LaTeX. Conception de documents élaborés et structurés
Extraits
Géographie
Le commentaire de paysages en géographie physique. Documents et méthodes
La lecture d'un paysage, une des bases de l'analyse géographique, peut se révéler complexe. Pour commenter un paysage, le comprendre, l'expliquer, il est d'abord nécessaire de le décrire, puis de l'identifier dans ses dynamiques spatiales et temporelles afin de pouvoir le replacer dans un ensemble systémique. Cet ouvrage propose une méthodologie claire et efficace pour s'entraîner au commentaire de paysages en géographie physique. Il est principalement constitué, après une introduction méthodologique, de cinquante fiches étudiant un type de paysage. Chaque fiche offre, sur une première page en couleur, la photographie et un croquis d'interprétation, puis une présentation des documents avec leur localisation, des pistes de réflexion pour l'analyse paysagère et les mots-clés correspondants, définis dans un lexique à la fin de l'ouvrage. Des commentaires de paysages simples au regard, mais qui peuvent s'avérer d'une extrême complexité, sont tout d'abord proposés. Puis, dans une deuxième partie, l'approche paysagère se concentre sur les échelles spatiales (du microscopique au planétaire) et temporelles (des temps longs géologiques aux temps instantanés). La dernière partie présente des paysages dans lesquels les composantes physiques et humaines s'interpénètrent. Très complet dans son approche, ce livre encourage à une meilleure perception de l'homme à l'égard des composantes physiques de son environnement.
08/2004
Diététiques
J'élabore mon planning de menus équilibrés
Elaborez vous-même vos menus parfaitement équilibrés ! Retrouvez des conseils diététiques fondamentaux qui vous permettront d'élaborer vos repas très facilement et sans risque d'erreur nutritionnelle en complétant chaque semaine, selon vos goûts et vos envies, un programme de menus prérempli par Cédric MENARD, diététicien-nutrionniste.
01/2021
Philosophie
Choisir ses enfants ? Conception, génétique et handicap
Les progrès réalisés dans les domaines de la génétique et des techniques de reproduction accroissent notre pouvoir d'élimination des handicaps et des maladies. Faut-il se réjouir de cette puissance, ainsi que de ses conséquences, ou au contraire la redouter ? Dans cet ouvrage, le philosophe britannique Jonathan Glover commence par s'interroger sur la légitimité des diagnostics préimplantatoires utilisés afin d'éviter la naissance d'enfants sourds ou aveugles, par exemple. D'où la nécessité d'une définition du concept même de " handicap " . Par ailleurs, il lui semble crucial de répondre à l'objection " expressiviste " , selon laquelle le projet même d'éviter la naissance d'enfants porteurs de handicaps constituerait une atteinte à la dignité des personnes actuellement handicapées. En outre, la question se pose de savoir comment régler le conflit possible entre la liberté de choix des parents relative au patrimoine génétique de leur enfant et l'intérêt de ce dernier. Enfin, s'agissant de la distinction devenue classique entre une médecine strictement " thérapeutique " et une médecine " augmentative " , Glover juge difficile, pour des raisons morales, de s'en tenir à la première.
08/2020
Architecture
Réemploi, architecture et construction. Méthodes, ressources, conception
Le réemploi, véritable alternative à la gestion des déchets, est une opération par laquelle des produits issus d'une déconstruction sont réutilisés. II permet de conserver les qualités fonctionnelles et techniques d'un matériau ou d'un élément de construction, en lui redonnant la même fonction ou en le détournant de son usage initial. Sa mise en oeuvre implique une nouvelle manière de penser les projets de construction et de rénovation, et ce dès la conception. Cet ouvrage, à la fois théorique et pratique, propose des outils pour mener une opération qui réemploie des matériaux ou des éléments de construction. Ainsi ce guide : explique comment favoriser le développement des filières et des réseaux de réemploi ; définit les notions fondamentales et décrypte la réglementation applicable ; détaille les étapes et les méthodes du processus du réemploi ; fournit des outils de diagnostic et d'identification des ressources, de la conception au chantier ; analyse la circulation des ressources par l'intermédiaire des différents réseaux et plateformes, physiques et numériques ; précise les implications dans le processus de conception. De nombreux exemples de réalisations et études de cas permettent d'explorer les possibilités du réemploi et ouvrent des perspectives pour tous les acteurs concernés, de la merise d'ouvrage aux entreprises sur le chantier. Des contributions de spécialistes du réemploi apportent un éclairage sur les impacts environnementaux et culturels d'une démarche qui s'inscrit dans une économie circulaire. Cet ouvrage s'adresse aux architectes et concepteurs, qui y trouveront une source d'inspiration et une nouvelle façon de concevoir leur projet et aux mattes d'ouvrage et bureaux d'études qui découvriront les potentiels de cette pratique.
