Bourgogne, terre de réussites
Extraits
Economie
Bourgogne, terre de réussites
La Bourgogne est une région industrielle. Ce fait est hélas peu connu. Des entreprises s'y créent, grossissent, investissent, embauchent, réussissent à conquérir l'Europe, l'Amérique, l'Asie... Pour son second ouvrage, Claude Suire a réalisé une démonstration par la preuve en réunissant une vingtaine de témoignages d'entrepreneurs et de responsables d'organismes qui les accompagnent. Au-delà des défis qu'ils racontent, on découvre des hommes et des femmes dévoilant des aventures humaines, leurs ressorts, leurs vicissitudes et leurs désirs d'aller encore plus loin. En Bourgogne, on élève de bons vins, certes, mais aussi de belles initiatives rayonnantes d'optimisme, de dynamisme et d'espoir.
01/2017
Musique, danse
Bourgogne, une terre de jazz. 1980-2010
Ils sont musiciens et pour nombre d'entre eux - d'autres demeurent étroitement liés aux racines - le jazz ne peut se concevoir ailleurs que dans les audaces et les mouvances de son évolution. Alors ils avancent. Ils avancent d'autant mieux qu'ils peuvent aussi compter sur l'écoute et le relais d'amateurs militants éclairés dans leur action auprès du public. Pas de tout repos, même si, au début des années ig8o, une nouveauté a apporté un peu d'oxygène : l'Etat a, enfin, prêté attention au jazz, incité les conservatoires à lui ouvrir leurs portes. En Bourgogne, voilà qui a donné l'idée d'un premier essai d'organisation, portant en germe le futur Centre régional du jazz. Les témoignages rassemblés dans cet ouvrage embrassent donc la vie devenue foisonnante du jazz en Bourgogne jusqu'au seuil (parfois franchi) des années 2010. Des aventures artistiques tout aussi pensées que menées avec une fougue délurée, un esprit libertaire ; A Love Supreme, si le grand John (Coltrane) nous permet cet emprunt, profane, d'un de ses chefs-d'oeuvre.
11/2015
Littérature française
Les croisés de la Basse-Bourgogne en Terre-Sainte
Les misères de Londres. Les tribulations de Shoking / par Ponson Du TerrailDate de l'édition originale : 1868Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
04/2013
Littérature française
Terra - Terre
A 46 ans, Joachim Markus Reiner mène une vie ordinaire jalonnée de choix plus ou moins judicieux. Il assume pleinement son quotidien, mais en revanche, sans même vraiment savoir pourquoi, il n'est pas toujours très à l'aise dans le monde qui l'entoure. Un soir de solitude, laissant une part sombre de sa personnalité prendre le dessus, il se lance dans les abus d'une beuverie qui manque de lui être fatale. Il est heureusement secouru par ce qu'il prend pour une équipe de médecins urgentistes. Mais qui sont précisément ces gens aux comportements inhabituels ? Est-ce réellement une coïncidence de les rencontrer juste avant et après leur intervention ? Qui est vraiment cette jeune femme brune qui les accompagne et qu'il est certain de connaître ? Et puis une étrange question se pose : comment sont-ils entrés dans l'appartement ? De surprises en révélations, de l'éblouissement à la stupéfaction, éveillé à l'uchronie, à l'E. M. I. et initié à d'autres réalités, Joachim comprend que sa vie n'est pas si ordinaire qu'elle y parait. Il va se découvrir un destin inattendu où le hasard n'a pas sa place. C'est désormais une autre vie qui l'attend et un autre monde !
01/2017
Beaux arts
Bourgogne
L'art pour guide propose aux adolescents, collégiens, lycéens, et à leur entourage de découvrir l'art dans une région. De lieu en lieu, le livre offre un nouveau regard sur les œuvres d'art et donne les clefs pour les rendre proches et accessibles à tous. En bourgogne l'art pour guide invite à imaginer l'abbaye de Cluny au temps de sa splendeur, à observer la sculpture dans la basilique de Vézelay, enquêter sur un tableau de la renaissance au musée de Dijon, déchiffrer les décors peints du château de Cormatin, voir naître la photographie à Chalon-sur-Saône, ou rencontrer l'art contemporain dans un ancien entrepôt d'électroménager... A partir d'un choix d'œuvres et d'artistes, l'art pour guide fait défiler les époques et ouvre sur toute l'histoire de l'art.
