La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication
Extraits
Professions médico-sociales
Le soin de toucher. Techniques d'éveil
Le corps est toujours le premier instrument du soin mais le toucher, en tant que technique de soin, demande encore à être connu.
Prônant une approche à la fois scientifique, philosophique et technique, ce livre aborde les questions relatives à l'éveil du corps par le biais d'expériences sensorielles que l'infirmier peut prodiguer, comme apprendre au patient ou à l'aidant. Découpé en trois parties, Le soin de toucher : techniques d'éveil reprend : -L'éveil intéroceptif-Le portfolio corporel-La relaxation éveillante
Hypnose, ASMR, activités pour faire évoluer sa pratique, réflexion sur le soi corporelle. . . toutes les thématiques essentielles du sujet sont abordées afin d'offrir aux praticiens et praticiennes les meilleures clefs pour s'approprier au mieux ces techniques qui constituent un complément à la médecine.
02/2023
Automobile
Techniques de Restauration. 3ème édition. 3ème édition
Près de 5. 000 photos, plus de 200 techniques mises en oeuvre, des astuces à foison... Cette troisième édition de la Bible du restaurateur intègre de nouvelles techniques pour faciliter vos propres rénovations. Grâce à elle, vous pourrez appliquer les méthodologies les plus banales (apprendre à desserrer un écrou récalcitrant ou à utiliser un multimètre) comme les plus complexes (préparer une carrosserie, tailler un pignon ou apparier un ensemble bielle-piston au "couteau "). Sans oublier les outils et produits de base indispensables. Chacune des techniques présentées dans cet ouvrage est explicitée (il est toujours important de comprendre ce qu'on fait et pourquoi on le fait) et abondamment illustrée pour vous assister, pas à pas, image par image, dans vos propres restaurations afin de les mener à bien. Sans douleur, ou presque.
11/2022
Photographie
Manuel moderne de photographie. 58 techniques créatives
Une ode à la créativité et une véritable déclaration d'amour à l'art photographique ! Smartphone en poche, nous sommes tous photographes : grâce aux applications et aux réseaux sociaux, nous pouvons modifier et partager instantanément nos images. Pourtant, ce processus de création est par sa nature même limité, et l'on ressent fortement aujourd'hui un rejet de la mode omniprésente du " clique, ajoute un filtre, publie ". Pourquoi se contenter de faire des photos si éphémères, jetables, alors que cet art offre tant de possibilités ? Ce manuel s'adresse à tous ceux qui souhaitent déployer leur créativité au-delà d'un simple clic. Illustré de sublimes photos prises par des artistes du monde entier, il constitue une source d'inspiration précieuse. Les exemples sont variés : retour à des techniques traditionnelles de prise de vue et de tirage, expérimentation de matières et supports originaux, dégradation volontaire des clichés... Des fiches techniques parsèment par ailleurs le livre, afin que chacun puisse reproduire chez soi ces effets originaux et poétiques.
05/2019
Anglais apprentissage
Dictionnaire Malgorn des sciences et techniques français-anglais. 6e édition
Cet ouvrage est la 6e édition entièrement refondue, mise à jour et augmentée du Dictionnaire MALGORN des sciences et techniques, une référence depuis de nombreuses années en matière de dictionnaires techniques bilingues. Ce volume comprend près de 65 000 termes qui recouvrent tous les domaines, des sciences de base jusqu'aux techniques industrielles de pointe, et leurs équivalents en anglais. Pratique et facile à consulter, il constitue le dictionnaire de référence indispensable aux étudiants, aux enseignants ainsi qu'aux professionnels du monde scientifique et technique.
