Aurélie Sarrazin
Extraits
Littérature française
La Part du Sarrazin
Après avoir conquis sa "part de Gaulois" en devenant le premier bachelier de sa cité, Magyd Cherfi, alias "le Madge", file s'établir en centre-ville avec un colocataire, débute pour de bon dans la musique et commence à écumer avec son groupe les scènes campagnardes ou périphériques, mêlant textes engagés, poésie du quotidien et rock dévastateur. Dans cette France des années 1980 où le Front national bombe le torse, ses anciens potes du quartier se mobilisent pour rejoindre la grande Marche des beurs. Pour peu de temps encore, sur Mitterrand se porte l'attente d'un pays moins raciste. Mais le délit de faciès a de l'avenir, les coups pleuvent et le métissage est la pire des qualités. Chanter pour ceux de la cité — les Sarrasins — est aussi illusoire que demeurer soi-même dans l'inatteignable identité du made in France. Entre autodérision, gouaille et violence, un esprit libre cherche sa place et zigzague son chemin familier. A défaut d'une histoire nationale qui lui ressemble et le rassemble, le Madge fait chanter les mots, revit et restitue les années pré-Zebda, évoque tous les désirs et tous les malentendus, rencontre l'amour de sa vie et projette sur notre temps les images d'une jeunesse prise entre la peur, la colère et l'espérance.
08/2020
Littérature française (poches)
Aurélia
En 1858, Aurélia Kovac, une jolie jeune fille en fleur à l'aube de ses 18 ans s'en revient d'un pensionnat français. Son père, un brillant homme d'affaire, l'y a placée au décès de sa mère. Au cours de ce voyage vers sa Hongrie natale, Aurélia va vivre une aventure qui va changer sa vie.
11/2017
Littérature française (poches)
Aurélia
"Condamné par celle que j'aimais, coupable d'une faute dont je n'espérais plus le pardon, il ne me restait qu'à me jeter dans les enivrements vulgaires ; j'affectai la joie et l'insouciance, je courus le monde, follement épris de la variété et du caprice : j'aimais surtout les costumes et les moeurs bizarres des populations lointaines, il me semblait que je déplaçais ainsi les conditions du bien et du mal ; les termes, pour ainsi dire, de ce qui est sentiment pour nous autres Français. - Quelle folie, me disais-je, d'aimer ainsi d'un amour platonique une femme qui ne vous aime plus ! "
10/2002
Littérature française
Aurélien
"La seule chose qu'il aima d'elle tout de suite, ce fut la voix. Une voix de contralto chaude, profonde, nocturne. Aussi mystérieuse que les yeux de biche sous cette chevelure d'institutrice. Bérénice parlait avec une certaine lenteur. Avec de brusques emballements, vite réprimés qu'accompagnaient des lueurs dans les yeux comme des feux d'onyx. Puis soudain, il semblait, très vite, que la jeune femme eût le sentiment de s'être trahie, les coins de sa bouche s'abaissaient, les lèvres devenaient tremblantes, enfin tout cela s'achevait par un sourire, et la phrase commencée s'interrompait, laissant à un geste gauche de la main le soin de terminer une pensée audacieuse, dont tout dans ce maintien s'excusait maintenant".
01/2001
Littérature française
AURÉLIA
Voici AURELIA, l'ultime texte de Nerval, la touchante description de sa folie lucide, de son rêve éveillé, de son mysticisme, de son aliénation. Son testament poétique, son chef-d'oeuvre, la clé de son écriture, le texte nourrissant des exégèses... En annexe : Lettres à Aurélia Souvenirs de jeunesse (1856) de Ludovic Halévy Chronologie de la vie de Gérard de Nerval
01/2023
Littérature française
AURÉLIA
"Aurélia" est une oeuvre autobiographique écrite par Gérard de Nerval et publiée de manière posthume en 1855. Ce récit, à mi-chemin entre la prose poétique et l'autobiographie, relate les expériences personnelles et les troubles mentaux de l'auteur, notamment sa lutte contre la dépression et sa quête d'un amour idéal représenté par le personnage d'Aurélia. A travers ce texte, Nerval explore les thèmes de la folie, de la passion amoureuse, de la spiritualité et de la recherche de sens dans la vie. "Aurélia" est considéré comme l'une des oeuvres les plus complexes et les plus énigmatiques de la littérature française du XIXe siècle, et elle a exercé une influence significative sur les mouvements littéraires ultérieurs tels que le surréalisme.
