Le micro précis du sel en cuisine et pâtisserie. Ingrédient fondamental et très salé
Extraits
Cuisine asiatique
Cuisine coréenne maison. 80 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Corée
La cuisine coréenne est un véritable art de vivre. En Corée, on prépare le kimchi en famille, on s'attable autour d'une multitude de petits plats préparés avec soin, on associe les mets raffinés aux alcools locaux pour en révéler toutes les saveurs... Découvrez toute la richesse de la culture culinaire coréenne au travers de 80 recettes authentiques de tous les jours et de précieux conseils pratiques, mis en images, pour en maîtriser la réalisation de la conception au dressage.
10/2022
Beaux arts
Les séductions du palais. Cuisiner et manger en Chine
Catalogue d'objets et livre de recettes, Les Séductions du palais. Cuisiner et manger en Chine accompagne une exposition du musée du Quai Branly. Voyage des saveurs à travers l'espace chinois, beauté de l'art de la table, ce livre nous fait découvrir une civilisation à travers sa cuisine, l'une des plus réputées au monde. Il nous plonge dans les traditions de table en Chine, à travers des objets culinaires conservés au Musée national de Chine et au musée Guimet, et une sélection de trente-deux recettes emblématiques. Cet ouvrage retrace, depuis le Néolithique, une riche histoire avec ses inventions (celle des pâtes alimentaires ou de boissons alcooliques tirées des céréales...), ses instruments de cuisson et sa vaisselle (bronze, céramique, laque, orfèvrerie, porcelaine...), ses traditions culinaires (la consommation de grains de céréales cuits entiers, la gastronomie médicinale...). D'origine rituelle, façonnée sur les autels des ancêtres, la gastronomie chinoise a gagné au fil des siècles la table des princes. De solennelle elle est devenue savoureuse et partie si intégrante de la vie chinoise que le premier mot que l'on adresse à un ami est Chifanle meiyou, "Avez-vous mangé ?".
06/2012
Littérature française
Le roman (en vers de très-excellent, puissant et noble homme) Girart de Rossillon, (Éd.1858)
Le roman du Saint Graal / [de Robert de Borron] ; publ. pour la première fois d'après un ms. de la Bibliothèque royale par Francisque MichelDate de l'édition originale : 1841[Histoire du Saint Graal (français ancien). 1841]Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.frhttp://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k725902
06/2012
Technique et entraînement
Escalade en salle. S'initier et progresser
LE guide indispensable à tous ceux qui grimpent en salle et veulent s'initier ou progresser. La pratique de l'escalade a profondément évolué au cours des dix dernières années. En France, ils seraient plus d'un million à grimper régulièrement ou occasionnellement, dont 60 % sur les fameuses SAE, structures artificielles d'escalade. Une dynamique qui n'est pas près de s'essouffler avec l'arrivée de ce sport aux Jeux olympiques de Tokyo en 2020. Comment s'équiper, comprendre les échelles de difficulté, maîtriser les techniques de base, grimper en sécurité, dépasser la peur de la chute, développer sa force, aborder l'escalade avec des enfants... les deux auteurs, respectivement moniteur d'escalade et vice-championne du monde de la discipline, partagent leur savoir-faire dans ce guide qui répond à toutes les questions que l'on peut se poser. Une nouvelle édition complètement mise à jour, avec notamment les indispensables du matériel à avoir.
09/2022
Sports de combat
Riposter. Précis de self-défense
De plus en plus de citoyens s'intéressent à leur propre sécurité et se demandent comment réagir en cas de situation d'agression. Pour cela, il est important de comprendre les principes qui régissent le combat de rue, et sur cette base, de se construire un arsenal personnel de techniques "qui marchent" . La self défense s'inscrit dans une optique différente de celle des arts martiaux du point de vue de la finalité, et cela change la façon de s'entraîner. C'est l'objet même du programme de Riposter. Cet ouvrage propose aux pratiquants novices comme confirmés, des connaissances claires et des concepts pratiques faciles à mettre en oeuvre. Il s'agit non seulement de bien identifier la situation de danger, mais encore d'y répondre avec efficacité. Le lecteur novice trouvera dans cet ouvrage des réponses génériques au plus grand nombre de situations, autant dans l'aspect psychologique que technique. Le lecteur confirmé aura quant à lui des directions tangibles pour améliorer sa pratique, adapter son entraînement et se perfectionner dans l'objectif de maximiser ses chances de réactions efficaces en cas d'agression dans la rue.
