Dictionnaire alimentaire pour les coliques néphrétiques xanthiques
Extraits
Développement durable-Ecologie
Pour une révolution agricole et alimentaire en Afrique. Rêver est encore permis
Ce livre propose une vision globale et argumentée du développement agricole de l'Afrique. Il s'agit d'une vision qui jette un regard sur les legs du passé historique du continent marqué par l'esclavage, la colonisation, la néocolonisation, les conflits armés, le changement climatique, les migrations et les fuites de cerveaux. L'auteur déplore que les modèles économiques utilisés, jusqu'à présent, n'aient jamais suffisamment pris en compte ces particularités tant endogènes qu'exogènes. Chemin faisant, précise-t-il, les conditions, qui ont permis la révolution agricole dans les autres continents (Europe, Asie, Amérique Latine), n'ont jamais été réunies en Afrique. Par rapport à cette situation, il propose une stratégie de rupture valorisant un modèle de transformation des économies des pays dénommé "Modèle de développement intégré des affaires agricoles (MDIAA)". Le MDIAA met en synergie l'agro-business et l'agriculture familiale en faisant la promotion de l'usine comme point structurant des filières et le marché, le point d'entrée. Il prône la recapitalisation de l'agriculture familiale, son industrialisation et son arrimage au marché pour changer complètement le développement économique et social des pays africains. Par conséquent, Rêver est encore permis. Mais pour cela, il faudra y mettre les moyens à tous les niveaux, notamment en matière de bonne gouvernante, de réformes foncières, de financement de l'agriculture des pays, de recherche-développement et d'éducation, et pour ne pas répéter les erreurs de la Révolution verte, de préservation de la biodiversité et des écosystèmes.
11/2019
Sociologie
Reprendre la terre aux machines. Manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire
Le temps joue pour nous : les AMAP, la Bio et les circuits courts apparaissent de plus en plus dans les médias comme dans nos assiettes — l'opinion publique est acquise. Si chaque consommateur change ses habitudes alimentaires, si chaque agriculteur se forme à l'agroécologie, alors la victoire est au bout de la fourchette. Ceci est une fable. L'appel à la responsabilité individuelle, ce "chacun doit faire sa part", ne mettra jamais fin au modèle alimentaire industriel et marchand. Celui-ci est une machine à produire artificiellement au moindre coût, une machine à confisquer les savoirs et savoir-faire, à enrichir les filières technologiques, à déshumaniser. Il est temps d'échapper à notre enfermement dans les niches d'un marché alimentaire réservé aux classes aisées et de reprendre entièrement la terre aux machines. Ce manifesté propose de sérieuses pistes de rupture.
Sociologie
Reprendre la terre aux machines. Manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire
Reprendre la terre aux machines Le temps joue pour nous : les AMAP, la Bio et les circuits courts apparaissent de plus en plus dans les médias comme dans nos assiettes - l'opinion publique est acquise. L'appel à la responsabilité individuelle, ce "chacun doit faire sa part" , est une fable et ne mettra jamais fin au modèle alimentaire industriel et marchand. Celui-ci est une machine à produire artificiellement au moindre coût, une machine à confisquer les savoirs et savoir-faire, à enrichir les industries technologiques, à déshumaniser. Il est temps d'échapper à notre enfermement dans les niches d'un marché alimentaire réservé aux classes aisées et de reprendre entièrement la terre aux machines. Ce manifeste propose de sérieuses pistes de rupture. L'Atelier Paysan Cette coopérative accompagne la conception et le colportage des technologies paysannes. Les auteurs, paysans, syndicalistes et militants, font le constat que les alternatives paysannes, aussi riches soient-elles, s'avèrent totalement inoffensives face au complexe agro-industriel, plus prédateur que jamais.
