La Bièvre
Extraits
Policiers
De fièvre et de sang
Ils semblent se nourrir de sang. Leurs victimes sont retrouvées exsangues. Eva Svärta et le commandant Vauvert viennent enfin de mettre un terme aux agissements des frères Salaville. Mais les meurtres continuent, défiant toute logique. Les talents d'Eva, policière albinos dotée d'un instinct hors normes, vont la conduire aux frontières de la rationalité. Là où, à tout instant, les ténèbres menacent de s'ouvrir sous vos pieds, où votre propre reflet dans le miroir pourrait vous engloutir, où la part d'ombre qu'Eva porte en elle causera sa perte ou lui sauvera la vie...
03/2012
Littérature française
Fièvre à l'îlet Quinquina
D'un coup la tempête arriva, frappant la poupe avec rage. Une langue épaisse de terre et de roches se détacha brutalement de l'île et disparut dans le courant. Les cris redoublaient. Mais qui pourrait les entendre ? A bâbord comme à tribord, des paquets d'eau chargés de galets explosaient comme la houle d'un cyclone. Il y a du jeu dans la nature. Elle n'est pas lisible au premier abord. Dans les remparts de l'Ilet Quinquina, quartier périphérique de Saint-Denis de La Réunion, des jeunes, surnommés "la Bande", emplis de fougue et de rêve, font l'expérience d'un étrange et fabuleux destin. Inspiré de faits réels, ce récit, aux frontières de l'imaginaire, raconte leur histoire à la manière d'une parabole.
01/2018
Vins, alcools, boissons
Créez votre bière. De la compréhension à la réussite
Après avoir dégusté cet ouvrage, vous aurez non seulement compris tous les secrets de la fabrication de ce breuvage millénaire, mais vous serez également capable de créer et de réussir votre propre bière. Pour les plus curieux, des encarts culturels et théoriques sont incorporés régulièrement tout au long de ce livre. Alors n'hésitez plus, lancez-vous dans l'aventure : mélangez malts, houblons et levures, transformez-vous en brasseur et devenez compositeur de bulles.
11/2019
Actualité et médias
Ravages N° 1, été 2020 : Après la fièvre, la canicule
La revue Ravages fait peau neuve I - Dossier Canicule : depuis plusieurs années, chaque été, la canicule menace Avec des écrivains, des témoins, des chercheurs Ravages fait le tour du monde des canicules, de la désertification et des incendies qui se multiplient depuis 15 ans avec le réchauffement climatique. Comment elles affectent les corps, le travail, l'humeur, la compréhension, les émeutes, les colères... Comment elles multiplient les guerres... Comment les espèces parasites en profitent... Comment il fera demain à Paris la tempéture de Tanger... Comment elle accélère la prise de conscience du réchauffement fatal, détrône les politiques, influence les artistes... II - Un cahier spécial : ravages dans les têtes Les Engrenages : comment la sécheresse multiplie les violences, les migrations, le terrorisme et les guerres. Comment à force de dégrader les écosystèmes, nous avons libéré des virus létaux... - Les Eculés : les intellectuels boomers dans le déni cynique et la défense désespérée du statu quo - Les Chacals : les profiteurs de changement climatique, qui veulent contrôler les ressources, et leurs lobbies - Le " capitalocène " vs l'anthropocéne. III Joie Ravageuse Les Durs à Cuire : Extinction Rebellion, désobéissance civile, Sea Shepherd... - Les écosexuels : ils font l'amour dans et avec la nature - S'adapter au réchauffement : tous en hamac, des palmiers partout, la Riviera anglaise... - L'aérocène : l'avenir, voyager en ballon. Contributeurs : Ravages comporte déjà 10 numéros, parus entre 2008 et 2013. Le magazine revient en 2020 sous une nouvelle formule toujours orchestrée par Frédéric Joignot. Une vingtaine d'auteurs et de plasticiens venant de pays et d'horizons différents interviennent dans chaque numéro. Contribuent dans ce numéro : Margaret Atwood, Jared Diamond, Jean-Marie Durand, Naomi Klein, Joëlle Zask, Pablo Servigne, Georges Marbeck, Isabelle Sorente, Annie Sprinkle...