02/2024
Cuisine
Initiation à la pâtisserie crue et végane
Les magnifiques recettes, comme le Mi-cru coulant chocolat et menthe poivrée, les Cupcakes façon "s'mores" et les Donuts d'amandes avec glaçage et topping de fruits, sont tellement délicieuses que vous ne vous rendrez même pas compte qu'elles sont véganes. Cet ouvrage va bouleverser vos papilles et impressionner vos amis et votre famille !
01/2017
Policiers
Palombes, Tursan et sale ami
A Cazalets, petit village des Landes, rien ne va plus. Malgré l'énergie déployée par les gendarmes le nombre de cambriolages explose, les actes de braconnage au gros gibier se multiplient et comme si cela ne suffisait pas, le jour de l'ouverture de la chasse à la palombe, Jean Argelos, lou ganadère, chasseur bien connu est retrouvé sans vie au pied de sa palombière. Le capitaine de gendarmerie s'impatiente et le sous-préfet s'irrite pendant que le maire lorgne sur un gisement de gaz de schiste. Morgan et Marcel, l'équipe choc de la brigade de gendarmerie de Cazalets parviendront-ils à dénouer ces intrigues gasconnes aussi tortueuses que ne le sont les méandres de l'Adour ? Une chose est sûre, Morgan, en enquêteur très observateur, n'est pas insensible au charme et aux yeux d'Audrey la jolie pharmacienne.
09/2016
Architecture
Fundamental
Fundamental illustre les principes et les instruments qui montrent l'approche de Javier Müller à chacun de ses projets et qui fondent l'origine de son architecture. Une première monographie très personnelle d'un jeune architecte extrêmement prometteur.
05/2022
Cuisine de l'ouest
Bretons en cuisine. Recettes plaisir et bien-être
La cuisine bien-être que propose la cheffe bretonne Alexandra Beauvais est une cuisine pétillante et savoureuse qui allie bienfaits nutritionnels et plaisir des papilles. Faciles à réaliser à la maison, ces recettes équilibrées, à la tonalité certes végétale, mais sans faire l'impasse sur les viandes, les poissons et les coquillages, vont vous faire du bien en toutes saisons !
05/2021
Cuisine
20 ans de pâtisserie. Coffret en 3 volumes : Epoque Plaza Athénée, Epoque Master Class, époque Michalak Paris
Christophe Michalak, l'un des plus grands pâtissiers français, fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et fait le bilan sucré de ses plus belles créations. Il nous offre un condensé de pure gourmandise dans ce coffret sérigraphié qui recense ses 150 meilleures recettes. Découvrez les meilleures recettes de celui qui fut élu champion du monde de pâtisserie en 2005, réparties en 3 ouvrages. Epoque Plaza : C. Michalak passe 15 ans dans ce palace parisien en tant que chef pâtissier (il décroche le titre de champion du monde alors qu'il est en poste au Plaza) : il y développe sa haute-pâtisserie et propose des gâteaux très exigeants comme le Paris-Montaigne ou l'Elixir, fruits rouges, jus de cuisson, etc. Sommaire : Desserts à l'assiette, Desserts au mètre, Petits gâteaux, Mignardises, Viennoiseries. Epoque Masterclass : C. Michalak lance sa propre marque en 2013 et prône une pâtisserie moderne et nomade, facile à transporter, facile à déguster. Il signe des créations inédites, devenues aujourd'hui incontournables comme les Kosmik, les Fantastik, les Koonies, les Klassik, etc. Il creé ses desserts signature comme la Religieuse caramel beurre salé, le Koeur, la Pavlova Framboise Litchi, l'Ali Baba, etc. Epoque Michalak Paris : C. Michalak crée une Masterclass qui bouscule le concept d'école de cuisine : il désacralise la pâtisserie en la rendant plus accessible et montre que la confection d'un gâteau avec une touche rock peut être simple, efficace et élégante. Il revisite des pâtisseries classiques comme le Cake Gianduja-noisette, le Gâteau basque, le Paris-Brest, la Pomme d'amour, etc.
11/2020
Décoration
La poterie de grès au sel
La poterie de grès au sel et, avant tout, celle de Betschdorf, tient une place particulière dans la production de céramique alsacienne. Jean-Louis Ernewein et Caroline Dietrich-Schneider présentent ici une sélection rigoureuse de pièces méconnues, extraites de collections privées, qui ne pourront que séduire l'amateur d'art populaire de notre province.