04/2023
Conserves
Réussir mes conserves maison . 100 recettes pour tendre vers l'autonomie alimentaire
Retrouvez toute l'année les saveurs authentiques de vos légumes du jardin. Cuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c'est aussi un premier pas vers l'autonomie alimentaire. Sandrine Duport vous accompagne étape par étape dans la réalisation de vos conserves alimentaires maison. Elle partage avec vous tous ses conseils, de la maîtrise des différentes méthodes de conservation (stérilisation, lacto- fermentation, salage, séchage...), à la réalisation de bocaux faciles et savoureux, sans oublier la présentation des diverses techniques de stockage. Qui ne rêve pas de retrouver le goût des tomates en hiver, de déguster chaque matin une confiture maison originale ou d'ouvrir un bocal de ratatouille réalisée avec les légumes du jardin ? 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson ou de viande sont ici proposées pour avoir le plaisir de manger sainement toute l'année.
05/2022
Faits de société
Le dictionnaire iconoclaste du féminin. Pour en finir avec les clichés
Bousculer les images, les croyances, les hypocrisies véhiculées par le langage, tel est l'objectif de ce dictionnaire iconoclaste. Il dévoile avec vigueur et humour les perversions sexuées du langage, le sens caché des mots ordinaires et leur influence sur les rapports entre femmes et hommes. Loin d'entretenir la guerre des sexes, Le Dictionnaire iconoclaste du féminin veut au contraire la désamorcer.
02/2010
Religion jeunesse
Les cent mots pour visiter une église. Mon premier dictionnaire chrétien
Nos églises et cathédrales recèlent des trésors... Apprenez à les reconnaître avec deux enfants malicieux qui vous feront aimer la visite !
04/2018
Cuisine végétarienne
Les recettes healthy d'une gourmande assumée. Tous les conseils pour réussir son rééquilibrage alimentaire (mais pas que !)
Les recettes healthy d'une gourmande assumée, c'est l'histoire d'une néo-végétarienne, de son rééquilibrage alimentaire et de sa découverte du sport, c'est le parcours de Céline Marks, du blog Les Demoizelles ! Début 2020, Céline Marks décide après pas mal de fatigue, de maux et de kilos en trop de commencer un rééquilibrage alimentaire. En quelques mois, elle perd plus de 15 kilos. Ce changement d'hygiène de vie radical et son néo-végétarisme la pousse à imaginer des recettes pour satisfaire sa gourmandise. Ce sont ces 50 recettes qu'elle propose ici mais pas seulement : elle livre aussi tous ses conseils pratiques pour réussir avec succès son rééquilibrage alimentaire : quels sont les objectifs d'un rééquilibrage alimentaire ? Comment avoir le déclic ? Comment éviter les grignotages ? Quel menu type pour la journée ? Comment rester motiver dans la durée ? Faut-il calculer les portions systématiquement ? Comment se mettre au sport ? Et le jeûne intermittent ? Et si le poids stagne ? etc. Bref, voici un guide pour réaliser des recettes gourmandes, réapprendre à bien manger, adopter de saines habitudes, se mettre au sport, rester motivée, etc. Alors, vous attendez quoi pour vous lancer ?
03/2022
Histoire littéraire
Dictionnaire des auteurs catholiques des îles britanniques
Comment être catholique au pays d'Henri VIII ? Qui sont ces minoritaires qui ont choisi Rome contre Albion ? Et que serait la littérature de langue anglaise sans eux ? De Thomas More à Chesterton en passant par Newman, venez prendre le thé avec les plus british des Britanniques. Snob et superbe. De Pélage à Julian Fellowes, en passant par Thomas Becket, Thomas More, William Shakespeare, John Henry Newman, Oscar Wilde, G. K. Chesterton, Graham Greene, Alfred Hitchcock ou J. R. R. Tolkien, ce dictionnaire propose une visite guidée de la galerie des auteurs d'inspiration catholique romaine de Grande-Bretagne et d'Irlande, de la christianisation des deux îles et de la Réforme jusqu'à nos jours. Catholiques anglais, irlandais et écossais, tous ont accumulé un héritage intellectuel et spirituel qui ouvre des perspectives non seulement à leurs compatriotes mais également à leurs coreligionnaires du monde entier. Les 500 notices biographiques, assorties d'une introduction historique pour situer le contexte dans lequel la foi de chacun s'est exprimée, dressent un panorama unique des îles britanniques qui pourraient bien être un foyer de catholicisme plus intense et plus vivant qu'il n'y paraît.