03/2024
Documentaires jeunesse
Le football
Cette collection documentaire pour les petits développe des encyclopédies complètes, accessibles et modernes. Elle se propose de devenir une référence d'images tant pour les parents et leurs enfants que pour les enseignants. A travers 4 grandes parties intitulées " C'est quoi, le foot ? ", " Sur le terrain ", " Au match ! " et " Les compétitions ", l'enfant découvre les mots qui illustrent un sport.
09/2013
Littérature française
Le syndrome d'Aurélie
Recruté par le fondateur d'une entreprise pour la sauver de la faillite, Henri suscite l'animosité et les rancoeurs des autres membres de la famille, lors de l'exécution de sa mission. Entre malversations coupables, quiproquos sentimentaux et jalousies malsaines, Henri se fraye avec difficulté un chemin vers l'amour et le bonheur. Pourtant, les nombreuses embûches régulièrement et volontairement placées sur sa route le contraignent à prendre des décisions complexes et irréversibles qui lui compliquent sérieusement la tâche. Atteindra-t-il son but ?
08/2021
Lecture 9-12 ans
Aurélie et son secret
Un peu gauche, étourdie, un brin rêveuse et inventive, Aurélie se sent différente depuis qu'elle est toute petite. Même sa soeur jumelle Henriette et son frère François, disent qu'elle est bizarre et ses parents, un médecin et une psychothérapeute, ne comprennent pas ses comportements inattendus et passent leur temps à la gronder. La fillette a bien du mal à se défendre et ne saisit pas toujours les remarques de sa famille. Elle s'isole alors dans son monde à elle. Heureusement, elle sait qu'elle peut compter sur sa grand-mère dont elle est très proche. Elle seule peut la comprendre et surtout croit en elle. Mais un jour, Aurélie fait une découverte qui va changer sa vie.
06/2017
Littérature française
La joie d'Aurélie
En 2040, à la veille de ses cent ans, Aurélie a réuni sa famille pour fêter son anniversaire. L'événement se déroulera au bord d'une rivière, dans une grande maison blanche, à la frontière des Pyrénées françaises et espagnoles. Ce lieu a été, quarante ans plus tôt, le théâtre d'un rendez-vous d'amour sanglant. Encore pleine de fougue et de magnétisme malgré les doutes et les angoisses de l'âge, Aurélie veut célébrer le triomphe de sa longévité et de sa vie aventureuse devant sa sœur Mélanie, Emma, sa belle-sœur, sa petite-nièce Ariane et surtout Loïc, son petit-fils qu'elle adore. Mais l'aïeule, qui a toujours aimé les éclats, leur a préparé un coup de théâtre. Le jour de l'anniversaire, une inconnue dévorée de colère et de passion surgit du passé meurtrier pour régler ses comptes avec la famille. Séductrice et prédatrice, la belle justicière met toute la tribu à l'épreuve, et surtout cette Aurélie qui la fascine et qu'elle voudrait haïr... Lucifer, le loup banni par sa meute, Fatou, la gouvernante malienne, Maher, le passeur d'immigrés, et Nicolas, le gardien de la réserve animalière voisine, participent à ce dialogue, à cette guerre et à cette fétu des femmes. Tel est le printemps des cent ans d'Aurélie, bouillante et lucide en ses défis, ses deuils, sa joie souveraine.
01/2004
12 ans et +
Aurélien Malte
Aurélien Malte est en prison depuis treize ans. Il a trente-six ans et il doit encore passer un an derrière les barreaux. Il écrit à Anne, visiteuse de prison, des lettres qu'il ne lui enverra pas. Aurélien raconte la violence, le mensonge, l'enfermement, mais aussi la rédemption par la culture et par l'amour qu'elle lui inspire...
