Citron. Plus de 100 recettes parfumées de l’entrée au dessert
Extraits
Cuisine familiale
Citron. Plus de 100 recettes parfumées de l’entrée au dessert
Cuisinez citronné sans vous presser le citron ! Le citron est un agrume passe-partout qui, un zeste par-ci et quelques gouttes par-là, fait toute la différence en cuisine. Grâce à son parfum et à son acidité, il permet de relever et d'aromatiser tous les plats, de l'entrée au dessert. Dans cet ouvrage, découvrez : - plus de 100 recettes salées ou sucrées : des citrons farcis aux sardines à la parfaite tarte au citron meringuée, en passant par la blanquette de sole au citron, le poulet aux olives et au citron confit, les pâtes au citron et à la ricotta, la limonade maison, les écorces de citron confites, le tiramisu au citron et bien d'autres gourmandises ; - mille et une façons d'ici et d'ailleurs de cuisiner cet agrume (pressé, zesté, entier ou en quartiers, cru ou cuit, frais ou confit), notamment avec le limoncello italien, le lemon curd britannique, les citrons confits de la cuisine nord-africaine et les tajines du Maghreb ; - l'histoire du citron, ses propriétés, et des trucs pour savoir comment le choisir, le conserver et l'utiliser.
10/2021
Menus de fête, réceptions
Menus de fêtes. Plus de 100 recettes de l'apéro au dessert
De l'apéro au dessert, 100 recettes et leurs idées de menus pour des fêtes gourmandes ! Réveillon de Noël, fêtes de famille, anniversaires, buffet champêtre... sont autant d'occasions de régaler ses invités. Recettes traditionnelles ou inventives, rapides ou plus élaborées, prêtes à l'avance, végétariennes... on trouve dans cet ouvrage une grande variétés de recettes, d'idées, d'associations et de présentations de plat. Au sommaire : Apéro - Entrées - Viandes - Poissons - Végétarien - Desserts
10/2021
Desserts, pâtisseries
Bons desserts de grands-mères. Plus de 100 recettes gourmandes
Avec plus de 100 recettes gourmandes illustrées de photos pleines de charme et faciles à réaliser, cet ouvrage vous fera revivre les doux plaisirs de l'enfance et retrouver la saveur des desserts d'autrefois. Charlotte aux fraises, biscuit roulé, îles flottantes..., les recettes sont organisées au gré des occasions : desserts de saison, pour tous les jours, pour le goûter..., vous n'aurez que l'embarras du choix pour régaler votre entourage ! On vous en redemandera à tous les coups !
09/2021
Desserts, pâtisseries
Les recettes de desserts les plus faciles du monde. 100 nouvelles recettes
Jean-François Mallet a ajouté 100 recettes au premier ouvrage dédié aux desserts pour cette édition enrichie.
Toujours des tartes, des gros gâteaux, des salades de fruits, des crèmes, des mousses, des entremets, des biscuits, des desserts à l'assiette, des desserts glacés (sans sorbetière évidemment) et même des friandises de quoi régaler petits et grands becs sucrés.
08/2022
Cuisine
Maroc et cuisines du Sud. Epicez vos dîners
100 délicieuses recettes simples, conviviales et gourmandes à partager en famille ou entre ami ! Entrées parfumées : Salade orientale de poulet aux pêches ; Soupe épicée à la noix de coco ; Houmous au pain pita croustillant. Plats mijotés : Tajine d'agneau aux abricots ; Harira à l'agneau ; Porc braisés aux prunes. Ou plats grillés : Kebabs d'agneau aux poivrons ; Brochettes de thon à la marocaine ; Brochettes de poulet au citron. Desserts et douceurs : Gâteau au yaourt et à la fleur d'oranger ; Sablés aux amandes et au citron ; Figues à la cannelle. Une cuisine riche en goûts et haute en couleur !
06/2014
Cuisine
Incroyable épeautre. 40 recettes pour se régaler de l'entrée au dessert
Ancêtre du blé, l'épeautre en est une très bonne alternative. Céréale complète, riche en goût, sa forte teneur en minéraux, oligoéléments et vitamines en font un aliment de choix pour la santé. Elle est source de vitalité, améliore la flore intestinale, aide à renforcer les os... C'est également un puissant allié minceur ! En farine, en flocons, en semoule... découvrez comment utiliser cette "reine des céréales" en 40 recettes gourmandes du petit-déjeuner au dîner : granola, porridge, pains, taboulé, petit épeautre crémeux, cookies...
