Docteur Miam. Chroniques d'une convivialité nourricière
Extraits
Cuisine
Docteur Miam. Chroniques d'une convivialité nourricière
Se nourrir n'est pas seulement une affaire physique. Manger est une obligation, mais aussi un plaisir, un moyen de rassembler des gens avec d'autres gens. Famille, amis, ou au-delà, autour d'une repas, autour d'un verre, on peut aussi changer le monde. "Docteur Miam" est une madeleine de Proust de l'auteur, une madeleine multiple, qui fera aussi voyager le lecteur dans diverses destinations culinaires.
11/2018
Notions
La convivialité
PointsTerre – La convivialité " Si les outils ne sont pas dès maintenant soumis à un contrôle politique, la coopération des bureaucrates du bien-être et des bureaucrates de l'idéologie nous fera crever de "bonheur'. La liberté et la dignité de l'être humain continueront à se dégrader, ainsi s'établira un asservissement sans précédent de l'homme à son outil. " Dénonçant la servitude née du productivisme, le gigantisme des outils, le culte de la croissance et de la réussite matérielle, Ivan Illich oppose à la " menace d'une apocalypse technocratique " la " vision d'une société conviviale ". Ce n'est que par la redécouverte de l'espace du bien-vivre et de la sobriété qu'Illich appelait la convivialité, que les sociétés s'humaniseront. Ivan Illich (1926-2002) Philosophe, penseur de l'écologie politique, il a fondé, au Mexique, le Centre international de documentation (CIDOC). Il est l'auteur d'une oeuvre importante qui a contribué à l'analyse critique de la société industrielle, dont Une société sans école (1971).
10/2021
Jardinage
Un jardin nourricier
Du potager à la basse-cour, un guide pour cheminer vers l'autonomie alimentaire et créer son jardin nourricier. Cachés derrière leurs haies taillées, nos jardins, qu'ils soient ruraux ou urbains, sont dotés d'un potentiel insoupçonné. Nos pelouses régulièrement tondues dissimulent des espaces fertiles et nourriciers où pourrait être produite une part importante de notre alimentation familiale grâce à un potager, quelques arbres fruitiers, une petite basse-cour et, pourquoi pas, des ruches... Avec des méthodes simples, inspirées de la permaculture, de l'agroécologie, de l'agroforesterie et du maraîchage sur sol vivant, Maud Roulot nous accompagne sur le chemin des jardins nourriciers et partage ses précieux conseils pour manger toute l'année des produits frais, sains, locaux et de saison, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. Créer un écosystème de production familiale dans son jardin en tenant compte des plantes déjà en place, en identifiant les auxiliaires du jardinier, les ravageurs et les maladies, et en améliorant la fertilité de son sol de façon naturelle. Cultiver ses fruits et ses légumes de la graine à l'assiette, avec un calendrier des semis, des fiches descriptives des différentes espèces et variétés, et de multiples techniques de culture. Produire ses oeufs, son miel... grâce aux petits élevages accessibles à l'échelle d'un jardin familial, avec des conseils précis pour chaque espèce, de l'habitat à l'alimentation en passant par l'incubation des oeufs, les soins à donner aux animaux ou le traitement des maladies. Un suivi de l'année mois par mois pour le potager, les fruitiers, la basse-cour et les ruches. Transformer et conserver les surplus de sa production grâce à des recettes et à des astuces de fabrication : bocaux de légumes, confitures, pain, produits d'entretien... Un jardin nourricier pour cheminer vers l'autonomie alimentaire
03/2022
Littérature française
Miam
Décembre 1999. Lothar, la tempête du siècle. Le cimetière de Pantin, en banlieue parisienne, n'est pas épargné. L'un des cercueils laisse à découvert le squelette du petit Daniel Lechu, 3 ans au moment de son décès. Un squelette à qui il manque les côtes. Les parents du garçon vont mener leur propre enquête et essayer de découvrir qui a profané le corps de leur enfant et, surtout, pourquoi ? Et puis il y a Elsa qui aime sa petite vie tranquille et bien réglée. Elsa qui ne se mêle pas de la vie des autres jusqu'à maintenant...