06/2003
Secourisme
Guide technique du formateur PSC1 Premiers Secours Civiques de niveau 1. Classeur et fiches
Le "Guide technique du formateur" reprend intégralement le référentiel national de compétences de sécurité civile relatif à l'enseignement de la formation "Prévention et Secours Civiques de niveau 1". Ce classeur de recommandations PSC1 est un support idéal pour le formateur en premiers secours civiques PSC1. La présentation sous forme de fiches permet à chacun de les séquencer suivant le Référentiel Interne de Formation de son autorité d'emploi. Par ailleurs, le classeur facilite l'organisation des mises à jour à venir. Les fiches reprennent l'intégralité des recommandations des techniques de décembre 2023 relatives aux gestes de premiers secours selon une approche scientifique. Elles sont conformes aux recommandations médicales internationales et au guide technique édité par la Direction Générale de la Sécurité Civile et de la Gestion des Crises (DGSCGC). Avec des centaines de photos, illustrations et pictogrammes, la mise en oeuvre des nouvelles recommandations des premiers secours devient ludique et accessible. Chaque notion, chaque technique, chaque geste de secours, étape par étape est illustré sous différentes formes, dans une approche pédagogique apportant clarté des textes et accessibilité facilitant ainsi grandement le travail du formateur. Les fiches utilisent un code couleur spécifique destiné à une meilleure compréhension : en bleu, les procédures (PR) ; en orange, les techniques (FT) ; en gris, apports de connaissances (AC). Pour vous permettre de suivre à la lettre les modifications et ajouts réalisés lors des dernières recommandations, les différences entre les versions de décembre 2023 et décembre 2022 sont surlignées en jaune.
03/2024
Dessin
Comment dessiner la mode et ses styles. Etape par étape, toutes les bases et techniques de pro
Toutes les bases pour s'initier au dessin de mode et créer sa propre collection. De la tenue retro glam à la robe de mariage de Kate Middleton en passant par le slim look flashy, 18 fabuleux modèles dans différents styles vestimentaires pour s'inspirer ! Etape par étape, les techniques et astuces pour : esquisser le corps humain au crayon, dessiner des silhouettes dans des poses adaptées, encrer et colorer les modèles, rendre les détails, choisir les accessoires (chaussures, sacs, bijoux), représenter les différents effets de textures et de couleurs (dentelle, paillettes, imprimés fleurs, léopard...). Avec de précieux conseils et les "petits plus" pour compléter au mieux chaque tenue (type de coiffure, teinture, manucure...). Bref, tout ce dont une future styliste a besoin pour démarrer !
10/2021
Psychologie, psychanalyse
L'écoute. Attitudes et techniques, 5e édition
Apprendre à écouter est un besoin majeur des relations humaines. Nous savons combien l'écoute est difficile à instaurer. Chacun admet qu'il n'est pas aisé d'entendre ce que l'interlocuteur veut dire sans dénaturer sa pensée : parents préoccupés par les soucis quotidiens qui écoutent difficilement leurs enfants, enseignant soucieux du programme et pas assez des élèves, formateur plus désireux de conduire le groupe que d'écouter ses demandes et clarifier ses besoins. Et encore dans le couple où l'écoute se perd avec le temps et l'habitude, et le thérapeute devant un cas, à la recherche d'un diagnostic qui néglige une authentique présence au client. Dans ces diverses situations, l'auteur nous prévient des éventuelles dérives, nous propose des attitudes et des moyens pour établir une meilleure écoute, à partir d exemples vécus et à l'aide d'exercices progressifs. Le lecteur pourra s'approprier les attitudes qui facilitent la compréhension et s'entraîner à leur pratique. À l'époque des slogans simplistes sur une communication facile, l'objectif que nous propose auteur apprendre à écouter est d'un grand réalisme. Ce livre sera particulièrement précieux pour tous ceux qui sont préoccupés par l'écoute : parents, enseignants, éducateurs, formateurs, thérapeutes, couples...
