Jean-Hervé Nicolas
Extraits
Cuisine
Pâtisserie
Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1 ? 500 gestes, tours de main et techniquesPâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie françaiseMacarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.
10/2017
Lecture 9-12 ans
Jean qui grogne et jean qui rit
Les " Classiques Chihab " est une collection consacrée aux oeuvres majeures de la littérature universelle. L'objectif principal de cette collection est d'ouvrir une fenêtre sur les livres d'hier, qui ont bercé l'apprentissage des belles lettres de générations entières à travers les siècles. Ces oeuvres ont traversé le temps et les frontières, ont été et continuent d'être de grands succès, et elles ont été l'objet d'intérêt au passé et au présent. Dans chaque volume de la collection on retrouve : une présentation, une biographie de l'auteur et l'oeuvre en texte intégral.
10/2016
Littérature française
Jean qui pleure et Jean qui rit
Jean qui pleure et Jean qui rit, par Adrien Robert (C. Basset) Date de l'édition originale : 1859 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Littérature française
Jean qui grogne et Jean qui rit
L'amour, la gloire, l'argent, Montherlant, Sartre, Aragon, Mitterrand, la Toscane, Venise, le style... Ces chroniques publiées dans Le Figaro, Le Figaro magazine, Le Monde, Arts, Les Nouvelles littéraires, La Revue des deux Mondes... sont des instants de vie, des portraits, des attaques, des coups de coeur. Certaines vous étreignent un peu, d'autres sont la gaieté même. Jean d'Ormesson a regardé le monde, les hommes et les femmes qui nous entourent avec allégresse et liberté. "Prenez parti !" disait-il et trompez-vous sans trop de bassesse. Ceux qui ne défendent pas leurs amis sont ignobles. Ceux qui ne défendent que leurs amis sont aveugles. Il faut se débrouiller dans ce labyrinthe. C'est ce qu'on appelle l'honneur des hommes. A travers ces écrits se dessine le portrait d'un homme qui a traversé la vie et l'histoire avec autant d'intelligence que de liberté.
12/2017
Littérature française
Le carnet de Nicolaï
"Je viens de reprendre mon petit cheval. Du grenier où je l'ai récupéré, il est venu s'établir dans la pièce qui me sert de bureau et de musée. La queue que j'ai recollée vaille que vaille s'est à nouveau écroulée. La plaie est plus béante que jamais. Pour la première fois, je remarque le ventre de l'animal, bourré de journaux et de papiers. Surprise : des lettres, des notes, même une photo protégée par un emballage jauni. Depuis quand tout ce fatras d'écrits sommeille-t-il dans ce tabernacle insolite ? S'agit-il simplement de feuilles anciennes bourrées là pour renforcer le corps cartonné du jouet ? Ou de documents sciemment dissimulés ? Je dispose le tout sur la table du salon. Une part de ma vie est prête à basculer". Avec ces lettres et le journal du jeune Nicolaï, le narrateur va reconstituer un puzzle inattendu où les secrets de famille s'entremêlent à un épisode occulté de la première guerre mondiale. L'histoire officielle fait en effet rarement mention de ces vingt mille soldats russes envoyés par le tsar en 1916 pour combattre aux côtés de l'armée française ; encore moins du sort qui leur fut réservé au camp de La Courtine en 1917.
01/2009
Littérature française
La légende de Nicholas
Dans un village au-delà du cercle polaire arctique vivent les "Samis" . Le village est connu pour ses vastes étendues sauvages subarctiques, ainsi que pour différents phénomènes naturels, comme les aurores boréales et le soleil de minuit. La veille du jour de l'An, les parents du petit Nicholas décident de partir dans la forêt pour couper du bois, mais ils ne reviennent pas. Orphelin, le petit Nicholas sera élevé par les villageois, jusqu'à ce que la famine ne permette plus à ces derniers de nourrir une bouche supplémentaire. Abandonné, Nicholas croisera la route d'un entrepreneur véreux qui utilisera son potentiel pour créer des jouets et s'enrichir. Née en 1975 à Lausanne, de nationalités suisse et espagnole, Patricia Tella a une double formation d'employée de commerce et de chimiste. Fascinée par la biodiversité, par les reptiles et notamment par les tortues, elle a, depuis plus de vingt ans, effectué plusieurs voyages dans le monde afin de pouvoir les observer dans leur biotope naturel et travailler avec des associations locales en faveur de leur protection. Cette passion est une de ses principales sources d'écriture et nourrit son imagination. Gwendal Blondelle est né à Brive-la-Gaillarde en 1977. Outre un baccalauréat en arts appliqués passé à Aurillac, il a aussi reçu une formation en dessin académique, puis en bande dessinée, en animation traditionnelle, et enfin en story-board et maquette de dessin animé au CNBDI d'Angoulême. Il a quatre enfants et habite en Auvergne, à Sardon.
