Le petit guide des arbres comestibles. 70 espèces à découvrir et déguster
Extraits
Milieux naturels
Pays de la Loire, reconnaître toutes les espèces
Quel est le nom de cette plante ? Ce champignon est-il comestible ? Cet oiseau est-il rare ? Cet insecte pique-t-il ? Grâce à ce guide unique par la richesse et la variété de ses informations, vous serez en mesure d'identifier 400 espèces végétales et animales. - Une fiche illustrée par espèce : description, habitat, photo en gros plan. - Des planches de dessins pour comprendre les termes de botanique et d'anatomie. - Des pages "focus" pour approfondir. - Tout connaître sur les Pays de la Loire : géographie, climat, etc.
03/2023
Documentaires jeunesse
Copain des sports. Le guide des petits sportifs
Les règles et les techniques illustrées par des photos et des illustrations. Des activités pour explorer les sports. Les exploits, les performances, les records et les champions.
10/2019
Documentaires jeunesse
Copain des montagnes. Le guide des petits montagnards
Une mine d'infos et des activités pour mieux comprendre en s'amusant. Des centaines de photos et d'illustrations. Observer la faune et la flore, découvrir les montagnes et apprivoiser leur environnement.
09/2020
Animaux, nature
Plantes sauvages comestibles
60 plantes et fruits à glaner dans la nature ou au jardin et les recettes pour les savourer ! Le temps d'une balade ou dans votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral dg glaneur en cueillant les plantes et les baies sauvages comestibles, Grâce aux 60 fiches illustrées de ce guide pratique, vous reconnaîtrez sans vous tromper les végétaux les plus courants, mais surtout les plus intéressants à cuisiner : description précise, époque et lieux de cueillette, parties à récolter, méthode de conservation, etc. Rien n'est oublié. Du panier à l'assiette, plus de 160 recettes salées et sucrées, de l'entrée au dessert, vous permettront de savourer Vos récoltes et d'en faire profiter famille et amis. Et bien sûr, retrouvez tous les conseils pour être un bon glaneur : précautions à prendre, les bons accessoires, etc.
03/2020
Cuisine végétarienne
Plantes sauvages comestibles
C'est un amoureux de nature qui nous guide, panier à la main, pour reconnaître et cueillir tout ce qu'il faut pour préparer de bons petits plats. Et varier notre alimentation, tout en découvrant des goûts originaux et inattendus au fil des saisons... Le pep's de l'ail des ours, le parfum puissant du fenouil sauvage, la légère amertume du chénopode qui évoque si bien l'épinard, la subtile saveur de champignon du plantain, le charmant silène enflé et son goût de petit pois, le subtil goût de noisette de la stellaire, et pour finir la générosité du sureau qui, tel un fruit rouge, enchante les desserts. Voici donc 30 plantes faciles à déterminer grâce aux photos et dessins qui accompagnent les descriptifs. Les recettes qui s'y rapportent sont gourmandes et originales, et si on y trouve les recettes d'orties qui sont connues de (presque) tous, on y trouve surtout bien d'autres idées pour sortir des sentiers battus... Car il y a beaucoup d'essais à faire ! Chaussons, quiches, cakes, boulettes, soupes et veloutés, salades, beignets, galettes, omelettes, pizzas, poêlées, crèmes, crumbles, pickles... Végans et fléxitariens, sachez que vous trouverez entre ces pages bien des sources d'inspiration qui répondent à vos préoccupations : respecter l'environnement, découvrir la nature sous tous ses aspects, la respecter tout en la parcourant, mieux vous alimenter en limitant les protéines d'origine animale (ou en les supprimant).
