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Desserts, pâtisseries

Les recettes de Margaux

Finaliste du concours Le Meilleur Pâtissier, du haut de ses 19 ans, Margaux est une jeune fille pétillante et passionnée de pâtisserie. Retrouvez dans son livre son univers gourmand et réconfortant. Epatez vos amis avec le trianon chocolat noisette, la pavlova vanille framboise ou encore les macarons façon tiramisù. Chaque recette est accompagnée de conseils et d'astuces pour une réussite à coup sûr !

05/2021

Cuisine tex-mex

Mexique, les meilleures recettes

Un livre haut en couleurs et en saveurs rassemblant les meilleures et les plus authentiques recettes mexicaines ! 60 recettes d'entrées, plats, street food, desserts et boissons, ponctuées de nombreux textes sur cette cuisine ancestrale, patrimoine de l'humanité et sur l'art de vivre à la mexicaine. Des illustrations, des photos de recettes et de reportage pour une immersion au coeur du pays. Une invitation au voyage par une cheffe mexicaine, un livre unique !

09/2023

Menus de fête, réceptions

Shabbat. Les recettes culte

Découvrez plus de 100 recettes casher, réalisables pour Shabbat, aux influences multiples. De la cuisine traditionnelle ashkénaze à la cuisine chinoise à emporter en passant par la junk food américaine, retrouvez les plus grands classiques (hallah, le chou farci...) ou des recettes plus originales (pad thaï, végétarien, clafoutis...)

02/2024

Livres-jeux

Les recettes de Germaine

Les Recettes de Germain est un supplément pour le jeu Sorcières & Sortilèges co-écrit par Diane Liberatore, Gabriel Chevrier, Pierre Saliba, Michael Ghelfi, Bastien Julita, Guillaume Jentey, Gregory Thonney, Alice Bottarelli, Stéphanie Cadoret. Les recettes ont une signification particulière dans le monde des sorcières ; plus encore que dans le monde des croquants ! C'est dans les vieux chaudrons que la maîtrise des arts magiques se forge et se renforce. Partager une recette de sortilège est un acte de confiance et d'amour. Loin de toute considération égoïste et politique du pouvoir, les sorcières considèrent au contraire que la transmission de leur héritage constitue la voie la plus directe vers l'immortalité. Le supplément que vous tenez dans vos mains est un condensé de magie, car il contient des recettes de toutes sortes : des scénarios pour le jeu Sorcières & Sortilèges, mais aussi des aides de jeu et surtout de véritables recettes de cuisines pour prolonger le moment de partage avec des enfants.

06/2022

CD K7 Littérature

Les dernières cartes

Quand un ancien camarade coupable de malversations vient demander du secours au lieutenant Wilhelm Kasda, ce dernier, n'ayant guère de ressources, propose d'aller jouer aux cartes le peu d'argent qu'il possède. L'entreprise prend un tour inattendu, et le fait basculer dans un cauchemar dont il va devoir sortir au plus vite...

02/2021

Cuisine

Goûts d'Afrique. Recettes et rencontres

Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Continent présentant une grande diversité de climats, l'Afrique regroupe aussi une formidable richesse de produits et de recettes. On parlera d'ailleurs plutôt de cuisines africaines, au pluriel, tant le patrimoine culinaire est riche et varié ! Anto Cocagne - le Chef Anto - nous fait découvrir les meilleures recettes subsahariennes : Gabon, Côte d'Ivoire, Cameroun, Sénégal..., et nous emmène pour un voyage gourmand unique. Découvrez les grandes caractéristiques de ces cuisines, les spécialités par régions, les produits phares, le placard idéal, les bases, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de street food, de desserts et de boissons. Et comme personne n'évoque mieux une cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine en Afrique et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui. Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !

10/2019

Policiers

Recettes d'amour et de meurtre

1 homme trapu qui maltraite son épouse ; 1 petite épouse bien tendre ; 1 dure à cuire de taille moyenne qui en pince pour l'épouse ; 1 fusil de chasse ; 1 petite ville du Karoo marinée au secret ; 3 bouteilles de brandy Klipdrift ; 1 poignée de piments ; 1 jardinier inoffensif ; 1 New-Yorkaise chaude comme la braise ; 7 adventistes du septième jour (parés pour la fin du monde) ; 1 détective amatrice avec un coeur d'artichaut ; 2 policiers pleins de sang-froid ; 1 poignée de fausses pistes et de suspects bien mélangés : Jetez tous les ingrédients dans une grande casserole et laissez lentement mijoter pendant quelques années.