06/2022
Littérature française
Les mots nourriciers. Prémices d'une rencontre
Hélène est une femme active, mère adoptive et célibataire, elle rêve parfois de rencontrer le grand amour, celui que seuls les ouvrages romantiques relatent. Jeanne est chercheuse dans un institut, travaille beaucoup et aimerait renouer avec le grand frisson amoureux. Toutes deux vont se trouver suite à une annonce déposée sur un site de rencontre. Une longue correspondance va alors débuter, intense, captivante, dévorante, sensuelle. Lorsque deux femmes s'éprennent l'une de l'autre par le seul biais de l'écriture.
11/2022
Autres collections (6 à 9 ans)
Miam-Miam aime les orteils
Miam-Miam est très petit mais fait peur à tout le monde... Pourquoi ? C'est un requin ! Un requin qui adore les orteils ! Lorsqu'il arrive dans la piscine municipale, l'histoire risque de virer au cauchemar...
05/2021
Indépendants
Cha cha cha miam miam
Kiki et Poum, les héros de l'histoire, sont deux souris immatures et je-m'en-foutistes. Après avoir fait échouer une tentative de record du monde et mangé toutes les réserves de bouffe de leur communauté, elles sont sommées d'aller chercher des provisions hors de leur nid. Elles se retrouvent dans un monde hostile et sans connexion wifi, où elles vont rencontrer de nombreux personnages attachants, singuliers, voire complètements toqués. Les péripéties s'enchaînent dans ce récit fantaisiste où comédie musicale, aventure, et humour se mélangent. Le dessin irrésistible de Jean-François Biguet sert à merveille cette épopée, avec ses couleurs pétantes, sa multitude de détails réjouissants, et ses personnages grave kawaï !
01/2022
Décoration
Deyrolle, une nature nourricière. 21 planches à encadrer
Au fil des planches, des arbres, des fruits, des fleurs, des bourgeons et des graines, nous découvrons ou réapprenons la biologie de la nature nourricière. La maison Deyrolle nous a ouvert ses archives pour redonner vie aux planches pédagogiques et historiques du "Musée scolaire Deyrolle" commencé vers 1871. Au dos de chaque page, Emmanuelle Polle a livré les clés de lecture et d'évasion qu'évoquent lignes et couleurs qui composent ces planches murales colorées. La préface est signée par le prince jardinier, Louis Albert de Broglie.
09/2020
Littérature française
Les terres nourricières
Marceau, agriculteur, se suicide à 37 ans : comme tant de ses collègues, miné par le poids des charges ! Après avoir connu l'accident de barrage qui a ravagé leur région et l'exil de la plaine…Quant à son épouse, Yvette, elle rencontre une tribu amazonienne qu'elle va peut-être pouvoir sauver !
07/2017
Actualité politique France
Si j'étais candidat.... Pour une politique convivialiste
" Que devraient nous dire les candidats à l'élection présidentielle de 2022 qu'ils ne nous diront pas, créant ainsi un gouffre béant entre l'offre politique existante et les attentes des Français ? Si je me risque à tenter de le formuler ici à leur place, moi qui n'ai pas la moindre envie de solliciter vos suffrages, c'est parce que, depuis longtemps déjà, je suis atterré de constater à quel point, dans toutes les élections d'importance nationale, rien n'est explicité des questions les plus importantes, de celles que nous nous posons tous sans trop nous le dire. ". . La conviction d'Alain Caillé ? L'écart est énorme entre l'offre politique actuelle et les demandes des Français. C'est un fait : il manque dans le champ politique un parti qui se donnerait pour mission de combler ce gouffre. Or, nombre des propositions du sociologue ont été mûries dans le cadre du mouvement convivialiste. Un parti convivialiste serait-il souhaitable ? Si oui, il serait résolument décidé à lutter contre le réchauffement climatique et la destruction de la nature en édifiant les contours d'une société postnéolibérale et postcroissantiste. Il saurait en même temps prendre la mesure des contraintes financières, économiques et géostratégiques qui pèsent sur le monde actuel. Il serait surtout un parti particulièrement sensible à l'absolue nécessité de préserver, de restaurer et d'améliorer la convivance (le "vivre-ensemble"), et de rendre notre vie à tous un tant soit peu plus harmonieuse et coopérative. Sans dresser systématiquement une partie de la population contre les autres. En d'autres termes, sans chercher un peu partout des boucs émissaires pour masquer notre impuissance commune face au capitalisme rentier et spéculatif. Vive le parti convivialiste ? Aux jeunes générations d'en décider et, le cas échéant, de se lancer dans l'aventure !
