L'autocontrôle microbiologique en restauration collective
Extraits
Droit des sûretés
Sûretés réelles et procédures collectives OHADA
Le monde des affaires repose sur la confiance. Et c'est pour instaurer celle-ci que les dispensateurs de crédit ont recours aux garanties, notamment les sûretés. Cependant, l'efficacité d'une telle pratique ne se mesure qu'en cas de défaillance du débiteur. D'ailleurs, quelle que soit la taille ou l'importance d'une entreprise, elle n'est jamais à l'abri des difficultés économiques ou financières pouvant aboutir à l'ouverture des procédures collectives. Donc, les acteurs du crédit utilisent des techniques de nature à renforcer leur droit de gage et se prémunir de l'insolvabilité. Parmi celles-ci figurent le recours à l'engagement d'une ou de plusieurs personnes (garantie personnelle) et l'utilisation des biens de nature à garantir la dette (garantie réelle). Les sûretés réelles forment un sous-groupe qui repose sur la summa divisio de sûretés préférentielles (traditionnelles) et exclusives (nouvelles). Les unes sont munies d'un régime permettant d'affirmer en leur faveur, l'existence des mécanismes de paiement effectif. Les autres le sont encore davantage. Néanmoins, pour des soucis de protection, des restrictions et certains privilèges tels que : les frais de justice, de conservation, les superprivilèges et les new money sont de nature à entacher leur droit de paiement effectif et prioritaire. Ainsi, bien qu'il existe, des mécanismes de protection permettant d'assurer l'efficacité des sûretés réelles, celles-ci demeurent soumises au droit des procédures collectives.
07/2021
Beaux arts
Miniatures des époques XVIIIe siècle, Premier Empire et Restauration
Miniatures principalement des époques XVIIIe siècle, Premier Empire et Restauration, boite en or guilloché, époque Louis XVI, tableaux... : collection de M. G. L / [expert] Arthur Bloche Date de l'édition originale : 1905 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Histoire de France
68, une histoire collective (1962-1981)
Mai 68 demeure l'un des moments de l'histoire contemporaine de la France qui suscitent les plus vifs débats : les "années 68" dérangent autant qu'elles fascinent. Elles restent pourtant largement méconnues - et d'autant plus qu'on ne retient que son fameux mois de mai, les barricades du Quartier latin et l'occupation de la Sorbonne. Or ces scènes participent d'un paysage beaucoup plus vaste, à Paris, en province et à l'étranger. Surtout, on ne peut comprendre les raisons et les effets du "moment 68" sans examiner la longue séquence historique dans laquelle il s'inscrit, de la fin de la guerre d'Algérie en 1962 à l'élection de François Mitterrand en 1981, de la révolution cubaine à la révolution iranienne. Cet ouvrage invite à parcourir l'histoire de ces vingt années qui ont transformé la société française. Acteurs anonymes et célèbres, lieux connus et inconnus, objets de la culture matérielle et artistique s'animent et se côtoient pour nourrir cette histoire polyphonique qui touche aussi bien l'urbanisme que le corps, la vie intellectuelle que la condition ouvrière, le cinéma que l'économie. Ce paysage recomposé donne à voir l'intensité des débats politiques ainsi que l'incroyable diversité des luttes et des aspirations dont ces années furent le théâtre.
04/2018
Economie agricole
Ferme collective. Le guide (très) pratique
Comment faire converger les projets des personnes en reconversion professionnelle qui se tournent vers l'agriculture et les enjeux de transmission des fermes ? En effet, des centaines voire des milliers de fermes de plusieurs dizaines d'hectares vont chercher des repreneurs dans les 5 à 10 ans qui viennent. Or, de moins en moins d'enfants d'agriculteurs envisagent de reprendre la ferme familiale, et les porteurs de projet non issus du milieu agricole ne se positionnent pas forcément sur des reprises de fermes. En effet, la plupart envisage de s'installer en maraîchage bio sur petite surface et de créer ex nihilo une microferme. Le monde agricole s'apprête donc à voir le nombre d'agriculteurs diminuer considérablement dans les années qui viennent, tandis que les exploitations agricoles vont s'agrandir encore et encore. Face à ce constat, les réseaux alternatifs agricoles étudient attentivement les types de transmission/restructuration de fermes, qui passent inévitablement par des installations de nouveaux collectifs d'agriculteurs. L'objectif de ce livre est de proposer un récit alternatif au discours manichéen présentant l'installation dans des microfermes maraîchères comme seule voie d'avenir face à une agriculture intensive décriée. Des initiatives encore relativement rares fleurissent aux quatre coins de la France : des personnes se tournent vers l'agriculture de groupe, reprennent des fermes de taille moyenne, font de la polyculture-élevage en agroécologie, transforment et valorisent leur production, innovent par l'organisation collective de leur travail et par le nouveau rapport à la paysannerie qu'ils inventent. Ce livre met en avant ces histoires, rend compte du quotidien dans ces fermes et montre comment ce cheminement éminemment politique peut devenir un projet collectif viable et durable.