04/2005
Bourgogne
Bourgogne
Arpenter les chemins de halage à vélo ; voguer sur un canal ; se régaler de cassis ; dormir dans un arbre ; participer à un chantier médiéval ; assister à un repas de fin de vendanges... Du château de Guédelon à l'abbaye de Fontenay, des caves de Beaune aux hauteurs du Morvan, prenez le temps de vivre en Bourgogne ! - Les sites et visites incontournables- Des expériences authentiques- Toutes nos adresses coups de coeur- Des itinéraires et des suggestions pour vous laisser guider selon vos envies- Les sélections et conseils des habitants- Des cartes, des plans et des infographies...
03/2023
Bourgogne
Bourgogne
La collection "Visages et Paysages" compile dans son ouvrage Bourgogne des photographies prises aux quatre coins de la région. D'un département à un autre, d'une forêt profonde à une colline plantée de vignes, d'un fleuve à une source vive, d'un dolmen à une basilique, l'objectif du photographe tente d'épouser les multiples points de vue d'une région riche de son histoire et de sa diversité. Ses photos racontent le terroir, la particularité des dizaines de "pays" qui constituent la Bourgogne, le travail des hommes, leur manière d'habiter et de vivre cette région. Ce livre est une invitation à parcourir la beauté sauvage de la Bourgogne, à découvrir sa richesse architecturale, son art de vivre et à embrasser du regard ses "visages et paysages", sources de son identité profonde.
09/2021
Cuisine autres régions
Cuisine de Bourgogne
La Bourgogne est féconde en produits régionaux et en vignobles d'exception qui font de sa gastronomie une expérience de celles que l'on n'oublie pas. Escargots, meurette, boeuf bourguignon, pochouse, flamusse, gougères... et tant d'autres spécialités, au fromage, au vin, à la moutarde ou aux épices, des mets qui ont fait le tour du monde et dont la réputation s'ajoute à celle de ses cépages. Attachez vos serviettes, en Bourgogne la table est chaleureuse, généreuse, réconfortante et ici, la bonne chère est une institution.
03/2023
Sociologie
Ahmed de Bourgogne
C'est une histoire varie. Celle d'un revenant qui a traversé clandestinement dix pays pour se laver d'un passé aussi injuste qu'encombrant... Condamné pour des faits qu'il n'a jamais reconnus, expulsé à sa sortie de prison, Ahmed Beneddif s'est retrouvé seul, un matin, dans un port algérien. A mille lieues de sa Bourgogne natale, de ses parents et de sa fille à qui il devait tant d'explications. Quelques dollars en poche et son blouson sur le dos, Ahmed a pris la route. Pendant deux ans, il a surmonté la fatigue et la faim, bravé la surveillance des douaniers, déjoué les arnaques des passeurs... Voici l'histoire d'un homme qui a beaucoup marché avant de se découvrir lui-même au bout du chemin...
05/2001
Littérature française (poches)
Ahmed de Bourgogne
Ahmed n'a qu'un seul but : retrouver sa Bourgogne natale. Victime de la " double peine ", il est expulsé vers l'Algérie après avoir passé deux ans en prison. Il refuse ce sort, il traverse dix pays, surmonte la fatigue et la faim, brave la surveillance des douaniers et déjoue les arnaques des passeurs. Son voyage est l'histoire véritable d'un revenant, d'un homme prêt à tout pour récupérer sa dignité. Azouz Begag est né en 1957. Ecrivain, chercheur en économie et sociologie au CNRS, il a été ministre délégué à la Promotion de l'égalité des chances de 2005 à 2007. La plupart de ses livres, dont Le Gone du Chaâba , sont disponibles en Points. " Ce magnifique témoignage sur la double peine se lit d'une traite et nous permet de découvrir un homme qui a fait sienne la maxime de Victor Hugo : "vivre, c'est lutter'. " Marianne
08/2009
Cuisine de l'est
Recettes de Bourgogne