05/2003
Enseignement du sport
L'apprentissage des techniques corporelles et sportives
Connaître les principales théories de l'apprentissage moteur, leurs points de convergence et de divergence, ainsi que les différentes conceptions de l'intervention qui en découlent. Comprendre les mécanismes mis en jeu par l'acquisition et le perfectionnement des techniques corporelles et sportives en vue d'une amélioration durable de la motricité. Intervenir en aménageant des dispositifs matériels et humains adaptés et en régulant l'activité des apprenants. A partir d'un dialogue entre scientifiques et praticiens, cet ouvrage présente différentes manières de concevoir l'apprentissage des techniques corporelles et sportives. L'apprentissage moteur est en effet un objet complexe, conduisant l'intervenant à puiser dans plusieurs modèles pour mener à bien son activité professionnelle, quel que soit son secteur d'intervention : entraînement sportif, EPS, bien-être, santé... Cette approche plurielle et compréhensive met l'accent sur le vécu des acteurs en s'intéressant à leurs préoccupations, leurs émotions, leurs sensations, ainsi qu'à l'exploitation d'opportunités significatives à leurs yeux dans l'environnement. Elle insiste sur l'importance d'une pratique consistante, de dispositifs favorisant la remobilisation des apprentissages, d'une approche tactico-technique valorisant les processus attentionnels et décisionnels. Les situations d'apprentissage et d'entraînement sont alors conçues comme des systèmes de contraintes et de ressources permettant des acquisitions fonctionnelles, contextualisées, porteuses de sens pour les pratiquants.
06/2021
Psychologie, psychanalyse
L'entretien. Techniques et pratiques, 8e édition
L'entretien est un outil indispensable de recherche et de traitement de l'information dans nombre de situations sociales. Tout échange interpersonnel s'inscrit dans une tentative pour ajuster des règles relationnelles et donner un sens à la rencontre. A chaque instant dans l'interaction, ce qui est mis en jeu avec plus ou moins de force ce sont les images, les émotions, les idées, les statuts, la sécurité de chacun des deux protagonistes. Saisir les enjeux de l'échange, observer les comportements, ressentir les émotions, les intentions de nos interlocuteurs nous aident à mieux vivre nos relations. Cette 8e édition réactualisée expose les différentes techniques et méthodes à utiliser pour gagner en efficacité. Les processus suivants sont traités : interagir, enquêter, réguler, écouter, influencer, décider, évaluer, négocier, recruter, conseiller, auditer. Au final, l'étudiant en psychologie et/ou en communication, le responsable, le formateur, trouveront ici les concepts, les savoir-faire indispensables pour développer leurs capacités d'observation, d'écoute et d'intervention.
09/2013
Poissons, crustacés
Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer
Réédition de Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer (9782737374005). Nouvelle couverture et mise à jour du contenu notamment concernant les autorisations de pêche de certains poissons. Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances : - reconnaître un profuit frais et des produits sains ; - maîtriser les gestes simples pour les préparer et les accommoder. Pour cela, cet ouvrage présente les caractéristiques des variétés de produits que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages avec : - une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira ; - un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
02/2022
Secourisme
Classeur et fiches "Guide technique du formateur PSC1 Premiers Secours Civiques de niveau 1". 5e édition
