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Cuisine

Bon appétit, messieurs !

Pendant quinze ans, Léo Fourneau a fréquenté, en tout incognito, les coulisses de la gastronomie française et tenu une chronique réputée dans le magazine Elle. Il a observé les petites et grandes combines de ses collègues critiques, il s'est amusé de l'ego de certaines toques, mais il a aussi admiré le savoir-faire de bien des maîtres queux... Aujourd'hui, Léo Fourneau nous révèle enfin tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur les arrière-cuisines... Comment un grand chef est aux petits soins pour l'" inspecteur " que tous auront reconnu. Comment le critique anonyme est mal traité parce qu'il est un " simple client ". Comment dîner dans un trois étoiles, en famille, sans jamais régler l'addition. A quoi sont prêts les cuisiniers pour faire parler d'eux. Pourquoi les guides trompent leurs lecteurs sur les tables qu'ils recommandent... L'image convenue de la gastronomie sort écornée de ce voyage au pays de la vérité : l'honnêteté des critiques, la guerre des chefs, la fiabilité des guides... Avec Léo Fourneau, on relit la carte. On goûte les vins. On note les adresses. Et on se méfie un peu plus... Fort de son expérience, le célèbre critique nous fait traverser, avec passion et gourmandise, l'histoire de la légendaire - et défunte ? - haute cuisine française...

11/2006

Livres 0-3 ans

Bon Appétit

Bébé distingue seulement les forts contrastes. Il voit mieux le monde en noir et blanc. Bébé aime les livres grands comme lui. Bébé est sensible à la musique des mots. Comptine, poésie ou encore grande littérature, il a besoin d'entendre des textes variés et d'être mis en contact avec le langage du récit pour s'épanouir. Thierry Dedieu s'est emparé de ces constatations faites par les spécialistes de la petite enfance pour créer la bibliothèque idéale des bébés. Bon nombre d'idées reçues risquent de tomber.

08/2016

Autres éditeurs (A à E)

Bon appétit le loup !

LireEtFaireLire2023 – C'est un loup qui a une grosse faim, une faim de loup. Ce qu'il aime manger par-dessus tout, ce sont les petits lapins. Mais Dame Lapin est prête à tout pour sauver ses oreilles et celles de ses petits choux. Jusqu'à révéler la recette de son fameux sirop de violette. Bon appétit le loup !

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04/2023

Livres 3 ans et +

Bon appétit, monsieur Renard

Mauvaise journée pour Monsieur Renard : il se met à l'affût et cela fait rire tout le monde, il court deux lièvres à la fois et s'épuise pour rien, il s'attaque à plus gros que lui et s'en mord les pattes... Vraiment il y a des jours où il vaut mieux faire semblant d'être végétarien !

05/1998

Tout-carton

Bon appétit, petit girafon !

Une petite histoire tendre pour suivre la journée du petit girafon et de sa maman. Une histoire imaginée avec les soigneurs du Zooparc de Beauval : Petit girafon se cache au milieu de sa tribu. Bébé girafe boit le lait de sa maman. Petit girafon et sa maman boivent de l'eau dans une drôle de position. Bébé girafe et sa maman dégustent des feuilles d'acacia. Petit girafon s'endort après une journée bien remplie. Une histoire animée comme première découverte de la nature. Dès 1 an.

04/2022

Tout-carton

Bon appétit ! Monsieur Lapin

Monsieur Lapin n'aime plus les carottes. Il quitte sa maison pour aller regarder dans l'assiette de ses voisins : la grenouille, l'oiseau, le poisson, le cochon, la baleine, le singe et... le renard !

05/2021

Livres animés (3 ans et +)

Bon appétit, petit cochon !

Allez goûte, petit cochon, ne dis pas non ! Un livre en pop-up, pour dédramatiser le moment du repas ! Un livre pop-up qui joue sur l'interaction avec le petit lecteur, invité à donner une cuillère au petit cochon, à le persuader de bien vouloir goûter, à le débarbouiller... Une inversion des rôles ludique et jubilatoire !

02/2022

Tchoupi

Bébé T'choupi : Bon appétit !

Feutrine Bébé T'choupi Bon appétit ! Un nouveau titre coucou/caché avec bébé T'choupi qui se met à table ! Qui apparaît à l'heure du petit déjeuner ? Le soleil ! Que va manger bébé T'choupi pour le goûter ? Des biscuits. Sous la table, qui fait des guillis ? Le petit chat ! Avant d'aller au lit, que boit bébé T'choupi ? Un biberon ! Un livre pour les bébés, dès 6 mois.

