encyclopedie
Extraits
Cuisine
Encyclopédie de la viennoiserie maison
On craque tous pour la viennoiserie. Plus gourmande que le pain, plus quotidienne et accessible que la pâtisserie, elle est synonyme de moments doux, souvent partagés en famille, et d'un certain art de vivre à la française. Cet ouvrage vous invite à mettre la main à la pâte pour réaliser vos croissants, vos brioches et ces gâteaux de tous les jours que l'on ne se lasse pas de redécouvrir. - Un cahier pratique qui présente : l'origine de la viennoiserie, son aspect nutritionnel, ses ingrédients, la fermentation, l'art du tourage, ainsi qu'un panorama des viennoiseries de France et du monde. - Un cahier technique illustré de nombreux pas-à-pas : s'organiser, le matériel, le pétrissage, la fermentation, le tourage, le façonnage, la garniture, la cuisson, la conservation. - 100 recettes illustrées : Les brioches classiques et créatives, Les brioches de France, Les viennoiseries levées & feuilletées, Les feuilletages, Les beignets, Les choux, La viennoiserie d'ailleurs, Les restes de viennoiseries, Les farinages sucrés, Les farinages salés.
10/2020
Comics
Justice League. L'encyclopédie illustrée
Une alliance légendaire. Les plus grands super-héros de la Terre. Le seul espoir de l'humanité. Découvrez l'univers de la plus célébre équipe de justiciers : leurs alliés, leurs ennemis, leurs plus importantes batailles... Cette encyclopédie officielle dévoile pour la première fois toute l'histoire de la Justice League.
11/2017
Sports
L'encyclopédie des sports oubliés
Aussi amusante qu'intrigante, cette encyclopédie unique en son genre appelle à porter un nouveau regard sur l'ingéniosité, la folie et la bravoure de nos ancêtres. Edward Brooke-Hitching a parcouru nombre de grimoires poussiéreux afin de faire revivre les sports et autres passe-temps les plus étonnants, les plus dangereux ou tout simplement les plus absurdes que l'homme ait jamais inventés (et, tout compte fait, abandonnés). Après tout, qui aurait pensé à remettre au goût du jour les combats de pieuvres, très populaires au XVIIIe siècle ? Ou la boxe avec feux d'artifice, un sport aussi dangereux qu'on peut le craindre. Quant au ballet à skis, il ne semble pas si risqué, à moins que vous ne tentiez de reproduire l'exploit de Suzy "Chapstick" : le grand écart sur la pointe des skis. Voyage délicieusement loufoque au pays des excentriques, ce livre ravira tous les fans des Monty Python ou de Mr Bean.
05/2015
Animaux, nature
Encyclopédie pratique de la pêche
Une approche complete, moderne et responsable de la pêche Cette encyclopédie répond aux nouvelles attentes des pêcheurs et propose un tour d'horizon de toutes les techniques de pêche. Traitant à la fois des pêches en eau douce et des pêches côtières, ce guide détaille pour chaque espèce de poisson le matériel et les techniques de pêche les plus adaptées (amorçage, appâts, montages, postes de pêche, etc.). La biologie et la gestion des populations de poissons ne sont bien sûr pas oubliées : description, alimentation et répartition sont traitées en détail. > Plus de 250 photographies et près de 400 dessins techniques. > Des informations pratiques, des conseils de spécialistes.
08/2019
Yoga
L'encyclopédie du yoga postural
Plus de 300 pages et 1 000 photos pour décrire et illustrer les 50 postures-clés du Yoga. Une exigence de précision et des illustrations d'une grande richesse, avec pour chaque posture : les étapes pour rentrer dans la posture, les actions clés, les repères d'alignement, les précautions, les adaptations posturales avec support et les exercices préparatoires. Un livre de yoga moderne et original, avec 100 exercices d'assouplissement et de renforcement ciblés pour progresser dans sa pratique. 25 séquences richement illustrées, réparties par durée, par niveau et par thème. Une méthode complète et progressive, nourrie d'une longue expérience pédagogique : l'encyclopédie du yoga postural est le nouvel ouvrage de référence pour tous les pratiquants et les enseignants de Yoga.