06/2018

Cuisine

Les fruits et les légumes. 22 recettes pour les enfants

Ce livre propose 22 recettes à la fois simples et originales, aussi bien salées que sucrées. Parmi les créations gourmandes, figurent une glace à la banane, une pizza faite maison, un clafoutis à la cerise, une soupe magique de sorcière et même un gâteau à la carotte ! Pas de doute, ces recettes simples et saines seront réalisées en un tour de main pour être partagées et savourées en famille ou entre amis !

04/2024

Cuisine familiale

A la fin de ce livre vous aimerez les légumes ! Beignets, crumbles, gratins, tartes... Découvrez les légumes autrement !

Finis les légumes bouillis ou juste poêlés : voici une multitude de recettes pour les cuisiner de façon originale et tout simplement délicieuse ! Des préparations gourmandes (boulettes, crumble, chips, gratin, beignets...), des épices et des associations d'ingrédients : faites le plein d'idées pour savourer les légumes sous toutes leurs formes !

04/2021

Bourgogne

La cuisine des vendanges. Les recettes des familles vigneronnes en Bourgogne et Beaujolais

Lorsque les raisins mûrissent, de longues tables croulent sous le poids des plats qui accompagnent les vendanges. Une ambiance de fin d'été, un style de vie rural et l'hospitalité des familles vigneronnes : Ce livre fera plaisir à tous les amateurs de vin et les fans de la cuisine bourguignonne ! Ce livre est également disponible en traduction : ISBN 978-2-3224-2164-0 (version anglaise) ISBN 978-2-3224-2165-7 (version allemande)

05/2022

Les classiques

Carnet de Recettes. Inventions et Astuces de Recettes

Vous aimez inventer des recettes, des boissons, des confiseries, des cocktails ? Vous avez des astuces sublimes ou fantaisistes pour que vos créations soient un délicieux succès ? Voici un petit carnet où vous pourrez enfin noter tous ces petits secrets de fabrication maison... et peut être que bientôt, vous aurez le plaisir d'échanger vos recettes légendaires avec une autre toque aussi toquée que vous ?

02/2022

Desserts, pâtisseries

Pâtisserie. Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1500 gestes, tours de main et techniques : Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française : Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.

08/2022

Cuisine

Les recettes d'apéro les + faciles du monde

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. Temps de préparation réduit. Une recette très courte, simple, claire et précise. Une belle photo du plat, explicite et gourmande. SUPER BON / SUPER RAPIDE / SANS VAISSELLE (ou presque).

08/2019

Oeufs, omelettes

Les recettes d'oeufs les + faciles du monde

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1. 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. 2. Temps de préparation réduit. 3. Une recette très courte, simple, claire et précise. 4. Une belle du plat, explicite et gourmande. Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque)

04/2023

Cuisine

Tartes fines, grosses tourtes et belles tatins. 200 tartes végétariennes

Plus de 200 recettes de tartes, tourtes, quiches, tatins, pizzas. Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions : - avec des pâtes à tartes maison : brisée au fromage, sablée à la noix de coco, briochée, sans gluten... - avec des textures variées, des formes et des idées de décors faciles à réaliser. Des suggestions d'accompagnements font de ces tartes de saison des repas végétariens complets et équilibrés. Diplômée en sociologie de l'alimentation et autrice culinaire, Clea promeut depuis de nombreuses années une alimentation végétarienne, bio, locale et de saison. Clea est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés (cleacuisine. fr).

04/2019

Desserts, pâtisseries

Super pâtisseries. Toutes les recettes incontournables et plus encore !

Découvrez plus de 100 recettes : toutes les bases, les gros gâteaux, les pâtisseries individuelles, les tartes, les biscuits et les petits gâteaux. Fondant au chocolat, cheesecake, charlotte, bûche de Noël, galette des rois, éclair au chocolat, Paris-Brest, fraisier, baba au rhum, tarte au citron meringuée, flan pâtissier, tarte pistache-framboise, macarons, cookies, sablés, cannelés, amaretti, scones, muffins, madeleines, financiers... Des recettes incontournables Des explications claires Des conseils et des astuces Embarquement immédiat pour la gourmandise !