01/2021
BD tout public
Lorna. Heaven is here
Femme nue géante, expériences scientifiques qui tournent mal, militaires peu scrupuleux, surfeurs en mal de spiritualité, extraterrestres et stars du porno, pas de doute, le programme est chargé. Mais attention, ici, point de parodie, car si Brüno s'empare des codes de la série Z, c'est pour mieux les transcender en y apportant sa touche personnelle.
05/2012
Littérature française
Wish you were here
Le premier amour. Celui-ci n'en finit pas d'en finir. Lorsqu'ils se rencontrent sur les bancs de l'école primaire, Lise et William sont loin de se douter que leur histoire sera un enchevêtrement de circonstances et de blocages qui ne feront que les éloigner sans cesse pour mieux les rapprocher. Parvenus à la vingtaine, Lise et William convoquent encore et encore leurs souvenirs d'enfance, se croisent et se recroisent sans parvenir à s'oublier, encore moins à vivre l'un sans l'autre. Roman d'initiation, Wish you were here fait résonner les pensées de ces deux personnages torturés, instables, éperdument amoureux, le tout accompagné d'une bande son omniprésente des Pink Floyd aux Clash en passant par Woodkid et Radiohead.
05/2021
Littérature érotique et sentim
Je suis la mauvaise herbe...
14-18, la Grande Guerre. Les planqués, les déserteurs, les lâches, sont-ils des hommes dignes d'être aimés ? Que valent les règles des adultes pour l'enfant qui pousse en liberté ? Simon, sept ans, vit avec passion les histoires que lui raconte Brice, le colporteur, le voyageur. Celui qui s'en vient un jour, qui demeure pour quelque temps magique, repart en direction de rien, au hasard de ses pas. Pour revenir plus tard, chargé d'images et de souvenirs colorés… Brice, qui vend des aiguilles et du fil, couche dans les fossés… Brice, qui est resté un an à la maison, pour travailler aux champs, pour faire tout ce que ne pouvait faire son père – puisque son père, lui, faisait la guerre. Mais en 1920, tout le monde ne partage pas l'émerveillement de Simon, et Brice, l'homme libre qui refuse l'usine et la guerre, le déserteur, n'est pas un héros aux yeux des autres. Loin s'en faut…
02/2017
Littérature étrangère
La fleur de l'herbe
"Toute chair est comme l'herbe, et toute sa gloire comme la fleur de l'herbe" , dit le Nouveau Testament. La Fleur de l'herbe, chef-d'oeuvre de la littérature japonaise de l'après-guerre, constitue le "tombeau" , au sens poétique, d'une jeunesse détruite par la guerre et la maladie. Shiomi, le narrateur, y raconte ses amours difficiles pour un camarade de lycée, puis pour la soeur de celui-ci. Il tente en vain d'écrire "un roman musical" , alors qu'il éprouve un profond dégoût pour le régime militaire des années 1940. La guerre finie, interné dans un sanatorium, isolé de la reconstruction hâtive de la société japonaise, il relate ses échecs dans deux cahiers confiés à un ami, comme testament, juste avant une opération risquée. Salué par Mishima Yukio à sa publication en 1954, jamais épuisé depuis, La Fleur de l'herbe est devenu un classique de la littérature japonaise moderne.
01/2021
Littérature française
Le chemin dans l'herbe
Didier Jourdren est un marcheur attentif dans une nature qu'il connaît bien. Parfois, au détour d'un chemin, le long d'une rangée d'arbres ou d'un pré fraîchement coupé, surgit l'inattendu : l'impression d'être intimement concerné par une "singulière proximité ". D'où vient cette résonance invitant tout à coup à l'abandon ? Dans Le Chemin dans l'herbe, le poète poursuit sa quête à partir de rencontres fugitives et tente de répondre à "l'apostrophe silencieuse". D'une voix patiente, retenue, fervente, il nous invite à apprivoiser l'invisible, au fil d'un parcours qui est aussi mouvement vers la vie et vers la liberté.