04/2019
Diététiques
500 recettes anti-inflammatoires. De l’entrée au dessert, les meilleures recettes pour prévenir et soigner l’inflammation chronique
500 recettes savoureuses et saines pour prévenir l'inflammation chronique L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies : psoriasis, asthme, obésité, diabète, MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin), maladie coeliaque, rhumatismes... Celle-ci est intimement liée à notre mode de vie : alimentation déséquilibrée, stress, pollution, sédentarité... Il est temps de changer nos habitudes alimentaires et d''adopter les bons réflexes pour dire enfin adieu aux maux du quotidien ! Dans ce livre, découvrez 500 recettes saines et gourmandes : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle...
06/2022
Cuisine
Conserves et bocaux. Plus de 100 recettes
Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Les étals du marché regorgent de fruits délicieux ? C'est le moment de penser aux conserves ! Cornichons à la russe, citrons confits au sel, tomates lacto-fermentées, piccalilli, marrons glacés, figues au rhum ou encore pâte de coings... Remplissez vos étagères de bocaux, liqueurs, chutneys et vinaigres de toutes sortes. Découvrez différentes méthodes de conservation : au sel et lacto-fermentée, à l'huile, au vinaigre, au sucre ou encore à l'alcool... Laissez-vous tenter par ces délicieuses recettes qui vous régaleront toute l'année !
05/2019
Critique littéraire
Bibliothèque. Tome 2, codices 84-185, Edition bilingue français-grec ancien
84 Denys d'Halicarnasse, 85 Héraclianus, 86 Jean Chrysostome, 87 Achille Tatius, 88 Synode de Nicée, 89 Préface à Eusèbe, 90 Libanius, 91-93 Arrien, 94 Jamblique, 95 Jean de Scythopolis, 96 Georges d'Alexandrie, 97 Phlégon, 98 Zosime, 99 Hérodien, 100 Hadrien, 101 Victorinus, 102 Gélase, 103-105 Philon, 106 Théognoste, 107 Basile, 108 Théodore, 109-111 Clément d'Alexandrie, 112-113, Clément de Rome, 114 Leucius Charinus, 115 Contre les Juifs. Métrodore, 116 Sur la fête de Pâques, 117 Pour Origène, 118 Pamphile et Eusèbe, 119 Piérius, 120 Irénée de Lyon, 121 Hippolyte, 122-124 Epiphane, 125 Justin, 126 Clément, 127 Eusèbe, 128 Lucien, 129 Lucius de Patras, 130 Damascius, 131 Amyntianus, 132-135 Palladius, 136 Cyrille, 137-138 Eunomius139-140 Athanase, 141-143 Basile, 144-145 Helladius, 146-148 Lexiques, 149 Pollion, 150 Julien, 151 Timée, 152 Elius Denys, 153 Pausanias, 154 Boethos, 155-156 Lexiques, 157 Moeris, 158 Phrynichos, 159 Isocrate, 160 Choricius, 161 Sopatros, 162 Eusèbe, 163 Vindanius, 164 Galien, 165 Himérius, 166 Antoine Diogène, 167 Stobée, 168 Basile, 169 Cyrille, 170 Préchristianisme, 171 Eustrate, 172-174 Jean Chrysostome, 175 Pamphila, 176 Théopompe, 177 Théodore d'Antioche, 178 Dioscoride, 179 Agapius, 180 Jean Lydus, 181 Damascius, 182 Eulogius, 183-184 Eudocie, 185 Denys d'Egée
01/1960
Desserts, pâtisseries
Mes recettes à la yaourtière
Les yaourts fait maison n'auront plus de secrets pour vous. Simple et délicieux. Le tout fait maison c'est délicieux ! 150 recettes de yaourts pour varier ses repas au quotidien. Au petit-déjeuner, en dessert ou en snack, le yaourt est gourmand et rassasiant. Découvrez 150 recettes donc 40 photographiées : - les basiques : nature, fromage blanc, skyr, faisselle, au lait de chèvre ou de brebis... - les sucrés : au sucre, au miel, au lait concentré... - les aromatisés : vanille, citron, verveine... - les gourmands : stracciatella, au chocolat, au caramel... - à boire : à la framboise, à la fraise et menthe... - aux boissons végétales : dessert soja au citron vert, dessert coco à la passion. . - les salés : fromages frais, labneh, - les desserts : crème dessert au chocolat, flan aux oeufs, cheesecake...