Conforme aux dernières recommandations PSC1 (décembre 2022) ! Le "Guide technique du formateur" (classeur + fiches) reprennent intégralement le référentiel national de compétences de sécurité civile relatif à l'enseignement de la formation "Prévention et Secours Civiques de niveau 1". Elles sont destinées aux formateurs en "Prévention et Secours Civiques de niveau 1". La totalité des recommandations officielles de la formation "Prévention et Secours Civiques" (PSC1) de la DGSCGC. A jour des dernières recommandations PSC1 de décembre 2022. Un classement facilité par code couleur. Format fiches détachables. Des centaines de photos, illustrations et pictogrammes. Plus de 50 fiches recto-verso. SOMMAIRE DETAILLE : PREFACE / SOMMAIRE ET CONTENU DE FORMATION / CHAPITRE 01 - INFORMATIONS GENERALES : LE CITOYEN DE SECURITE CIVILE, ALERTE ET PROTECTION DES POPULATIONS, PROTECTION, ALERTE / CHAPITRE 02 - SECOURIR UNE PERSONNE : OBSTRUCTION DES VOIES AERIENNES, DESOBSTRUCTION PAR DES CLAQUES DANS LE DOS, DESOBSTRUCTION PAR COMPRESSIONS ABDOMINALES, DESOBSTRUCTION PAR COMPRESSIONS THORACIQUES CHEZ L'ADULTE, DESOBSTRUCTION PAR COMPRESSIONS THORACIQUES CHEZ LE NOURRISSON, HEMORRAGIES EXTERNES, COMPRESSION DIRECTE, GARROT, PERTE DE CONNAISSANCE, LIBERATION DES VOIES AERIENNES, POSITION LATERALE DE SECURITE - PLS, ARRET CARDIAQUE, COMPRESSIONS THORACIQUES, INSUFFLATIONS, DEFIBRILLATION, DEFIBRILLATEUR AUTOMATISE EXTERNE - DAE, MALAISES, MANOUVRES PHYSIQUES, PLAIES, BRÛLURES, TRAUMATISMES, MAINTIEN DE LA TETE. Les textes officiels de la DGSCGC accessibles par QR Code // 5ème édition - février 2023 - ISBN 978-2-35738-846-8 - format 15 x 23 cm - Réf. MF17
02/2023
Gestion
Les techniques de vente... qui font vendre. 6e édition
Pourquoi ce livre est-il devenu le best-seller des ouvrages sur la vente ? Parce qu'il répond de manière simple, concrète et directement applicable aux questions que se pose tout vendeur, quel que soit son client : Comment éveiller rapidement l'intérêt du client par une offre attractive alors que ce dernier n'est pas forcément demandeur ? Comment formuler les bonnes questions qui font apparaître ses besoins ? Comment présenter les arguments qui font mouche et qui répondent à ses véritables interrogations ? Comment utiliser ses objections comme appui à l'argumentation de vente ? Comment valoriser les avantages de l'offre au moment de la présentation du prix et comment la faire accepter ? Synthétique et pédagogique, illustrée de situations de vente quotidiennes, cette 6e édition s'enrichit des principaux plans de vente et des comportements à adopter pour mener l'entretien vers une conclusion positive.
10/2016
Cuisine
Le cookie de nos rêves. Textures et techniques ultimes
Le cookie de ses rêves ? Chacun s'en fait sa petite idée ! Coeur fondant voire sous-cuit, extérieur craquant, épais ou fin, au chocolat, aux fruits secs ou pourquoi pas aux légumes... Plongez dans ce guide et découvrez les coulisses de ce petit gâteau si simple en apparence, et qui est pourtant aujourd'hui devenu un incontournable de toutes les bonnes adresses gourmandes de France ! Près de 60 recettes savoureuses et irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier leurs recettes et petits secrets. Alors quel sera le cookie de vos rêves ?
11/2019
Santé, diététique, beauté
Santé et Spiritualité. Volume 3, Techniques Spirituelles de Guérison
La meilleure façon de maintenir et de retrouver la santé n'est-elle pas d'aborder l'être humain dans toutes les dimensions de son être, à savoir ses dimensions physique, émotionnelle, intellectuelle, énergétique, systémique, karmique et spirituelle ? Idris Lahore, après avoir baigné dès son enfance dans les traditions orientales et occidentales, puis après avoir acquis une profonde et vaste connaissance tant des médecines anciennes et traditionnelles que des découvertes scientifiques occidentales les plus récentes, transmet aujourd'hui un enseignement qui intègre et agit à tous les niveaux évoqués ci-dessus. Il nous dévoile sur la nature humaine de nombreux secrets transmis depuis la nuit des temps par les médecins et guérisseurs taoïstes, derviches, ayurvédiques... C'est à partir de cet enseignement qu'a été créée la collection "Santé et Spiritualité", et jamais la santé n'avait été abordée sous un angle aussi large. Ce nouveau volume est une introduction à quelques-unes des plus puissantes techniques de guérison. Spagyrie et médecine alchimique, diététique et revitalisation, méditation et euphonisation, énergétique et harmonisation par les cinq éléments, invocation de forces spirituelles thérapeutiques... : ce livre vous ouvrira plus largement, et avec beaucoup de sagesse, à l'incommensurable champ des possibles. Nous sommes certains que "Santé et Spiritualité" changera définitivement votre regard sur vous-mêmes, sur les autres et sur le monde.