09/2021
Famille
Itinéraires catéchuménaux pour la vie conjugale. Orientations pastorales pour les Eglises particulières
"L'annonce chrétienne qui concerne la famille est vraiment une bonne nouvelle" (Amoris laetitia, no 1). [... ] L'Eglise, à toutes les époques, est appelée à proclamer à nouveau, surtout aux jeunes, la beauté et l'abondance de la grâce contenue dans le sacrement du mariage et la vie familiale qui en découle, cinq ans après sa publication, l'Année "Famille Amoris laetitia" vise à remettre la famille au centre, à inviter à la réflexion sur les thèmes de l'exhortation apostolique et à entraîner toute l'Eglise dans l'engagement joyeux de l'évangélisation pour les familles et avec les familles. L'un des fruits de cette année spéciale sont les Itinéraires catéchuménaux pour la vie conjugale, que j'ai maintenant le plaisir de confier aux pasteurs, aux époux et à tous ceux qui travaillent dans la pastorale familiale. Il s'agit d'un outil pastoral élaboré par le dicastère pour les Laïcs, la Famille et la Vie, suite à une indication que j'ai exprimée à plusieurs reprises, à savoir "la nécessité d'un nouveau catéchuménat pour la préparation au mariage" . Pape François Le dicastère pour les Laïcs, la Famille et la Vie est un organe de la curie romaine créé par le pape François en 2016 en remplacement des conseils pontificaux pour les Laïcs et pour la Famille. L'Académie pontificale pour la Vie lui est également liée.
04/2023
Psychologie, psychanalyse
Dessine comme tu manges. Les adolescents à table
En adolescence, le manger avec autrui se transforme au profit de la découverte de nouveaux espaces de partage alimentaire, entre autres, à l'école et avec les amis. Ces nouvelles pratiques alimentaires participent à la formation de l'identité de l'adolescent et sont influencées par une importante quantité de messages culturels contradictoires et parfois paradoxaux. Cet ouvrage s'intéresse aux significations multiples que l'alimentation peut prendre à l'adolescence selon trois principaux contextes socio-relationnels : la famille, l'école et les amis. A travers un nouvel outil, Le test du Dessin des Contextes Alimentaires, on propose une lecture à la fois représentationnelle et interactionnelle des expériences alimentaires. Le dessin des repas permet de faire émerger les symboles mais aussi les narrations liées au partage alimentaire. En plus de certaines dynamiques psychosociales, l'outil permet de faire émerger des indicateurs de risque utiles à des fins diagnostiques et de prise en charge psychothérapeutique. Ce livre est un guide utile pour les médecins, les psychologues, les enseignants, les parents et les éducateurs qui souhaitent mieux comprendre la complexité de l'acte alimentaire à l'adolescence afin de pouvoir programmer des circuits vertueux de changement.
06/2019
Technologies
Ingénierie de la structure des produits alimentaires
Cet ouvrage s'intéresse à la structure des aliments, de leur conception à leur consommation. La structure d'un aliment correspond à l'organisation de ses éléments structuraux et aux relations qui existent entre eux. La connaissance et la mesure de cette structure sont primordiales pour concevoir de manière raisonnée, pour innover ou améliorer les propriétés d'usage des aliments. Ce livre se propose tout d'abord de définir la structure des aliments à partir d'exemples précis. Il présente ensuite différentes méthodes de caractérisation couramment utilisées pour mieux comprendre la structure des aliments, des ingrédients aux produits finis, du laboratoire à la chaîne de production. Des techniques de modélisation sont également présentées, permettant de prédire la transformation du produit lors de sa fabrication. Les modifications de structure de l'aliment en bouche, à l'origine de ses propriétés sensorielles, sont considérées. Enfin, une démarche de formulation raisonnée des aliments permet d'intégrer l'ensemble des connaissances relatives à la structure des produits. Différents exemples illustrent l'ouvrage, comme l'amidon et les produits céréaliers ou les émulsions et les mousses laitières. Ils montrent comment la compréhension et la maîtrise de la structure des aliments permettent de construire de façon raisonnée leur qualité, de la matière première jusqu'au produit fini, pour répondre aux attentes du consommateur.