30 recettes bourguignonnes sont réunies dans cette monographie d'un ton totalement nouveau. LES RECETTES > ENTREES FROIDES : Terrine de tomates au fromage de chèvre le Vézelay - Salade d'andouillette de Chablis aux beursaudes - Daube de queue de boeuf à l'avallonnaise - Jambon persillé > ENTREES CHAUDES : Corniotte - Gougères - Tarte à l'époisses - Millefeuille de Soumaintrain à la vinaigrette de colza - Cake à l'Ami du Chambertin et aux escargots - Feuilletés d'escargots aux cèpes - Escargots de Bourgogne en coquille - Cuisses de grenouilles au beurre persillé - OEufs en meurette - Ecrevisses à la crème d'aligoté > POISSONS : Filet de sandre farci aux escargots et sabayon de crémant - Pauchouse - Quenelles de brochet à la crème d'oseille > VOLAILLES : Poulet Gaston Gérard - Coq au vin - Chapon farci au pain d'épice et son jus au ratafia > VIANDES : Jambon au Chablis - Potée morvandelle - Andouillette vigneronne - Rognons de veau au Chablis et à la moutarde - Boeuf bourguignon > DESSERTS : Rigodon aux cerises - Biscuit au crémant de Bourgogne et nage de fruits - Pain d'épice et poires au vin - Terrine de pêches de vigne au ratafia
02/2024
Guides de France
La Bourgogne
Dévoiler la Bourgogne, en révéler les trésors connus et les sites inattendus, tenter d'en approcher l'âme et les assises. Tel est le propos, en six chapitres, de ce décryptage d'une des plus belles régions de France. Royaume de l'eau, de la Seine à la Saône, en passant par ses canaux, lavoirs et écluses. La Bourgogne est aussi terre de vin : Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges... Puis, voici la pierre qui impose sa majesté, une église, un château, un muret, un monastère. Bourgogne étonnante, pour finir, à travers un temple tibétain, un musée automobile, une collection présidentielle et quelques recettes pour toujours inscrites au patrimoine de nos palais.
04/2018
Bourgogne
La Bourgogne
La Bourgogne est un territoire contrasté aux limites tardivement stabilisées par décision politique plus que par l'évidence des caractères physiques ou des traits culturels. Les temps préhistoriques lui ont donné ses premières oeuvres picturales sur les parois des grottes. Depuis l'Antiquité, elle est un carrefour et un espace d'échanges privilégié sur les axes qui relient le Bassin méditerranéen à la façade de la mer du Nord et l'Auvergne à l'Alsace. Son honneur fut proclamé à Bibracte face aux troupes de César, mais elle sut aussitôt s'adapter en empruntant à l'ennemi le meilleur de sa civilisation. Son nom lui vient d'un peuple du Nord de l'Europe et son vin est un legs essentiel du monde gréco-romain. L'histoire de cette région qui fut jadis royaume, duché ou province a inscrit dans la pierre de ses édifices romans et de ses châteaux, dans les ceps de vignes noueux et le réseau des grands canaux, le prestige donc s'honore cette authentique terre de mémoire.
02/2022
Sciences historiques
Patrimoine industriel de Bourgogne
La Bourgogne connut dès le XVIIIe siècle un précoce développement industriel lié tant à des entrepreneurs de talent qu'à des ressources nombreuses en matières premières et énergétiques. L'essor industriel n'eut de cesse ensuite de croître, présentant des visages divers (sidérurgie, mine, céramique, verrerie, chaufournerie, industrie alimentaire) et portant certaines cités au firmament de la réputation nationale, voire au-delà. Au fil des pages, vous découvrirez les vestiges de l'activité industrielle (hauts-fourneaux, ateliers coiffés de hautes cheminées, marteaux-pilons, puits de mine...), les infrastructures particulières de transport, les bâtiments intimement liés à la vie ouvrière (maison syndicale, bureaux directoriaux, école professionnelle, cités ouvrières...) et les monuments célébrant gueules noires ou patrons. Les productions issues de ces industries sont également valorisées. Ce voyage inédit au pays du patrimoine industriel prend donc autant de formes qu'il y eut d'industries en Bourgogne. Des ruines, des ruines, des ruines ! ... dit l'auteur lui-même avec beaucoup d'humour. Il s'empresse de préciser que non justement le patrimoine industriel, n'est pas constitué que des ruines, mais d'une grande variété de vestiges. Avec sa recherche du détail et sa force de conviction, légendaire, l'auteur nous fait découvrir la vie des ouvriers mais aussi celle des patrons. De la Gueule Noire de l'ouvrier jusqu'au dispensaire de l'usine, de la bouche des hauts fourneaux jusqu'aux jardins des maisons ouvrières, du vitrail patronal à la maison syndicale, de la ligne de chemin de fer privée jusqu'au monument commémoratif... vous saurez tout tout tout sur le patrimoine industriel de Bourgogne !
