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Cuisine de l'est

Recettes de Bourgogne

30 recettes bourguignonnes sont réunies dans cette monographie d'un ton totalement nouveau. LES RECETTES > ENTREES FROIDES : Terrine de tomates au fromage de chèvre le Vézelay - Salade d'andouillette de Chablis aux beursaudes - Daube de queue de boeuf à l'avallonnaise - Jambon persillé > ENTREES CHAUDES : Corniotte - Gougères - Tarte à l'époisses - Millefeuille de Soumaintrain à la vinaigrette de colza - Cake à l'Ami du Chambertin et aux escargots - Feuilletés d'escargots aux cèpes - Escargots de Bourgogne en coquille - Cuisses de grenouilles au beurre persillé - OEufs en meurette - Ecrevisses à la crème d'aligoté > POISSONS : Filet de sandre farci aux escargots et sabayon de crémant - Pauchouse - Quenelles de brochet à la crème d'oseille > VOLAILLES : Poulet Gaston Gérard - Coq au vin - Chapon farci au pain d'épice et son jus au ratafia > VIANDES : Jambon au Chablis - Potée morvandelle - Andouillette vigneronne - Rognons de veau au Chablis et à la moutarde - Boeuf bourguignon > DESSERTS : Rigodon aux cerises - Biscuit au crémant de Bourgogne et nage de fruits - Pain d'épice et poires au vin - Terrine de pêches de vigne au ratafia

02/2024

Cuisine familiale

Recettes de bistrot

50 recettes incontournables de la cuisine de bistrot. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.

01/2022

Cuisine

Saveurs des îles. Les recettes antillaises du chef Célia Poponne

Voici une synthèse de Célia POPONNE, d'origine des West-Indies : l'Ile de la Dominique. Partie de mon île pour vivre en Guadeloupe avec ma mère d'où j'ai appris la cuisine créole. J'ai eu la chance de voyager et j'ai posé mes bagages en France ; donc nouvelle culture d'où j'ai décidé d'apprendre la gastronomie française et j'ai mixé les 2. Puis, je suis devenue en 2007 Chef à domicile (menuadomicile. com/) et en ce moment je travaille dans un restaurant pas loin des pistes en tant que Chef de cuisine. Ce livre parle en partie de ma vie en tant que femme de couleur cuisinant et évoluant dans un monde d'hommes. J'y propose mes recettes. Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, CAP commis de restaurant, CAP Pâtisserie, 1er prix à la Chambre des Métiers de l'Aude et pour finir 2e au Concours André Pachon...

02/2018

Littérature française

Les promesses de la vie

Dans cet ouvrage Robert DEL PIA aborde les rivages mystérieux et sacrificiels de héros inconnus... Peut-être en avez-vous côtoyés, mais l'intimité de leur existence, le respect de leur engagement, parfois jusqu'au sacrifice suprême, vous sont étrangers... et pourtant. L'auteur ouvre ici toutes grandes les portes qui vous permettront de découvrir, dans le détail, ce qu'a pu être la vie de ces êtres d'exception ! Des pages vibrantes d'émotion, de tendresse, de violence parfois, donnent à cet ouvrage un parfum tout particulier, celui des choses nouvelles, d'autant plus attirantes qu'elles se drapent d'une aura d'authenticité ! Un livre émouvant... Un livre attachant... Un livre pour transmettre l'Amour de son prochain ! Authentique et d'une grande fraîcheur, un récit qui, par son évidente beauté, rencontrera la faveur des lecteurs amoureux de la Provence et plus largement de celles et ceux qui ont la nostalgie de l'histoire de cette France des campagnes dont bientôt il ne restera plus rien.