11/2019
Techniques artistiques
Punch Needle aiguille fine. Techniques de broderie et créations
Créer de jolies broderies avec quelques échevettes de coton et un morceau de tissu n'a jamais été aussi simple qu'avec la punch needle fine ! Après le succès du Punch Needle et Cie, Julie Robert propose encore de plus beaux modèles toujours ultra-rapides à réaliser et toujours aussi inspirants. Laissez-vous séduire !
09/2019
Philosophie des sciences
Gestes techniques et formation. Un point de vue didactique
Les gestes techniques constituent une part importante du quotidien de nombreux professionnels. Comment s'apprennent-ils ? Après une étude approfondie de la notion du geste technique, l'ouvrage analyse ses deux modalités principales de formation : la transmission sur le lieu de travail et la simulation. Puis il expose les fondements théoriques et méthodologiques d'une approche didactique de la formation aux gestes techniques. Contrairement aux deux précédentes qui reposent sur une volonté d'inscrire l'apprentissage dans un contexte le plus proche possible du travail réel, cette approche invite à ne pas confondre la situation de travail et la situation de formation. L'auteur montre l'intérêt de la développer en formation professionnelle parce que moins coûteuse et tout aussi efficace.
01/2022
Confitures, compotes
Confitures et conserves maison
Souvenez-vous du parfum des fruits cuisant dans la marmite de votre grand-mère, des pots joliment étiquetés dans les placards de sa cuisine... Redécouvrez le plaisir et le savoir-faire d'antan : fruits et légumes, mettez tout en bocaux ! 50 recettes vous attendent pour profiter du meilleur de vos fruits et légumes en toute saison ! Avec ce petit manuel 100 % illustré, apprenez les techniques de fabrication - de la préparation à la mise en bocaux - et de conservation, aussi bien pour vos confitures que vos préparations salées !
05/2024
Littérature française
La technique des emprunts dans «Gil Blas» de Lesage
Le présent ouvrage quitte les sentiers battus de la recherche lesagienne en ce qu'il analyse les relations entre les diverses publications de Lesage, la manière dont il traite narrativement ses sources littéraires et l'interaction difficilement descriptible entre son théâtre et sa prose. C'est par l'intermédiaire de différentes approches méthodiques (littérature, textologie et réception) qu'existent de grandes chances d'obtenir des réponses aux questions concernant la théorie et le travail littéraires de l'auteur de Gil Blas.
08/2009
Technologies
LES BARRAGES MOBILES DE NAVIGATION. Guide du chef de projet
Du transport des biens ou des personnes à l'alimentation en eau des collectivités, des industries ou des particuliers, le réseau des voies navigables participe sensiblement à l'économie nationale : plus de 10 % du trafic des marchandises concernent les cours d'eau navigables, tandis que le tourisme fluvial s'accroît de façon notoire. Dans ce contexte, les barrages mobiles, de par leurs fonctions, contribuent largement à l'aménagement du territoire : maintien des niveaux d'eau, navigation commerciale et de plaisance, alimentation en eau, protection contre les inondations, maintien des équilibres écologiques, production d'énergie. Elaboré par le Centre d'études techniques maritimes et fluviales, avec le concours de Voies Navigables de France, ce livre fournit toutes les informations utiles pour concevoir et réaliser un barrage mobile ou reconstruire un barrage vétuste. Il suit les principales étapes du projet, depuis l'analyse fonctionnelle initiale jusqu'à l'exploitation du barrage, en analysant les conditions d'aménagement et d'exploitation du cours d'eau. Ainsi y trouve-t-on détaillés : les études et reconnaissances préalables portant sur la topographie, la bathymétrie, l'hydrogéologie et les impacts du projet sur l'environnement ; les avantages et inconvénients des diverses solutions pour la conception des ouvrages, y compris les barrages gonflables ; les paramètres et les coefficients de sécurité partiels à considérer pour le dimensionnement hydraulique et sédimentologique ; les différentes techniques de construction, notamment celles adoptées pour les barrages préfabriqués ; les outils nécessaires à la gestion du projet : du planning de l'opération au suivi budgétaire et comptable. Il s'adresse essentiellement aux chefs de projet, aux maîtres d'ouvrage, aux maîtres d'oeuvre, mais aussi aux élus et aux associations concernés par la protection de leur environnement.
