La cuisine niçoise : un jeu d'enfants per lu pichoui
Extraits
Littérature étrangère
La cuisine totalitaire
N'allons pas croire que les Russes ne mangent que du caviar ! Bien au contraire, en Russie, le véritable symbole du luxe et d'un art de vie distingué, c'est l'ananas. Voilà un bel exemple de notre inculture quant à l'art culinaire de l'ex-U.R.S.S. Grâce à Wladimir Kaminer cette période est tout à fait révolue. " Pour organiser un dîner russe chez soi : il suffit d'acheter beaucoup d'alcool, des cornichons, d'appeler ses amis, d'inviter les voisins, de mettre la musique à fond et voilà, le tour est joué. " Auteur talentueux mais aussi papillon des nuits berlinoises, l'auteur guide son lecteur dans la joie et la bonne humeur au travers des " cuisines du monde " - Arménie, Géorgie, Ukraine, Lettonie, Ouzbekistan, Sibérie, etc. - et invite le profane à découvrir des régions et des peuples bien plus proches qu'on ne pourrait l'imaginer : " La cuisine arménienne se distingue par ses salades, ses herbes et ses épices considérées comme non comestibles dans le reste du monde. " Ou encore : " Le plus étonnant dans la cuisine ukrainienne était, et est toujours l'art de pouvoir concocter des plats délicieux en un minimum d'efforts. " Par de nombreuses anecdotes truculentes, Wladimir Kaminer nous rafraîchit la mémoire sur l'histoire mouvementée de ces pays marqués par le sceau du socialisme. Bien souvent, lorsqu'une page importante d'Histoire se tourne, c'est aussi des pans entiers de richesse et de traditions culinaires qui disparaissent.
Wladimir Kaminer est soutenu dans sa tâche par sa femme Olga, qui apporte sa contribution aux meilleures recettes de ce recueil. Des rencontres inoubliables avec la cuisine soviétique et des recettes originales, rehaussées avec humour par les illustrations de Vitali Konstantinov : un vrai régal !
09/2012
Cuisine
La cuisine portugaise
De l'apéro au dessert, redécouvrez classiques et spécialités méconnues de la cuisine portugaise : des entrées à partager entre amis - mousse de sardine, beignets de crevettes -, des incontournables gorgés de soleil et mélangeant des saveurs de la terre et de la mer, comme le porc à l'alentejana, et, pour les becs sucrés, le mystère des divins pastéis de nata enfin percé. Allégées, revisitées, autant de recettes pour prolonger ses vacances dans l'assiette !
08/2017
Littérature étrangère
Pourquoi la cuisine ?
Textes écrits pour le spectacle "La cuisine" de Mladen Materíc
11/2001
Littérature française
La petite cuisine
Roger, le protagoniste du récit, vit dans son village natal qui a façonné tout son paysage mental. Au coeur de la solitude, il y a un kaléidoscope de personnages qui convoquent des époques et des émotions multiples. Pourtant, ce sont toujours les mêmes moteurs, les mêmes désirs, qui agitent l'espèce humaine.
04/2014
Cuisine
La cuisine gourmande
Après La Grande Cuisine minceur, c'est au tour de La Cuisine gourmande, son indispensable complément, d'être réédité. Michel Guérard y a mis ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la plus claire manière. Ce sont quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, qui nous sont dévoilées ici. Michel Guérard, avec trente ans d'avance, nous offre en particulier des recettes de croûtons et de tartines, de savoureuses terrines, sans oublier sa célèbre salade gourmande qui avait fait scandale, car elle osait servir du foie gras avec de la vinaigrette... D'une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, voici une " cuisine gourmande " de légende, tout en légèreté et en harmonie.