10/2019
Bourgogne
Album secret de Bourgogne
Une approche inédite de la Bourgogne dont les histoires mystèrieuses trouvent un bel écho avec les nombreuses gravures en couleur ; - De nombreux sujets parmi lesquels : le comte de Bussy-Rabutin, un courtisan en exil ; le château de Louis XI, le cauchemar des Dijonnais ; la cristallerie de la reine au Creusot ; les procès en sorcellerie ; les sources guérisseuses ; les chevaux de la roche de Solutré... et bien d'autres encore... - Un nouveau titre de la collection à succès des "Albums secrets". En couverture : Vercingétorix rendant les armes à César après la défaite d'Alésia (52 avant J. -C.)
10/2021
Histoire de France
Marguerite, princesse de Bourgogne
Marguerite, princesse de Bourgogne, est la petite-fille de Charles le Téméraire et la tante de Charles Quint. " Cette bonne femme est le vrai grand homme de la famille ", écrit Michelet. Sa vie est un roman. Marguerite est reine de France à trois ans, princesse d'Espagne à dix-sept, duchesse de Savoie à vingt et un, régente des Pays-Bas bourguignons à vingt-six... Dès sa naissance, en 1480, elle est un enjeu de pouvoir entre Louis XI et son père, l'empereur Maximilien. Un traité la marie au dauphin, mais Charles VIII lui préfère Anne de Bretagne et l'écarte : à treize ans, répudiée, elle regagne les Pays-Bas. En 1497, son père l'unit à Juan d'Espagne, qui meurt dans ses bras à Salamanque, après six mois d'une union passionnée. En 1501, elle épouse un troisième homme, Philibert de Savoie, qui succombe à une pleurésie au retour d'une chasse. A vingt-quatre ans, elle se retrouve seule - une fois répudiée et deux fois veuve... Son père voudrait la marier au roi d'Angleterre : elle refuse. Il lui confie alors la tutelle de son neveu, le futur Charles Quint, et la régence des Pays-Bas bourguignons, qu'elle gouverne jusqu'à sa mort, en 1530. C'est le destin exceptionnel de Marguerite que Jean-Pierre Soisson nous conte avec émotion. Il se coule dans l'époque, dans le cœur et dans l'âme d'une femme, qui est aussi un grand poète, chantant l'amour blessé et les désillusions de la vie.
10/2002
Tourisme France
La Bourgogne vue du ciel et de la Terre. De Cîteaux à Clairvaux
200 pages et 200 photos pour découvrir l'histoire et la spiritualité de la Bourgogne vue des airs et depuis la Terre.
04/2020
Ouvrages généraux et thématiqu
Vive Bourgogne ! Histoire de la très illustre et refulgente maison de Bourgogne
"Je crois qu'il ne fut jamais quatre plus grands ducs les uns après les autres, comme le furent les quatre grands ducs de Bourgogne" Brantôme. "Que n'ai-je vécu au temps des grands ducs de Bourgogne ! Ah, chevaucher les forêts giboyeuses, danser le branle gai et prendre part à ces banquets fastueux où l'on dévorait des faisans emmi les combats de nains ! C'est ce poème que ce livre entend déclamer. Mieux on connaîtra la vie des ducs et mieux on comprendra l'âme de la Bourgogne, on saura ce qu'elle fut lorsqu'elle était libre. Mieux on connaîtra la vie des ducs, mieux on saura ce que peut être l'existence humaine quand elle est menée, comme la leur, avec panache et avec faste, à grand galop, en véritable bourguignon". Germain Arfeux "La misère était telle qu'on vit un homme vendre de la viande humaine au marché de Tournus et un aubergiste de Mâcon égorger une cinquantaine de ses clients pour manger leur cadavre. On assassinait les voyageurs pour se repaître de leur chair. On attirait les enfants avec un oeuf pour les assommer et les manger. Partout, dans les villages, on croisait plus de morts que de vifs". Germain Arfeux Ainsi se trouvait la Bourgogne au temps des Carolingiens. Un ouvrage pour découvrir la naissance du duché de Bourgogne et mieux connaître la vie de ces quatre ducs !