01/2022
Coloriages adultes
Mandalas jardin nourricier
Cercle protecteur qui protège l'esprit de la dispersion, le mandala vous invite a un véritable voyage intérieur, à la découverte de votre moi profond, entre pratique méditative, contemplation et expression créative.
04/2024
Dictionnaires et ouvrages géné
Terra Mater. Nourricière et convoitée
Entité vivante, support de la vie, le sol a constitué, et constitue toujours, un enjeu fondamental sur toute la planète, tant social et économique que politique et environnemental, impliquant des mécanismes d'évolution et de décision à l'échelle locale (remembrements, périmètres de modernisation...), globale (land grabbing), en passant par les divers échelons étatiques et institutionnels (réformes agraires, accessibilité à la ressource, sécurisation, statut de la propriété foncière). Une telle pluralité fait du sol un objet de recherche tant en sciences de la vie et de la terre qu'en sciences humaines et sociales, mais aussi un objet interdisciplinaire qui doit être approché sous de nombreux angles de lecture, comme en témoignent les travaux présentés ici.
02/2024
Cuisine asiatique
Miam Corée ! Avec une pincée de culture
Kimchi, bulgogi et bibimbap sont les plats coréens les plus connus à l'étranger, mais ils ne représentent qu'une infime partie des merveilles culinaires de la Corée du Sud. Jay's K-FOOD, auteure de la chaîne YouTube éponyme, nous invite à un voyage gourmand à travers 60 recettes facile à réaliser, pimentées d'anecdotes culturelles qui raviront les passionné(e)s de cuisine et de culture sud-coréenne ! Qui n'a jamais hésité à mettre en pause son K-Drama pour aller attraper couteau et baguettes et se préparer des plats succulents comme le font les idols de nos séries préférées ? Avec Miam Corée ! accordez-vous 60 pauses gourmandes et réalisez des recettes très simples servies sur 7 appétissants " plateaux " : myeongjeol (cuisine de fête), gguk et jjigae (soupes et ragoûts), banchan (plats d'accompagnement), anju (apéro coréen), bunsik (street food et snack bar), gansik (moderne et fusion), et husik (desserts et boissons). Comme l'auteure a toujours baigné dans la K-Pop et dans les séries coréennes, chaque chapitre est agrémenté d'anecdotes " pop culturelles " en lien avec les recettes. Exemple : " Le café Dalgona est devenu célèbre dans le monde entier grâce à l'acteur coréen Jung Il Woo, connu pour son amour de la cuisine et star de la série Flower Boy Ramyeon Shop, qui met à l'honneur les restaurants coréens de quartier. " Le livre est édité dans la collection K ! PASSION, qui a pour but d'enseigner et d'informer de manière ludique. Sa présentation et ses petits dessins tout mignons sont signés Nina Spicy !
10/2022
Poésie
Chroniques d'une folie
Sur les champs de cotons planétaires, au bord tout proche des asiles perdus, un Blues joyeux traversera l'outrage des choses et des hommes.
07/2019
Littérature française
Chroniques d'une époque
Une souris timide se transforme en pin-up à la pointe de la tendance ; le diable dans toute sa cruauté, qui se réjouit, de la violence des hommes ; une passagère de TGV affronte l'indifférence nombriliste des usagers de 1re classe ; une passionnée d'art importunée au musée par des visiteurs aussi malpolis que bruyants... Dans ce recueil de nouvelles satiriques, Dolly Buisson-Côte peint avec une verve et une ironie décapantes les vices de ses contemporains, acteurs d'une société de consommation de plus en plus égoïste, violente et superficielle. Une oeuvre jubilatoire, écrite avec une plume acérée en prise directe avec le monde actuel, qui n'est pas sans rappeler celles des fabulistes du XVIIe siècle.
