Fromage. 50 recettes et des infos sur le fromage. Avec 1 affiche
Extraits
Littérature française
La fille qui hurle sur l'affiche
"- Tu te racontes trop d'histoires ! me dit mon père. J'avais cru apercevoir la chevelure d'une noyée dérivant au loin sur l'eau verte. Mais ce n'était qu'une méduse. En proie aux hallucinations, je vous prenais à témoin, Sir Alfred, j'en appelais à votre arbitrage : - Dans la vie de tous les jours, les choses ne se passent pas comme dans vos films, n'est-ce pas ?- Bien sûr que non, petite fille, dans la vie de tous les jours, c'est pire !"
03/2003
Cuisine
Réussir ses fromages à la maison. Frais ou affinés, yaourts, beurre, crème…
Préparer chez soi des fromages de type brie, camembert, picodon, chavignol, saint-marcellin, mozzarella, brousse, sérac alpin, tomme et autre munster... c'est possible ! Après avoir appris certains "secrets" directement au contact de fromagers professionnels, et s'être plongée dans les cahiers des charges des différents fromages AOP, Marie Chioca a réalisé de nombreux essais dont elle n'a conservé que les meilleurs, pour nous livrer 85 délicieuses recettes à base de lait de vache, chèvre et brebis. Avec ce livre, vous découvrirez que faire ses fromages (mais aussi laitages, petits-suisses, kéfir, crème fraiche, beurre...), c'est bon pour la santé (grâce à la présence de ferments probiotiques), bon pour la planète (car sans suremballage), plutôt sympa côté porte-monnaie, très amusant et assez spectaculaire pour épater famille et amis ! Avec de nombreux pas à pas en photos et des explications détaillées pour tout comprendre sur le caillage, l'égouttage, la fermentation, le croûtage et l'affinage. Et, comme toujours, les précieux conseils de l'auteure pour des recettes inratables.
06/2020
Autres encyclopédies (6 à 10 a
50 secrets sur les dinosaures. Avec des volets à soulever
Du tyrannosaure au ptérodactyle, du tricératops au spinosaure, ce livre superbement illustré présente les dinosaures dans toute leur diversité. Avec ses volets à soulever et 50 informations passionnantes sur les dinosaures des airs, des terres et des mers, ou encore la façon dont ils se sont éteints, ce livre est un formidable moyen d'apprendre tout en s'amusant !
10/2021
Cuisine
Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, des photos de la recette étape par étape, une photo du plat fini pour la gourmandise.Un total de 100 recettes : Environ 40 recettes de base : les sauces de base (beurre blanc, sauce hollandaise...), les préparations de base (roux, jus, gastrique...), les cuissons de base (rôtir, braiser, sauter...), les ingrédients de base (le beurre, l'oeuf...). Puis 60 recettes de grands classiques de la cuisine française, pour réaliser parfaitement hors d'oeuvre chauds ou froids (gravlax de saumon, vol-au-vent, soufflé au fromage...), viandes et volailles (boeuf bourguignon, canette laquée, poulet crapaudine...), poissons et crustacés (confit de saumon, lotte à l'armoricaine...) ou accompagnements (pommes dauphine, légumes glacés...).Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du cuisinier et les techniques de dressage. Illustrations : Yannis VaroutsikosCompléments scientifiques : Anne Cazor.Photographies : Pierre Javelle
09/2015
Desserts, pâtisseries
Mes petits desserts maison. 50 desserts à la yaourtière
Découvrez 50 recettes incontournables de yaourts, fromages blancs, petits-suisses, crèmes et autres petits desserts, et plein de variantes pour les twister et ne jamais vous lasser. Grâce aux pages thématiques, vous retrouverez également plein de conseils pour apprendre à utiliser les laits végétaux, éviter les additifs et produits ultra-transformés ou réduire vos déchets... le tout pour prendre soin de la planète comme de votre santé !
02/2023
Autres collections (6 à 9 ans)
La famille Reblochou Tome 3 : Tous au camping !