09/2022
Arts premiers
Anangu Collective. Edition bilingue français-anglais
La Fondation Opale et 5 Continents lancent une série de monographies consacrées aux principaux artistes et oeuvres d'art aborigènes d'Australie. La première de ces monographies a pour objet deux grands tableaux réalisés par un collectif d'artistes, hommes et femmes, de la région APY (Anangu Pitjantjatjara Yankunytjatjara) ainsi que l'installation Kulata Tjuta : Kupi Kupi, due à des artistes de cette même région. Réalisées en 2018, les deux toiles sont, tout comme l'installation, issues d'un processus de production collaboratif, emblématique de la tradition des aborigènes d'Australie. Ces oeuvres majeures, nourries en particulier des histoires mythiques du "Temps du Rêve" , caractéristiques de l'imaginaire de ces peuples, sont les pierres angulaires de la collection qui constitue le coeur de la Fondation Opale. La Fondation Opale, à l'instar de sa fondatrice et cheville ouvrière Bérengère Primat, a une relation particulièrement forte et vivante avec les artistes et les ateliers d'art de cette région d'Australie centrale, où ses représentants se sont rendus à maintes reprises. Les deux toiles, auxquelles ont respectivement collaboré plusieurs femmes et plusieurs hommes, artistes reconnus de longue date au sein de leur communauté, ont été commandées à leurs auteurs par Bérengère Primat, et le processus de leur réalisation est abondamment documenté. Ce magistral témoignage artistique atteste du dynamisme et de l'actualité de l'art aborigène d'Australie à l'époque contemporaine, ainsi que de la relation intime qu'entretiennent les habitants avec leur terre. Kupi Kupi, réplique de l'installation de 2010 Kulata Tjuta (les deux titres signifient respectivement "tourbillon" et "nombreuses lances" en langue pitjantjatjara), est une oeuvre monumentale composée de 1 500 lances, en même temps qu'une métaphore de la société anangu contemporaine et de la direction imprévisible dans laquelle celle-ci évolue. Le mot Gay'wu désigne en yolngu, langue du nord-est de la Terre d'Arnhem, un dilly bag, c'est-à-dire un petit sac en tissu fait de fibres, et qui contient, selon la tradition, la sagesse et la connaissance. Les monographies qui suivront ont pour ambition de faire connaître au monde entier quelques-uns des plus remarquables artistes aborigènes d'Australie ainsi que leurs oeuvres, qui nous offrent un aperçu de la culture et de la sagesse ancestrales des peuples "premiers" de la région.
05/2021
Sécurité sociale
La convention collective de sécurité sociale
En matière de garanties sociales, il y a lieu de distinguer un simple système de prévoyance où on se limite à fixer la nature et le niveau des prestations, et un régime de protection sociale dans lequel on poursuit, en outre, un objectif de solidarité et une politique de prévention conférant une place primordiale au dialogue social et une fonction d'organisation aux partenaires sociaux. C'est dans cette seconde construction que prend tout son sens le concept de "convention collective de sécurité sociale".
03/2024
Stratégie d'entreprise
La gestion en restauration. Guide pratique pour gérer efficacement un restaurant
Vous ouvrez votre premier restaurant ou vous recherchez de nouvelles stratégies de gestion ? En restauration, une gestion efficace est essentielle pour assurer la réussite d'un établissement et maximiser ses performances financières. Coûts, tarification, marché et compétitivité, gestion financière et des stocks, revenus, contrôle de gestion, responsabilité sociétale, management... Cet ouvrage propose une base théorique solide, des exemples concrets et des exercices pratiques pour renforcer votre compréhension de cette gestion souvent complexe. L'auteur vous présente les outils nécessaires pour prendre des décisions éclairées et gérer efficacement votre restaurant. Que vous souhaitiez améliorer vos marges, optimiser vos processus opérationnels ou adopter une approche plus responsable, ce guide pratique vous accompagnera tout au long de votre parcours de restaurateur, quels que soient votre niveau d'expérience et vos connaissances préalables. Préparez-vous à plonger dans l'univers dynamique de la gestion en restauration et à acquérir les compétences qui vous permettront de prospérer dans un environnement très concurrentiel.