06/2020
Vins, alcools, boissons
Comment faire sa bière maison
La bière est appréciée de tous mais peu nombreux sont ceux qui osent la faire eux-mêmes... Pourtant, c'est possibl et facile, même pour les débutants ! Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir et de réussir d coup sûr des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées. 75 recettes de tous les pays : des bières belges doubles aux porters anglaises, sans oublier les IPA américaines et les pilsners tchèques... Le matériel indispensable, les ingrédients nécessaires, toutes les étapes du brassage clairement détaillées et expliquées en images, Les conseils experts d'un amoureux des bières artisanales, David Low, et d'une spécialiste du "fait maison", Beshlie Grimes.
10/2019
Policiers
Vous prendrez bien une bière ?
Les vacances... C'est bien. Mais des vacances familiales comme celles que je viens de passer en Espagne, c'est extraordinaire. Coincé entre Mamie Zora et ses copines, ma soeur, mon père qui passe sans cesse des examens à Fleury-Mérogis et maman, moi, Chico, dix ans, j'ai du mal à trouver ma place. Surtout lorsque des terroristes belges luttent pour sauver l'unité linguistique de leur pays menacée par l'intervention de Siegheil, la meilleure représentante des services secrets financée par le Ebola...
12/1996
Rhône-Alpes
Rando-biere en drome-ardeche
Amateurs de bières artisanales ? Suivez le guide ! Partez à la découverte de randonnées originales, urbaines ou insolites dans la Drôme et en Ardèche. Toutes ont eu la bonne idée de se dérouler à proximité de brasseries artisanales de qualité. Vous pourrez ainsi marier plaisir de la marche et dégustation zythologique (étude de la bière). Des haut-plateaux du Vercors aux méandres des rivières sauvages, des déserts cévenols aux sites naturels époustouflants, en passant par les richesses patrimoniales des bourgs et des paysages pastoraux, laissez-vous surprendre par l'étonnant renouveau brassicole de la région qui relance toute une économie (houblonnière, malterie) prête à recréer des bières de terroir de qualité.
04/2022
Histoire internationale
Le marquis de Bièvre, 1747-1789. Vie, calembours, comédies
Le marquis de Bièvre : sa vie, ses calembours, ses comédies, 1747-1789... / Cte Gabriel Mareschal de Bièvre Date de l'édition originale : 1910 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Actualité politique France
La fièvre des urnes. 2500 ans de passions électorales
Ceux qui croient qu'une élection se définit par des programmes que l'on compare, puis par des bulletins que l'on additionne, se trompent lourdement. La Fièvre des urnes analyse ce grand événement de nos démocraties en questionnant justement son côté rationnel, et en révélant son aspect passionnel. Orgueil, espoir, indignation, colère... : ce sont les passions qui dirigent les candidats et les électeurs, et presque jamais la raison ! Armé d'un savoir immense et jubilatoire, qui va de l'Antiquité à notre époque, Laurent Pernot réfléchit aux différentes manières qu'ont les femmes et les hommes de faire campagne, de convaincre leurs électeurs, et de l'emporter sur leurs adversaires. On trouvera donc dans ces pages une leçon d'Aristote sur l'utilisation du pathos dans un discours politique ; un manuel de campagne rédigé pour Cicéron ; de drôles de scènes d'élections chez Shakespeare, Balzac et Zola ; une analyse du charisme par le sociologue Max Scheler, ou encore le célèbre (publi)reportage de Norman Mailer sur la victoire de John F. Kennedy à la primaire démocrate, ou l'adresse inaugurale de Simone Veil au Parlement européen. L'actualité la plus récente est bien sûr présente à travers les écrits et les déclarations des présidents Sarkozy, Hollande, Macron et Biden. Enfin, les tribulations de Périclès et de Montaigne illustrent les efforts qu'il faut déployer pour se faire réélire en temps d'épidémie. Un essai riche d'anecdotes et d'analyses, qui bouleverse notre façon de participer à une élection et, donc, notre façon de voter.