Les Reblochou ont bien travaillé cette année alors, cet été, ils partent en vacances à la mer ! Enfin, c'est maman qui a choisi la destination parce que papa et papi préféraient largement rester à la montagne à traire les chèvres. Au camping des pins salés, les deux hommes ne cessent de râler : contre l'inconfort des tentes, la queue à la douche, le bruit des gens, Blanquette qui doit rester à l'écart, l'absence d'intimité, le sable qui gratte, l'eau qui est salée, bref. Et tous ces gens qui font cuire des saucisses au barbecue au lieu de faire fondre du fromage sur la braise ! Mais bientôt, les choses vont changer. A la faveur d'un concours de pétanque tout d'abord, où papi et Marcellin raflent la mise. Une course de natation ensuite, où les Reblochou brillent. Et une soirée karaoké enfin, où le père, surprenant tout le monde, chante une chanson d'amour à la mère. Tout ceci se termine sur un barbecue géant, avec saucisses, grillades et fromages coulants.
06/2022
Ecologie
100 infos insolites sur la protection de la planète
Un livre illustré original et fascinant, riche en informations et données surprenantes sur l'environnement et les initiatives pour le préserver. Une bactérie mangeuse de plastique pourrait-elle aider à réduire les déchets ? Les droits de l'homme peuvent-ils s'appliquer à une rivière ? L'énergie provenant du soleil et du vent pourrait-elle satisfaire les besoins énergétiques mondiaux ? Pourquoi les manchots ont-ils besoin de pulls en laine ? La solution au réchauffement climatique est-elle un gigantesque parasol spatial ? Les esprits curieux trouveront la réponse à 100 questions dans ce livre aux illustrations dynamiques et attrayantes débordant d'informations sur des initiatives et des idées parfois surprenantes pour préserver la planète.
03/2021
Agendas jeunesse
Agenda Sciences & Vie junior. Avec 150 infos & anecdotes, Edition 2023-2024
L'agenda Sciences & Vie Junior permet d'organiser au mieux son année scolaire. Cet outil pratique et richement illustré est ponctué de 150 infos et anecdotes scientifiques, pour apprendre et s'amuser tout au long de l'année.
06/2023
Préhistoire et dinosaures
Le Règne des dinosaures - Des tonnes d'infos pour tout savoir sur les dinosaures
Un beau livre pour connaître les dinosaures sur le bout des doigts Toutes les informations, diverses et variées, à connaître sur les dinosaures : qui sont les dinosaures (leur naissance, taille, régime alimentaire...), les fossiles, les premières découvertes, les différentes périodes (Trias, Jurassique, Crétacé)... + Des fiches par dinosaure pour chaque période Un contenu rédigé par une spécialiste des documentaires jeunesse et passionnée des dinosaures Aurélie Desfour Un ouvrage richement illustré avec du doré sur la couverture pour un bel effet cadeau
10/2023
Actualité médiatique internati
Covid-19 : Le bilan en 40 questions. Retour sur 2 ans d'infos et d'intox
La crise liée à la covid-19 a mis en lumière de sérieux problèmes de désinformation venant d'Internet mais aussi parfois, contre toute attente, de l'UE, de l'OMS et de la France, toutes trois mises sous pression par les lobbies de puissants groupes pharmaceutiques et cabinets de conseil. Ainsi, plusieurs informations relayées au public se sont finalement avérées inexactes ou tronquées. Plus inquiétant, certaines études scientifiques essentielles ont été ignorées et des conflits d'intérêts ont été découverts, installant un sentiment de méfiance dans l'esprit de nombreux citoyens. Face à ce manque de clarté, le journaliste Jean-Loup Izambert et l'écrivain-essayiste Claude Janvier sont allés à la rencontre de spécialistes de tous bords (médecins, chercheurs, avocats, journalistes, élus, associations...) pour apporter des réponses précises et sourcées à 40 questions que se posent les Français. Quelle est la dangerosité réelle du virus covid-19 ? Les test PCR sont-ils fiables ? Combien ont-ils coûté à la France ? Le cabinet McKinsey a-t-il contribué à élaborer le plan de vaccination en France ? Pourquoi le gouvernement n'a-t-il pas favorisé les traitements contre la covid-19 ? Le port du masque est-il efficace ? Quel est le bénéfice/risque des vaccins à ARNm ? Sont-ils vraiment sans effet secondaire ? Le Passe vaccinal est-il justifié ? Comment se défendre légalement face à certaines mesures gouvernementales ? Retrouvez toutes les réponses et bien d'autres questions dans Covid-19 : Le bilan en 40 questions, ainsi que des informations pratiques et juridiques pour faire respecter ses droits dans un contexte législatif parfois abusif.