09/2019
Diététiques
Guide des associations alimentaires. Nutrition, compatibilités, menus
Le guide le plus complet et documenté sur les combinaisons alimentaires. Une référence pour prendre soin naturellement de sa santé. Dans ce livre très pédagogique, Raphaël Perez vous fait découvrir la nutrition, l'art de composer ses repas et les bénéfices que vous pouvez en retirer au quotidien. Notre alimentation est responsable de nombreux maux. Pour s'en protéger, manger bio ou prendre des compléments alimentaires ne suffit pas. La qualité de la digestion est bien plus importante, à la fois pour bien nourrir son corps, éviter de créer une zone de faiblesse pour sa santé et protéger efficacement l'intestin. Pas de bonne santé sans une bonne digestion ! Ballonnements, constipation, gaz, douleurs gastro-intestinales sont des troubles de plus en plus fréquents. Mais les conséquences d'une mauvaise digestion vont bien au-delà des inconforts digestifs. Fatigue après les repas, manque de vitalité, perturbations du système immunitaire, difficultés pour stabiliser son poids et de nombreuses surcharges dans le corps peuvent directement provenir de mauvaises combinaisons alimentaires. Comprendre les mécanismes d'une bonne digestion et comprendre comment composer ses menus est devenu un véritable atout pour la santé.
02/2024
Documentaires jeunesse
Le Dictionnaire des bonnes manières. Pour enfants et pas que...
Un album avec une couverture en mousse de 96 pages, adapté à la prise en main des plus petits, dès 5 ans. Une présentation simple ; une maxime sur la page de gauche illustrée par un dessin sur la page de droite, pour se familiariser avec les bonnes manières en un seul coup d'oeil. Des maximes efficaces, avec leur explication en image : "On dit "bonjour" " est illustré par un petit lion farceur ; "On ne met pas les doigts dans son nez" est illustré par un hippopotame qui cure son nez avec des flamands roses ; "On demande la permission", est illustré par un jeune renne bien embêté par l'indélicatesse de son voisin corbeau ; "On ne parle pas la bouche pleine", est illustré par le petit lapin "mascotte" du livre qui finit d'avaler un éléphant, "pendant" de la phrase précédente : "On ne met pas de trop gros morceaux à la bouche", où l'on voit le lapin s'attaquer à l'éléphant ! Le vocabulaire est adapté à la cible. Les bonnes manières et les règles élémentaires de politesse sont présentées aux enfants de façon claire et systématique : "on ne dit pas...", comme le disent les parents. Les illustrations sont humoristiques, colorées, vives et mettent en scène des animaux : un lion jaune facétieux, un lapin rose malicieux, un hippopotame complètement bêta, un ours grognon... Un bel album à l'usage des petits comme des plus grands, qu'il peut être très utile de consulter régulièrement !
10/2014
Bilingues
Dictionnaire Anglais Hachette & Oxford. Français-anglais, anglais-français
Des dictionnaires édités en collaboration avec le spécialiste du dictionnaire du pays. 45 000 mots et expressions pour comprendre et parler une langue étrangère. Des dictionnaires indispensables pour les études et la vie professionnelle !
06/2023
Bilingues
Dictionnaire de poche Hachette & Vox. Français-espagnol, espagnol-français
Des dictionnaires édités en collaboration avec le spécialiste du dictionnaire du pays. 45 000 mots et expressions pour comprendre et parler une langue étrangère. Des dictionnaires indispensables pour les études et la vie professionnelle !
06/2023
Bilingues
Dictionnaire allemand Hachette Langenscheidt. Français-allemand ; Allemand-français
Des dictionnaires édités en collaboration avec le spécialiste du dictionnaire du pays. 45 000 mots et expressions pour comprendre et parler une langue étrangère. Des dictionnaires indispensables pour les études et la vie professionnelle !
06/2023
Autres régimes
L'urgence de la désobéissance alimentaire
Notre alimentation a profondément changé en quelques décennies. Les produits industriels ont envahi nos assiettes jusqu'à perturber notre santé. Nous sommes saturés de conseils alimentaires intéressés. Beaucoup aimeraient désobéir à cette pression permanente et se reprendre en main, mais sans savoir comment faire ou qui écouter. Dans ce livre, par des exemples concrets de notre vie quotidienne, l'auteur révèle l'urgente nécessité d'échapper aux modes alimentaires dictées par le marketing afin de retrouver la santé et le plaisir d'une alimentation saine.