04/2022
Techniques artistiques
Le nuancier aquarelle. Petit guide des mélanges de couleurs
Pour tous les aquarellistes Facile à glisser avec votre boîte d'aquarelle, et à consulter au cours de vos travaux. 34 couleurs analysées, plus de 800 mélanges et effets de composition. Connaître les pigments et leurs réactions. Réussir les tons neutres et les carnations. Créer votre palette pour réaliser des oeuvres personnelles. Conseils avisés d'artistes confirmés
11/2021
Insectes et oiseaux
A l'écoute des oiseaux de mon jardin. 21 chants à découvrir. 21 chants à découvrir
Tu les entends de bon matin, quand tu es encore dans ton lit, ou quand tu joues dans le jardin... Quels sont ces oiseaux ? Un long chant flûté et harmonieux, des piaillements dans la haie, des petits cris aigus dans le sapin... Découvre l'univers fascinant des oiseaux du jardin : leurs petites habitudes, leur alimentation, leurs chants et cris... et apprends à les reconnaître. Mésange bleue, pinson des arbres, chardonneret, moineau... n'auront plus de secret pour toi !
10/2022
Sciences politiques
Guide du petit djihadiste. A l'usage des adolescents, des parents, des enseignants et des gouvernants
Cet essai est écrit au second degré, mais tout ce qui y est relaté est tiré d'exemples réels. Il s'adresse aux parents désemparés face à un enfant qui se radicalise, aux enseignants, parfois confrontés à des élèves qui formulent des contestations d'autant plus irrationnelles qu'elles sont mal informées, enfin à nos décideurs, qui se déchargent de toute responsabilité en qualifiant les candidats au départ de "malades". On compterait aujourd'hui en Syrie et en Irak quelque 25 000 combattants étrangers venus de plus de 100 pays : à moins d'imaginer une épidémie de démence, il y a lieu de se demander ce qui les attire tant là-bas, et pourquoi l'Occident, toujours si prompt à assurer la stabilité internationale par des moyens militaires, est devenu l'une des cibles des djihadistes.
01/2016
Midi-Pyrénées
Observer les oiseaux des Pyrénées. 250 espèces, 40 itinéraires
De l'Atlantique à la Méditerranée, du piémont à la haute montagne, l'ornithologue ou le simple amateur partira à la découverte d'une grande diversité d'espèces. Les rapaces sont bien sûr à l'honneur, mais on rencontre aussi fauvettes méditerranéennes, passereaux migrateurs, diverses espèces de pics, galliformes de montagne, oiseaux d'eau... et bien d'autres encore ! Ce guide pratique et complet est utilisable tout au long de l'année, y compris en hiver.
04/2022
Techniques culinaires
Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde
En provenance du Japon, ce guide illustré original vous emmène à la découverte du merveilleux monde de la fermentation à travers l'histoire, les techniques de production et les méthodes de dégustation de plus de 25 aliments fermentés du monde entier : pain, café, kimchi, vinaigre, makgeolli... et bien d'autres ! Dans ce tour du monde de la fermentation, profitez d'un arrêt prolongé au Pays du Soleil Levant où la fermentation a été élevée au rang d'art. Saké, miso, natto, narezushi, katsuobushi, tofu et sauce soja n'auront plus de secrets pour vous ! Mini-sommaire : - Qu'est-ce que la fermentation ? - Les aliments fermentés du monde entier - Les aliments fermentés du Japon - Les métiers et techniques de la fermentation - Les alcools fermentés et leurs accords avec la nourriture.
10/2022
Animaux, nature
Petit guide de survie
CONSEILS DE BON SENS EN SITUATION DURGENCE, AGREMENTE DE NOMBREUSES ILLUSTRATIONS.
12/2020
Philosophie
Manifeste des espèces compagnes
Ce livre propose un pari audacieux : prendre notre relation avec les chiens au sérieux et apprendre "une éthique et une politique dévolues à la prolifération de relations avec des êtres autres qui comptent". Car la catégorie des espèces compagnes est bien plus vaste que celle des animaux de compagnie, elle inclut en effet le riz, les abeilles, la flore intestinale, les tulipes... "Vivre avec les animaux, investir leurs histoires et les nôtres, essayer de dire la vérité au sujet de ces relations, cohabiter au sein d'une histoire active : voilà la tâche des espèces compagnes." Pas de grands récits, donc, mais des histoires, dont le but est avant tout, dit Donna Haraway, de mettre des bâtons dans les roues au projet humain d'écrire seuls cette histoire. Des histoires d'amour, mais également de pouvoir, de conflits raciaux et d'idéologies coloniales, des histoires qui aident à élaborer des manières positives de vivre avec toutes les espèces qui sont apparues comme nous sur cette planète. Quelle est notre capacité humaine à construire des relations d'altérité qui ne soient pas marquées par des rapports de domination, mais par des relations de respect, d'affection, d'amour - sans qu'il s'agisse d'anthropocentrisme ou d'anthropomorphisme ? Voilà l'une des questions centrales que soulève ce livre devenu incontournable.