03/2022
Médiation
L’encyclopédie du bien-être
Etre heureux, ça s'apprend ! Dans cet ouvrage, Jean Laval vous propose des clés pour vous épanouir, car être heureux est un droit qui appartient à tous. Véritable guide présentant les piliers du bien-être, ce livre répond à toutes les problématiques, personnelles, professionnelles, relationnelles mais aussi spirituelles, qui peuvent se poser au cours de votre vie. Jean Laval a acquis tout au long de ses innombrables voyages et expériences la connaissance la plus pure, qu'il partage d'une façon claire et accessible avec tous ceux qui souhaitent faire passer leur vie au niveau supérieur. Un manuel indispensable pour accéder au bonheur !
03/2022
Animaux sauvages
L'encyclopédie illustrée des animaux
Plus de 500 espèces d'invertébrés, poissons, amphibiens, reptiles, oiseaux et mammifères sont présentées, et toutes sont illustrées ! Cette encyclopédie présente chaque animal en quelques lignes, puis propose une fiche d'identité mentionnant sa taille, son alimentation, sa localisation et parfois des faits étonnants ou des anecdotes rigolotes. Le texte est rédigé par un zoologue spécialisé en histoire naturelle. De superbes illustrations Les nombreuses illustrations, élégantes et colorées, permettent une merveilleuse découverte de la diversité animale. Un contenu très accessible Les notices au texte clair rendent cette encyclopédie particulièrement adaptée aux jeunes lecteurs. La navigation est facilitée par des bandes colorées, qui indiquent le groupe d'animaux (reptiles, oiseaux...), et par un index.
10/2022
Livres 3 ans et +
Dragons. L'encyclopédie des dragons
Bienvenue dans le Monde Caché des dragons ! As-tu déjà entendu parler du légendaire Monde Caché ? Nombreux sont les Vikings partis à la recherche du royaume secret des dragons qui n'en sont jamais revenus. Certains disent qu'ils sont allés jusqu'au bout de la Terre et en sont tombés. Les marins de retour de leur périple racontent des histoires de puissants dragons gardant l'accès à une cascade fantastique. En vérité, aucun Viking n'a jamais vu le Monde Caché... jusqu'à maintenant ! Approche, et découvre les espèces de dragons répertoriées par les Vikings de Beurk et d'ailleurs, et apprends tout sur ces créatures fantastiques !
09/2019
Cyclisme, VTT
L'encyclopédie du maillot jaune
Tout sur l'emblème numéro 1 de la victoire : le Maillot Jaune. Nouvelle édition En cent années d'existence, le Maillot Jaune du Tour de France est devenu le symbole absolu de la place de leader, au-delà même du sport. Mais comment a-t-il été inventé ? Comment s'est-il imposé dans le Tour de France ? Combien de coureurs l'ont-ils porté, et combien de fois ? Grâce au travail des journalistes de L'Equipe découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le Maillot Jaune. Les histoires extraordinaires, les statistiques officielles (reprises par le Tour de France), les portraits des porteurs emblématiques mais aussi des imposteurs qui ont souillé ce maillot (Armstrong, notamment...). Rien ne vous échappera sur ce maillot, pas même l'histoire de ses petits frères (à pois, vert, blanc, etc.)
10/2022
Cinéastes, réalisateurs
Jean-Luc Godard. Une encyclopédie
L'essayiste Youssef Ishaghpour a publié en 2001 un Orson Welles en trois volumes qui est resté depuis un livre de référence. Au moment de sa mort en octobre 2021, il préparait depuis 20 ans un monumental ouvrage sur les films de Jean-Luc Godard, lui aussi disparu moins d'un an plus tard. Voici donc cette "encyclopédie" où l'auteur rend compte, film après film, de l'importance du cinéaste franco-suisse. On y apprend donc à voir mais aussi à penser le cinéma, puisque que toute l'oeuvre de Godard n'est qu'une vaste réflexion sur l'image, sur le cinématographe et sur ce qu'est la fiction.