02/2021

Cuisine familiale

Les recettes de Noël les + faciles du monde. 100% nouvelles recettes

Pour ce nouvel ouvrage sur le thème de Noël Jean-François Mallet nous propose des nouvelles recettes pour faire la joie de tous au moment des fêtes de fin d'année sans devoir passer des heures en cuisine. Vous trouverez des recettes traditionnelles revues en mode simplissime mais aussi des recettes festives et créatives pour épater votre famille et vos amis. Exemples de recettes : Amuse-bouche, boudin blanc-mandarine Gaufres vertes et saumon fumé Feuilleté au saumon, crème de chèvre à la betterave Pain surprise épicé au concombre et à la menthe Baguette surprise au foie gras et canard Carpaccio de Saint-Jacques, pistaches, pamplemousse Tartare d'huîtres fraîcheur Dinde épicée farcie aux marrons Chapon caramélisé à la mandarine Bûche chocolat, café, amande Bûche curcuma, citron, framboises

11/2021

Crèpes, gaufres

Crêpes et gaufres. 100 recettes pour les petits et les grands

100 recettes incontournables ! Crêpes tout chocolat ou gaufres à la chantilly, gaufres au pamplemousse, fleur d'oranger et sirop d'érable ou crêpes glacées... Bref des recettes de crêpes et de gaufres classiques ou plus insolites pour une pause gourmande ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

01/2023

Cuisine familiale

L'été passe... les recettes restent !

" Voilà des années que mes copines, qu'elles soient seules, mères ou aujourd'hui grands-mères, me pressent de leur trouver un livre de cuisine pour l'été, quand les maisons se remplissent, les amis passent, les enfants débarquent avec leurs copains et qu'on n'en peut plus de la tomate-mozza ! Alors, j'ai rassemblé mes recettes préférées, celles que je fais le plus souvent à la saison estivale : elles sont simples, peu onéreuses et ne nécessitent jamais un matériel sophistiqué. Des recettes, empruntées à ma tradition tunisienne, italienne, bref, méditerranéenne, enrichies d'emprunts à mes super copines-bonnes fées, à certains chefs ou journalistes culinaires et déclinées à l'envi. " Andrée Zana-Murat, autrice à succès de nombreux ouvrages, propose ici une ode à l'été et à ses produits dans cet ouvrage pratique, très riche, plein de digressions et d'idées pour des buffets, des apéros dinatoires, des grandes tablées... Bref, des recettes qui régalent, se partagent, rassemblent. Un livre à glisser dans sa valise !

06/2023

Cuisine autres régions

Recettes des Ports

Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.

03/2022

Desserts, pâtisseries

L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas

80 recettes toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l'assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous ; - des recettes familiales simplissimes ; - des créations plus surprenantes en goût. Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d'un produit, d'un geste ou une astuce du chef...

11/2021

Ouvrages généraux

Le regard des pupilles 39-45

C'est afin de perpétuer la Mémoire que nous avons réalisé cet ouvrage sur la période historique et tragique qu'a été la seconde Guerre Mondiale. Nous souhaitons rendre hommage à nos parents, aux femmes et hommes de Toulouse et sa région qui ont combattu pour la liberté de notre pays, souvent au péril de leur vie.

12/2021

Terrines, foie gras

Charcuteries maison. Confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes !

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes... Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d'antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques et savoureux que ceux du supermarché. Cet ouvrage vous accompagne dans cette tradition culinaire ancestrale, avec un déroulé des techniques indispensables pour préparer et conserver vos charcuteries. Découvrez plus de 100 recettes variées à destination des débutants et des aguerris, pour des créations aussi délicieuses que celles d'un étal de charcutier.

01/2022

Cuisine

Les meilleures recettes à petits prix. 100 recettes inratables

100 recettes inratables pour bien manger sans se ruiner ! Vous aimez cuisiner mais avez un petit budget ? De l'entrée au dessert, découvrez des recettes simples à base d'ingrédients peu chers et faciles à trouver : oeufs cocotte, fish & chips, petits farcis, ramens, gnocchis, mille-feuilles... Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies ! 100 % Cuisine, une collection indispensable !