03/2018

Littérature française

Les arcanes de la vie

Les enfants grandissent, les parents s'en vont, les trahis se vengent, les amoureux roucoulent et les survivants profitent de la vie. Quoi de plus naturel ? Lorsque l'on sait d'où viennent les coups, la riposte est plus facile ! Mais la vengeance, était-elle salutaire ? Rien n'est moins sûr. Elle laisse un goût amer et les effets se retournent bien souvent contre ses auteurs. De rebondissements en rebondissements, l'histoire de cette famille qui s'étend sur trois générations, ne manque pas de surprendre. Une bonne fiction ne vaut-elle pas mieux qu'une mauvaise réalité ?

08/2018

Littérature française

Les épines de la vie

L'histoire tragique d'une adolescente, victime de son amour pour un de ses professeurs, laisse tout de même entrevoir des lueurs d'espoir à une jeune fille déchirée, dans sa quête de bonheur. Elle parvient à occuper la prestigieuse fonction d'assistante en lettres modernes. Le récit promène le lecteur dans le système éducatif sénégalais, avec une parenthèse dans l'enseignement supérieur français. Mamadou Kandji (Doyen honoraire de la Faculté des lettres et sciences humaines, Université Cheikh Anta Diop de Dakar).

11/2020

Divers

Les Aventures de la vie

Trois petites cellules découvrent un microcosme étrange mais accueillant où la vie semble pouvoir prospérer. Des cyclopes bagarreurs, des vifs à trompe et de doux anthropophages prolifèrent ou luttent pour leur survie. Conan le borgne, Roger Le Malformé et un oracle psychédélique apparaissent sur la carte de notre minuscule univers tandis qu'? une civilisation plus belliqueuse menace de coloniser le petit monde. les aventures de la vie deviennent une épopée pour la survie. Une mythologie colorée qui retrace les vies de plusieurs générations de petits organismes.

05/2022

Histoire de la médecine

Les Fonctions de la vie

Les Fonctions de la vie / Docteur Cabanès Date de l'édition originale : 1926 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

02/2021

Poésie

Les choses de la Vie

Ecorchée vive, Virginie Dubreuil nous livre avec beaucoup de sincérité ses réflexions et ressentis sur certains phénomènes de la vie. A travers des textes à la fois tendres et vifs, elle s'exprime sur diverses thématiques et dépeint un portrait de l'amour sous toutes ses coutures : du manque à l'indifférence, du désir à la trahison, de la violence à la passion. Certains sont autobiographiques ; parviendrez-vous à déceler l'imaginé du réel ?

07/2021

Languedoc-Roussillon

Les Ricochets de la vie

L'amour patient d'une grand-mère, le passé enfin pardonné et une passion partagée pour la peinture sauront-ils renouer les liens distendus d'une famille ? Eté 1986. Fanny et Nans doivent passer un mois de vacances improvisées à L'Isle-sur-la-Sorgue chez leurs grands-parents, Jacquotte et Max. Les enfants les connaissent à peine car leur mère s'est éloignée de ses parents depuis longtemps, en particulier de son père. Si la généreuse Jacquotte veut donner le meilleur d'elle-même, elle use les petits par son énergie ; Max, lui, est distant, taiseux. Seul l'oncle Christophe égaye leurs journées en les emmenant voguer sur sa barque provençale. Un jour, les enfants font une découverte qui va tout changer : dans un placard interdit, un magnifique portrait peint signé Max. Nans, passionné de dessin, va vouloir se rapprocher de ce grand-père artiste. Mais pour décadenasser son coeur, celui-ci acceptera-t-il de s'ouvrir et de révéler ses secrets, qui ont bouleversé la vie des siens ?

Histoire de la médecine

Les etages de la vie

Les Etages de la vie, par B. Faivre Date de l'édition originale : 1869 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

12/2021

Littérature francophone

Les choses de la vie

Conçu comme un roman à tiroirs, Les choses de la vie est structuré en une longue histoire pleine d'événements qui n'ont pas forcément de lien les uns avec les autres. C'est une réflexion sur les familles recomposées, la laideur de la vie, la peur de la mort, la volonté d'en finir, parfois, autant de sujets graves qui constituent la trame de ce livre et cherchent à mettre en exergue la complexité de toute vie.