05/2023
Arménie
Petite encyclopédie du génocide arménien
L'impossibilité d'épuiser un sujet d'histoire aussi imposant que le génocide des Arméniens devait-elle pour autant interdire d'aborder les thématiques essentielles sur lesquelles se sont penchés historiens, penseurs, artistes, juristes et autres qui s'intéressent forcément au fait qu'un peuple puisse se donner pour objectif d'en supprimer un autre ? Le titre seul de Petite encyclopédie du génocide arménien suffit à exprimer l'humilité mais aussi l'ambition qui auront présidé à la synthèse d'une abomination qui dépasse l'entendement. La conception d'une telle entreprise est née du constat que l'acharnement à effacer, parla dénégation, la disparition des Arméniens par un génocide risquait de provoquer une accélération de l'oubli sur un contentieux majeur de l'histoire du XXe siècle : une impunité doublée d'amnésie et de mensonge aura par la suite encouragé d'autres crimes de masse. L'onde de choc déclenchée par le génocide des Arméniens aura ouvert en cent ans un large spectre d'études et de réflexions dans tous les domaines du savoir. Le temps était venu d'en faire le bilan pour dégager l'ampleur d'une catastrophe qui aura affecté autant les esprits que les institutions et les relations internationales. Mais pour transmettre les données et les leçons d'un phénomène aussi monstrueux encore fallait-il en rendre la complexité abordable. Cette petite encyclopédie se décline sous forme de fiches thématiques, dont la fiabilité s'appuie sur un recours constant à des spécialistes de la question génocidaire et principalement de la Question arménienne. Il reste que l'objectif d'un projet aussi sensible ne saurait avoir plus secrète ambition que de contribuer à combattre les obscurantismes qui conduisent immanquablement l'humanité aux dérèglements extrêmes.
12/2021
Musique classique
Petite encyclopédie de l'opéra
L'histoire de l'opéra épouse celle de la civilisation qui l'a fait naître. C'est le propos de cette petite encyclopédie qui, en cinquante oeuvres clés, cinq-cents opéras cités, mille oeuvres évoquées et quatre siècles d'histoire des donne l'ambition de parcourir, dans toutes ses dimensions, l'art lyrique. Pourquoi et comment l'opéra est-il né en Europe ? Que dit l'opéra des lieux, des époques et des hommes qui l'ont façonné ? Que devient-il au XXIe siècle ? Cet ouvrage examine l'art lyrique depuis sa naissance favorisée par un contexte politique, économique et social jusqu'à l'époque la plus contemporaine marquée par les doutes sur son avenir. Chacun des cinquante opéras étudiés ici est abordé sous deux angles. Un résumé du livret expose dans un premier temps ses sources et toutes ses clés de compréhension pour en saisir le sens et la profondeur. Puis, une mise en perspective inscrit l'oeuvre dans son contexte historique et social et dans l'ensemble du répertoire. Outil unique pour saisir
03/2024
Encyclopédies - Dictionnaires
L'encyclopédie visuelle des aliments
L'Encyclopédie visuelle des aliments n'est pas un livre de recettes, mais bel et bien un outil de référence qui vous offre l'opportunité de découvrir de nouveaux produits, ou d'accroître vos connaissances sur d'autres. Chacun des aliments étudié est illustré de façon exceptionnelle, et expliqué dans les moindres détails. Découvrez le monde fascinant de la cuisine, en explorant l'univers des aliments. Apprenez leur origine, leur valeur nutritive, leur préparation culinaire à travers un voyage illustré. Pour que les plaisirs de la bouche soient aussi un régal pour l'esprit.
05/2023
Documentaires jeunesse
Ma toute première baby encyclopédie
Un petite encyclopédie pour faire découvrir aux petits curieux le monde qui les entoure ! Les premières notions des enfants, réparties en quatre thèmes : le corps humain, l'univers, les animaux et la nature, pour faire découvrir aux petits curieux le monde qui les entoure !