02/2024
Sociologie politique
Corps contestataires. Les mobilisations collectives en Corse contemporaine
Les mobilisations collectives mettent en scène la contestation. Elles affirment la dissymétrie des relations de pouvoir et des forces qui s'exercent. Elles sont les expressions d'une exécution de la stratégie, du renforcement du groupe ou de sa division et de l'ordre politique. La Corse contemporaine apparaît comme un théâtre de luttes en même temps que les archives audiovisuelles témoignent d'une histoire créée et mythifiée. Par l'exploration des plus grandes mobilisations sur l'île, il s'agit ici de proposer un éclairage de leur fonctionnement, leur richesse et leur subtilité. Corps contestataires livre une trace mémorielle de l'expérience militante et de l'évolution des formes d'engagement afin de comprendre les enjeux sociaux, culturels, politiques et environnementaux actuels.
06/2022
Sociologie
La planète échangiste. Les sexualités collectives en France
Ce livre est un événement. Pour la première fois, toute la lumière est faite sur la " planète " échangiste : ses acteurs bien sûr, mais aussi une pratique " récréative " en pleine expansion qui, des clubs aux soirées intimes, en passant par les lieux naturistes comme le Cap d'Agde, constitue aujourd'hui un véritable phénomène de société.
L immense enquête de terrain menée pendant quatre ans par Daniel Welzer-Lang et son équipe dans les milieux échangistes de notre pays n'avait encore jamais été publiée. Beaucoup parlaient de ce texte, mais rares étaient ceux qui l'avaient lu. Le voici donc enfin, dans toute sa richesse et sa crudité.
04/2005
Sociologie
Plateforme et intelligence collective. Ecosystème numérique des organisations
Les organisations, privées et publiques, évoluent désormais dans une "société de l'information" mondialisée que la numérisation a accélérée. Elles se trouvent entraînées dans une spirale de transformations nourrie par l'incessante réinvention des technologies de l'information et de la communication (TIC) qui modifient usages et pratiques numériques. Ce mouvement transforme, par l'action médiatrice des TIC, les activités du travail et les situations d'action associées. Plateforme et intelligence collective analyse une déclinaison spécifique de l'organisation devenue irréversiblement réticulaire : "l'organisation plateforme". Le réseau, au coeur de cette nouvelle conception, propose un modèle agençant cybernétique et informatique. L'organisation ainsi outillée s'appréhende comme une interface de contact, via ses systèmes d'information, des salariés ou des citoyens, quels que soient leurs espaces géographiques. Dans l'optique de dépasser le technocentrisme et le déterminisme technologique, cet ouvrage associe intelligence collective et sociotechnique à la plateforme pour aboutir à la notion "d'expérience organisation".
01/2021
Animaux, nature
Fourmis. Vie et intelligence collective d'une colonie
Immersion en 3 D au coeur d'une fourmilière : les fourmis comme vous ne les avez jamais vues ! Les relations complexes des fourmis au sein d'une fourmilière et leur incroyable capacité à communiquer entre elles ont inspiré à Armin Schieb un projet hors du commun : grâce à des dessins en 3D créés entièrement sur ordinateur, il nous permet de visualiser l'incroyable vie des fourmis rouges au sein d'une colonie forestière. Les légendes de ces illustrations, ainsi que de nombreux détails jamais montrés jusqu'à présent, permettent de tout comprendre sur leur biologie, leur écologie et leur comportement. Un projet très original et visuel, à la fois beau et informatif.
10/2020
Gestion
Coacher. Efficacité personnelle et performance collective, 2e édition
Face à un engouement qui entraîne des confusions et des dérives, cet ouvrage explique les spécificités du coaching par rapport à d'autres méthodes de développement ou de conseil. Cette deuxième édition largement enrichie : aborde tous les aspects de la pratique du coaching, méthodes, déontologie, profil des coachs ; analyse les différentes catégories et leurs finalités, coaching stratégique, coaching de développement ou de résolution et coaching d'équipes. Les coachs professionnels (ou qui aspirent à le devenir) y trouveront les modalités techniques à envisager selon la demande formulée par leur client et des pistes pour approfondir leur pratique. Les dirigeants ou managers d'équipes percevront dans cet ouvrage le bénéfice immédiat qu'ils peuvent tirer du coaching. Illustrant son propos par des mises en situation et des dialogues, l'auteur démontre la pertinence et l'efficacité du coaching pour développer le potentiel de la personne et de l'entreprise.