08/2014
Histoire ancienne
Marc Aurèle
Les Romains avaient mis longtemps à se réconcilier avec la monarchie. Mais le poids de l'Empire et les guerres civiles leur avaient appris que c'était le seul régime possible pour eux, et les philosophes que ce pouvait être le meilleur. Marc Aurèle entreprit d'en donner la preuve. Il porta l'Empire à son apogée et nous a, en même temps, laissé le témoignage le plus sincère et le plus émouvant qui soit sur la solitude des rois, des Pensées qu'il n'écrivait que pour lui-même et qui sont, certes, d'inspiration stoïcienne, mais fort éloignées des abstractions de l'école. S'il est vrai que les actes d'un prince font l'Histoire, les mobiles profonds qui les inspirent restent le plus souvent secrets. Marc Aurèle nous permet d'aller au-delà de ses propres vertus, que les historiens regardent souvent avec une indulgente ironie, parfois avec agacement. Philosophie, piété véritable envers les dieux, admiration et respect pour la Rome des anciens temps, que semblent menacer les excès et les déviations d'une religion nouvelle dont il est pourtant à même, mieux que personne, de comprendre l'esprit, font de lui le plus grand, le plus efficace, le plus humain des empereurs, sans doute, entre tous, le plus proche de nous. P. G.
12/1991
Histoire ancienne
Marc Aurèle
A l'âge précoce de dix ans, Marc Aurèle (121-180 après J-C), déjà héritier de l'Empire romain, consterna sa mère en lui annonçant qu'il voulait être philosophe, en porter l'habit et coucher à même le sol. Or, si l'aristocratie romaine voyait en cette tradition un idéal humain, les penseurs stoïciens avaient eux presque toujours combattu le pouvoir, parfois jusqu'à la mort... Pourtant, celui qui devint en 138 le petit-fils adoptif d'Hadrien réussit à concilier exercice du pouvoir et philosophie. L'auteur des Ecrits pour lui-même, sorte d'exercices spirituels, fut tout à la fois un homme de paradoxes et un extraordinaire reflet du modèle romain. Sur le plan religieux, bien que sa morale fût assez proche de celle des chrétiens, il ne les comprit jamais, et c'est sous son règne que la jeune Blandine fut jetée aux fauves dans l'amphithéâtre de Lyon. Sur le plan de la justice, il veilla toujours à prendre les décisions les plus favorables aux hommes, mais ne bouscula ni la hiérarchie sociale ni la place des esclaves. En matière militaire, enfin, cet homme de paix se mua en remarquable général en chef, commandant personnellement ses armées, pour protéger Rome et le monde romain de l'intrusion de peuples d'origine germanique ou asiatique (guerres danubiennes). En définitive, l'empereur-philosophe, qui ne fut jamais un simple théoricien, fut reconnu par ses sujets comme l'homme d'Etat romain par excellence et hissé immédiatement après sa mort au rang des dieux, même s'il avait choisi pour lui succéder un fils, Commode, qu'il savait indigne. Une biographie enlevée et brillante qui tente de sonder l'immense personnalité d'un grand Romain.
03/2013
Sciences historiques
Un petit Sarrazin des années 50
Il y a quelques années, je racontais à mes enfants, mes neveux et nièces, des anecdotes sur mon enfance à Sarrageois, petit village situé dans le Haut-Doubs, près de Mouthe. Elles leur paraissaient tellement anachroniques, par rapport au monde qu'ils connaissent, que mes enfants ont souhaité que je mette mes souvenirs par écrit. Les pages qui suivent sont une récapitulation de tout ce dont je me souviens, de ce que les uns ou les autres ont dû me raconter, et de quelques éléments recherchés pour encadrer mes récits. Il s'agit en effet de souvenirs qui ont plus de soixante ans et qui sont ceux d'un enfant de moins de dix ans. Ils sont nombreux parce que mes premières années ont été marquantes, même pour un très jeune enfant. Ils peuvent cependant involontairement modifier la réalité de l'époque. Je me suis appuyé sur les souvenirs de Noëlle Guyon, figure de Sarrageois depuis son mariage, plus communément appelée tata Noëlle. Je la remercie vivement pour son aide précieuse. Elle m'a permis de combler de nombreuses lacunes de ma mémoire. Les photos situées à la fin du livre permettront au lecteur de découvrir les lieux, les outils et les machines que je décris. Elles montrent toute la difficulté du travail à la ferme à cette époque-là.