09/2022
Science-fiction
Mara. La conception de l’espace
Un vaisseau spatial, propulsé par énergie de fusion à hélium 3, est en orbite et contient à son bord l'équipage d'un peuple extraterrestre : Virgo. Non-violents, ils sont en quête d'une planète plus accueillante après les changements brusques survenus sur leur planète. C'est ainsi qu'ils entreprennent d'explorer la Terre. Jo, un terrien, se fait enlever et est confiné dans la cabine de la commandante Mara. Quel est réellement l'objectif de ce ravissement et qu'adviendra-t-il de Jo et de Mara ?
11/2021
Sciences historiques
Le commentaire de documents en histoire. 3e édition
L'étudiant trouvera dans cet ouvrage, désormais classique, les finalités de ces exercices, les erreurs communément commises, les étapes et outils de la recherche documentaire, l'identification des contenus historiques propres à chaque document et la mise en forme d'un devoir. De nombreux exemples commentés et trois textes permettent de baliser les difficultés rencontrées. Quatre explications de textes, trois commentaires de documents non textuels sont entièrement rédigés.
07/2017
Religion
Unir le ciel et la terre : la souffrance qui sauve
Les textes qui sont présentés dans cet ouvrage sont des enseignements que le Christ donna à Concepciôn Cabrera de Armida (1862-1937), mère de famille mexicaine, sur le sens de la Croix. Dans un contexte historique violent, où les Cristeros se battaient — souvent jusqu'au martyre — contre un gouvernement athée et anticlérical, ces paroles de Jésus prirent une acuité particulière. Puissent ces pages éclairer le lecteur en lui rappelant que Dieu a créé l'homme uniquement pour la Joie et que la souffrance de l'homme unie à celle du Verbe ouvre la porte du Ciel, permettant de nouveau à l'homme de retrouver un bonheur éternel.
11/2014
Littérature étrangère
Eat the Document
Au début des années 1970, Mary Whittaker et Bobby Desoto, un couple de jeunes militants en lutte contre la guerre du Vietnam, se voient contraints de prendre la fuite après une action qui a mal tourné. L'un et l'autre doivent alors se forger une nouvelle identité et emprunter des chemins destinés à ne plus se croiser. Presque trente ans plus tard, sous le dernier des multiples noms qu'il lui a fallu endosser au cours de sa longue cavale, Mary vit dans une banlieue avec son fils de quinze ans, Jason. Fasciné par la culture musicale des sixties et des seventies, l'adolescent qui ignore tout du passé de sa mère se trouve précisément à l'âge où l'on veut en savoir davantage... Dans un quartier éloigné de la ville, Nash, un libraire anarchiste, tente sans grand succès d'insuffler à la jeune génération altermondialiste les principes de base d'une idéologie révolutionnaire digne de ce nom, tandis que Henry, son ami et associé, qui, bien qu'également quinquagénaire, n'a renoncé ni à la consommation effrénée de bière ni au rite du `"joint", a choisi de consacrer la vie qui lui reste à des croisades nocturnes aussi périlleuses que désespérées contre les panneaux publicitaires des temps nouveaux afin d'oublier le cauchemar récurrent d'une guerre qu'il n'a pas faite mais dont le hideux fantôme, hantant ses nuits, s'emploie à finir de le mettre en pièces... Convoquant les images et la bande-son qui accompagnent deux époques que séparent leurs options en matière d'action politique mais que relie une forme de combat, Dana Spiotta écrit le roman symphonique d'une culture américaine passée en trente ans d'un idéalisme fervent au cynisme le plus affiché, brossant ainsi un subtil et puissant tableau du déclin de tous les radicalismes.