10/2009
Cuisine asiatique
La cuisine manga
Soupes de nouilles fumantes, ramens, ragoûts copieux et autres sushis fraîchement roulés : voici comment les héros de vos mangas préférés prennent des forces !! Entre deux aventures, ils s'offrent une collation de boulettes de riz (onigiris) ou grignotent de délicieux petits biscuits au thé vert matcha. Dans ce livre, vous découvrirez en pas-à-pas et en images tous les plats favoris de vos personnages de mangas. Les ingrédients et les étapes de préparation sont bien détaillés afin que vous puissiez réaliser facilement les recettes dans votre cuisine. Angelina Paustian est spécialiste de la cuisine japonaise. Vivant au Japon, elle est garante de l'authenticité des recettes qu'elle présente dans ses livres.
06/2022
Cuisine
La cuisine japonaise
Un livre de recettes japonaises pour enfants, très graphique et richement illustré, pour nous plonger dans l'ambiance du pays. Quinze recettes (grignotages, plats, desserts) expliquées en pas à pas et présentées en photo.
09/2021
Cuisine
La cuisine italienne
Un livre de recettes italiennes pour enfants, très graphique et richement illustré, pour nous plonger dans l'ambiance du pays. Quinze recettes (grignotages, plats, desserts) expliquées en pas à pas et présentées en photo.
09/2021
Cuisine méditerranéenne
La cuisine grecque
Retrouvez toute l'authenticité d'une cuisine de tradition et de partage avec la cuisine grecque, ses ambiances, ses couleurs, ses saveurs... Un livre pour voyager en cuisine ! Achilleas Papadimitriou, accompagné d'Emilie Laraison, nous invite à découvrir la cuisine grecque à travers les produits emblématiques qui la caractérise et les spécialités propres à chaque région. Retrouvez quelques unes des recettes les plus emblématiques : l'incontournable tzatziki et son pain pita, houmous et tarama à partager, mais aussi moussaka, spanakopita, dolmas, purée de fèves, souvlaki, et bien entendu les irrésistibles desserts comme les baklava, gâteau à l'orange, loukoumades... Autant de recettes savoureuses qui inviteront la méditerrannée dans votre cuisine.
10/2022
Cuisine familiale
La cuisine gauloise
Ce livre de cuisine original présente 35 recettes de l'époque gauloise, réalisées d'après les études des archéologues et les rares écrits romains ou grecs disponibles sur la civilisation gauloise, qui ne connaissait pas l'écriture. Toutes les recettes ont été testées et sont facilement réalisables aujourd'hui. Il s'agit d'une réédition du livre paru en 2016
12/2023
Cuisine bio, diététique, équil
La cuisine ayurvédique
Pour l'ayurveda, médecine traditionnelle indienne, l'alimentation joue un rôle majeur et le choix de la nourriture a une influence et un impact directs sur notre santé physique et psychologique. Ce livre vous aidera à découvrir cet univers ! Pratiquée depuis dès millénaires en Inde et reconnue comme médecine traditionnelle par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Ayurveda séduit de plus en plus les Occidentaux en quête d'équilibre intérieur. Cet ouvrage vous propose de découvrir les grands principes et les règles d'or de la cuisine ayurvédique, véritable diététique de la sagesse. L'auteur, donnera également des clés pour mincir ou équilibrer votre poids grâce à l'Ayurveda. Enfin, vous pourrez identifier votre Dosha (humeur biologique) et accéder à une liste de recettes adaptées. Déjà auteur de nombreux titres à succès, parus aux Editions Alpen, Philippe Chavanne, actuellement installé en Grèce, continue à prouver que la meilleure médecine passe avant tout par les remèdes et produits naturels aux vertus et pouvoirs connus et prouvés depuis des siècles, voire des millénaires.