08/2020
Non classé
Fuzen en Sarrasin Bleu
Fuzen en sarrasin de couleur bleue : [DESCRIPTION] Coussin de méditation en forme de demi-lune, sa douce inclinaison permettra plus de liberté et de confort dans le positionnement des jambes. Le rembourrage en balles de sarrasin épouse la forme du corps et offre une assise moelleuse favorisant ainsi la concentration et la relaxation pendant les séances méditatives. [CARACTERISTIQUES] Rembourrage en balles de sarrasin, sélectionnées pour leur fermeté qui ne se tassent pas à l'usage. Housse en coton 100 % naturel, lavable à 30°. Fermeture éclair pour déhousser. Anse de transport. Dimensions : 45 x 20 x 17 cm. [PACKAGING] Fuzen sous sachet plastique avec étiquette imprimée. [PRECAUTIONS D'EMPLOI] Ceci n'est pas un jouet. Il ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
02/2020
Non classé
Zafu en Sarrasin Bleu
Zafu en sarrasin de couleur bleue : [DESCRIPTION] Coussin de méditation de forme ronde qui s'adapte à chaque morphologie et permet d'adopter une posture idéale et confortable. Le rembourrage en balles de sarrasin épouse la forme du corps et offre une assise moelleuse favorisant ainsi la concentration et la relaxation pendant les séances méditatives. [CARACTERISTIQUES] Rembourrage en balles de sarrasin, sélectionnées pour leur fermeté qui ne se tassent pas à l'usage. Housse en coton 100 % naturel, lavable à 30°. Fermeture éclair pour déhousser. Anse de transport. Dimensions 35 x 35 x 17 cm. [PACKAGING] Zafu sous sachet plastique avec étiquette imprimée. [PRECAUTIONS D'EMPLOI] Ceci n'est pas un jouet. Il ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
02/2020
Poésie
Sarrazine - n°22. Miracle
Sarrazine a, une fois encore, ouvert ses pages à des jeunes auteurs du Lycée que le confinement tenait enfermés et harassait fort, organisant un concours de courts textes qui vont de la nouvelle au poème.
10/2022
Littérature française (poches)
Une autre Aurélia
Voici quelques mois, Jean François Billeter a perdu Wen, son épouse. Face à ce drame, l'auteur a décidé de faire oeuvre utile, de partager les sentiments qui l'ont traversé et les observations qu'il a pu faire dans cette période agitée. Dans ce récit entre confession et journal de bord, il décrit les "opérations salvatrices" qui se produisent en lui au fil du temps. Mais ces observations ne touchent ni la seule personne de l'auteur, ni celle de son épouse en particulier, mais quiconque se trouve confronté à une telle situation. De tels bouleversements sont riches en enseignements : ils nous apprennent "de quoi nous sommes faits". A la précision de l'observation s'ajoute la clarté du style, dans cet ouvrage qui répond à la nécessité de partager une expérience intime à caractère universel.
08/2017
Cuisine des régions
Le sarrasin dit blé noir
Ce livre est une nouvelle édition très augmentée de l'ouvrage Le blé noir paru en 2005, le premier sur ce sujet, vendu à 3700 exemplaires. . Depuis, cette "céréale" a connu un grand renouveau, bénéficie d'une Indication Géographique Protégée en Bretagne, et a été adoptée par de grands chefs. Cette belle histoire, illustrée de 160 photos, comprend aussi des recettes de cuisine, et bien sûr le célèbre kig ha fars de Bleuzen.
04/2024
Contes et nouvelles
Aurélie et autres femmes sans nom
"Figure-toi, lecteur, lectrice, que je suis celle-là : l'autre. Celle par qui tout arrive, et d'abord le mauvais. Celle qui sépare ceux qui s'aiment, la dézingueuse de foyers. La coupable. La toute trouvée. Alors l'histoire de la sainte belle-mère qui élève les enfants d'une autre, ce n'est pas à moi qu'on la fait". Qu'est-ce qu'être libre, pour une femme, hier et aujourd'hui ? En treize portraits qui ne s'interdisent ni la noirceur, ni l'humour, ni l'absurde, ce recueil de nouvelles dresse le portrait de personnages féminins en quête d'émancipation, au moment où leur vie bascule.
09/2022
Lycée parascolaire
"Aurélia", Gérard de Nerval
Pour lire les œuvres intégrales.
Lire, c'est tracer dans un texte des Parcours de lecture.
Chaque volume de la série Collèges propose un parcours de lecture possible dans une œuvre intégrale plus spécialement destinée à des lecteurs des classes de Collège.