09/2016
Autres collections (9 à 12 ans
Miam et Cie Tome 2 : Journal d'une apprentie cuisinière
Le journal intime d'une super fan de cuisine ! Tu sens ces bonnes odeurs ? Mais si, fais un effort ! Ferme les yeux et imagine tes plats préférés. Hum ! Trop bon ! Depuis que j'ai découvert mes talents de pâtissière, je passe mon temps à cuisiner. Un jour, c'est sûr, je vais devenir hyper célèbre grâce à mes recettes ! Bon, il faut encore que je m'entraîne. Surtout qu'avec Millie et Séraphin, mes deux meilleurs amis, on a crée Miam et Cie, des cours de cuisine par et pour des enfants. On doit aussi rendre un exposé sur la France, mais il faut d'abord trouver un angle d'attaque, et c'est pas gagné. Allez, hop, on se retrousse les manches, et c'est parti !
08/2021
Autres collections (9 à 12 ans
Miam et Cie Tome 1 : Journal d'une apprentie pâtissière
Tu sens cette bonne odeur de chocolat fondu ? Mais si, fais un effort ! Ferme les yeux et imagine une belle poire avec, par-dessus, du chocolat dégoulinant. Hum ! Trop bon ! Depuis que j'ai découvert mes talents de pâtissière, je passe mon temps à cuisiner. Un jour, c'est sûr, je vais devenir hyper célèbre grâce à mes recettes ! Bon, il faut encore que je m'entraîne. Surtout qu'avec Séraphin et Millie, mes deux meilleurs amis, on s'est inscrits à un concours de pâtisserie. On a trop hâte de participer, mais il faut d'abord se qualifier, et c'est pas gagné. Allez, hop, on se retrousse les manches, et c'est parti !
02/2021
Sociologie
Le Chômage créateur. Postface à La Convivialité
Conçu comme une "postface" à La Convivialité (1973), Le Chômage créateur clôt une décennie de recherches sur la corrélation entre les outils d'une société et la justice qui y prévaut. Au sein de nos sociétés industrielles où règne une surmarchandisation, c'est l'autonomie créatrice des valeurs d'usage par chaque individu qui se trouve être menacée. Ivan Illich montre comment à la fois le marché et le professionnel (l'expert, le spécialiste) exercent un contrôle social mutilant, en s'arrogeant l'autorité de décider qui a besoin de quoi, en fabriquant artificiellement des besoins. Toujours davantage les individus sont dépossédés de leur savoir, de leur autonomie, de leurs libertés et de leur capacité à créer. Dès lors la reconstruction sociale commence par la naissance du doute chez le citoyen. Ivan Illich appelle de ses voeux une distribution équitable de la liberté de créer des valeurs d'usages. Or ce genre d'équité suppose des limites à l'enrichissement et à l'emploi, c'est-à-dire une société de la sobriété, du partage des richesses et des ressources.
03/2022
Essais généraux
Aux champs les volonteux. Une ferme collective, un tiers-lieu nourricier
Une ferme collective où travaillent près de 30 personnes : maraîchers, épicières, arboriculteurs, boulangers, herboriste, fripière... Un tiers-lieu ouvert sur son territoire, la Drôme, où l'on vient faire son marché et dont le jardin pédagogique est investi par les écoles environnantes. Une ferme familiale depuis quatre générations qui s'est transformée en une Scop-coopérative d'activités et d'emploi, structure originale qui permet à chacun de développer des activités variées au coeur d'un projet commun. Une ferme qui tisse des liens avec de nombreux partenaires des mondes agricole, militant ou culturel. Tout cela, c'est la "Ferme des Volonteux" , un nom hérité du lieu qui évoque bien ce que sont les femmes et les hommes qui font vivre aujourd'hui cette belle histoire. Au-delà de ce qui s'y fabrique, s'y vend et s'y produit, on y cultive aussi la coopération, l'entraide, la mutualisation et le commun. Décrite et analysée avec détail dans ce livre, la ferme est également racontée à travers les paroles des Volonteux. Le lecteur y découvrira une agriculture réinventée, ancrée et innovante. "Si je n'avais qu'une seule chose à retenir, c'est le bonheur que me procure cette ferme. Cette petite étincelle quand tous les travailleurs se mettent en ordre de bataille pour un objectif commun, un évènement, une vision. Ceci me donne un vrai espoir de voir le monde changer car l'Homme, comme la nature, peut opérer des changements très rapides. Il faut qu'il en ait la volonté". Rémy Léger, Volonteux.
09/2023
Tout-carton
1, 2, 3, miam !