03/2021

Livres rabats, tirettes

Pompon l'ourson : Bon appétit !

Pompon l'ourson est pizzaïolo : avec lui, coupez les tomates, étalez la pâte et choisissez les ingrédients pour livrer la commande à temps ! Avec des tirettes à manipuler, un livre idéal pour donner aux petits l'envie de faire la cuisine et de bien manger !

05/2021

Livres 0-3 ans

Bon appétit ! Cartes-imagier pour bébés

Accrochées en ribambelle dans sa chambre, posées sur le tapis, le lit ou la poussette, 8 cartes en mousse ultra-légères et simples à manipuler avec 16 images belles et réaliste à observer, pour un moment d'échange, de jeu et de curiosité.

03/2015

Faits de société

Bon appétit !. Courts récits en menus morceaux

Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. Pourtant, nous passons bien du temps à table, nos cuisines sont devenues " le coeur de la maison ", le choix d'un restaurant fait tout le sel d'une bonne soirée. S'en passe-t-il, des choses, tristes ou gaies, autour d'une table ! Il suffit de regarder...

03/2022

Livres 3 ans et +

Un appétit féroce

Ce matin-là, Léo se sentait bizarre. Il n'avait pas envie des bonnes crêpes que sa maman avait préparées. Quelque chose d'étrange grandissait en lui, quelque de chose de... féroce ! Une histoire profonde sur les désirs et les émotions des enfants.

09/2019

Poésie

Le bel appétit

La recette de cuisine n'est pas le plat, mais elle est la mémoire du plat et sa potentialité. Entre les deux, s'agite le cuisinier qui respecte ou qui transgresse, qui routine ou qui crée. La forme est la mémoire du poème. Entre les deux, s'escrime le poète qui respecte ou qui transgresse, qui routine ou qui crée. Les poèmes réunis dans Le Bel Appétit sont des poèmes de table, des souvenirs de sauces, des parfums de ragoûts, des caresses de fruits. Ils sont improvisés selon les trouvailles du marché ou bien ce sont des recettes anciennes, rondel, villanelle, pantoum, terine, sonnet, étreinte, ballade, comme autant de légumes dans le pot du Bel Appétit.

06/2015

Littérature française

Double messieurs

Alexandre et Julien sont amis intimes depuis longtemps. Alexandre, qui a déjà publié plusieurs livres, entreprend un nouveau roman auquel Julien s'intéresse passionnément. Aussitôt les deux jeunes hommes décident d'un commun accord que le travail d'Alexandre sera lu et commenté au jour le jour par Julien sans que l'auteur prenne connaissance de cette analyse serrée de sa création. Et c'est alors que, progressivement et d'une façon presque insensible, se déploie dans son ampleur secrète le pouvoir dominateur de la fiction. Alexandre et Julien sont-ils seulement deux êtres inscrits dans notre réalité ? Ou deviennent-ils à la longue des personnages de fiction pure ? Et Lucie, cette jeune femme qui fut d'abord la maîtresse d'Alexandre avant d'entrer dans la vie de Julien, est-elle une forme de chair et de sang ? ou bien une savante transposition narrative qui prend alors le nom de Valérie ? Et finalement, Didier Martin l'authentique auteur du roman que nous sommes en train de lire, n'a-t-il pas été malgré lui entraîné dans les replis d'une fiction à l'intérieur de laquelle il ne cesse de se perdre et de se trouver ? Dans un continuel jeu de reflets et de mise en abîme de sa personnalité la plus violente mais la mieux dominée, le romancier nous propose un texte fascinant par sa richesse, sa patience et son objective subjectivité.

05/1987

Littérature française

Mon âme est à vous, messieurs

Une fois par semaine, je retrouve Antoine en cachette. Nous venons faire l'amour, c'est tout. En dehors de ces heures de volupté, je ne sais rien de lui. Où vit-il ? Qui connaît-il en dehors de moi ? Je ne lui pose aucune question, lui non plus. C'est ainsi que nous nous aimons. Et c'est peut-être la meilleure façon d'aimer quelqu'un car elle nous fait échapper de la souffrance de l'amour ordinaire.

03/2014

Livres 3 ans et +

Pénélope tête en l'air Tome 3 : Bon appétit, Pénélope !

Pénélope doit distribuer aux animaux le repas que Grand-Père leur a préparé. Oh ! Mais que mangent les chats ? Pénélope a déjà oublié tout ce que Grand-Père lui a expliqué. Ouvre vite le livre, la petite Pénélope a besoin de toi !