02/2010
Suisse romand
Documents linguistiques de la suisse romande, volume ii. documents en langue francaise anterieurs a
Quarante ans après la création de la série des Documents linguistiques de la Suisse romande, ce volume neuchâtelois fait suite au premier volume de la série paru voilà vingt ans : Ernest SCHÜLE, Rémy SCHEURER, Zygmunt MARZYS, Documents en langue française antérieurs à la fin du XIVe conservés dans les cantons du Jura et de Berne, 2002. Il contient la publication de 182 documents émis entre 1238 et le milieu du XIVe siècle, principalement des chartes, conservés dans les fonds d'archives neuchâtelois. Or, malgré des documents conservés essentiellement dans le canton de Neuchâtel, les actes publiés ici concernent pour une part importante les domaines bourguignon et franc-comtois. Cet état de fait est la conséquence non pas de l'émission de documents diplomatiques entre la Bourgogne et Neuchâtel, mais bien de la réception d'actes patrimoniaux par les Neuchâtel ou les seigneurs de Valangin suite à l'héritage ou l'inféodation de quelque seigneurie. Aussi, ce volume, consacré au canton de Neuchâtel, territoire historiquement francoprovençal, n'offre que rarement l'occasion de découvrir, mêlée d'ancien français, cette langue historique de la Suisse romande. Néanmoins, c'est par la présence d'un riche glossaire et d'index onomastiques fournis et fouillés qu'il est possible d'y découvrir quelque trésor patrimonial.
11/2022
Ecologie
Ecologie générale. Structure et fonctionnement de la biosphère, 6e édition
L'écologie est une discipline carrefour qui peut être envisagée de différentes façons. Le fil conducteur choisi ici est énoncé par le sous-titre. Par une approche globale, c'est-à-dire à l'échelle de la planète, l'auteur présente peu à peu les mécanismes et processus essentiels et termine par un retour à la dynamique des écosystèmes et de la biosphère. Dans cette nouvelle édition entièrement révisée, des encarts historiques ou expérimentaux ont été intégrés dans le cours et des questions avec réponses ont été ajoutées en fin de parties.
06/2021
Essais
Prémisses et promesses. À propos de fiction et structure en Psychanalyse et Littérature
Prémisses et promesses est organisé autour de la critique qu'a adressée derrida à la lecture lacanienne de La Lettre volée, de Poe, et s'élargit à l'examen des rapports entre la psychanalyse et la littérature par le biais de l'analyse de la notion de fiction et de la notion de structure. Une illustration est donnée avec la lecture de La Lettre écarlate de Hawthorne. L'enjeu majeur est la critique d'une certaine idée contemporaine de la psychanalyse, particulièrement dans son oubli de la fiction et de la fiction littéraire, qui doit permettre l'ouverture de l'interrogation sur l'avenir de la psychanalyse et de la psychanalyse à venir.
02/2022
Technologies
LES PONTONS DE PLAISANCE. Guide de conception
A la demande du Conseil supérieur de la navigation de plaisance et des sports nautiques et sous l'égide du ministère de la Mer a été mis en place, après l'ouragan d'octobre 1987 qui a balayé bon nombre de ports de plaisance dans l'ouest de la France, un groupe de travail composé d'ingénieurs et de techniciens issus, de l'Administration, des entreprises, des bureaux d'études et de certification. Compte tenu de l'importance de la plaisance dans le marché du tourisme et des loisirs, du nombre de projets de ports connus sur le littoral français et de l'intérêt d'une spécification technique précise, ce groupe a élaboré sans apport de fonds particuliers, un guide à l'attention des maîtres d'ouvrages et bureaux d'études. Celui-ci donne les principaux éléments nécessaires aux techniciens dans le cadre de la réalisation, la gestion et l'exploitation d'un port de plaisance. La diffusion du présent document doit permettre, en étant accompagné du suivi par les concepteurs des indications qui y sont mentionnées, de mieux éclairer les maîtres d'oeuvre, d'améliorer l'économie globale des projets de plaisance pour les maîtres d'ouvrage, d'améliorer la qualité d'ensemble des prestations de la profession.