08/2021
BD tout public
Vinifera : Les moines de Bourgogne
Sous la croix et la charrue Bourgogne, an de grâce 1120. Déposé dans un panier devant la porte d'une abbaye, le jeune Simon est confié à une famille de paysans. Orphelin, solitaire et bagarreur, il grandit en observant la nature, ne se sentant bien qu'au milieu des plantes et des animaux. A l'âge de 12 ans, il prend la route et se fait engager dans l'abbaye cistercienne même où on l'avait trouvé. Ici, de retour " chez lui ", il met à profit sa solide connaissance de la nature pour apprendre la vinification, domaine dans lequel il se montre exceptionnellement doué... A travers la vie entière de ce personnage, nous suivons l'évolution d'une abbaye cistercienne implantée en Bourgogne en même temps que celle des techniques de vinification au Moyen-Age.
08/2018
Récits de voyage
Aventuriers et explorateurs de Bourgogne
Pour tous les hommes l'existence est une aventure. Mais certains plus que d'autres dépassent leurs limites et repoussent plus loin les frontières de la connaissance et de la découverte. Par choix ou par nécessité ces hommes et ces femmes d'exception ont contribué à écrire l'histoire de l'Humanité. Nés ou de passage en Bourgogne, partis des doux bocages, des riches vignobles ou des noires forêts du Morvan, ils furent marins, croisés au Moyen Age, hommes de lettres, scientifiques, voyageurs, aventuriers, explorateurs, sportifs ou industriels. Tous ont pris la vie à bras-le-corps et ils ont osé, pour se réaliser. Des moins connus comme Jeanne Barret qui pour embarquer se fit passer en 1767 pour un homme, de Jean Bion, missionnaire sur les galères, ou Jean de Léry qui vécut chez les anthropophages, vous découvrirez le parcours extraordinaire de Thurot ou d'Anne-Marie Javouhey, l'exceptionnelle destinée d'Ursula Salima Machamba ire reine de Mohéli qui par son mariage avec un gendarme bourguignon contribua à verser son île dans le giron français en 1910. Lucienne Delille nous offre une superbe galerie de portraits avec aussi Charles de Foucauld, Théodore Monod qui avaient choisi la Bourgogne pour se ressourcer, mais aussi des contemporains comme Patrice Franceschi, Maurice Thiney, Christian Kempf, Régis Belleville, Claudie Haigneré, et bien d'autres encore, tous des aventuriers généreux et valeureux qui sont allés au bout de leur passion, de leur rêve, jusqu'au point que nul autre n'avait pu atteindre. Et il y en a encore bien d'autres, qui ont flirté avec la banquise, les déserts, les hautes mers, l'inconnu des horizons lointains... A feuilleter cet album, on sort grandi. Chaque personnage surprend par son courage et son dépassement de soi et des quotidiens acquis. Ce livre n'est pas une chronologie de la vie de quelques héros choisis, mais une succession de récits qui nous ouvrent toute grande une fenêtre sur le monde, sur les autres, la nature... Il se dégage ainsi au fil des pages des réponses à ce désir de savoir, de découvrir, d'aimer... de se réaliser, loin, fort... Vite, comme eux, et grâce à ce livre, partez pour l'aventure !
11/2010
Sciences historiques
Quelques femmes célèbres de Bourgogne
Reine de beauté comme Sonia Rolland, Miss France 2000, ou Reine de France, telle Marguerite de Bourgogne... Compagnes, sans qui l'homme n'aurait pu se réaliser et qui ont fait leur place à ses côtés telles Danielle Mitterrand ou Marie-Françoise Buffon... Ministres projetés sous les feux de l'actualité telles Claudie Haigneré ou Rachida Dati, Présidente de la République comme Michelle Bachelet au Chili... Femmes de lettres ou d'action, visionnaires ou ambassadrices telles soeur Javouhey, Colette, Madame de Sévigné, Chantal Gevrey, Marguerite Boucicaut, Bernadette Soubirous, Lucie Aubrac;, Toutes ont poussé plus loin les frontières du coeur et du savoir. Parce que l'Humanisme dépasse l'homme, la Science le calcul, ou l'Art la couleur, elles ont rayonné, bien au-delà de notre région; elles ont contribué à forger l'identité humaine de notre Bourgogne. Après nous avoir narré la formidable épopée des " Inventeurs célèbres de Bourgogne ", Olivier Grandjean nous ouvre avec ce livre non seulement ces parcours exceptionnels de femmes, il nous emmène aussi au boudoir, dans le jardin ou au coin du salon... Vous savez, là où en quelques mots parfois prononcés à voix basse, ou en une plaisanterie adéquate on cerne si vite une personne... Parce que derrière chaque grand destin se cache une femme, ouvrez le livre et savourez... Et vous saurez vite pourquoi nous les aimons tant ! Un livre à offrir à toutes les mamans, soeurs, amies, collaboratrices... Et pas seulement en Bourgogne !