03/2022
Vins, alcools, boissons
La chope des morts de soif. 20 cocktails à base de bière. Avec 1 chope de bière
Blonde, rousse ou brune, la bière est un indémodable ! Mais saviez-vous que c'est aussi une très bonne base pour la réalisation de cocktails ? Réalisées à partir d'une très large gamme de bières brassées, ces recettes variées vous feront découvrir de nouvelles saveurs, le tout dans une chope mortelle ! Amateurs de nouvelles sensations, venez vous désaltérer ! Dans ce coffret : - 1 chope en verre - 20 cocktails à base de bière
10/2019
Histoire de France
Le Lièvre aux yeux d'ambre
Charles Ephrussi, qui inspira à Proust le personnage de Swann, fut le patriarche d'une des plus grandes familles de la bourgeoisie juive du XIXe siècle. Amis de Schnitzler, d'Hofmannsthal, mécènes des impressionnistes, les Ephrussi menèrent grand train entre Paris et Vienne jusqu'à ce que le pillage nazi et la guerre les précipitent dans la tragédie De leur splendeur, égale en son temps à celle des Rothschild et des Camondo, rien ne survivra, sinon une étonnante collection de miniatures japonaises - les netsuke -, parmi lesquelles, comme sur la couverture de ce livre, un certain lièvre aux yeux d'ambre... C'est cette histoire aux croisements multiples que raconte Edmund de Waal, lui-même descendant des Ephrussi. Le résultat - entre histoire et littérature - marque profondément la mémoire du lecteur.
02/2015
Théâtre
Bec-de-lièvre. Vengeance ou pardon
Selon les témoins, il y a eu beaucoup de cri et des caquètements, bien plus que d'habitude. Nous nous trouvons avec l'une des protagonistes de ce qui s'est passé ce jour-là : Yirama, la poule. Salvo Castello, un employé efficace, a collaboré activement à l'exécution de faits atroces. Il purge aujourd'hui sa peine en résidence surveillée. Parmi les personnes qui viennent un jour lui rendre visite et envahir sa maison, il y a Granado Sosa, un garçon au bec-de-lièvre, mais aussi toute sa famille...
10/2017
Généralités médicales
Fièvre typhoïde, monographie clinique et thérapeutique
Fièvre typhoïde, monographie clinique et thérapeutique, par le Dr F. Coutenot,... Date de l'édition originale : 1892 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
BD tout public
Le Lièvre de Mars Tome 6
" Demain, nous irons visiter la planète Mars... à moins que ce ne soit les Martiens qui débarquent... si ce n'est pas déjà fait !... " .
11/1998
BD tout public
Le Lièvre de Mars Tome 2
L'homme prétendait s'appeler David Rutheford et avoir séjourné sur la planète rouge ! Pourchassé, traqué, recherché pour meurtres, il se croyait victime d'une sombre machination.
Etait-il fou ? Ou bien possédait-il d'étranges pouvoirs ?