05/2022
Les classiques
Cuisine
Tout faire soi-même - Cuisine Déclinaison thématique du "je fais tout moi même", vous trouverez ici : 40 recettes pour faire son pain, son ketchup, sa bière, ses fromages, son cidre etc... Vous verrez, c'est pas si compliqué et vous ferez des économies ! Toutes les recettes ont été à 100 % testées par l'auteur !
05/2023
BD tout public
Undertaker : Coffret tomes 3 et 4. Avec une affiche
Gravement blessée, Rose a accepté de suivre L'Ogre de Sutter Camp, alias Jeronimus Quint, dans l'espoir qu'il la soigne. A leurs trousses, Jonas Crow et Lin, bien décidés à sauver leur amie et à régler une fois pour toutes son compte au monstrueux chirurgien. Mais comment arrêter un homme dont le génie maléfique lui permet de transformer chaque patient innocent en un complice mortel contre l'Undertaker ? Dans ce troisième tome d'"Undertaker", Jonas Crow n'est plus ce pauvre croque-mort solitaire... même si, lui, aurait bien voulu le rester ! Dorison et Meyer lui ont associé mademoiselle Lin et Rose, la belle Anglaise. De la douceur dans son monde de brutes ? Pas pour très longtemps... Un ancien colonel lui apprend que "l'Ogre de Sutter Camp est vivant" ! Son passé trouble pendant la guerre de Sécession ressurgit, et Jonas engage alors sa "troupe" dans une chasse à l'homme et à ses propres regrets...
11/2017
Documentaires jeunesse
100 infos insolites sur les nombres, les ordinateurs et les codes
Ce livre riche en anecdotes et en informations insolites invite les enfants à découvrir sous un jour nouveau les nombres, les ordinateurs et la programmation. Les nombres imaginaires existent-ils vraiment ? A quand remonte l'invention de la webcam ? Quelle était sa première utilisation ? Les esprits curieux trouveront la réponse à de nombreuses questions dans ce livre original et instructif, illustré avec humour et riche en anecdotes et en informations insolites.
04/2019
Droit
Législation des affiches
Législation des affiches (par J. Comet) Date de l'édition originale : 1894 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Salades
Les salades méditerranéennes. Equilibre, santé et plaisir
Des recettes santé et bien-être, pour trouver l'équilibre et l'énergie ! Des recettes emblématiques de la nouvelle cuisine méditerranéenne, nourries des influences des nouveaux chefs type Ottolenghi (Londres) ou Eyal Shani (Tel Aviv et Paris), la salade revient sur le devant de la scène gastronomique avec des couleurs et saveurs revisitées par notre auteur nutitritionniste Jean-Michel Cohen. Des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales, des fromages frais, des sauces à base de tahin ou de sumac, du labneh... 50 recettes pour des salades qui changent, garanties équilibrées et pleine d'énergie. Salade de légumes rôtis et boulgour, salade de lentilles et patate douce, salade fatoush, choux fleur et roquette, pois chiche et concombre-tomate... . Des assaisonnements pour changer, des présentations en grand plat ou dans des bowls originaux.
06/2022
Cuisine rapide
En cuisine avec Diego Alary. 40 recettes en moins de 30 minutes
Diego Alary, c'est le chef français le plus suivi sur Tik Tok. En quelques mois, l'ancien candidat de la saison 11 de " Top Chef " a atteint 1, 4 millions d'abonnés ! Diego Alary publie chaque jour une recette sur le réseau social et propose une cuisine du quotidien créative imprégnée d'épices et de saveurs ibériques : tortillas, pâtes aux épices, filet de boeuf flambé au whisky, cheese cake japonais ou même galette des rois salée, etc. Le jeune cuisinier réalise des plats simples mais toujours originaux dans ces pastilles d'une minute, détaillant le processus pour que les internautes puissent les reproduire chez eux. Dans ce livre que toute sa communauté attend de pied ferme, Diego Alary propose 40 recettes : - 10 recettes à faire en moins de 30 min, - 10 recettes à faire en moins de 20 min, - 10 recettes à faire en moins de 10 min - Les 10 recettes qui ont eu le plus de succès sur Tik Tok. Vamos !