03/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Recevoir healthy. 70 recettes de l'apéro au dessert
Guillaume nous invite à sa table et nous reçoit de manière saine et gourmande ! Trop gras, trop sucré, trop d'alcool... On a tendance à trop en faire quand on reçoit. Pourtant, sans excès, la fête est toute aussi folle et il existe de nombreuses alternatives healthy pour des tables festives et conviviales : mocktail pétillant au pamplemousse, blinis au charbon végétal et rillettes de saumon, paupiettes de dinde farcies aux champignons, saumon rôti en croûte d'herbes, tarte au chocolat... Du simple dîner entre ami. e. s au repas de fêtes de fin d'année, ces 70 recettes de l'apéro au dessert raviront sans culpabilité vos papilles et celles de vos convives !
09/2023
Cuisine
Mes desserts. Un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées
Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance ! En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.
10/2017
Pique-nique, barbecue
Plancha
FACILE, RAPIDE, BON ! Des planchas réussies pour toute l'année Partagez un repas convivial et découvrez les saveurs parfumées de la plancha. Quesadillas d'aubergines, dorade grillée, brochettes de poulet, mangues rôties... De l'entrée au dessert, profitez de ces 100 recettes colorées et savoureuses. Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.
05/2022
Littérature classique
Notes parfumées au cœur des saisons
Croquant la vie avec passion, Serge Bal parcourt les saisons au fil de ses émotions et nous offre des poèmes colorés et parfumés, qui nous vont droit au coeur.
10/2021
Cuisine
Desserts de l'enfance. 60 recettes
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Desserts, pâtisseries
Top desserts. Les 200 meilleures recettes
200 recettes gourmandes pour (se) faire du bien ! Et si vous vous contentiez du meilleur des desserts, de la crème de la crème, du top du top ? Découvrez dans ce livre les 200 meilleures recettes de desserts plébiscitées par la communauté Marmiton. Envie de faire et de vous faire plaisir, de vous régaler avec un bon gâteau, de vous challenger avec des recettes " façon chef ", ou de vous perfectionner comme apprenti pâtissier ? Prêt ? Trois, deux, un... pâtissez ! Le meilleur ? Ce n'est pas nous qui le disons, c'est vous !
10/2023
Desserts, pâtisseries
Desserts fruités. 120 recettes à partager
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la nouvelle collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Ne laissez pas les fruits sur la touche ! Passez tous en cuisine avec des desserts fruités colorés et vitaminés, simples et rapides à préparer. Avec ces 120 recettes, vous pourrez décliner à l'envi kiwis, pommes, bananes, fraises... en smoothie, compote, tarte, trifle, salade... Gâteau renversé à l'ananas, crème de banane, cacao et lait de noisette, sorbet express aux fraises, salade de melon, litchis et framboises... . Autant d'idées pour un dessert, un goûter ou même juste pour le plaisir !
06/2023
Diététiques
Mon guide détox. Principes, menus, plus de 100 recettes
Détox rime le plus souvent avec minceur. Lorsque le corps se déleste des toxines accumulées au fil des mois, c'est aussi pour lui l'occasion de laisser les kilos superflus s'envoler. La cure détox permet ainsi de retrouver la santé tout en s'allégeant. Les 100 recettes proposées dans cet ouvrage couvrent toutes les saisons et sont accompagnées d'idées de menus et de conseils en hygiène de vie, sport, relaxation... essentiels à la réussite du programme.