Pour aider chacun à tracer ses propres chemins, des repères font le point sur les notions, les méthodes, les outils utilisés.
Des activités invitent à étudier des points précis, à formuler les découvertes, à s'exprimer par écrit.
Des prolongements ou des dossiers complémentaires suggèrent des approfondissements et des ouvertures vers d'autres œuvres.
02/1997
Romans historiques (poches)
Le tombeau d'Aurélien
Comment deux hommes séparés par seize siècles ont-ils pu entrer en correspondance ? Nul ne pourrait le dire mais, entre Aurélien, le fonctionnaire impérial du IVe siècle, et Antoine, un homme d'aujourd'hui, le plaisir de converser et la parenté des esprits l'emportent sur l'éloignement temporel. L'amour, le pouvoir, la connaissance, la perpétuelle énigme de l'existence humaine ne sont-ils pas des thèmes de tous les temps ? Et n'y a-t-il pas, entre un Empire romain ébranlé par les invasions barbares et l'effondrement de notre monde chrétien, assez d'analogies pour nourrir l'inquiétude et la méditation ? L'érudition et l'humour, l'histoire et la sagesse imprègnent cette conversation, à travers laquelle Claude Imbert, observateur lucide de l'actualité, nous ouvre de multiples perspectives sur le destin de l'Occident.
02/2002
Français
Aurélien. Fiche de lecture
Décryptez Aurélien avec l'analyse de Paideia éducation ! Que faut-il retenir du roman de Louis Aragon ? Retrouvez tout ce que vous devez savoir de ce chef-d'oeuvre de la littérature française dans une analyse de référence pour comprendre rapidement le sens de l'oeuvre. Rédigée de manière claire et accessible par un enseignant, cette fiche de lecture propose notamment un résumé, une étude des thèmes principaux, des clés de lecture et des pistes de réflexion. Une analyse littéraire complète et détaillée pour mieux lire et comprendre le livre ! Paideia éducation en deux mots : Plébiscité aussi bien par les passionnés de littérature que par les lycéens, Paideia éducation est considéré comme une référence en matière d'analyses d'oeuvres littéraires. Celles-ci ont été conçues pour guider les lecteurs à travers la littérature. Nos auteurs appartiennent aux milieux universitaire et de l'éducation, gage de sérieux pour vous faire découvrir les plus grandes oeuvres de la littérature mondiale.
06/2021
Littérature française (poches)
Le Printemps d'Aurélien
Aurélien Simmonet, très jeune provincial en butte à l'autorité paternelle, doit quitter famille et copains pour s'en aller gagner sa vie à Paris. Epris de justice et d'égalité, il est solidaire de bien des causes à ses risques et périls ! Baptisé "héros de la Commune" et recherché pour ses agissements, il ne trouve de répit qu'en la manufacture d'Aubusson, où de nouvelles passions l'attendent.
06/2016
Littérature française (poches)
Sylvie, Aurélia, Les chimères
On peut dire que, pour Nerval, la mémoire est un temple, comme l'est, pour Baudelaire, la nature. Passé, présent, avenir - les trois temps se fondent pour faire apparaître la mémoire poétique dans sa tonalité utopique, rétablir l'unité intérieure et réconcilier les croyances. Les Chimères représente comme la quintessence de la mystique poétique de Nerval, dont il nous fait entendre le ton jusqu'alors inouï dans Sylvie et Aurélia, alors que les premières poésies sont comme le germe de cette mémoire, un germe dans lequel se lit toute l'oeuvre future. De la révolution de 1830 aux Journées de juin 1848, Nerval traverse la période où les idées qu'on croyait disparues se réveillent et donnent au sentiment poétique l'intensité d'une passion révolutionnaire. L'amitié avec Heinrich Heine, lui-même lié à Marx, montre que la présence d'une pensée radicale vivante fut autre chose pour Nerval qu'une effervescence sans histoire. Le rêve est la vie, et la vie est le rêve.
