Carpa Show. Revisitons les codes du carpaccio. 64 recettes finement tranchées
Extraits
Cuisine familiale
Les recettes de Noël les + faciles du monde. 100% nouvelles recettes
Pour ce nouvel ouvrage sur le thème de Noël Jean-François Mallet nous propose des nouvelles recettes pour faire la joie de tous au moment des fêtes de fin d'année sans devoir passer des heures en cuisine. Vous trouverez des recettes traditionnelles revues en mode simplissime mais aussi des recettes festives et créatives pour épater votre famille et vos amis. Exemples de recettes : Amuse-bouche, boudin blanc-mandarine Gaufres vertes et saumon fumé Feuilleté au saumon, crème de chèvre à la betterave Pain surprise épicé au concombre et à la menthe Baguette surprise au foie gras et canard Carpaccio de Saint-Jacques, pistaches, pamplemousse Tartare d'huîtres fraîcheur Dinde épicée farcie aux marrons Chapon caramélisé à la mandarine Bûche chocolat, café, amande Bûche curcuma, citron, framboises
11/2021
Tourisme étranger
Tranches de vie au Sahel
Le Sahel est une terre âpre, hostile, rude. Pourtant, le peuple qui l'habite, lui, n'est rien de tout cela. Épousant du bout de sa plume le fier regard des Sahéliens, Moussa Sereme esquisse leur quotidien, leurs traditions, leur sagesse, mais aussi leurs espoirs, et leur rêve d'une Afrique libre et indépendante. Parce qu'il partage ce rêve, le poète en souligne la beauté et exhorte avec douceur les hommes à relever fièrement la tête, à embrasser pleinement leur futur et, ensemble, lui donner corps. Entre avenir et souvenirs, entre exaltation et mélancolie, Moussa Sereme dévoile de savoureux poèmes pour témoigner avec passion de la majesté du Sahel et de son peuple.
09/2014
Histoire de France
Récits des tranchées. 1914-1918 - Des Poilus racontent
Reclus dans leurs tranchées, des soldats de la Grande Guerre prirent la plume à l'occasion d'un concours littéraire initié par l'Armée. Chacun à leur manière, ils racontèrent alors une histoire, leur histoire, marquée au fer de leur quotidien. Au fil de récits très personnels, mettant en scène des hommes ordinaires confrontés à une expérience " extraordinaire ", vivent et revivent ainsi des lieux, un temps, un univers rythmés par une succession incessante de grands drames et de petites joies.
11/2017
Littérature française
Tranches de vie. Nouvelles
"Le recueil Tranches de vie propose plusieurs fictions à caractère polysémique. La première nouvelle notamment qui fonctionne comme un récit en abîme. Sous forme épistolaire, le fil narratif est à la fois le récit d'une expérience que le narrateur confie à son amie Marie mais il est également une critique virulente des rapports humains dans une société contemporaine en perte de valeurs. L'ambition, la manipulation et la trahison de ses supérieurs frappent le narrateur, jeune enseignant dévoué à la cause de l'éducation pour tous, comme un préjudice extrême. Dans ce temps très bref, le narrateur expose tous les méfaits sociétaux : orgueil, ambition, corruption, népotisme. Même si la résolution s'annonce sous un jour nouveau, le récit met en scène, en filigrane, la gangrène de notre société, celle du mensonge, de l'arrivisme et de la domination sociale. L'auteur semble vouloir nous dire des choses du monde contemporain, en dénonçant des attitudes dénuées de toute considération humaine."
12/2019
Littérature française (poches)
La tranchée de Calonne
Comme le fit Larbaud pour le duché d'Allen, Michel Bernard élève le Barrois mouvant, son pays natal sublimé, singulier désert et "marche" de l'ancien royaume, à la dignité d'une France immémoriale. En de saisissants raccourcis se tisse une fresque au grain serré où les figures mythiques de Jeanne d'Arc et de Charles de Gaulle, l'ombre des druides et celles des sacrifiés de Verdun, les rêves de Barrès et l'empreinte de Ligier-Richier, la silhouette de Ravel ambulancier et le fantôme d'Alain-Fournier se mêlent et s'entrecroisent. "Les paysages, écrit l'auteur, sont nos royaumes". Courte phrase qui pourrait servir d'épigraphe à ce récit musical et tourmenté que l'on croirait composé par un moderne Michelet.