04/2010
Tourisme France
Dictionnaire amoureux de la Bourgogne
Avec sa culture et son humour, Jean-Robert Pitte nous raconte la Bourgogne, à travers sa géographie, son histoire, ses vins et ses personnages célèbres. Je suis fier d'être bourguignon de coeur, d'une province ou je ne suis pas né et ou n'est sans doute né aucun de mes ancêtres. Grande est la Bourgogne par son histoire et les oeuvres qui sont nées de son génie à toutes les époques. Elle a été la première région de la Gaule intérieure à entrer avec enthousiasme dans la romanité. Cluny et Cîteaux ont compté au Moyen Âge parmi les foyers les plus brillants de la chrétienté occidentale. Puis est venu le temps du flamboyant Grand Duché d'Occident autour duquel aurait pu se fédérer l'Europe, ce qui aurait évité des siècles de guerres fratricides. Enfin, elle a caressé ses "climats" pour y faire naître quelques uns des plus grands vins du monde. Une aimable personnalité est prêtée aux Bourguignons, faite de franchise, de truculence, de distance vis à vis d'eux-mêmes. Les femmes et les hommes qui ont illustré cet esprit sont légion. Amoureux de la vie, Pontus de Thyard, Bussy-Rabutin, Piron, Tillier, Colette, Vincenot... n'engendraient pas la mélancolie, tout comme les hautes figures de la création littéraire : Colas Breugnon, l'oncle Benjamin ou le pape des escargots qui portent tous la malice en bandouillière. Dyonisos est né deux fois ; moi aussi et ma cuisse de Zeus s'appelle la Bourgogne.
05/2015
Histoire régionale
Annales de Bourgogne N° 374
Les Annales de Bourgogne sont une revue historique trimestrielle fondée en 1929. Elles constituent la revue scientifique de référence sur l'histoire de la Bourgogne, comprise dans le sens le plus large. Ce volume est un numéro de varia.
02/2023
Bourgogne
Histoire du vin de bourgogne
" Le Vin de Bourgogne assure le plus long règne de l'Histoire ", écrit Raymond Dumay. Depuis 2000 ans en effet, renaissant chaque automne de vendange en vendange, il porte haut son flambeau parmi les très grands crus de la Terre. Fondé sur la documentation la plus sûre et les connaissances les plus actuelles, cet ouvrage inédit raconte la vigne et le vin en Bourgogne, depuis la nuit des temps jusqu'à l'époque contemporaine. Il apporte une interprétation sur chacun des âges du vignoble. Il ouvre sur une réflexion essentielle : que sera le vin du XXIe siècle ?
07/2022
Récits de voyage
Ma route de Bourgogne. 1948
"Voyageur infatigable qu'aucun détour ne rebutait, Raymond Dumay a tracé entre 1948 et 1954 la géographie littéraire de quatre provinces françaises : la Bourgogne, l'Aquitaine, le Languedoc et la Provence. Gourmand de paysages autant que de livres, curieux de tout ce qui anime la littérature, hommes et horizons, sa démarche n'avait rien de livresque. Raymond Dumay allait à la rencontre de la vie. Et la vie, c'était aussi la prose et la poésie du passé. Ecrivains connus, oubliés ou méconnus revivent sous sa plume, quelques lignes suffisent à nous les rendre familiers, complices. Au détour des Routes, l'on retrouve Colette, Buffon, et Gaston Roupnel en Bourgogne, sans oublier de s'arrêter à Milly en souvenir de Lamartine. En Aquitaine, on passe un moment en compagnie de Léon Bloy, de Pierre Loti, de Simenon. En Languedoc, Charles Cros et Joseph Delteil sont déjà nos amis... tandis qu'en Provence, René Char et Germain Nouveau attendent le lecteur qu'étonnera la figure de Louise Colet insupportable et passionnée. Prendre les Routes de Raymond Dumay avec sa moto Terrot, fidèle "Pégazou", c'est s'offrir une promenade littéraire et buissonnière". Jean Roy.