L'ours a une noix de coco, le canari deux bananes, le renard trois oranges... Miam, la bonne salade de fruits ! Un livre au charme délicieux pour apprendre à compter avec gourmandise.
04/2024
BD jeunesse
Une fantaisie du docteur Ox
Il ne se passe jamais rien à Quiquendonne, petit village des Flandres, jusqu'à l'arrivée du docteur Ox. L'étrange savant propose d'installer un éclairage révolutionnaire. Mais ce n'est qu'un prétexte pour tester un gaz qui a le pouvoir de transformer le caractère et le tempérament des gens. La folie s'empare peu à peu des esprits.
10/2007
Généralités médicales
Docteur Schweitzer, une icône africaine
En avril 1913, Albert Schweitzer (1875-1965) débarquait au Gabon, à la mission protestante de Lambaréné. En Europe, il est aujourd'hui quasiment oublié ; on l'associe encore parfois à son prix Nobel de la paix, obtenu en 1952, et à l'hôpital qu'il créa à Lambaréné. Son image de bon médecin blanc paternaliste, portant le casque colonial, a contribué à l'éclipser presque totalement. Derrière l'argument selon lequel il n'y aurait plus rien à dire sur Schweitzer se dessine un trait de pensée caractéristique de l'Occident qui croit à une histoire inventée, et n'imagine pas combien il n'est pas seul détenteur de la mémoire. Considérer que tout a été dit sur Schweitzer, c'est se complaire dans cette posture qui voulait, à l'époque coloniale, que la parole des colonisés n'ait aucune valeur. Il est temps d'entendre la version africaine de la rencontre entre l'Européen et l'Africain. Ce livre est le fruit de conversations et d'échanges qu'a eus pendant huit ans Augustin Emane avec une soixantaine de personnes qui ont été soignées à l'hôpital Schweitzer ou y ont accompagné des malades. À travers eux, on accède aux croyances et aux constructions imaginaires des populations gabonaises : le succès de Schweitzer est certes dû au fait qu'il a correspondu aux images endogènes du guérisseur, mais il doit beaucoup au fait qu'il était "un homme au service d'autres hommes".
03/2013
Littérature française (poches)
Une fantaisie du Docteur Ox
Quiquendone est une bourgade paisible des Flandres. Les habitants y mènent une vie que rien ne trouble, jusqu'à ce que le savant Ox décide d'y installer l'éclairage public selon un procédé révolutionnaire. Plus les tests de son gaz oxy-hydrique progressent, plus la population devient agressive. Certains souhaitent même déclarer la guerre à leurs voisins. Cette avancée scientifique serait-elle plus dangereuse qu'elle n'y paraît ? Publié en 1874, ce court récit, qui alerte sur les dérives de la science, n'a rien perdu de son actualité. Il offre également une histoire pleine d'humour et de fantaisie, menée avec une plume de maître. Présentation et notes de Béatrice Clergeau.
Littérature française
Une fantaisie du docteur Ox
Tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes possibles dans la paisible ville de Quiquendone, perdue dans les Flandres. C'est sans compter sur l'arrivée de l'étrange docteur Ox qui, sous prétexte de fournir de l'électricité à la ville grâce à un concept révolutionnaire, teste, à l'insu des habitants, son gaz oxy-hydrique qui a le pouvoir de changer le caractère des gens. La folie s'empare peu à peu des esprits... Une farce pleine d'humour et de piquant sur les méfaits de la science sans conscience et la bêtise humaine.
Lettres classiques
Une fantaisie du Docteur Ox
Quiquendone est une bourgade paisible des Flandres. Les habitants y mènent une vie que rien ne trouble, jusqu'à ce que le savant Ox décide d'y installer l'éclairage public selon un procédé révolutionnaire. Plus les tests de son gaz oxy-hydrique progressent, plus la population devient agressive. Certains souhaitent même déclarer la guerre à leurs voisins. Cette avancée scientifique serait-elle plus dangereuse qu'elle n'y paraît ? Publié en 1874, ce court récit, qui alerte sur les dérives de la science, n'a rien perdu de son actualité. Il offre également une histoire pleine d'humour et de fantaisie, menée avec une plume de maître. Présentation et notes de Béatrice Clergeau.