06/2018
Lecture 9-12 ans
L'herbe verte du Wyoming
Thunderhead, le sauvage étalon blanc, s'est enfui dans les collines avec une pouliche de grand prix. Au ranch, on organise une expédition pour les rechercher. Mais si Thunderhead est capturé, il perdra sa liberté ou sa vie. Ken réussira-t-il à sauver son ami ? Gagnera-t-il le coeur de Carey, la jeune fille dont il est amoureux, en dépit de tout ce qui les sépare ?
04/2011
Aventure
Ramdam. L'herbe du diable
Le nouvel album de Claire Martin ! 1630, Saint-Empire Garmanique. En Europe, la guerre de trente ans fait rage, laissant derrière elle son cortège de famines, d'épidémies et de morts. Cologne est en proie à la pauvreté, et son prince-évêque, Ferdinand de Bavière, règne en maître. il s'est donné pour mission d'éradiquer les sorcières de la ville. tandis que les bûchers illuminent le ciel, Garance, une sage-femme réputée, mène une vie paisible. Sa rencontre avec Elsa, une jeune femme issue de la noblesse, va boulverser son existence. Confrontée à un dilemme moral, elle devra choisir entre ses valeurs religieuses et sa compassion pour les femmes qui traversent des situations difficiles. un choix lourd de conséquences dans une société où l'inquisition, en guerre contre la sorcellerie, exerce sa justice impitoyable et irrationnelle. La solidarité leur permettra-t-elle d'échapper à un destin funeste ?
04/2023
Anthologies
Louis-Ferdinand Céline en verve
Qu'est-ce que la "verve" ? Pour la définir, les dictionnaires, comme le Grand Littré et le Petit Larousse, ont recours à une métaphore : "chaleur d'imagination", disent-ils... Bonheur d'expression qui surprend le lecteur, arrêté soudain par un "mot", une réflexion, une répartie, dont la justesse et la cocasserie inattendue le laissent ravi devant la page ouverte. Depuis que la langue existe, la verve n'appartient qu'à ceux qui sont pris par la rage des mots et du verbe. Bref, tous les grands créateurs et les virtuoses du langage. Mais elle n'apparaît pas seulement dans les oeuvres imprimées ; certains la confient à leur journal intime, ou la sèment en formules heureuses dans la conversation. Les plus brillantes (qui ne sont pas toujours les plus connues) sont rassemblées dans cette collection.
Poésie
Enfin tu regardes l'herbe
Dans cette adresse au lecteur, a l'autre, a l'ami, qui fait le titre du recueil, il s'agit de livrer une voix intime, presque oralise e, et d'accorder totalement sa confiance a la ne cessite de l'e criture. Recherchant une manie re d' "e tre dans le pre sent" , l'auteur recueille des e piphanies, tente de rapprocher le poe me de ces moments du quotidien qui nous font nous sentir vivants. Cela, qui est a la fois tre s essentiel et tre s simple, un cafe , un jardin, un enfant, un amour, une absence, tisse, par-dela la mort qu'elle ne cesse de co toyer, un chant qui nous rapproche re solument de la vie.
09/2021
Esotérisme
Hergé occulte. La ligne sombre
"Hergé était fasciné par l'occulte et il a vécu une vie aventureuse et même secrète" , écrit Numa Sadoul dans sa préface. Arnaud de la Croix, longtemps éditeur chez Casterman, a rencontré nombre de proches collaborateurs du dessinateur et recueilli, au fil des années, leurs confidences au sujet du créateur de Tintin. Il a également eu accès à des documents inédits. Au fil de son enquête, on découvre un Hergé bien différent de la façade lisse et rassurante qu'il offrait au public. Cet homme tourmenté, épris d'inconnu, a laissé une oeuvre qui recèle bien des secrets. Peutêtre même constitue-t-elle un véritable parcours initiatique. Dans ce parcours, il nous sera parfois donné de côtoyer l'abîme, après Hergé lui-même. Et comme son héros.