06/2010
Littérature française
Contes et légendes de Bourgogne
Marie-Françoise Barbot, grâce à sa plume vive et facétieuse, vous conduit au cœur des contes et légendes de Bourgogne, où le merveilleux et le fantastique se mêlent aux anciennes croyances. Au fil des pages, laissez-vous entraîner sur des sentiers perdus et dans de sombres sous-bois où se cachent d'étranges fantômes à l'âme vengeresse. Attardez-vous auprès d'étangs assoupis, enveloppés de brume, d'où surgissent d'envoûtantes et maléfiques vouivres. Continuez votre chemin, détournez-vous des roches où se cache le diable et entrez dans les villages, dans les cours des fermes. N'ayez pas peur et posez votre regard sur les puits où des malheureux ont été jetés, mais qui parfois ont servi d'abri à des fées généreuses. Vous ne ressortirez pas indemne de cet univers, mais rassuré par la belle vitalité dont ont toujours fait preuve la région et ses habitants?!
09/2010
Histoire de France
Les Grands ducs de Bourgogne
Quatre princes de "haut vol", comme dit l'historiographe Chastellain, se sont succédé : Philippe le Hardi, politique d'une incomparable souplesse, en même temps que mécène généreux et animateur éclairé de tous les arts ; Jean sans Peur, à l'ambition qui va au besoin jusqu'au crime et dont l'astuce sans cesse en éveil se complaît dans les plus déconcertantes équivoques ; Philippe le Bon, dont la prestance et la sensualité couvrent une hautaine nonchalance en même temps qu'une bravoure de preux et qui, d'ascension en ascension, se voit un moment à la veille d'être roi ; Charles le Téméraire, enfin, qui rêve non seulement de royauté, mais d'empire, et qui, rude joueur, en face de Louis XI, semble un instant à la veille de constituer contre lui un vaste Etat bourguignon, cet ensemble dont les Pays-Bas modernes n'ont été qu'un fragment détaché et dont les frontières largement distendues allaient du Zuyderzee au Jura et du Morvan au Rhin. A travers des péripéties multiples, animées, variées et parfois dramatiques, les quatre ducs travaillent, chacun selon son tempérament, à dominer la France en tant que princes français, à ériger un Etat indépendant en tant que princes cosmopolites : un Etat innommé, une Lotharingie ou une grande Bourgogne, un "grand duché d'Occident", disent certains contemporains. La virtualité de cet Etat européen, qui eût réduit la France royale à n'être qu'une "petite puissance", suivant le mot de Leopold von Ranke, n'a fait que traverser en éclair le champ de vision de l'histoire ; mais il est resté dans la mémoire des hommes le souvenir d'une vie de cour magnifique, d'une littérature active, surtout d'un art d'un prodigieux éclat qui restera la gloire la plus pure des quatre règnes ducaux.
Cuisine
Moutarde. Un trésor de Bourgogne
Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde. Ce bel ouvrage nous raconte son histoire et les étapes de sa fabrication, et nous invite à découvrir la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Moutarde lisse, en grains, au cassis, au piment d'Espelette, au pinot noir, au pain d'épices de Dijon sont autant de déclinaisons qui éveillent la créativité de grands Chefs du monde entier ici réunis. Carte blanche leur a été donnée pour proposer 40 recettes inédites : Crème de moutarde aux feuilles de coriandre et à l'orange confite, Bonbonnière de Saint-Jacques et coquillages, Anticucho de coeur de boeuf aux moutardes de Bourgogne et basilic, Soufflé à la moutarde au yuzu ou encore le cocktail L'Amour tarde...
10/2020
Littérature française
A mes amis de Bourgogne
Journal manuscrit d'un voyage de Dijon en Provence / par M. Fleutelot, en l'année 1719 ; analysé et résumé par M. Charles Vincens...Date de l'édition originale : 1905Sujet de l'ouvrage : Provence (France) -- Descriptions et voyages -- 18e siècleAppartient à l'ensemble documentaire : PACA1Appartient à l'ensemble documentaire : Bourgogn1Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
07/2016
Contes et nouvelles
Légendes de Noël en Bourgogne
Originaire du Morvan, Sandra Amani fait revivre la magie des Noëls d'autrefois. La féerie des veillées d'antan vous enchantera à coup sûr. Vous frissonnerez à chaque apparition du diable dans les forêts enneigées ou au sein des églises. Les légendes du sapin et du houx sauront vous charmer, tandis qu'au-dehors, les flocons tourbillonnent sous la nuit étoilée...
10/2022