10/2018
Poches Littérature internation
Rue de la Tranchée
Matti le Finlandais est rescapé d'une guerre bien particulière. Celle de l'émancipation des femmes. Il avait pourtant tout fait pour éviter la débâcle. Mari aimant, père idéal, quotidiennement dévoué au bien-être de son si doux foyer. Du moins, le croyait-il. Car, du jour au lendemain, le voilà abandonné par sa femme et par sa fille. La raison officielle ? Une simple gifle. L'officieuse ? Son manque de combativité. Dès lors, il va errer dans les limbes de la solitude avec une seule idée en tête : reconquérir sa famille en lui offrant une jolie maison rouge...
05/2007
BD tout public
Découpé en tranches
La réédition du premier album personnel de Zep : des chroniques autobiographiques parues au Seuil en 2006, indisponibles Des tranches de vies poétiques et amusantes de l’auteur, croqués avec beaucoup d’auto dérision : depuis ses premiers pas à sa première guitare, ses copains d’école et premiers amours, jusqu’à la recherche du meilleur superpouvoir. Un livre attachant, qui trouve toute sa place dans le catalogue Rue de Sèvres, à côté d’une histoire d’hommes (en attendant la suite dans cette nouvelle veine de Zep...)
03/2014
Petits classiques parascolaire
La Vie tranchée
Pour mieux restituer la misère des soldats et l'horreur des tranchées lors de la Grande Guerre, Bénédicte des Mazery, citant des lettres réelles de poilus comme celle-ci écrite par un certain Jo, imagine l'histoire de Louis Saint-Gervais, un soldat réformé pour blessure et affecté au service du contrôle postal. Le jeune homme va lire et devoir censurer toutes les lettres qui expriment la souffrance et la détresse des camarades restés au front. Mais peut-on rester indifférent à ces cris de désespoir qui sont des appels au secours ?
11/2009
Vins, alcools, boissons
Coffret cocktails latinos. Contient : 1 livre de recettes, 6 verres à shot
Avec ces 4 shots aux couleurs de la fête des morts au Mexique, succombez à l'envie de cocktails latinos colorés et bien dosés pour des fiesta à tomber raide. Trouvez votre cible parmi les 40 recettes et appuyez sur la gachette (ou le bouton ON du mixeur) : au menu cuba libre, canelazo, shandy, caju amigo, margarita, sans oublier les incontournables caipirinha ou mojito. Dosez, shakez, buvez (avec modération) ! Le petit + qui va achever : déclinez tous les cocktails en version "sans alcool".
10/2017
Menus de fête, réceptions
Fêtes
Facile, rapide, bon ! Des repas de fêtes réussis. Le livre idéal pour réaliser un menu festif et régaler vos convives avec des recettes savoureuses, créatives et incontournables. De l'apéritif au dessert, mixez les grands classiques et les recettes modernes. Gougères, carpaccio de bar à la mangue, marrons glacés... Vos repas de fêtes seront inoubliables !
08/2021
Littérature française
Risque de transmission des hépatites virales chez le personnel de santé
La présente étude avait pour objectif d'évaluer les connaissances, attitudes, pratiques sur les mesures préventives adoptés par les personnels de soins face au risque de transmission de l'hépatite virale B et C chez le personnel des établissements de soins et de préciser les prévalences de certains marqueurs des hépatites virales B et C. Les résultats ont montré que les connaissances sur les modes de transmission des hépatites virales B et C étaient insuffisantes surtout pour le personnel paramédical et d'entretien. Les précautions universelles étaient respectées : 64%, 54, 5% de personnel paramédical respectivement portaient toujours des gants pour les gestes invasifs et 60% se désinfectaient correctement les mains, 61, 5% des personnes ont été victimes d'au moins un AES dont 26, 3% avait déclaré l'accident de travail. 66% du personnel se déclaraient correctement vaccinés contre l'hépatite B, dont 64% ont un taux d'Ac anti Hbs>10UI/L.