10/2006
Loisirs et jeux
Le très très gros cahier de nature de Balthazar et de Pépin aussi !
Pour tous les enfants de 3 à 6 ans. Plus de 150 activités autour de la nature, pour imaginer, dessiner, apprendre à reconnaître les arbres, les feuilles, les fleurs, observer les oiseaux, les insectes et découvrir la vie des plantes au fil des saisons. La collection Balthazar intègre la pédagogie de Maria Montessori en appliquant l'un de ses principes fondamentaux : permettre à l'enfant de " faire pour comprendre " et ainsi " l'aider à faire seul ". Avec un memory à découper et des pages pour faire un herbier.
04/2009
Desserts, pâtisseries
Les pâtisseries 100% réconfortantes et santé
Si la gourmandise est incontestablement respectable, elle n'est malheureusement pas accessible aux personnes atteintes de certaines pathologies. Il leur est souvent conseillé d'éviter les desserts trop gourmands. Ce livre regroupe des recettes de desserts avec des ingrédients remplaçant le sucre, le beurre, le lait etc. afin que tout le monde puisse se faire plaisir. Guy de Maupassant a dit : " De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise ". Si la gourmandise est incontestablement respectable, elle n'est malheureusement pas accessible à bon nombre d'entre nous. Les personnes atteintes de certaines pathologies le savent bien. Il leur est souvent conseillé de faire attention à leur alimentation et en premier lieu d'éviter les desserts souvent bien trop gourmands et donc incompatibles avec leur problème de santé. L'objectif de ce livre de recettes est de regrouper un maximum de recettes de desserts avec des ingrédients susceptibles de remplacer le sucre, la farine de blé, le beurre, le lait de vache voire même les oeufs afin que tout le monde puisse se faire plaisir. Que vous ayez des problèmes d'hypertension, de diabète de type 2, de cholestérol ou bien que vous soyez allergique au lactose ou au gluten, vous trouverez parmi ces 150 recettes, celles qui vous seront permises pour régaler vos papilles. Il sera spécifié pour chacune d'entre elles si elle est adaptée ou non à votre situation Un lexique regroupera la liste des ingrédients que vous pourriez ne pas connaître avec la façon de vous les procurer. Alors allons-y, enfilons nos tabliers et mettons-nous aux fourneaux !
11/2021
Cuisine
Plats vegan en 4 ingrédients
Découvrez tous les bienfaits de la cuisine vegan (végétalienne). Des recettes en 4 ingrédients seulement excluant tout produit d'origine animale (viandes, poissons, oeufs, produits laitiers, miel). Avec en plus des infos sur les ingrédients, des conseils, des idées de remplacement. Des recettes pour tous les moments de la journée : du petit déjeuner au diner, en passant par le goûter et l'apéro. Des pages introductives : Le placard idéal vegan. Quelques notions importantes à connaître pour remplacer les ingrédients d'origine animale produits laitiers, oeufs...). 40 recettes pour toutes les occasions. Petits déjeuners et brunchs. Plats du quotidien. Plats de fêtes. Goûters. Desserts.
01/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Plats healthy en 4 ingrédients
Après le magazine et les cahiers santé / bien-être, retrouvez la nouvelle collection cuisine DR GOOD, alias Michel Cymes. Le médecin préféré des français donne ici ses conseils et astuces nutrition pour bien manger au quotidien. Rien de plus simple que de composer des plats rapides et équilibrés au quotidien quand on sait associer les bons ingrédients. Et ici 4 seulement suffisent pour bien manger tout en se faisant plaisir. Pour un apéro sur le pouce, une pause déj' express, un repas du soir qui ne prend pas de temps ou un dessert minute, vous ne manquerez plus d'idées avec plus de 40 recettes saines et gourmandes. Houmous de petits pois, soupe courgette-citron, omelette aux fines herbes, panais à l'étouffée, pâtes à l'ail et au poivron, poulet grillé aux épinards, maquereau au radis noir, mais aussi petits flans au chocolat... toutes ces recettes sont accompagnées d'infos santé essentielles, de focus sur les différents aliments et leurs bienfaits, mais aussi d'astuces healthy pour apporter saveurs et équilibre à vos préparations !