01/1993
Critique littéraire
La Conception sentimentale de Chrétien de Troyes
Une étude des différentes formes de l'amour dans l'oeuvre de Chrétien de Troyes.
10/2005
BD tout public
La structure est pourrie, camarade
Au coeur de la capitale arménienne et de cette révolution architecturale, Yann Kebbi, et l'énergie monumentale de son trait, associé à l'humour absurde de l'écrivain Viken Berberian, dessine un portrait grotesque et terriblement réaliste de notre monde.
01/2017
SES (Sciences économiques et s
Toute la socio en BD T4 : Structure sociale, inégalités et justice sociale. Structure sociale, inégalités et justice sociale
Comment est structurée la société française ? Quelles inégalités sont compatibles avec les différentes conceptions de la justice sociale ?
Dans ce nouveau volume de Toute la socio en BD destiné aux élèves de Terminale, Claire Fumat et l'illustratrice Valentine Choquet répondent aux grandes questions que soulèvent toutes les problématiques sociétales actuelles.
Jargon et grandes théories sociales passent à la moulinette de la pédagogie et de l'humour pour être exposées en illustrations claires et ludiques facilitant la compréhension et la mémorisation.
Au travers d'exemples humoristiques et décalés, ce livre vous donnera les clés pour comprendre les fondamentaux de la discipline, décrypter l'actualité économique et saisir les enjeux de notre époque.
Tout le programme de sciences économiques et sociales de Terminale dans une série de bandes dessinées à mettre entre toutes les mains !
10/2022
Exercice médicale
Structurer le champ des médecines complémentaires et alternatives
Produit d'échanges, de réflexions croisées, de partages et de confrontations pacifiques au sein de différents groupes de travail, le présent rapport se veut une contribution utile et nuancée pour faire avancer la connaissance sur les médecines complémentaires et alternatives (MCA) en répondant aux questions suivantes : Comment définir et catégoriser ces pratiques ? De quelle façon les évaluer sur un plan scientifique ? Quels devraient être les prérequis des praticiens pour exercer ? Sur la base de quels critères les MCA devraient être ou non intégrées dans les centres de soins ? Comment prévenir et lutter contre les risques et dérives de nature thérapeutique ? Elaboré par les experts de l'Agence des Médecines complémentaires et alternatives, avec la participation de personnalités externes et de patients, ce rapport est destiné aux institutions et acteurs de l'écosystème ainsi qu'aux publics intéressés et impliqués dans le domaine.
09/2021
Technologies
Pierres naturelles. Conception et réalisation de voiries et d'espaces publics
Elégance et qualité de vie en tous lieux : telles sont les exigences essentielles qu'appellent les espaces publics pour bâtir des villes durables. Dans cette quête les rues et places aux multiples fonctions se doivent d'être plus fiables, plus sûres et confortables et plus conviviales. Pour réaliser ces aménagements. la pierre naturelle apporte modernité et souplesse, permettant ainsi de répondre aux enjeux d'aujourd'hui et du futur. Pensé et rédigé par un groupe de spécialistes, cet ouvrage propose une démarche complète à la fois méthodique et technique sur le choix, la conception, la mise en oeuvre et l'entretien de la pierre naturelle dans les aménagements urbains.
11/2019
Desserts, pâtisseries
Biscuits de Noël. 30 recettes magiques et sucrées élaborées avec amour
Vivez un Noël alsacien en découvrant des recettes de bredele qui se transmettent de génération en génération. Sablés au beurre classiques, étoiles à la cannelle, pain d'épice, lunes à la vanille, macarons aux noix, boules de Linz, couronnes tressées au citron, mini-stollen... retrouvez toute l'ambiance de Noël en 30 recettes incontournables.