10/2016
BD tout public
Encyclopédie des produits dérivés. Gaston & Cie
Voici l'outil indispensable qui valorise votre collection de produits dérivés. Dénomination du produit, Licence, Photo de l'objet, Copyright, Valeur indicative du prix à la revente. Informations détaillées, logo du fabricant. 615 objets référencés dans cette nouvelle édition !
11/2019
Documentaires jeunesse
La grande encyclopédie de l'histoire
Un étonnant voyage de plus de 10 000 ans à travers les civilisations de l'Antiquité, l'Europe des chevaliers du Moyen Age, la découverte de l'imprimerie, les conquêtes de Gengis Khan, les grandes explorations de la Renaissance, les Révolutions, les Première et Seconde Guerres mondiales et la création de l'Union européenne...
10/2019
Vins, alcools, boissons
La petite encyclopédie de la bière
Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd'hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d'antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s'élargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur... Mais comment se retrouver parmi cette offre orissante ? Comment se repérer sans la connaissance d'un vocabulaire technique encore peu accessible à la plupart des amateurs ? COMPRENDRE LA FABRICATION DES BIERES Malts, houblons, levures... Du concassage à la fermentation et à l'élevage en barrique, l'élaboration de la bière n'aura plus aucun secret pour vous. UN PANORAMA COMPLET DES DIFFERENTS STYLES Avec ses innombrables variations possibles, la production brassicole a toujours donné lieu à une palett e variée de styles. Bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées... Apprenez à vous orienter dans ce dédale de styles en perpétuelle évolution. DES ACCORDS METS & BIERES INOUBLIABLES Il est temps pour vous de découvrir à quel point la multiplicité des aveurs des bières en fait la boisson par excellence à table, pour tous les types de plats et d'occasions. Retrouvez toutes les clés et astuces pour des accords parfaits et des moments de convivialité inoubliables !
09/2019
Musique, danse
Voyage au coeur du Ring. Encyclopédie
L'Anneau du Nibelung, Festival scénique en un prologue et trois journées, tel est le titre exact du plus imposant monument dramatique de notre civilisation, un drame musical gigantesque d'une durée d'environ quinze heures. Le public, même passionné, est loin de soupçonner l'étendue des richesses que recèle cette ouvre, qui ne saurait livrer ses secrets qu'au terme d'une exploration approfondie et d'une analyse fouillée. Cette complexité se justifie par le but ultime de Wagner représenter de manière émotionnelle et rigoureuse à la fois, la vie, toute la vie, en une œuvre d'art totale. Si on aborde le Ring sans préparation suffisante, il est en grande partie incompréhensible. Aussi trouvera-t-on dans ce volume une multitude de points de vue qui nous éclairent sur les multiples facettes de l'œuvre, en fournissant des grilles de décodage, entre autres philosophique, mythologique, psychanalytique, socio-économique. Cette approche plurielle nous fait découvrir l'extraordinaire modernité de l'œuvre centrale de Wagner, qui, enjambant le XXe siècle rejoint le XXIe, dans sa problématique la plus urgente : la défense de l'humanité et de la nature contre les ravages d'un pouvoir totalitaire mondial et d'une avidité financière illimitée. Outre encore une analyse des médias (texte, son et image) qui participent au déploiement scénique, cette encyclopédie présente l'étude la plus détaillée à ce jour du réseau des motifs musicaux qui structurent l'ouvre dont la destinée est retracée à travers l'examen de la réception critique des nombreuses mises en scène et enregistrements discographiques ou vidéographiques dont elle a été l'objet. Ce volume, " Encyclopédie ", complète le " Poème commenté " qui contient le texte original de Wagner et sa traduction française, ainsi que des commentaires musicaux et théâtraux.
10/2005
Littérature étrangère
L'encyclopédie de l'âme russe
Le narrateur s'interroge sur ce qu'est la Russie, se penchant notamment sur le pouvoir et les distinctions, sur le " je " et le " nous ", le chaos et le sacrifice, l'esthétique de l'ennemi, le peuple et le foot et une multitude d'autres sujets où il prend souvent le contre-pied des idées reçues et trouve toujours une approche surprenante. Il fréquente des personnages haut placés qui lui parlent d'un mystérieux vieillard surnommé le Gris qui hante les cimetières et gouverne secrètement le pays et essayent de le persuader de le trouver en lui proposant de l'argent.... Ce livre est en fait un ensemble varié de réflexions, d'aphorismes et de dialogues absurdes autour de " l'âme " russe.