11/2021
Naturothérapie
Mes recettes anti-inflammatoires. Tout comprendre sur l'alimentation anti-inflammatoire et se régaler avec 55 recettes
Mêlant expertise santé et recettes, voici le livre indispensable pour adopter une alimentation anti-inflammatoire. Découvrez tous les conseils d'un naturopathe spécialisé en micro-nutrition pour enrayer le processus de l'inflammation, mais aussi pour choisir les nutriments clés qui vous font du bien et cuisiner des recettes gourmandes adaptées. Au programme : Le point sur l'importance d'une alimentation adaptée pour prévenir les inflammations et les aliments à privilégier. 20 aliments stars anti-inflammation et leur fiche d'identité. 50 recettes gourmandes, simples et illustrées, de l'entrée au dessert en passant par les boissons.
02/2024
Cuisine familiale
100 recettes sans recettes. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !
100 recettes sans recettes, c'est un livre pour cuisiner de la façon la plus intuitive, spontanée, rapide et pratique possible. Sur chaque photographie sont détaillés les ingrédients préparés. Tout est dit : la quantité et la préparation préalable. Des pictogrammes indiquent ensuite s'il est nécessaire de mixer, cuire, ou procéder d'une quelconque façon avant le dressage. En somme, les recettes sont tellement simples que l'on comprend tout de suite visuellement comment assembler et dresser les ingrédients. Classées par saisons, les recettes de Sophie sont aussi délicieuses qu'inratables. Salades, plats mijotés, rôtis ou gratinés, desserts, on retrouve tout ce qui enchante le quotidien des lecteurs depuis déjà 20 ans, au summum de la simplicité.
09/2021
Cuisine
Mes Premières Recettes avec Panpan et ses amis ! 30 recettes pour cuisiner des desserts faciles
Un coffret avec un livre de 30 recettes sucrées et 3 emporte-pièces pour cuisiner avec Panpan et ses amis ! Réalisez de délicieuses créations culinaires grâce aux 3 emporte-pièces originaux en formes de lapin, ours et papillon : cookies aux trois chocolats, mini meringues, pancakes aux framboises, milshake... Le coffret idéal pour préparer un goûter gourmand ou des desserts à partager en famille ! Dès 3 ans.
10/2022
Salades
Salades. 500 recettes variées et savoureuses pour toute l'année
500 recettes savoureuses et variées pour toute l'année Salade au saumon, betterave et agrumes, salade tiède de légumes et seitan, salade de petit épeautre, légumes d'été grillés et chèvre mi-sec, poke bowl de thon mariné et crevettes à l'avocat, coleslaw, mesclun et petits roulés d'omelette au speck et à la menthe, salade d'asperges vapeur, sauce au fromage blanc de chèvre et oeufs dur... Des plus classiques aux plus originales, découvrez dans cette bible un vaste choix de salades gourmandes. Des recettes faciles à réaliser et délicieuses, pour se faire plaisir toute l'année !
05/2023
Cuisine
Raclette à deux, raclette en amoureux. Coffret avec 1 appareil à raclette à la bougie, 1 spatule en bois et 1 livret de recettes
Faites fondre votre fromage en 3 minutes chrono. Ce coffret contient : - 1 appareil à raclette à la bougie pour 2 personnes, - 1 spatule à raclette en bois, - 1 livret de recettes. + ECOLOGIQUE + PRATIQUE + ESTHETIQUE Et aussi rapide que les appareils électriques.
10/2019
Histoire de la gastronomie
Le grand livre de la raclette
Devenue le plat préféré des français ces dernières années, la Raclette est tout autant un fromage né dans les hautes vallées du Valais que le symbole d'un véritable art de vivre. Convivialité, simplicité, gourmandise, praticité, le fromage fondu sur une pomme de terre, accompagné de quelques cochonailles de montagne, a supplanté blanquette et pizza dans les repas entre amis ou en famille. Jamais un ouvrage entier n'avait été consacré à la Raclette, des moines du Valais qui les premiers ont eu l'idée de faire fondre des restes de fromage dans la cheminée, aux laiteries du pays bagnard qui déclinent le fromage de raclette dans des versions toujours plus gourmandes.
11/2021
Cuisine
L'été en 20 recettes
Les fruits et les légumes sont à l'honneur : tomates, courgettes, aubergines rivalisent de fraîcheur avec myrtilles, abricots et framboises. Truite, veau, fromage de chèvre ou de brebis sauront les accompagner grâce aux recettes des 10 chefs Toqués d'Ardèche : Claude Brioude, Jean-François Chanéac, Florian Descours, Yann Espenel, Raymond Laffont, Mathieu Méjean, Dominique Rignanèse, Richard Rocle, Olivier Samin, Céline Vernet. Chacun exprime une identité culinaire, et tous partagent les mêmes valeurs : l'envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise ; le respect de l'environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts ; la fierté d'être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d'un point de vue économique, culturel et touristique. Ces 20 recettes sont superbement mises en images par le photographe culinaire Claude Prigent.