06/2021

Poches Littérature internation

Les prodiges de la vie

Cette nouvelle, l'une des premières de Stefan Zweig, se déroule à Anvers, à la veille de la guerre d'indépendance des Pays-Bas. Articulé autour de la création et de la destruction d'un tableau religieux, ce récit extrêmement poétique raconte comment un vieux peintre, chargé de faire le portrait d'une madone pour une église, la voit s'incarner sous les traits d'une jeune Juive. L'élaboration du tableau est difficile. Pour la jeune fille réchappée d'un pogrome et restée à l'écart de la vie réelle, il s'agit d'une véritable initiation. Saura-t-elle y faire face ? La plupart des thèmes qui ont fait la gloire de Stefan Zweig sont déjà présents dans ce texte qui est également une réflexion métaphysique sur ce que certains nomment le hasard, et, d'autres, le destin.

08/1997

Poésie

Les flammes de la Vie

La poésie est le miroir de l'âme qui jaillit du fin fond de l'esprit.

10/2023

Poésie

Les bleus de la vie

Si les mots sont étouffés par les maux, Et gangrènent impitoyablement le cerveau, Sachez que le pouvoir nous appartient, Afin de briser définitivement ces liens. La vie est un astre aux mille facettes, Que chaque jour, notre âme reflète.

12/2021

Histoire et Philosophiesophie

Les temps de la vie

De la cellule à l'Univers, le temps ordonne tout ce qui vit. Cyclique ou sagittal depuis les civilisations anciennes, absolu ou relatif dans la physique moderne, le temps de notre organisme est bien plus difficile à décrire. En effet, le cerveau, les cellules et les organes connaissent des modalités temporelles distinctes, mises en lumière par des pathologies qui montrent clairement que nous vieillissons en " pièces détachées ". Ce livre, qui retrace l'histoire de la mesure du temps en biologie, détaille ainsi le fonctionnement des " horloges biologiques " - les " donneurs de temps " génétiques - de la cellule, des systèmes cardio-vasculaire et respiratoire, et du cerveau. Comment ces différentes horloges agissent-elles de concert au sein de l'organisme ? Quelle est l'influence de l'environnement sur le processus du vieillissement ? Trouverons-nous, grâce au séquençage du génome humain, le secret de la régulation du temps de la conscience, du temps de la vie ?

03/2002

Critique littéraire

Les Circonstances De La Vie

" D'un côté de l'entrée se trouvait la boulangerie et de l'autre un horloger. Il fallait suivre un long corridor, et monter un petit escalier de pierre. "

01/1980

Littérature française

Les Leçons de la vie

Quand les corbeaux croassent au-dessus de vos têtes et vous assourdissent, qui les fait fuir ? Qui les fait taire quand leur voix vaut plus que la vôtre que l'on n'écoute même pas ? Victime d'une terrible ingérence judiciaire, François et sa famille se retrouvent à la rue, du jour au lendemain, sans espoir de recours. Entre corruption, calomnie et chantage, François va pourtant se battre, avec respect et dignité, pour faire entendre ses droits... Dans ce témoignage bouleversant et vibrant d'une grande intensité dramatique, François Garric partage les leçons que la vie lui a durement appris.

12/2017

Eveil de la foi

Les lumières de la vie

Dans ce nouvel album de la collection "Murmures à mon tout-petit" , le parent redécouvre avec son tout-petit les lumières du jour et de la nuit : le soleil, la lune, les étoiles, un feu de cheminée, la flamme qui brille dans les yeux de son bébé... Des illustrations tendres et sensibles au service de la poésie du texte.