07/2022
Cuisine
Apéro dinatoire. 60 recettes
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Desserts, pâtisseries
Ma pâtisserie authentique. 60 recettes au plus près du goût. 60 recettes au plus près du goût
LA pâtisserie de quartier, c'est celle où l'on choisit avec délectation ses gâteaux du dimanche, celle où l'on s'engouffre sitôt qu'un événement se présente, celle où l'on exprime ses joies ou ses regrets de voir apparaître ou disparaître les premiers et derniers fruits d'une saison. Chez Hugo & Victor, le chef pâtissier Hugues Pouget, Champion de France du Dessert 2003, décline ses créations au plus près des clients, mais aussi au plus près de la nature et du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité et de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d'une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte au pamplemousse à son délicat financier, d'une estivale charlotte aux framboises à l'intemporel mille-feuille, il nous livre 60 recettes délicieuses, pour que sa pâtisserie de marché et de quartier puisse entrer dans le quotidien de tous les foyers.
10/2022
Préhistoire
Grottes incontournables de France. Sur les traces des hommes préhistoriques
- Une trentaine de sites incroyables, publiques et privés, mis au jour, avec des nouveautés dans cette réédition comme la grotte Cosquer. - Des excursions autour de la question "D'où venons-nous ? " : de la Mayenne aux Pyrénées, : Arcy-sur-Cure (89), Bara-Bahau (24), Bédeilhac (09), Bemifal (24), Chauvet 2 (07), Combarelles (24), Cougnac (46), Foissac (12), Font-de-Gaume (24), Gargas 2 (65), Isturitz et Oxocelhaya (64), Labastide (65), Lascaux 4 (24), Marche et Fadets (86), Mas-d'Azil (09), Merveilles (46), Niaux (09), Pair-non-Pair (33), Pech-Merle (46), Placard (16), Rouffignac (24), Saint-Cirq (24), Saulges (53), Soyons (07), Tautavel (66), Thaïs (26), La Vache (09), Villars (24)... - De nombreux encadrés sur les sépultures, l'interprétation des traces humaines retrouvées, les techniques pour sauvegarder des peintures ancestrales... - Des conseils pratiques et un lexique de termes à connaître.
02/2024
Côte du Rhône
Les vins des Côtes du Rhône
A travers ce livre, vous allez faire un voyage oenologique et découvrir les Côtes du Rhône avec ses grands vins, leurs appellations, leurs cépages, les nombreux vignobles mais aussi le savoir-faire des vignerons de ces belles appellations. Vous trouverez également des idées recettes et les différents accords mets et vins.
03/2022
Desserts, pâtisseries
C'est l'heure du goûter ! Les 60 recettes préférées des enfants
Vos enfants raffolent des célèbres biscuits industriels fourrés au chocolat ou des barres sucrées vues à la télé ? Et si vous leur proposiez les versions "faits maison", avec moins de gras, moins de sucre, sans conservateurs et, surtout, bien meilleures ? De la farine, du beurre, des oeufs et quelques autres ingrédients tout simples : rien de plus facile que de cuisiner votre propre marbré, des cookies, des barquettes à la confiture ou de croustillants mikados. Retrouvez également dans ce livre les recettes incontournables du goûter : quatre-quarts, madeleines, pain d'épices, sablés, petits pains au lait et viennoiseries... Et si les enfants n'ont pas tout dévoré, vous aurez même le droit d'y goûter !
03/2024
Science-fiction
Les annales du Disque-Monde Tome 23 : Carpe Jugulum
"J'peux pas les vaincre, dit Mémé Ciredutemps. Ils ont l'esprit comme de l'acier. J'ai tout essayé. Toutes les ficelles que j'connais ! Le meilleur a failli m'avoir dans ma chaumière. Ma chaumière, tu t'rends compte ? J'ai jamais rien connu de tel. Ces vampires, ils ont appris des trucs. J'ai trouvé aucune faille chez eux, nulle part. Ils sont plus forts, ils réfléchissent vite... Moi je te l'dis, les affronter par l'esprit, c'est comme cracher contre une tempête. - Tu vas faire quoi, alors ? demanda Nounou. - Rien ! J'peux rien faire ! Tu comprends donc pas ce que j'te dis ? Ils connaissent tout en magie, ils sont rapides, ils nous prennent pour du bétail doué d'la parole... J'ai examiné le problème sous toutes les coutures et j'vois pas ce que j'peux faire. J'suis vaincue. D'avance".