01/1999
Généralités médicales
Précis de technique microscopique de l'oeil
Précis de technique microscopique de l'oeil, par MM. A. Monthus,... Opin,... Avec une préface de M. le professeur de Lapersonne Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Musique, danse
600 mots de la musique. A, Histoire et technique
Les deux tomes des 600 Mots de la musique couvrent l'essentiel du vocabulaire de la musique occidentale dite "savante". Ce volume A contient les mots concernant la théorie (chromatisme, tonalité), les procédés compositionnels (contrepoint, renversement), les pratiques (basse continue, transposition), les esthétiques et courants musicaux (baroque, style classique, musique spectrale). Le volume B s'attache aux genres et aux structures formelles. Les vocables relatifs à la facture instrumentale, qui appartiennent à un autre domaine, ont donc été écartés, ainsi que la terminologie propre aux traditions orales, musiques extra-européennes et populaires (chanson, jazz, pop, rock, etc.). Les mots les plus importants donnent leur titre aux entrées. Mais au sein des notices, des termes supplémentaires sont également définis (par exemple, "bécarre" apparaît dans la page consacrée à "altération") : il nous a semblé plus pertinent de mettre immédiatement en perspective des notions intimement liées et d'éviter la formule du dictionnaire qui aurait entraîné un grand nombre de redites. L'intitulé de quelques entrées associe deux ou trois mots ("ambitus, tessiture, registre", ou "chaconne et passacaille"), lorsqu'il s'avère judicieux de les traiter de conserve. Un index regroupe la totalité des termes et permet de retrouver aisément ceux qui ne disposent pas d'entrée propre. Dans le corps du texte, le signe ? désigne les mots explicités dans le volume A ; l'astérisque, ceux qui sont commentés dans le volume B. Afin d'alléger la présentation, les mots les moins "techniques" et les plus familiers (tels air, concert, improvisation, romantisme, tempo) ne portent pas systématiquement de signe de renvoi. Ces signes sont également absents des citations et des titres d'oeuvres. Par souci de lisibilité et d'accessibilité, les exemples musicaux des oeuvres anciennes sont imprimés en notation moderne et l'orthographe des citations anciennes est actualisée. La date indiquée à la suite d'une oeuvre correspond à l'année de son achèvement. Lorsque la composition s'étend sur un nombre d'années conséquent et qu'il nous semble utile de donner cette information, la date de début de composition est précisée en sus de celle de fin. La date d'édition se substitue à la date de composition lorsque celle-ci reste inconnue.
01/2021
Histoire de la philosophie
Entre technique et politique. L'invention de la photographie
Au XIXe siècle en Europe, la capacité à fixer techniquement les images va changer la culture et les sociétés. Il s'agit d'un des vecteurs essentiels, avec les chemins de fer, de l'intégration par la société du progrès industriel. Dans son essai, Juliette Grange met en relation la philosophie positiviste et la daguerréotypie. Elle interroge l'essence de la technique photographique à ses débuts, entre enthousiasme et inquiétude. L'objectif introduit l'objectivité et l'exhaustivité de l'inventaire spatial ou temporel. Le portrait, la prose réaliste (Balzac se propose de "daguerréotyper la société"), transforment l'identité individuelle ou sociale. S'ajoute au volume la publication d'un certain nombre de textes de autour de l'invention de la photographie. En tout premier lieu le discours d'Arago, spécialiste de l'optique en même temps que grand républicain, à la Chambre des députés (1839). Ce discours sur Daguerre précipite l'invention technique dans le champ politique et constitue la photographie comme bien commun, à la disposition de tous. Le gouvernement français acquiert en effet le brevet pour "en doter libéralement le monde entier". Par ailleurs, les textes de Delacroix, Baudelaire, Valéry montrent la vivacité de l'interrogation sur la nature de la peinture et de la littérature dans ses rapports avec la technique.