07/2005
Sociologie
LES REGLES DU JEU. L'action collective et la régulation sociale
Les hommes ne peuvent vivre ensemble qu'en convenant des règles de leur commun. L'action collective n'existe que par une régulation.
Mais cette régulation ne se réalise que grâce à la convergence d'initiatives individuelles et elle se transforme de même. Elle est menacée par les cercles vicieux de la centralisation, mais risque aussi toujours de s'effacer dans l'anomie que crée l'absence de projet collectif.
L'histoire des dix dernières années a montré qu'un pouvoir très autoritaire pouvait s'effondrer sous son propre poids, qu'une économie très centralisée s'asphyxiait elle-même. Mais l'effondrement de ces contraintes ne conduit pas tout naturellement à la démocratie ou à une " bonne "économie du marché. Pour comprendre comment se développe une société ou une économie, dans ses continuités historiques et ses discontinuités, il faut apprendre à reconnaître la formation des règles sociales, leur fragilité, leur dépendance de la contestation et de la négociation dont elles sont issues, la manière dont elles acquièrent ou perdent leur légitimité, et surtout la pluralité et la diversité des acteurs qui les proposent.
"Les règles du jeu" est nourri d'une longue expérience de l'analyse des relations de travail.
Ouvrage théorique, cette troisième édition est enrichie de cinq Variations sur des thèmes interdisciplinaires, qui prolongent et actualisent la réflexion : l'échange social ; la convention et l'habitus ; l'apprentissage et la rationalité limitée ; le salaire et les relations d'emploi ; la légitimité, l'autorité et l'anomie.
07/1998
Psychologie, psychanalyse
De la cruauté collective et individuelle. Singularité de l'élaboration freudienne
Après avoir envisagé la sexualité humaine sous un éclairage neuf, Freud a renouvelé l'intelligibilité de la haine et de la peur. Il a montré comment la prématuration des humains les conduit à voir, dans leurs semblables, à la fois leurs prédateurs, leurs proies et leurs objets d'amour, au contraire de la plupart des autres espèces animales, qui les différencient.
L'ouvrage élucide en détail les processus psychiques qui créent cette confusion, les palliatifs que l'éducation peut y apporter, enfin leurs conséquences collectives. Pour ce faire, Le moi et le ça et quelques articles ultérieurs de Freud sont relus. Les liens intimes de la haine et du narcissisme sont explicités. On comprend comment les religions monothéistes ont attisé la haine, chez leurs adeptes, en accroissant leur infatuation narcissique.
Les textes de quelques témoins de certains grands méfaits de la culture occidentale - conquête de l'Amérique, camps de concentrations nazis et communistes, guerres " de basse intensité " - éclairent les analyses freudiennes et, réciproquement, sont éclairés par elles.
L'ouvrage prolonge les études antérieures de l'auteur sur la " psychologie des masses " , que Freud a construite et qui demeure négligée et incomprise.
03/2002
Esotérisme
PLANETES EXTERIEURES ET CYCLES COLLECTIFS. La dimension collective de l'astrologie
Dans les conférences inédites rassemblées dans ce volume, Liz Greene décrit non seulement les grandes tendances historiques et les mouvements de génération qui correspondent aux vastes cycles planétaires, mais aussi la manière plus spécifique dont les planètes extérieures, représentant des forces psychologiques collectives, font résonance sur les individus. On trouvera ainsi étudiés des aspects de génération. Ces conjonctions Saturne-Pluton, Saturne-Neptune, Uranus-Pluton...), des thèmes de pays (Etats-Unis, URSS, Iran, Israël...), ainsi que des thèmes de personnalités liées aux énergies collectives (Marx, Hitler, Jung, Freud...). A une époque où la " psychologie de masse " demeure aussi mal comprise qu'il y a un siècle, Liz Greene démontre brillamment que l'astrologie est une discipline des plus précises et utiles pour appréhender et prédire les forces cachées qui motivent les êtres humains.