03/2017
Desserts, pâtisseries
Les recettes de desserts les plus faciles du monde. 100 nouvelles recettes
Jean-François Mallet a ajouté 100 recettes au premier ouvrage dédié aux desserts pour cette édition enrichie.
Toujours des tartes, des gros gâteaux, des salades de fruits, des crèmes, des mousses, des entremets, des biscuits, des desserts à l'assiette, des desserts glacés (sans sorbetière évidemment) et même des friandises de quoi régaler petits et grands becs sucrés.
08/2022
Cuisine
Les recettes des films du Studio Ghibli
Des brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro au ramen de Ponyo sur la falaise, découvrez plus d'une vingtaine de recettes présentes dans les films du studio Ghibli ! Qu'elles constituent un moment de partage familial, de réconfort dans des situations ardues ou de terribles tentations, les scènes de cuisine ont toujours une importance capitale dans les films de Ghibli. Ces bons petits plats arrivent désormais dans nos assiettes ! Du bentô somptueux de Mon voisin Totoro à la tourte de harengs au potiron de Kiki la petite sorcière, découvrez pour la première fois en France un carnet de recettes inspirées des plus grands chefs-d'oeuvre du studio Ghibli !
11/2020
Les classiques
Les recettes des films du Studio Ghibli
Un coffret cadeau pour les fêtes : Le livre de recettes des films du studio Ghibli et un superbe tablier aux couleurs de Totoro ! A propos du livre : Des brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro au ramen de Ponyo sur la falaise, découvrez plus d'une vingtaine de recettes présentes dans les films du studio Ghibli ! Qu'elles constituent un moment de partage familial, de réconfort dans des situations ardues ou de terribles tentations, les scènes de cuisine ont toujours une importance capitale dans les films de Ghibli. Ces bons petits plats arrivent désormais dans nos assiettes ! Du bentô somptueux de Mon voisin Totoro à la tourte de harengs au potiron de Kiki la petite sorcière, découvrez pour la première fois en France un carnet de recettes inspirées des plus grands chefs-d'oeuvre du studio Ghibli !
12/2022
Histoire de France
Le mythe Pétain. Verdun ou les tranchées de la mémoire
1940 : les Français, traumatisés par la défaite, accueillent l'arrivée du maréchal Pétain comme une «divine surprise». Le vainqueur de Verdun occupe une place particulière dans la mémoire collective. Figure incontestée du monde ancien combattant, il puise sa force et sa renommée dans le culte rendu à la bataille de Verdun et à ses héros. Pierre Servent a cherché à comprendre les mécanismes historiques et psychologiques qui ont conduit les Français à s'en remettre totalement à la figure emblématique du Maréchal. Il retrace la vie d'un pays dans lequel la commémoration de la «grande bataille» a profondément marqué les mentalités. Et explique magistralement comment un mythe a entraîné la France dans le défaitisme et la collaboration.
09/2014
Littérature anglo-saxonne
Les Recettes des dames de Fenley
Dans ce roman historique passionnant, quatre femmes s'affrontent pour obtenir le poste de leur vie : co-animatrice d'une émission culinaire, qui a réellement existé pendant la Seconde Guerre mondiale.
03/2022
Histoire de France
L'aube sanglante. Un artilleur visionnaire dans les tranchées
Originaire du Tarn, fils de pasteur, Samuel Bourguet choisit l'artillerie à la sortie de Polytechnique. Ses positions républicaines au moment de l'affaire Dreyfus comme ses théories sur la liaison des armes et sur le soin à porter au bien-être de la troupe lui valent l'animosité d'une partie de sa hiérarchie et entravent sa progression. "Exilé" au Pérou, il revient en France à la déclaration de guerre et, dès octobre 1914, rejoint le front. Après cinq mois dans l'artillerie, il demande à passer dans l'infanterie : dans les tranchées, au plus près de la réalité de la guerre, il peut enfin mettre en oeuvre ses idées. Il meurt à la tête de son régiment dans les premières minutes de l'offensive de Champagne, le 25 septembre 1915. Esprit ouvert et indépendant, ce protestant marié à une catholique, qui refuse de prier Dieu pour la victoire et respecte la foi de ses fantassins, livre dans ses lettres - restituées ici sans la censure qu'elles avaient connue - un témoignage précieux.