04/2023
Cuisine autres régions
La cuisine bourguignonne
La Bourgogne est féconde en produits régionaux et en vignobles d'exception qui font de sa gastronomie une expérience de celles que l'on n'oublie pas. Escargots, meurette, boeuf bourguignon, pochouse, flamusse, gougères... et tant d'autres spécialités, au fromage, au vin, à la moutarde ou aux épices, des mets qui ont fait le tour du monde et dont la réputation s'ajoute à celle de ses cépages. Attachez vos serviettes, en Bourgogne la table est chaleureuse, généreuse, réconfortante et ici, la bonne chère est une institution.
01/2022
Humour
La cuisine cannibale
En ces temps de haro sur la viande, la gastronomie française se devait de réagir en défendant le mets le plus goûteux pour cet admirable prédateur qu'est l'homme : lui-même. Mais comment le cuisiner avec art ? Homme ou femme, jeune ou vieux, inconnu ou familier, chacun demande un soin particulier, sans parler du choix des morceaux... De la "Tête de patron dans la purée" à la "Maman aux roses blanches", en passant par le "Pâté de campagnard" et la "Soupe aux fous", vous saurez désormais grâce à ce livre de recettes originales comment mieux accommoder, servir et apprécier votre prochain. Dédiée au précurseur Jonathan Swift, La Cuisine cannibale lève avec humour le dernier grand tabou culinaire, ce qui ne manquera pas de réjouir (outre les zombies) tous les vrais gourmets.
10/2016
Littérature française
Comme un enfant. Le roman initiatique pour les parents d'enfants hypersensibles
"Franz fait tinter une cloche pour prévenir les enfants à l'étage, qui dévalent bientõt les escaliers en riant. Emma, elle aussi, sautille joyeusement, et Flora remarque qu'elle semble beaucoup plus à l'aise chez elle, dans un environnement qui lui est familier, que dehors ou avec des inconnus. Par moments, elle a l'impression de se retrouver dans cette petite hile rêveuse, si sensible, qui écoute très attentivement et ne parle qu'après avoir pris le temps de réfléchir. De temps à autre, elle voit passer des ombres dans le regard d'Emma et s'interroge sur les mystères de l'enfance." Lina et Franz viennent de quitter La Suisse avec Leurs deux enfants, Karl et Emma, et d'emménager à Vincennes. Si Karl arrive à se faire des amis, la petite Emma elle, éprouve des difficultés à repartir de zéro. Sa sensibilité touche particulièrement ses parents, qui vont tout mettre en oeuvre pour qu'elle retrouve le sourire... "Chaque enfant a besoin de trouver ce qui lui convient et lui fait du bien." Inclus : Un guide pratique pour aider votre enfant à bien vivre sa sensibilité et la développer !
04/2019
Religion
La civilisation de l'amour arrive. Etes-vous prêt ?
Dieu n'a pas dit son dernier mot. Il n'a pas envoyé Jésus pour parler de théologie, mais pour parler d'amour avec Ses lois d'amour. La purification par le feu de l'Esprit Saint arrive. La civilisation de l'amour se situe entre la fin des temps et la fin du monde. C'est l'ère de paix, là où il n'y aura plus de larmes, de maladies et de morts pour ceux qui auront fait le bon choix. Nous avons jeté dehors notre Créateur autant dans la pratique que dans notre coeur. Que l'on y croie ou pas, tout se passe et se passera dans l'Eglise catholique. Nous avons oublié que nous avons une âme et qu'elle est immortelle ! Nous qui reconnaissons les signes de la fin des temps dans un monde endormi et athée, nous sommes ridiculisés et nous ne sommes pas pris au sérieux. Dieu a, depuis le début des temps, utilisé des prophètes pour nous enseigner et nous avertir. Il le fait encore aujourd'hui. Qui prend cela au sérieux ? Pouvions-nous vraiment prendre la chance de mettre Dieu de côté ?