02/2021
Cuisine
Les recettes cultes de Big Will. 150 recettes, 100% sport, 100% plaisir, 0% culpabilité
Envie d'atteindre vos objectifs sportifs en vous faisant plaisir et en prenant soin de votre santé ? Big Will est là ! Grâce à ses 150 recettes diet mais ultragourmandes, accompagnées d'astuces et de conseils, la nutrition n'aura plus de secret pour vous... Big Will vous propose 150 recettes gourmandes allégées en gras et en calories. Parfaites pour les sportifs, ces recettes sont en version " masse " pour prendre du muscle ou en version " sèche " pour perdre du gras. Au menu des en-cas salés tels le "breakfast wrap" ou les frites au cheddar, des plaisirs sucrés comme le pain perdu ou le carrot cake... avec des grands classiques inspirés de la cuisine industrielle en version maison, plus saine, mais aussi des préparations super complètes, super gourmandes mais super diet. Toutes les recettes sont accompagnées de conseils et d'infos nutrition pour comprendre qu'il n'est pas nécessaire de manger des choses fades pour atteindre ses objectifs.
10/2019
Cuisine
100 recettes de cakes
100 Recettes de cakes : Apéricakes, Cakes aux légumes, Cakes aux épices, Cakes aux fruits, Cakes au chocolat, ... 100 % inratables !
01/2020
Salades
100 recettes de salades
100 recettes fraîcheur de délicieuses salades ! Salade de carottes au cumin, salade de tagliatelles de courgettes, halloumi et tomates cerise, salade japonaise de concombre au sésame, salade de lentilles corail, poulet, raisins frais et curry, salade d'automne aux légumes grillés et aux crozets... En entrée, accompagnement ou plat complet, 100 recettes pour toutes vos envies ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
04/2022
Cuisine
Entrée Plat Dessert
Un livre en deux parties : l'histoire de la création de la vie et fin de son restaurant de Espagnac en Corrèze et 200 recettes savoureuses, pour régaler famille et amis : il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions : plats végétariens et raffinés, plats familiaux ou de terroir. Les maîtres mots : convivialité et saveurs ! Des recettes originales ou plus traditionnelles avec un brin de fantaisie. Découvrez les recettes qui ont fait la réputation de l'établissement de Régine et, dans un registre plus intime, la "cuisine" d'un restaurant ! Régine est cuisinière, auteur et chroniqueuse culinaire sur France Bleu. Elle raconte l'histoire de son restaurant, d'une équipe, d'une famille et de gourmets qui sont devenus des amis. Seize ans de bonheur et de coups de feu… Seize années de saveurs, de rencontres et d'amitiés. Les étoiles sont aussi dans les yeux des convives quand Régine cuisine et raconte… Bon appétit !
11/2017
BD tout public
Entrée, plat, dessert
Apres Un Argentin à Paris et L'Air du temps, Micaël revient à la charge avec ce nouveau recueil de dessins d'humour, creusant plus profond les certitudes et les égarements de notre petit monde consumériste. L'oeil aguerri, la plume et le pinceau inflexibles, il épluche nos petites névroses, désosse nos désarmantes contradictions, mitonne à feu doux nos vanités. Il nous invite à rire de nous-mêmes et des autres, certes avec tendresse, mais aussi avec sarcasme, car trop d'indulgence nuirait à l'indulgence.
10/2017
Cuisine
Cuisine italienne et sans gluten ! De l'entrée au dessert, 45 recettes typiques pour relever le défi
Qui peut résister à un plat de pâtes encore fumant ou à une belle part de pizza croustillante et moelleuse ? Comment continuer se régaler de spécialités italiennes lorsque le gluten est exclu de notre alimentation ? Est-il possible, sans farine de blé, d'obtenir des résultats tout aussi savoureux ? Né de la rencontre entre Frédérique Barral, Chiara Russo et différentes contributrices italiennes, toutes passionnées de cuisine glutenfree, ce livre retranscrit l'âme et les couleurs d'une cuisine transalpine familiale, authentique et délicieuse (sans farine de blé ! ), avec ce qu'il faut de créativité pour des recettes au goût du jour ! Des antipasti aux dolci, en passant par les primi et les secondi, découvrez les traditions culinaires salées et sucrées des quatre coins de l'Italie : arancini siciliens, foccacia de Turin ou de Bari, tagliatelle, lasagne alla bolognese, gnocchi, pizza, cottoletta alla milanese, ou encore baci di dama, ciambella, tiramissu... un éventail de 45 propositions gourmandes pour vous mettre l'eau à la bouche et en finir avec la frustration d'une alimentation "sans".