08/2018
Littérature française
L'école d'Aurélien
Sous la forme d'un dialogue avec son fils, l'auteur expose les impressions du bachelier sur sa scolarité. Dans ce " témoignage véritable, authentique ", il offre une transcription fidèle du style langagier et de la personnalité de son interlocuteur âgé de dix-neuf ans. S'il ne s'agit pas d'un élève très zélé, voire même plutôt désintéressé, il sait se montrer reconnaissant devant l'implication de certains professeurs. Doué pour apprendre, il a apprécié acquérir des connaissances dans des disciplines telles que la philosophie ou l'histoire. Ouvert à la critique, l'auteur stimule une parole libre et aborde des problématiques variées, touchant par exemple à l'autorité parentale ou au quotidien du lycéen. Grâce aux remarques de son fils, le père tente d'initier une réflexion sur les possibles améliorations à apporter au système scolaire actuel. Lui-même enseignant, il accorde une importance cruciale à l'éducation et porte un regard confiant sur l'avenir de la jeunesse.
11/2016
Cuisine
Le sarrazin, la petite graine aux grands effets
Nous avons tous une bonne raison de mettre du sarrasin dans notre assiette : intolérance au gluten, problèmes de transit, cholestérol, diabète ou simple gourmandise... cette pseudo-céréale, riche en protéines, magnésium, antioxydants, minéraux, vitamines a, de plus, un indice glycémique bas, ce qui en fait un précieux allié minceur. Par ailleurs, sa culture nécessite peu d'intrants chimiques (engrais ou pesticides) et le sarrasin est, de ce fait, fort prisé en agriculture biologique grâce à son faible impact environnemental. Plante mellifère, il est aussi l'ami des insectes butineurs. Encore méconnu en cuisine en dehors des traditionnelles (et délicieuses i) galettes, il y mérite pourtant toute sa place, avec son subtil goût de noisette. Il est disponible sous différentes formes : grains entiers ou concassés (boulghour), grillés (kasha), flocons... En pâtisserie, la farine de sarrasin, naturellement sans gluten, peut s'utiliser seule dans des biscuits ou cookies, ou associée à une farine de blé pour davantage de moelleux. Blinis, taboulés, galettes, soupes, salades, potées, boulettes, gratins, légumes farcis, brownies, crumble, far breton, gâteaux et tartes, madeleines, porridge, cookies... 45 recettes salées et sucrées originales pour introduire le sarrasin dans vos menus quotidiens !
02/2020
Sciences de la terre et de la
Mémoire sur l'emploi du sarrasin
Mémoire sur l'emploi du sarrasin : indiquant la manière d'obtenir de cette céréale des produits utiles et sanitaires... / par Félix Didier Saniewski Date de l'édition originale : 1840 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Monographies
Léopold et Aurèle Robert
Ce catalogue en français est publié à l'occasion d'une grande double exposition au Musée d'art et d'histoire de Neuchâtel et au Musée des beaux-arts de La Chaux-de-Fonds. Le peintre neuchâtelois Léopold Robert (1794-1835) est emblématique du mythe romantique de l'artiste au destin tragique. Formé à l'Ecole des Beaux-Arts de Paris ainsi que dans les ateliers du peintre Jacques-Louis David et du graveur Edouard Girardet, il s'installe en Italie en 1818. Avec le soutien capital de son frère Aurèle (1805-1871), également artiste, il réalisa des représentations idéalisées de la vie de brigands italiens et fut ainsi reconnu dans toute l'Europe. Le succès de sa peinture ne put cependant le préserver d'une profonde mélancolie, qui le poussa finalement au suicide en 1835, notamment en raison de l'amour que lui refusa la princesse Charlotte Bonaparte. Aimée et louée par les collectionneurs et critiques d'art de l'époque, l'oeuvre des frères Robert est peu à peu tombée dans l'oubli après la mort de Léopold et le retour d'Aurèle en Suisse.
05/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Sarrasin Version enrichie. L'alternative sans gluten
Sans gluten, le sarrasin, "céréale" ancienne et locale, est redécouvert pour ses nombreuses qualités. Traditionnellement utilisé dans les galettes bretonnes, le sarrasin se prête pourtant à de surprenantes utilisations : cru dans un smoothie, soufflé dans un fondant au chocolat... Dans le livre, on retrouve : - Les savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier le sarrasin, préparer des cracottes façon Le Pain des Fleurs®... - Les façons de cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz au lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes - Un focus sur la farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas, mais avec quelques astuces, on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies... La nouvelle édition propose : -une nouvelle couverture -un nouveau format -une nouvelle mise en page5 nouvelles recettes
02/2022