03/2018
Documentaires jeunesse
Encyclopédie de la Terre notre planète
Cette encyclopédie présente tout ce qu'il est important de connaître aujourd'hui sur notre planète. Près de 1 000 photos, images satellites, schémas et cartes pour découvrir tous les visages de la Terre. Une exploration systématique du globe, de son noyau jusqu'à la thermosphère. Astronomie, géologie, hydrologie, météorologie, écologie, population et cartographie : toutes les sciences et domaines de recherches concernant notre monde sont traités. Des textes accessibles et précis, validés par des spécialistes, répondent à toutes les questions sur notre environnement et sur les dangers qui le menacent.
10/2014
Humour
Encyclopédie (très subjective) du mauvais goût
Réjouissant et impertinent, ce livre illustré de photographies drôles et souvent laides est un condensé de mauvais goût en tous genres qui n'épargne rien ni personne.
10/2019
Documentaires jeunesse
La grande encyclopédie visuelle des sciences
Ce superbe ouvrage, richement illustré, est une encyclopédie de référence exceptionnelle, qui propose une plongée époustouflante au coeur des sciences grâce à d'incroyables photographies d'expériences. Plus de 150 entrées permettent de découvrir tous les grands domaines scientifiques comme dans son propre laboratoire. Cette encyclopédie offre une somme considérable de connaissances sur le monde physique qui nous entoure. Structurée en 8 chapitres, elle présente tous les grands domaines scientifiques (chimie, physique, biologie...) et permet de maitriser les grandes étapes de la démarche scientifique grâce à des expériences tout en images (chromatographie, combustion, magnétisme...).
10/2020
Documentaires jeunesse
L'Encyclopédie des petits - L'Univers
Un ouvrage divisé en 5 entrées thématiques, repérables chacune par une couleur différente. Une première encyclopédie pour tous les petits passionnés des étoiles qui aiment lever les yeux vers le ciel ! Pour tout connaître et tout comprendre grâce à de nombreuses illustrations, mais aussi des petits scénarios en image, des jeux, etc.
Esotérisme
Encyclopédie des esprits de la nature
Les esprits de la nature incarnent, à travers diverses figures locales, régionales ou nationales, la jeunesse du monde et les mystères de la nature. La croyance en ces esprits aux visages et particularismes multiples est antérieure aux cultes des divinités. Merveilleuses ou terrifiantes, ce sont des créatures ambiguës et complexes comme seuls les êtres vivants peuvent l'être. Vous connaissez sûrement les farfadets, le dahut, les elfes ou les djinns qui ont peut-être bercé votre enfance, mais avez-vous déjà entendu parler de hecdekin, des bogles ou des lechy ? Connaissez-vous le monde à la fois familier et sauvage de ces génies qui peuplent les forêts, les maisons et les rêves ? Les esprits de la nature vivant dans les légendes du monde entier - des régions européennes, slaves, nordiques, germano-scandinaves, celtes, chinoises, arabes, amérindiennes, aztèques, états-uniennes, etc. - sont ici classés de A à Z et accompagnés d'illustrations anciennes.
02/2022
BD tout public
Encyclopédie non exhaustive des savoirs approximatifs
Recueil de fiches encyclopédiques qui décryptent le monde moderne, avec un humour qui joue sur l'absurde et les références culturelles, et sur les codes des encyclopédies scolaires. Comme son titre l'indique, ce manuel très dispensable est destiné à ceux qui ne veulent presque rien savoir. De petites fiches illustrées détaillées et précises permettront ainsi au lecteur d'approfondir sa vague culture dans les catégories suivantes : Art et culture / Traditions et folklore / Histoire / Vie moderne / Santé et bienêtre / Sport et loisirs / Faune et flore.