05/2021
Histoire de la BD
Dans les coulisses d'Hergé
Les aventures de Tintin ont commencé en 1929 dans un supplément destiné à la jeunesse du journal belge Le Vingtième siècle. Elles se sont terminées avec la mort d'Hergé en 1983, après la parution de vingt-trois albums, de Tintin au pays des Soviets à Tintin et les Picaros. Le travail d'Hergé fut considérable : sa documentation était très précise et aucun détail visible dans un album n'est jamais placé par hasard. Mais le lecteur les a-t-il remarqués ? Tintin entre dans un cinéma à Shanghai : en existait-il à l'époque du Lotus Bleu ? Dans quel album peut-on voir un tableau de Sisley ? Et un autre de Picasso ? De quel événement historique réel Hergé s'est-il inspiré pour créer Le Sceptre d'Ottokar ? Les caractères chinois présents dans Le Lotus Bleu ont-ils une signification ? Pourquoi la fusée du professeur Tournesol est-elle à damier rouge et blanc ? Où se trouve le vrai village de Moulinsart ? Pourquoi l'épave de La Licorne n'aurait jamais dû être retrouvée ? Vous lirez les réponses à ces questions - et à bien d'autres - dans ce volume qui a demandé une douzaine d'années de travail à son auteur et qui présente plus de huit cents illustrations en relation directe avec les vignettes mythiques des albums d'Hergé. Une incitation à lire et à relire encore les aventures de Tintin pour en découvrir, à chaque fois, de nouveaux détails. Le lecteur sera étonné d'apprendre autant d'informations en lisant des bandes dessinées dont on disait, lors de leur parution, qu'elles n'étaient destinées qu'à amuser les enfants ! La preuve du contraire éclate comme une évidence : l'oeuvre d'Hergé, si documentée, si précise et si variée, est une mine d'informations pour comprendre pratiquement tout le XXe siècle !
10/2023
Littérature française
Un parfum d'herbe coupée
"Le jour où mon père a débarqué avec son sourire, conquérant et la GTS, j'ai fait la gueule. Mais j'ai ravalé ma grimace comme on cache à ses parents l'odeur de sa première clope. J'ai dit "ouais", j'ai dit "super", la mort dans l'âme, même si j'avais compris que la GTS pour la GTX, c'était déjà le sixième grand renoncement, après la petite souris, les cloches de Pâques, le père Noël, Mathilde, la plus jolie fille de la maternelle, et ma carrière de footballeur professionnel." Par petites touches qui sont autant d'instantanés de vie, Kolia convoque les figures, les mots, les paysages qui ont compté : la route des vacances, les filles, Totor le paysan aux cèpes et la maison de famille, des livres, quelques sauterelles, Raspoutine le berger allemand... Des petits riens qui seront tout. Un premier roman remarquable, plein d'émotion, d'humour, de poésie, de profondeur, où la petite musique singulière de l'enfance ouvre sur une partition universelle.
01/2015
Livres 3 ans et +
3 Petits brins d'herbe
De son terrier, Petit Lièvre n'est jamais sorti. Pourquoi courir le monde, quand il a pour amis trois petits brins d'herbe qui veillent sur lui Mais même les petits brins d'herbe partent à l'aventure, et voilà que Petit Lièvre rêve de les accompagner. Et s'il était temps pour lui de découvrir le monde.
10/2008
Romans de terroir
L'herbe à la reine
En 1740, s'ouvre la nouvelle manufacture royale des tabacs de Morlaix. L'herbe à la reine, surnom du tabac inspiré par Catherine de Médicis, assure aux ouvriers un salaire régulier et des avantages sociaux uniques. Dans le port arrivent des navires chargés de marchandises du monde entier, source de richesse pour l'ensemble de la ville. La prospérité bénéficie à tous : à Anna, la jolie domestique ; à l'opulente famille Le Dantec, négociants en gros, qui l'emploie ; à Loïc Madec, le cousin corsaire... Jusqu'aux années difficiles de la Révolution et à la fermeture de la manufacture, les destins heureux ou chahutés des trois familles s'entrecroisent sur les pavés de Morlaix.
09/2012
Santé, diététique, beauté
Herbe maudite. Une chronique médicale
Certaines plantes utilisées en médecine traditionnelle chinoise seraient-elles toxiques ? En partant de l'observation de quelques cas insolites d'insuffisance rénale grave d'origine inconnue, l'auteur décrit l'enquête clinique qui l'a amené à mettre en cause l'utilisation de ces plantes. Le lecteur peut suivre ainsi, pas à pas, ses interrogations, ses incertitudes et ses hypothèses. Au-delà de la démarche clinique et scientifique, la chronique ne peut éviter d'évoquer la réalité du monde scientifique avec sa course à la publication et ses rivalités d'écoles. Le lecteur découvrira aussi les dessous du commerce des plantes dites médicinales, la pugnacité de ses défenseurs et l'écoute bienveillante dont ils bénéficient dans certains médias. Il apprendra aussi qu'il est établi aujourd'hui que l'exposition à ces plantes toxiques est un problème de santé publique présent à l'échelon mondial.