02/2023

Littérature française

Les aléas de la vie

Madame Aubert a tout réussi : de bonnes études, un parcours professionnel brillant, et un joli mariage qui lui a donné accès à un confort bourgeois dont elle maîtrise les codes. Mais le jour de sa reconduite à la tête de la société, elle fait une rencontre qui va la bouleverser : qui est ce sans-abri bienveillant, qui dit s'appeler Joudi, et qu'elle est persuadée de connaître. Au détour d'une rue, c'est tout un passé soigneusement enfoui qui ressurgit : d'où vient-elle, et pourquoi l'a-t-elle oublié ?

02/2023

Littérature française

Les Dominos de la vie

Amélie, architecte d'intérieur mariée à son amour de lycée et maman d'un petit garçon, vient de remporter une épreuve médicale. Elle est guérie. Passé le soulagement et la joie, vient le temps des questionnements. Animée par un extraordinaire appétit de vivre, Amélie trouve soudain son existence fade. Pourquoi se sent-elle si mal alors que tout devrait aller pour le mieux ? Décidée à embrasser pleinement cette deuxième vie et à ne plus laisser la peur ou les doutes la gouverner, la jeune femme part en quête d'elle-même. De petits en grands changements, accédera-t-elle au bonheur auquel elle aspire ? Après ses nombreux succès (La Délicatesse du homard, L'Ivresse des libellules, Le Craquant de la nougatine...), Laure Manel nous offre un livre plus personnel autour de thèmes sensibles, qui dénonce et qui interpelle. Des personnages attachants, un roman lumineux, puissant, intense et intime. Anais. au. pays. des. livres. Une plume qui vous enveloppe. Lechappeelivresque.

Forme sénior

Les bonheurs de la vie

"Vous me posez toujours la même question : "Mais comment faites-vous pour avoir autant d'énergie... à votre âge". Parfois encore, vous me dites : "Vous nous rappelez notre jeunesse. C'était le bon temps ! Hélas, nous sommes vieux maintenant...". A chaque fois, je sursaute : "Comment ça, vieux ? Vous plaisantez ? Nous avons la vie devant nous. Il suffit de l'avoir décidé ! ". Voilà ce dont je voudrais vous convaincre. Parce que le tonus, la réussite et même la chance sont avant tout une question de volonté, Sheila a décidé de partager ses bonheurs de vivre. Fruit de son expérience de chanteuse et de danseuse, ce livre rassemble ses secrets pour rester, à 70 ans, en forme, mince et pleine de vitalité. Elle nous dit sa passion pour le sport, ses rencontres avec des maîtres qui l'ont aidée à conserver une énergie hors du commun. Egrenant les souvenirs d'une vie de succès et de coups durs, Sheila révèle ses recettes de bien-être et de diététique, ses techniques, de méditation et de relaxation. Des pages qui racontent aussi, en toute sincérité, la femme et l'artiste.

03/2021

Religion

Les âges de la vie

Chaque âge de la vie exprime une nouvelle métamorphose et contient son propre "pouvoir". Il possède sa beauté, ses ressources et sa magie. Il n'est surtout pas altération du précédent ! La décrépitude n'existe pas. L'auteur de La Mort viennoise et de La Guerre des filles nous dit pourquoi en explorant chacune de ces grandes périodes de l'existence : la gestation, les premiers mois, la petite enfance, l'adolescence, la jeunesse, l'âge adulte et la vieillesse - pour nous en faire découvrir la richesse et les secrets. Christiane Singer nous donne avec Les Ages de la vie un beau livre, troublant, émouvant, qui, par son ferment sensuel, sa joie intérieure et l'amour de la vie qu'il exalte, fait naître et se prolonger jusqu'à la dernière ligne un bonheur de lecture d'une rare qualité.