06/2019
Sciences de la terre et de la
Encyclopédie visuelle de la vie préhistorique
"Ce n'est pas le plus fort de l'espèce qui survit ni le plus intelligent. c'est celui qui sait le mieux s'adapter au changement". Charles DarwinDe la tectonique des plaques pour comprendre l'émergence des continents aux premiers organismes vivants jusqu'aux mammifères et aux Hommes, cet ouvrage unique retrace des millions d'années de vie sur Terre. Cette encyclopédie familiale propose un classement par période géologique(de l'Archéen au Quaternaire) et rend accessible l'histoire des premières formes de vie primitives grâce : - au traitement distinct des plantes, des invertébrés et des vertébrés ; - aux cartes, graphiques et chronologies pour se repérer ; - aux indicateurs d'échelles des espèces pour imaginer leur taille réelle ; - à l'iconographie riche et aux reconstitutions en 3D de squelettes et de fossiles complexes. Les fougères arborescentes, les prêles, les calamars géants, les coraux, les vélociraptors et autres tyrannosaures n'auront plus aucun secret pour vous. Explorez cette incroyable vie sur Terre !
10/2020
Elevages domestiques
Encyclopédie des animaux de nos régions
Nous connaissons tous leur nom, mais que savons-nous exactement de leur comportement ? De leurs habitudes ? De ce qu'ils aiment ? De leurs qualités et de leurs défauts ? L'évolution de la condition animale conduit aujourd'hui à une meilleure connaissance de toutes ces espèces et à davantage de respect. Certains sont présents depuis des siècles dans les champs, les étables, dans les clapiers, les basses-cours... D'autres ont été plus récemment introduits et sont élevés dans nos régions pour leurs spécificités, comme le bison d'Amérique, l'autruche ou le kangourou. Des espèces ont failli disparaître avant de renaître, grâce à une poignée de passionnés. Le charismatique Ane du Poitou est sans doute le plus emblématique.
02/2022
Dessin industriel
Toute la mécanique industrielle. Encyclopédie illustrée
Dictionnaire illustré de la terminologie professionnelle appliquée à la mécanique industrielle, l'ouvrage présente par ordre alphabétique la totalité des termes appliqués au secteur de la production mécanique industrielle, dont les matériaux et les méthodes. Les entrées, accompagnées de leur traduction anglaise et des indications lexicographiques utiles (nom, verbe, adjectif) sont pour la plupart illustrées d'un dessin, d'un schéma, d'une courbe ou d'un tableau.
05/2023
Musique et danse
Encyclopédie de la danse - Nouvelle édition
La nouvelle édition d'une encyclopédie de référence pour les passionné(e)s de danse ! Comment choisir son cours de danse ? Qu'est-ce que l'en-dehors ? Quels sont les parcours possibles pour devenir pro ? Comment parfaire son cou-de-pied ? Quels sont les danseurs à suivre sur les réseaux sociaux ? En 170 entrées classées de A à Z et 10 pages de pas-à-pas techniques, L'Encyclo de la danse répond à toutes les questions que l'on se pose sur la danse classique ! De nombreuses photos des grandes étoiles de la danse et les illustrations pointues de Catel.
09/2023
Humour
L'encyclopédie des gaffes et bévues
" Emmanuel Macron est le candidat sans projet, car c'est le candidat sans convictions : il change de discours suivant l'auditoire. " C'est ce que déclarait Bruno Le Maire en 2017, quelques semaines avant que " l'homme sans convictions " ne le nomme ministre de l'économie. " Aux gens, je ne leur dis pas : Votez non ! Je leur dis : ne votez pas oui ! " Valéry Giscard d'Estaing Une bonne question de la chanteuse Christina Aguilera : " où va se dérouler le Festival de Cannes cette année ? " De A à Z, plongez dans l'univers des gaffes les plus folles. Perles du bac, bourdes de politiciens et diplomates, fautes d'orthographe et boulettes de jeux télévisés, voici une encyclopédie qui n'épargne personne ! Tous les domaines y passent. Cette compilation des gaffes et bévues, drôles et gênantes à la fois, est la garantie de fous rires... et complètera votre stock de blagues à ressortir en tout temps.
11/2021