01/2019
Littérature Espagnole
L'extinction des espèces
Les dernières volontés de Sir James Smithson(1765-1829) étaient claires, ce riche héritier d'origine britannique, sans femme ni enfant, voulait que sa fortune serve à fonder à Washington un établissement dédié à la diffusion des connaissances, qui porterait son nom. Le musée est finalement installé dans un château de style gothique anglo-normand et c'est Zacharias Spears, passionné par la conservation des espèces, qui en est nommé premier directeur. " Pour la modique somme de 2 cents, le Musée d'Histoire Naturelle donnera à voir le spectacle du monde, comprimant à échelle humaine le temps parcimonieux des planètes, de sorte que même un enfant puisse être en mesure d'observer en quarante minutes ce qui avait mis des milliards d'années à survenir. " Mais l'établissement devra évoluer avec son temps, à cause notamment de la concurrence de nouveaux musées qui pullulent sur le sol américain et en Europe. Une place de plus en plus importante est ainsi consacrée à la vie primitive et la scénographie se modernise ; car à présent les visiteurs ne veulent plus simplement voir mais ils désirent expérimenter. Tout est bon pour attirer le public, les rivalités autour de ce commerce de la connaissance se multiplient à l'infini jusqu'à atteindre l'absurde, lors de l'inauguration, à San Diego, du MuM - le Musée des musées... L'extinction des espèces est une histoire (sur)naturelle des musées. En nous plongeant dans un univers où se côtoient détails réels et pure fiction, Diego Vecchio invente et fabrique un passé à partir des angoisses des temps présents, une mémoire qui conjure l'extinction des oeuvres d'art, des cultures et des espèces par le délire taxinomique, la manie du collectionnisme et la volonté de posséder autant que d'exhiber.
02/2021
Evolution
L'origine des espèces
"Les rapports géologiques qui existent entre la faune actuelle et la faune éteinte de l'Amérique méridionale, ainsi que certains faits relatifs à la distribution des êtres organisés qui peuplent ce continent, m'ont profondément frappé lors mon voyage à bord du navire le Beagle, en qualité de naturaliste. Ces faits, comme on le verra dans les chapitres subséquents de ce volume, semblent jeter quelque lumière sur l'origine des espèces - ce mystère des mystères - pour employer l'expression de l'un de nos plus grands philosophes. A mon retour en Angleterre, en l837, je pensai qu'en accumulant patiemment tous les faits relatifs à ce sujet, qu'en les examinant sous toutes les faces, je pourrais peut-être arriver à élucider cette question. Après cinq années d'un travail opiniâtre, je rédigeai quelques notes ; puis, en l844, je résumai ces notes sous forme d'un mémoire, où j'indiquais les résultats qui me semblaient offrir quelque degré de probabilité ; depuis cette époque, j'ai constamment poursuivi le même but. On m'excusera, je l'espère, d'entrer dans ces détails personnels ; si je le fais, c'est pour prouver que je n'ai pris aucune décision à la légère". Charles Darwin
Evolution
L'origine des espèces
"Les rapports géologiques qui existent entre la faune actuelle et la faune éteinte de l'Amérique méridionale, ainsi que certains faits relatifs à la distribution des êtres organisés qui peuplent ce continent, m'ont profondément frappé lors mon voyage à bord du navire le Beagle, en qualité de naturaliste. Ces faits, comme on le verra dans les chapitres subséquents de ce volume, semblent jeter quelque lumière sur l'origine des espèces - ce mystère des mystères - pour employer l'expression de l'un de nos plus grands philosophes. A mon retour en Angleterre, en l837, je pensai qu'en accumulant patiemment tous les faits