01/1999
Histoire de l'architecture
Les Plus Belles Restaurations de France
"Ne lâchons rien, continuons à sauvegarder nos trésors car le patrimoine est notre bien commun, il nous relie à notre Histoire, donne sens à notre présent et constitue une chance pour les futures générations". Stéphane Bern Cet ouvrage n'est pas tout à fait comme les traditionnels beaux livres consacrés à l'art ou au patrimoine architectural et monumental. Il réunit en effet dix superbes grands reportages initiés par Le Figaro Magazine, effectués par deux spécialistes réputés du sujet, Ghislain de Montalembert pour la plume et Eric Sander à la photo, dans le cadre du Grand Trophée Dassault Histoire et Patrimoine. Un prix qui récompense chaque année la restauration exemplaire d'un monument historique, classé ou inscrit menée par un propriétaire privé. De l'Abbaye de Lagrasse aux pieds des Pyrénées au Fort de la Conchée au large de Saint-Malo, du Manoir du Catel en Normandie au Prieuré de Longfont niché dans l'Indre, on suit ces restaurations entreprises la plupart du temps contre vents et marées. Au-delà de l'aspect esthétique et du défi artistique, dix familles passionnées nous font partager ces incroyables aventures humaines, ces vies entières consacrées au patrimoine.
09/2023
Littérature française
L'Homme aux trois culottes, ou la République, l'Empire, la Restauration
L'Homme aux trois culottes, ou la République, l'Empire, la Restauration, par Ch. -Paul de Kock. Nouvelle éditionDate de l'édition originale : Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www. hachettebnf. fr
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www. hachettebnf. fr
04/2013
Santé, diététique, beauté
Héros ordinaires. Comment transformer une épreuve personnelle en réussite collective
Huit destins hors du commun. Huit façons de se réinventer. Accident, deuil, maladie, handicap... la vie ne les a pas épargnés. Ils auraient pu rester victimes, mais ils ont trouvé le courage de se relever en montant un projet altruiste. Tournant le dos au malheur, ils ont créé ce qui leur avait manqué dans les moments les plus durs. Refusant l'inertie et la fatalité, ils ont puisé dans la douleur l'énergie de transformer une épreuve personnelle en réussite collective. On leur doit un institut de bien-être pour les corps abîmés ; une loi du code pénal qui condamne la prise de stupéfiants au volant ; une marque de vêtements pour enfants handicapés, ou encore des produits cosmétiques compatibles avec la chimiothérapie... Ils sont des héros du quotidien.
05/2019
Littérature étrangère
Tout est merveilleux. Souvenirs d'une ferme collective en Estonie
Un village estonien, sur la presqu’île de Noarootsi, au coeur de l’ancienne «zone de protection frontalière» de l’Empire V soviétique. C’est là que Sigrid Rausing a séjourné entre 1993 et 1994 pour compléter sa thèse de doctorat en anthropologie par une étude de terrain. Sur une côte bordée de tours de guet à l’abandon, parmi les champs en jachère de la ferme collective «Lénine» qui occupait autrefois tout le village, les habitants sont en train de vivre la transition démocratique : de l’oppression à la liberté et de la misère des pays satellites à l’austérité postsoviétique. Dans ce texte à l’écriture lumineuse, Sigrid Rausing mêle l’histoire, l’étude politique et le récit de voyage, rapportant ses conversations avec les villageois, dont certains appartiennent à la minorité suédoise d’Estonie. Les privations et l’apparition déconcertante de produits occidentaux, les espoirs et les griefs, la question de la restitution des terres confisquées par les nazis, d’abord, puis par les Soviétiques, font l’ordinaire de ces échanges, et à travers eux, c’est une figure en raccourci qui se dessine, celle de l’homme aux prises avec le totalitarisme.
03/2016
Gestion
Le travail en équipe. Clés pour une meilleure efficacité collective
Savoir travailler en équipe s'apprend. En effet, l'efficacité collective d'une équipe n'est pas seulement affaire de cohésion et d'organisation. Elle s'appuie sur des principes, des règles, une dynamique qui doivent être maîtrisés pour conduire à la réussite de l'équipe sur le terrain. Cet ouvrage incontournable est devenu une véritable référence pour le management. L'auteur y définit les conditions de réussite du travail en équipe et montre en quoi l'hétérogénéité des compétences du groupe est facteur de richesses. Vous trouverez dans ce livre des réponses à vos questions : Comment naît l'esprit d'équipe ? Quels sont les facteurs clés du travail en équipe ? Comment s'exerce l'autorité dans l'équipe ? A l'heure où l'on vante plus que jamais le travail en équipe, vous vous approprierez les références les plus solides qui ont inspiré les conseils actuels en matière de performance des équipes.