10/2018
Sports
Papa, maman, Citroën ! 100 ans de publicité
"Ce livre est un biopic, le roman vrai d'une marque au-dessus des marques et d'un homme au-dessus des hommes. André Citroën a tout inventé, ou presque, de la publicité : la promotion, le crédit, les RP, l'événement, les caravanes, les raids, sans oublier la première pub automobile, la première pub féminine, la première pub aérienne. Il voulait que les trois premiers mots pfononcés par tout enfant soient "papa, maman, auto". Le public changera son slogan en "papa, maman, Citroën". Est-il plus bel hommage à une marque ? Elle fut mon premier budget, autant dire mon premier amour ; elle l'est toujours, soixante ans plus tard. La marque de ma vie, ma marque pour la vie a écrit à sa manière les plus belles pages industrielles et publicitaires du siècle dernier, celles où la France étonna l'Europe et le monde par sa soif de progrès et sa faim de conquête. L'aventure perdure avec cette même passion de l'inventivité et de la créativité qui fait de Citroën la marque automobile préférée des Français." Jacques Séguéla
04/2019
Poésie
Citron de silence
Symeon, né Miguel Ángel de la Jara à Lima en 1950, se définit comme un "poète moine" et partage son temps entre le Mont Athos, Athènes et l'Extrême-Orient où il effectue de longs séjours. Très inspiré par les poésies classiques chinoise et japonaise, convaincu que l'art naît des contraintes et qu'il meurt de trop de libertés, Symeon compose le plus souvent ses poèmes selon la forme stricte des haïkus et des tankas. Il écrit en espagnol, sa langue maternelle, éventuellement en anglais et en français mais surtout en grec, sa langue de prédilection qu'il vénère pour son histoire millénaire, sa richesse, sa précision et sa souplesse.
03/2022
Littérature française
Le Cake au citron
Le Cake au citron mélange l'acide et le sucré, comme la vie mélange le malheur et le bonheur. Quand c'est acide, ça te fait des frissons, mais avant que tu aies les larmes aux yeux, c'est sucré, ça te fait tout doux et tu rigoles. Si tu le manges dans la joie, il te rappelle que la vie n'est pas toujours facile, mais si tu le manges dans la tristesse, il te dit que bientôt ta vie sera douce. Et quand tu découvres les étranges collections de ta mère qui vient de mourir, rien de tel qu'une bonne grosse tranche.
06/2020
Ecologie
100 choses amusantes sur l'écologie. Plus de 150 autocollants
100 faits intéressants pour développer la connaissance. 6 pages d'autocollants pour s'amuser. Apprendre de manière ludique. Pourquoi les tortues mangent-elles du plastique de la mer ? Qu'est-ce qu'une empreinte carbone ? Pourquoi acheter local ? Découvre 100 faits fantastiques sur l'écologie dans cet amusant livre d'autocollants. Plus de 150 autocollants n'attendent qu'à être placés au bon endroit ou sur les pages de paysages. Tout en jouant, les enfants apprennent des faits qu'ils n'oublieront jamais, comme "Pour chaque tonne de papier que vous recyclez, vous économisez 15 arbres".
03/2022
Astronomie
100 choses amusantes sur l'espace. Plus de 150 autocollants
100 faits intéressants pour développer la connaissance. 6 pages d'autocollants pour s'amuser. Apprendre de manière ludique. Quelle est la taille du Soleil ? Qu'est-ce qu'est une supernova ? Ya-t-il internet à bord de la SSI ? Découvre 100 faits fantastiques sur l'écologie dans cet amusant livre d'autocollants. Plus de 150 autocollants n'attendent qu'à être placés au bon endroit ou sur les pages de paysages. Tout en jouant, les enfants apprennent des faits qu'ils n'oublieront jamais, comme "Des mouches drosophiles, un chien et des singes ont voyagé dans l'espace avant l'homme".
03/2022
Cuisine
100 recettes plaisirs légers au chocolat
Faites-vous plaisir sans vous priver ! Brownies, mousse au chocolat, tiramisu... Le seul fait d'évoquer ces desserts attise notre gourmandise. Pour se régaler sans se priver, le Dr Jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes gourmandes au chocolat en version allégée afin de les intégrer à un régime minceur ou de stabiliser son poids. Ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour garder le goût sans les calories.
09/2010