Desserts, pâtisseries
Biscuits de noël. 30 recettes magiques et sucrées élaborées avec amour
Vivez un Noël alsacien en découvrant des recettes de bredele qui se transmettent de génération en génération. Sablés au beurre classiques, étoiles à la cannelle, pain d'épice, lunes à la vanille, macarons aux noix, boules de Linz, couronnes tressées au citron, mini-stollen... retrouvez toute l'ambiance de Noël en 30 recettes incontournables.
10/2023
Sciences de la terre et de la
Objets et structures géologiques en trois dimensions. Observation, interprétation et construction de modèles en 3D
Le géologue doit être capable de visualiser et d'interpréter en 3D une carte géologique. Cet ouvrage a pour objectif d'aider l'étudiant à acquérir une vision en 3D des objets et structures géologiques. S'appuyant sur une abondante iconographie (photographies de terrain, cartes, coupes) et sur des notions de base en mathématiques et en mécanique des milieux continus, il décortique la géométrie des structures et processus géologiques élémentaires pour les modéliser en 3D. Les objets pédagogiques ainsi modélisés sont mis en regard des photographies de terrain et proposés, pour certains, sous la forme d'une maquette imprimable en 3D (téléchargeable sur dunod. com).
04/2019
Innovation
Financements structurés - Innovation et révolutions financières. Innovation et révolutions financières
Dans cette nouvelle édition- qui intègre désormais l'impératif de la transition énergétique - l'auteur lèvele voile sur les mystères des financements structurés. A l'aide d'études de cas et d'exemples pratiques, cet ouvrage offre un tour d'horizon remis à jour des quatre techniques qui ont changé le monde de la finance : - le LBO, - les financements d'actifs, - les financements de projets, - la titrisation.
03/2022
Informatique
Documents et dispositifs à l'ère post-numérique. Actes du 18e colloque international sur le document numérique (CiDE.18)
Les dix-neuf contributions de ces actes s'organisent autour des thématiques suivantes qui sont autant d'axes de réflexions sur ces questions. En guise d'ouverture de ce colloque, Evelyne Broudoux nous invite, en s'appuyant sur une présentation du contexte actuel de la documentation numérique, à envisager le document comme espace de relations, de réception des traces de collaboration et à questionner les pratiques d'écrilecture. La première partie du présent ouvrage s'organise autour de trois chapitres qui abordent les documents du point de vue de l'écriture numérique. Au-delà des aspects techniques et des innovations logicielles évoquées ici, ces contributions sont également l'occasion de discuter de leur place dans l'environnement documentaire numérique et plus largement de questionner la pertinence du concept de post-numérique. La deuxième partie, intitulée "dispositifs de médiation culturelle et scientifique", regroupe cinq contributions qui envisagent les documents au sein de dispostifis info-communicationnels à visée de médiation culturelle ou scientifique. C'est le point de vue de la conception et de l'éditorialisation qui est privilégié ici et qui est l'occasion de réinterroger la notion de document numérique. Les cinq chapitres de la troisième partie abordent la question de l'organisation des connaissances au sein de documents et dispositifs numériques en s'intéressant plus spécifiquement à l'extraction des connaissances, à leur indexation comme aux moyens permettant de les capitaliser en vue de la construction et l'émergence de mémoires collectives. Enfin, dans une quatrième partie, les cinq dernières contributions envisagent le document numérique comme espace de relations et de médiations. C'est sous l'angle des usages et des pratiques que sont abordées les mutations de l'environnement numérique documentaire. A travers la richesse et la diversité des chapitres présents dans les actes de cette 18ème édition de CIDE, nous est donnée l'occasion de discuter les documents et dispositifs info-communicationnels à l'ère post-numérique sous l'angle de réflexions théoriques, de revues de littérature, d'études de cas ou encore de projets applicatifs ou expérimentaux.
03/2016
Développement durable-Ecologie
Pratique de l'éco-conception en 53 outils
En 15 ans, l'éco-conception a su se placer au coeur des
pratiques professionnelles d'une multitude d'entreprises. Cet
ouvrage vise à répondre aux questions opérationnelles des
actuels ou futurs éco-concepteurs, mais également des
responsables R&D, produits, achats, marketing et des
designers : Quels outils doit-on utiliser pour mener à bien sa
démarche d'éco-conception? Quels en sont les objectifs ?