11/2020
Pédagogie
Animer un atelier d'accompagnement scolaire par le jeu
L'échec scolaire rencontré par certains élèves préoccupe : l'enfant concerné lui-même : ce n'est pas drôle d'être toujours le dernier, celui qui a des "mauvaises" notes, celui qui ne comprend pas ; les parents de ces enfants eux aussi souffrent de ne pas savoir quoi faire pour les aider, se sentant responsables ; les enseignants eux, ne réussissent pas toujours à faire face à ce qu'ils considèrent parfois comme un échec personnel ; les accompagnateurs scolaires, souvent désarmés, essayent de trouver des moyens les plus efficaces pour que leur action ne soit pas vaine. Ce livre propose une expérience d'accompagnement par le jeu qui a été menée pendant une vingtaine d'années sous plusieurs formes et plus particulièrement sous celle de la création d'un atelier. Il décrit avec précision comment monter, animer et faire le bilan d'un atelier d'accompagnement scolaire. Il propose 30 fiches d'activités. Cette formule a l'avantage de réconcilier les enfants avec l'apprentissage. Elle réconcilie aussi les parents avec l'école sans "marcher sur les plates-bandes" ni des enseignants ni des parents.
01/2014
Loisirs et jeux
Je voyage, je joue. Un mug avec une peluche, un livre de jeux, un dé, un jeux de mémo, un sablier, un jeu de dominos
Et si tu profitais du voyage pour t'amuser et découvrir de nouveaux jeux ? C'est parti !
05/2017
Seinen/Homme
Les Enfants de la mer T01
Ruka, une collégienne éprise de liberté, vit au bord de la mer. Pendant les vacances d'été, elle fait la connaissance de deux garçons, Umi et Sora, qui ont été élevés par des Dugongs, des mammifères marins menacés de disparition. Quand ils nagent dans la mer, ils donnent l'impression de voler et parfois se mettent à briller. Qui sont réellements ces deux garçons fascinants ?
10/2022
Cuisine
En 30 minutes je cuisine pour toute la semaine
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - Les plats de la semaine présentés en photos pour choisir le menu en un clin d'oeil. - La liste complète des courses de la semaine en images avec le prix du panier moyen. - Le menu de la semaine détaillé. - Les préparations à l'avance des plats en maximum 30 min, top chrono. - La finition du plat le jour même en 15 min maximum (cuisson comprise). SUPER BON SUPER RAPIDE SANS VAISSELLE (ou presque)
06/2019
Littérature française
Kafka, la voix d'un enfant
l'enfance et l'adolescence sont au coeur de l'oeuvre de franz kafka : une nouvelle lecture de son oeuvre. le livre est illustré de toute une série de dessins en noir et blanc de la main même du grand écrivain. le travail réalisé sur l'ouvre de Kafka permet, en outre,de questionner le travail de l'écrivain dans son interprétation du Monde
05/2019
Histoire de la psychologie
Le jeu en psychothérapie de l'enfant
Avant le dessin et la parole, le jeu constitue l'un des principaux terrain exploratoire de la psyché de l'enfant. Par ses composantes sensorielles et motrices, il permet une expression directe de l'activité pulsionnelle. Le présent ouvrage est fondé sur l'étude analytique de nombreux cas cliniques. Il est divisé en trois grandes parties qui concernent le jeu chez l'enfant de zéro à cinq ans, puis à la période de latence, et enfin le psychodrame avec l'adolescent. D'autres chapitres sont consacrés en particulier à l'histoire de la technique du jeu en psychothérapie de l'enfant, au processus de symbolisation et aux problèmes de l'interprétation en psychothérapie. Fruit de l'expérience clinique de trois psychanalystes, ce livre est un outil de consultation et de référence pour tous les psychologues, psychanalystes, psychothérapeutes concernés par la prise en charge et le traitement des enfants.