06/1994
BD tout public
Le Lièvre de Mars Tome 4
" Il n'y a pas d'erreur. Mon nom est Rutheford, même si ça vous chiffonne. J'ai bossé pendant trois ans sur la planète Mars, même si c'est impossible et je suis innocent de la plupart des crimes qu'on me fait endosser... "
09/1996
BD tout public
Le Lièvre de Mars Tome 1
" Tous nos agents sont en place ! Vous devez l'intercepter par tous les moyens... Et s'il prétend revenir de la planète Mars, tuez-le ! "
04/1993
Littérature française
L'oeuvre du grand lièvre Filou
Le regard de l'anthropologue est plus que jamais nécessaire pour redonner du sens à un monde qui s'étourdit de jour en jour. C'est ce que nous offre Serge Bouchard en nous invitant à monter dans son camion et à rouler, avec lui, plusieurs milliers de kilomètres en Boréalie et dans toute l'Amérique. Il nous conduit là où l'histoire, petite ou glorieuse, est passée... Athabasca, Bon-Désir, Pointe-aux-Trembles, Ouisconsin, Gogama, Saguena, Gespeg, Chibougamau ou Caniapiskau. Cet antirécit de voyage nous révèle des pays métissés, autochtones et français, ceux de Jean-Baptiste Laboucane, Anadabidjou, Lucille Marie Raymonde Savoie, Sarah Petit Couteau, Joseph Robidoux, Black Hawk ou Ochaga. L'oeuvre du Grand Lièvre Filou rassemble les chroniques que Serge Bouchard a tenues dans le magazine Québec Science entre 2009 et 2018. Observateur hors pair, il a su y partager son admiration pour les belles inventions de même que son indignation devant la bêtise humaine, la chimie pétrolière qui intoxique la planète ou l'architecture qui enlaidit les villes et les campagnes. Lire Serge Bouchard fait du bien. Il nous permet, à travers ses réflexions et sa démarche scientifique toute personnelle, de mieux nous ancrer dans la vie.
01/2018
Littérature étrangère
La chute de Jonathan Edax. Suivi de La fièvre du bibliophile
Dessins de Michel Lablais
12/1996
Beaux arts
A boire ! Quand la bière s'invite au musée
De l'ancienne Egypte aux fêtes de Gavant, de la lointaine Sumer à l'estaminet flamand, nombreuses sont les civilisations tant anciennes que contemporaines à avoir placé la consommation de bière au coeur de leurs rites de sociabilité, conférant à cette boisson un statut particulier. De Brueghel l'Ancien à Edouard Manet en passant par Alfons Mucha et Pablo Picasso, une myriade d'artistes a su reconnaitre en ce breuvage populaire un sujet rafraîchissant, digne d'attention. Les oeuvres présentées dans ce catalogue, qui accompagne l'exposition du musée de la Chartreuse de Douai, montrent des scènes de fête et de cabarets, sans oublier des portraits de buveurs et des paysages de houblonnières. A côté des tableaux, des verres, des chopes, des pichets et des bouteilles nous laissent entrevoir la place de choix que la bière occupe sur les tables depuis le XVIe siècle.
04/2019
Bière, cidre
(R)évolution et artisanat. Au service de la bière
"Artisanale", "craft", ces termes sont fréquemment employés pour désigner une bière. Perçue comme un gage de qualité, la notion de "craft" a envahi l'industrie brassicole et modifié nos habitudes de consommation. Or, entre cuves et fûts en inox, systèmes réfrigérés, reproduction scientifique de houblons et de levures, contrôle des températures et des fermentations, que représente aujourd'hui une bière artisanale ? Peut-on parler d'artisanat, lorsque chaque étape de la bière - de la récolte des ingrédients à sa consommation - a été améliorée par la technologie et la maîtrise de la nature ? En plein paradoxe entre un besoin d'instantanéité et de remise en question écologique et sociétale, nous vivons une période de fortes mutations sociales, qui plus est accentuée par la crise du Covid-19. Au fil des pages, découvrez l'évolution de l'industrie brassicole depuis le XIXe siècle ainsi que le nouveau positionnement sociologique et environnemental façonnant la craft au XXIe siècle.