07/2017
Histoire de l'Eglise
Codex N° 24 : Les papes d'Avignon
Au sommaire de Codex#24 (juillet 2022) : un dossier sur Avignon et la papauté française. Au XIVe siècle, pendant soixante-dix ans, sept Français du Midi ont occupé le siège de Pierre, faisant d'Avignon la capitale de la chrétienté. L'épisode s'est terminé par un retour à Rome et quarante ans de schisme. Avec ce numéro débute aussi une nouvelle série sur les trésors des Musées du Vatican. A noter encore, un grand reportage sur les enclos paroissiaux du Finistère et une interview d'Alexandra Sobczak, la fondatrice d'Urgences Patrimoine qui vient de lancer l'opération "1001 chapelles" .
07/2022
Les classiques
Les recettes préférées des Français
Des recettes express 100% choisies par les Françaises et Français grâce à un sondage gourmand, avec en bonus des variantes impro, végé et économiques pour les recettes phares ! Une sélection de plus de 85 recettes (entrées, plats, desserts) express, à préparer en 15 minutes et qui ne nécessitent pas de longues cuissons, pour des plats quotidiens faciles et rapides que VOUS avez plebiscitées.
03/2023
Policiers
Les cordes du violoncelliste
Tout les sépare. L'un à Arras dans le Pas-de-Calais. L'autre à Los Angeles en Californie. Elle romancière jeunesse à succès, mariée, mère de deux enfants. Lui acteur célèbre d'une série télévisée, célibataire, multipliant les conquêtes. Ils ne se connaissent pas. Chacun rêve de l'autre en tant que fan. Elle regarde tous les épisodes de sa série, le " Violoncelliste ". Il lit ses romans " Edgar le pirate ". Leur vie est terne. Leurs destins vont se croiser. D'abord au hasard. Des points communs vont les rapprocher : la solitude, l'envie de changement, la passion pour la science-fiction, l'écriture. Leurs zones d'ombre vont les éloigner : son addiction aux séries télévisées, son passé obscur et douloureux. Chacun va devoir avouer sa maladie, son passé pour construire une vie à deux. Mais à quel prix ?
05/2019
Multi-matières
Mon cahier de petites révisions PS
Les périodes de vacances - même courtes - font souvent naître chez les parents la crainte que leurs enfants ne perdent les connaissances acquises au fil de l'année scolaire. Ce cahier d'activités, conçu spécialement pour les aider à garder le rythme tout au long de l'année, vient proposer un support idéal pour consolider les acquis et assurer une continuité dans les apprentissages.
01/2024
Multi-matières
Mon cahier de petites révisions MS
Les périodes de vacances - même courtes - font souvent naître chez les parents la crainte que leurs enfants ne perdent les connaissances acquises au fil de l'année scolaire. Ce cahier d'activités, conçu spécialement pour les aider à garder le rythme tout au long de l'année, vient proposer un support idéal pour consolider les acquis et assurer une continuité dans les apprentissages.
01/2024
Multi-matières
Mon cahier de petites révisions GS
Les périodes de vacances - même courtes - font souvent naître chez les parents la crainte que leurs enfants ne perdent les connaissances acquises au fil de l'année scolaire. Ce cahier d'activités, conçu spécialement pour les aider à garder le rythme tout au long de l'année, vient proposer un support idéal pour consolider les acquis et assurer une continuité dans les apprentissages.
01/2024
BD tout public
C'était la guerre des tranchées. 1914-1918
Les obus éventraient le sol torturé, à l'intérieur duquel se terraient des milliers d'hommes qui avaient creusé la terre et y avaient aménagé des abris. C'était la guerre des tranchées.
08/2014