06/2021
Documentaires jeunesse
Yoga bonjour. Quand se lever devient un jeu d'enfant
La séquence de Yoga Bonjour s'adresse à tous les enfants qui ont besoin dès le matin d'exprimer toute l'énergie qu'ils ont en eux ! Ce livre, réalisé en collaboration avec l'association italienne de yoga pour enfants, propose un rituel qui aide les enfants à se réveiller et à se préparer à vivre la journée qui commence, pleins d'énergie et de positivité, avec une sensation de calme et d'assurance extraordinaire. Une petite histoire introduit de façon ludique et complice seize postures faciles à réaliser, expliquée chacune dans le détail. Grâce à cette discipline millénaire se lever le matin n'a jamais été aussi drôle !
01/2019
Cuisine familiale
On cuisine en famille
Aux commandes du compte tiktok @not_so_superflu, suivi par plus de 800 K abonnés, Monelle partage sa cuisine simple, rapide et efficace. Hot dog de courgettes, lasagnes express, Kiri panés, TikTok ramen, potimarron au reblochon, mais aussi curry de poulet et courgettes, gâteau à la glace vanille ou fondant au chocolat... Découvrez la sélection de Monelle et de ses enfants, Michelle et Marlon : des astuces qui font le buzz, mais aussi des recettes familiales intemporelles que tout le monde adore et qui font gagner du temps. Cuisiner en famille, voilà le secret de Monelle !
09/2022
Bretagne
Un feu s'allume sur la mer
C'est bien le phare d'Ar-Men qui est le personnage central de ce roman. Une construction titanesque, des efforts surhumains, pour ériger " l'Enfer des Enfers". Autour du phare, s'organisent deux intrigues qui s'entrecroisent : l'une décrit les angoisses des pouvoirs publics quant à l'achèvement de la construction du phare, l'autre dépeint la vie quotidienne des Sénans. Entre les deux, le lien est fait par un jeune marin-pêcheur, Alain Le Gonidec, embarqué à bord de la Jeune Adèle commandée par le patron Matthieu Louarn. Quand Alain est sauvé par Pierre Guivarch, un maçon de la pointe du Raz, c'est tout l'antagonisme séculaire entre Sein et le Cap-Sizun qui s'écroule d'un coup.
07/2021
Cuisine
Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour s'exprimer en cuisine
87 600 : c'est le nombre de repas qu'une personne de 80 ans, mangeant trois fois par jour, aura consommés au cours de son existence. 87 600 occasions de se nourrir, donc de choisir : ce qu'elle mange, comment elle le prépare, avec quels ingrédients... Ce livre est une invitation à être connecté, attentif et intuitif. Connecté à soi dès le choix des aliments, attentif à en prendre soin, à les respecter pendant leur préparation et intuitif en les cuisinant selon son instinct et son envie du moment. Une centaine de belles recettes pour toute la famille : beaucoup de légumes et de fruits, quelques "graines" (céréales et légumineuses), des soupes, bouillons et sauces, des plats à emporter pour un repas sur le pouce, quelques viandes et poissons soigneusement choisis, des pains et des desserts... Chaque recette est présentée de façon classique (ingrédients, durée de préparation, variantes, conseils), mais elles sont à considérer comme des propositions plutôt qu'à suivre à la lettre, pour s'approprier des savoir-faire qui permettront rapidement de s'affranchir des indications de départ. Cet ouvrage ravira tout particulièrement celles et ceux qui raffolent des épices et des aromates, intimement liés à la cuisine des auteurs, haute en parfums et en saveurs. Un encouragement à écouter son intuition et à s'approprier ces propositions pour les décliner en toute liberté.
01/2019
Calendriers adulte
Jeux d'esprit. Un jeu par jour pour booster vos neurones, Edition 2022
Boostez vos neurones toute l'année avec un jeu par jour ! Boostez la vitalité de votre esprit avec des jeux variés et intelligents : jeux de lettres, observations, énigmes, casse-tête, logique, jeux de mémoire ou devinettes... Et défiez vos neurones grâce aux trois niveaux de difficulté ! Votre cerveau vous dit merci ! Jeux 100 % inédits pour 2022. Malin : une fois détachées, conservez vos fiches dans l'étui de votre Almaniak.