10/2019
Entreprise en difficulté, proc
Les principes directeurs des répartitions de fonds en procédure collective
Comment payer les créanciers d'une entreprise placée sous procédure collective lorsque ce n'est pas possible ? Telle est la délicate question que les répartitions de fonds se proposent de résoudre. Le plus souvent, en effet, le montant de l'actif à distribuer est inférieur à celui du passif à apurer. Ne pouvant créer un actif pour corriger cette balance négative, le Droit ne peut donc qu'arbitrer entre les multiples intérêts en présence. Mais sa façon d'opérer est problématique. Le régime des répartitions est si complexe qu'il en devient indéchiffrable, à tel point qu'il est presque Impossible de les réaliser correctement. Définir le périmètre de l'actif distribuable, identifier les personnes participant aux répartitions et les attributs à prendre en compte, fixer l'ordre des paiements, c'est-à-dire établir le classement des créanciers et l'ordre des distributions, et rectifier les erreurs de répartition, constituent autant d'étapes aussi nécessaires qu'impraticables. Pour cette raison, doctrine et praticiens ont entrepris de formaliser des principes directeurs. Partant du constat qu'une procédure collective s'entend d'une saisie collective et, par suite, une distribution collective régie par des règles essentielles qui lui sont propres et distinctes de celles relevant du droit commun de l'exécution forcée, la présente étude s'appuie sur ces travaux pour clarifier le régime des répartitions de fonds en le présentant sous la forme d'un système dynamique de principes directeurs.
02/2024
Sciences de la terre et de la
L'intelligence collective. Comment expliquer la réussite de l'espèce humaine
Toute sa vie, l'être humain ne cesse d'apprendre au contact d'autrui, d'imiter, de reproduire, de recombiner différentes idées ou savoir-faire - et de les transmettre. Depuis les premiers chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'invention d'Internet, le long processus d'évolution de notre espèce ne peut'expliquer qu'à la lumière de cette spécificité que l'on appelle l'intelligence collective, ou plus simplement la culture. Privé de l'accès à cette source de savoir accumulée au fil des générations et adaptée aux environnements locaux, l'être humain serait incapable de survivre. Passant de l'anthropologie et de l'histoire à la psychologie, la biologie ou encore la génétique, Joseph Henrich démontre de manière magistrale et convaincante pourquoi l'être humain est la seule espèce à avoir atteint un tel degré de développement.
11/2019
Management
Guide pratique de l’intelligence collective. L'art d'inter-agir
Boîte à outils du management efficace et positif qui présente de nombreuses méthodes éprouvées en Intelligence Collective. De nombreuses méthodes pour travailler en groupe de façon constructive, dans l'harmonie et l'efficacité. Boîte à outils du management pragmatique et positif. Gérer les réunions et encadrer les pratiques collectives en tous genres. Modalités pour accompagner des changements majeurs en intégrant des perspectives variées, parfois contradictoires, en transcendant les différences pour trouver des solutions pérennes et pertinentes. Livre PRATIQUE : exercices, description de séances de travail, mindmaps, tableaux, méthodes précises et illustrées. Optique personnelle : mieux communiquer avec ses proches, aborder avec authenticité les désaccords, comprendre et intégrer les points de vue différents, réapprendre à jouer collectif tout en se préservant. Optique en entreprise (ou asso etc.) : prendre plaisir à se réunir, permettre à des groupes d'individus d'être responsables et engagés, choisir le changement auquel la majorité des membres adhère, gagner en efficacité, faciliter la communication. Optique macro (politique, écologique, citoyen) : clarifier les modalités pour aller rencontrer le point de vue opposé au mien, savoir l'entendre, l'écouter, le comprendre tout en me faisant entendre, écouter et comprendre, pour co-créer ensemble le monde dont nous avons tous besoin. L'auteure est une experte de la facilitation de groupe et de l'Intelligence Collective : elle a expérimenté les méthodes qu'elle présente ici.