relatifs à ce sujet, qu'en les examinant sous toutes les faces, je pourrais peut-être arriver à élucider cette question. Après cinq années d'un travail opiniâtre, je rédigeai quelques notes ; puis, en l844, je résumai ces notes sous forme d'un mémoire, où j'indiquais les résultats qui me semblaient offrir quelque degré de probabilité ; depuis cette époque, j'ai constamment poursuivi le même but. On m'excusera, je l'espère, d'entrer dans ces détails personnels ; si je le fais, c'est pour prouver que je n'ai pris aucune décision à la légère". Charles Darwin
11/2023
Guides de Lyon
Lyon... à pied. Des itinéraires insolites à découvrir
En cheminant à pied dans Lyon, capitale des Gaules, dont le centre historique est inscrit par l'Unesco au Patrimoine mondial de l'humanité, le randonneur suivra des chemins chargés d'histoire mais aussi des itinéraires pittoresques : Un grand tour de Lyon, une randonnée de plus de 35 km, depuis la place Bellecour, à travers de nombreux quartiers, tels Gerland, l'antique Fourvière dominée par sa basilique, la Croix-Rousse au le parc de la Tête-d'Or ; La Presqu'île, entre Rhône et Saône, et les Pentes, théâtre des premières grandes révoltes ouvrières conduites par les canuts ; Le Vieux Lyon, avec ses maisons Renaissance, ses cours et ses traboules ; L'Est de Lyon, sur les pas des frères Lumière et de l'architecte Tony Garnier ; Le long de la Saône et dans les contreforts des monts d'Or, de Vaise à la romantique île Barbe, Un parcours nocturne pour apprécier le célèbre plan Lumière qui met en valeur la ville et ses sites. Dans cette collection : Des itinéraires insolites, clairs et précis ; Des plans de villa adaptés à la découverte à pied ; Des balades à moduler selon votre rythme ; Des textes thématiques pour comprendre la ville ; L'expertise FFRandonnée qui valorise la nature en milieu urbain.
03/2021
Littérature française
Des arbres déracinés
Dernier témoin et acteur d'une famille décimée pendant les années noires de l'enfer nazi, Lazare Domniez éprouve le besoin de laisser un "Mémorial" pour que les disparus de la Shoah ne soient jamais oubliés. Préface de Serge Klarsfeld.
10/2021
Animaux, nature
Eloge des arbres
La tempête de décembre 1999 et les terribles ravages qu'elle provoqua dans nos forêts et dans nos parcs ont fait prendre conscience à beaucoup d'entre nous combien notre attachement aux arbres était profond, fort. Combien aussi ils étaient nécessaires à l'équilibre de notre environnement et combien nous les connaissions mal... Pour la première fois, un livre nous parle des arbres comme s'ils étaient des personnages de l'histoire... Avec passion et érudition, Andrée Corvol nous raconte leurs origines botaniques, leur beauté, leurs mystères, leurs relations avec les hommes, utilitaires ou sacrés. Du chêne au baobab, du châtaignier à l'acajou, du bouleau au cèdre, du tilleul au gingko, elle a retenu pour ce livre vingt essences choisies pour leur magie, leur exotisme, leur gigantisme ou leur rareté. C'est aussi l'occasion de nous rapporter les légendes, la mythologie, les citations littéraires et même des recettes de cuisine avec leurs fruits ou leurs feuilles.
03/2004
Poésie
Tessitures des arbres
Les vies humaines glissent sur l'écorce des arbres, la voix des hommes se brise contre leur chair ligneuse. De toute sa hauteur et dans toute sa dureté, l'arbre offre à l'homme le spectacle froid de la permanence. Et lui, fugitif, le regarde, le prie, avant de l'insulter et de disparaître dans son ombre. Poèmes de l'éphémère face à l'intemporel, de la vie qui fuit entre les doigts de chair mais reste prisonnière des racines, qui la retiennent dans leur poigne de bois comme la tourbe du monde.