03/2022
Policiers
Sale temps en Normandie
Hubert, beau célibataire de quarante-deux ans, commandant de police à la Criminelle, est venu retrouver ses parents et voir Léontine, sa tante, avec laquelle il a toujours été très proche. Le jour de son arrivée au Pays d'Auge, près de Lisieux, il se retrouve face à un imprévu : l'enterrement de Léontine, morte accidentellement à son domicile. Son instinct de policier repère des contradictions entre ses connaissances détaillées de la vie de sa tante et certains récits des conditions de cet accident mortel, qui lui font penser à une mort suspecte. Il interrompt la cérémonie funéraire avant son incinération pour obtenir de ses collègues normands l'ouverture d'une enquête criminelle puis l'examen du corps de Léontine. Au cours des investigations, il découvrira d'autres morts douteuses, des organisations véreuses en place depuis de nombreux mois, des abus de faiblesses. Cette histoire se révélera troublante, inquiétante et surprenante.
01/2019
Romans policiers
Sale temps en Béarn
Le ciel gronde, déverse des trombes d'eau sur le Béarn. Plus bas, sur la terre ferme, l'apocalypse se déchaîne aussi : un homme a été crucifié sur le site du Sanctuaire de Pietat, puis un second a été disposé en évidence sur la deuxième station du Calvaire de Betharram. Quel est le sens de ces mises en scène morbides ? Satanisme ? Fondamentalisme religieux ? Fausses pistes ? Le capitaine Berry, de la PJ paloise, et son équipe sont sur le coup. Et les premiers éléments de l'enquête sont troublants : une pseudo-Eglise aux moeurs douteuses, des légionnaires sauvagement assassinés, des notables locaux qui tentent d'étouffer l'affaire, et un lingot d'or découvert chez l'une des victimes. Il n'en faut pas plus pour que l'histoire fasse la une des médias et sème la panique au pied des Pyrénées. Après "Rappel sanglant sur l'Arbizon" , Philippe Pourxet nous régale avec une nouvelle enquête du capitaine Berry, qui fait la part belle à sa nouvelle terre d'adoption : Le Béarn.
12/2023
Littérature érotique et sentim
Le Sage et la soumise
Etes-vous prêts ? Etes-vous prêts à entrer dans le sanctuaire du Maître, là où, derrière les lourdes tentures, sourdent les notes gémissantes, les plaintes lascives, les soupirs impudiques de créatures se confiant aux soins du chef d'orchestre de leur jouissance ? Ici, dans les griffes du Maître, la soumise explore l'étendue de sa féminité jusqu'aux confins de son inconscient : fantasme de prostitution, de viol collectif, d'exhibition jusqu'à l'humiliation... et même d'autres qu'elle ignore encore. Ils sont, dans l'antre du Maître, le prolongement de sa séance de domination.
03/2015
Desserts, pâtisseries
Le nouveau CAP Pâtisserie avec Michel et Augustin
Décidez-vous enfin à passer votre CAP pâtisserie grâce à ce manuel d'apprentissage, et découvrez le tout nouveau programme de l'examen ! - Une formation en 23 cours inédits et incluant les modifications de la réforme - Des vidéos pédagogiques pour compléter votre formation - Une véritable histoire avec des personnages : les trublions qui l'ont VRAIMENT vécue. Pendant de vraies séances de pâtisserie de 3h en 23 semaines. - Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre. - Un manuel qui rend la pâtisserie accessible à tous : des pas-à-pas et toutes les astuces pour éviter les erreurs et vraiment progresser. Ou : comment réussir mais AUSSI comment ne pas échouer. - Partagez toutes vos interrogations avec nos apprentis pâtissiers grâce au service après pâtisserie (SAP) Obtenir son CAP pâtisserie en beauté n'aura jamais été aussi facile et ludique !
08/2023
Historique
Les grandes batailles de chars : El Alamein. De sable et de feu
Une bataille lourde de conséquences. 1er juillet 1942. La guerre du désert fait rage. Le 20 juin, les troupes italo-allemandes du maréchal Rommel ont bousculé la 8ème armée britannique à Tobrouk. Après une retraite peu glorieuse à travers la Libye et l'Egypte, les anglais se retranchent derrière une ligne de défense hâtivement montée entre El Alamein au nord et le désert de Qattara au sud. Le général Auchinleck, commandant de la 8ème armée, se sait en mauvaise posture.
Rommel bénéficie d'une réputation d'adversaire coriace et audacieux auprès de ses propres troupes qui ont le moral au plus bas. Auchinleck s'attend à ce que "le renard du désert" profite de sa victoire pour tenter de percer ses positions. Mais après des mois de guerre sous un climat étouffant, ce sont deux armées épuisées qui se font face avant l'ultime affrontement... Récit humain dans un contexte historique, El Alamein plonge l'action de la nouvelle collection consacrée aux grandes batailles de chars d'assauts au coeur d'un affrontement chaotique en plein désert.