02/2022
Histoire de France
L'histoire à rebrousse-poil. Les élites, la Restauration, la Révolution
" En brossant à contresens le poil trop luisant de l'Histoire ",pour reprendre l'expression de Walter Benjamin, Emmanuel de Waresquiel, fat de ses travaux sur le premier XIXe siècle, se demande dans ce court essai pourquoi et comment l'écriture de l'Histoire a influencé le long terme de nos significations historiques en créant de toutes pièces les éléments d'une culture politique et sociale fortement clivée, qui a façonné un peu de cette " exception " française restée vivante jusqu'à nos jours. Pourquoi, après l'Empire, sous la Restauration, jusqu'à la IIIe République, l'enjeu des élites et du pouvoir s'est-il situé du côté de la maîtrise du passé de la Révolution ? En quoi l'omniprésence d'une Révolution revisitée, voire rejouée comme sous les Cent-Jours, a-t-elle favorisé en France. une culture de l'affrontement aux dépens d'une culture du compromis ? Comment la Nation, la Patrie, le Peuple, le Drapeau, la Gloire, la Liberté sont-ils devenus progressivement les atouts d'une mémoire déformée, voire transformée, au point, par exemple, qu'une défaite comme celle de Waterloo devienne la victoire du courage et de l'énergie français ou que les Bourbons soient assimilés pour toujours aux " fourgons de l'étranger "
06/2005
Management
Le codéveloppement. L'intelligence collective au service de l'individu et du groupe
Le codéveloppement professionnel est une méthode d'apprentissage en groupe qui consiste à apprendre les uns des autres, en échangeant sur la pratique et les savoir-faire de chacun. Les participants, liés par des expertises partagées ou complémentaires, se réunissent en groupes de quatre è huit personnes, prenant tour è tour le rôle de client ou de consultant, è la fois apprenants et enseignants. Un animateur met en place un cadre favorisant le processus de consultation, dans un espace de recherche conjointe, de bienveillance et d'entraide. Par la réflexion sur les préoccupations professionnelles des intervenants, l'expérience de chacun devient une ressource pour tous. Mis au point par Claude Champagne et Adrien Payette, le codéveloppement est une méthode d'intelligence collective qui permet aux participants d'être plus efficaces, conscients, autonomes et reliés entre eux. Cette approche se révèle particulièrement utile pour briser les fonctionnements en silos, consolider les équipes, renforcer la performance des organisations et accompagner les changements majeurs.
05/2021
Religion
La restauration du monastère Saint-Martin de Tournai
Le Liber de Restauratione monasterii Sancti Martini Tornacensis (La Restauration du monastère Saint-Martin de Tournai) est avant tout un témoignage concret sur l'époque et la société dans laquelle l'auteur a vécu : Hériman d'Osmont dit de Tournai nous narre les événements qu'ont connus la ville de Tournai, le comté de Flandre, le royaume de France et la chrétienté au XIIe siècle. C'est aussi son histoire et celle de sa famille. Le succès quasi millénaire du livre de La Restauration – les nombreuses copies manuscrites, les éditions imprimées, les études qui lui sont consacrées avèrent un intérêt constant, à travers les siècles, pour l'oeuvre d'Hériman – est dû au contenu historique mais aussi au style narratif de l'auteur. Le texte latin, dont on trouvera ici la traduction, a été édité par R. B. C. Huygens dans Herimannus abbas, De restauratione abbatiae Sancti Martini Tornacensis (CC CM 236). La présente traduction s'est efforcée de serrer au plus près le texte original. Des renvois aux pages correspondantes de l'édition sont fournis dans les marges de cette publication.
01/2019
Histoire de la gastronomie
Délires Gastronomiques. Dans les coulisses de la restauration
Au coeur de chaque repas, derrière chaque service impeccable, se cachent des histoires fascinantes et des moments mémorables qui donnent vie à l'expérience de la restauration et de l'hôtellerie. "Délires Gastronomiques" est un kaléidoscope d'anecdotes vécues par des professionnels passionnés du secteur. Ces histoires révèlent le quotidien parfois hilarant, parfois touchant, et souvent surprenant. Des rencontres inoubliables avec des clients excentriques aux moments de crise où la pression est à son comble, chaque page dévoile une tranche de vie de ces métiers exigeants. Vous découvrirez des clients dont les demandes défient l'imagination. Vous serez témoin de drames romantiques et de fous rires, ainsi que des sacrifices silencieux faits pour garantir une expérience gastronomique parfaite. Mais au-delà des anecdotes amusantes et des péripéties surréalistes, "Délires Gastronomiques" révèle la passion et le dévouement des hommes et des femmes qui travaillent dans l'ombre pour faire briller la lumière sur la gastronomie et l'hospitalité. C'est une célébration de la créativité, de la persévérance, et de l'amour pour l'art de servir. Que vous soyez un fin gourmet, un amateur d'histoires captivantes, ou tout simplement curieux de découvrir ce qui se passe dans les coulisses de la restauration, ce livre est une invitation à un voyage inoubliable. Plongez dans les coulisses de ces établissements et laissez-vous emporter par ces récits authentiques qui vous feront voir le monde de la restauration sous un nouveau jour. "Délires Gastronomiques" est bien plus qu'un simple recueil d'anecdotes, c'est un hommage vibrant à une industrie où l'extraordinaire surgit souvent de l'ordinaire. Venez savourer ces histoires, ces expériences et ces secrets qui rendent le monde de la gastronomie et de l'accueil si unique et inoubliable.