04/2021
Couple, famille
Chakras. 30 cartes pour découvrir le pouvoir des chakras
30 cartes puissantes à découvrir !
05/2020
Jardinage
Planter ses noyaux. 60 espèces à faire pousser à la maison
Un ouvrage complet pour tous ceux qui veulent observer le développement d'une nouvelle plante, à partir d'un noyau, d'une graine, d'une racine : - l'essentiel des techniques de jardinage pour démarrer une plante chez vous et en faire une jolie plante d'intérieur, - un répertoire de plantes communes et exotiques, - des conseils adaptés à chaque plante.
03/2023
Guides gastronomiques
50 délices du Pays Basque. Et les meilleures adresses pour les déguster !
Julie Martinez a établi pour vous la liste des 50 délices les plus délicieux du Pays basque et ça n'a pas été facile tant ce territoire est riche en produits gourmands ! Et pour que la fête soit complète, elle vous confie, pour chacun de ces 50 délices (salés et sucrés) les deux ou trois meilleures adresses où aller les acheter ou les déguster. A vous les escapades gourmandes à Bayonne, Anglet, Biarritz, Hasparren, Espelette...
06/2023
Animaux, nature
L'architecture des arbres
"L'Architecture des arbres" est un livre hors normes, le résultat d'une étude botanique et architecturale légendaire qui sera présentée dans l'exposition "Nous les Arbres", du 9 juillet au 10 novembre 2019 à la Fondation Cartier pour l'art contemporain. Initialement conçu en 1982 par les architectes Cesare Leonardi et Franca Stagi, ce livre aux dimensions imposantes rassemble plus de 550 dessins de 212 espèces d'arbres dessinés à l'échelle 1/100 avec et sans feuillage, ainsi que des diagrammes de projections d'ombres, et des planches de variations chromatiques saisonnières. Il contient également 393 notices sur chaque famille, genre et espèce d'arbre illustrées par des dessins de feuilles, de fleurs et de fruits, venant compléter cette étude qui aura duré plus de vingt ans. Introuvable depuis plus de vingt ans, ce livre est publié pour la première fois en langue française par la Fondation Cartier pour l'art contemporain. "L'Architecture des arbres" est un ouvrage fondamental destiné aux professionnels, architectes, paysagistes et designers, ainsi qu'à tous ceux qui sont sensibles au monde des arbres.
07/2019
Guides étrangers
Dubaï et les Emirats arabes unis. Le petit guide des usages et coutumes
Histoire, religion, coutumes, vie quotidienne... Ce guide explore tous les sujets qui vous permettront de comprendre et apprécier la culture émiratie. Découvrez la tradition de la fauconnerie, assistez à un concours de beauté de dromadaires, et développez votre wasta pour booster votre carrière ! Vous saurez tout ce qu'il faut faire et ne pas faire, comment interpréter les attitudes de vos interlocuteurs, et vous maîtriserez les règles de la communication dans le pays. Le chapitre " Les affaires " vous donnera les clefs pour éviter les impairs et bien démarre votre relation professionnelle.
08/2018
Couple, famille
Vos amis les hommes. Petit guide à l'usage des femmes
Ce guide ludique, illustré de témoignages et de conseils pratiques, décrit tout ce qui se passe dans la tête des hommes. Les femmes trouveront enfin dans ce livre de vraies réponses aux questions les plus déroutantes qu'elles se posent sur ces mystérieuses créatures qu'elles aiment tant et comprennent si mal. Les hommes livrent ici sans fausse pudeur et en toute franchise leur conception du sexe, de l'amour et du couple... Avec humour et finesse, ce guide pratique vous aidera à éviter les écueils de la vie à deux et à éclaircir les petits malentendus qui, jour après jour, dégénèrent en incompréhensions. Rendant enfin la parole aux hommes, l'auteur dévoile leurs secrets les mieux gardés, pour le bonheur de leurs compagnes.