05/2019

Cuisine végétarienne

Les recettes réconfort de Jean-Philippe. 100 recettes véganes

Pour ce nouvel ouvrage, Jean-Philippe nous invite à partager des plats conviviaux et réconfortants, idéaux pour un week-end entre amis, bien au chaud devant la cheminée. Un esprit campagne et chaleureux, pour ces 85 recettes très gourmandes qui font chaud au coeur, le tout sublimé par des photos très lifestyle. Exemples de recettes : Salade tiède de lentilles et patates douces, assiette brunch Tex Mex, choux de Bruxelles rôtis a l'érable, poêlée de champignons gratinés, soupe cari aux pois cassés, pâtes crémeuses au pesto de basilic et tomates séchées, tofu a la citronnelle et riz a la noix de coco, gâteau Mug Cake au chocolat ...

10/2021

Recevoir ses amis

Réunir. Recettes et inspirations

Un nouveau guide du savoir recevoir. L'art de réunir avec Alice Roca, inspirante et créative. Des moodboards composés d'ingrédients, de matières et de couleurs inspirés du végétal, pour créer et transformer des recettes simples en recettes visuelles et ravir aussi bien les yeux que les appétits. Avec Alice, les bons moments entre amis ou en famille s'égrènent tout au long de l'année, avec leurs rituels et leurs tables merveilleuses. Près de 130 recettes simples et gourmandes : salades graphiques, tartes paysages, plateaux de fromages en couronnes... Des propositions salées et sucrées pour faire des menus complets avec goût, style, simplicité. Pour réunir ceux qu'on aime.

10/2023

Guides gastronomiques

50 recettes et compositions

50 recettes et compositions de Farnier,... Date de l'édition originale : 1850 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

10/2021

Couple, famille

Recettes Irakiennes et Végétariennes

A travers ce livre de recettes Irakiennes traditionnelles et végétariennes, vous aller découvrir l'Irak, ses saveurs et quelques paysages de ce pays.

07/2014

Cuisine

Les recettes des films du Studio Ghibli

Des brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro au ramen de Ponyo sur la falaise, découvrez plus d'une vingtaine de recettes présentes dans les films du studio Ghibli ! Qu'elles constituent un moment de partage familial, de réconfort dans des situations ardues ou de terribles tentations, les scènes de cuisine ont toujours une importance capitale dans les films de Ghibli. Ces bons petits plats arrivent désormais dans nos assiettes ! Du bentô somptueux de Mon voisin Totoro à la tourte de harengs au potiron de Kiki la petite sorcière, découvrez pour la première fois en France un carnet de recettes inspirées des plus grands chefs-d'oeuvre du studio Ghibli !

11/2020

Loisirs et jeux

Les recettes des Drôles de Petites Bêtes

Recettes d'Alain Passard. Préface et entretien de Chantal Thomas. Avec la collaboration de Danièle Gerkens et de Ludovic Escande. Illustrations des vignettes de Virginie Fraboulet.

10/2005

Les Recettes d'Aromarie - Tartes, terrines et boulettes

Extraits

Les recettes de Margaux

Mexique, les meilleures recettes

Shabbat. Les recettes culte

Les recettes de Germaine

Les dernières cartes

Goûts d'Afrique. Recettes et rencontres

Recettes d'amour et de meurtre

Les fruits et les légumes. 22 recettes pour les enfants

A la fin de ce livre vous aimerez les légumes ! Beignets, crumbles, gratins, tartes... Découvrez les légumes autrement !

La cuisine des vendanges. Les recettes des familles vigneronnes en Bourgogne et Beaujolais

Carnet de Recettes. Inventions et Astuces de Recettes

Pâtisserie. Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence

Les recettes d'apéro les + faciles du monde

Les recettes d'oeufs les + faciles du monde

Tartes fines, grosses tourtes et belles tatins. 200 tartes végétariennes

Super pâtisseries. Toutes les recettes incontournables et plus encore !

Les recettes de Noël les + faciles du monde. 100% nouvelles recettes

Crêpes et gaufres. 100 recettes pour les petits et les grands

L'été passe... les recettes restent !

Recettes des Ports

L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas

Le regard des pupilles 39-45

Charcuteries maison. Confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes !

Les meilleures recettes à petits prix. 100 recettes inratables

Les recettes réconfort de Jean-Philippe. 100 recettes véganes

Réunir. Recettes et inspirations

50 recettes et compositions

Recettes Irakiennes et Végétariennes

Les recettes des films du Studio Ghibli

Les recettes des Drôles de Petites Bêtes