06/2019
Cuisine au robot
Mes recettes ultra-gourmandes à la yaourtière : spécial Multidélices
Plus de 60 recettes pour préparer de délicieux yaourts et desserts maison : yaourt à la guimauve, fromage blanc straciatella, muffins double chocolat, flan au caramel, moelleux aux myrtilles et chocolat blanc, crème brûlée aux framboises... Les possibilités sont infinies !
08/2022
Généralités
Personnages de l'Histoire de France. 350 Quiz et infos
De Vercingétorix à l'abbé Pierre en passant par Jeanne d'Arc et Marie Curie, découvre les personnages qui ont marqué l'histoire de France. 45 fiches personnages, 90 questions-réponses, des frises, des anecdotes et des " Le sais-tu ? " . Parce qu'avec Les Incollables, je joue et j'apprends !
09/2023
Documentaires jeunesse
350 quiz et infos personnages de l'histoire de France
350 quiz et infos pour découvrir les personnages qui ont marqué l'histoire de France. Des anecdotes, des quiz, des frises, le sais-tu ? Avec les Incollables, je joue et j'apprends ! 44 fiches personnages.
04/2019
Cuisine légère
Cuisine avec Bérengère, bouge avec Alexia. 90 recettes IG bas, 80 exercices
Trouvez des activités physiques régulières et épanouissantes, apprenez à gérer le stress et changez vos habitudes alimentaires pour rester en forme et en bonne santé ! Bérengère Phlippon, spécialiste de l'alimentation zéro sucre et IG bas, et Alexia Cornu, coach sportive spécialisée en physiologie féminine, s'associent pour vous proposer un programme inédit mêlant bien-être corporel et émotionnel ! Retrouver l'équilibre grâce aux recettes saines et tourjours gourmandes de Bérengère, associées au coaching sportif et aux nombreux conseils pratiques d'Alexia. Un duo revitalisant qui vous aidera à reprendre confiance en vous !
03/2024
Cuisine
Les tartes et les cakes. 22 recettes d'enfants
Facile de cuisiner avec "c'est délicieux ! " Les tartes et les cakes, c'est trop bon ! Au fil des pages, découvre 22 recettes simples et originales, salées comme sucrées ! Des tartelettes à la fraise, des mini-cakes au fromage, des cupcakes au chocolat, et même une tourte à la pomme de terre ! Pas de doute, tu vas réaliser en un tour de main ces recettes simples et gourmandes, à savourer et à partager, en famille ou entre copains !
03/2022
Loisirs et jeux
La cuisine enchantée des contes de fées. 23 recettes pleines de magie & faciles à réaliser
Qui n'a jamais rêvé de goûter aux délicieuses recettes des contes de fées ? Avec ce livre. apprenez à cuisiner le célèbre gâteau d'amour préparé par Peau d'âne, dégustez une glace en compagnie de la Reine des neiges, garnissez le panier du Petit Chaperon rouge d'un savoureux milkshake à la fraise et de petits pains minutes au fromage... Avec une pincée de magie, les plus belles recettes enchantées n'auront plus de secret pour vous !
10/2018
Cuisine
Mes recettes veggie au robot-cuiseur. 150 recettes faciles et rapides !
150 recettes végétariennes à réaliser en un tour de main avec Cookeo ! Ca y est, vous avez craqué : votre robot-cuiseur a pris place dans votre cuisine ! Et vous comptez bien le mettre à profit pour vous simplifier la vie ! Prêt à l'emploi, il n'attend plus que vous et votre inspiration... Lancez-vous ! Après vous avoir expliqué comment utiliser votre Cookeo, Marie Rossignol vous livre ses meilleures recettes végétariennes, toutes plus faciles à réaliser les unes que les autres : velouté de petits pois et mozzarella, piperade à l'oeuf poché, lentilles au tofu, one pot pasta aux asperges et ricotta, chili végétarien, champignons farcis au fromage frais, mijoté de légumes au curcuma... découvrez plus de 150 idées pour cuisiner veggie au quotidien.
03/2019