02/2022
Communication
Techniques de communication gagnantes. Le pouvoir des mots et du silence
Communiquer n'est pas inné... Oser prendre la parole, s'exprimer efficacement, captiver son interlocuteur et l'influencer, ça s'apprend. Grâce à des techniques inédites, Michel Besson, spécialiste de la communication, permet à chacun de se former à l'art de la communication gagnante ! Après avoir exposé toute l'importance d'une bonne communication, en milieu professionnel ainsi que dans la sphère privée, l'auteur invite son lecteur à prendre conscience des freins psychologiques qui l'empêchent de s'imposer. Ensuite, fort de son expérience, il propose de nombreuses techniques et conseils pratiques permettant de convaincre et d'atteindre ses objectifs. Concret et pédagogique, Techniques de communication gagnantes est truffé d'anecdotes, d'exercices et de mises en situation qui permettent à chacun de saisir les subtilités de cet art pour les utiliser au quotidien. "Michel Besson a, sur la vie et l'entreprise, glané plusieurs secrets dont celui de créer du lien à partir des mots que l'on prononce ou que l'on ne prononce pas. Ce livre mérite le détour". Bernard Besson, Contrôleur générale honoraire de la Police nationale (préface)
09/2021
Yoga
L'enseignement du yoga. Tome 1. Les techniques et les bases
Une oeuvre essentielle pour tous ceux qui enseignent et pratiquent le yoga, et qui veulent développer leurs capacités et leurs connaissances. Il sert d'ouvrage de référence pour tout programme de formation des professeurs, servi par plus de deux cents photos et illustrations. Il est riche d'une somme inouïe d'informations pratiques et détaillées sur : les méthodes d'enseignement, la manière de construire ses séquences, le descriptif précis - commenté pour les enseignants - de 108 postures fondamentales (asanas), les techniques de méditation et de respiration, la philosophie du yoga et son histoire, plus un chapitre de haute tenue scientifique consacré à l'anatomie traditionnelle et moderne.
02/2022
Techniques artistiques
La figure humaine. Techniques académiques
A la manière de séances de dessin d'après nature, apprenez a représenter des modèles vivants grâce aux techniques des maitres anciens. L'un des sujets les plus délicats pour un artiste, la figure humaine fait l'objet d'oeuvres d'une beauté et d'une complexité incroyables. En mettant en pratique les méthodes académiques et classiques, axées sur l'utilisation des lignes, les cas d'études présentés dans ce livre abordent l'exercice formateur de la copie. Vous approfondirez l'emploi des proportions et des mesures, ainsi que le dessin de la tête et d'autres attributs comme les mains ou les pieds. La maitrise de la perspective et des ombres vous permettra de reproduire des corps en mouvements ou dans diverses postures trace à cet ouvrage, vous disposerez d'une base solide de connaissances qui vous rendront l'exercice du dessin plus intuitif et épanouissant.
02/2019
Poterie, céramique, mosaïque
La laque Urushi. Techniques japonaises
Très complet, ce manuel pratique présente tout ce qu'il y a à savoir sur la laque végétale japonaise. Il contient plus de mille photographies pour illustrer les points clés de chaque processus de laquage, la manipulation des outils et la manière dont la laque est mélangée aux apprêts. Les nombreux pas-à-pas abordent un large éventail de techniques allant de la classique laque vermillon à des pratiques plus alternatives comme la laque texturée ou le tissu laqué. Les procédés de décoration sont également abordés, parmi lesquels le célèbre maki-e et la dorure à la feuille. Un chapitre complet est consacré au kintsugi, méthode de réparation d'objets en céramique consistant à sublimer les fêlures avec de la laque saupoudrée d'or. Mêlant techniques simples et avancées, cet ouvrage ravira les débutants comme les praticiens qualifiés, qui y trouveront un livre de référence.