10/2021
Economie
Bièronomics. L'histoire économique mondiale à travers la bière
Bièronomics couvre l'histoire mondiale à travers le prisme de la bière, examinant le rôle qu'a joué la taxation de la bière et dessinant le paysage dans lequel s'inscrivent des marques notables aussi bien que les tendances et goûts des consommateurs. On parle peu de l'influence exercée par la bière sur le monde et de la myriade de façons dont elle a façonné son cours. Bièronomics couvre l'histoire mondiale à travers le prisme de la bière, dessinant le paysage dans lequel s'inscrivent marques célèbres, tendances et goûts des consommateurs. L'ouvrage se penche sur les événements charnières qui ont fait évoluer le secteur brassicole. Son ingrédient majeur, le houblon, fut utilisé par la Ligue hanséatique pour asseoir sa domination des exportations à Hambourg et à Brême au XVIe siècle. A la fin du XIXe siècle, la fermentation basse donna le jour à la lager industrielle. Au fil du XXe siècle, les innovations techniques en matière d'embouteillage, de réfrigération et de publicité télévisée ouvrirent la voie à la consolidation et à l'accaparement du marché par des macrobrasseries telles qu'Anheuser-Busch aux Etats-Unis et Artois en Belgique. Nous sommes à présent entrés dans l'âge de l'intégration mondiale - la multinationale AB InBev empoche à elle seule 46 % des profits brassicoles mondiaux -, mais une contrerévolution est en marche, fomentée par de petites brasseries artisanales indépendantes, tant aux Etats-Unis et en Belgique qu'ailleurs de par le monde. Bièronomics dévoile ces tendances, révélant pourquoi vous trouvez telles marques et sortes de bière dans les rayons de votre supermarché ou au bar du coin.
02/2019
Littérature française
La première gorgée de bière. Et autres plaisirs minuscules
"C'est facile, d'écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s'ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mûres, sont plus réticentes - une incision de l'ongle de l'index permet alors de déchirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminée. Après, on fait glisser les boules d'un seul doigt. La dernière est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer. Ce n'est pas bon, un peu amer, mais frais comme la cuisine de onze heures, cuisine de l'eau froide, des légumes épluchés - tout près, contre l'évier, quelques carottes nues brillent sur un torchon, finissent de sécher. Alors on parle à petits coups, et là aussi la musique des mots semble venir de l'intérieur, paisible, familière. On parle de travail, de projets, de fatigue - pas de psychologie".
05/2017
Vins, alcools, boissons
Faire sa bière maison. Passer maître dans l'art de brasser sa bière maison
Lagers, ales, bières de froment ou styles mixtes, découvrez 100 recettes de bières du monde entier, toutes illustrées en photos et accompagnées de conseils de brasseurs. Des pas-à-pas détaillés vous expliquent en images chaque étape du processus, que vous soyez débutant ou déjà brasseur amateur. Chaque recette est conçue pour un brassage tout grain, avec une variante à l'extrait de malt. Muni de chapitres très complets sur les ingrédients et le matériel, ce livre vous donne toutes les clés pour fabriquer une bière artisanale parfaite.