02/2019
Littérature française (poches)
La Splendeur dans l'herbe
"Nous sommes plus que de simples connaissances, lui dit-il alors, nous sommes quasi des alliés. - On peut formuler cela de cette manière, admit-elle en rentrant ses jambes sous elle, mais à condition d'ajouter que nous ne sommes pas du tout alliés contre eux... Ils sont partis, ils ont voulu refaire leur vie et nous devons leur laisser une chance." Au début, on dirait des ombres. Un homme et une femme parlent ensemble de ceux qui les ont trahis. Ils en parlent sans cesse, à chaque fois qu'ils se revoient. Jusqu'à ce que se noue entre eux, et presque malgré eux, une étrange relation, dont l'accomplissement semble continuellement retardé. Comme si l'envoûtement de la conversation leur faisait oublier tout le reste.
10/2017
Contes et nouvelles
Le diamant de l'herbe
Le Diamant de l'herbe, édité par l'auteur en 1840 chez Duverger à Paris, est devenu un classique de la littérature repris par de nombreux éditeurs contemporains. Ce petit conte cruel réussit en à peine une vingtaine de pages à emporter le lecteur au coeur du mystère amoureux. Les éditions Quiero proposeront une version à quatre mains entièrement imprimée en typographie au plomb et accompagnée des gravures originales du peintre Simon Ortner.
03/2022
Littérature française
Mélanie, globe-trotteuse en herbe
Mélanie est une étoile montante dans le domaine des blogs de voyage. Un jour, un Emirien la contacte pour qu'elle fasse la promotion de son nouveau projet à Dubaï. L'offre est alléchante et peut lui ouvrir de nouveaux horizons professionnels, elle décide donc de se lancer dans l'aventure. Mais cette expérience va amener Mélanie et sa meilleure amie Elise dans des situations loin de ce qu'elles s'étaient imaginé.
03/2021
Humour
Louis-Ferdinand Céline en verve
Qu'est-ce que la "verve" ? Pour la définir, les dictionnaires, comme le Grand Littré et le Petit Larousse, ont recours à une métaphore : "chaleur d'imagination", disent-ils... Bonheur d'expression qui surprend le lecteur, arrêté soudain par un "mot", une réflexion, une répartie, dont la justesse et la cocasserie inattendue le laissent ravi devant la page ouverte. Depuis que la langue existe, la verve n'appartient qu'à ceux qui sont pris par la rage des mots et du verbe. Bref, tous les grands créateurs et les virtuoses du langage. Mais elle n'apparaît pas seulement dans les oeuvres imprimées ; certains la confient à leur journal intime, ou la sèment en formules heureuses dans la conversation. Les plus brillantes (qui ne sont pas toujours les plus connues) sont rassemblées dans cette collection.
03/2004
Critique littéraire
Hervé Guibert : l'entreprise de l'écriture du moi
Ce livre est le premier à proposer une analyse complète de toute l'œuvre d'Hervé Guibert (1955-1991). Les textes de Guibert étant souvent en porte-à-faux entre plusieurs genres, Jean-Pierre Boulé a dû créer ses propres catégories, tout en se laissant guider par une approche chronologique. L'œuvre de Guibert est étudiée selon des paramètres que l'on retrouve dans plusieurs de ses textes : fiction/vérité, le moi/autrui, le roman/les autres formes littéraires, le corps/le texte, trahison/amitié. Boulé tisse un lien entre les divers écrits de Guibert, établissant un dialogue interne autour de la problématique de l'entreprise de l'écriture du moi, notamment par le biais des rapports entre Guibert et le genre du roman, ainsi que par les diverses manières d'écrire le moi. Selon Boulé, Guibert crée le genre du roman faux avec A l'ami qui ne m'a pas sauvé la vie. Ce travail s'achève avec l'étude de la totalité de la production artistique de Guibert une fois qu'il est séropositif, toujours dans l'optique de l'écriture du moi.
10/2001
Littérature française
Retour de flammes. Premières aventures du commandant Hervé Poitevin !