Quels seront les impacts sur chaque étape du cycle de vie du
produit ? Découvrez les 53 outils et méthodes indispensables
pour aborder tous les aspects de l'éco-conception. Traité de
façon synthétique et pratique, chaque outil est décrit sur deux
ou quatre pages par un schéma, un résumé, les objectifs
spécifiques, le contexte d'utilisation, les étapes de mise en
oeuvre, les avantages et les précautions à prendre, complétés
de conseils méthodologiques. Certains outils sont illustrés par
des cas d'entreprise.
05/2012
Marx
Le travail de parti de Marx. Intervenir dans les organisations ouvrières
Cet ouvrage entreprend d'étudier l'activité déployée par Marx au sein des structures militantes dans lesquelles il est intervenu au cours de sa vie (Ligue des communistes, Association internationale des travailleurs, social-démocratie allemande). Il s'appuie sur l'exégèse des traces de cette activité auxquelles les sources nous donnent accès, en particulier les procès-verbaux des réunions auxquelles Marx a participé et la correspondance qu'il a entretenue avec de nombreux dirigeants ouvriers. L'analyse de ces documents montre qu'aux yeux de Marx les partis ne constituaient nullement de simples caisses de résonance, dont la vocation principale aurait été d'accroître la diffusion d'idées déjà élaborées en amont de façon solitaire, mais qu'ils faisaient au contraire figure de véritables laboratoires théoriques. L'une des principales conclusions de ce travail de recherche est la mise en évidence de la centralité de la distinction entre parti et secte, le premier étant compris comme une forme saine, la seconde comme une modalité pathologique de l'organisation de classe. Marx pense en effet le parti comme une structure démocratique dont le discours s'élabore toujours de façon collective et en lien étroit avec la pratique réelle du mouvement ouvrier. De ce point de vue, la logique partisane s'oppose à la pratique sectaire, vestige anachronique du temps des sociétés secrètes, qui se caractérise par sa croyance aux recettes miracles et sa tendance au culte du chef charismatique.
07/2023
Histoire internationale
Late-Imperial Russia: An Interpretation
Late-Imperial Russia deals with some of the great questions of modern Russian history. It uses methods of intellectual history, political economy, ethnography and quantitative history to analyse the Peasant Question in late- Imperial Russia. A study of ideas in action, the book is unique in letting all key participants speak : the intelligentsia, the state and the peasantry. It analyses their opinions, rôles and actions, explaining understandings of the fate of the peasants and the future of Russia. Key intellectual, political, demographic and socio-economic trends are assessed in tandem. Late-Imperial Russia is revealed as a deeply-divided society of three visions and two cultures, each dismissing and misconceiving the other. This unusual contrast of the cultures, ideas and actions of the state, the peasantry and the intelligentsia shows who really wielded power in the crucial decades between the Emancipation and the Revolution. Cross-cultural misunderstandings emerging in the last decades of the Imperial era helped shape the instabilities of the Revolutions of 1917-1921 and their Stalinist aftermath.
09/1997
Sciences PCEM
Biologie membranaire. Structure et dynamique des membranes biologiques
Cet ouvrage rassemble de façon didactique les nombreux éléments indispensables à une bonne compréhension des bases physico-chimiques de l'organisation moléculaire des membranes biologiques. Après un bref rappel de l'évolution des idées sur la notion de membrane, les auteurs décrivent les grandes propriétés des deux principaux groupes de molécules participant à l'architecture membranaire, les lipides et les protéines. Les méthodes physiques d'étude fondamentale sont décrites, en particulier les méthodes spectroscopiques. Les phénomènes de dynamique moléculaire qui sous-tendent les fonctions des constituants des membranes sont exposés. Grâce à des exemples, les fondements théoriques et les données recueillies sont, autant que possible, mis en relation avec les fonctions biologiques actuellement connues des membranes et de leurs constituants. L'ouvrage intéressera principalement les étudiants en maîtrise, qu'ils soient physiciens se dirigeant vers la biologie ou biochimistes s'orientant vers la biophysique, ainsi que les chercheurs de diverses disciplines intéressés par la biophysique membranaire. Il intéressera également les responsables des industries et, en premier lieu, ceux de la pharmacologie.