Les alliés en seront vainqueurs, mais à quel prix ?
Rommel bénéficie d'une réputation d'adversaire coriace et audacieux auprès de ses propres troupes qui ont le moral au plus bas. Auchinleck s'attend à ce que "le renard du désert" profite de sa victoire pour tenter de percer ses positions. Mais après des mois de guerre sous un climat étouffant, ce sont deux armées épuisées qui se font face avant l'ultime affrontement... Récit humain dans un contexte historique, El Alamein plonge l'action de la nouvelle collection consacrée aux grandes batailles de chars d'assauts au coeur d'un affrontement chaotique en plein désert.
Les alliés en seront vainqueurs, mais à quel prix ?
02/2023
Cuisine
Pâtisserie simplement naturelle. 75 recettes au plus près du goût
Inutile de masquer un gâteau sous un vernis de sucre : s'il est bon et beau, il est beau et bon. Loin du culte du trompe-l'oeil qui trompe aussi souvent le goût, voici un retour à l'essentiel : une pâtisserie simplement naturelle. Simplement, parce que la pâtisserie doit rester un jeu d'enfant, pratique et ludique. Naturelle, parce que manger sain n'est pas réservé aux mets salés. Benoît Castel, pâtissier généreux et astucieux, propose 75 recettes où la joie du partage et le respect des matières premières vont de pair. Il y a des bases et des astuces (du beurre maison au recyclage des épluchures de pomme), pour réaliser de délicieuses pâtisseries du quotidien (de la tarte à la crème au pain perdu aux croissants, en passant par le crumble, les madeleines, les pêches farcies et le moelleux au chocolat), sans colorants et sans artifices, dans la tradition de sa pâtisserie-boulangerie conviviale. La signature du chef ? Un petit biscuit. Simplement naturel.
05/2019
Sauces, épices
Le curcuma en cuisine
Le curcuma, qui contient d'efficaces antioxydants, trouve aujourd'hui naturellement sa place dans une cuisine santé, riche en végétaux, en produits bio et complets. Une cuisine privilégiant des ingrédients qui viendront "booster" nos défenses naturelles : graines de lin, gingembre, sirop d'agave, kéfir... Pour apprécier pleinement les qualités du curcuma, sa couleur chaleureuse ainsi que sa saveur poivrée et musquée à la fois, partez à la découverte de ses multiples utilisations en cuisine : des sauces aux tartinades, des veloutés aux galettes de céréales, des infusions aux sorbets, le curcuma a toute sa place !
06/2021
Coloriage, gommettes et autoco
Mon p'tit hemma - gommettes - c'est la fete !
La fête, une nouvelle thématique dans cette collection de livres de gommettes repositionnables qui plaira aux petits artistes ! Dans ce bel album silhouetté, les petits artistes vont s'amuser à coller, décoller et repositionner les gommettes aux formes simples sur de jolies illustrations colorées pour participer à la fête !
02/2022
Coloriage, gommettes et autoco
Mon P'tit Hemma - Gommettes pour les petits - Les animaux câlins - + de 300 gommettes repositionnabl
Les animaux câlins, un nouveau titre dans cette collection de livres de gommettes repositionnables qui plaira aux petits artistes ! Dans ce bel album silhouetté, les petits artistes vont s'amuser à coller, décoller et repositionner les gommettes aux formes simples , pour découvrir les animaux câlins avec les adorables illustrations colorées de Carotte et compagnie !
09/2023
Coloriage, gommettes et autoco
Mon P'tit Hemma - Mon premier pinceau magique - La nature
Grâce au pinceau magique, les adorables animaux de la collection "Mon P'tit Hemma" accompagnent l'enfant dans ses premières peintures. Avec le pinceau rempli d'eau, c'est facile de peindre la nature sans tacher ! Il suffit de faire glisser le pinceau sur les pages pour voir apparaître d'adorables animaux au coeur de la nature. Quand le dessin est sec, l'illustration disparait comme par magie et l'enfant peut recommencer à l'infini !
