animés (3 ans et +)
A qui est cet œuf ?
Blancs, jaunes ou bleutés, sur une feuille, à même le sol ou enterrés, dans les arbres ou au fond des océans, des oeufs vont éclore prochainement... Essaie de deviner à quels animaux ils appartiennent et soulève les volets pour les découvrir. 10 Animaux fascinants à découvrir !
06/2023
Livres 3 ans et +
A qui est cet oeuf ?
Dans une ferme du Mississippi, un poussin sort de son oeuf en piaillant. Mais dans le nid de sa maman poule, il reste un oeuf blanc et personne pour le couver...
05/2019
Cuisine
Gâteaux gourmands. 90 recettes pour se régaler
Trop compliquée pour vous la pâtisserie ? Certainement pas ! Avec un minimum d'ingrédients et en les choisissant bien, vous verrez qu'il est possible de faire des miracles. D'autant plus que le chocolat est un trésor de gourmandise et de subtilité qui se travaille avec amour. Cheesecake au spéculoos, mousse stracciatella, pumpkin cake, forêt noire, Paris-Brest, macarons à la fleur de set... Les recettes qui vous ont toujours fait rêver n'auront plus aucun secret pour vous.
01/2020
Cuisine
Coffret J'peux pas, j'ai brunch avec mon chat ! 20 recettes gourmandes autour des oeufs ! 2 coquetiers chats, 1 emporte-pièce poisson
Oeuf à la coque, oeuf cocotte, oeuf au plat... 20 recettes à base d'oeufs, à déguster seul, à deux ou en compagnie de votre chat ! 1 livre de recettes ; 2 coquetiers chats collector avec des petits chapeaux pour conserver les oeufs au chaud ; 1 plaque d'emporte-pièce poisson pour découper en une fois 4 mouillettes dans 1 tranche de pain de mie.
10/2019
Collège parascolaire
Mathématiques 6e. Pour ceux qui veulent comprendre, Edition 2021
Pour bien faire comprendre les notions nouvelles du cours de mathématiques de sixième, ce livre comporte des explications concrètes avec en première partie des révisions de cours moyen pour consolider les connaissances. Ces notions sont entrecoupées de petites questions poséesà l'élève, qui sont résolues un peu plus loin. Une série d'exercices clôt chaque chapitre, la plupart originaux. IIs sont corrigés entièrement pour montrer aux élèves les méthodes de raisonnement. Presque tous de niveau facile ou moyen, ils ont pour ambition première de faciliter l'assimilation du cours et d'entraîner l'élève à la pratique aisée des techniques de base. Mais l'auteur n'a pas pu s'empêcher de glisser quand même quelques exercices plus relevés, intéressants et instructifs, destinés à faire aimer les mathématiques, et à donner aux enfants suffisamment de satisfaction pour justifier les efforts qu'ils auront consentis pour les comprendre et les résoudre.
01/2021
Mathématiques 4e
Mathématiques 4e. Pour ceux qui veulent comprendre, Edition 2021
Pour bien faire comprendre les notions nouvelles du cours de mathématiques de quatrième, ce livre comporte des explications concrètes avec en première partie des révisions des années précédentes pour consolider les connaissances. Ces notions sont entrecoupées de petites questions posées à l'élève, qui sont résolues un peu plus loin. Une série d'exercices clôt chaque chapitre, la plupart originaux. lis sont corrigés entièrement pour montrer aux élèves les méthodes de raisonnement. Presque tous de niveau facile ou moyen, ils ont pour ambition première de faciliter l'assimilation du cours et d'entraîner l'élève à la pratique aisée des techniques de base. Mais l'auteur n'a pas pu s'empêcher de glisser quand même quelques exercices plus relevés, intéressants et instructifs, destinés à faire aimer les mathématiques, et à donner aux enfants suffisamment de satisfaction pour justifier les efforts qu'ils auront consentis pour les comprendre et les résoudre.
04/2021
Menus de fête, réceptions
Gâteaux kids. 40 recettes ultra-simples pour un effet wahou !
Savez-vous que vous pourriez faire des merveilles avec un simple gâteau au yaourt ? Papillon arc-en-ciel, poisson rouge aux écailles fruitées, bateau pirate au chocolat... Voici tous les secrets pour réaliser des gâteaux qui en jettent sans se prendre la tête : les kids vont être bluffés et en redemander !
08/2021
Manger bio, végétarien
Prévention Santé Diabète. En bonus 50 recettes gourmandes...
Ce livre n'est pas un roman mais un document vérité sur l'une des pathologies les plus handicapantes au monde : le Diabète ! Au fil des chapitres, vous découvrirez les différents types de diabètes, leurs modes d'installation, d'aggravation, mais aussi les facteurs de risques afin de mieux s'en prémunir. Si vous êtes déjà atteint par cette maladie chronique, son aggravation n'est pas une fatalité, et de nombreuses choses peuvent améliorer votre quotidien. Toutes les pistes y sont présenté : de la surveillance à l'alimentation dont un chapitre entier y est consacré - suivi de plus de 50 recettes simples et gourmandes pour se faire plaisir sans exploser sa glycémie et afin de retrouver joie de vivre dans son assiette, dans son corps et dans sa vie ! Ecrit par un soignant qui oeuvre depuis plus de 35 ans quotidiennement, non seulement à soigner, mais aussi à prévenir, et à conseiller pour rester en Bonne Santé tout au long de sa vie, Ce livre est un trésor de conseils pour Cultiver sa bonne santé malgré le diabète !
03/2024
Cuisine
150 Recettes pour cuisinières nulles
Pour les nulles, les archinulles, pour les allergiques de la casserole et de la poêle à frire, celles qui ne savent pas se faire cuire un oeuf et encore moins un poulet au four, voici un petit chef-d'oeuvre de sérieux et d'humour : 150 recettes, simples, variées, gourmandes, truffées de conseils judicieux. Avec une bonne dose de sens pratique,Françoise Prévost simplifie la vie quotidienne et permet enfin aux nulles de cuisiner sans stress inutile… Et ça marche !
09/1984
Guides gastronomiques
A table avec Heidi. 50 recettes gourmandes
Un livre de cuisine illustré de belles photos, pour réaliser des recettes familiales et redécouvrir un grand classique de la littérature enfantine suisse. Imaginée par Johanna Spyri en 1879, Heidi a fait le tour du monde et marqué l'imaginaire collectif lié à la Suisse. Traduits en une cinquantaine de langues, les deux romans qui composent l'histoire de la petite orpheline suisse ont été adaptés à de multiples reprises, notamment en une série d'animation japonaise qui a connu un énorme succès. Cet ouvrage retrace l'histoire de ce phénomène et propose près de 50 recettes salées et sucrées inspirées par les aventures de la petite héroïne. On y trouve des entrées, comme la soupe de Pierre ou les croûtes aux champignons, des plats principaux, par exemple la compotée de choux au lard, la polenta au four ou la soupe de la Bernina, mais aussi de nombreux desserts savoureux. Les recettes, illustrées de belles photos, tirent parti des produits du terroir et sont accessibles à toutes et tous.
01/2023
Oeufs, omelettes
Les recettes d'oeufs les + faciles du monde
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1. 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. 2. Temps de préparation réduit. 3. Une recette très courte, simple, claire et précise. 4. Une belle du plat, explicite et gourmande. Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque)
04/2023