11/2021
Littérature française
Le roman d'un enfant. Le roman d un enfant
Cette oeuvre fait partie de la série TREDITION CLASSICS. La maison d'édition tredition, basée à Hambourg, a publié dans la série TREDITION CLASSICS des ouvrages anciens de plus de deux millénaires. Ils étaient pour la plupart épuisés ou unique-ment disponible chez les bouquinistes. La série est destinée à préserver la littérature et à promouvoir la culture. Avec sa série TREDITION CLASSICS, tredition à comme but de mettre à disposition des milliers de classiques de la littérature mondiale dans différentes langues et de les diffuser dans le monde entier.
11/2012
Littérature française
La thErapie par le jeu avec les enfants traumatisEs et leurs familles. PsychothErapie en Approche centrEe sur la Personne
Dans mon travail je vais exposer l'importance du jeu pour les enfants et leur développement psycho-social, les différentes formes du jeu chez l'enfant. Ensuite je vais mentionner l'utilisation du jeu dans la thérapie centrée sur la personne. En effet, la fondatrice Virginia M. Axline (1974/2002) prend les concepts de Carl Rogers (1994/2001) en ajoutant que le langage de l'enfant est le jeu. Dans le deuxième chapitre je vais expliquer les différentes formes de traumatisme chez l'enfant et leur impact sur sa capacité d'attachement et son développement et la vision du trouble psychologique par Rogers. Dans le troisième chapitre je vais explorer les différentes attitudes et interventions thérapeutiques dans la thérapie par le jeu avec des enfants traumatisés, surtout du point de l'établissement d'une relation de confiance et sécurisante avec l'enfant traumatisé. Le travail individuel avec les enfants est important, mais un enfant n'est jamais seul, il fait partie d'une famille. Dans le dernier chapitre je vais exposer la thérapie par le jeu filiale qui montre une bonne réussite aussi avec les familles maltraitantes.
01/2022
Littérature française
Un nid d’enfants
Ce roman a été écrit et illustré en décembre 1897 par Marguerite Desgrand de Mairesse. Agée de trente ans. Elle met en scène la description de son enfance heureuse dans le village d'Estivareilles où elle vit avec toute sa famille. Elle place ses personnages, deux petites filles et un jeune garçon, dans le décor familier de la petite enfance. Elle raconte les jeux dans le jardin, les leçons de leur précepteur, les promenades à dos d'âne, les cousinades joyeuses, les liens avec les voisins et les habitants du village. L'auteur fait dialoguer ses protagonistes comme dans une pièce de théâtre avec des didascalies mentionnant le comportement ou l'humeur de ses petits héros. Elle fait preuve d'une grande sensibilité et d'une fine analyse psychologique dans la description de leurs faits et gestes. En annexe, des reproductions de cartes postales et photographies de l'époque replacent le roman dans les lieux décrits et sa parentèle. Un petit roman à la manière de la comtesse de Ségur !
06/2023
Religion
Suis-je un bon père ? 10 façons d'avoir une bonne influence sur vos enfants
Il n'a jamais été facile d'éduquer ses enfants, et c'est encore plus vrai de nos jours. Josh McDowell, père de quatre enfants aujourd'hui adultes, sait de quoi il parle. Tel un ami proche et un conseiller, il vous fera découvrir dix façons pratiques d'être à la hauteur de ce rôle si difficile. Ces conseils vous permettront d'aider vos enfants à faire face aux difficultés qui se dresseront sur leur chemin dans notre monde hostile. Faites découvrir à vos enfants comment : Aimer Dieu, s'aimer eux-mêmes et aimer les autres ; Faire les bons choix ; Résoudre les conflits et bien réagir à l'autorité ; Saisir le plan divin pour leurs fréquentations et leur sexualité ; Accueillir le succès avec simplicité et gérer l'échec avec dignité.
06/2018