12/2015

Couleurs

Les couleurs de la vie

Se mettre au vert, voir rouge, broyer du noir ou voir la vie en rose, être fleur ou cordon bleus, rire jaune... Les couleurs ont un puissant pouvoir symbolique, énergétique, psychologique et spirituel. Intimement liées à notre psychisme, elles influent sur notre humeur ou notre comportement et nous livrent les secrets de notre inconscient. Apprenez à les comprendre et à les écouter pour mieux interpréter leur message divinatoire. Vous découvrirez dans cet ouvrage les histoires et les significations spirituelles des différentes couleurs. Vous apprendrez également à les utiliser tel un oracle en réalisant votre mandala et vos propres cartes. L'auteur vous invite ainsi à une véritable méditation autour des couleurs divinatoires et vous aide à en interpréter vos tirages. Préparez-vous à devenir le peintre de votre avenir.

05/2023

Littérature française

Les dominos de la vie

" La vie reprend. Etrangement identique. Le même quotidien, la même routine familière, rassurante. Avec un supplément de sérénité. Et le sentiment extraordinaire que la vie est belle et qu'elle le sait plus que les autres. >> Amélie, architecte d'intérieur mariée à son amour de lycée et heureuse maman d'un petit garçon, vient de remporter une épreuve médicale. Elle est guérie. Après le soulagement et la joie, vient le temps des questionnements. Animée par un formidable appétit de vivre, Amélie trouve soudain son existence fade. Et pourquoi, alors que tout va pour le mieux, se sent-elle si mal ? Bien décidée à embrasser pleinement cette deuxième vie et à ne plus laisser la raison, la peur et les doutes la gouverner, la jeune femme ose partir en quête d'elle-même. De petits en grands changements, trouvera-t-elle le bonheur auquel elle tend ? Et si les épreuves de la vie étaient une chance de changer son destin ?

04/2022

Poésie

Les malices de la vie

Certains d'entre nous traversent la vie en spectateurs. Ils se réjouissent des prouesses d'autrui, souffrent de leurs malheurs, déplorent les méfaits des plus forts d'entre eux et rêvent d'amour pour et entre tous. Ceux-là sont les " bons ". Ils ne sont pas spectateurs par choix. Ils le deviennent, faute d'avoir les moyens de changer l'ordre des choses. Ils sont " la majorité silencieuse ". D'autres, ceux des premiers rôles, tiennent le devant de la scène. Ils sont ceux qui font tourner le monde, dans le bon ou dans le mauvais sens. Qu'ils soient politiciens, journalistes, influenceurs, hommes de foi, de loi ou de l'ombre, ils ont toujours quelque chose à voir avec ce qu'il nous arrive de bon ou de mauvais... Et il y a enfin les autres, ceux nés pour rêver d'un monde meilleur. Ce sont les philosophes, les écrivains, les poètes... Ces derniers, nés pour porter toutes les croix du monde, souffrent au quotidien, observant, impuissants, les forts du moment transformer notre féconde terre en enfer pour les hommes de bonne volonté. En effet, que peuvent les vers et les rimes contre un monde numérique, désormais insensible au poids des mots ? !

04/2024

Autres éditeurs (A à E)

Les saisons de la vie

Un grand arbre transmet à une petite pousse toutes les leçons que la vie lui a inculquées : apprécier la beauté du monde, être à la fois fort et souple face au vent, partager et aimer... Ensemble, ils créent de beaux souvenirs qu'ils garderont pour toujours. Mais lorsque les feuilles du vieil arbre commencent à tomber, il est temps pour le jeune arbre de se faire une place dans le monde et de chérir les moments passés à deux.

10/2023

Cuisine des îles

La cuisine réunionnaise. Les meilleures recettes

Plus de 100 recettes Faciles d'entrées, salades, poissons, viandes, riz, grains, brèdes, desserts, confitures et rhums pour découvrir la délicieuse cuisine réunionnaise ! Brigitte Grondin, star des fourneaux de l'île, livre ses secrets du rougail dakatine, des achards légumes ou citron, des bonbons piment, du poulet coco, du cari de thon au combava, du gâteau patate, du rhum ananas, etc. Des saveurs délicates, conviviales et chaleureuses, à l'image de "l'île intense". Des infos sur les ingrédients, les bases, des recettes et des astuces... Un livre haut en couleur et une invitation à un magnifique voyage !