09/2023
Spécialités médicales
Rapprocher les regards. Autour de la restauration visuelle
Les progrès en imagerie, en neurosciences, en génomique et en optique physique ont permis de comprendre de plus en plus précisément les mécanismes de la dégénérescence rétinienne et de développer des traitements innovants. En rapprochant les regards des soignants, des chercheurs et des patients, José-Alain Sahel nous fait découvrir une médecine à la fois plus technologique et plus individualisée, qui permet aujourd'hui d'envisager la restauration visuelle loin des fantasmes et des dangers de l'homme augmenté, sans jamais oublier que ni l'oeil ni l'être humain ne sont des machines.
10/2016
Entreprise en difficulté, proc
Les procédures collectives. 3e édition
23 fiches pour décrypter le droit des entreprises en difficulté à jour des ordonnances du 15 septembre 2021 portant réforme du droit des sûretés et des procédures collectives Le droit des entreprises en difficulté, autrement nommé droit des procédures collectives, est une discipline fondamentale du droit des affaires en constante évolution. Et tout dernièrement, en parallèle de l'ordonnance portant réforme du droit des sûretés, l'ordonnance du 15 septembre 2021 portant réforme du Livre VI du Code de commerce et son décret d'application 23 septembre 2021 sont venus modifier les règles applicables aux procédures d'insolvabilité. Ces nouvelles mesures sont applicables depuis le 1er octobre 2021. Cet ouvrage se propose d'explorer, en 23 fiches thématiques, les différentes mesures et procédures selon la gravité des difficultés de l'entreprise, des plus légères aux plus graves ; les règles communes à toutes les procédures seront ensuite expliquées. Une attention toute particulière sera portée aux nouvelles mesures dont le but est de permettre le maintien de l'activité. On peut ainsi mentionner parmi les évolutions majeures apportées par la directive, la possibilité pour les créanciers de s'organiser en "classes de parties affectées" , le renforcement du droit à une seconde chance pour l'entrepreneur individuel (procédure simplifiée, protection des personnes physiques qui se portent garantes d'une entreprise) et l'ordonnance pérennise le privilège de sauvegarde et de redressement judiciaire (dit privilège de "post money") dans le but de faciliter le financement des entreprises faisant l'objet d'une procédure. Cet ouvrage offre une vision globale de la matière aux étudiants, aux salariés, aux banquiers ou encore aux chefs d'entreprise. Points forts - A jour des ordonnances du 15 septembre 2021 portant réforme du droit des sûretés et des procédures collectives - Fiches pédagogiques sur chacune des procédures : procédure de conciliation, de sauvegarde, de redressement judiciaire... - Une vision globale de toutes les procédures auxquelles une entreprise peut être confrontée
02/2022
Droit
Le code des conventions collectives
Avec Le Code des Conventions Collectives, les Editions du Droit Social, offrent pour la première fois aux professionnels du Droit et de l'Expertise Comptable, aux Directions des Ressources Humaines, aux Directions Administratives & Financières, la possibilité de disposer d'un outil complet, maniable et compact sur les Conventions Collectives. Cet ouvrage est le résultat du travail minutieux de nos juristes en Droit social, qui, chaque jour, collectent les informations pertinentes du Journal Officiel, des Bulletins Officiels, de la presse générale et spécialisée, pour élaborer synthèses et analyses actualisées de Conventions Collectives. Ces 452 synthèses de Conventions Collectives dont 249 nationales, 203 régionales, départementales et sectorielles, sont complétées par la synthèse du Droit du Travail ainsi que les textes intégraux du Code du Travail
De par le bouleversement du temps du travail, une section est consacrée à la Loi des 35 heures et les accords de branches. La notion de loi négociée constitue pour l'histoire du Droit un cap majeur dans l'évolution des rapports du monde du travail de 1910 à nos jours.
11/1999