09/2023
Bricolage et création
Les Ateliers créa' - Pixel diamants - Attrape-rêves
Pour décorer ta chambre et rendre tes nuits plus douces, crée un attrape-rêves délicat et brillant, grâce à ses 1000 pixels diamants ! La pochette contient : 2 planches avec des éléments préencollés à détacher, 2 mètres de fil argenté, 1000 pixels diamants en 5 couleurs et un set d'application (une coupelle, un carré de cire et un stylet) pour mettre les pixels diamants facilement en place.
05/2022
Animaux, nature
La pêche à pied. Ses secrets et sa cuisine
Pour réussir, une fois les bancs de sable et les rochers libérés par la mer, à remplir sa hotte de poissons, crustacés et coquillages, la Pêche à pied de Georges Fleury est aussi indispensable qu'un bon attirail. Son auteur pêche à pied depuis plus de cinquante ans. Il n'est pas jaloux de ses secrets et veut partager son bonheur, tout en nous enseignant comment respecter ce formidable bord de mer, préserver son avenir et ne pas prélever d'espèces immatures ou en période de reproduction. Il nous apprend à piéger les étrilles batailleuses, les tourteaux faussement balourds, les homards bleus et les congres gris, à prendre les soles au râteau, à fouiller à coup sûr le sable pour en retirer les fias, les couteaux et les coques, à repérer les palourdes et les praires ou à décoller les ormeaux des failles sombres, à déjouer les bouquets sous les algues et à ramasser les crevettes grises à la bichette. La Pêche à pied : ses secrets et sa cuisine fourmille d'anecdotes et de détails sur les mœurs des crustacés et des coquillages, accompagnés de recettes simples et gourmandes pour ajouter, aux bonheurs de la pêche, ceux de la table.
07/2003
Desserts, pâtisseries
Inspirations. 10 histoires de création en pâtisserie
Comment créer ? Un parfum de praliné s'élève, une forme se précise. La pâtisserie, ce n'est pas de la magie, plutôt une alchimie. Le chef François Daubinet est passionné par la matière et si curieux que son inspiration s'anime au contact de nombreux métiers d'art. Dans ce livre, il partage 10 histoires de création. Chaque pâtisserie est le fruit d'une rencontre et aboutit sur un travail d'orfèvre collectif. Souffleur de verre, artiste de street art, maître fromager, couturière, horloger, joailler, boulanger, céramiste : auprès des artisans d'art, François Daubinet repousse les limites de la haute pâtisserie. Des premiers croquis aux recettes, en passant par les tests, les réflexions et les contraintes techniques, ce livre dévoile les différentes étapes du processus de création, à quatre, six, huit mains... sans compter l'oeil de la photographe Géraldine Martens et la plume de Victoire Loup. On découvre ainsi l'univers artistique d'un chef pâtissier audacieux, qui nous offre enfin une boîte à outils de recettes de base pour trouver l'inspiration.
11/2022
Fleurs sauvages
Plantes sauvages comestibles à récolter et cuisiner en automne et en hiver
Il est courant de croire que rien ne pousse en automne ou en hiver, mais c'est faux ! A cette période de l'année, la nature nous offre des plantes sauvages comestibles aussi intéressantes par leurs saveurs que pour notre santé. Ce guide unique nous en fait découvrir une quarantaine. Savez-vous que les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu'à 10 fois plus de vitamines et minéraux que les légumes cultivés ? Savez-vous qu'en automne et en hiver, les plantes sauvages comestibles développent des saveurs puissantes très différentes de celles du printemps et de l'été ? Ce guide nous apprend à reconnaître 40 délicieuses plantes sauvages, regorgeant de bienfaits pour notre santé, au moment de l'année où nous en avons bien besoin. En outre, vous saurez quand les récolter et comment les cuisiner. Vous pourrez vous inspirer de plus de 40 recettes proposées par les autrices (salades d'hiver, tartes, plats de légumes, de viande et de poisson) pour apporter vitamines et caractère à vos plats !
09/2023
Policiers
Micro
Vin Drake, le puissant directeur de la société high-tech Nanigen, fabricante de robots miniaturisés, installée dans les environs d'Honolulu, attire à Hawaii sept brillants étudiants venus de Harvard. Mais il leur a caché la véritable raison pour laquelle il a besoin d'eux, et la rencontre tourne vite à l'affrontement. Miniaturisés et abandonnés dans une forêt tropicale où le moindre insecte représente un danger mortel, les étudiants n'ont pour se défendre que leurs connaissances de biologistes. Commence alors une folle lutte pour survivre face à une nature aussi cruelle que fascinante et à un Vin Drake prêt à tout pour se débarrasser des témoins génants.
10/2012