02/2022
Diététiques
Mon cahier coaching de rééquilibrage alimentaire
Bérengère Philippon, coach certifiée en nutrition, vous propose une méthode complète pour trouver un équilibre alimentaire et un bien-être intérieur. Un format cahier avec des zones d'écriture vierges afin de vous approprier la méthode et d'apprendre à prendre soin de vous. 3 parties : - 1re partie pour construire son projet santé aussi bien du point de vue alimentaire que sous l'angle du bien-être personnel. Des informations pratiques pour bien comprendre l'alimentation santé et une réflexion qui vous amènera à construire le positif dans votre vie afin de réussir plus facilement votre rééquilibrage alimentaire. - 2e partie avec un espace planning à remplir sur 48 semaines afin de créer vos propres plannings de menus, mais aussi d'inscrire vos actions et réussites, vos émotions, vos activités sportives, des moments pour soi... Avec des bilans mensuels pour constater les progrès et définir les points à améliorer. - 3e partie avec 8 semaines de menus gourmands et IG bas, classés par saison, pour vous inspirer et vous aider à démarrer. Et aussi, - des conseils pour s'organiser au quotidien et réussir à construire ses menus, - des idées de petits déjeuners, desserts et goûters, - des astuces et idées pour maintenir la motivation, changer ses habitudes alimentaires et, le cas échéant, perdre du poids. Ce cahier contient 76 recettes gourmandes, rapides et à IG bas pour toute la famille (avec des variantes sans gluten).
06/2023
Economie
Agriculture et sécurité alimentaire au Sénégal
La politique de sécurité alimentaire, intégrée dans les programmes d'ajustement structurel, a exclu l'agriculture vivrière dans les mécanismes de satisfaction des besoins alimentaires des populations. Malgré une dégradation continue des conditions de vie en milieu rural, très peu d'approches correctives ont été mises en place. Par une approche géographique, cet ouvrage propose une étude bilan des productions et analyse l'impact des politiques agricoles et des ressources naturelles sur la mutation des systèmes agroalimentaires. Il combine les échelles territoriales, les cadres administratifs naturels et agro-écologique pour expliquer l'impossible mariage entre l'agriculture et la sécurité alimentaire. Il invite à un autre aménagement de l'espace sénégalais dans le but de créer des espaces durables de production de céréales et de consommation. Véritable sujet d'actualité, il est aussi un outil pédagogique à l'endroit des décideurs, des collectivités locales, des chercheurs, des étudiants et des praticiens du développement au Sénégal et en Afrique noire.
06/2008
Développement durable-Ecologie
L'impasse alimentaire ? Agriculture, santé, environnement
Il est urgent de tirer la sonnette d'alarme : si nous voulons pouvoir nourrir 6 milliards d'êtres humains sans détruire la planète qui nous héberge, il nous est impossible de poursuivre dans la voie de l'agriculture productiviste telle qu'elle est pratiquée depuis un quart de siècle sous la gouverne des industries agroalimentaires. Car ce mode de production est aujourd'hui en partie responsable de l'érosion des sols, des changements climatiques, de la dégradation de la qualité de l'air et de l'eau, de la disparition de milliers d'espèces de plantes et d'animaux sauvages et domestiques. Dans nos assiettes, notre alimentation, polluée par les pesticides et les engrais, affecte notre santé et compromet l'avenir de nos enfants. Trente-cinq mille exploitations agricoles disparaissent encore chaque année en France, soit une toutes les quinze minutes. Au-delà de nos frontières, les lois du marché basées sur ce modèle d'agriculture ont aussi contraint des millions de gens à abandonner leurs cultures vivrières au profit des cultures occidentales, affamant davantage des populations déjà démunies. Quelles sont les alternatives ? Existe-t-il des solutions durables ? Dans ce livre, qui veut en finir avec les idées reçues, les spécialistes du Comité de veille écologique de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme proposent des réponses à ces questions essentielles pour l'avenir de la planète. Ils nous donnent aussi l'occasion, en remontant aux sources, de mieux comprendre les liens qui ont uni jadis l'homme à la Terre, de mettre en lumière les raisons qui l'ont conduit à rompre cette harmonie jusqu'à se mettre lui-même en danger.