03/2022

Littérature étrangère

Le vin de longue vie

Publié en 1931, Le vin de longue vie est à la fois une merveilleuse fable hédoniste et un impitoyable tableau de la société rurale moldave au début du XXème siècle. Parfaitement composé, dans une langue élégante et précise, ce court roman évoque la rencontre d'un jeune homme, le narrateur, magistrat fraîchement nommé dans une bourgade, et du mystérieux boyard Manole, dont la longévité exceptionnelle et le mode de vie supposé excentrique et débauché excitent la jalousie de toute la bonne société provinciale. Par ses qualités d'âme, sa droiture, son goût pour la lecture - la poésie française en particulier - le jeune homme gagne l'amitié et la confiance de Maître Manole, qui va peu à peu lui révéler ses secrets de vie, dont la teneur explique l'isolement auquel le vieil homme se tient. " Se garder des sots " est en effet l'un des préceptes fondamentaux d'une forme de sagesse approfondie tout au long de son existence, de même qu'une attention de tous les instants apportées aux beautés de la nature, libérée de tout mysticisme. Enfin, Manole conserve dans sa cave une cuvée toute particulière, fruit de ses amours fulgurantes avec une jeune tzigane. Dans un ultime moment de révélation, le vieil homme partagera avec son ami un verre de ce vin de longue vie, qui le renvoie aux heures les plus intenses mais aussi les plus dramatiques de sa jeunesse. Un magnifique récit initiatique, qui exalte les vertus de la passion comme de la contemplation.

Cuisine de l'est

Les recettes vosgiennes de nos grands-mères

Chacun a, inscrit dans sa mémoire, le souvenir du parfum particulier d'une soupe de légumes, d'un lapin à la sauce ou d'une tarte aux brimbelles. Souvenir d'enfance où nous assistions gourmands à la préparation du repas qui débutait dans les allées du jardin. Souvenir d'une fête familliale qui mêlait aux émotions joyeuses les plaisirs d'une cuisine simple, naturelle. Aujourd'hui, alors que règnent le surgelé, le pré-emballé et le pré-consommé, ce temps-là paraît loin et définitivement perdu. Pourtant, la plupart des recettes proposées par Jean-Marc Toussaint sont faciles à realiser au quotidien ou pour les repas de fêtes. Cultiver un carré de jardin, "faire son marché", permettent la préparation de menus variés sains, économiques et plus sûrs. Les Vosgiens sauront reconnaître les produits et les plats "de chez eux" : chaude-meurotte, retirage, sautret au vin blanc, tofailles, quegnet et autre vin de groseille, comme le témoignage d'un savoir-faire et d'un art de vivre transmis de mère en fille et partie intégrante du patrimoine regional. Les 192 recettes de ce livre sont une invitation à retrouver le rythme des saisons, à retremper ses racines dans un terroir vrai et, à redécouvrir les odeurs et les saveurs que seuls les produits frais et mijotés à cour procurent.

06/2022

Les recettes de ma vie

Extraits

Recettes de Bourgogne

Recettes de bistrot

Saveurs des îles. Les recettes antillaises du chef Célia Poponne

Les promesses de la vie

Les arcanes de la vie

Les épines de la vie

Les Aventures de la vie

Les Fonctions de la vie

Les choses de la Vie

Les Ricochets de la vie

Les etages de la vie

Les choses de la vie

Les prodiges de la vie

Les flammes de la Vie

Les bleus de la vie

Les temps de la vie

Les Circonstances De La Vie

Les Leçons de la vie

Les lumières de la vie

Les aléas de la vie

Les Dominos de la vie

Les bonheurs de la vie

Les âges de la vie

Les couleurs de la vie

Les dominos de la vie

Les malices de la vie

Les saisons de la vie

La cuisine réunionnaise. Les meilleures recettes

Le vin de longue vie

Les recettes vosgiennes de nos grands-mères