09/2020
Histoire de la médecine
Sur l'étiologie de la fièvre typhoïde à Rouen, rapport
Rapport sur l'étiologie de la fièvre typhoïde à Rouen : présenté à la Société de médecine de Rouen / par M. Raoul Brunon... Date de l'édition originale : 1892 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Histoire régionale
Sur les traces de la Bièvre parisienne. Promenade au fil d'une rivière disparue
Promenade au fil d'une rivière disparue Depuis 1912, la Bièvre a totalement cessé de couler à ciel ouvert dans Paris, victime des siècles de mauvais traitements que ses riverains - teinturiers, tanneurs, meuniers, industriels... - lui ont infligés. Pour autant, la rivière n'a jamais cessé d'enfiévrer les imaginations au point qu'on évoque aujourd'hui sa restitution partielle dans la capitale. L'histoire de la Bièvre est haute en couleur mais ses tracés anciens se fondent, estompés à l'extrême, dans le paysage urbain. Il faut une minutie d'archéologue pour découvrir les vestiges (murs de séparation, tracé des rues, anciens quais...) de la rivière disparue et, avec eux, avec elle, l'ambiance d'un Paris qui n'est plus. "Amoureux du vieux Paris et de son passé, vous dévorerez cet ouvrage passionnant. ' Le Journal du Dimanche "Une monographie à la fois pointue, mais aussi vivante et colorée. ' L'Obs "Un travail effectué dans les entrailles de notre quartier avec une minutie d'archéologue. ' La Gazette du 13e
04/2022
Littérature française
Bouky-l'Hyène et Leuk-le-Lièvre
Bouky-l'hyène et Leuk-le-lièvre est un recueil de contes sénégalais avec comme personnages principaux Bouky (l'hyène en wolof) et Leuk (le lièvre en wolof). L'auteur les montre dans leur quête quotidienne de nourriture. Nos deux compères, amis de longue date, sont cependant très différents ; Bouky, à cause de son appétit insatiable, est très dupe et enchaine bêtise sur bêtise, contrairement à Leuk qui est très rusé et qui lui joue tout le temps des tours. Comme dans toutes les cultures, les contes de Diafara Diallo ont une portée morale. On y apprend comment l'intelligence et la sagesse permettent à Leuk-le-lièvre de se tirer chaque fois d'affaire, mais aussi que faire le bien, être au service des autres est le secret de la réussite.
08/2017
Histoire de la médecine
Paralysie et fièvre typhoïde chez l'enfant
Paralysie et fièvre typhoïde chez l'enfant / par le Dr Bézy,... Date de l'édition originale : 1904 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Policiers
Le lièvre et le corbeau. Enquête rurale
En ce mois de juillet 1991 il se passe des choses inhabituelles à Trifoux le haut. La tranquillité des habitants de ce petit village niché au coeur de la magnifique campagne Auvergnate est brusquement perturbée par deux événements d'importance. On s'interroge. D'abord, qui est ce jeune homme débarquant du bus sur la placette ensoleillée ? et surtout, que vient-il trafiquer dans leur petit coin de paradis ? Ensuite, il y a ce mystérieux corbeau qui, depuis l'arrivée de "l'étranger", inonde les boîtes aux lettres de missives anonymes, relançant le débat sur un crime vieux de quinze ans. A l'époque, ce meurtre sordide avait divisé la population et aujourd'hui, au bar du gros Bébert ou à l'épicerie de l'accorte Valentine, à la boucherie comme à la boulangerie les langues vont bon train. Pas vraiment soutenus par les autochtones, l'adjudant-chef Croze et son fidèle Vigal auront fort à faire pour démêler le vrai du faux et mettre un point final à l'affaire.
08/2015
Vins, alcools, boissons
3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière
D'où vient la bière ? Quels sont les ingrédients et les techniques nécessaires pour concocter le breuvage parfait ? Pouvez-vous faire la différence entre une Pale Ale et une Lager ou entre une Stout et une Porter ? Le goût est-il meilleur en canette, en bouteille ou à la pression ? Qu'appelle-t-on bière artisanale et comment a-t-elle révolutionné l'industrie brassicole ? Ce livre propose un voyage fascinant et enivrant dans le monde de la bière. Découvrez ses origines, son processus de fabrication et de composition, les différents types de bières, les principaux pays et lieux de brassage, les modes de commercialisation. Pénétrez dans les arcanes de l'industrie brassicole, partagée entre quelques mastodontes et les brasseries artisanales. -Plus encore, apprenez à déguster une bière en appréciant sa composition, sa flaveur et son arôme, ainsi qu'à distinguer les meilleurs des pires breuvages. Enfin, des conseils vous sont prodigués pour savoir marier avec brio bière et nourriture. Que vous soyez un biérologue débutant ou expérimenté, cet ouvrage, riche en illustrations et ponctué de biographies des grands noms du domaine brassicole, vous offre le moyen de vous initier à l'une des boissons les plus populaires au monde.
11/2019