09/2017
Littérature française
Chroniques d’une station-service
"Je me dis que si la station-service explosait par accident, si je mourais sur mon lieu de travail et qu'un archéologue découvrait, dans cent ans, sur Les ruines de son chantier, les morceaux de mon squelette d'athlète, mon crâne atypique, ma gourmette en or, à moitié calcinée, agrégée de pétrole et d'acier, il me déclarerait trésor national et je serais exposé au musée des Arts premiers." Pour tromper l'ennui de son héros pompiste, Alexandre Labruffe multiplie les intrigues minimalistes, les fausses pistes accidentelles et les quiproquos érotiques. Comme s'il lui fallait sonder l'épicentre de la banalité contemporaine - un commerce en panne de sens, sinon d'essence - avant d'en extraire les matières premières d'une imagination déjantée.
08/2019
Couple, famille
Chroniques d'une maman ordinaire
Etre maman n'est pas toujours un long fleuve tranquille, loin s'en faut ! Tiraillées que nous sommes entre convictions personnelles et contraintes éducatives, cahiers d'école et activités en tout genre, notre métier de parent s'apparente parfois plus à un tâtonnement aléatoire, une course contre la montre, une montagne de dilemmes qu'à une science exacte... En 50 chroniques tendres, fraîches et caustiques, Abigail Seran et Jenay Loetscher dressent autant de tableaux et scènes du quotidien qui font la vie si (extra)ordinaire d'une maman.
06/2016
Littérature française
Chroniques d'une cité ordinaire
Pourquoi ce livre ? Parce que je voulais vous faire partager l'enfance qui a été la mienne dans une cité défavorisée de la banlieue du Havre et vous faire vivre ces moments forts, bons ou mauvais, qui ont rythmé ma jeunesse. Au sortir de ce livre autobiographique, vous comprendrez mieux qui sont ces gamins, ces " sauvageons ", que certains pointent du doigt si facilement sans pour autant expliquer leur réalité. Ce voyage que je vous propose est empli de larmes, de rires, de douceurs et de violences. Ce sont là des histoires de vie dans l'ombre écrasante des HLM. Ma vie...
06/2010
Histoire internationale
Chroniques d'une paix différée
Le 13 septembre 1993, Yitzhak Rabin et Yasser Arafat signaient les accords d'Oslo, porteurs d'une formidable promesse : celle d'une réconciliation historique et d'une paix juste et durable entre Israéliens et Palestiniens. Dans les dix ans qui ont suivi, les deux peuples ont glissé inexorablement de l'espoir d'un règlement du conflit vers une impasse meurtrière. Dix ans durant lesquels David Grossman a accompagné de ses chroniques courageuses et lucides dans la presse israélienne et internationale l'implacable détérioration, les ravages des attentats palestiniens et de l'occupation israélienne, les vies brisées, la mort omniprésente. Dix ans durant lesquels il a écouté et restitué, avec une égale compassion envers les deux camps, les peurs et les larmes, les malentendus et les aspirations déçues de deux peuples qui s'entredéchirent, en proie aux doutes sur leurs identités respectives et aux erreurs tragiques de leurs dirigeants. Avec une foi indéfectible dans la vie et une réelle volonté de paix, David Grossman, romancier admiré, essayiste engagé, plaide ici passionnément pour un retour aux négociations et à la raison.
10/2003
Philosophie
Chroniques d'une société liquide
Après A reculons comme une écrevisse et Comment voyager avec un saumon, voici la dernière anthologie conçue et retravaillée par Umberto Eco de son vivant, à partir de ses chroniques parues dans L'Espresso entre 2000 et 2015. Nous y retrouvons son gai savoir, son esprit et son humour. Il y interroge avec malice les visages les plus familiers de nos temps modernes : la mascarade des politiques, la dérive sensationnaliste des médias, la tyrannie du spectacle de soi, les appendices techniques dont nous sommes devenus les esclaves consentants, les ravages du complotisme et du conspirationnisme, l'avachissement de la civilité, le triomphe de la bêtise... Ce livre témoigne une nouvelle fois de la justesse de son regard et confirme son talent de visionnaire en nous ouvrant les yeux sur les enjeux sociaux et politiques de demain. Il professore déploie son ironie, son érudition et son goût de l'actualité pour mettre le feu aux idées reçues. C'est décapant. Le Point. Savoureux. L'Express.
06/2019