09/2004
Alimentation
Je vise l'auto-suffisance alimentaire
Il est grand temps de reprendre la main sur notre alimentation ! Et le potager est l'une des solutions... Car gagner en autonomie alimentaire, c'est moins dépendre des circuits agroalimentaires, mais aussi avoir le plaisir de déguster des produits sains et savoureux, cultivés dans le respect de l'environnement. - Découvrez le b. a. -ba du potager autonome, diversifié et durable. - Osez planter quelques fruitiers (et des céréales, si vous avez - l'espace nécessaire). - Lancez-vous dans l'élevage de poules (et pourquoi pas, de - quelques essaims d'abeilles).
04/2023
Diététiques
Carnet alimentaire. Vers un équilibre nutritionnel
Le carnet indispensable pour entamer un rééquilibrage alimentaire durable par @adamantiumcoach Adam El Khaiat, coach sportif et préparateur physique, vous donne toutes les clefs pour un rééquilibrage alimentaire durable : comprendre ce dont son corps a besoin, reconnaître ce qui se trouve dans son assiette, savoir quelle quantité d'énergie est dépensée au quotidien Ce carnet comprend : - Une partie théorique sur la nutrition : dépenses énergétiques, apports essentiels, équivalences alimentaires... - Une partie pratique à remplir : objectifs, évolution, journal de repas par semaine (16 semaines à compléter), bilan... - Des pages bonus : des idées de recettes équilibrées et des QR codes qui redirigent vers davantage de ressources. Un carnet très pratique à emmener partout avec 2 pages stickers pour le personnaliser Retrouvez aussi Mon carnet fitness du même auteur.
03/2024
Histoire ancienne
Les Celtes. Histoire et dictionnaire
Nos ancêtres les Celtes, les nôtres, c'est-à-dire ceux de vingt-deux pays d'Europe - ici Gaulois, ailleurs Boïens ou Galates... Les Celtes ont disparu, mais leurs langues subsistent encore en Bretagne, en Cornouailles, en Ecosse et en Irlande, au cœur d'une culture vivante et féconde. La conscience du rôle fondateur des anciens Celtes dans la formation de l'Europe se développe bien au-delà de ces régions atlantiques. Leur domination, culturelle, économique et militaire s'étendit pendant de longs siècles, de l'Océan aux Karpates et des grandes plaines du Nord aux rivages de la Méditerranée. Les auteurs grecs et latins exaltèrent surtout l'aspect militaire, mais l'étude des vestiges archéologiques permet d'esquisser une image des Celtes bien plus complète, surprenante pour ceux qui ne voient toujours en eux que des barbares, courageux mais incultes.
Faire connaître l'histoire et la culture des anciens Celtes dans toute son extension européenne est le but et la nouveauté de cet ouvrage : après la présentation et l'analyse des sources, une synthèse historique fondée sur les derniers résultats de la recherche illustre les vicissitudes du monde celtique, depuis ses lointaines origines jusqu'à la perte de l'indépendance et l'avènement du christianisme. Un Dictionnaire de plus de deux mille entrées fournit une masse d'informations jamais rassemblées auparavant sur les sites, objets, coutumes, aspects de la vie quotidienne, personnages mythiques ou réels, ainsi que les bilans par pays. L'illustration abondante invite à poursuivre la lecture parmi les musées d'Europe et d'ailleurs qui conservent et mettent en valeur les innombrables traces des Celtes révélées par des générations d'archéologues.
Le lecteur découvrira pourquoi deux semaines de sept jours font une quinzaine, pourquoi le gui est associé au Nouvel An, combien de villes de France et d'Europe sont des fondations celtiques... et bien d'autres aspects d'un richissime héritage que nous côtoyons au quotidien sans nous en apercevoir.