10/1989
Technologies
Ingénierie de la structure des produits alimentaires
Cet ouvrage s'intéresse à la structure des aliments, de leur conception à leur consommation. La structure d'un aliment correspond à l'organisation de ses éléments structuraux et aux relations qui existent entre eux. La connaissance et la mesure de cette structure sont primordiales pour concevoir de manière raisonnée, pour innover ou améliorer les propriétés d'usage des aliments. Ce livre se propose tout d'abord de définir la structure des aliments à partir d'exemples précis. Il présente ensuite différentes méthodes de caractérisation couramment utilisées pour mieux comprendre la structure des aliments, des ingrédients aux produits finis, du laboratoire à la chaîne de production. Des techniques de modélisation sont également présentées, permettant de prédire la transformation du produit lors de sa fabrication. Les modifications de structure de l'aliment en bouche, à l'origine de ses propriétés sensorielles, sont considérées. Enfin, une démarche de formulation raisonnée des aliments permet d'intégrer l'ensemble des connaissances relatives à la structure des produits. Différents exemples illustrent l'ouvrage, comme l'amidon et les produits céréaliers ou les émulsions et les mousses laitières. Ils montrent comment la compréhension et la maîtrise de la structure des aliments permettent de construire de façon raisonnée leur qualité, de la matière première jusqu'au produit fini, pour répondre aux attentes du consommateur.
09/2019
Bâtiments et travaux publics
Calcul des ouvrages, applications. Exercices et problèmes résolus de RDM et de calcul des structures, 2e édition
Les exercices et les problèmes résolus rassemblés dans cet ouvrage dont beaucoup sont nouveaux, dans cette deuxième édition remaniée, ont été conçus et expérimentés par l'équipe en charge de l'enseignement de la RDM à l'université Paul Sabatier de Toulouse. Ils illustrent le cours de RDM et de calcul des structures publié sous le titre Calcul des structures (Erick Ringot, G67370). Ce sont tous des d'exemples d'application et tous peuvent être étudiés indépendamment du livre de cours. Sommaire 1. Mécanique générale 2. Statique 3. Théorie des poutres 4. Cisaillement de flexion 5. Torsion 6. Applications directes du principe des puissances virtuelles 7. Méthode des forces 8 Application de la méthode des déplacements 9. Stabilité en régime statique 10. Problèmes de synthèse
08/2023
Technologies
BIM et énergétique des bâtiments. De la conception à l'exploitation
Le BIM et la maquette numérique offrent au secteur de la construction une opportunité majeure de rupture pour maîtriser les processus, les coûts et la qualité. Ils permettent d'optimiser chaque étape du cycle de vie d'un ouvrage - de la conception à la déconstruction en passant par la maintenance - ainsi que la communication et la collaboration entre les différents acteurs du projet. Ce livre offre à ces derniers la grille de lecture la plus complète possible leur permettant d'appréhender la réalité énergétique et environnementale de leurs ouvrages, à l'échelle du bâtiment comme à l'échelle urbaine, en utilisant le BIM. Cet ouvrage est un point d'appui méthodologique indispensable pour les différents acteurs intervenant tout au long du cycle d'un projet de construction : architectes, urbanistes, BET, maîtres d'ouvrage, etc. Sa construction pédagogique permet aux étudiants d'appréhender ces concepts nouveaux du BIM, mais aussi le bâtiment et la ville du futur.
09/2017
Menus de fête, réceptions
Noël. 30 recettes festives et chaleureuses élaborées avec amour
Découvrez les recettes indispensables pour un Noël réussi ! De l'entrée au dessert, découvrez 30 recettes festives et gourmandes : huîtres gratinées, terrine végétale aux noix, parmentier au confit de canard, pain de viande aux marrons, panettone, crème brûlée au pain d'épices...
11/2021