02/2009
Poésie
Arbres, arbres
L'arbre, dont les racines puisent leur manne dans la terre et les branchages tutoyant le ciel, laisse deviner le caractère poétique, ainsi qu'en témoignent plusieurs mythes d'écrivains qui le placent comme axe central de leurs textes. Dans ce recueil, l'amandier, le figuier, le palmier, les oliviers, leur exceptionnelle longévité, lui accorde la valeur d'un témoin muet des épisodes d'une vie de femme lesquels se déclinent par espaces et moments sous des formes diverses de poèmes.
01/2021
Animaux, nature
Le tour du monde en 80 arbres
Passionné par les arbres, et fort du succès international de Meetings with remarkable trees, Thomas Pakenham traque, photographie et recense les plus belles espèces du règne végétal, aux quatre coins de la planète. A travers des textes riches et de magnifiques photographies fourmillent des informations, des légendes, des anecdotes et des mythes, dépeignant ces 80 arbres hors du commun, témoins vivants de notre propre histoire depuis plusieurs siècles, voire plusieurs millénaires. L'ouvrage nous présente avec ferveur des spécimens extraordinaires, véritables personnages du règne végétal qui composent une galerie de portraits inoubliables où défilent le "Général Sherman" de la Sierra Nevada, en Californie - le plus gros arbre, voire le plus gros être vivant, au monde -, le cyprès de Tule, au Mexique, qui affiche un tour de taille de 58 mètres, mais aussi le "Old Methuselah", un pin de plus de 4 000 ans, ou encore les légendaires baobabs d'Afrique et les plus vieux arbres sacrés du Japon.
04/2019
Développement personnel
Petit guide de la vie
"La vie peut parfois nous sembler bien compliquée. En réalité, tout est question de perspective. Tu n'as pas envie de lire un bouquin ennuyeux et complexe sur des théories philosophiques qui n'ont pas de sens pour toi ? Tu as des problèmes à t'accepter ? A vivre pleinement heureux ? Ou tu es simplement curieux ? Alors ce livre est parfait pour toi, ce petit ouvrage te permettra d'avoir accès à plusieurs réponses et astuces afin de vivre de la meilleure façon possible".
07/2019
Droit
Le petit guide du protocole
Accessible et opérationnel, Le petit guide du protocole a pour objectif de permettre aux élus, à leurs collaborateurs et à tous ceux qui sont amenés à organiser une manifestation publique de comprendre clairement l'ordre des discours, les placements à table ou les cérémonies au monument aux morts. Sa principale ambition est de permettre à chacun d'acquérir une méthode destinée à éviter les oublis. Pour ce faire, l'ouvrage s'appuie sur les formations animées depuis plus de quinze ans par Fabrice Jobard, reconnu comme l'un des plus grands spécialistes français protocolaires. Il est illustré de nombreux schémas, exemples et anecdotes. Il comprend aussi les textes essentiels : listes des préséances républicaines et des signes distinctifs des élus autorisés, carnet d'adresses spécialisées, textes officiels des chants patriotiques, etc. Cette troisième édition intègre les mises à jour rendues nécessaires par les textes, la jurisprudence et, plus simplement, les évolutions de notre société. Préface réalisée par Laurent Bellini, chef du protocole de la Ville de Paris.
11/2019
Histoire et Philosophiesophie
Petit guide de la Terre
Grâce à la théorie de la tectonique des plaques, les Sciences de la Terre ont radicalement changé de visage. A l'image figée que les premiers géologues se faisaient de la planète s'est substituée une fresque dynamique reliant la collision des continents, l'édification des chaînes de montagnes ou la disparition des océans à des événements cataclysmiques dont nos paysages conservent de multiples vestiges.
Apprendre à lire ces traces afin de reconstituer l'évolution de nos paysages familiers au cours des temps géologiques, et ce faisant prendre la mesure du domaine des sciences de la Terre, tels sont les buts de ce petit guide, destiné à accompagner sur le terrain l'amateur de géologie.
08/1998