10/2009

Autres éditeurs (P à T)

Petit pêcheur, grand appétit

Attention Petit Pêcheur ! A vouloir prendre trop de poissons, on transforme le fond de la mer en désert... Et le Roi-des-crabes n'aime pas du tout ça ! Mais peut-être qu'avec ta famille, vous allez apprendre à "jardiner" l'océan autrement ?

05/2021

Littérature française

Les petits messieurs

L'auteur dans ce récit raconté à la première personne, a réussi cette performance de se transformer lui-même en un petit garçon, Raphaël Petit. Il est entré à l'intérieur de l'univers de l'enfance. D'où la saveur d'un langage directement appliqué à la vie de tous les jours : celle de l'école, celle de la rue, celle de la maison. Raphaël Petit entraîne ainsi le lecteur pendant quarante-huit heures de sa petite vie. Elève de huitième dans une institution religieuse, il a des amis, une institutrice, un abbé confesseur, des surveillants et des pions, et aussi un ennemi : un "grand" qui lui fait peur. Les événements laissent au petit observateur son appétit de vivre et l'insolence qui caractérisent sa génération. Il découvre la ruse, la violence, l'amitié, et joue avec beaucoup d'humour son rôle de futur petit homme.

10/1963

Littérature française

Les messieurs golovleff

Un chef-d'oeuvre, dans lequel l'auteur s'y élève à une hauteur quasi shakespearienne d'horreur tragique. L'histoire de cette famille Golovlev est un terrible acte d'accusation contre la société russe de cette seconde moitié du XIXe siècle, contre cette classe de nobles en pleine décomposition, contre cette société patriarcale d'un autre âge. Ils sont trois frères, livrés à eux mêmes par un père idiot et une mère uniquement absorbée par son apreté au gain, son souci d'arrondir le magot familial. Une fois grands, ils sont lâcheq dans la vie avec un maigre viatique ! En cas d'échec, ils auront le vivre et le couvert à la ferme. De désespoir, l'aîné s'adonne à la boisson et en meurt. Le second suit la voie paternelle et sombre dans une semi démence. Le troisième est le préféré. Ses frères l'appellent "Petit Judas" et "Buveur de sang" . Ce bon chrétien engage adroitement sa mère à opérer un partage du bien qu'elle a amassé...

02/2023

Littérature française

Ces petits messieurs

On dit : ces petites dames ! pourquoi ne dirait-on pas ces petits messieurs ! pour désigner ces désoeuvrés élégants, raffinés, besogneux, cyniques, que l'on rencontre dans toutes les capitales du monde. Vrais frères des petites dames, ils usent des mêmes moyens qu'elles emploient pour satisfaire les convoitises d'une vie oisive et vaniteuse. Donc tel métier, tel nom, sauf la différence du féminin au masculin. Louise Colet, maîtresse de Flaubert, longtemps réduite au rôle de muse, voire traitée de "bas-bleu" , est l'autrice d'une oeuvre riche et variée, plusieurs fois récompensée. Ces petits messieurs a paru en 1869.

Romans, témoignages & Co

Ces petits messieurs

Ces petits messieurs, essai incontournable de Louise Colet, a été publié pour la première fois en 1869. Vous souhaitez lire autrement et profiter d'une expérience de lecture originale ? Grâce à notre charte éditoriale, nous vous offrons l'opportunité de découvrir cet essai dans une édition aérée et dans un grand format, facilitant ainsi votre lecture pour vous permettre de profiter d'une expérience de lecture unique.

03/2024

Autres personnages

Pipiou Tome 2 : Quel appétit !

Quel supplice d'avoir si faim ! Notre petit poussin PIPIOU est de nouveau face à un problème crucial. Il a une faim de loup ! Le voilà donc à la recherche de nourriture. Il trouve d'abord un beau caillou. Mais quand il croque dedans, BEURK ! C'est vraiment pas bon. Quel supplice, il faut trouver autre chose. Un peu plus loin, il trouve... une branche ! Miam ! Mais cette branche n'est pas bonne non plus. GRRR... Il faut repartir à la recherche d'un mets délicieux... Et là, quelle aubaine ! Une belle fraise des bois. Mais Pipiou est bien trop petit. Impossible d'y goûter. Il se creuse la tête. Ca y est ! Il a une idée. Pipiou arrivera-t-il à goûter cette magnifique fraise des bois ?