06/2023
Sciences de la terre et de la
TECHNIQUES D'ANALYSE DE CONTROLE DANS LES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES. Tome 2, Principes des techniques d'analyse
Techniques physiques. Techniques spectrométriques. Autres techniques optiques et spectroscopiques. Techniques d'analyse d'images. Chromatographie. Electrophorèse. Analyses thermiques. Techniques électrochimiques. Techniques rhéologiques. Techniques d'analyse granulométriques. Techniques lourdes. Techniques biochimiques. L'analyse enzymatique. Techniques d'analyses immunochimiques. Techniques microbiologiques d'analyse chimique. Techniques d'analyse sensorielle. Techniques d'analyse nutritionnelle et toxicologique. Techniques d'analyse nutritionnelle. Principe d'analyse des constituants toxiques de l'alimentation. Techniques d'analyse de la génotoxicité.
10/1993
Musique, danse
Bases et concepts des techniques du son. Modélisation du son psychoacoustique acoustique musicale
Grâce à une technologie de plus en plus efficace, le travail technique du son (depuis l'enregistrement jusqu'à sa diffusion, en passant par le traitement) semble être à la portée de tous. Pourtant il n'en est rien et il faut souvent de longues années d'expérience et de pratique pour devenir un professionnel du son reconnu. L'ensemble des opérations techniques sur le son repose à la fois sur une maîtrise de connaissances et de savoir-faire liés à la nature physique du son et sur des capacités d'analyse et de jugement fondées sur une culture artistique. Cet ouvrage expose de façon claire et précise les bases et les concepts de l'acoustique physique, de l'acoustique musicale, de l'acoustique des salles et de la psychoacoustique, qui sont nécessaires pour maîtriser les différentes opérations sur le son. Structuré en chapitres, sous la forme de cours et d'exercices corrigés, il permet une assimilation progressive des définitions et des relations fondamentales. Le livre est destiné aux étudiants des formations post-bac courtes (type BTS audiovisuel), des licences (types o arts et technologies ", ou y musique et métiers du son ") et des formations spécialisées des écoles professionnelles (SAE, ESRA, EFA, ISIS...). Il s'adresse aussi aux professionnels désireux ou soucieux de conforter ou actualiser leurs bases en acoustique.
02/2019
Economie
Préparation à lexamen certifié par lAMF. Tome 2 : connaissances techniques
Une réforme du cadre réglementaire des services financiers européens a imposé de nouvelles règles harmonisées pour tous les pays. En conséquence, désormais, l'accès à de nombreux métiers de la finance des marchés (vendeur, gérant, analyste, négociateur etc) est conditionné par l'obtention d'une certification professionnelle. Depuis juillet 2010, un examen a été mis en place pour certifier l'acquisition des connaissances et compétences .exigibles telles que définies par l'AMF.Ce tome 2, comme le précédent, suit scrupuleusement la deuxième partie de l'examen de certification professionnelle des acteurs de marchés de l’Autorité des marchés financiers (AMF).Chaque point est suivi de questions à choix multiple telles qu'elles se présenteront à l'examen, de façon à permettre une autoévaluation.
04/2011
Anglais apprentissage
Dictionnaire Malgorn des sciences et techniques anglais-français. 7e édition
Cet ouvrage est la 7e édition entièrement refondue, mise à jour et augmentée du Dictionnaire MALGORN des sciences et techniques, une référence depuis de nombreuses années en matière de dictionnaires techniques bilingues. Ce volume comprend plus de 130 000 termes qui recouvrent tous les domaines, des sciences de base jusqu'aux techniques industrielles de pointe, et leurs équivalents en anglais. Pratique et facile à consulter, il constitue le dictionnaire de référence indispensable aux étudiants, aux enseignants ainsi qu'aux professionnels du monde scientifique et technique. Cette nouvelle édition élargit le champ des domaines traités : sûreté de fonctionnement, soudage, contrôle de la qualité, techniques industrielles, etc.
07/2010