11/2000
Histoire internationale
Les vikings. Histoire, mythes, dictionnaire
Dès leurs premières incursions en Occident à l'extrême fin du VIIIe siècle, les Vikings héritèrent une réputation sulfureuse. Indignés par le sort que ces prédateurs venus du Nord réservaient aux riches abbayes, les clercs brossèrent d'eux un portrait sans nuances: barbares païens d'une cruauté inouïe, égorgeant hommes, femmes et enfants, buvant le sang de leurs ennemis dans des crânes et sachant, de surcroît, mourir dans un éclat de rire. Cette image de monstres sans toi ni loi - certains même n'hésiteront pas à les qualifier plus tard de surhommes - va perdurer jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle. Depuis, pour démêler le faux du vrai, le mythe de la réalité, les chercheurs ont sollicité l'archéologie, l'histoire, la numismatique, la philologie, la runologie et proposé une lecture plus subtile de cette société scandinave. Pillards, certes à l'occasion, mercenaires au service du plus offrant, les Vikings furent avant tout des marchands: vendeurs de fourrures, d'ambre et d'esclaves, acheteurs de tissus, d'armes et de grains. Ils furent également de grands artisans, mettant au point, entre autres, un bateau extraordinaire, aussi maniable en eaux peu profondes qu'en haute mer. Le droit coutumier et la religion des Vikings, d'une grande tolérance, jouèrent un rôle important dans le développement de cette société sans préjugés qui ignorait la violence gratuite et la torture. Ces hommes, dont la civilisation dura près de deux cent cinquante ans (v. 800-v. 1050) et qu'un concours exceptionnel de circonstances a portés sur le devant de la scène de l'histoire, apparaissent ici tels qu'ils turent réellement, loin des fantasmes de notre imagination.
09/2008
Décoration
Les Parfums. Histoire, Anthologie, Dictionnaire
Raconter l'histoire du parfum, c'est dérouler toute l'histoire de l'humanité. Des poteries du néolithique jusqu'à nos vaporisateurs de voyage, des recettes consignées sur les papyrus de l'Egypte ancienne aux brevets industriels internationaux en passant par les parfumeurs attitrés de Catherine de Médicis, Marie-Antoinette ou Napoléon Ier : l'aventure du parfum illustre celle des civilisations. Le parfum naît dans les temples de la plus haute Antiquité ; il accompagne les rituels, les mythes et les croyances. Au Moyen Age, on l'utilise pour se protéger des épidémies. Il pallie le manque d'hygiène corporelle et devient un facteur de distinction sociale. Au XVIIe siècle, la cour des rois de France permet à la corporation des gantiers parfumeurs de s'établir officiellement ; le métier se développe alors, et les villes de Montpellier et de Grasse connaissent un essor considérable jusqu'au XIXe siècle. Avec l'industrialisation, le parfum se démocratise, il bénéficie des découvertes en chimie et permet aux grandes maisons des créations incomparables (N°5, Eau sauvage, Auget) qui marqueront les temps modernes. Au cours des siècles, les parfums et leurs usages ont évolué de manière significative ; il manquait un livre qui rende compte de la richesse et de la complexité des effluves. Ce volume explore les mentalités, les sciences et l'industrie relatives à l'histoire des parfums. Il est constitué, outre celle-ci, d'une Anthologie et d'un Dictionnaire. Trois parties où il est question de mythologie, de moeurs, de commerce et d'émotion.
11/2011
Droit
Les lois de la table. Le droit du patrimoine alimentaire
Se nourrir, manger, manger du bon et bien manger, ces actes de la vie quotidienne sont des actes juridiques. Le droit a son propre langage pour nous parler des lois de l'alimentation, mais il ne livre aucune définition du patrimoine alimentaire, une notion partagée par bien d'autres disciplines voisines. Les lois de la Table font écho à notre culture, au Repas gastronomique des Français, et se manifestent aussi par les nombreux labels de la propriété intellectuelle. Des ingrédients de patrimoine alimentaire se repèrent dans les différents domaines du droit selon des processus de patrimonialisation aux fondements bien différents. Le patrimoine alimentaire se doit-il d'être vertueux en répondant à l'exigence sociétale grandissante d'une qualité patrimoniale par la considération de l'environnement, de la biodiversité, de la santé, des animaux, des préférences collectives et des droits humains ? Dans quelle mesure le patrimoine alimentaire peut-il s'accommoder de la protection des brevets ou des marques ? Trop gras, trop salé... trop réglementé ? ! Le droit ne doit pas non plus tuer dans l'oeuf le patrimoine alimentaire, mais tracer les contours d'un nouveau droit de synthèse, le droit au patrimoine alimentaire, au coeur de la diversité culturelle, elle-même patrimoine commun de l'humanité.