08/2021

Notions

La volonté comme appétit rationnel

La volonté prend sa source dans la raison et elle compose avec elle pour donner l'acte libre. Elle n'est ni la raison, ni sans la raison. Elle s'en distingue en tant que faculté affective, capacité d'aimer. Comme la raison, elle est capable de dominer sur les passions. Mais elle doit le faire avec tact, par une répétition patiente que l'on appelle vertu. Rousseau, Hume, Schopenhauer et Nietzsche ont écrit l'histoire moderne du détachement de la volonté par rapport à la raison. Ils ont fait de la volonté une passion, sinon un instinct. Cette aventure débouche sur une crise de l'affectivité, caractérisée par l'irrationalisme. La position très équilibrée de Thomas d'Aquin permet de mieux comprendre la nature spirituelle de la volonté et d'éclairer les enjeux des ruptures produites par les philosophes modernes.

08/2021

Sciences de la terre et de la

Bon appétit ! Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette

Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d’avoir l’une des meilleures viandes au monde et d’être à la pointe de la sécurité alimentaire. Le message des industriels de la viande se veut clair et rassurant : "La viande est tracée et contrôlée de la fourche à la fourchette". Les Français peuvent savourer en paix. Cela tombe bien, nous consommons en moyenne 84 kilos de viande par personne et par an. L’envers du décor est beaucoup moins idyllique. Depuis quelques années, plusieurs rapports des inspecteurs vétérinaires européens, du ministère de l’Agriculture ou encore de la Cour des comptes tirent la sonnette d’alarme. Abattoirs non conformes, carcasses contaminées, prédominance de l’abattage halal et casher pour des raisons économiques, diminution du nombre d’inspections vétérinaires, absence de sanctions. Conséquences ? Des tromperies à répétition, des intoxications alimentaires et des maladies qui peuvent affecter gravement jeunes enfants et personnes âgées. Bon appétit ! dresse un bilan sans concession et vous donne les clés pour mieux choisir votre alimentation.

02/2015

Romans de terroir

Les Messieurs de Clermont

En 1392, pendant la guerre de Cent Ans, alors que le roi Charles VI s'enfonce dans la folie et cherche la guérison dans les pèlerinages, Landry le funambule, dit "l'homme le plus haut du royaume", arrive avec sa fille Ursine à Clermont. Il y est accueilli par la famille de Gauthier, marchand de grain, et son épouse Tiphaine, "astronomienne" réputée. Cette rencontre va bouleverser leur destin. A travers eux, Anne Courtillé raconte avec passion et minutie la vie publique et quotidienne des habitants d'une cité médiévale. Et, sur les pas des héros, nous pénétrons à la cour de l'oncle du roi, le très brillant duc de Berry, protecteur des arts et grand collectionneur d'animaux exotiques, et de sa femme, la belle Jeanne de Boulogne.

03/2012

Non classé

Mais vous fumez, messieurs !

Vu par : - Le docteur Philippe, médecin psychiatre et psychanalyste : "mon patient est irrémédiablement irrécupérable, il souffre en effet d'une absence totale de surmoi". - Stéphanie, une ex-collègue de travail : "je ne suis pas psy mais je confirme ! " - Paul-Nicolas Bismuth lui-même : "Je n'ai rien à dire sur moi, j'ai juste une question : alors bande de nazes, cette karchérisation, ça vous a plu ? "

12/2019

Littérature étrangère

Le quartier. Les messieurs

"O Bairro" (Le Quartier) créé par Gonçalo M. Tavares est en fête : ses habitants s'apprêtent à accueillir de nouveaux voisins. Ils sont réunis pour la première fois dans ce livre. Inauguré par Monsieur Valéry, ce quartier utopique est habité par des écrivains, des poètes, des dramaturges et des artistes auxquels l'auteur rend hommage. Ils n'ont qu'un seul objectif : résister à la barbarie. Au fil des pages, vous croiserez Monsieur Brecht, Monsieur Henri (inédit), Monsieur Juarroz (inédit), Monsieur Breton (inédit), Monsieur Calvino, Monsieur Eliot (inédit), Monsieur Swedenborg, Monsieur Kraus et Monsieur Walser.
Chacun de ces messieurs a son domaine de prédilection, et tous portent sur le monde un regard empreint de subtilité et d'ironie.