Dans une petite grotte de l'Ardèche du Sud deux cadavres carbonisés sont découverts. Le commandant Hervé Poitevin, de la police judiciaire, est chargé d'une mission délicate. Le crime est ancien. Il lui faudra revenir au temps d'une enquête bâclée qu'il avait jadis menée en tant qu'inspecteur au sujet du décès, déclaré accidentel, d'un garagiste. Il sera amené ainsi à s'introduire à nouveau dans le milieu de la noblesse ardéchoise avec son cortège de parvenus sans scrupules. Les deux enquêtes sont étroitement mêlées. Pour dévoiler la vérité il devra se déplacer parfois à Nîmes et même au Portugal. Mais surtout, l'esprit du commandant est tourmenté par son récent divorce, ce qui trouble sa perspicacité. Son ex-femme faisait partie du gotha des notables qui avaient exercé, à son insu à l'époque, des pressions concernant l'ancienne enquête. Il lui faudra surmonter ses angoisses et ses remords pour trouver les assassins. Il pénétrera alors dans l'ignominie des actes de certains notables quand ils sacrifient les vies des petites gens sur l'autel de leur renommée.
09/2018
Desserts, pâtisseries
Douceurs de stars. Souvenirs sucrés de leur enfance
Chacun d'entre nous garde de son enfance le goût des saveurs sucrées, aussi nostalgiques que réconfortantes. Dans cet ouvrage, acteurs et chanteurs ont choisi de partager leurs "madeleines de Proust" avec le journaliste Nicolas Gaspard et le maître pâtissier Jean-Philippe Darcis. Du gâteau au chocolat de Charlotte Gainsbourg aux oursons en guimauve de Michel Blanc, du flan de Jean Dujardin au bras de gitan d'Olivia Ruiz en passant par la tarte aux quetsches de Pierre Hermé : les souvenirs sucrés des stars font écho à notre propre passé gourmand et nous invitent à le revisiter avec délectation. Ce livre est une délicieuse escapade, un juste retour aux sources, un recueil de desserts terriblement régressifs.
11/2023
Cuisine des chefs
La France à la carte. Les meilleurs produits du terroir par les plus grands chefs
60 produits, 60 grands chefs français pour les mettre à l'honneur. 60 produits, 60 grands chefs français pour les mettre à l'honneur. Les produits du patrimoine culinaire français se parent de leur plus bel atout à travers les recettes des plus grands chefs, Ils présentent autant de produits coup de coeur du terroir français et recettes associées Très beau livre de chef autour du manger français, la valorisation des produits du terroir par des chefs étoilés Chefs : Christophe Adam - Yannick Alléno - Armand Arnal - Pierre Augé - Christophe Bacquié - Jérôme Banctel - Olivier Bellin - Georges Blanc - Pierre Sang Boyer - Jean-Michel Carrette - Nicolas Carro - Didier Clément - Alexandre Couillon - Jean Coussau - Christopher Coutanceau - Hélène Darroze - Amélie Darvas - Anthony Denon - Adrien Descouls - Arnaud Donckele - Frédéric Doucet - Julien Duboué - Arnaud Faye - Manon Fleury - Yannick Franques - Eric Frechon - François Gagnaire - Sébastien Gaudard - Michel Guérard - Isma'il Guerre-Genton - Christophe Hay - Pierre Hermé - Stéphanie Le Quellec - Christian Le Squer - Mikaela Liaroutsos - Matthias Marc - Régis et Jacques Marcon - René et Maxime Meilleur - Nina Métayer - Olivier Nasti - Jérôme Nutile - Gérald Passedat - Laurent Petit - Anne-Sophie Pic - Jean-François Piège - François Perret - Eric Pras - Jessica Préalpato - Emmanuel Renaut - Pierre Rigothier - Sébastien Sanjou - Michel Sarran - Guy Savoy - Julia Sedefdjian - Nicolas Stromboni - Jean Sulpice - David Toutain - Bruno Verjus - Glenn Viel - Antoine Westermann
11/2021
Généralités médicales
Vichy et les bains chauds du Bourbonnais au XVIe siècle. d'après un manuscrit inédit rédigé en 1567 pour Catherine de Médicis
Vichy et les bains chauds du Bourbonnais (Bourbon-Lancy, Bourbon-l'Archambault, Néris, Saint-Pardoux) au XVIe siècle : d'après un manuscrit inédit rédigé en 1567 pour Catherine de Médicis / par Nicolas de Nicolay,... ; publié pour la première fois avec préface et notice sur l'auteur par M. Victor Advielle,... Date de l'édition originale : 1864 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