02/2020
Autres régimes
Tous vita-minés. Les dangers d’une obsession alimentaire inutile
Un essai coup-de-poing qui dénonce les travers du business lucratif des vitamines et des compléments alimentaires. Tous vita-minés lève le voile sur les enjeux économiques, sociaux et sanitaires de notre consommation de vitamines. Fonctionnement des vitamines, besoins journaliers, sources principales, carences et survitaminose, origine et création des compléments alimentaires de synthèse, recommandations médicales et automédication : l'ouvrage fait le point sur les éléments à connaître, sur nos pratiques et sur l'actualité du sujet. L'autrice décrypte le marché lucratif des vitamines et son marketing prolifique, jouant sur l'attrait du naturel et du bio, dans une société où le besoin est remplacé par une forme d'anticipation et de maîtrise des risques à tout prix. Elle analyse notre consommation de ces compléments alimentaires en prenant en compte les nouveaux modes de production et de commercialisation qui menacent un équilibre alimentaire pourtant essentiel.
02/2022
Diététiques
Additifs alimentaires Danger. Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner
Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? C'est la question que se posent de nombreux consommateurs qui, comme vous, voudraient bien savoir ce qui se cache dans la liste des ingrédients, sous des noms parfois difficiles à lire et à prononcer ou des codes comme le E951, par exemple. Muni de ce guide facile à utiliser, vous serez enfin capable de savoir ce que sont la plupart des ingrédients cités sur les emballages (même si tout n'est pas dit sur les étiquettes) et vous aurez le pouvoir de décider d'acheter ou non les produits concernés pour le plus grand bien de toute la famille. Après plus de 20 ans d'expérience dans le domaine de la toxicité des additifs alimentaires, dont 2 ans passés à comparer de nombreuses études internationales sur le sujet, Corinne Gouget est heureuse de vous donner enfin la possibilité de savoir ce que vous mangez. Bonne santé à tous !
03/2023
Littérature française
Complement Alimentaire a Base Des Huiles Essentielles. Developpement D'un Complement Alimentaire a Base Des Huiles Essentielles Contre La Grippe
Les compléments alimentaires à base de plantes connaissent actuellement une importante croissance commerciale. Ces produits bénéficient d'une forte confiance concernant leur sécurité d'utilisation et leur consommation est associée à la notion de bénéfice pour la santé. Le présent travail porte sur la fabrication d'un complément alimentaire à base des huiles essentielles issues des plantes aromatiques et médicinales tunisiennes contre la grippe, le coronavirus, les problèmes respiratoire, l'asthme, les bronchites et contre la toux. Les propriétés organoleptiques (aspect, couleur et odeur) et physicochimiques (densité relative, indice de réfraction et la composition) des huiles essentielles étudiée sont en accord avec les caractéristiques énoncées selon la norme de la Ph. Eu en vigueur.
11/2022
Alimentation
Vers l'autonomie alimentaire. Cueillir, cultiver, cuisiner, conserver les plantes & les légumes
L'autonomie alimentaire, c'est essayer de composer à la fois avec ce que la nature nous offre, et tenter de mettre en place une production pour en disposer toute l'année, au fil des saisons. Vous trouverez dans ce guide tout ce qu'il faut savoir pour avancer vers l'autonomie, en commençant par les plantes, les fruits et les légumes. -Découvrez 25 plantes comestibles à glaner dans la nature : bien que souvent considérées comme des mauvaises herbes, elles regorgent de vertus thérapeutiques et ne manquent pas d'intérêts gustatifs. Des recettes de cuisine vous permettront d'expérimenter ces nouvelles saveurs. -Une sélection de plus de 20 fruits et légumes à cultiver : abondants, faciles à mettre en place et à entretenir, à récolter au fil des saisons pour ne jamais manquer. -Une partie est consacrée aux différentes méthodes de conservation pour vos produits : séchage, macération, conserves en bocaux, congélation et lactofermentation.
03/2021