01/2021

Littérature française

Messieurs, vous êtes démasqués

Rencontrer l'amour au XIXe siècle est synonyme de parcours du combattant. Bien qu'il existe de nombreux sites de rencontres dédiés, la tâche n'est pas aisée pour autant. Vous tomberez sur plusieurs types de profils qui se ressemblent et diffèrent pourtant. C'est pourquoi je vous donne toutes les clés pour y faire face et les démasquer sans y perdre vos ailes. Aussi, vous aurez la fâcheuse tendance de tomber notamment sur un profil devenu courant : celui du serial lover doté d'une élocution exacerbée digne d'un poète et qui mise tout sur son stratagème ultime, "l'embobinage" . Avez-vous déjà été confrontée à ce type d'homme ? Ce fut mon cas, et j'ai malheureusement connu d'autres portraits d'hommes à mes dépens. Durant ma quête de l'âme soeur, j'ai appris à déceler le vrai visage de ces hommes, à apprendre beaucoup sur l'espèce humaine mais avant tout à me retrouver, moi. Née en 1995, Maxine Esperenza est maman célibataire. Elle grandit à la campagne, entourée de sa famille avec qui elle entretient un lien de complicité sans faille. A l'âge de quinze ans, elle rêve d'éditer ses premiers romans. Après avoir fait des études de droits, elle exerce le métier d'agent administratif. A la suite d'une rupture amoureuse, elle débute sa vie de jeune maman, partagée entre l'espoir de trouver l'âme soeur et le quotidien de parent.

02/2021

Romans historiques

Les Messieurs de Grandval

Les Vignes de Sainte-Colombe, Ce que vivent les hommes... les sagas de Christian Signol ressuscitent avec bonheur des époques révolues, des personnages inoubliables. Du milieu du XIXe siècle à l'aube du XXe siècle, le romancier fait revivre ici une petite fonderie aux confins du Périgord et du Limousin, sur laquelle règne la dynastie des Grandval. Dans la vallée de l'Auvézère, on est maître de forge de père en fils, et Fabien, l'aîné, succédera au patriarche Eloi, fût-ce au prix de son bonheur, de sa liberté. Amours interdites, destins brisés ou accomplis, lutte des classes... Christian Signol tresse d'une plume pleine d'admiration et de tendresse la destinée des gens du château et de ceux qui les servent, ouvriers ou paysans. Ce roman grave et prenant est aussi un magnifique hommage à ces hommes du fer et du feu habités par la passion de leur charge, balayés par les vents de l'Histoire et du progrès.

10/2005

Faits de société

Messieurs, encore un effort...

Les pays industrialisés ont entamé, depuis quelques années, un lent repli démographique. Longtemps, la France a conservé une belle natalité, mais ce n'est aujourd'hui plus le cas, et la voilà qui, lentement mais sûrement, s'approche à son tour du solde naturel négatif, avec toutes les conséquences sociales qu'on peut imaginer. Quant aux raisons de ce phénomène, chacun y va de son explication : effet des crises à répétition ? Menace écologique ? Perte de confiance dans le monde à venir ? Elisabeth Badinter pointe la dureté de la condition maternelle, principale cause du désengagement des femmes. Faire un bébé aujourd'hui, c'est accepter une moindre rémunération tout en assumant les contraintes de la double journée, c'est supporter, bien davantage que le père, le poids psychologique de la parentalité. Les mentalités évoluent, dit-on... Pas assez, et sûrement pas assez vite, et même les politiques natalistes sont insuffisantes, qui ciblent les aides à la petite enfance, alors que la charge mentale des mères se prolonge bien au-delà. Une nouvelle ère de la maternité se dessine : mieux éduquées, les femmes font vite le calcul des plaisirs et des peines. Si l'égalité entre les sexes ne progresse pas plus radicalement, et jusque dans l'intimité des couples, il ne faut pas s'étonner qu'elles refusent d'être les éternelles perdantes.

04/2024

Bon appétit, messieurs !

Extraits

Bon appétit, messieurs !

Bon Appétit

Bon appétit le loup !

Bon appétit, monsieur Renard

Bon appétit, petit girafon !

Bon appétit ! Monsieur Lapin

Bon appétit, petit cochon !

Bébé T'choupi : Bon appétit !

Pompon l'ourson : Bon appétit !

Bon appétit ! Cartes-imagier pour bébés

Bon appétit !. Courts récits en menus morceaux

Un appétit féroce

Le bel appétit

Double messieurs

Mon âme est à vous, messieurs

Pénélope tête en l'air Tome 3 : Bon appétit, Pénélope !

Petit pêcheur, grand appétit

Les petits messieurs

Les messieurs golovleff

Ces petits messieurs

Ces petits messieurs

Pipiou Tome 2 : Quel appétit !

La volonté comme appétit rationnel

Bon appétit ! Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette

Les Messieurs de Clermont

Mais vous fumez, messieurs !

Le quartier. Les messieurs

Messieurs, vous êtes démasqués

Les Messieurs de Grandval

Messieurs, encore un effort...